违法添加非食品原料(药品、保健品)汇总

食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第1—5批汇总）时间：2011-04-23来源：卫生部浏览：38123 原文:核心提示：为进一步打击在食品生产、流通、餐饮服务中违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的行为，保障消费者健康，全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治领导小组自2008年以来陆续发布了五批《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单》。

为方便查询方便，卫生部日前将五批名单汇总发布。

为进一步打击在食品生产、流通、餐饮服务中违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的行为，保障消费者健康，全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治领导小组自2008年以来陆续发布了五批《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单》。

为方便查询，现将五批名单汇总发布（见表一、表二）。

表一食品中可能违法添加的非食用物质名单序号名称可能添加的食品品种检测方法1 吊白块腐竹、粉丝、面粉、竹笋GB/T 21126-2007 小麦粉与大米粉及其制品中甲醛次硫酸氢钠含量的测定；卫生部《关于印发面粉、油脂中过氧化苯甲酰测定等检验方法的通知》（卫监发〔2001〕159号）附件2 食品中甲醛次硫酸氢钠的测定方法2 苏丹红辣椒粉、含辣椒类的食品（辣椒酱、辣味调味品）GB/T 19681-2005 食品中苏丹红染料的检测方法高效液相色谱法3 王金黄、块黄腐皮4 蛋白精、三聚氰胺乳及乳制品GB/T 22388-2008 原料乳与乳制品中三聚氰胺检测方法GB/T 22400-2008 原料乳中三聚氰胺快速检测液相色谱法5 硼酸与硼砂腐竹、肉丸、凉粉、凉皮、面条、饺子皮无6 硫氰酸钠乳及乳制品无7 玫瑰红B 调味品无注：滥用食品添加剂的行为包括超量使用或超范围使用食品添加剂的行为特此公告。

二〇一一年四月十九日后期增补名单：。

8种保健食品含非法添加药物成分作者：暂无来源：《食品与生活》 2013年第1期日前，上海市食品药品监管部门开展了上海市售保健食品、化妆品专项监督抽检。

抽检结果显示，以下8种保健食品被检出含违禁药物成分。

查获的违法保健食品已被没收，经营违禁产品的单位已受到查处。

1．德佳福鹿丸，国食健字G2*******，西安大久药业有限公司生产，检出西地那非；2．玖玖瘦身减肥胶囊，国食健字G2*******，北京盛唐本草科技有限公司生产，检出西布曲明;3．力创牌圣力达胶囊，国食健字G2*******，陕西高科药业有限责任公司生产，检出西地那非；4．力创牌兰魁胶囊，国食健字G2*******，北京市北卫药业有限公司生产，检出西地那非；5．三便宝胶囊，卫食健字( 1997)第886号，商丘市福源食品有限公司保健食品厂生产，检出西地那非和他达拉非；6．大地牌美康胶囊，国食健字G2*******，北京锦绣大地农业股份有限公司生产，检出酚酞： 7．广济堂牌清清胶囊，卫食健字( 2003)第0313号，广州市广济堂医药保健品有限公司生产，检出酚酞；8．横灞中华鹿茸血酒，卫食健字( 1997)第899号，吉林市万泰酒业有限责任公司生产，检出伐地那非和豪莫西地那非。

温馨提醒：西地那非、他达拉非、伐地那非主要用于治疗男性性功能障碍，酚酞作为药物主要用于治疗便秘，上述药物均为处方药，必须凭医师的处方购买。

西布曲明有抑制食欲的作用，但有血压升高、肝功能异常等危害严重的副作用，已被国家食品药品监督管理局明令禁止生产销售。

上述药物成分添加在保健食品中均属违法行为。

消费者不要将保健食品当作“神药”，切不可轻信部分违法商家对于保健食品的虚假夸大和治疗疾病的宣传。

消费者可登陆国家食品药品监督管理局网站(www．sda．gov．cn)查询保健食品的相关信息。

如发现违法产品，可拨打12331举报。

卫生部公布的食品中可能违法添加的47种非食用物质和易滥用的22种食品添加剂名单注：滥用食品添加剂的行为包括超量使用或超范围使用食品添加剂的行为四、对企业巡查工作的建议1.关注企业使用的各种复合香精、改良剂等添加剂。

食品安全法规定：食品添加剂应当有标签、说明书和包装。

标签、说明书应当载明本法第四十二条第一款第一项至第六项、第八项、第九项规定的事项，以及食品添加剂的使用范围、用量、使用方法，并在标签上载明“食品添加剂”字样。

如标签上未标明其成分或无标签应要求企业停止使用。

依据《中华人民共和国食品安全法》第七十七条应查阅、复制进货台帐、生产记录等相关资料，当场封存此物品、在制品、库存品并将产品抽样送检。

2.关注生产现场无包装的不明物质。

不法企业在故意使用一些违规物质的时候，一般均会去除该物质的外包装，不存放在仓库，往往在其生产现场的角落可以见到没有任何标识的不明物质，如企业不能说明是何物质、作何用途，并无法提供相应证明的情况下，应依据《中华人民共和国食品安全法》第七十七条查阅、复制进货台帐、生产记录等相关资料，当场封存此物品、在制品、库存品并将产品抽样送检。

3.关注企业进货台账、销售台账及配料记录企业购买添加剂应当按照食品进货查验记录制度，如实记录食品添加剂的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。

食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于二年。

巡查人员可以对进货台账、销售台账及配料记录进行抽查，核对其所用添加剂的品种、数量是否可以对应。

若发现有不对应，依据《中华人民共和国食品安全法》第七十七条复制相关资料，当场封存在制品、库存品并将产品抽样送检。

4. 关注企业添加剂的实际使用情况（1）注意称量用的计量器具的精度是否能满足要求，使用的方式是否合理。

（2）气温较高、湿度较大的春、夏季应加强对企业防腐剂使用情况的监督。

若发现有超剂量、超范围使用应当场封存在制品、库存品，登记相关记录并依据《中华人民共和国食品安全法》第四十六条、第八十六条对企业的违法行为进行处罚。

表1 食品中可能违法添加的非食用物质名单（第一批）
表2 食品加工过程中易滥用的食品添加剂品种名单（第一批）
食品中可能违法添加的非食用物质名单（第二批）
食品加工过程中易滥用的食品添加剂品种名单(第三批)
食品中可能违法添加的非食用物质名单（第三批）
食品中可能违法添加的非食用物质名单（第四批）
食品中可能滥用的食品添加剂品种名单（第四批）
对前三批名单的补充和修改内容
食品中可能违法添加的非食用物质名单（第五批）
食品中可能易滥用的食品添加剂名单（第五批）
对前四批名单的补充和修改内容
食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第六批）。

151种非法食品添加物黑名单为严厉打击食品生产经营中违法添加非食用物质、滥用食品添加剂以及饲料、水产养殖中使用违禁药物，卫生部、农业部等部门根据风险监测和监督检查中发现的问题，不断更新非法使用物质名单，至今已公布151种食品和饲料中非法添加名单，包括47种可能在食品中“违法添加的非食用物质”、22种“易滥用食品添加剂”和82种“禁止在饲料、动物饮用水和畜禽水产养殖过程中使用的药物和物质”的名单。

根据有关法律法规，任何单位和个人禁止在食品中使用食品添加剂以外的任何化学物质和其他可能危害人体健康的物质，禁止在农产品种植、养殖、加工、收购、运输中使用违禁药物或其他可能危害人体健康的物质。

这类非法添加行为性质恶劣，对群众身体健康危害大，涉嫌生产销售有毒有害食品等犯罪，依照法律要受到刑事追究，造成严重后果的，直至判处死刑。

这次公布的151种食品和饲料中非法添加名单，是由卫生部、农业部等部门在分次分批公布的基础上汇总再次公布，目的是提醒食品生产经营者和从业人员严格守法按标准生产经营，警示违法犯罪分子不要存侥幸心理;同时，欢迎和鼓励任何单位个人举报其他非法添加的行为。

一、食品中可能违法添加的非食用物质名单（47种）序号名称可能添加的食品品种检测方法1 吊白块腐竹、粉丝、面粉、竹笋GB/T 21126-2007 小麦粉与大米粉及其制品中甲醛次硫酸氢钠含量的测定；卫生部《关于印发面粉、油脂中过氧化苯甲酰测定等检验方法的通知》（卫监发〔2001〕159号）附件2 食品中甲醛次硫酸氢钠的测定方法2 苏丹红辣椒粉、含辣椒类的食品（辣椒酱、辣味调味品）GB/T 19681-2005 食品中苏丹红染料的检测方法高效液相色谱法3 王金黄、块黄腐皮4 蛋白精、三聚氰胺乳及乳制品GB/T 22388-2008 原料乳与乳制品中三聚氰胺检测方法 GB/T22400-2008 原料乳中三聚氰胺快速检测液相色谱法5 硼酸与硼砂腐竹、肉丸、凉粉、凉皮、面条、饺子皮无6 硫氰酸钠乳及乳制品无7 玫瑰红B 调味品无8 美术绿茶叶无9 碱性嫩黄豆制品10 工业用甲醛海参、鱿鱼等干水产品、血豆腐SC/T 3025-2006 水产品中甲醛的测定11 工业用火碱海参、鱿鱼等干水产品、生鲜乳无12 一氧化碳金枪鱼、三文鱼无13 硫化钠味精无14 工业硫磺白砂糖、辣椒、蜜饯、银耳、龙眼、胡萝卜、姜等无15 工业染料小米、玉米粉、熟肉制品等无16 罂粟壳火锅底料及小吃类参照上海市食品药品检验所自建方法17 革皮水解物乳与乳制品含乳饮料乳与乳制品中动物水解蛋白鉴定－L（－）－羟脯氨酸含量测定（检测方法由中国检验检疫科学院食品安全所提供。

卫生部《食品中可能违法添加的非食用物质名单》系列解读1、吊白块●主要成分：次硫酸钠、甲醛●工业用途：在印染工业用作拔染剂和还原剂，生产靛蓝染料、还原染料等。

还用于合成橡胶，制糖。

●可能添加的主要食品类别：腐竹、粉丝、面粉、竹笋●可能的主要作用：增白、保鲜、增加口感、防腐●危害：吊白块加热后分解成甲醛和二氧化硫，前者具有防腐作用，后者可使腐竹、粉丝等产品颜色黄中发白，色泽光亮且耐腐，煮食时有韧性，口感好。

超量食用含有吊白块的腐竹、粉丝、面粉、竹笋会引起过敏、肠道刺激等不良反应,损坏肾脏、肝脏。

吊白块产生的甲醛对人体中枢神经系统有毒性作用并能刺激肺部引起中毒性肺水肿。

研究表明，人体直接摄入10克吊白块就可致死。

●掺假手段大曝光：吊白块腐竹：先浸泡黄豆,之后放进机器打成豆浆,把豆浆盛到锅里加上吊白块增白,搅拌好后倒入木头格子里再蒸煮,金黄色豆皮出来后放到木头架上晾晒。

吊白块米粉：将吊白块放进桶里溶解，加工米粉时,把吊白块液体加入米浆当中，又黑又黄的陈化米就摇身而变得又白又亮。

吊白块竹笋：将竹笋放入吊白块原液中进行漂洗或作浸水处理，使竹笋显得特别嫩白。

●鉴别宝典：热水浸泡再闻味干面条、米粉、豆腐皮、竹笋等食品中都比较容易有吊白块，在购买过程中如觉得颜色特殊好，就要当心。

干面条、米粉、豆腐皮受潮后，极容易发出化学品的异常味道，购买粉丝或粉条时，可将样品用热水浸泡片刻再嗅其气味，好的粉丝、粉条的气味均正常，无任何异味，而质量差的粉丝、粉条常带有霉味、酸味。

取几块腐竹在温水中浸泡，变软且泡出的水是淡黄色、不浑浊的，即为质优腐竹。

韧性太强要当心含有吊白块的腐竹看上去特别光亮，有腊光，色彩金黄，韧性极好，不易被折断，被水浸泡后会软化一段时间，但遇到干燥的环境又可以慢慢复原。

合格的腐竹为淡黄色，没有腊光，蛋白质呈纤维状，迎着光线能看到一丝一丝的纤维组织；韧性比有毒腐竹差很多，捏一捏，易碎的腐竹质量比较好。

2、酸性橙●工业用途：酸性橙这种化工染料，主要用于皮革纺织物的染色。

食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第一批）食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第一批）判定一种物质是否属于非法添加物，根据相关法律、法规、标准的规定，可以参考以下原则：一、不属于传统上认为是食品原料的；二、不属于批准使用的新资源食品的；三、不属于卫生部公布的食药两用或作为普通食品管理物质的；四、未列入我国食品添加剂（《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-2007）及卫生部食品添加剂公告）、营养强化剂品种名单（《食品营养强化剂使用卫生标准》（GB14880-1994）及卫生部食品添加剂公告）的；五、其他我国法律法规允许使用物质之外的物质。

附表：1.食品中可能违法添加的非食用物质名单2.食品加工过程中易滥用的食品添加剂品种名单表1 食品中可能违法添加的非食用物质名单（第一批）表2 食品加工过程中易滥用的食品添加剂品种名单（第一批）健康关注：滥用食品添加剂带来的危害近年来，我国政府非常重视食品安全问题，执法力度显著加强，但食品安全的形势却不容乐观，相继出现了一系列由添加剂引起的食品安全问题。

食品行业具有广阔的市场空问，拥有较好的利润，但企业之间的竞争也异常激烈。

在这种情况下，有些企业经营者不能摆正心态，为了降低生产成本，盲目追求经济效益的最大化，不按有关规定标准操作，由此引发出企业的食品安全危机。

如一些企业为了达到保质期长、食品色泽好吸引消费者的目的，加入超标的防腐剂、着色剂或违规使用其它添加剂等，对人们的身体健康产生危害，并且造成了市场混乱。

虽然国家已经明确规定了食品添加剂的充许使用的品种和使用量，但滥用或超量使用食品添加剂的现象仍时有发生。

究其原因是有的厂家缺乏食品安全意识，根本不顾食品添加剂的用量问题；有的则是设备简单陈旧，缺乏精确的计量设备，缺乏生产技术和人员，从而出现违规违禁超标使用食品添加剂的情况，成为食品安全的一大隐患。

如甲醛虽然可使海产品、水发制品色泽鲜艳，但它是国家明文规定的禁止在食品中使用的添加剂；着色剂硝酸钠和亚硝酸钠不仅对肉类食品有着良好的着色作用，还具有增强肉制品风味和抑菌作用，但这两种盐均有毒，违规使用后会对人体产生严重的危害。