红枣核桃馒头的做法

课时计划1、化酵母水。

准备5克酵母，100毫升温水，将酵母倒入水中。

搅拌使之溶解。

2、取面粉。

取500克面粉倒入盆中。

3、分次加水。

向面粉中分次加入酵母水，把面粉搅拌成面絮。

4、揉面至三光。

把面絮揉成面团，在反复揉面，做到三光——手光、面光、盆光。

6、醒发至两倍大。

和好的面团盖上湿屉布或保鲜膜，放到温暖的地方醒发到原来的两倍大。

（二）发好面，做面胚。

做面胚就是通过揉、切、捏等方法对发好的面进行加工、塑型。

揉面到位，做好面胚，不仅有利于二次醒发，还能使成品外观看起来更漂亮。

1、先在面板上撒些干面粉，在将醒发好的面团移到面板上。

2、将面团有四周向中间折叠按压，同时加揉面粉，让面团软硬适中。

3、揉至没有气泡时，再将面团搓成长条状。

4、用到切成相同大小的剂子，一边切一边往后拉，防止粘连。

5、再将剂子揉成胚，收口朝下。

6、揉好的面胚再次静置，醒发10分钟。

学生学习做面坯（三）面胚成，上锅蒸蒸馒头是要控制好火候和时间。

1、蒸锅内加入七八厘米深的冷水。

2、笼屉上铺上是屉布。

3、醒发好的面胚放入笼屉，面胚之前留5厘米距离。

5、开至中火，水开后蒸15分钟。

关火后放置3分钟后揭盖。

注意：煤气用完后要及时关闭阀门。

三、巩固拓展（一）北方的戗面馒头在北方的面食里，山东的"戗面馒头"很有特色也很有名气，这种馒头蒸好出笼后很漂亮，个头儿大、色泽洁白、表皮亮泽，入口后耐嚼，十分香甜。

所谓"戗(qiàng)面"就是在揉馒头时,在已发好的面粉里再揉进去一些干面,吸收一部分发面里的水分,这样蒸出来的馒头吃着筋道。

戗面馒头按传统做法都是用面肥（也就是“老面”）做为引子进行和面、发酵，发酵后还需要兑入合适的碱水，再经过加入一定比例的干面粉进行反复的揉面。

家里没有老面的话，可以用酵母发面，发好后留一小块面团下一次做馒头的时候当酵头用，然后每次都留一小块面作再下一次的酵头，几次过后就成了老面酵头了。

40种花样馒头做法1. 蒸水晶馒头: 将晶莹剔透的馒头皮与肉馅搭配，蒸制出口感爽滑的水晶馒头。

2. 紫薯红豆馒头: 制作内馅时加入煮熟的紫薯泥和红豆馅，蒸出鲜美的紫薯红豆馒头。

3. 叉烧包: 用烤制的叉烧作为馅料，包裹在浓郁的蒸馒头皮中，口感酥软多汁。

4. 豆沙馒头: 用糖和豆沙制作成甜馅，包入馒头皮内蒸制而成，口感甜美。

5. 蒸肉馒头: 用猪肉制成馅料，与调味料搅拌后包入馒头皮中，蒸熟后肉馅鲜嫩多汁。

6. 玉米奶馒头: 加入玉米浆和牛奶制成的糊状物作为主要材料，蒸出原味十足的玉米奶馒头。

7. 芝麻馒头: 馒头皮上撒满芝麻，蒸制后外层酥脆，内部柔软的芝麻馒头。

8. 酸菜肉丁馒头: 将酸菜和肉丁混合，作为馅料包裹在馒头皮内蒸制而成。

9. 枫糖馒头: 将枫糖浆作为馅料，与馒头皮结合蒸制，口感香甜。

10. 胡萝卜鸡蓉馒头: 鸡蓉与胡萝卜丁混合成馅料，包裹在馒头皮中，蒸制出营养丰富的胡萝卜鸡蓉馒头。

11. 马铃薯牛肉馒头: 用煮熟的马铃薯泥和牛肉制成馅料包裹在馒头皮内蒸制而成。

12. 香葱虾仁馒头: 虾仁和香葱混合成馅料，包裹在馒头皮内蒸制，口感鲜美。

13. 榴莲馒头: 将榴莲果肉压成泥状，添加适量糖制成果馅，包入馒头皮蒸制而成。

14. 咸鸭蛋黄馒头: 将咸鸭蛋黄切碎，混入馒头内馅，蒸制后口感鲜咸。

15. 菠萝包: 将炒熟的菠萝和肉丁混合，包裹在馒头皮内蒸制，外皮香甜多汁。

16. 海苔馒头: 馒头皮内包裹海苔制成，蒸制后海苔香气四溢。

17. 豆角猪肉馒头: 先将豆角炒熟，再与猪肉混合成馅料包裹在馒头皮内蒸制而成。

18. 芋头馒头: 馒头内馅用芋泥搭配，蒸制出芋头的独特香甜味道。

19. 黑芝麻馒头: 在馒头皮内加入黑芝麻粉，蒸制后外皮酥松内馅香甜。

20. 红薯馒头: 将红薯烤熟后制成泥状，用作馒头内馅，蒸制出甜美的红薯馒头。

21. 咖喱馒头: 在馒头内加入咖喱粉制成内馅，蒸制后香气扑鼻，口感独特。

22. 甜豆馒头: 制作内馅时加入炖熟的甜豆，蒸制出甜味十足的甜豆馒头。

微波炉蒸馒头的做法
在江南地区，在制作时加入肉、菜、豆蓉等馅料的此类面食都通通叫做馒头，而无馅的馒头叫白馒头。

味道可口松软，营养丰富，是餐桌上必不可少的主食之一。

中国幅员辽阔，民族众多，口味不同，作法各异，由此发展出了各式各样的馒头，如白面馒头，玉米面馒头、菜馒头、肉馒头、生煎馒头、油炸馒头，叫法也不尽相同，馒头是中国北方的主食。

备原料：普通面粉60g，鸡蛋一个，安琪酵母一袋，蒙牛核桃奶一袋。

其中，鸡蛋、核桃奶为选用材料，也可以换做果汁，根据自己喜欢口味选辅助材料。

把蛋黄搅散，与蛋清混合均匀。

加入面粉（60g约三勺，普通小瓷调羹）、少许酵母、少许核桃奶，然后用筷子搅拌3-5分钟。

搅拌调毕，要求面呈稀糊状，用筷子挑其后，会自动滑落入碗中。

这一步非常重要，调的干与稀，直接作用着最后能不能把馒头蒸起来。

一般购买微波炉都会赠送一个蒸米饭的塑料小桶。

加入少许热水于桶中，再把调好面的碗放进去，等待3-5分钟，让酵母起作用，发酵。

发酵完毕后，将桶直接放入微波炉中加热，用90%的火力，加热5-6分钟。

时间到了以后，将桶拿出，约等1分钟后再打开桶盖，取出瓷碗，热气腾腾的牛奶鸡蛋馒头出锅唠！~
嘿嘿，热气腾腾，所以镜头打雾了。

揭开桶盖的时候，明显可以看见馒头开始塌气，不过不要紧，只是影响美观，不影响口感噢。

我强忍着烫手的感觉，掀开馒头的一角，大家可以看到蒸熟后并不是很扒锅，器具也容易清洗。

虽然不好看，但是很好吃，很有营养的。

配上咸菜、稀饭，就是我们襄阳古城的一大特色早餐。

怎样制作曼头在北方地区家家户户都会吃馒头，有很多家里没有老人的也会自己做馒头，尤其是馒头的花样种类还有很多，有的是把馒头里面加上牛奶，或者馒头里夹上鸡蛋，馒头还可以搭配红枣，核桃仁，花生等干果，想要自己制作好吃健康的馒头，在方法的选择上还是很重要的，因为馒头做的好不好吃，关键在于我们应该如何去选择和制作。

可爱白胖胖健康馒头材料中筋面粉200g二号砂糖40g鲜奶120ml酵母粉2~3g橄榄油5ml做法首先，将材料都准备好。

将中筋面粉先过筛。

将牛奶加热至60度C，再加入酵母粉至牛奶里面，一同搅拌。

方法：进微波炉加热10-20秒，让牛奶加热至60度C (没有温度计，可用手指触碰，微微热的感觉即可)将步骤3的鲜奶及酵母粉，分批倒入面粉中搅拌均匀。

不要一次全下，慢慢下比较好搅拌均匀!将步骤4的面团，用洗衣的方式揉，前前后后左左右右。

若太黏，可再撒一点面粉，揉成光滑不黏手后，放置在钢盆中，用保鲜膜覆蓋约10～20分钟。

将面团取出压扁，并用杆面棍将空气挤出，约是长方形状即可。

再折成三折，可再撒一点点面粉，再一次压扁并将空气挤出。

将扁扁的面皮，在上方涂抹清水，然后慢慢的将面皮卷成圆柱型(留意不要让空气进入，要卷紧)，最后切成需要的份数。

将切好的生馒头，放置器皿中发酵，约40分钟～90分钟。

时间要看生馒头的发酵状况，我是等生馒头重量变轻准备来蒸了。

另外，因为加州空气很乾，所以我是加上保鲜膜，放在我的烤箱中发酵(烤箱没加热，纯粹当作大容器使用)将电锅预热后，放入生馒头蒸煮约15分钟没有布的话，可以像我一样用筷子架在两边，这样水蒸气就不会低到馒头上。

小提醒：不要像我馒头放这么紧密，因为等下蒸完就黏一起了!蒸好后，不要太快打开锅盖，先停置约3～5分钟。

刚蒸好的馒头马上与冷空气接触，会变皱皱的。

好吃的馒头出炉了!虽然没有很认真揉到最光滑表面的面团，但内馅已经很蓬松，不会黏呼呼的喔～!馒头简介馒头是一种把面粉加水、糖等调匀，发酵后蒸熟而成的食品，成品外形为半球形或长条。

生黄豆面粉的做法大全1. 生黄豆面粉蒸馒头原料：- 生黄豆面粉- 酵母- 温水- 盐- 糖步骤：1. 将生黄豆面粉放入一个容器中。

2. 将酵母溶解在温水中，并加入少量糖。

3. 将溶解的酵母水倒入面粉中，搅拌均匀直到面团成型。

4. 盖上湿布，让面团发酵一小时左右。

5. 发酵后的面团取出，加入适量的盐，再次揉搓均匀。

6. 将面团分成小块，并搓成馒头的形状。

7. 将馒头放入蒸锅中，用中火蒸15-20分钟，或至馒头熟透。

8. 取出馒头，趁热享用。

2. 生黄豆面粉绿豆糕原料：- 生黄豆面粉- 绿豆糕- 水- 糖步骤：1. 将绿豆糕切成小块备用。

2. 将生黄豆面粉加入适量的水中，搅拌均匀成糊状。

3. 将糊状的生黄豆面粉倒入蒸锅中，用大火蒸10-15分钟。

4. 取出蒸熟的生黄豆面粉，放凉后切成小块。

5. 在炒锅中加入适量的水和糖，煮开后加入切好的绿豆糕，煮至绿豆糕软化。

6. 加入切好的生黄豆面粉块，继续翻煮至绿豆糕和面粉均匀结合。

7. 关火并倒入容器中，晾凉后切块即可食用。

3. 生黄豆面粉豆浆糊原料：- 生黄豆面粉- 水- 糖步骤：1. 将生黄豆面粉用温水调成糊状。

2. 将调好的生黄豆面粉糊倒入锅中，加入适量水。

3. 用中火煮沸，不断搅拌以防结块。

4. 加入适量的糖，继续搅拌均匀。

5. 煮沸后熄火，继续搅拌至豆浆糊变稠。

6. 可以根据个人口味加入一些配料，如桂花糖、核桃仁、花生碎等。

7. 筛出渣滓，倒入杯中，即可享用。

4. 生黄豆面粉糖醋排骨原料：- 生黄豆面粉- 排骨- 生姜- 料酒- 盐- 醋- 白糖- 番茄酱- 酱油- 淀粉步骤：1. 将排骨放入开水中焯水，去除血水并焯水。

2. 锅中放少量油，加入葱姜蒜炒香。

3. 将焯水的排骨放入锅中，加入适量料酒煮去腥味。

4. 加入适量清水，盐，酱油，番茄酱，糖炖煮30分钟。

5. 分别用生黄豆面粉和水调成面糊和淀粉糊备用。

6. 将炖煮好的排骨捞出，沥干水分。

7. 锅中倒入适量油，将排骨均匀裹上面糊，放入锅中炸至金黄色。

核桃馍的做法是什么
关于《核桃馍的做法是什么》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

吃馒头是北方地区的一种传统式生活习惯，并且历经数千年的发展趋势，吃馒头的方法早已发展趋势出了很多的种类，各种各样的馒头丰富多彩了大家的挑选，在其中核桃馍是一种较为有营养成分并且火爆程度高的一种特色小吃，在北方地区大家的菜谱里边核桃馍是较为拥有关键影响力的，下边就讨论一下核桃仁馍的做法是啥的详细介绍吧。

原材料：小麦面粉、酵母菌、核桃肉、花生米、植物油、香辣、五香粉、十三香等
1、将核桃肉烤制至橙黄色，放进多功能料理机碾碎成粉。

2、干小麦面粉放水揉面，分次添加，拌和成絮状物。

随后搓成面糊，表层光洁，盖上保鲜袋发醇。

3、发醇后用劲揉好排气管，成环形，薄厚两公分。

加适当植物油匀称涂匀在混沌皮。

4、先后撒上椒盐粉、五香粉、十三香并抹匀。

添加搞好的核桃粉并抹匀。

5、将混沌皮翻卷成长条形，切分成尺寸匀称的一小块，捏紧两边，反方向扭曲成花卷馒头型。

将花卷馒头整形美容稍稍轻按成饼状。

6、饼面再刷一次植物油，并且用小量植物油和核桃粉的化合
物擦抹在饼坯表层。

7、烤箱温度200度，放进电烤箱烤制10分钟上下就可以。

根据以上的详细介绍，特色美食发烧友们是不是了解了核桃仁馍的做法了呢？这类美味可口的特色美食是北方地区老百姓的最喜欢，并且进过持续的改进，早已散播来到中国各省，变成了大家平常饮茶的小甜点，是十分受人热烈欢迎的一种。

最终，期待大伙儿可以学一些核桃仁馍的做法来制做这类特色美食。

6种发面主食的做法和技巧，简单实用，一次学会，居家必备的手艺面食是大多数人都爱吃的，小编给大家分享6种面食做法大全，在家可以轻松做，样样都好吃让你的食谱不重样！【红豆包】食材：红豆1小碗、面粉600块克、酵母5克、白糖适量。

做法：1、红豆洗净加清水浸泡一晚。

2、酵母放在温水中调成酵母水，将酵母水慢慢倒入面粉，和成面团，放在温暖处醒发。

3、锅中放红豆，加水至刚好没过所有红豆，最好用压力高压锅上汽后压30分钟，家里高压锅坏了，只好用锅煮。

4、红豆煮一个小时，差不多是这个状态，中间隔几分钟就要搅拌一次，以免糊锅底，锅底有少许黏黏的水分即可。

5、然后加适量白糖，如果喜欢甜的话糖可以多加一些，边搅边用勺子背面碾成泥，出锅。

6、因为豆沙晾凉以后，豆沙会将少许水分吸收，变得干一点的。

7、面团发酵至两倍大，将发酵好的面团排气，揉至光滑，搓成长条，分成大小一致的小剂子，取一个剂子擀成中间厚四周薄的面皮，中间包入红豆馅，用包包子的方法包好。

8、褶向下放在面板上，用手原地转圈整成圆形，将做好的豆沙包依次摆好。

9、冷水上锅，大火将水烧开后转中火蒸15-18分钟，关火焖5分钟即可。

【千层蒸饼】食材：面粉200克，酵母3克，温水适量，油盐少许，盐，花椒粉，孜然粉少量。

做法：1、将面粉，酵母，放盆里拌匀。

2、慢慢的往盆里加入温水和匀，揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜，放温暖处发酵至有蜂窝状。

3、将花椒面，孜然粉与盐混和在一起。

4、取出发酵好的面团，再次下手把它揉上几分钟，擀成一个长方形薄片，表面刷油，将五香椒盐均匀地撒在刷了油的面片上。

5、切几刀，中间不要切断，先从右上角向下叠，再将左下角翻上去覆盖，再叠向左侧，再重复上下的叠法，最终折成一个长方形。

6、用擀面杖轻轻擀薄，注意用力要均匀，一点一点擀开，蒸锅里放热水，放上生坯，盖上锅盖，第二次发酵至两倍大。

7、开火，水烧开后，继续蒸20分钟。

8、蒸好的五香饼，切开，可见层层松松软软，非常好吃。

目录玉米面发糕1面粉300克玉米面200克，酵母6克糖75克活成稍软面团，上面按几个红枣，醒发一会再蒸，这样会很萱软原料：玉米面和白面各一半，适量酵母，少量小苏打和泡打粉,小苏打和泡打粉份量约3比2。

做法:1、加水搅拌成比较稠的糊糊，喜欢吃甜的可以放些白糖，然后放在温暖处发酵。

2、发酵约两倍大就可以了。

3、把无核红枣和核桃洗净切碎，再加一些葡萄干，撒在面团的表面。

4、上锅蒸。

蒸的时间依面团厚度不同而有所不同，我蒸了20分钟。

另外蒸的时候怕滴水到发糕表面，在盆上另覆了一层耐热保鲜膜。

5、稍微晾凉，从盆中取出，切块。

OK，香甜的发糕做成了。

玉米面发糕2制作材料：主料：玉米面（黄）300克辅料：酵母10克调料：白砂糖150克,苏打粉3克玉米面发糕的特色：此发糕松暄柔软，香甜可口。

玉米面发糕的做法：1.将玉米面放入盆内，加入酵母和适量温水，拌和均匀，静置发酵。

2.待面发酵好后，放入糖、小苏打揉匀，稍饧一会儿。

3.将笼屉内铺上湿屉布，将饧好的玉米面倒入屉内，铺平，用旺火蒸约15分钟。

4.将蒸好的发糕放案板上，晾凉，切成约6厘米见方的块，即可食用。

奶香玉米面发糕的微波炉及其它制作方法原料：将下述“干” 料放入一容器内拌匀：黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯普通白面(All-purpose flour) 1 杯糖(sugar) 1/2 杯泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons)盐1/2 小勺(teaspoons)葡萄干(raisins)(可不放) 1杯另准备一容器放入“液体” 原料打匀：鸡蛋(大) 1个牛奶1杯油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick)做法：预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可)，倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ，放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。

各种发糕的做法，做给孩子吃，说太好吃啦各种发糕的做法材料：面粉（小麦粉）150克、玉米面50克、酵母5克、鸡蛋1个、白糖30克（微甜）。

工具：底部有眼的容器、笼屉布。

做法：1、准备材料。

2、用温水将酵母化开。

3、蛋和糖搅匀。

4、将2和3混合搅匀。

5、加入玉米面搅匀。

6、加入面粉，边搅边少量加入水。

7、面糊的稠度如图，稍微有点流泻状即可。

8、准备底部有眼的蒸器。

9、铺上打湿的笼屉布。

10、将面糊倒入蒸器，手沾水把面糊抹平。

11、放在温暖的地方发酵。

（我放在稍稍加热的蒸锅里了）12、发酵到两倍大，蒸锅水烧开后把发糕糊放入大火蒸四十分钟。

在不加化学蓬松剂的前提下，想要蒸出松软的发糕，第一点是原料的配比和选择。

“玉米面发糕”，从名字上看主要原料是玉米面，其实不然，它的主要原料是面粉（小麦粉）和玉米面。

而玉米面又分粗、细两种。

那么面粉和玉米面的配比就决定了成品的口感，想要达到松软的口感，两者的比不能超过3：1，就是说玉米面要少于总面粉的1/3。

细玉米面是粉状的，口感细，玉米味淡。

粗玉米面是细颗粒状，后者玉米味浓。

面糊的发酵是第二要点，因为发糕的面是浓绸的面糊本身不易发酵，所以要加入更多的发酵粉（酵母）。

发酵的程度是第三个要注意的，发酵后的体积一定要达到两倍以上，面团里的气体够多，成品才发得起来。

最后是小窍门，加个蛋吧，让你的发糕更松软另一做法：原料：面粉200克，玉米面100克，葡萄干少许，白糖４0克，酵母4克，水180克做法：1、将玉米面与面粉搅拌均匀，加入白糖2、将1搅拌均匀后加入酵母3、将2搅拌均匀后加入清水4、搅拌成雪花状5、用手揉成光滑的面团6、另取一容器，容器壁刷上食用油7、将葡萄干洗净，撒一些在刷好油的盆底8、将面团用手整形成圆饼状，放在刷好油的盆里，再在面团上面撒些葡萄干9、盖上湿布，放温暖处发酵至两倍大10、发酵好的面团能明显地看到小蜂窝11、蒸锅加水烧开，将发酵好的面团热水上锅蒸15分钟南瓜发糕原料：南瓜、自发粉、牛奶、干果做法：1、把南瓜去皮、切块、煮熟，捣成泥状；2、趁热加入自发粉和热牛奶，因为发酵需要一定的温度，与做小南瓜不同的是，做南瓜发糕要调成比较稀的南瓜糊，即需要一定的流动性；3、将南瓜糊放入密封容器内，在室温条件下放置2－3小时，等它体积膨胀一倍之后，隔水蒸20分钟即可。

死面馒头做什么好吃又简单篇一：死面馒头是一道美味又简单的传统美食，有许多不同的做法可以让它更加美味。

下面我将介绍几种不同的死面馒头做法，希望能够给大家带来一些灵感。

首先是经典的白面死面馒头做法。

准备好白面和酵母，将酵母放入温水中搅拌均匀，然后倒入白面中和酵母搅拌均匀。

然后将面团揉成光滑的球状，盖上湿布放置1小时左右，让其发酵至面团体积增大一倍。

之后将面团搓成长条状，切成等大的小剂子，再搓成小圆球，盖上湿布进行二次发酵，约30分钟左右。

最后将发酵好的面团放入蒸锅中，中火蒸10-15分钟即可。

除了白面死面馒头，我们还可以尝试使用全麦面粉来制作更加健康的健康死面馒头。

方法与白面死面馒头类似，只需要将白面替换为全麦面粉即可。

因为全麦面粉中保留了麦麸和麦芽等有益成分，所以全麦死面馒头更富含纤维和维生素B，对身体更有好处。

另外，我们还可以创新一下，尝试在死面馒头中添加一些香料和调味料，制作出口味独特的馒头。

比如，将芝麻、花生、核桃等坚果磨成粉末，然后加入面团中搅拌均匀，制作出坚果馒头。

或者在面团中加入蒜末、葱末、辣椒粉等调料，制作出香辣味的椒盐死面馒头。

这些不同的口味将为我们的餐桌增添更多的色彩和味道。

总的来说，死面馒头是一道简单又美味的传统美食，制作起来不难，口感鲜美。

我们可以根据自己的口味和喜好进行创新，尝试不同的做法和口味，让死面馒头更加丰富多样。

希望大家能够尝试制作死面馒头，享受这份美味！篇二：死面馒头是一道家常美食，它不仅好吃，而且非常简单易做。

下面我将介绍一种将甜味与香味完美结合的死面馒头做法，希望大家尝试后能够品味到其中的独特魅力。

准备好白面、细砂糖、酵母和热水。

首先，将糖融化在热水中，待糖水冷却至室温后，加入酵母，搅拌均匀。

接着，将白面过筛，倒入糖水中，揉搓成面团。

然后，将面团放置在温暖的地方，盖上湿布，发酵至面团体积增大一倍。

这一过程大约需要一到两个小时，取决于温度等因素。

当面团发酵好后，取出，揉搓排气。

核桃仁的23种吃法1.生吃核桃仁。

要想保证核桃的营养不会流失，最可靠的吃法就是生吃核桃仁，平时上班饥饿的时候吃一把核桃仁，营养又管饱。

2.酸奶核桃仁。

减肥的小伙伴对酸奶核桃仁一定不陌生，浓浓的酸奶，在上面撒上时令的水果、燕麦、饱满的核桃仁和其他坚果，低脂有营养美味。

3.核桃酥。

把化开的黄油、蛋黄和糖搅拌混合均匀；接着把核桃捣碎，放入搅拌好的混合物中，并撒入低筋面粉揉成面团，醒一段时间后把面团揉成小圆团；然后把蛋液刷在圆团上，并放入烤箱中烤15分钟，就可以开吃了。

4.核桃粥。

在煮粥时发入红枣和核桃仁，软糯的大米搭配甜美的红枣和香软的核桃，简直美味极了。

5.核桃仁凉菜。

把核桃仁放入煮沸的热水中过水，然后和泡发的木耳放在一块，放入调味料和香油，拌匀即可食用，清新又爽口。

6.核桃油。

把核桃拿去作坊制作成核桃油，当做食用油来吃，就是用核桃仁炸的油，可以炒菜、炸油饼等，既能保护视力、强健骨骼，又能益智健脑、延年益寿。

7.烧核桃。

也叫烤核桃，是将核桃直接放在火上烧烤，等熟了之后再剥皮食用的方法。

分两种情况：一种是烤青皮核桃，一种是烤退了青皮自然干透的干核桃，这两种烤核桃的风味不同，烤青皮核桃的味道鲜、香、嫩，烤干核桃的味道香、油、腻。

8.核桃饺子。

就是用核桃仁作为饺子馅，包成饺子食用的方法；具体做法是将核桃仁烤焙到泛黄的时候，砸细，与葱花、姜末等相伴，放入各色调料。

9.核桃包子。

核桃包子馅的做法类似于核桃饺子，可以根据自己的喜好，对各类配料稍作加减；用核桃馅包成包子，上锅蒸熟即成为核桃包子，也是挺好吃的。

10.核桃饼子。

将核桃仁砸成浆之后，放进盐等调料，一层一层涂抹在揉好的面上，再将数层揉好的面叠在一起，然后用擀面杖擀薄，放入铁锅内烙熟，一层层的核桃仁浆就出现在饼子上了，这个我们当地也叫做核桃油饼。

11.核桃花卷。

蒸花卷馍的时候，将核桃仁浆卷入，蒸出来的馍叫做核桃花卷，花卷上一圈圈的核桃浆既好看又好吃。

12.煮核桃。

馒头的花样做法教学设计馒头是我国传统的面食之一，制作馒头的方法有很多，每种方法都有自己独特的特点和口感。

下面我将介绍一些常见的馒头花样做法教学设计。

一、双层馒头原料：面粉500克、酵母8克、白糖20克、盐5克、水适量。

步骤：1. 将面粉放入大碗中，加入酵母、白糖、盐和适量的水，揉成面团。

2. 面团醒发30分钟至面团变大两倍。

3. 醒发好的面团再次揉捏1-2分钟，分成大小相等的小剂子。

4. 每个小剂子搓圆，放在塑料袋中醒发15-20分钟。

5. 在醒发好的小剂子中间切一刀，将两半拉开成双层面皮，一层面皮放在另一层面皮上叠起来。

6. 所有的双层面皮叠好后再次醒发15-20分钟。

7. 醒发好的双层面皮放在热水锅中蒸15-20分钟即可。

二、核桃馒头原料：面粉500克、酵母8克、白糖20克、盐5克、水适量、核桃肉适量。

步骤：1. 将面粉放入大碗中，加入酵母、白糖、盐和适量的水，揉成面团。

2. 面团醒发30分钟至面团变大两倍。

3. 醒发好的面团再次揉捏1-2分钟，分成大小相等的小剂子。

4. 每个小剂子搓圆，放在塑料袋中醒发15-20分钟。

5. 醒发好的小剂子用擀面杖擀开，将核桃肉放在面皮上。

6. 将面皮包起来，捏紧封口处。

7. 醒发好的核桃馒头放在热水锅中蒸15-20分钟即可。

三、芝麻馒头原料：面粉500克、酵母8克、白糖20克、盐5克、水适量、芝麻适量。

步骤：1. 将面粉放入大碗中，加入酵母、白糖、盐和适量的水，揉成面团。

2. 面团醒发30分钟至面团变大两倍。

3. 醒发好的面团再次揉捏1-2分钟，分成大小相等的小剂子。

4. 每个小剂子搓圆，放在塑料袋中醒发15-20分钟。

5. 醒发好的小剂子用擀面杖擀开，将芝麻撒在面皮上。

6. 将面皮卷起来，捏紧封口处。

7. 醒发好的芝麻馒头放在热水锅中蒸15-20分钟即可。

以上是三种常见的馒头花样做法，希望对大家有所帮助。

制作馒头需要耐心和细致，注意掌握好面团的发酵时间和火候，才能做出口感松软、色香味俱佳的馒头。

土豆焖饭食材明细：米1杯，土豆2个，大葱适量，姜适量，蒜适量，小葱适量，香菜适量，辣酱适量，生抽适量，胡椒粉适量，料酒适量，鸡精适量，香油适量。

1. 首先把米稍微淘洗，然后加水放进电饭煲里浸泡，加水量和平时煮饭量一样即可。

2. 一般米需要浸泡15-30分钟，利用这段时间，我们来进行其它的步骤。

土豆削皮泡在清水里防止氧化。

3. 大葱、姜、蒜洗净备好。

4. 将大葱、姜、蒜剁碎成末。

5. 土豆切成小块。

6. 炒锅里放适量的油，油烧热后先放入葱姜蒜末，稍炒一下再放入辣酱翻炒。

7. 炒香后，放入土豆，再放一些料酒、生抽和胡椒粉翻炒均匀即可，这个时候土豆还是生的。

8. 把电饭煲打开，把炒过的土豆倒在米里，稍微搅动一下使其均匀，盖上盖子，象平时一样煮饭就可以，饭好后焖15分钟，饭就好了。

9. 准备盛出来之前，放一些鸡精和香油搅匀，再放入切碎的小葱和香菜，超级简单美味的土豆焖饭就做好了。

南瓜鸡肉焖饭1.鸡腿、南瓜、香菇、洋葱、盐、料酒、酱油各适量。

2.鸡腿斩成块，放到容器里加盐、酱油、料酒腌渍二十分钟。

南瓜切块，洋葱、香菇切丁。

3.炒锅热油，倒入洋葱丁炒香，下南瓜块翻炒一下，倒入腌好的鸡块和香菇丁，炒至鸡块变色，关火，用盐、酱油调味，拌好。

4.大米淘洗干净，放入电饭煲，加水（比平时煮米饭加的水略少），再倒入炒好的南瓜鸡肉，平铺在米饭上，按下开关用正常程序煮米饭，煮好后再焖10分钟就可以了。

豆角焖饭原料：豆角，猪肉，香肠，葱姜蒜，大米调料：盐，冰糖，老抽，生抽，料酒，干辣椒做法：猪肉，香肠切好，猪肉用料酒生抽和盐抓好腌制半个小时待用。

热锅内倒油加姜蒜，后倒入猪肉香肠翻炒，待变色后加入豆角一起炒，入老抽，盐，两快冰糖，少量的干辣椒，水烹煮五分钟。

米淘好后倒入锅中在补加适量的水（自己控制和平时做米饭一样的量），加盖焖至米饭熟。

土豆焖饭材料：土豆200g，肥瘦相间的猪肉100g，酱油1汤匙（15ml），葱10g，姜5g，蒜5g，米300g，油80ml做法：将土豆和肥瘦相间的猪肉切成条状或丁状，切适量的葱、姜、蒜备用。

核桃壳妙用有哪些
吃核桃具有补脑的效果，但是吃核桃的时候我们仅仅吃了核桃仁，核桃壳却被扔掉。

应当注意的是，生活中无处不在的小创意都具有变废为宝的其他作用，吃核桃之后，如果对核桃壳稍加利用，可以做成精美的饰品，也可以做成我们的日常用品。

比如核桃壳可以做成小针插。

下面介绍一下具体做法。

直径8cm左右的布料，以及，半个的核桃壳，将准备好的圆形布料，沿边缘平缝一圈。

塞上pp棉，然后将线抽紧，缝好收口的位置。

热熔枪在核桃壳底部部分，涂上热熔胶。

将刚才做好的小馒头，对准位置，按下去。

简单的小物，方法简单，新手朋友也会做的很棒的。

当然核桃壳的作用还不仅仅在于制作一些生活小物件，还可以用来煮鸡蛋。

使用核桃壳煮鸡蛋能够健脾固肾，还具有补气的作用。

下面就来具体介绍一下。

准备好核桃壳，最好先放入清水里浸泡半小时左右。

放入几个鸡蛋，加一小勺盐巴，一小勺酱油一起煮。

大火煮开，然后调中小火再煮一会儿，煮到鸡蛋里的蛋清蛋黄差不多凝固了，用漏勺先把鸡蛋捞起，拿一把勺子轻敲鸡蛋壳，使蛋壳表面有裂缝，然后重新放回锅里煮，这样做的目的是使核桃水里的有益物质能更好的渗透到鸡蛋里。

最后再用中小火煮六七分钟即可。

捞出鸡蛋，搭配牛奶或是米粥当早餐是不错的选择。

核桃壳煮鸡蛋一般适用于在你下的时候吃，平时吃完核桃之后，核桃壳可以留着，当自己想吃鸡蛋的时候，可以选几枚核桃壳同鸡蛋一起煮。

其实核桃壳当中含有大量的氢化胡桃醌以及葡萄糖苷，这些营养物质在我们吃核桃的时候都没有被利用起来，如果用来煮鸡蛋，则营养可以充分利用。

适合老人吃的糕点有哪些适合老人吃的糕点有哪些老人在饮食上有很多讲究，那么大家知道适合老人吃的糕点有哪些吗，下面一起去看看吧！1、适合老人吃的黑芝麻核桃小馒头材料面团:精面粉500g,干酵母5g,鲜牛奶125g,温水125g,白砂糖一小勺,黑芝麻核桃馅:黑芝麻100g,核桃仁100g,白砂糖50g(根据自己的喜好可以增加或减少)做法1.1、将鲜牛奶与温水混合,放入酵母混合,静置一会儿1.2、将面粉筛过,放入材料一和白砂糖一小勺,揉成光滑面团1.3、将面团上面盖上湿布,放入温暖处发酵,大约1小时,发成两倍大1.4、在等待发酵的过程中做黑芝麻核桃馅:将黑芝麻和核桃仁炒熟后用搅拌机碾碎后与白砂糖混合1.5、面团发酵好以后,将面团分成四分团圆1.6、取其中一份,擀开,不要太薄,均匀洒上黑芝麻核桃馅,边上留一点不要洒到,卷起面团,将没有洒到馅料的那一端封口粘紧1.7、在案板上洒上一点馅料,将卷好的面团薄薄沾上一层馅料,切成六等份1.8、切好的面团醒20分钟后便可上笼蒸大概6分钟的样子即可2、适合老人吃的.豆沙芝麻小点心材料：低粉140g,黄油60g,豆沙500g,转化糖浆125g,白芝麻少许,蛋1个,蜂蜜1大勺做法：2.1、蛋打散,加入蜂蜜拌匀之后，过筛备用2.2、黄油在室温软化,加入糖浆混合均匀2.3、加入面粉拌匀2.4、包上保鲜膜室温醒2小时。

烤箱预热220度2.5、取106g外皮,包入125g豆沙。

包好收口后,在案板上滚成长条，表面刷上过筛的蜂蜜蛋液2.6、撒些芝麻,切成小段入烤炉2.7、烤焙时间约12-15分钟,底部呈金黄色即可3、适合老人吃的栗子戚风蛋糕材料：蛋黄60g、细砂糖20g、牛奶80g、食用油35g、甜味栗子酱110g、低筋面粉70g、蛋清135g、细砂糖40g做法：3.1、蛋黄加20g细砂糖借助手动打蛋器打散3.2、加入食用油、牛奶、栗子酱继续搅打均匀3.3、过筛入低筋面粉3.4、“Z”字型拌匀面糊3.5、蛋白加40g细砂糖借助电动打蛋器搅打至硬性发泡状态3.6、蛋白分三次拌入蛋黄面糊中,切拌或翻拌的方式3.7、加入两份蛋白至蛋黄面糊中拌匀后,将面糊倒入剩下一份的蛋白碗中,继续拌匀3.8、制作好的面糊倒入模具中,然后放入预热好的烤箱中,中下层上下火155度烤50分钟左右【适合老人吃的糕点有哪些】。

兖州特色小吃一。

馓子兖州在城乡都有三子。

它的条状物均匀而薄，含有芝麻籽。

它又脆又脆。

咬一大口，香味就会充满你的牙齿和脸颊。

再吃一口，余香就会进入你的怀抱三天。

据宋代庄季裕《鸡肋编》载，“馓子”又名“环饼”，或日之“寒具”。

苏轼谪居海南岛时曾作诗赞之：“纤手搓来五色匀，碧油煎出嫩黄深。

”馓子的形色毕见。

我记得小时候，那个头上戴着方形围巾的小贩给我留下了深刻的印象。

他肩上扛着一个圆篮子。

篮子里装满了金色的三子。

他走在街上大声叫卖。

一群淘气的孩子会互相拥抱，学会同样的声音。

善良的三子卖家会把剩下的三子给孩子们吃，孩子们带着意想不到的喜悦跑开了。

在每一个集市上，三香卖家都会聚集在集市的一个角落里，或者摆摊出售三香，或者现在就把它炒了。

浓密的三香散落在风中，沁人心脾。

据传，兖州息马地街有一对夫妻，做的馓子口味极佳。

其妻身材窈窕，秋波凝睇，楚楚动人，疑是卖酒文君，好似贵妃转世。

一时城内骚动，周近乡邻争相购买。

时有一州官，嗜酒好色，久闻馓子店有一卖馓女，就带一随从，微服私访，追寻馓子的清香，走进店里。

州官一见这金黄油嫩的馓子，口水直流，便狼吞虎咽，大吃一通。

饱餐后，竟大摇大摆地走出店门，随从问日：“秀色可餐，大人有意乎？”州官拍了拍吃饱的肚子沉思后叹曰：“馓味奇美，色香俱全，秀色不必餐矣。

”后此事传开，众人皆大笑，小店的生意也越来越红火。

三子因为制作精良而美味可口。

在业余时间，我参观了一架旧金山轰炸机。

他说煎三七很麻烦。

它需要精制面粉、优质大豆油、精制盐、黑芝麻等原料、清水和面条。

反复揉搓，擀成圆饼状，用碗口外缘切成细条，放入盆中，撒上一层薄薄的玉米粉，等待15分钟（使面条有弹性），然后用手裹住面条，左右拉动，面条拉长后，把面条放在筷子上，轻轻地拉，直到面条变平变薄。

筷子交叉在一起，面条就会变成三子的形状。

当油沸腾时，可以把它们放进锅里。

一般来说，一篮三子面需要20~30公斤左右，制作时间约6~7小时。

“吃起来容易做起来难”！油炸三子说，因为三子是油炸的，潮湿后就不好吃了。

厨房美食菜谱：奶香核桃黑加仑小馒头的做法今天早晨吃掉了最后两个糖三角，明天五一放假了，孩子从早到晚地跟在一起，没有什幺时间钻进厨房了。

趁放假前一天，再蒸点馒头吧，早饭吃。

换着花样蒸，今天加点核桃、黑加仑吧，两样都是孩子爱吃的，加到馒头里，吸引小孩子哦。

食材主料：高筋面粉500g奶粉酵母粉5g白糖温水260ml步骤1.奶粉和酵母粉加入小碗，加入温水搅拌开，静置5分钟。

2.面粉加入和面盆，加入白糖，搅拌均匀。

3.边加酵母奶粉溶液，边搅拌面粉，逐渐活成面团，盖盖醒发。

4.准备核桃和黑加仑。

（我早上刚放到碗里，孩子跑来吃上了。

）5.面粉发酵至两倍大，在盆里反复揉，有力气有时间的尽管使出来吧。

（家里保鲜膜没有了，我盖了一块笼屉布，结果粘了一层面下来。

）6.揉成表面光滑，放在台面上。

7.用擀面杖将面团擀薄。

大概如图厚吧。

8.将面团卷起来，接着擀薄，重复上一步骤。

然后再卷起来，再擀薄，这样反反复复。

没有力气的美妈们，这是最好的揉面排气方法了。

9.最后一次注意咯，要擀成类似这样的长方形，大概长30cm，宽25cm左右。

10.均匀撒上核桃碎和黑加仑，注意一边留下1/4不要撒，留着收边用。

11.上图面皮封口的地方抹点清水，然后从下往上卷吧，成如图样。

12.用刀切成均匀的小方馒头，摆入笼屉，加盖或者保鲜膜醒发10分钟。

（夏天10分钟，冬天20分钟）13.上锅大火烧开，改中火12～15分钟后关火。

等5分钟后取出。

小贴士：面发好了，整形前，一定要充分地揉，排空气体。

没有力气的，可以用擀面杖擀，擀薄了叠起来再擀，反反复复，馒头才劲道好吃。

韩国烤馒头的做法
韩国烤馒头（Hotteok）是一种传统的韩国甜点，通常在冬季食用。

以下是简单的韩国烤馒头的做法：
材料：
•中筋面粉2 杯
•酵母1 小匙
•白砂糖2 大匙
•盐1/2 小匙
•温水3/4 杯
•红糖或黑糖1 杯
•花生碎、核桃碎或杂果（可选）
•食用油适量
做法：
1.准备面团：
•在温水中加入酵母，搅拌至溶解。

等待几分钟，直到出现泡沫。

•在一个大碗中，将面粉、白砂糖、盐混合在一起。

•将激活的酵母水倒入面粉中，搅拌成面团。

揉搓至面团光滑，覆盖上一层湿布，放置温暖处发酵1小时，直至面团体积变
大。

2.制作馅料：
•可选择使用红糖、黑糖或混合使用。

将糖与少量花生碎、
核桃碎或杂果混合备用。

3.制作烤馒头：
•取适量发酵好的面团，搓成小球。

•在手心中按扁小球，包入馅料，封口捏紧。

•在平底锅中倒入适量食用油，将捏好的馒头放入锅中，用铲子轻轻按扁，使其成为扁平圆形。

•两面煎至金黄色。

4.享用：
•烤馒头煎好后，可以撒上少许糖粉，或者直接享用。

注意：烤馒头在煎的过程中需要小心翻动，确保两面均匀上色。

此外，可以根据个人口味调整馅料的种类和数量。