啤酒的抗癌作用

酒的保健作用节日饮酒是各民族共有的习惯，中华民族对此情有独钟，尤其在黄金假日，举办国宴、家宴，或邀亲友欢聚，或谢师、敬老。

无酒友时，自斟或与夫人对酌。

当此“最是一年中秋月，天上人间共此时”的中秋节，饮酒助兴，既丰富了精神生活，又增添了幸福、欢乐、和睦和美的享受。

其实，酒之为物早已超出饮料的范围，举凡喜庆、祝贺、饯别、待客、酬宾、壮行、羁旅、祈福、免灾、解忧、求教、祭奠、交友、出师、祝捷、写诗、作画等等都离不开酒，酒是生活的伴侣，酒是胜利的凯歌，酒是感情的添加剂，酒是矛盾的减化剂，酒是友谊的海洋，酒是流动的音符，酒中有似水柔情，酒中有热烈的火焰，酒为翰墨胆，得酒诗自成，酒已经渗透到人类生活的各个领域，有云“杯中有乾坤”，酒在人们的心目中有不可代替的地位。

酒有保健作用几千年前，我们的祖先发明了酿酒，最初的酒是治病用的，有通血脉、散湿气、行药势、杀百邪、理肠胃、御风寒、止腰膝痛等作用，用药浸制的酒称之为“药酒”，古人尊称“酒为百药之长”。

同时根据“虚则补之，损则益之”的中医理论，制成了可以长期饮用的有养生保健作用的补酒，现代称之为“保健酒”，药酒治病，补酒强身，这是中国对世界的又一重大贡献。

现代医学认为，少量饮酒能提高高密度脂蛋白（HDL）水平，有预防和减少动脉硬化及冠心病发病率的作用。

葡萄酒有保健作用，含有较多的抗氧化剂，如茶素、黄酮类物质及某些维生素、微量元素等，能清除氧自由基，有抗衰老的作用，并含有白藜芦醇，有辅助抗癌作用。

人们恋酒的情结，已有几千年的历史，既不好戒，又不能禁，如果引导喝保健酒，有利于调整机体某些功能，既能尽酒兴，完成恋酒的情结，又能促进健康。

酒本无罪罪在过量酒是一把双刃剑，自古以来毁誉参半，褒贬不一，因此，招来了酒囊饭袋、酒色之徒、酒后无德、花天酒地、灯红酒绿等等贬义词，导致脂肪肝、酒精肝、肝硬化、肝癌等疾病。

相对而言，也有通血脉、强身体、活心智、添欢乐、壮胆识、讲义气、有勇气、更豪爽、增友谊等褒义词。

微生物是一类微小的生物体，包括细菌、真菌、病毒等。

尽管有些微生物会引起疾病，但它们在自然界和人类生活中也扮演着重要的角色，并带来了许多好处。

以下是一些微生物的好处的总结：1.生态平衡：微生物在生态系统中发挥着重要的角色，包括参与分解有机物质、循环元素、维持土壤健康等。

它们在环境中的作用有助于维持生态平衡。

2.食品生产与发酵：微生物在食品生产中起到了重要的作用。

例如，乳酸菌可以将乳糖转化为乳酸，产生酸奶和乳酸发酵食品；酵母菌在面包和啤酒酿造过程中起到发酵作用。

微生物还可以制作黄酒、酱油、豆腐等传统食品，为人类提供多样化的口味和营养。

3.环境净化：微生物在环境净化方面发挥着重要作用。

例如，某些细菌可以分解有机废弃物，清除污水和污染土壤。

同时，微生物还能够降解有毒物质和污染物，从而改善环境质量。

4.药物生产：微生物是许多药物的重要来源。

青霉素、链霉素等许多抗生素都是由微生物生产的。

此外，微生物还可以产生其他药物，如抗癌药物、免疫调节剂等，对人类的健康起到重要作用。

5.解决能源问题：微生物作为生物质能源的利用者和转化者，在能源领域具有巨大潜力。

微生物可以通过发酵产生生物燃料，如生物乙醇、生物甲烷等，为解决能源问题提供可持续的替代方案。

6.生态农业：微生物在农业中的应用也越来越重要。

例如，固氮细菌可以与植物共生，帮助植物吸收大气中的氮，改善土壤质量；微生物肥料可以促进植物生长、提高农作物产量。

这些应用有助于推动可持续和生态友好的农业发展。

这些都是微生物在许多方面为人类和生态系统带来的好处。

尽管微生物也有一些负面影响，但研究和理解微生物的好处有助于我们更好地利用和保护微生物资源，实现可持续发展和人与自然的和谐共生。

十八种最能抗癌的蔬果，在各种癌症充斥的社会中生存，必须要多吃抗癌的食物。

哪些食物最抗癌就多吃一点，不挑剔食物的人身体会更健康！下面介绍的18款蔬果最能抗癌！1、莲子莲子性平、味甘，有养心、益肾、健脾作用。

宋代‘图经本草’中记载：“莲子捣碎和米作粥饭食，轻身益气，令人强健。

”所以，凡癌症患者以及放疗化疗后体质衰弱时，均宜常食莲子。

近代药理发现，莲子所含的氧化黄心树宁碱有抑制鼻咽癌的作用。

对于妇女子宫癌赤白带下者，有人用莲子(去心)、芡实(去壳)各60克，以适量糯米煮粥，再加红糖服用。

肺癌患者低热、干咳以及放疗化疗后体弱者，民间喜用莲子同百合、山药、银耳、冰糖煮食。

2、猕猴桃猕猴桃含丰富的维生素，尤其是维生素C的含量之高是橘子的4-12倍，是苹果的30倍、葡萄的60倍。

通过近年的研究证实，猕猴桃中含有一种具有阻断人体内治癌的“亚硝胺”生成的活性物质，因而具有良好的抗癌作用。

3、橘子凡芳香科柑橘属的一类水果，诸如柑子、橘子、柚子、橙、柠檬、金橘等等，都含有丰富的维生素C。

维生素C是一种防癌的屏障，可以阻止强致癌物亚硝胺的形成，尤其适宜食道癌、胃癌、肺癌、喉癌患者食用。

4、大红枣大红枣能补脾胃、益气血，还含有丰富的维生素B、C、P及胡萝卜素等，尤其是维生素C、P的含量特别多，均居百果之冠。

国外学者分析出大枣中含有一组三萜类化合物，为抗癌的有效成分;也有研究认为，大枣中含有丰富的环磷酸腺苷，具有抗癌作用。

所以，大枣又是一种抗癌果品。

在民间，不少肿瘤患者手术、放疗或化疗后，常食大枣粥，或用黄芪煨大枣，每日用大枣10颗、生黄芪30克，共煨煮。

这对提高免疫功能，增强体质，预防肿瘤的复发、转移均有裨益。

5、草莓草莓适宜鼻咽癌、扁桃体癌、喉癌、肺癌患者以及这些癌症患者在放疗期间食用，可以收到生津止渴、润肺止咳、利咽润喉的效果，对缓解放疗反应、减轻病症、帮助康复也有益处。

据《商业周刊》报道，美国俄亥俄医学院病理学家加里。

苦杏仁苷（维生素B17）抗癌作用简析摘要苦杏仁苷为天然糖苷化合物，中医认为苦杏仁具有止咳平喘、润肠通便的作用。

近来，有研究表明，苦杏仁苷有抗肿瘤作用，但其抗肿瘤作用并没得到广泛认同。

本文就其抗癌作用做了简单的介绍。

关键词苦杏仁苷；维生素B17；抗癌1.基本知识“维生素B17“并非B族维生素（因为它的任何组成部分都不能作为辅酶）。

它在化学上是两种糖分子，即苯甲醛(benzaldehyde)和氰化物(cy anide)的化合物，名为苦杏仁苷；作为药剂，又称做Nitrilosides；取自于杏仁；在啤酒酵母中没有这种苦杏仁苷；美国大多数的州政府不承认这是治疗癌症的药物(有25个州法定承认)。

美国食品及药物管理局不承认的原因是因其含有氰化物而可能有毒性。

2.效用有人认为苦杏仁苷有控制及预防癌症的作用。

2.1缺乏症对癌病的抵抗力有减弱的可能性。

富含苦杏仁苷的食物杏、苹果、樱桃、桃、李、油桃(nectarines)等的果核中含有苦杏仁苷。

2.2营养补品一般的摄取量是每天0.5-1.0g2.3副作用摄取过量的苦杏仁苷(Laetrile)却可能有危险。

虽然一次服用3.0g以上，也可安全地消化，但是最好还是分次少量服用，一次不要超过1．0g以上。

根据《营养年鉴》，若每天将5-30个杏仁分次食用的话(绝对不要一次全部吃完)，可以得到足够的苦杏仁苷。

3.建议想以苦杏仁苷来预防或治疗癌症的人一定要先和营养医师商量；现在关于苦杏仁苷(Laetrile)的书也出了不少。

我建议，在摄取之前对有关的知识稍加涉猎，而且不要忘记和医师商量一下。

如果患有癌症，最重要的就是要在短期内尽可能摄取到最大量的苦杏仁苷。

这可以在一般正常的治疗后进行，再加上辅助疗法，比如：补血、控制血压或减轻疼痛等。

克雷布斯Dr. Krebs博士建议成人每日10粒来预防癌症，每日30-50粒为癌症病人的营养补充品。

少数癌症病人吃了苦杏仁会有恶心反应，建议减少食用量，让身体适应后再渐渐增加份量。

洋葱和啤酒能一起吃吗洋葱是一种比较辛辣刺激的蔬菜，这种蔬菜跟很多菜品一起吃，可能都会产生一些副作用，所以很多人在吃洋葱的时候都会小心翼翼，因为洋葱的刺激性太过于大，啤酒是我们经常喝的饮品，经常喝啤酒不仅能够保护我们的，还能够帮助我们软化血管，那么洋葱和啤酒能一起吃吗?啤酒的功效与作用保护血管。

适量喝啤酒的高血压男性患者，其致死性和非致死性心脏病发作的风险都有所减低。

适度喝啤酒也有助于防止血栓形成，预防缺血性脑中风。

降低糖尿病风险。

研究显示，糖尿病人中度饮酒也能减少最大的杀手——冠心病发作的风险。

研究还表明，饮酒会增加胰岛素敏感性或消炎作用。

维护心脏健康。

大量的研究表明，适度饮酒，包括啤酒，可降低患心脏病的危险。

在那些生活方式健康的男性中，适度饮酒者比禁酒者的心脏病发作的风险，降低了40%-60%。

使骨骼强壮。

研究表明，啤酒在预防骨质流失与重建男性骨量上面可以发挥作用，但对于年轻妇女、更年期过后的妇女却没有发现益处。

据称，可能是饮料中硅含量较高。

但过量饮酒，可导致骨折的几率大大增加。

保持活力。

在适度饮酒与总死亡率间有一种相反的联系，每天喝1-2杯酒的人，死亡风险似乎最低，这可能是由于啤酒起到了起到预防冠心病和中风的作用。

提高认知能力啤酒对大脑有益吗?答案是肯定的。

某杂志上的报告表明，适量饮酒可能让妇女获得更好的认知能力。

无独有偶，某杂志上的研究说，65岁以上的老年人每周饮用1-6杯含酒精的饮料，和禁酒、酗酒相比，患老年痴呆症的风险较低。

1、不能跟洋葱一起吃的食物有：洋葱+皮皮虾：形成草酸钙产生结石。

洋葱+小龙虾：形成草酸钙产生结石。

洋葱+河虾：形成草酸钙产生结石。

洋葱+蜂蜜：一起吃会伤眼睛，引起眼睛不适，严重会失明。

洋葱+虾：形成草酸钙产生结石。

2、宜跟洋葱一起吃的食物有：洋葱+鸡蛋：提高人体对维生素C和维生素E的吸收率。

洋葱+苦瓜：提高机体的免疫力洋葱+大蒜：防癌抗癌抗菌消炎。

3、注意：洋葱一次不宜食用过多，轻易引起目糊和发热。

黄酒之功效——抗衰、护心、补肾
在啤酒、葡萄酒、黄酒、白酒组成的“四大家族中”，当数黄酒营养价值最高，是名副其实的美味低度酒。

其蛋白质含量较高；含有21种氨基酸及各种维生素。

黄酒中检测出的无机盐有18种之多。

包括钙、镁、钾、磷等常量元素和铁、铜、锌、硒等微量元素。

因此黄酒具有提高免疫力、补肾、抗衰老、抗癌、保护心血管和心肌健康的作用。

李时珍在《本草纲目》上记载:黄酒具有通血脉、肠胃、润皮肤、养脾气、护肝、除风下气等治疗作用。

老人饮黄酒：通血脉、保护心血管等功效；
女人饮黄酒：养颜、祛风活血、补气血等功效；
男人饮黄酒：消除疲劳、补肾、壮身等功效。

黄酒的度数低，比较适合日常饮用，但也要节制，15度的黄酒每日饮用量不宜超过8两。

今天，黄酒已经被人们作为养身的乳汁，为二十一世纪时尚饮品，最佳养身补品，每日必饮。

三角麦的功效与作用三角麦，学名又称玉米，是一种广泛种植的经济作物，也是人们日常饮食中的一种重要粮食作物。

三角麦种植历史悠久，数量庞大，其种植与收获过程都相对简单和方便。

三角麦的营养价值丰富，因此在人们的生活中有着广泛的用途和应用，不仅是主食之一，还用于酿酒、制作食品和饮品、生物能源等方面，功效与作用多种多样。

首先，三角麦作为一种主食谷物，其主要功能是提供人体基本的能量和营养。

三角麦所含有的淀粉、蛋白质、纤维等营养成分，可以为人体提供所需的热量和能量。

其中，三角麦所含的碳水化合物是人体主要能源的来源，可以供给大脑和肌肉运动所需的能量。

此外，三角麦还富含维生素B群、维生素E、矿物质（如铁、锰、磷等）等，能够满足人体日常所需的基本营养。

除了提供营养，三角麦还有助于降低血脂、降血糖、促进消化等作用。

三角麦中的纤维素可以促进肠道蠕动，增加粪便体积，有助于预防便秘和促进排便。

此外，三角麦中的膳食纤维还可以吸附和排出体内的有害物质，有助于保持肠道健康。

同时，三角麦中的纤维素可以减缓食物的消化速度，使餐后血糖上升速度缓慢，有助于控制血糖水平。

三角麦中的一种特殊物质β-葡聚糖还能够调节脂肪代谢，降低血脂水平，对防治高血脂症有一定作用。

三角麦还具有一定的抗氧化和抗衰老作用。

三角麦中富含的维生素E是一种强效的抗氧化剂，可以清除自由基，减少氧化反应，减缓细胞老化。

此外，三角麦中的谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）和超氧化物歧化酶（SOD）等物质也具有抗氧化作用，可以有效抑制有害的氧自由基的生成和积累，维护人体的整体健康。

三角麦还含有一些特殊的营养物质，具有一定的保健功效。

例如，三角麦中的亮氨酸是一种能够促进生长发育、增加抗病能力的营养物质，对增强人体的免疫力和提高抵抗力有一定的作用。

此外，三角麦还含有一种叫做赤霉素的物质，具有一定的抗癌作用，可以抑制癌细胞的分裂和生长。

不仅如此，三角麦还有一些其他的用途和应用。

例如，三角麦可以作为酿酒原料，由于其成熟期相对较长，糖分高，口感好，适合制作啤酒和其他酒类。

∙不同食物的癌症克星∙∙常吃蔬菜具有一定的抗癌作用，但这种作用到底有多大?经过大量的研究和实验，筛选出20种对癌症有显著抑制作用的蔬菜，让你在享受美味饮食的同时，拥有一个健康的身体。

∙蔬菜中一些物质能阻断癌症的发展，科学家在以往的研究中，提出了癌症发生发展的模型，即癌症的起始阶段和促进阶段。

起始阶段往往是短暂且不可逆的。

在辐射、有毒化学元素等致癌物质的影响下，人体内埋下了癌症的种子;促进阶段则是由促癌因子反复作用，长达几年乃至十几年才引起癌变。

∙实验证明，在癌症发展的这两个阶段中，通过一些化学物质的介入，可以阻断癌细胞生长，从而达到预防目的。

研究指出，蔬菜中的营养成分和某些植物化学物质，能对致癌物质和促癌因子起到明显抑制作用。

【不同癌症的食物“克星”】1. 番茄：前列腺癌、乳腺癌番茄中含有的番茄红素能促进一些具有防癌、抗癌作用的细胞素的分泌，激活淋巴细胞对癌细胞的溶解作用。

它又是很强的抗氧化剂，可杀死人体内能导致老化的自由基。

研究表明，摄入适量的番茄红素可降低前列腺癌、乳腺癌等癌症的发病率，并对胃癌、肺癌有预防作用。

2. 红薯：结肠癌乳腺癌红薯中含有一种叫氢表雄酮的化学物质，可以用于预防结肠癌和乳腺癌。

3. 胡萝卜、南瓜等蔬菜：肺癌胡萝卜、南瓜等蔬菜中的胡萝卜素则能够通过清除体内自由基，预防肺癌的发生。

绿色蔬菜、红色蔬菜中含有的类黄酮类化合物能显著增强体内巨噬细胞功能，提高机体免疫力，也有较强的抗癌功效。

4. 甘蓝类蔬菜：胃癌甘蓝类蔬菜中含有的硫甙葡萄甙类化合物，对于人体内一种能起到解毒作用的酶，具有诱导作用。

经常食用，可预防胃癌、肺癌、食道癌及结肠癌的发生。

5. 大蒜：结肠癌大蒜经常食用，可使患结肠癌的风险降低30%.6. 茭白、芹菜等：大肠癌茭白、芹菜等是富含纤维的蔬菜，进入肠道后，可加快其中食糜的排空速度，缩短食物中有毒物质在肠道内滞留时间，促进胆汁酸排泄，对预防大肠癌极为有益，普通人每天要吃一斤。

啤酒花提取物啤酒花提取物在食品和饮料行业中发挥着重要的作用。

它是一种从啤酒花中提取的天然植物物质，具有多种益处和应用。

本文将讨论啤酒花提取物的制备方法、化学成分以及在食品和饮料中的应用。

1. 制备方法啤酒花提取物的制备方法多种多样，但最常见和有效的方法是超临界流体萃取和溶剂萃取。

超临界流体萃取是一种利用超临界流体作为溶剂进行提取的方法。

在这种方法中，常用的超临界流体是二氧化碳。

通过调节温度和压力，将二氧化碳转变为超临界状态，然后与啤酒花进行接触，从而提取出其中的活性成分。

这种方法具有操作简单、成本较低以及对环境友好的优点。

溶剂萃取是另一种常用的提取方法。

它利用溶剂与啤酒花中的活性成分发生物理或化学反应，从而将活性成分提取出来。

常用的溶剂包括乙醇、甲醇和醋酸等。

溶剂萃取方法能够高效地提取出啤酒花中的活性成分，但由于溶剂的使用和处理过程中可能产生的环境污染问题，需要对其进行合理的控制和处理。

2. 化学成分啤酒花提取物含有丰富的化学成分，其中最重要的是α-酸和β-酸。

这两种酸是啤酒花中的主要活性成分，也是给啤酒苦味和芳香的关键。

此外，啤酒花提取物还含有多种多酚类化合物、挥发油和黄酮类化合物等。

多酚类化合物是啤酒花提取物中具有抗氧化性质的重要成分。

它们能够清除体内的自由基，减少氧化应激对身体的损害，并具有抗炎和抗肿瘤的作用。

挥发油是啤酒花提取物中的另一类重要成分。

它们赋予啤酒花独特的香气和味道。

此外，挥发油还具有抗菌作用，能够有效抑制食品和饮料中的微生物生长。

黄酮类化合物是在啤酒花中发现的一类生物活性成分。

它们具有抗炎、抗氧化和抗癌的作用。

此外，黄酮类化合物还具有调节血脂、降低血压和防止心脑血管疾病的功能。

3. 应用领域啤酒花提取物在食品和饮料行业中有着广泛的应用。

在饮料中，啤酒花提取物可以用来制作各种口味的啤酒。

不同的啤酒花提取物具有不同的香气和苦味特点，可以满足不同消费者的口味需求。

此外，啤酒花提取物还可以用于制作软饮料和饮料调味剂。