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以上(大约每种10m2面积用棉籽壳350～400kg),用115%的石灰水拌匀,使其含水量达到60%～65%,然后堆成高115m,长宽不限。
堆成后覆盖塑料薄膜,第二天料堆中心温度应达到65～70℃。
114 正式建堆 预堆第4d正式建堆。
堆的大小和堆制方法和预堆同。
为有利于好气性微生物活动,在堆的中间每隔一定距离用直径为9cm的棍棒自上而下打孔。
在堆制过程中,注意补加蒸发掉的水分并加入计算好的一半尿素来调节沤料的碳氮比,尿素要溶于水中均匀加入。
115 翻堆 建堆后第4d进行第一次翻堆,同样方法加入另一半尿素。
以后每隔4～5d翻堆一次。
第二次翻堆加入一半量的石膏和过磷酸钙。
第三次翻堆,加入剩下的一半石膏和过磷酸钙。
第四次翻堆,补加石灰总量达到2%,调p H为8～9。
第五次翻堆,这时料中心温度已经下降并基本稳定在50℃左右,培养料已成灰白色,并散发出一种菌丝的清香味,这说明料已发酵成功。
摊开晒干,保存在干燥处备用。
今年用不完,明年还可用。
116 堆制过程中应特别注意的问题 11611 水分:料堆始终保持水分60%～65%(手紧握料,指缝有水,但不下滴为宜)。
不能过大,过大料霉烂。
11612 调好温度、空气:一天测三次料堆中心温度,最好控制在50～60℃,超过65℃要降温。
方法:是增加料堆通气孔,薄膜下部掀开一部分透气。
温度低于50℃加盖草帘。
11613 接种有益微生物:水分、空气、温度适宜,每次翻堆都应看到在料的表面3cm以下有一层30cm多厚灰白色含有大量放线菌的料层。
把这一部分料弄碎和其它料翻匀,促进嗜热性微生物的繁殖生长。
2 栽培技术211 播种时间 中原地区10月中旬菇房平均气温已降到18℃,11月下旬菇房平均温度已降到11℃,在这区间是出蘑菇的黄金季节,所以8月底9月上旬前播种。
这样在冬至前靠自然温度就可采收四潮菇,拿到总产的60%。
212 接种发菌 把沤制好的干棉籽壳料加水使其含水量在60%左右,拌匀后运进菇房铺床。
利用沼渣栽培金针菇利用沼渣栽培金针菇于海龙 1，吕贝贝 2，李开盛 1，陈辉 1, 李金鑫 3，张旬旬 1，尚晓冬 1，谭琦 1*1上海市农业科学院食用菌研究所，农业部南方食用菌资源利用重点实验室，国家食用菌工程技术研究中心，国家食用菌加工技术研发分中心，上海市农业遗传育种重点开放实验室，上海201403；2上海市农业科学院生物技术研究所，上海201106； 3上海丰科生物科技股份有限公司，上海201401以沼气发酵的废弃物——沼渣为试验材料，部分或全部代替金针菇(Flammulina velutipes)常用栽培料中的木屑或玉米芯进行栽培试验研究。
试验结果表明:沼渣代替木屑的配方2(40%沼渣、30%麸皮、29%玉米芯、1%石膏，含水量63%~65%)用于栽培金针菇G1，菌丝生长速度快，生产周期短，产量和生物转化率高，并且子实体中镉、汞、铅、砷的含量远低于国家食用菌中重金属含量的最高限量，可以在规模沼气发酵的地区推广、示范。
沼渣；金针菇；栽培随着我国沼气生产规模的增加，沼气发酵后产生的残留物处理问题逐渐突出，目前只有少部分被当作有机肥使用，剩余大量沼渣被遗弃堆放于村头田边，对环境造成二次污染。
近年来随着大批食用菌工厂的建立以及生产规模的扩大，对木屑、棉子壳、玉米芯、麸皮、玉米粉等原材料的需求日益增加，原材料成本大幅上涨。
笔者以沼渣为替代原料进行金针菇(Flammulina velutipes)栽培，以期“变废为宝”的同时拓宽食用菌生产的原材料来源和减轻对环境的压力。
食用菌在生长过程中对环境中的重金属有富集作用 ［1］，而沼气发酵原料中富含牛粪、猪粪或者鸡粪等畜牧粪便，其中重金属含量往往较高 ［2］，因此使用沼渣作为原料生产食用菌，其产品中的重金属含量需要关注。
本试验对使用沼渣最高添加量的供试培养料栽培获得的金针菇子实体进行镉、汞、铅、砷4种重金属含量检测，以评价利用沼渣栽培金针菇的安全性。
1材料与方法1.1供试菌株金针菇(F. velutipes)菌株G1由上海市农业科学院农业部食用菌良种繁育中心提供。
金针菇工厂化栽培及菇渣综合利用金针菇又名金菇、毛柄金钱菌。
其菌盖小巧细腻，黄褐色或淡黄色，干部形似金针，故名金菇。
还有一种色泽白嫩的，叫银针菇。
金针菇不仅味道鲜美，而且营养丰富，是拌凉菜和火锅食品的原料之一。
也可以做汤、做馅、炒或烤着吃。
金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。
金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。
经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。
食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
由于金针菇的保健功效明显，现食用金针菇的人越来越多，价格也较其它信用菌类产品高。
金针菇的生产季节性较强，尤其是南方产区，因为它是典型的低温菌类。
适宜生长温度在5～12℃。
所以，金针菇特别适宜在北方地区生产。
尤其适合在我区半地窖式暖室生产。
夏季遮阳，冬季加温。
可以用较低的成本进行金针菇生产。
但是，我市食用的金针菇大多产于外省，我省暂时还没有金针菇周年工厂化生产线。
金樱桃园艺特产农民专业合作社计划与代亮食用菌厂合作，建设一条日产1～2千袋金针菇生产线，尝试周年生产金针菇，探索周年生产金针菇的最佳方式、方法。
金针菇生产的主要原材料是豆秸粉。
我市的豆秸产量高，价格低，为金针菇生产提供充足的原料。
江源县提供的暖棚支持项目又为金针菇提供了优良的生产场地，使得金针菇周年生产成为可能。
金针菇周年生产即：每天定量生产菌袋，到第一天生产的菌袋出菇后的每天都会有收获定量的金针菇。
即工厂化栽培金针菇。
只有金针菇可进行这样的工厂化周年生产，因为金针菇只收获一潮菇。
合作社建设的暖室数量暂时远远大于金针菇需求，多余的棚现生产元蘑等其它菇类产品。
金针菇菌渣栽培秀珍菇技术食用菌菌渣含有丰富的蛋白质及其他的营养物质，完全可以再次做为栽培食用菌的原料。
目前我国工厂化食用菌发展迅速，大量的菌渣尚未有效利用，如果不及时进行妥善处理，不仅造成浪费，同时会造成污染，带来巨大隐患；同时产业的快速发展使食用菌原材料价格成倍上涨，棉籽皮在主产区已经高于粮食的价格，这严重制约着产业发展，利用菌渣做为替代料二次种菇不仅能够有效解决环境污染隐患，同时拓宽原材料来源，降低生产成本，缓解菌林和菌牧矛盾，增加生产效益。
二次种菇关键技术主要是配方的筛选，优势在于原料的多级利用，成本的降低，经济、生态效益的大幅调高。
供试菌渣是出过一潮菇的工厂化栽培金针菇的废料。
配方筛选试验共设四个处理（配方），其中处理四为对照，每个配方分别栽培台湾秀珍菇和秀珍菇57。
配方1：金针菇菌渣60Kg，棉籽壳10Kg,玉米芯30Kg，蔗糖1Kg，石膏粉1Kg；配方2：金针菇菌渣60Kg，棉籽壳20Kg,玉米芯20Kg，蔗糖1Kg，石膏粉1Kg；配方3：金针菇菌渣60Kg，棉籽壳30Kg,玉米芯10Kg，蔗糖1Kg，石膏粉1Kg；配方4（CK）：棉籽壳60Kg,玉米芯40Kg，蔗糖1Kg，石膏粉1Kg。
栽培用菌袋规格为17cm×33cm×0.05cm的聚丙烯塑料袋，装料高18cm，干料重0.5kg，然后套上塑料颈圈、塞上棉塞。
每个处理装1800袋左右，挑无污染的1500个菌袋用于试验。
菌渣的前处理采菇后，选取无污染和霉变的菌包刮掉菇脚，机械脱袋并粉碎、晒干。
然后将菌渣与其它原料按比例均匀拌和，加入适量水拌匀后将原料建堆，堆宽1.8米，长6.5米，高1.0米，每隔30厘米在料堆上打一通气孔，直径6cm。
当堆温达60℃以上时，保持10小时后翻堆，共翻三次。
翻料时注意上下内外料位的调换，并补足水分，发酵完后用石灰调pH值到8.0左右，含水量调至65％左右。
装袋、接种、发菌、出菇管理采用常规方法。
年工厂化栽培7000吨绿色食品金针菇项目-一、项目背景随着人们生活水平的提高，食品质量和安全问题开始受到广泛关注，对绿色、有机、无公害食品的需求越来越大。
同时，金针菇作为一种具有很高营养价值的蔬菜，也得到了消费者的广泛认可和青睐。
因此，年工厂化栽培7000吨绿色食品金针菇项目应运而生。
二、项目概述该项目的目标是年产7000吨绿色食品金针菇，采用工厂化栽培方式，倡导无害化、低碳化、高效化的生产理念。
具体而言，该项目将在可控环境下，实现金针菇的无土栽培、自动化收割、精细包装等生产流程。
同时，项目重点关注产品的品质和安全，通过严格的生产流程管理、产品质量检测和安全保障措施，确保产品的品质和安全。
三、市场前景随着人们对健康饮食的关注度提高，对绿色、有机、无公害食品的需求也越来越大。
据统计，我国金针菇市场需求量逐年增加，其市场前景广阔。
就金针菇出口方面来看，金针菇是我国农业出口的主导品种之一，出口量也在逐年增长。
四、技术路线1.环境控制技术环境控制技术是实现工厂化栽培的关键。
为达到理想的生长环境，金针菇生产车间要对温度、湿度、CO2浓度等参数进行精确控制，保证温湿度、空气流通等环境参数的稳定。
具体的环境控制技术包括：水循环利用技术、污染物净化消毒技术、控制系统集成技术等。
2.自动化种植技术自动化种植技术是实现工厂化栽培的核心技术之一。
该技术主要涉及到生长灯控制、自动补光、自动浇水、自动喷雾、自动施肥等栽培方式的自动化控制。
3.精细化管理技术为提高工厂化栽培的效益和品质，精细化管理技术显得尤为重要。
生产车间要进行数据采集、分析和处理，根据不同的参数更新控制策略，进一步提升金针菇的成长速度和产量。
针对金针菇的不同生长阶段，还要采取不同的管理措施，如控制生长指数、调整产量等。
五、投资计划该项目的总投资额为2000万元人民币，主要投入用于厂房建设、设备采购、技术研发等。
其中，场地建设投资为200万元人民币，设备采购投资为800万元人民币，技术研发投资为400万元人民币，工资等日常运营费用投资为600万元人民币。
蘑菇渣为什么不能做肥料，蘑菇渣有什么用蘑菇渣可以当成肥料使用，但是要经过发酵。
菌棒中，主要原料是棉籽壳、木屑、稻草等植物秸秆，主要成分是纤维素、半纤维素、木质素和果胶质等高分子物质，但是食用菌可以分泌酶，将其分解成小分子糖、酸、醇等。
因此，在废料中含有丰富的粗蛋白、粗脂肪、氮浸出物，以及磷、钙、钾、硅等矿物质元素。
一、蘑菇渣为什么不能做肥料1、蘑菇渣是否可以做肥料（1）蘑菇渣可以当成肥料使用，但需要经过发酵处理。
（2）蘑菇的菌棒中，主要原料是棉籽壳，木屑，稻草等植物秸秆，其主要成分是难溶于水或不溶于水的纤维素、半纤维素、木质素和果胶质等高分子物质，但是食用菌可以分泌酶，将它们分解成可溶于水、能被食用菌细胞所吸收的小分子糖、酸、醇等。
因此，在废料中会含有丰富的粗蛋白，粗脂肪，氮浸出物，以及磷，钙，钾，硅等矿物质元素。
（3）菇渣的ph值一般为5-5.5，全氮含量为1.62%，全磷含量为0.454%，速效氮为212mg/kg，速效磷为188mg/kg，有机质含量60-70%。
2、不发酵直接使用的坏处（1）未经发酵的菇渣施加到土壤中后，在发酵过程中会产生较多的热量，影响到作物的根系部分生长。
（2）未经发酵的菇渣中施加到土壤中后，容易引起病虫害。
（3）未经发酵的菇渣大多为有机态或者是缓效态，不能直接被作物吸收利用。
（4）菇渣在发酵过程中，会消耗较多的氧气，导致作物处于缺氧状态，进而影响作物的生长。
二、蘑菇渣有什么用1、蘑菇渣的作用（1）发酵过后，当做肥料使用。
（2）菇渣中的秸秆由于结构遭到破坏，质地松软，气味芳香，适口性良好，是一种不错的饲料。
（3）可以作为吸附剂使用。
（4）可以用作园林花卉，蔬菜的栽培基质。
2、蘑菇渣发酵方法（1）发酵：将蘑菇渣粉碎过后，再将菌液兑水稀释，然后和物料混合均匀堆放发酵即可（可以适当添加尿素，来进行软化）。
具体使用比例为微生物菌液：蘑菇渣=1：200。
发酵物料的过程中注意搅拌均匀，并每隔一段时间翻动一次。
发酵蘑菇渣做基质有机肥蘑菇渣一般由棉籽壳、木屑、米糠等组成，是生产蘑菇产生的废弃料，即废弃培养料蘑菇棒，处理这些菇棒菇渣是很头疼的问题，直接废弃的话，心理舍不得，因为制作的时候成本高，而且直接废弃还会造成环境污染，利用金宝贝肥料发酵剂基质发酵剂发酵蘑菇渣蘑菇棒后，可以做有机肥和栽培基质，废物利用，减少成本，增加收入。
蘑菇渣发酵有机肥好处:1、有效调理土壤、激活土壤中微生物活跃率、克服土壤板结、增加土壤空气通透性；2、减少水分流失与蒸发、减轻干旱的压力、保肥、减少化肥、减轻盐碱损害；3、提高土壤肥力，使粮食作物、经济作物、蔬菜类、瓜果类大幅度增产；4、提高农产品品质、果品色泽鲜艳、个头整齐、成熟集中，瓜类农产品含糖量、维生素含量都有提高，口感好。
蘑菇渣发酵成的有机肥料实验表明会改善蔬菜水果等作物的生物学性状，改善植株叶色、径长，延长果实保持时间，白菜实验增产极显著，增产率达到11.2%，前景很大，无论是自己种植还是生产有机肥出售都是非常好的原材料。
蘑菇渣蘑菇棒不发酵直接施用行吗？答案是不行的。
直接施用不腐熟的菇渣或者自然腐熟不彻底，施用后会在地里腐熟，对作物造成烧根烧苗现象，不腐熟的菇渣菇棒含有治病细菌杂菌，施用后不但改善不了土地的微生物环境和营养成分，甚至会造成农作物的病害烂根、死根等现象。
那么具体怎么利用金宝贝肥料发酵剂发酵菇渣做有机肥和基质呢？主要有以下几步：1、用量。
1吨有机物料(鲜料约2.5-3吨)加1公斤一型发酵剂和4公斤八型发酵剂，混拌发酵即可。
因这几种物料的碳氮比都比较高，为达到较好的软化效果，可以适当加一些尿素（建议用量10-20kg，可根据实际情况具体调整）。
稀释：每公斤发酵剂加5-10公斤米糠（或麸皮、玉米粉等替代物）拌匀稀释后再均匀撒入物料堆，使用效果会更佳。
米糠不是统糠。
新鲜米糠营养与通气性均远优于陈旧米糠。
2、拌匀通气。
本发酵菌剂是好(耗)氧性微生物，故应加大供氧措施，做到拌匀、勤翻、通气为宜。
利用金针菇工厂化生产的菌渣栽培洛巴伊大口蘑以常规棉籽壳培养料（90.9%棉籽壳、5%麸皮、2%石灰、1%过磷酸钙、1%石膏、0.1%KH 2PO 4 ）为对照，用金针菇（Flammulina velutipes）工厂化生产的废料（简称菌渣）代替部分棉籽壳进行洛巴伊大口蘑(Macrocybe lobayensis = Tricholoma lobayense，金福菇)栽培试验。
结果表明，供试培养料中菌丝长势良好，随着菌渣代替比例的增加，现蕾时间缩短；供试菌渣培养料的产量和效益均高于对照，其中替代比例为60%（3∶2）培养料的生物学效率和利润最高，分别为111.79%和5.89元/袋。
洛巴伊大口蘑（金福菇）；菌渣；金针菇；栽培目前国内食用菌工厂化生产发展迅猛，大部分只收一潮菇，培养料经食用菌菌丝转化后的菌渣中，粗蛋白质含量较初始培养料提高两倍多，粗纤维含量显著下降，无氮浸出物含量显著提高［1］，仍然可以作为食用菌的栽培原料。
利用菌渣作为替代原料不仅可拓宽生产原料来源，降低生产成本，增加生产效益，而且可以实现循环农业，但菌渣的营养品质与栽培料组成和食用菌降解利用程度有关，不同食用菌品种其菌渣的理化性质和物质组分也因此不同。
据农业部食品质量监督检验测试中心（济南）检测，金针菇（Flammulina velutipes）工厂化生产的菌渣中含有17种氨基酸，总量达到8.49%，还含11.29%粗蛋白，1.77%钙，1.30%氮，0.72%磷，0.78%钾，营养丰富。
洛巴伊大口蘑（Macrocybe lobayensis=Tricholoma lobayense）又名金福菇，属高温型品种，适宜夏秋季栽培，出菇期在7～9月，能弥补高温季节食用菌市场品种短缺，且因其子实体硕大肥厚，脆嫩爽口，口感极佳，营养丰富，耐贮性好，市场前景广阔［2］。
洛巴伊大口蘑的主要栽培基质是棉籽壳、稻草、玉米芯等［3-6］，目前部分菇农凭经验将金针菇菌渣添加于栽培基质中，废物利用节约成本，但在菌渣种类和添加比例选择上比较随意，缺乏科学依据。
金针菇菌渣再利用栽培金针菇技术金针菇菌渣再利用栽培金针菇技术2011-05-04培养基制备配方1：金针菇菌渣20%、棉籽壳60%，玉米粉18%，石灰2%；配方2：金针菇菌渣75%、棉籽饼粉5%，玉米粉18%，石灰2%；配方3：金针菇菌渣20%、棉籽壳30%，酒糟30%，玉米粉18%，石灰2%。
选择无杂菌感染的金针菇菌渣，将菌渣用机械粉碎成细颗粒，再与其它原材料混合拌匀，然后加水，再拌匀，调节培养基含水量为65%左右，拌匀的培养基须及时装袋。
装袋用塑料袋规格为17cm×33cm、或20~21cm×30~33cm、或22~23cm×42~45cm等。
利用机械将培养基装入塑料袋内，并压实；装入培养料后，袋口上用绳扎着封口；或者上直径为5cm的颈圈，用塑料薄膜封口。
接种冷却后在接种箱、接种室或接种罩内无菌条件下接种。
栽培种的外壁用杀菌剂如0.25%新洁尔灭液，或0.2%高锰酸钾液，或0.1%克霉灵等进行擦洗除菌，瓶口须在酒精灯火焰上灼烧杀菌。
挖出瓶口表层老菌种，取下层菌种使用，接种量要完全覆盖培养料上表面。
发菌菌袋培养发菌期间，因气温不同采取不同的堆码方式，使其有利于温度控制管理。
当气温高于25℃时，应将菌袋单层排放在床架；或“#”字形地堆码在培养室内陆面上，共堆码5~6层；或者先在地面上排放一层菌袋，然后排放二根竹竿后，再排放菌袋，如此一层菌袋一层竹竿地排放，使上下层菌袋之间间隔开来，有利于散热降温；在冬季温度较低时，将菌袋多层重迭排放在床架上，并关闭门窗进行保温；或者横积排放在地面上，每排重叠6~7层菌袋，每排之间相距10厘米左右，须在菌袋堆上覆盖塑料薄膜或编织袋进行保温。
菌种瓶排放在床架上保温培养。
培养发菌期间，黄色金针菇培养发菌期间，要将温度控制在18℃~22℃之间，并且做保温管理是关键。
培养至菌丝体长满瓶或袋后，即可进行出菇管理。
此外，黄色金针菇菌丝体没有长满袋就有出菇能力，因此可以在菌丝生长到三分之二袋时，可进行出菇管理，这样可提早出菇。
玉米芯变废为宝栽培金针菇的效益高汇报人：日期:•引言•材料与方法•实验结果与分析•讨论与结论•参考文献目录引言01背景介绍玉米芯是玉米制取淀粉、蛋白粉等产品后的废弃物，是一种具有较高营养价值的农业废弃物。
目前，我国每年产生大量的玉米芯，其利用率却很低，且大部分被用作饲料或燃烧发电。
近年来，以玉米芯为主要原料的食用菌栽培技术得到了广泛应用，其中金针菇是最为常见的一种。
研究玉米芯变废为宝栽培金针菇的效益，旨在提高农业废弃物的利用率，同时为食用菌产业提供新的可持续发展的栽培基质。
通过研究玉米芯栽培金针菇的技术和经济效益，可以评估该技术的可行性和市场潜力，为推广应用提供理论依据。
研究目的和意义材料与方法02金针菇菌种选择适应性较强、产量高、品质优良的金针菇品种。
玉米芯作为农业废弃物，玉米芯是一种良好的栽培基质，含有丰富的纤维素、半纤维素和木质素等有机物质，经过适当处理后可作为食用菌的培养基质。
其他材料包括塑料袋、棉花、线等辅助材料。
实验材料玉米芯预处理将玉米芯粉碎成粉末，加入适量的水和石灰，浸泡一段时间后进行发酵，以破坏纤维素和半纤维素，提高金针菇对基质的利用率。
将发酵后的玉米芯粉末与适量的麦麸、石膏粉等其他物质混合均匀，加水搅拌成适宜的湿度，然后装入塑料袋中。
将金针菇菌种接种在培养基上，用棉花封口，放入温度和湿度适宜的环境中进行培养。
当菌丝长满培养基后，解开棉花封口，控制环境温度和湿度，促进金针菇的生长发育。
及时采收成熟的金针菇，并进行品质检测，包括营养成分、口感、色泽等方面的检测。
实验方法配制培养基出菇管理采收与品质检测接种与培养实验结果与分析03玉米芯含有丰富的纤维素、半纤维素和木质素等有机物质，这些物质在金针菇生长过程中被分解利用，为其提供必要的营养。
此外，玉米芯还含有一定量的氮、磷、钾等矿物质元素，有助于提高金针菇的品质和产量。
营养价值与传统的金针菇栽培原料相比，玉米芯的营养成分更加丰富，能够为金针菇提供更加全面的营养。
开启循环利用新思路，菌渣综合利用实用方案！食用菌菌渣是食用菌栽培过程中收获产品后剩下的培养基废料。
随着食用菌产业的发展，每年有大量的食用菌菌渣产生。
未经处理的菌渣被乱堆乱放，已造成新的环境污染，同时给规模化产区带来严重的生产隐患。
与此同时，食用菌基质经菌丝降解后，纤维素、木质素含量大幅下降，有机质、菌体蛋白、多糖等活性物质含量丰富，是加工再生产，延长生产链条，实现循环农业的关键途径。
目前，菌渣的综合高效利用主要在以下几个方面：1、菌渣垫料养殖利用利用菌渣发酵床制作技术,在专用菌种选择、发酵床结构创新和废弃垫料处理方面进行技术配套。
(1)筛选出1株菌渣发酵床专用功能芽孢杆菌菌株。
该菌株具有较高的氧化氢酶、脲酶、蛋白酶的活力,耐热性强,可以较好的利用猪粪生长,培养2~4天,基本上闻不出臭味,取而代之有一种略带芳香的酸味,用于菌渣发酵床制作,消纳粪污能力强,抗逆性强,与菌渣中的其他微生物无不良作用。
(2)利用菌渣发酵床饲养生猪和蛋雏鸡的制作管理技术。
针对目前发酵床养殖技术推广造成的木材资源紧缺、成本上涨等问题,以食用菌菌渣替代木屑,在建立菌渣发酵床制作工艺基础上,制定了食用菌菌渣垫料饲养生猪和蛋雏鸡发酵床制作管理技术规程。
杏鲍菇菌渣替代部分木屑,添加比例达到45%时,对生猪的生产性能和环境减排效果最好。
与传统发酵床相比,垫料成本降低12.42%,生猪产量提高3.56%,料肉比显著降低;血清皮质醇、热应激蛋70%含量极显著下降,血清生长激素、免疫球蛋白、总抗氧化能力上升;养殖初期15cm深处的垫料温度高2~3℃;垫料中氨气、硫化氢、3-甲基吲哚浓度分别降低32.24%、25.81%和40.00%。
“金针菇菌渣25%+锯末25%+稻壳50%”发酵床饲养蛋雏鸡,垫料表面、垫料深10cm和20cm处的发酵温度都高于传统发酵床,进一步改善了养殖场环境,提高了鸡肉品质,对雏鸡生产性能的影响无显著差异,垫料成本降低5.38%。
利用金针菇菌渣栽培蘑菇生产技术
蘑菇的栽培种植在我县已有近三十年的历史，栽培方式和栽培设施也经历了几次大规模的更新和改进，逐步趋于合理化、科学化、集约化栽培生产。
但随着市场经济的不断发展和工业化规模生产的进一步扩展，受国内、国际金融危机的影响，近年来我县食用菌生产效益一路走低，究其原因，主要表现在以下几个方面：一是生产成本逐年增加，首先是人工成本投入越来越大，工人工资不断提高，而蘑菇栽培本身就是劳动密集型的产业，从堆料、播种、覆土到采收、清洗、出售都需要耗费大量的劳动力才能完成，致使成本投入大大增加，也是效益降低的主要原因之一；其次是原料成本投入也在逐年加大，随着农业生产机械化的不断推进，农作物秸秆大部分被切碎还田（粉碎留在田间），蘑菇生
产原料逐渐减少，价格越来越高，导致生产成本投入加大。
二是产品销售大都以鲜销为主，销售价格受商贩和市场影响上下波动较大，造成生产效益不高，种植风险较大，严重挫伤菇农食用菌生产的积极性。
针对我县食用菌生产上存在的这些问题，为了提高食用菌生产的经济效益，2010-2011年在借鉴福建等地成功生产经验的基础上，结合我县食用菌生产的实际情况，在王集镇鑫盟食用菌专业合作社和爱园镇苏奇农业发展有限公司示范利用金针菇菌渣进行蘑菇栽培，并与传统草料栽培方法进行了对比，在省工节本、提高产品产量和品质、增加栽培生产效益上取得了新的突破。
现将具体种植过程介绍如下：
一、培养料的选择与准备
我县金针菇生产企业大都采用工厂化生产，年产金针菇2万余吨、金针菇菌渣3.5万多吨，且金针菇产品常年均衡上市。
根据我县金针菇
生产的实际，金针菇菌渣的选择应是生产结束无霉烂变质、无杂菌污染、。
