食品添加剂国家标准目录624

179个食品添加剂标准目录大全（一）（一）☆GBN246-1985 食品添加剂果胶☆GB1886-1992 食品添加剂碳酸钠☆GB1887-1998 食品添加剂碳酸氢钠☆GB1888-1998 食品添加剂碳酸氢铵☆GB1889-2004 食品添加剂磷酸氢钙☆GB1890-1989 食品添加剂六偏磷酸钠☆GB1891-1996 食品添加剂硝酸钠☆GB1892-1980 食品添加剂硫酸钙☆GB1893-1998 食品添加剂焦亚硫酸钠☆GB1894-1992 食品添加剂无水亚硫酸钠☆GB1895-2004 食品添加剂硫酸铝钾☆GB1896-1980 食品添加剂硫酸铝铵(铵明矾)☆GB1897-1995 食品添加剂盐酸☆GB1898-1996 食品添加剂沉淀碳酸钙☆GB1899-1984 食品添加剂亚铁氰化钾☆GB1900-1980 食品添加剂 2,6－二叔丁基对甲酚☆GB1901-1994 食品添加剂苯甲酸☆GB1902-1994 食品添加剂苯甲酸钠☆GB1903-1996 食品添加剂冰乙酸(冰醋酸)☆GB1904-1989 食品添加剂羧甲基纤维素钠☆GB1905-2000 食品添加剂山梨酸☆GB1906-1980 食品添加剂乳化硅油☆GB1907-2003 食品添加剂亚硝酸钠☆GB1908-1980 食品添加剂磷酸二氢钠☆GB1909-1987 食品添加剂磷酸氢二钠☆GB1916-1980 食品添加剂叔丁基-4-羟基茴香醚☆GB1917-1994 食品添加剂液体二氧化碳(发酵法) ☆GB1975-1980 食品添加剂琼胶☆GB1976-1980 食品添加剂海藻酸钠☆GB1986-1989 食品添加剂单硬脂酸甘油酯(40%) ☆GB1987-1986 食品添加剂柠檬酸☆GB2023-2003 食品添加剂乳酸☆GB2513-2004 食品添加剂高锰酸钾☆GB3149-2004 食品添加剂磷酸☆GB3150-1999 食品添加剂硫磺☆GB3263-1982 食品添加剂没食子酸丙酯☆GB3861-1983 食品添加剂香兰素☆GB3862-1983 食品添加剂天然薄荷脑☆GB4349-1993 食品添加剂丁酸乙酯☆GB4479.1-1999 食品添加剂苋菜红（二）☆GB4479.2-1996 食品添加剂苋菜红铝色淀☆GB4480.1-2001 食品添加剂胭脂红☆GB4480.2-2001 食品添加剂胭脂红铝色淀☆GB4481.1-1999 食品添加剂柠檬黄☆GB4481.2-1999 食品添加剂柠檬黄铝色淀☆GB4571-1996 食品添加剂紫胶红色素☆GB4578-1984 食品添加剂糖精钠☆GB4926-1985 食品添加剂红曲米☆GB5175-2000 食品添加剂氢氧化钠☆GB5176-1985 食品添加剂红花黄色素☆GB6225-1986 食品添加剂丙酸钙☆GB6226-1986 食品添加剂乳酸钙☆GB6227.1-1999 食品添加剂日落黄☆GB6227.2-1995 食品添加剂日落黄铝色淀☆GB6228-1986 食品添加剂越桔红☆GB6718-1986 食品添加剂萝卜红☆GB6772-1986 食品添加剂冷磨柠檬油☆GB6773-1986 食品添加剂97%柠檬醛☆GB6774-1986 食品添加剂苯乙醇☆GB6775-1986 食品添加剂乙酸苄酯☆GB6776-1986 食品添加剂乙酸异戊酯☆GB6777-1986 食品添加剂丁酸异戊酯☆GB6778-1986 食品添加剂异戊酸异戊酯☆GB6779-1986 食品添加剂茉莉浸膏☆GB6780-1986 食品添加剂桂花浸膏☆GB6781-1986 食品添加剂乳酸亚铁☆GB6782-1986 食品添加剂柠檬酸钠☆GB6783-1994 食品添加剂明胶☆GB7655.1-1996 食品添加剂亮蓝☆GB7655.2-1996 食品添加剂亮蓝铝色淀☆GB7656-1987 食品添加剂丙酸钠☆GB7657-1987 食品添加剂D葡萄糖酸δ内酯☆GB7658-1987 食品添加剂山梨糖醇液☆GB7912-1987 食品添加剂栀子黄(粉末、浸膏)☆GB8004-1987 食品添加剂聚氧乙烯木糖醇酐单硬脂酸酯☆GB8270-1999 食品添加剂甜菊糖甙☆GB8271-1987 食品添加剂甜菜红☆GB8272-1987 食品添加剂蔗糖脂肪酸酯☆GB8273-1987 食品添加剂D-异抗坏血酸钠☆GB8274-1987 食品添加剂固定化葡萄糖异构酶制剂☆GB8275-1987 食品添加剂α-淀粉酶制剂（三）☆GB8276-1987 食品添加剂糖化酶制剂☆GB8315-1987 食品添加剂己酸乙酯☆GB8317-1987 食品添加剂乳酸乙酯☆GB8318-1987 食品添加剂生姜油(蒸馏)☆GB8319-2003 食品添加剂亚洲薄荷素油☆GB8816-1988 食品添加剂异构化乳糖液☆GB8817-2001 食品添加剂焦糖色(亚硫酸铵法,氨法,普通法) ☆GB8818-1988 食品添加剂可可壳色素☆GB8819-1988 食品添加剂脱氢乙酸☆GB8820-1988 食品添加剂葡萄糖酸锌☆GB8821-1988食品添加剂β-胡萝卜☆GB8849-1988食品添加剂乙氧基喹☆GB8850-1988 食品添加剂对羟基苯甲酸乙酯☆GB8851-1988 食品添加剂对羟基苯甲酸丙酯☆GB8920-1988 食品添加剂碳酸钠包装☆GB9990-1988 食品添加剂活性钙☆GB9991-1988 食品添加剂菊花黄☆GB9992-1988 食品添加剂黑豆红☆GB9993-1988 食品添加剂高粱红☆GB10287-1988 食品添加剂松香甘油酯和氢化松香甘油酯☆GB10348-1989 食品添加剂乙酸芳樟酯☆GB10349-1989 食品添加剂己酸烯丙酯☆GB10350-1989 食品添加剂丁酸苄酯☆GB10351-1989食品添加剂桉叶素含量80%的桉叶油☆GB10352-1989食品添加剂α-戊基肉桂醛☆GB10353-1989食品添加剂松油醇☆GB10354-1989 食品添加剂苯甲醇☆GB10355-1989食品添加剂乳化香精☆GB10615-1989食品添加剂丙酸☆GB10616-2004 食品添加剂藻酸丙二醇酯☆GB10617-1989 食品添加剂蔗糖脂肪酸酯(丙二醇法)☆GB10618-1989 食品添加剂正丁醇☆GB10621-1989 食品添加剂液体二氧化碳(石灰窑法,合成氨法) ☆GB10783-1996 食品添加剂辣椒红☆GB10794-1989 食品添加剂L-赖氨酸盐酸盐☆GB10795-1989 食品添加剂呈味核苷酸二钠☆GB10796-1989 食品添加剂5'-鸟苷酸二钠☆GB11958-1989 食品添加剂肉桂油☆GB11959-1989 食品添加剂香叶油☆GB11960-1989 食品添加剂留兰香油☆GB11961-1989 食品添加剂广藿香油（四）☆GB11962-1989 食品添加剂丁酸☆GB11963-1989 食品添加剂己酸☆GB12486-1990 食品添加剂改性大豆磷脂☆GB12487-2004 食品添加剂乙基麦芽酚☆GB12488-1995 食品添加剂环已基氨基磺酸钠(甜蜜素)☆GB12489-1990 食品添加剂吗啉脂肪酸盐果蜡☆GB13481-1992 食品添加剂山梨醇酐单硬脂酸酯(斯潘60)☆GB13482-1992 食品添加剂山梨醇酐单油酸酯(斯潘80)☆GB13509-1992 食品添加剂木糖醇☆GB13510-1992 食品添加剂三聚甘油单硬脂酸酯☆GB13736-1992 食品添加剂山梨酸钾☆GB13737-1992 食品添加剂L-苹果酸☆GB13886-1992 食品添加剂黄原胶☆GB14750-1993 食品添加剂维生素A☆GB14751-1993 食品添加剂维生素B1(盐酸硫胺)☆GB14752-1993 食品添加剂核黄素(维生素B2)☆GB14753-1993 食品添加剂维生素B6(盐酸吡哆醇)☆GB14754-1993 食品添加剂维生素C(抗坏血酸)☆GB14755-1993 食品添加剂维生素D2(麦角钙化醇)☆GB14756-1993 食品添加剂维生素E(dl-α-醋酸生育酚)☆GB14757-1993 食品添加剂烟酸☆GB14758-1993 食品添加剂咖啡因☆GB14759-1993 食品添加剂牛磺酸☆GB14888.1-1994 食品添加剂新红☆GB14888.2-1994 食品添加剂新红铝色淀☆GB14889-1994 食品添加剂柠檬酸钾☆GB15044-1994 食品添加剂卡拉胶☆GB15358-1994 食品添加剂DL-酒石酸☆GB15559-1995 食品添加剂杭白菊浸膏☆GB15570-1995 食品添加剂叶酸☆GB15571-1995 食品添加剂葡萄糖酸钙☆GB15572-1995 食品添加剂乙酸钙☆GB15612-1995 食品添加剂蒸馏单硬脂酸甘油酯☆GB15809-1995 食品添加剂抗坏血酸钙☆GB15961-1995 食品添加剂红曲红☆GB16313-1996 食品添加剂抗坏血酸钠☆GB16314-1996 食品添加剂L-抗坏血酸棕榈酸酯（五）☆ GB17203-1998 食品添加剂柠檬酸钙☆ GB17511.1-1998 食品添加剂诱惑红☆ GB17511.2-1998 食品添加剂诱惑红铝色淀☆ GB17512.1-1998 食品添加剂赤藓红☆ GB17512.2-1998 食品添加剂赤藓红铝色淀☆ GB17787-1999 食品添加剂左旋肉碱☆ GB/T17779-1999 食品添加剂 L－苏糖酸钙☆ GB19191-2003 食品添加剂天然维生素E☆ GB2760-1996 食品添加剂使用卫生标准☆ GB2760-1996 食品添加剂使用卫生标准 (1997年增补) ☆ GB2760-1996 食品添加剂使用卫生标准 (1998年增补) ☆ GB2760-1996 食品添加剂使用卫生标准 (1999年增补) ☆ GB2760-1996 食品添加剂使用卫生标准 (2000年增补) ☆ GB2760-1996 食品添加剂使用卫生标准 (2001年增补) ☆ GB2760-1996 食品添加剂使用卫生标准 (2002年增补) ☆ GB2760-1996 食品添加剂使用卫生标准 (2003年增补) ☆ G B/T 12493-1990 食品添加剂分类和编码☆ GB/T 5009.074-2003 食品添加剂中重金属限量试验☆ GB/T 5009.075-2003 食品添加剂中铅的测定☆ GB/T 5009.076-2003 食品添加剂中砷的测定。

食品安全国家标准目录(2022年)一、总则1.1 编制目的为保障食品安全，维护公众健康，规范食品安全国家标准，特制定本目录。

1.2 适用范围本目录适用于我国境内食品生产经营、食品检验、食品安全监管等涉及食品安全的国家标准。

1.3 编制依据本目录的编制依据为《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国标准化法》及相关法律法规。

二、食品安全国家标准分类2.1 食品卫生标准2.1.1 食品原料卫生标准2.1.2 食品添加剂卫生标准2.1.3 食品容器、包装材料卫生标准2.1.4 食品生产、经营卫生标准2.1.5 食品运输、储存卫生标准2.2 食品质量标准2.2.1 食品质量基础标准2.2.2 食品质量等级标准2.2.3 食品质量检测方法标准2.2.4 食品质量标签、标识标准2.3.1 食品安全检测基础标准2.3.2 食品安全检测方法标准2.3.3 食品安全检测设备标准2.4 食品安全监管标准2.4.1 食品安全监管基础标准2.4.2 食品安全监管技术标准2.4.3 食品安全监管评价标准三、食品安全国家标准目录3.1 食品卫生标准3.1.1 GB 27602014 食品安全国家标准食品添加剂使用标准3.1.2 GB 27622017 食品安全国家标准食品中污染物限量3.1.3 GB 27632019 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量3.1.4 GB 4806.12016 食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求3.1.5 GB 149342016 食品安全国家标准食品器具洗涤剂卫生标准3.2 食品质量标准3.2.1 GB 27612017 食品安全国家标准食品中真菌毒素限量3.2.2 GB 77182011 食品安全国家标准预包装食品标签通则3.2.3 GB 134322013 食品安全国家标准预包装特殊膳食用食品标签3.2.4 GB 148802012 食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准3.3.1 GB/T 5009.112014 食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定3.3.2 GB/T 5009.122017 食品安全国家标准食品中铅的测定3.3.3 GB/T 5009.152014 食品安全国家标准食品中镉的测定3.3.4 GB/T 5009.172016 食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定3.4 食品安全监管标准3.4.1 GB 2763.12018 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量第1部分：果品3.4.2 GB 2763.22018 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量第2部分：蔬菜3.4.3 GB 2763.32018 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量第3部分：谷物四、食品安全国家标准修订与废止4.1 修订原则食品安全国家标准的修订应遵循科学、严谨、公开、透明的原则，确保标准的科学性和适用性。

《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》
将于5月24日起正式实施
根据《中华人民共和国食品安全法》和《食品安全国家标准管理办法》规定，经食品安全国家标准审评委员会审查通过，《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）已于2014年12月24日发布，并将于今年5月24日起正式实施。

现将与豆制品生产相关的内容摘录如下，敬请各豆制品企业及相关单位关注。

豆制品中可用食品添加剂
一、所有豆类制品
二、豆腐类（北豆腐、南豆腐、内酯豆腐、冻豆腐）
三、豆干类
四、豆干再制品
五、腐竹类（包括腐竹、油皮等）
六、熟制豆类
七、发酵豆制品（04.04.02）
八、腐乳类
九、新型豆制品（大豆蛋白及其膨化食品、大豆素肉等）
豆制品中可用的加工助剂
注：2760-2011中第36项为乙酸，现改为冰乙酸
二、需要规定功能和使用范围的加工助剂名单(不含酶制剂)
与2760-2011相比减少如下物质：乳化硅油、聚甘油聚亚油酸酯
可在各类食品中按生产需要适量使用的添加剂
A.1，规定了使用范围和限量
注：以上表格中，红色代表新增，绿色代表删除。

食品安全国家标准食品添加剂使用标准-指标要求1铅表1铅限量指标食品类别/名称限量MLs/mg/kg检验方法谷类及其制品麦片、淀粉类制品、面筋除外麦片、淀粉类制品、面筋蔬菜及其制品GB蔬菜球茎、叶菜蔬菜、豆类蔬菜除外球茎蔬菜、叶菜蔬菜豆类蔬菜蔬菜制品水果及其制品水果浆果、葡萄除外浆果、葡萄水果制品食用菌类食用菌食用菌制品干制食用菌除外干制食用菌豆类及其制品、豆粉豆类制品豆浆除外豆浆薯类及其制品薯类薯类制品藻类干重计坚果及籽类肉及肉制品肉类肉制品内脏及其制品水产品及其制品鱼类、甲壳类贝类、头足类及其他水产品水产品制品干制海蜇、干制贝类除外干制海蜇、干制贝类乳及乳制品液态乳生乳、巴氏杀菌乳、、发酵乳、调制乳等、奶油、非脱盐乳清粉其他乳制品蛋及蛋制品皮蛋除外皮蛋脂肪、油和乳化脂肪制品调味品食用盐除外食用盐甜味料食糖、淀粉糖蜂蜜焙烤食品饮料类包装饮用水mg/L果蔬汁浓缩果蔬汁浆除外mg/L浓缩果蔬汁浆mg/L碳酸饮料、茶饮料mg/L含乳饮料、乳酸菌饮料mg/L固体饮料其他饮料mg/L酒类可可制品、巧克力和巧克力制品以及糖果冷冻饮品特殊营养用食品婴儿配方食品以粉状产品计婴幼儿谷类辅助食品添加藻类的产品除外添加藻类的婴幼儿谷类辅助食品婴幼儿罐装辅助食品以水产及动物肝脏为原料的产品除外以水产及动物肝脏为原料的婴幼儿罐装辅助食品其他类膨化食品果冻2镉食品中镉限量指标见表2;表2镉限量指标食品类别/名称限量MLs/mg/kg检验方法谷类及其制品稻谷、大米除外T稻谷、大米蔬菜叶菜蔬菜、豆类蔬菜、根茎类蔬菜除外叶菜蔬菜豆类蔬菜、根茎类蔬菜芹菜除外芹菜水果食用菌类食用菌干制食用菌豆类薯类T坚果及籽类肉及肉制品肝脏、肾脏除外肝脏肾脏水产品及其制品鱼类及其制品鱼罐头除外甲壳类贝类及头足类蛋及蛋制品调味品食用盐除外食用盐饮料类矿泉水mg/L瓶桶装饮用水mg/L3汞食品中汞限量指标见表3;表3汞限量指标食品类别/名称限量MLs/mg/kg检验方法总汞以Hg计甲基汞水产品食肉鱼类除外—鲜重计GB/T食肉鱼类如鲨鱼、金枪鱼及其他—鲜重计谷类—蔬菜—食用菌类食用菌—干制食用菌—薯类—GB/T肉及肉制品—乳及乳制品液态乳生乳、巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳、发酵乳等—蛋及蛋制品—调味品食用盐—饮料类矿泉水mg/L—特殊营养用食品婴幼儿罐装辅助食品—4表4砷限量指标为保证我国居民不受砷污染危害健康,研究了食品中无机砷的限量卫生标准,以总无机砷计mg/kg,粮食：大米0．20、面粉0．10、杂粮0．20、蔬菜0．050、水果0．050、畜禽肉0．050、蛋类0．050、奶粉0．30、鲜奶0．05、豆类0．10、酒类0．050、淡水鱼肌肉部分,鲜重计0．10、海水鱼肌肉部分,鲜重计0．10、藻类干重计1．50、贝类及甲壳类可食部,鲜重计0．50、贝类及甲壳类可食部,干重计1．0、其他海产食品可食部分,鲜重计0．50,我国一般人群每人每日从膳食中摄入无机砷为75．45－100．66μg,不超这WHO建议的安全摄入量129μg;食品类别/名称限量MLs/mg/kg检验方法总砷无机砷谷类及其制品稻谷、大米除外—GB/T稻谷、大米—水产品鱼类—鲜重计贝类、甲壳类、头足类及其他水产品—鲜重计蔬菜—食用菌类食用菌—干制食用菌—肉及肉制品—乳及乳制品GB/T液态乳生乳、巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳、发酵乳等—乳粉—脂肪、油和乳化脂肪制品—调味品—甜味料食糖—饮料类包装饮用水—可可制品、巧克力和巧克力制品—特殊营养用食品婴幼儿谷类辅助食品添加藻类的产品除外—添加藻类的婴幼儿谷类辅助食品—婴幼儿罐装辅助食品以水产及动物肝脏为原料的产品除外—以水产及动物肝脏为原料的婴幼儿罐装辅助食品—锡5锡限量指标食品类别/名称限量MLs/mg/kg检验方法罐装固体食品除罐装婴幼儿配方及辅助食品外250GB/T罐装饮料150罐装果酱250GB/T罐装婴幼儿配方及辅助食品50注：罐装产品是指采用镀锡薄板容器包装的食品或饮料; 6镍食品中镍限量指标见表6;表6镍限量指标食品类别/名称限量MLs/mg/kg检验方法人造奶油/T7铬食品中铬限量指标见表7;表7铬限量指标食品类别/名称限量MLs/mg/kg检验方法谷类及其制品T蔬菜豆类薯类肉及肉制品水产品乳及乳制品液态乳生乳、巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳、发酵乳等乳粉蛋类8亚硝酸盐、硝酸盐食品中亚硝酸盐、硝酸盐限量指标见表8;表8亚硝酸盐、硝酸盐限量指标食品类别/名称限量MLs/mg/kg检验方法亚硝酸盐硝酸盐蔬菜及其制品GB腌渍蔬菜20—乳及乳制品GB生乳—饮料类GB/T8538矿泉水mg/L—瓶桶纯净水mg/L—瓶桶饮用水mg/L—特殊营养用食品GB婴儿配方食品2a100较大婴儿和幼儿配方食品2a100b婴幼儿谷类辅助食品2c100b婴幼儿罐装辅助食品4c200ba仅适用于乳基产品;b不适合于添加蔬菜和水果的产品;c不适合于添加豆类的产品; 9苯并芘食品中苯并芘限量指标见表9;表9苯并芘限量指标食品类别/名称限量MLs/μg/kg检验方法稻谷、小麦5GB/T熏烤肉类5熏烤水产品5脂肪、油和乳化脂肪制品1010N-亚硝胺食品中N-亚硝胺限量指标见表10;表10N-亚硝胺限量指标食品类别/名称限量MLs/μg/kg检验方法N-二甲基亚硝胺肉制品3GB/T水产品多氯联苯食品中多氯联苯限量指标见表11;11多氯联苯限量指标食品类别/名称限量MLs/mg/kg检验方法水产品及其制品T注：多氯联苯以PCB28、PCB52、PCB101、PCB118、PCB138、PCB153和PCB180总和计;氯-1,2-丙二醇食品中3-氯-1,2-丙二醇限量指标见表12;表123-氯-1,2-丙二醇限量指标食品类别/名称限量MLs/mg/kg检验方法液态调味品Ta仅限于添加酸水解植物蛋白的产品;。

富马酸二甲酯|624-49-7|检测简述摘要：富马酸二甲酯在工业、农业、食品等行业多有应用。

但是富马酸二甲酯引起皮肤过敏，刺激眼睛、粘膜以及上呼吸道等危害，而逐渐被禁止应用于食品行业。

本文介绍了一种防霉剂中富马酸二甲酯的快速判定方法，和一种气相色谱-质谱联用测定产品中富马酸二甲酯的方法。

关键词：富马酸二甲酯，DMF，624-49-7，快速判定法，气相色谱-质谱联用测定法前言富马酸二甲酯（Dimethyl Fumarate,简称DMF）为白色粉末状结晶体，熔点102-106 °C(lit.)，沸点192-193 °C(lit.)，CAS号: 624-49-7，略有酯香味，它能有效抑制和杀灭30多种霉菌、酵母菌及细菌等。

因此，在工业、农业、食品等行业多有应用，如DMF 用于建材、木制品和塑料制品的防霉，也用于食品及餐饮业、药材、烟草、纺织品、胶卷、皮革及其制品、纸张、涂料、染料、粘合剂等的防霉防蛀消毒。

但是，有研究表明，DMF可经消化道、呼吸道和皮肤进入人体，引起皮肤过敏，刺激眼睛、粘膜以及上呼吸道；DMF还将引起细胞氧化损伤和T细胞凋亡等毒性；此外，DMF 易水解生成甲醇，长期食用对肝、肾有很大的副作用，对人体，尤其是儿童的成长发育危害很大，遂被禁止在食品中应用。

富马酸二甲酯的检测1 一种防霉剂中富马酸二甲酯的快速判定方法重庆民泰香料化工有限责任公司提供了一种防霉剂中富马酸二甲酯的快速判定方法，该方法操作简单，所用设备常见易得，也不涉及任何试剂，如果防霉剂中不含富马酸二甲酯，本方法能够快速判断出来。

检测步骤如下：1）称样：称取适量的待检测饲料防霉剂并置于检测容器中；2）水浴：在检测容器上端加装冷凝管，并通水冷凝，然后将装有饲料防霉剂的检测容器在90-102℃的水浴锅中水浴1-3h；3）判断：水浴结束后观察冷凝管的下端是否有白色针状结晶体，如没有，则说明样品中不含富马酸二甲酯；若有，则说明样品中疑似含有富马酸二甲酯，此时根据需要可以采取进一步的手段进行分析或者直接认为样品中含有富马酸二甲酯。

中国食品添加剂目录巴渝樵夫[高三]按照超市的分类，我们调研了常见食品的添加剂。

下次，你逛超市的时候，别忘了仔细看看食品成分的标签上是否有某些让人不快的名字。

根据盖德化工网（）的收集，目前我国食品添加剂目录中有1960多种添加剂，共有22类。

分别是（1）防腐剂（2）抗氧化剂（3）发色剂（4）漂白剂（5）酸味剂（6）凝固剂（7）疏松剂（8）增稠剂（9）消泡剂（10）甜味剂（11）着色剂（12）乳化剂（13）品质改良剂（14）抗结剂（15）增味剂（16）酶制剂（17）被膜剂（18）发泡剂（19）保鲜剂（20）香料（21）营养强化剂（22）其他添加剂。

防腐剂——常用的有苯甲酸钠、山梨酸钾、二氧化硫、乳酸等。

用于果酱、蜜饯等的食品加工中。

抗氧化剂——与防腐剂类似，可以延长食品的保质期。

常用的有维C、异维C等。

着色剂——常用的合成色素有胭脂红、苋菜红、柠檬黄、靛蓝等。

它可改变食品的外观，使其增强食欲。

增稠剂和稳定剂——可以改善或稳定冷饮食品的物理性状，使食品外观润滑细腻。

他们使冰淇淋等冷冻食品长期保持柔软、疏松的组织结构。

营养强化剂——可增强和补充食品的某些营养成分如矿物质和微量元素（维生素、氨基酸、无机盐等）。

各种婴幼儿配方奶粉就含有各种营养强化剂。

膨松剂——部分糖果和巧克力中添加膨松剂，可促使糖体产生二氧化碳，从而起到膨松的作用。

常用的膨松剂有碳酸氢钠、碳酸氢铵、复合膨松剂等。

甜味剂——常用的人工合成的甜味剂有糖精钠、甜蜜素等。

目的是增加甜味感。

酸味剂——部分饮料、糖果等常采用酸味剂来调节和改善香味效果。

常用柠檬酸、酒石酸、苹果酸、乳酸等。

增白剂——过氧化苯甲酰是面粉增白剂的主要成分。

我国食品在面粉中允许添加最大剂量为0.06g/kg。

增白剂超标，会破坏面粉的营养，水解后产生的苯甲酸会对肝脏造成损害，过氧化苯甲酰在欧盟等发达国家已被禁止作为食品添加剂使用。

香料——香料有合成的，也有天然的，香型很多。

消费者常吃的各种口味巧克力，生产过程中广泛使用各种香料，使其具有各种独特的风味。