奥太乐烟机培训资料

吸油烟机培训资料（讲义）吸油烟机：（一）吸油烟机的基本结构（二）吸油烟机的一般工作原理（三）吸油烟机的类型、性能、使用和维护（四）红日公司现有油烟机的简介（主要近吸）（五）相关补充和问题的回答一、吸油烟机的基本结构1、机壳结构部分2、动力驱动部分3、油烟引导部分4、控制部分5、附属部分1、机壳结构部分：由机壳壳体及安装的挂钩、防脱压块等组成，是吸油烟机的主要结构之一。

机壳（集烟罩、箱体、围板等，要视具体的烟机），但其主要的功能有三：一是用以固定安装吸油烟机的各种零部件，二是形成容纳油烟排出的空间；三是以优美的工业造型体现厨房的现代风格。

（出油网外，其他能看到的部分基本都是）。

￥￥%%#集烟罩的作用：从空气动力学角度来讲，烹饪时产生油烟温度较高受室内空气流动的影响有向四周扩散的趋势。

若要在短时间内把这些油烟捕集，就应使吸油烟机能够形成较强的负压吸力。

因此，在吸油烟机结构方面，需要加装或加深集烟罩，把油烟在局部范围内控制住，使它集中在吸油烟机的吸入口附近，从而提高吸油烟的效率。

即使在烹饪过程中瞬时产生油烟太多，部分油烟来不及被风排出，集烟罩也可以暂存容纳，起到缓冲作用，从而避免油烟外溢现象。

另集烟罩还起到阻档非油烟气体进入油烟机，提高吸油烟的效率。

2、动力驱动部分（风机）：风机部件由离心风轮、电动机、蜗壳等零件组成。

风机部件是整个吸油烟核心部件，也是技术含量最高的部分。

其中的离心风轮是风机部件乃至整个烟机中最关键的零件，它一般由前盘、后盘、叶片和联轴器所构成。

离心风轮抽吸油烟的过程是这样的：旋转的风轮处产生真空负压区，周围气体在外界压力作用下而被吸人叶轮，叶片间气体在离心力的作用下，从风轮中心被甩向外沿，以较高的速度离开叶轮，进入蜗壳，沿其内壁运动，最后经过出风口和排气管(万向导风管)排向室外。

离心风轮的结构形式多为鼠笼式，叶片形状为弧形，出口角为前弯式，叶片数一般为6O片(其范围在50~70片之间)。

抽油烟机培训资料欢迎参加抽油烟机培训课程！在此课程中，您将学习到有关抽油烟机的工作原理、安装方法、维护保养以及常见故障排除等内容。

本课程旨在帮助您更好地理解抽油烟机的使用和维护，以确保其安全和高效运行。

一、抽油烟机的工作原理抽油烟机是通过风机产生的负压将厨房内的油烟排出室外，以保持厨房空气清新。

在本部分，您将学习到抽油烟机的工作原理及其组成部分，包括风机、过滤网和排风管道等。

二、抽油烟机的安装方法正确的安装是抽油烟机能否正常工作的关键。

在本部分，您将学习到抽油烟机的安装位置选择、安装高度的确定、安装方法以及排风管道的连接等内容，以确保抽油烟机安全可靠地安装在厨房里。

三、抽油烟机的维护保养定期的维护保养对于抽油烟机的使用寿命和工作效果至关重要。

在本部分，您将学习到抽油烟机的日常清洁、过滤网的更换、风机的维护等方法，以确保抽油烟机的长期稳定运行。

四、抽油烟机常见故障排除抽油烟机在使用过程中可能会出现各种故障，如噪音过大、排风不畅等问题。

在本部分，您将学习到抽油烟机常见故障的识别和排除方法，以帮助您更好地维护抽油烟机。

请在课程结束后填写培训反馈表，以便我们不断改进培训内容。

谢谢您的参与！祝您在接下来的工作中，能够更加熟练地使用和维护抽油烟机。

抽油烟机的维护保养是非常重要的，它能保证抽油烟机的性能和寿命。

在实际使用过程中，经常会遇到油烟机不工作、排风不畅、噪音过大等问题。

在这一部分，我们将重点讲解一些常见的抽油烟机故障及其排除方法，以便您在日常使用中能够更好地维护抽油烟机。

1. 排烟不畅当您发现抽油烟机排烟不畅的时候，可能是由于风管堵塞或者油烟机过滤网满了。

首先，您可以检查一下排风管道是否有积灰或异物堵塞，需要清理排气道，确保排气通畅。

其次，检查和清洗抽油烟机的过滤网，通常过滤网会在烟管和风机之间，您可以拆下来用清水冲洗或者用专门的洗涤液清洗。

2. 噪音过大如果您发现抽油烟机噪音过大，通常是由于风机转动不灵或有异物附着在风机叶片上。

奥太乐油烟机使用说明书摘要：1.奥太乐油烟机的安装与使用2.奥太乐油烟机的功能与特点3.奥太乐油烟机的清洁与维护4.奥太乐油烟机的安全注意事项正文：一、奥太乐油烟机的安装与使用1.安装前的准备工作在安装奥太乐油烟机之前，请确保您已经准备好所有需要的工具，并已经阅读了使用说明书。

为了确保油烟机的安全和稳定运行，请确保安装位置符合以下要求：- 确保油烟机安装在稳固的墙面上，以避免因震动或摇晃导致的意外损坏。

- 确保油烟机安装位置距离火源足够远，以防止火灾事故的发生。

- 确保油烟机安装位置附近有足够的空间，以便于操作和维护。

2.安装步骤- 根据说明书中的安装图纸，确定油烟机的安装位置，并在墙面上打好安装孔。

- 将油烟机挂在安装孔上，并确保油烟机的位置水平。

- 连接油烟机的电源线，并确保电源线牢固无松动。

- 启动油烟机，检查是否正常运行。

二、奥太乐油烟机的功能与特点1.强大的抽吸能力奥太乐油烟机采用高性能马达，具有强大的抽吸能力，能够快速、准确地抽吸厨房中的油烟，保证厨房空气清新。

2.多重安全保护奥太乐油烟机内置多重安全保护功能，如过热保护、漏电保护等，确保使用过程中的安全。

3.节能环保奥太乐油烟机采用先进的节能技术，运行过程中能耗低，同时符合我国的环保要求。

三、奥太乐油烟机的清洁与维护1.清洁方法- 用湿布擦拭油烟机表面，避免使用有腐蚀性的清洁剂。

- 使用专用清洁剂清洗油烟机内部，避免使用强碱性清洁剂。

2.维护方法- 定期检查油烟机的运行状况，如有异常声音、震动等情况，请及时联系售后服务。

- 定期清洗油烟机，确保其抽吸能力不受影响。

四、奥太乐油烟机的安全注意事项1.使用过程中，请勿将油烟机放在易燃、易爆物品附近，以防止火灾事故的发生。

2.请勿用湿手触摸油烟机电源开关，以免触电。

3.请勿让儿童单独操作油烟机，以免发生意外。

4.如遇停电，请关闭油烟机的电源开关，以防止来电时自动启动。

通过以上内容，我们可以了解到奥太乐油烟机的安装与使用、功能与特点、清洁与维护以及安全注意事项。

吸油烟机培训标题：吸油烟机培训手册尊敬的用户，您好！感谢您选择使用吸油烟机。

为了帮助您更好地了解吸油烟机的功能、性能和使用方法，提高生活品质，我们特别编写了本培训手册。

本手册将详细介绍吸油烟机的选购技巧、安装方法、使用与保养、故障处理等方面的知识。

请您仔细阅读，以确保吸油烟机的正常使用和延长使用寿命。

一、选购吸油烟机1.1 类型选择吸油烟机主要分为顶吸式、侧吸式和潜吸式三种类型。

顶吸式吸油烟机安装在灶具正上方，吸烟效果好，但容易碰头；侧吸式吸油烟机安装在灶具侧面，节省空间，吸烟效果较好；潜吸式吸油烟机安装在灶具下方，美观大方，吸烟效果一般。

用户可根据自己的厨房布局和需求选择合适的吸油烟机类型。

1.2 功率选择吸油烟机的功率越大，吸烟效果越好。

一般来说，功率在200-400W之间的吸油烟机适合家庭使用。

用户可根据自己的烹饪习惯和厨房大小选择合适的功率。

1.3 风量选择风量是衡量吸油烟机吸烟效果的重要指标。

一般来说，风量在15-20立方米/分钟之间的吸油烟机适合家庭使用。

用户可根据自己的烹饪习惯和厨房大小选择合适的风量。

1.4 噪音选择吸油烟机在运行过程中会产生一定的噪音。

国家标准规定，吸油烟机的噪音不得超过68分贝。

用户在选购时，应尽量选择噪音较低的吸油烟机。

二、安装吸油烟机2.1 安装位置吸油烟机应安装在灶具的正上方或侧方，以确保吸烟效果。

同时，应避免安装在高温、潮湿、易燃易爆等危险环境中。

2.2 安装高度吸油烟机的安装高度应根据灶具的类型和使用者的身高来确定。

一般来说，顶吸式吸油烟机底部距离灶具台面高度为650-750mm，侧吸式吸油烟机底部距离灶具台面高度为350-450mm。

2.3 电源插座吸油烟机需要接电源插座，用户在安装前应确保电源插座符合国家标准，且具有良好的接地措施。

三、使用与保养3.1 使用方法使用吸油烟机前，请确保电源插座已接通，然后按下电源开关，调整风速和灯光。

在烹饪过程中，应根据油烟大小调整风速。

抽油烟机培训资料1. 概述1.1 什么是抽油烟机抽油烟机是一种家用厨房设备，用于吸收和排除烹饪时产生的油烟和异味，以保持厨房的清洁和空气的新鲜。

它通常安装在炉灶上方，通过风机将油烟和异味排出室外。

抽油烟机分为壁挂式、吸顶式和中式三种类型。

1.2 抽油烟机的作用抽油烟机的主要作用是吸收和排除烹饪时产生的油烟和异味。

油烟和异味对厨房和居住环境非常有害，不仅会让厨房变脏，还可能影响健康。

抽油烟机能有效地净化空气，保持厨房的清洁，并提供一个健康和舒适的厨房环境。

2. 抽油烟机的工作原理抽油烟机的工作原理主要包括风机和过滤系统两部分。

2.1 风机抽油烟机中的风机负责产生负压，将烟雾和异味吸入，并排出室外。

风机通常由电动机驱动，通过叶轮产生强大的风力。

风机的风力大小决定了抽油烟机的抽风效果，一般来说，风力越大，抽风效果越好。

2.2 过滤系统抽油烟机的过滤系统主要用于过滤吸入的油烟和异味，防止其进入抽油烟机内部和排放至室外。

常见的过滤系统有两种：机械过滤和活性炭过滤。

•机械过滤：采用多层金属网过滤器，能有效去除较大的油烟颗粒和异味。

•活性炭过滤：在机械过滤的基础上，加入活性炭滤层，能吸附更小的颗粒和异味，提高过滤效果。

3. 抽油烟机的安装与维护3.1 安装要点为了确保抽油烟机的正常工作和安全使用，以下是安装抽油烟机的一些要点：•确保抽油烟机的安装高度符合规范要求，通常离炉灶底部60-75厘米。

•抽油烟机的排气管道应短而直，避免过长和过多弯曲，以免影响排风效果。

•安装时要确保抽油烟机与电源线的连接牢固可靠，避免因接触不良引起火灾等安全隐患。

3.2 维护方法抽油烟机的维护对于延长其使用寿命和保持好的工作状态非常重要。

以下是一些常见的维护方法：•定期清洗过滤器：根据使用频率，定期拆下抽油烟机的过滤器进行清洗，去除积累的油烟和污垢。

•检查并清理排气管道：定期检查排气管道，清除积累的油烟和异味，确保排气畅通。

•保持外观清洁：用柔软的湿布清洁抽油烟机的外壳，注意不要将水滴和清洁剂溅入内部。

烟机培训资料一、烟机工作原理：1、油烟机的学名叫抽油烟机，一般来说，炒菜和烹饪散发出来的是水蒸气和油烟混合物，如果散发到室内就会对人体呼吸道造成损伤，对室内环境也会造成永久性破坏；如果直接排放到室外对大气也会造成污染，这就是抽油烟机的来源2、烟机的工作原理是油烟分离技术：一般来说，烹饪产生的混合气体在上升高度在50CM以下时是直的，超过50CM时开始四处逃逸，所以烟机离灶面的高度一般在80CM至1米，烹饪产生的混合气体主要是：水蒸气、油蒸汽和烟的固体混合物，油蒸气和烟的固体颗粒吸入体内对人体有害，油烟机工作时通过电机带动风轮产生一种高速旋风，吸走混合气体，油蒸气在高速通过油网时，很大一部分都会通过油网变成液体流入油杯，剩下的一部分和烟的固体颗粒在风柜内被高速风轮产生的强大离心力风甩到风柜内壁，形成液体流入油杯。

二、分类：1、按排放的方式分：分为外排式和内排式，一般来说，现在普遍使用的都是外排式，也就是把水蒸气和烟直接排到室外的一种排放方式；2、按外观分类：分为中式、欧式和壁挂式，中式顾名思义适合中国人或者亚洲人烹饪习惯的一种油烟机，它主要是集烟腔比较深和大，因为中国人或者亚洲人喜欢大火猛炒、爆炒，产生的油烟和水蒸气的混合物比较多，所以一般来说中式烟机比较适合中国人；即使后来用欧机，很多都采用大功率电机的，因为欧式烟机的集烟腔没有中式的大和深，只有通过强劲的吸力来弥补集烟腔上的不足；欧式顾名思义适合欧洲人烹饪习惯的一种油烟机，它主要是集烟腔比较浅和宽度大；，外观形象好，因为欧洲人喜欢煮和蒸，主要是产生的水蒸气比较多，所以一般来说欧式烟机比较适合欧洲人；壁挂式，是传统侧吸式中式机的一种改良，它继承了中式机的吸力强劲，也保持了欧式机外观上的亮丽，它主要的优点是油网侧置，吸油的通道宽和长；3、按吸油烟的方式分：侧吸式和顶吸式（直吸式）；三、产品型号标识识别：举例说明：CXW-230-JYZ/H/C01C是厨房电器中文拼音的第一个字母；X是吸油烟机中文拼音的第一个字母；W是排放方式为外排式；230指的烟机在正常工作时的全部功率，包括电机功率和灯的功率；LJZ01是公司的产品货号，JY是佳缘中文拼音的缩写，Z是直板、H是弧型、C是壁挂式。

第一章、油烟机的基本知识1、油烟机的简介油烟机，系家庭厨房为吸净烹调时所产生的油烟之类用电器。

2、油烟机的种类及分类（1）油烟机的种类油烟机以目前状况可以分欧式、中式、近吸式（侧吸式）几类。

中式可分薄型及简型。

简型中又分深型及亚深型。

就电机及风轮的数量可分：双机及单机。

以吸气的方式可分：顶吸式和侧吸式（含斜吸式）。

从积停沥油方式可分为：双油路、三油路（气室沥淅油，防护罩沥淅油及风运沥淅油）。

从集烟室结构分有：单层（三油路）、双层内旦式（双油路），近吸式又称侧吸式等等。

欧式一般有E、T两种表达方式，E是EUROPE的缩写，代表欧式，T是塔式的缩写，还有一些企业在产品型号的最好加上一个B，也代表欧式烟机，含义是薄型烟机，B是薄型的首字母。

绝大部分情况下，M或者S代表中式烟机，因为早期行业内也把中式烟机叫座深罩式烟机，M是免拆洗的首字母，S是深罩式的首字母，因为中式烟机都是深罩式的结构。

侧吸式烟机通常用JX代表，因为侧吸式最早兴起的时候，被业界普遍称作近吸式，缘于它的安装都是靠近燃气灶。

（2）油烟机的分类A、按净化空气的方式来分，可分为两种: 一种是脱油外排式，另一种是吸附净化内循环式。

ａ、脱油外排式，它是将污染气体直接排到室外。

ｂ、吸附净化内循环式，它是将吸进的污染气体经过滤后再排回室内。

因我国的烹饪方式以炒菜为主，油污比较多，所以内循环式机不太适用，大多生产外排式机。

B、按风机的机型来分，可分为轴流式和离心式两种。

ａ、轴流式风机一般配浅型罩，风量大，风压小；离心式风机风压大。

现在市场上出售的抽油烟机主要以离心式为主，因此在机型上选择的余地不大，一般都是外排式，配离心式风机。

C、按结构形式来分，主要有深型和薄型两种。

另有半深型、欧式及抽拉式等机型。

D、按电机数量来分，主要有单电机和双电机两种。

E、按控制方式的不同来分，又可分为机械开关控制型和电子开关控制型两种。

3、欧式抽油烟机与中式抽油烟机的区别（1）欧式抽油烟机欧式抽油烟机一般参照欧美国家饮食习惯设计，欧美人烹饪中一般油烟产生的较少，所以小排量的抽油烟机就可以满足需要了，这是为什么欧美国家的厨柜大多为开放式的原因之一。

吸油烟机培训资料吸油烟机原理维修培训技术支持中心=1=赢在专业赢在执行一、吸油烟机工作原理1.根据流体力学的基本原理，通过电根据流体力学的基本原理，根据流体力学的基本原理机带动轴承再带动叶轮转动，机带动轴承再带动叶轮转动，在涡壳内产生螺旋线风压差，内产生螺旋线风压差，从而利用这个负压吸入油烟并排出室外2.叶轮高速运转产生离心力使得油 2.叶轮高速运转产生离心力使得油叶轮高速运转产生离心力烟分离，油回流到油杯中，烟分离，油回流到油杯中，烟被排出室外=2=赢在专业赢在执行二、吸油烟机基本术语1、功率、2.风量3.风压4.噪声5.一次性气味降低度6.油脂分离度=3=赢在专业赢在执行功率电机输入功率，带动电机运转需要输入的电能。

单位瓦特(W) 风量吸油烟机在额定电压、额定频率，当静压力为零时，单位时间吸油烟机吸排空气吸油烟机在额定电压、额定频率，当静压力为零时，的总量。

( m3/min表示。

(用表示) 的总量。

(用m3/min表示) 国标为7m3/min 目前单电机排风量普遍都在13m3/min以上，7m3/min, 13m3/min以上国标为7m3/min,目前单电机排风量普遍都在13m3/min以上，而国家对吸油烟机性能指标已不作强制要求。

性能指标已不作强制要求。

苏泊尔的吸油烟机为15 15± 苏泊尔的吸油烟机为15±1m3/min 厨房是10m2 整个房间大概有30m3 吸油烟机只要2 10m2, 30m3, 厨房是10m2,整个房间大概有30m3,吸油烟机只要2分钟就可以把整个厨房的空气换一遍。

气换一遍。

=4=赢在专业赢在执行风压吸油烟机在额定电压、额定频率，出风口所产生的压力。

吸油烟机在额定电压、额定频率，出风口所产生的压力。

风压指标是排烟性能的重要指数。

要指数。

国家标准不少于80PA(在11 m3/min排风量时，出风口的压力) 排风量时，国家标准不少于( 排风量时出风口的压力) 苏泊尔最大风压≥320PA 苏泊尔最大风压吸油烟机工作状态下，风压越大，吸力越大，油烟吸的越干净，防止回烟现象产生。

爱加加油烟机清洗技术培训教材目录前言————————————————————2一、抽烟机的原理、结构及分类————————————2二、油烟机的使用方法————————————————7三、油烟机的保养知识————————————————8四、抽油烟机安装注意事项——————————————8五、油烟机清洗服务流程———————————————9六、油烟机清洗注意事项———————————————10附录1：选购油烟机的几点建议————————————11 附录2油烟机的常见故障及处理———————————15前言油烟机不定期清洗，会导致具有毒性的油烟排放不畅，弥散率会增大，对家人的健康危害也加大，清新健康的家居环境是21世纪现代家庭首要关注的问题。

我们专注于专业油烟机清洗服务，对各类家庭油烟机有着很专业的清洗维修经验，对家庭油烟机顽固性污渍及油垢有一套细致快捷高效的保洁清新方法。

爱加加本着“专业专注，规范服务”的服务理念诚信经营。

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说多少钱就多少钱，规范经营做百年品牌，21世纪服务新理念，服务贵在品质，服务更有售后服务，让客户感觉安全，放心，不留后患，对客户负责，就是对我们自己负责。

一、抽烟机的原理、结构及分类B 抽油烟机由风机系统、控制系统、滤油装置、外壳与悬吊装置等组成。

抽油烟机的控制系统由四至五挡琴键开关连接有关元件构成，四挡可进行高速、低速、停止及照明控制；五挡琴键增加中速挡。

带有自动报警系统的抽油烟机，其自动报警系统在抽油烟机不工作时处于警备状态，当有害气体超过某一指示时，自动使抽油烟机起动，使有害气体排至室外。

使用时，将电源插入220V 市电插座，按下琴键开关的照明灯按键，照明灯亮；按下左或右键，左风道风机或右风道风机运转；按下双风道按键，左右风道风机同时运转抽油烟；当按下停止按键时，各按键自动复位，整机停止工作，照明灯熄灭。

(1)万向风管（2）止逆阀（3）主箱（4）玻璃前板（5）集烟罩（6）滤油网（7）油杯(8)进风圈（9）手紧螺母（10）叶轮（11）弧形玻璃（12）装饰罩（13）内装饰罩2) 工作原理该系列吸油烟机主要是由单电机、离心式叶轮和蜗壳构成纵向导流排风系统及集油烟外罩、过滤网、电路控制系统组成。

油烟机培训资料一：烟机主要有以下几部分组成：电机、面罩、风轮、风柜、导油柱、油网、接油盒、电器盒、开关板。

二：烟机的工作原理：接通电源，驱动电机，使风轮作高速旋转，风柜中的油烟受离心力的作用被甩出风轮形成油雾分离，烟气经蜗型风柜中的流道顺着风管而排除室外。

与此同时，风轮中心吸风口处，由于油烟被吸入而形成负压区，吸风口四周的油烟便在大气压的作用下源源不断地吸入进风口，又受到高速转动风轮的作用，这样就形成了油烟机的连续吸排油烟三：目前抽油烟机市场主要分为两大品类1、中式烟机2、欧式烟机四：中式烟机又分为，直吸式、侧吸式、薄型、深型1、侧吸式的烟机风伦市横放在集体内部的，所以它的吸烟口不是直接面对于油烟的上升面，而是在侧面。

它的工作原理是先风轮高速转动，让集烟舱内部形成真空，又咽被大气压力压入集烟舱，再有风轮转动排出室外，大致就是先拢烟在吸烟。

缺点是，菜刚下锅油烟比较多的时候，集烟舱来不急把油烟罩住的情况下，油烟就会外溢。

并且因为不是直接面对油烟，所以油烟的上升速度也会比较慢。

其次侧吸式烟机由于风轮有一定的宽度，所以就会存在一个风柜，而风柜的存在会使油烟上升时要拐个弯在进入吸烟口。

所以吸烟效果不会太好。

2、直吸式烟机，因为直吸式烟机直接面对油烟，使油烟直上直下，没有排烟拐弯。

而且风柜位于油烟机的顶部，所以集烟罩的面积加大，罩烟面积更大，吸烟效果更好3、薄型烟机：集烟罩较浅，吸油烟高度一般在200mm左右但集烟罩太浅，油烟易在室内扩散，适合于空间较大、烹调油烟不是很多的现代化厨房4、深型式烟机：有较深的集烟罩，吸油烟高度一般在300mm以上深型吸油烟机具有风量大的优点，大容量的集烟罩适合于油烟较多、空间较大的厨房五：欧式烟机，欧式烟机以它的漂亮的外观以及能与橱柜很好的搭配被越来越多的顾客所接受，从外观上分类大致可以分为圆弧型，塔型和T性欧式烟机性能如何?不可否认，欧式油烟机的外表实在美观时尚，所以许多消费者都愿意多掏些钱。