秋季吃螃蟹的禁忌有哪些

喜欢吃螃蟹吃螃蟹的注意事项及禁忌关于《喜欢吃螃蟹吃螃蟹的注意事项及禁忌》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

在平常的生活中，很多人都会喜欢吃螃蟹，因为螃蟹的肉非常的鲜嫩口感也好，它的营养价值也特别的高，但是在吃螃蟹的时候有一些注意事项，我们一起跟随我们来了解下吧！1、吃螃蟹一定要吃熟透的，烤着吃是最好的烹饪螃蟹的方法。

因为螃蟹不能放，熟了就要赶紧吃掉，不然特别容易产生细菌，吃了之后会对身体不好，如果实在吃不了，可以将没有烹饪过的螃蟹放在通风阴凉的地方，待要吃时必须要煮熟之后在进行使用。

2、吃螃蟹一定不要喝水，吃螃蟹之前可以喝，但是吃的中途和吃完一段时间内不要喝水，以免导致胃痛，上吐下泻，身体不适。

3、吃螃蟹之后也不能吃柿子，因为这个很容易导致中毒的。

4、死蟹不能吃：河蟹蟹体内外沾有大量的细菌、活螃蟹可以通过体内的新陈代谢将细菌排出体外；螃蟹一旦死亡，他体内的细菌就会大量繁殖，分解蟹肉，有的细菌还产生毒素，人们吃就会引起食物中毒。

吃螃蟹时注意不要吃螃蟹的胃，因为螃蟹喜欢阴暗的位置，所以身体里可能会有沙石，一定要洗干净之后进行食用，以免影响身体的健康。

螃蟹的食用方法1、螃蟹性咸寒，又是食腐动物，所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌，不宜单食。

2、螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素，吃时一定要去掉。

3、螃蟹体内常含有沙门菌，烹制时一定要彻底加热，否则易导致急性胃肠炎或食物中毒，甚至危机人的生命。

4、加工螃蟹时最好是撒点盐蒸而不是煮。

5、蒸蟹时应将蟹捆住，防止蒸后掉腿和流黄。

生螃蟹去壳时，先用开水烫3分钟，这样蟹肉很容易取下，且不浪费。

6、买回螃蟹后不用水冲洗，放入干净的缸、坛里，用糙米加入两个打碎壳的鸡蛋，再撒上两把黑芝麻将蟹盖淹没，然后用棉布蒙住缸口，使空气能流通，但又不能使蟹见阳光，这样养3天左右取出，由于蟹吸收了米、蛋中的营养，蟹肚即壮实丰满，重量明显增加，吃起来肥鲜香美。

7、蟹易动风，故不易冷食。

吃大闸蟹时有哪些禁忌事项吃大闸蟹的禁忌1、虚寒人士不宜吃大闸蟹。

2、切忌吃蟹心、新的双鳃之间有一个六角形的白色蟹心，及其寒凉、虚寒人士不宜。

另外但凡内脏都不宜吃，因为脏积聚重金属、多吃易中毒。

3、皮肤敏感的人士不宜吃大闸蟹。

4、柿蟹同时、定见阎王。

蟹肉中含有丰富的蛋白质，柿子中啊哈你有鞣质，同时吃会造成蛋白质凝固，导致肠痉挛。

5、胆固醇高的人士不宜吃大闸蟹。

6、切记半生熟吃大闸蟹。

7、通俗的说"螃蟹和蛇，鳝鱼一样是先腐败后死亡，蛇和鳝鱼也只能活杀活吃。

但通过现代生物研究发现，大闸蟹的秘密不止这些，它含有和小龙虾和三文鱼一样的神秘(虾青素)。

大闸蟹的营养价值1、大闸蟹营养丰富，富含蛋白质、氨基酸、钙、铁、硒、锌、钾、维生素A、B族维生素等，有助于促进人体组织细胞的修复与合成，提高免疫功能。

2、螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之功效。

蟹肉味咸性寒，有清热、化瘀、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。

蟹壳煅灰，调以蜂蜜，外敷可治黄蜂蜇伤或其他无名肿毒。

蟹肉也是儿童天然滋补品，经常食用可以补充优质蛋白和各种微量元素。

大闸蟹挑选方法1、青背：大闸蟹的蟹壳成青泥色，平滑而有光泽;由于这种色彩大方洁净，惹人喜爱，故称青壳蟹。

这是清澈的太湖湖水赋予它的独特外表。

青背上象涂上一层明油，粗看近似灰色，细看水晶灯，灰中带青，青而发亮，和其他螃蟹相比，显得神气十足，简直象个威风凛凛、光彩照人的铁甲将军。

2、白肚：贴泥的脐腹甲壳，晶莹洁白，无墨色斑点;大闸蟹肚壳一般都是白色的，白得不同寻常，它白中带，有光泽，给人晶莹洁白的感觉。

这是因为清澈的太湖湖底长有茂密的猪鬃草和其它水草，，栖息在这里的大闸蟹常在水草上爬行，与水草发生磨擦，犹如器皿在清水中不停地洗涮、上光。

因此，阳澄湖大闸蟹的白肚外观上能给人一种玉质般的美感。

3、金爪：大闸蟹的蟹爪金黄，坚实有力，放在玻璃板上，八足挺立，双螯腾空，脐背隆起，威风凛凛。

吃螃蟹注意事项3、不宜与茶水同食。

茶水里同样含有大量鞣制，和螃蟹不与柿子同吃的原理一样。

因此，吃蟹时和吃蟹后1小时内最好不要饮茶水。

怎么才能洗洁净螃蟹？第一种：1、先在安顿螃蟹的桶里倒入少量的白酒，可去腥味，适量即可，2、等螃蟹略有昏倒的时间狠狠的抽它们，用锅铲的反面最佳，直到它们被抽晕为止，3、这个时间是动手的最好时机，用手敏捷捉住它的背部，将螃蟹提到和下巴连结程度的位置，这个位置的视角最佳，4、临时放下锅铲，拿起刷子朝着已经成平面状的螃蟹腹部猛刷，5、刷的时间你不该该想的是在刷一只螃蟹，而是应该想象成在刷皮鞋，各个角落都不要遗漏，6、查抄没有淤泥后丢入另一桶中，用净水冲醒它们。

第二种：1、起首准备一盆约45℃的温水水，也便是手放入水中不感触烫就行（太烫了螃蟹的脚会脱失）。

将螃蟹肚子朝上逐一放入水中，等它翻，过来时就已经喝了热水呛晕了。

如许做的利益是螃蟹只是晕了已往，任你左右不会再夹你的手指了，而且也不会影响螃蟹的鲜美。

2、拿出一个牙刷，捉住螃蟹的双方，用牙刷用力洗濯背、腹和嘴部。

3、然后洗濯螃蟹的两侧及脚和钳的根部。

4、接下来是最要害的一步，捉住双钳（用牙刷柄从下向上挑起双钳的枢纽关头处，用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力捉住蟹钳。

个体猛烈的螃蟹可先向下压几下钳子或敲打几下）打开腹盖，在中心从里向外挤出分泌物。

5、末了洗濯螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳，如许螃蟹算是洗濯完成了。

鲜味营养菜谱酱香焗花蟹的做法质料：花蟹两只，蒜头调味料：盐，普宁豆酱，麻油，上汤少许做法：1、蒜去皮，洗净；花蟹洗净，切块2、锅上火，油热时放入蟹块稍炸，捞出沥油3、锅中留少许油，放入蒜头爆香，再放入蟹块、豆酱、麻油、少许盐，参加少许上汤，用慢火焗熟即可。

香辣蟹主料：蟹调料：葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油做法：1。

将肉蟹放在器皿中参加适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；2。

将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；3。

秋天吃螃蟹注意事项秋天吃螃蟹注意事项秋风起，正是品尝螃蟹的最佳季节。

螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。

但是螃蟹好吃也是有禁忌的。

那秋季吃螃蟹有什么禁忌？又是一年秋天，秋高气爽，菊黄蟹肥，别有一番滋味，人们放弃了鲜嫩的小龙虾转身迎来了肥美的大螃蟹。

秋季正是吃螃蟹的.好时候，有些人还是吃蟹达人，但你知道吗？吃螃蟹有很多讲究，那秋季吃螃蟹有什么禁忌？秋季吃螃蟹有什么禁忌1、不能吃未熟透的螃蟹螃蟹通常以动物尸体或腐殖质为食，因而蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。

螃蟹往往带有肺吸虫的囊拗和副溶血性弧菌，如果不经过高温消毒，肺吸虫进入人体后会造成肺脏损伤。

如果副溶血性弧菌大量侵入人体会发生感染性中毒，表现出肠道发炎、水肿及充血等症状。

因此，螃蟹要蒸熟煮透，一般开锅后再加热30分钟以上才能起到消毒作用。

2、不能吃死螃蟹蟹体内含有丰富的组氨酸，螃蟹死后，僵硬期和自溶期大大缩短。

蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中去。

在弱酸的条件下，细菌会分解蟹体内的氨基酸，产生大量对人体有毒的组胺和类组胺物质。

螃蟹死的时间越长，体内积累的组胺和类组胺物质越多。

人吃了死蟹后，组胺会引起过敏性食物中毒，类组胺会引发呕吐、腹痛、腹泻等，危害我们的身体。

3、不能吃存放过久的熟蟹存放的熟蟹极易被细菌侵入而污染，因此，螃蟹宜现烧现吃，不要放存。

万一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方，再吃的时候必须回锅再煮熟透。

秋季吃螃蟹的3大好处1、抗感染，促进伤口愈合螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主，而这些优质蛋白质中还含有氨基酸，可增加淋巴细胞免疫力，促进伤口愈合、抗感染的功效。

手术后或受伤人群可以适量多吃螃蟹。

2、解毒功效精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作，适量吃蟹可促进肌体能量平衡，对体内毒素起到很好的排泄作用。

因此便秘患者可以多吃些蟹肉。

吃螃蟹千万不要过量，由于螃蟹属于寒性食物，过量食用会影响肠胃健康，诱发腹泻等症状。

秋季吃螃蟹的禁忌有哪些文章导读\n螃蟹是一种非常有营养的食物，十分的美味可口，受到了很多朋友的喜爱，而在近几年它也成为了很多人餐桌上的常客，秋季是属于吃螃蟹的最佳季节，不过对于吃螃蟹也是有一定的禁忌的，不能随意的乱吃，所以大家在享受食物的时候也一定要注意身体的健康，那么秋季吃螃蟹的禁忌有哪些呢？不买死蟹有些蟹贩悄悄卖个头较大的死蟹，开价要比活蟹便宜一大半，市民千万不要贪便宜去买死蟹。

因为死蟹体内的细菌迅速繁殖、扩散到蟹肉中，分解蟹肉中的氨基酸，产生大量有害物质组胺和类组胺物质。

死蟹煮熟后，肉中的这类会引发过敏性食物中毒的有害物质仍然存在，食用死蟹者可能因此出现呕吐、腹痛、腹泻。

垂死的蟹被上海人称为"软脚蟹"，这种蟹的背壳呈黄色，蟹脚软，翻身困难，蟹肉中毒素已较多，也不宜购买。

不制醉蟹不少上海人喜欢吃醉蟹，购买大公司制作的醉蟹比较安全，市民最好不要自制，因为醉蟹制作的卫生要求甚高。

大闸蟹体表、鳃部和胃肠道均沾满了细菌、病毒等致病微生物，特别是蟹体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染率较高。

这种肺吸虫囊蚴的抵抗力很强，一般要在55摄氏度的水中泡30分钟或20% 盐水中腌48小时才能杀死。

据专家考证，大闸蟹若未煮透就吃，就可能感染肺吸虫病。

卫生未达标的腌蟹和醉蟹，也可能传染肺吸虫病。

肺吸虫会寄生在人体肺里，刺激或破坏肺组织，引起咳嗽，甚至咯血。

吃蒸煮熟的蟹是安全的，不过蒸煮时得注意：在水开后至少还要再煮20分钟。

不嚼肠胃很多人喜欢吃蟹，但大多数人不知道吃时必须除尽蟹鳃、蟹心、蟹胃、蟹肠"四小件"，。

金秋时节吃蟹要注意三“不宜”
金秋时节吃蟹要注意三“不宜” 每年金秋时节，都会有不少人因为吃了螃蟹而出现不适症状，来消化内科看病。

这是因为螃蟹并非人人能吃，更不能随心所欲地吃。

从中医的角度来讲，螃蟹偏寒，有慢性胃炎、胃溃疡、漫性结肠炎及脾胃虚弱的人，不宜多吃螃蟹。

即使是正常人吃螃蟹，最好也吃一些温热性的食物，调节一下，譬如说吃蟹时喝点黄酒，放点姜丝等。

1、已死的螃蟹不宜吃。

螃蟹死后，体内会分解产生组胺。

组胺是一种有毒的物质，这种有毒物质形成后不易被破坏。

2、血脂异常的人，不宜吃螃蟹。

螃蟹的胆固醇含量比较高，血脂异常的人食用螃蟹，无疑会增加风险，因此，血脂异常者应该少吃螃蟹，甚至不吃。

3、螃蟹不宜与柿子、啤酒搭配。

这是因为柿子中含有鞣酸，而蟹肉中含有丰富的蛋白质，两者结合会产生鞣酸蛋白，从而引起食用者呕吐、腹泻等食物中毒现象。

此外，吃螃蟹时也不宜喝啤酒，容易引发痛风。

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“菊花开，闻蟹来”，又到一年吃蟹季，吃螃蟹的9个禁忌必须知道“九月秋风起，螃蟹满地爬”，此时的螃蟹膏厚黄满，肉质最鲜美，轻易俘获了天南地北一众吃货们的胃。

蟹是我国诸多美食佳肴中的珍品，我们常说“一蟹上桌百味淡”，足可见螃蟹的鲜美。

秋风起，蟹脚痒，菊花开，闻蟹来。

转眼又到了螃蟹爬上餐桌的季节。

不过，螃蟹虽然美味，但是吃螃蟹时也有一些禁忌必须要知道，否则可能对健康造成伤害。

吃螃蟹前，你得先知道这些禁忌1、脾胃虚寒者不宜多吃螃蟹螃蟹是大寒之物，脾胃虚寒的人过多食用容易加重体内的寒气，进而引起或加重腹痛、腹泻、消化不良等症。

此类人群如果确实想吃蟹，建议食用时配合生姜或紫苏，可解螃蟹之寒凉。

另外，黄酒向来是螃蟹的“好搭档”，二者同食不仅能去除螃蟹的腥味，还可以降低螃蟹的寒性。

2、过敏体质慎吃螃蟹螃蟹本身是一种高蛋白易致敏的食物，有些过敏体质的人食用螃蟹后很容易引发过敏现象，可能出现长红疹、瘙痒、腹泻、呕吐、腹痛等症状，严重者甚至会出现全身过敏症状。

3、不能过量食用螃蟹属寒凉食物，一次吃太多或短时间内连续食用，肠胃受不了，就容易引起脾胃虚寒，从而降低胃肠的消化功能。

另外，螃蟹还是高蛋白食物，吃多了可能导致腹胀等消化不良的情况。

正常来说，一个健康成年人一天最多吃两只螃蟹（约4两），一周最多吃2至3次。

4、心脑血管疾病患者不宜吃蟹螃蟹的蟹膏、蟹黄中胆固醇含量极高，患有高血脂、高血压等心脑血管疾病以及肥胖的人，食用螃蟹容易增加动脉粥样硬化的风险。

建议此类人群少吃螃蟹，如果确实想尝鲜，最好选择性的只吃蟹肉，别吃蟹黄蟹膏。

5、高尿酸和痛风的人不适合吃螃蟹痛风患者体内嘌呤代谢发生紊乱，所以这类人群应严格限制嘌呤的摄入。

而螃蟹是高嘌呤食物，尤其是蟹膏蟹黄，嘌呤含量很高，食用后容易诱发痛风发作。

所以高尿酸血症及痛风缓解期的患者不宜吃螃蟹，如果实在想吃，建议一次最多吃一只，一周不超过一次。

吃完螃蟹后要多喝水，加快尿酸的排出。

秋季饮食谨记六禁忌,吃太多蟹暴饮暴食
健康的饮食更受关注，尤其是在秋天，当温度逐渐下降时，很容易感冒。

你知道秋天的饮食有什么禁忌吗?接下来，让我们和编辑一起看一看。

暴饮暴食。

秋天过后，气候逐渐变得愉快，炎热的天气开始远离人们的食欲，如果不能控制饮食摄入量，就很容易导致卡路里过剩。

把它变成脂肪积累使你变胖。

无论你在哪个季节吃东西，记得吃得过多。

吃太多螃蟹。

秋风使螃蟹变胖了。

秋天是螃蟹的季节。

但是吃螃蟹时要注意清洁螃蟹，因为螃蟹里有很多细菌和污泥。

此外，多吃和伤害身体也是不合适的。

吃螃蟹时最好加醋和生姜，以免因为螃蟹太冷而引起身体不适。

3.不分时间吃饭。

饮食健康的关键之一是注意食物季节不适合吃，不能达到健康的目的。

例如，食物本身处于危险时期，或者我们的身体与某种食物特征相冲突。

蜂蜜滋阴润肺，但在农历七月不要吃蜂蜜，因为大多数有毒植物在农历七月开花密封。

所以蜂蜜也是有毒的。

生姜也不适合秋天吃，因为它们属于辛辣的食物，容易出现秋季干燥问题，导致气体消耗损失。

甜瓜食品也属于冷食，多吃会损害脾胃，秋天不宜多吃。

吃太多又干又热的食物。

秋天的干燥恶灵应该使肺变得脆弱，秋天的干燥空气很容易感受到秋天的干燥。

因此，许多慢性呼吸系统疾病从秋季开始复发或恶化。

秋。

2022秋分吃螃蟹要注意什么事秋分吃螃蟹要注意的事1、不吃已经死了的螃蟹。

螃蟹临死前和死亡后,其体内的组氨酸分解会产生组胺。

组胺是一种对人体有毒的物质,而且螃蟹体内组胺的积累量会随着其死亡时间的延长而增多,毒性也越大。

更重要的是,即使螃蟹熟透了,组胺也不会被破坏。

2、生螃蟹不能吃。

螃蟹中很容易寄生肺吸虫、生吃螃蟹会使肺吸虫也进入人体内;另外,螃蟹好食之物,各种病菌和毒素都会积累在其肠胃里,如果生吃容易引起3、内脏没去除干净的螃蟹不能吃。

清蒸也好,煎炸也罢,烹饪前,不仅要氢螃蟹刷洗干净,还要把蟹腮、蟹胃以及蟹心等内脏清理干净。

其中蟹腮长在蟹体两侧,成眉毛状条形排列,而蟹胃在蟹体的前半部,蟹腮和蟹胃都含有很多病菌和脏东西;蟹心则在蟹黄中间,与蟹胃紧紧连着,其味道苦涩,也要清除干净。

4、禁与柿子同吃,秋天大量上市,因其含有大量的鞣酸,和蟹同时会形成蛋白质凝固成块状,造成恶心,呕吐,腹痛等不适。

5、禁与浓茶同吃,吃蟹的时候配的应该是温黄酒,但中国人爱喝茶,这时候要千万注意,茶一是同柿子一样含鞣酸,会有同样的不适,二是茶冲淡了胃酸的杀菌能力。

6、禁与冰水,雪糕同吃,家有小儿喜欢冷饮,但螃蟹是寒性食物,与冷饮同食会导致腹泻。

7、禁与梨同吃,梨也是寒性食物,但秋天的梨是最好吃的,所以很多家里都购买了,上面3类天冷有时没买,而这个季节梨家里必备,一定要重视。

同样会导致腹泻。

8、秋分时禁与狗肉,羊肉,泥鳅同吃,前两者是高热性,一热一寒,很多阳虚和脾虚者均不适应,应高度重视。

秋分不宜吃螃蟹的人1、肝炎患者不宜食螃蟹。

肝炎病人由于胃黏膜水肿、胆汁分泌失常、消化机能减退,而蟹肉含有丰富的蛋白质,不易消化吸收,往往易造成消化不良和腹胀、呕吐等。

2、心血管病人忌吃螃蟹。

螃蟹含胆固醇较高每100克蟹肉中含胆固醇235毫克,每100克蟹黄中含胆固醇460毫克,冠心病、动脉硬化症、高血压、高血脂症的患者,食用含胆固醇过高的食物,会引致胆固醇增高,加重心血管病的发展。

13种与螃蟹相克的食物-吃螃蟹的注意事项吃完螃蟹不能吃什么?1、吃蟹加些新鲜姜末和食醋螃蟹味咸、性寒，而生姜性温，具有温中散寒解毒之功效;醋除了调味外，还可以杀菌，破坏蟹中的组胺。

而且生姜和食醋是调味品，吃蟹时蘸上姜末醋汁，才能使蟹味更鲜美。

2、不吃死蟹吃死蟹会存在很多卫生隐患，因为蟹死亡后它的僵硬期与自溶期会快速缩短，细菌会在其体内大量繁殖，如果在不利的环境下(如弱酸条件下)细菌会分解螃蟹体内的氨基酸，从而产生组氨与类组氨类的物质。

组氨会引起过敏性食物中毒，类组氨会使食者呕吐、腹痛、腹泻。

3、以下人群不宜吃蟹患有伤风、发热胃痛以及腹泻的病人，消化道炎症或溃疡胆囊炎、胆结石症的人都不宜食蟹;患有冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃蟹黄，蟹肉也不宜多吃;体质过敏的人不宜吃蟹。

谁才是螃蟹的最佳搭档?1、蟹黄银杏汤材料：蟹黄200克，生银杏400克，生鸡肉150克，猪五花肉150克，熟猪油25克，精盐6克，胡椒粉1克，鲜汤500克。

做法：将银杏敲碎，除去壳，放入沸水锅内，去皮抽心，洗净。

猪肉切块。

炒锅放油烧至七成热，放入肉块、鸡块，煸炒至变色，加入精盐、胡椒粉、鲜汤。

烧沸后，倒入砂锅，加银杏，煨至银杏裂缝捞出。

用另一只砂锅，倒入鲜汤，加入蟹黄、胡椒粉、精盐烧开，倒入原砂锅中，调好口味盛入碗内即成。

功效：此汤具有清热滋阴、敛肺止咳功效。

对肺病、咳嗽、哮喘、气管炎等症，有一定的辅助疗效。

2、蟹腐汤材料：用鲜蟹1500克，豆腐90克，青菜少量，生姜、料酒、精盐、芡粉各适量。

做法：取出蟹肉和豆腐捣烂。

加入盐、姜末、料酒、芡粉搅匀，做成丸子。

锅内放高汤或鸡汤，烧开后将豆腐蟹丸逐个放入汤内，烧开，然后放入盐和少量青菜。

功效：此汤具有清热解毒、生津润燥的功效。

对火热内炽引起大便秘结，口干口苦、身热口渴、皮肤生疮等均有疗效。

3、姜葱焗花蟹材料：花蟹4只，姜适量，葱适量，蒜适量，盐适量，料酒适量，水适量，淀粉适量。

吃大闸蟹的禁忌和方法有哪些
吃大闸蟹的禁忌和方法主要有以下几点：
禁忌：
1. 孕妇、婴幼儿、老年人、患有胃溃疡、急性胃炎、黄疸肝炎等疾病的人群，应避免食用大闸蟹。

2. 大闸蟹含有丰富的胆固醇，高血脂患者应适量食用。

3. 大闸蟹体内寄生有各种寄生虫，应确保蟹体是否健康，不要食用有异常情况的大闸蟹。

4. 食用前应将大闸蟹彻底煮熟，以避免食物中毒问题。

方法：
1. 选择时令正宗的大闸蟹，确保新鲜度和品质，最好在中秋节至初冬这个季节食用。

2. 一般将大闸蟹放入开水中煮熟，煮至壳变红为宜，也可放入蒸锅蒸熟。

3. 吃大闸蟹时最好切断蟹腿，从蟹背取出肉质，或者使用蟹钳将蟹壳打开。

4. 配以适量的醋、姜、料酒等调料，可以提升味道。

5. 吃大闸蟹时最好少量多次进食，避免一次吃太多导致消化不良。

6. 吃完大闸蟹后保持适量的运动，促进消化吸收。

吃螃蟹的禁忌螃蟹种类可达500余种。

我国人民吃螃蟹有久远的历史，可以上溯到周天子时代。

直到今天，金秋时节，持蟹斗酒，赏菊吟诗还是人们一大享受。

可见蟹是公认的食中珍味，有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。

螃蟹不但味奇美，而且营养丰富，是一种高蛋白的补品，对滋补身体很有益处。

但是吃螃蟹有禁忌，螃蟹不能和什么一起吃呢？下面我们来看看。

螃蟹不能和什么一起吃：1柿子：螃蟹、柿子是秋天都可以吃到的两样东西，但这两样却不能一起吃。

原因是：蟹肉中富含蛋白质，而柿子中含有大量的鞣酸，这两样物质会互相发生反应，形成蛋白质凝固成块状物，而我们的胃部很难消化这种产物。

所以有人吃了螃蟹又吃柿子，就可以造成恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适。

2浓茶：中国人喜欢喝茶，但吃螃蟹的时候，最佳的饮料是温黄酒，吃螃蟹前后最好不要饮茶。

原因有两点：1、蟹脚、蟹腮中不免带有一点细菌，喝酒饮醋可以杀死它们，我们的胃液也有一定的杀菌能力，但喝了茶水之后，会将胃液冲淡，杀菌效果就大打折扣了；2、茶水和柿子一样，也含有鞣酸，同食会引起肠胃不适；3梨：梨为凉性食物，与寒性的螃蟹同食，会损伤脾胃，引起消化不良。

脾胃虚寒者尤其要注意；4冰水、雪糕：同理，螃蟹已经很寒，再吃冷冰冰的食物，会导致腹泻、肠胃紊乱；5羊肉：羊肉性味甘热，而螃蟹性寒，二者同食后不仅大大减低了羊肉的温补作用，且有碍脾胃，对于素有阳虚或脾虚的患者，极易因此而引起脾胃功能失常，进而影响人体的元气；6狗肉、泥鳅：和上面所说的是一个道理；7螃蟹死了绝对不能吃；8吃螃蟹一定要煮熟；9对螃蟹有过敏史，或有荨麻疹、过敏性哮喘、过敏性皮炎的人，尤其是有过敏体质的儿童、老人、孕妇最好不要吃蟹；10对海鲜过敏的人，对螃蟹过敏的可能性非常高。

如果您还是抵挡不住诱惑，不妨先少量尝试，如果有过敏反应，最好立刻停止食用。

END螃蟹有四个部位不能吃，要逐一扔掉1蟹腮：即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，俗称蟹眉毛，是蟹的呼吸器官，用来过滤水质的，很脏。

吃螃蟹禁忌东西|吃螃蟹的禁忌吃螃蟹的禁忌这样吃螃蟹可千万要小心吃螃蟹的禁忌禁忌1：螃蟹和柿子不能一起吃螃蟹和柿子同食的话，容易引起恶心、呕吐、腹泻、腹痛等症状。

原因：柿子是鞣酸高含量的水果，与螃蟹同吃的话，易与蟹肉中的蛋白质发生反应，形成了一种蛋白质凝固块，而这种产物在我们的胃里很难被消化。

禁忌2：螃蟹和浓茶不能一起吃吃螃蟹后再饮茶的话，容易引起肠胃不适。

原因：螃蟹中的蟹脚和蟹腮难免会带有一些细菌，我们的胃液对此有一定的杀菌能力，但是同时饮用浓茶的话，会将胃液冲淡，杀菌的效果会大打折扣。

并且浓茶也是含有鞣酸的食物切不可与螃蟹同食。

禁忌3：螃蟹和羊肉不能一起吃螃蟹和羊肉两者同食易引起脾胃功能失常，还伤元气。

原因：螃蟹性寒，而羊肉是性温，对脾胃有温补的功效，但是性寒的螃蟹和羊肉同食的话，有碍羊肉的温补作用，并且对于脾虚或者阳虚的人来说，很是伤脾胃。

禁忌4：螃蟹和花生不能一起吃螃蟹和花生同时进食的话易引起腹泻的现象，并且对肠胃有一定的伤害。

原因：花生性甘，脂肪含量45%，这可以说花生是油腻性的食物，如果与寒性的螃蟹同食的话，对肠胃很是伤害，并且易导致腹泻。

尤其是肠胃功能不好的人更应禁同食。

禁忌5：螃蟹和梨不能一起吃吃螃蟹再吃水果梨的话，容易引期消化不良，对脾胃有损害的作用。

原因：梨属于寒凉性水果，螃蟹性寒，两者同食的后果就是对脾胃一次大大的折磨。

脾胃虚寒者尤忌吃螃蟹后吃梨。

禁忌6：螃蟹和香瓜不能一起吃两者同食有损肠胃，容易腹泻。

原因：吃螃蟹后的水果还不能有香瓜，因为香瓜性甘寒滑利，能清热通便，与同样寒性的螃蟹同食的话，正是应验了1+1 2的效果，寒性食物食用过多对肠胃不好，并且易导致腹泻。

禁忌7：螃蟹和冷饮不能一起吃吃了螃蟹又吃冷饮的话，容易引起腹泻，胃不舒服。

原因：同螃蟹不能和梨、香瓜这样的寒性水果一起的道理一样，像冰激凌、冰棒等属于寒凉食物，蟹也是寒性的，两者同食会使肠胃温度降低，有损肠胃功能。

螃蟹怎么吃一、吃脐。

食用螃蟹时要注意的五大禁忌螃蟹被誉为美味佳肴，是夏季餐桌上常见的海鲜之一。

然而，在享受螃蟹带来的美味时，我们也需要注意一些禁忌，以保证我们的健康和食用的愉悦。

本文将为您介绍食用螃蟹时要注意的五大禁忌，以帮助您更好地享受这道美食。

一、忌过量食用螃蟹的肉质鲜美，容易使人食欲大开，但是过量食用螃蟹却可能带来健康问题。

螃蟹的肉质富含胆固醇和脂肪，过量摄入会导致血液黏稠度增加，增加心脑血管疾病的风险，同时还可能引起消化不良等症状。

因此，在享用螃蟹时，要注意适量，避免过度食用。

二、忌与某些食物搭配食用螃蟹时，也需要避免与某些食物搭配食用，以免产生不良反应。

例如，螃蟹不宜与柿子、柚子等富含鞣酸的水果同食，否则会引起腹胀、腹痛等不适。

此外，螃蟹还不宜与富含维生素C的食物如柠檬一同食用，维生素C会加速螃蟹内部的铁离子氧化变黑，影响口感。

三、忌食用未煮熟的螃蟹食用未煮熟的螃蟹，可能会导致食物中毒。

螃蟹是寄生虫的重要传播介质，未经彻底煮熟的螃蟹可能携带寄生虫，如钩虫、绦虫等，食用后会影响消化道健康。

因此，为了保证食用的安全与卫生，务必将螃蟹煮熟煮透。

四、忌食用不新鲜的螃蟹螃蟹的新鲜度对于口感和健康都非常重要。

食用不新鲜的螃蟹可能会感染细菌，导致食物中毒。

在购买螃蟹时，应该选择外壳完整、颜色鲜亮的螃蟹，并尽量选择活螃蟹，以确保螃蟹的新鲜程度。

同时，在烹饪前，还需要对螃蟹进行适当的清洗，以去除污物和细菌。

五、忌食用不明来历的螃蟹食用螃蟹时，也要注意螃蟹的来源。

不明来历的螃蟹可能受到环境污染的影响，携带重金属等有害物质，对健康造成潜在威胁。

因此，在选择螃蟹时，最好选择有信誉的商家或正规的市场，确保螃蟹的品质和安全。

综上所述，食用螃蟹时要注意的五大禁忌包括：忌过量食用、忌与某些食物搭配、忌食用未煮熟的螃蟹、忌食用不新鲜的螃蟹以及忌食用不明来历的螃蟹。

只有合理的食用螃蟹，我们才能充分享受这道美味的同时，也保护自己的身体健康。

希望本文对您在食用螃蟹时的注意事项有所帮助。

螃蟹的正确吃法与禁忌是什么螃蟹是我们平时生活中最受欢迎的一种食物，尤其是在秋季螃蟹味道非常的鲜美而，且有满满的蟹黄在里面，受到了很多人的喜欢，但是我们在吃螃蟹的时候一定要掌握好方法和饮食禁忌，这样在品尝美味的同时也不会出现一些麻烦，下面一起了解一下螃蟹的正确吃法与禁忌是什么螃蟹的正确吃法与禁忌是什么一、吃蟹腿吃蟹是讲究慢工出细活，最好的总是留在最后。

最先吃的是蟹腿，蟹腿有八只，腿里的肉好吃，但是不好取，食蟹腿时，可先吃掉两处关节，然后将腿里的肉吸出来。

二、吃蟹钳蟹钳的肉较多，吃起来相对也比较方便。

按照以前的方法，吃蟹钳时需要用小锤子敲开，然后用小签子挑着吃，现代人早没了那份矜持，两只螯左右分开，雪白的蟹肉就呈现在眼前。

三、吃蟹黄吃蟹黄时是吃蟹的高潮。

掀开蟹壳，注意要从头顶将盖打开，去蟹肺、蟹心、蟹胃和蟹肠，将蟹身往两边屈，把蟹膏挤出来食用，如果是母蟹，就可以吃到味道鲜美的蟹黄，要是公蟹则可以吃到洁白的蟹膏。

四、吃蟹肉接下来就是吃蟹肉了，肉是一瓣一瓣的，呈丝状，需要把半边蟹打横入口，逐瓣咬开蟹壳，让大瓣的蟹肉顺利吮入口。

蟹腿较细，食时需要用小钎子把蟹肉从壳里挑出来。

把蟹翻过来，蟹肚呈三角形的是雄蟹，呈圆形的为雌蟹。

蟹黄一定要吃干净，否则浪费倒在其次，重要的是无法尽享蟹的鲜美味道吃蟹禁忌螃蟹是很多人爱吃的美味佳肴。

但是螃蟹如果和一些食品混吃就会引起不良反映。

因此，吃螃蟹时应该注意以下禁忌：吃螃蟹后勿吃柿子：柿子中含鞣酸，蟹肉富含蛋白质，二者相遇，可凝固为鞣酸蛋白，不易消化，食物容易滞留在肠内发酵，导致呕吐、腹痛、腹泻等症状。

吃螃蟹后勿饮茶：茶水可使蟹肉的某些成分凝固，不利于消化吸收，故吃蟹时和吃蟹后一小时内忌饮茶水。

上面就是对螃蟹的正确吃法与禁忌是什么的介绍，通过了解以后相信很多人对螃蟹的吃法有了更多的了解，另外我们平时在吃螃蟹的时候尽量不要吃死的螃蟹，隔夜的螃蟹也不要食用，另外螃蟹虽然鲜美营养丰富但是并不适合所有人，有皮肤疾病和孕妇尽量不要食用螃蟹。

秋季吃螃蟹有禁忌一、死蟹不能吃河蟹蟹体内外沾有大量的细菌。

活螃蟹可以通过体内的新陈代谢将细菌排出体外;螃蟹一旦死亡，他体内的细菌就会大量繁殖，分解蟹肉，有的细菌还产生毒素，人们吃就会引起食物中毒。

另外，蟹体内含有较多的组氨*，螃蟹死的时间越长，体内积累的组氨越多。

即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。

组氨是一种有毒物质，当它在体内积蓄到一定程度，就会引起中毒。

二、螃蟹不能生吃螃蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。

螃蟹往往带有肺吸虫幼虫囊蚴和副溶血*弧菌，如不高温消毒，肺吸虫进入人体后可造成肺脏损伤。

如果副溶血*弧菌大量侵入人体会发生感染*中毒，表现出肠道发炎、水肿及充血等症状。

因此，食蟹要蒸熟煮透。

另外需要注意的是，有一种吃饭用酒泡螃蟹生吃，这种吃法也很危险，一般不提倡在家里这样食用。

三、一顿只吃一个螃蟹一顿最多只能吃一个。

吃螃蟹不宜过量，一顿最好不要超过一个。

螃蟹吃多了可引起腹胀等消化不良症状，而对于一些本身患有疾病的人来说，吃多了螃蟹更会加重病情。

1、胡萝卜与萝卜混合做成泥酱不要把胡萝卜与萝卜一起磨成泥酱。

因为，胡萝卜中含有能够破坏维生素c的酵素，会把萝卜中的维生素c完全破坏掉。

2、凉拌菜容易中毒炎热夏季，凉拌菜是很多主妇们的餐桌首选。

但是夏令病虫害活跃，菜农相对多施农*，凉拌菜不经高温烧煮，如果农残超标，对人体将有较大危害。

因此吃凉拌菜、生食蔬菜最好挑选无公害的绿*蔬菜或有机蔬菜。

蒜泥拍黄瓜、凉拌绿豆芽、木耳香莴笋、*辣萝卜丝……在炎热的夏季，人变得懒洋洋没有胃口的时候，一盘盘**诱人、爽口开胃的凉拌菜，可让人食欲大增。

凉拌菜是引起食物中毒的高危食品，尤其是针对农残超标的蔬菜，凉拌、生拌的食用方式也属高危。

因为蔬菜在生长过程中很容易被土壤中的细菌、病毒和寄生虫卵所污染;夏季相对病虫害活跃，蔬菜农*残留超标概率也较大。

3、香菇洗得太干净或用水浸泡香菇中含有麦角淄醇，在接受阳光照*后会转变为维生素d。

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金秋吃螃蟹要避开六大饮食禁忌
导语：螃蟹的营养价值特别丰富，但是同时螃蟹也是有很多的饮食禁忌的，下面我们就给大家说说螃蟹的饮食禁忌有哪些吧。

金秋吃螃蟹要避开六大饮食禁忌
每到九十月的时候，我们很多人都是喜欢吃螃蟹的，当然除了应季之外，螃蟹的营养价值也是特别的丰富的，但是同时螃蟹也是有很多的饮食禁忌的，下面我们就给大家说说螃蟹的饮食禁忌有哪些吧。

1、螃蟹忌与柿子同吃
《本草纲目》记载：“蟹不可同柿及荆芥食，发霍乱动风，木香汁可解。

”螃蟹体内含有丰富的蛋白质，而柿子中含有较多的鞣质和果胶。

螃蟹与柿子同吃的话，蛋白质与鞣质相结合，容易产生沉淀，凝固成不易消化的物质。

因为鞣质容易具有收敛作用，所以还会抑制消化液的分泌，致使凝固物质滞留在肠道内发酵，使人出现呕吐、腹泻等中毒症状。

所以，吃螃蟹时忌吃柿子，吃柿子后也忌吃螃蟹。

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