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生姜的功能主治和功效功能主治生姜是一种常见的调味品和药材，它具有多种功能主治：1.止痛：生姜具有明显的止痛作用，特别对于头痛、牙痛和关节炎等疼痛症状的缓解效果显著。
2.驱寒暖身：生姜含有辣味物质姜辣素，可以促进血液循环，提高体温，缓解寒冷引起的不适。
3.改善消化：生姜能够促进胃液的分泌，增加食欲，缓解胃部不适和消化不良。
4.抗炎抗菌：生姜具有较强的抗炎和抗菌作用，能够有效抵抗病毒和细菌的侵袭，提高人体免疫力。
5.镇吐止呕：生姜能够缓解晕车、呕吐等症状，对于孕妇的孕吐和化疗后引起的恶心呕吐也有一定的缓解效果。
功效除了上述的功能主治外，生姜还具有许多其他的功效：1.缓解食欲不振：生姜能够刺激胃肠道，增加食欲，特别对于老年人、孕妇和病后恢复期的食欲不振有很好的改善作用。
2.降低血压：生姜中的有效成分有助于扩张血管，降低血压，对于高血压患者具有一定的缓解作用。
3.预防感冒：生姜具有温阳的特性，可以提高人体的抵抗力，预防感冒和其他呼吸道疾病。
4.改善血液循环：生姜能够促进血液循环，缓解疲劳和肌肉酸痛，保持身体的健康状态。
5.抗氧化：生姜含有丰富的抗氧化物质，具有抗衰老的作用，可以延缓细胞老化，保持皮肤的年轻和健康。
如何食用生姜生姜可以用于烹饪和药用，并有多种食用方式：•生姜可以切片或切成丝状，加入炒菜或煮汤中，增加菜肴的香味。
•可以将生姜剁碎，加入饮料中泡茶，起到提神醒脑的作用。
•生姜还可以用来制作姜汁，加入蜂蜜和热水中饮用，有助于缓解感冒和咳嗽症状。
•可以将生姜片用油炒制，与蔬菜或肉类一起食用，增加口感和风味。
需要注意的是，个别人群在食用生姜时应慎重：•孕妇在怀孕初期食用生姜需适量，避免影响胎儿发育。
•高血压患者在食用生姜前应咨询医生，避免影响血压调节。
•对生姜过敏或胃寒体质的人应避免过量食用生姜。
综上所述，生姜具有多种功能主治和功效，不仅适用于烹饪调味，还可以作为一种药材来使用。
适量食用生姜有助于促进健康、预防疾病和缓解不适症状。
生姜小百科：功能：解表散寒，温中止呕，化痰止咳。
主治：用于风寒感冒，胃寒呕吐，寒痰咳嗽。
用法用量：内服：煎汤，5—10g；或捣汁冲；外用：适量，捣敷；或炒热熨，或搅汁调搽。
贮藏：置阴凉潮湿处，或埋入湿沙内，防冻。
用药禁忌：阴虚内热及实热症禁服。
生姜的妙用(1)生姜性热，味辛。
归脾、胃、心、肺经。
功效：温中，回阳，温肺化饮。
姜之干者，干燥后发散力减弱，而温里之共增强，故偏治里寒，其性能走能守，温肺散寒而化痰饮。
每常用于治寒饮伏肺之咳嗽气喘、形寒背冷、痰多清稀。
干姜首入脾胃，以其辛热能逐脾胃寒邪，助脾胃之阳气。
常用治脾胃寒症，症见脘腹疼痛、呕吐泄泻等。
但凡脾胃寒症，无论是外寒内侵还是阳气不足均可适用。
生姜可以泡汤喝。
无事之时，可以洗净几块生姜，切成薄片，放入锅里，文火焖汤，既祛寒，有滋养身体。
生姜的妙用(2)姜是人们日常生活中不可缺少的调味品。
春秋时，孔子就主张：“每食不撤姜。
”意思是说，一年四季人们每天都应该吃姜。
据说孔子就有每天饭后嚼姜数片的习惯。
生姜性味辛温，有散寒发汗、化痰止咳、和胃、止呕等多种功效。
喝生姜红糖水治感冒；生姜有“呕家圣药”之称；生姜还可用于治疗肠炎、痢疾等；生姜外擦对白癜风、斑秃、手癣也有一定治疗效果。
民间有“早上三片姜，赛过喝参汤”及“十月生姜小人参”之说。
还有“每天三片姜，不劳医生开处方”的谚语。
生姜之妙用(3)俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳大夫开药方。
”“常吃生姜，不怕风霜。
”生活中的姜除用作调味剂、小食品外，在美容、保健方面也显示出它独特的风味和魅力。
生发防脱发用生姜浓缩萃取液或者直接用生姜涂抹头发，其中的姜辣素、姜烯油等成分，可以使头部皮肤血液循环正常化，促进头皮新陈代谢，活化毛囊组织，有效地防止脱发、白发，刺激新发生长，并可抑制头皮痒，强化发根。
有人用生姜直接涂抹头部斑秃患处，连续几天，秃发处可生出新发。
含生姜成分的洗发水，有清洁头皮、祛除头屑、防治脱发等功效。
特别在冬天，用来洗头并配合头皮按摩，感觉轻松暖和。
生姜的禁忌
生姜是日常生活中的一种调料，那你知道生姜要注意什么吗？
1、不要去皮，有些人吃姜喜欢削皮，这样做不能发挥姜的整体功效。
2、凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜。
3、从治病的角度看，生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者，不能用于暑热感冒或风热感冒患者，也不能用于治疗中暑。
4、不要吃腐烂的生姜，腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，可使肝细胞变性坏死，诱发肝癌、食道癌等。
5、吃生姜并非多多益善，夏季天气炎热，人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多，生姜性辛温，属热性食物，不宜多吃。
生姜的美容作用？
1、生姜蜂蜜水：生姜片5片、蜂蜜适量、水200-300毫升。
做法：将鲜姜片放入水杯中，用200-300毫升开水浸泡5-10分钟后，加入少许蜂蜜搅匀当当茶饮用即可。
祛痘消斑，防裂补血。
2、生姜祛痘印面膜：生姜。
做法：把生姜切片后敷在痘印处，先紧紧按一分钟，然后让生姜片自己贴在脸上，大概5-10分钟后觉得局部发热，再过几分钟觉得热热的取下。
每周1次即可。
刺激血液循环，加速皮肤恢复。
提示：只针对痘印，不要往痘痘上贴，皮肤敏感的mm也不要用。
3、醋姜木瓜去痘：陈醋100毫升、木瓜60克、生姜9克。
做法：将陈醋、木瓜、生姜放入砂锅中煎煮，待醋煮干时，取出木瓜、生姜食之。
每日1次，最晚2次吃完。
连用7日。
对脾胃痰温所致的痤疮有效。
鉴别生姜品质方法
一闻闻生姜的气味：
打开包装箱后，健康无病的生姜有一种辛辣清香的味道；病姜有一股带腐臭的浑浊味道
二摸一摸生姜的表面粘性：发粘的为非健康的生姜。
二摸包装箱内干湿程度，箱底是否有水。
三观察：一观察生姜表皮和颜色：健康无病的生姜表皮光滑为金黄色、泛亮，若表皮出现褶皱如人长的癞皮，要挑出；暗褐色或带黑线的为非健康姜，也要挑出。
二观察生姜冲洗是否干净，要求无泥土，无病虫。
三观察生姜是否长毛，若生姜表面长出丝状毛，老百姓称之为拉丝，特别是春季容易发生，这是生理反应，过几天会自行消失；若生姜长出朵状毛则为病姜，务必重新挑选，否则2-3天整箱生姜就会腐烂。
四注意:
一注意是否为上水姜（姜色泽不变，但没有光泽，若温度适宜七八天即开始腐烂）。
二注意是否为瘟姜，（色泽暗，掰开后姜内部呈现褐色状，非常易烂，若混入几天后整箱都会腐烂）。
三注意是否为感冒姜，（掰开后明显无姜丝，若温度适宜三四天即可发病，姜芽处变软先烂）。
四注意蛆头。
生姜（学名：Zingiber officinale Roscoe），是姜科姜属的一种多年生草本植物，其地下茎部分即为日常生活中广泛使用的根茎。
原产于亚洲热带地区，现已成为全球普遍栽培的香料和药用作物。
形态特征：
-生姜植株高约0.5至1米，茎直立，叶披针形或线状披针形，无毛，无柄，具有抱茎的叶鞘。
-根茎肥厚且多分枝，表面呈淡黄色至黄褐色，内部肉质为黄白色，具有强烈的芳香及辛辣味。
-生姜在适宜条件下会抽出穗状花序，花小而密集，颜色黄绿色，蒴果有3室。
功效与作用：
-生姜作为中药食材，性温，味辛，入脾胃经，具有发汗解表、温中止呕、化痰止咳、温肺化饮等功效。
-食疗方面，生姜可用于烹饪调味，增加食物风味，同时能够帮助消化，缓解恶心呕吐等症状，特别是在食用冷饮或者寒凉食物后使用可起到温中的效果。
-生姜提取物含有“姜辣素”，可以刺激胃肠黏膜，增强血液循环，提高机体免疫力，并有助于缓解肌肉疼痛和关节炎症状。
-在中医理论指导下，生姜还可以与其他药物配合使用治疗风寒感冒、胃寒呕吐、腹痛腹泻等多种病症。
生姜因其独特的口感和广泛的健康效益，在世界各地被广泛用于烹饪、医药以及保健领域。
在选购时，新鲜的生姜质地坚实、饱满、色泽鲜亮，香味浓郁，没有腐烂或干瘪的现象。
在保存上应避免潮湿环境，保持通风干燥以延长保质期。
生姜物种名称】姜【又名】生姜、干姜、姜皮【拉丁学名】Zingiber officinale Roscoe【英文名称】RHIZOMA ZINGIBERIS RECENS【科属分类】姜科Zingiberaceae、姜属Zingiber【形态特征】多年生宿根草本。
根茎肉质，肥厚，扁平，有芳香和辛辣味。
叶子列，披钍形至条状披针形，长15-30厘米，宽约2厘米，先端渐尖基部渐狭，平滑无毛，有抱茎的叶鞘；无柄。
花茎直立，被以覆瓦状疏离的鳞片；穗状花序卵形至椭圆形，长约5厘米，宽约2.5厘米；苞片卵形，淡绿色；花稠密，长编印2.5厘米，先端锐尖；萼短筒状；花冠3裂，裂片披针形，黄色，唇瓣较短，长圆状倒卵形，呈淡紫色，有黄白色斑点，下部两面三刀侧各有小裂片；雄蕊1枚，挺出，子房下位；花柱丝状，淡紫色，柱头放射状。
蒴果长圆形胀约2.5厘米。
花期6-8月。
生姜：指姜属植物的块根茎。
本品为姜属植物姜Zingiber officinale Rosc.的新鲜根茎。
秋、冬二季采挖，除去须根及泥沙。
有嫩生姜与老生姜，做酱菜都用嫩姜，药用以老姜为佳。
性味辛、微温成分含有辛辣和芳香成分。
辛辣成分为一种芳香性挥发油脂中的"姜油酮"。
其中主要为姜油萜、水茴香、樟脑萜、姜酚、桉叶油精、淀粉、粘液等。
功用为芳香性辛辣健胃药，有温暖、兴奋、发汗、止呕、解毒等作用，特别对于鱼蟹毒，半夏、天南星等药物中毒有解毒作用。
适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐;在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后，急以姜汤饮之，可增进血行，驱散寒邪。
药用和食用：【制法】生姜：除去杂质，洗净，用时切厚片。
【性状】本品呈不规则块状，略扁，具指状分枝，长4～18cm，厚1～3cm 。
表面黄褐色或灰棕色，有环节，分枝顶端有茎痕或芽。
质脆，易折断，断面浅黄色，内皮层环纹明显，维管束散在。
气香特异，味辛辣。
【贮藏】置阴凉潮湿处，或埋入湿沙内，防冻。
【备注】（1）生姜用于解表，主要为发散风寒，多用治感冒轻症，煎汤，加红糖乘热服用，往往能得汗而解，也可用作预防感冒药物。
生姜的功效与作用以及禁忌生姜是一种常见的调味品和中药材，具有丰富的营养价值和多种功效与作用。
下面将详细介绍生姜的功效与作用，并列举一些生姜的禁忌。
一、生姜的功效与作用：1.缓解消化不良：生姜具有刺激胃肠黏膜分泌、增强消化液分泌和促进胃肠蠕动的作用，从而能够缓解消化不良、胃胀、食欲不振等症状。
2.防治呕吐：生姜具有镇吐作用，可用于治疗晕车、船舶晕吐、孕妇晨吐等症状。
3.缓解风寒感冒：生姜具有温阳的性质，可以促进体内血液循环，从而缓解风寒感冒的症状，如头痛、鼻塞、咳嗽等。
4.抗炎镇痛：生姜中的活性成分姜黄素具有抗炎镇痛作用，可以缓解关节炎、肌肉疼痛等疼痛症状。
5.降低血糖和血脂：生姜可以促进胰岛素的分泌和利用，调节血糖水平，同时具有降低血脂和胆固醇的作用，有助于预防和改善糖尿病和心血管疾病。
6.防治恶心和呕吐：生姜可以减轻恶心和呕吐感，对于放化疗引起的恶心呕吐、孕妇孕吐等症状有一定的缓解作用。
7.改善血液循环：生姜可以扩张血管，促进血液循环，有助于提高机体的代谢和免疫力。
8.提高免疫力：生姜具有抗菌、抗病毒的作用，可以增强机体的免疫力，预防感冒和其他疾病的发生。
9.抗氧化：生姜中的姜黄素是一种强效的天然抗氧化剂，可以减少自由基的损伤，预防衰老和慢性疾病。
二、生姜的禁忌：1.气虚胃寒者：生姜属于温性食物，对于气虚胃寒的人来说，食用生姜可能会导致胃痛、恶心、腹泻等症状加重。
2.高血压患者：生姜具有扩张血管的作用，食用过多或过多纯姜汁可能会导致血压上升，对于高血压患者来说不宜过量食用。
3.心血管疾病患者：生姜具有促进血液循环的作用，但对于一些心血管疾病患者来说，特别是存在心律不齐、心血管病变等情况时，过量食用可能会对心脏产生不良刺激。
4.出血性疾病患者：生姜具有抗凝血作用，对于出血性疾病患者来说，食用过多的生姜可能会加重出血风险。
5.孕妇：尽管生姜可以缓解孕妇妊娠反应的症状，但过量食用生姜可能会导致子宫平滑肌收缩，增加流产和早产的风险，因此孕妇应该限制生姜的摄入量。
生姜功效与作用及禁忌生姜，中草药名姜。
为姜科多年生草本植物姜的栓茎。
生姜性温热，味辛，具有较强的药用价值。
自古以来，生姜被广泛应用于食物调理和药用领域。
其功效与作用非常广泛，可以用于改善消化、驱寒暖身、提高免疫力、抗菌等方面。
然而，在使用生姜时也要注意相应的禁忌，因为过量服用或不适合的人群可能会引发一些不良反应。
首先，生姜具有改善消化的功效。
生姜含有姜酚、姜油等成分，能够增加胃液分泌，促进食欲，帮助消化。
姜酚和姜油还具有促进胆固醇代谢和抑制肠胃蠕动的作用，有助于消化不良、胃病和肠胃功能紊乱的患者。
同时，生姜还有祛风散寒的作用，常用于寒性腹痛、腹泻等症状。
其次，生姜具有驱寒暖身的功效。
寒冷的气候容易导致一些人体寒症，如手脚冰凉、经期不调等。
生姜能够温热脾胃，散寒祛湿，促进血液循环，增强机体的抵御寒冷的能力。
此外，生姜还能够加速新陈代谢，消除湿气和体内毒素，有助于减肥和美容。
所以，在冬季或寒冷天气中，适量食用生姜可以提高体温，增强免疫力。
第三，生姜具有抗菌、抗炎的作用。
生姜中的姜酚和姜辣素具有明显的抗菌抗炎作用，能够抑制一些细菌和病毒的生长繁殖，对于感冒、咳嗽、发烧等症状有一定的缓解作用。
此外，生姜还可以促进血管扩张，降低血压和血液黏稠度，预防血栓的形成，有助于预防心脑血管疾病的发生。
此外，生姜还具有一些其他功效。
中医认为，生姜味辛、性温热，归脾、胃经，具有化湿止血、解毒、止痛等功效。
现代研究也发现，生姜含有多种营养成分，如维生素C、维生素B1、维生素B2、钙、铁、锌等，对于促进新陈代谢、增强机体抵抗力起到积极作用。
然而，虽然生姜有很多的功效与作用，但也有一些禁忌需要注意。
首先，生姜性温热，如果体内阳气过盛或属于阴虚体质的人群就需要避免食用生姜，因为生姜可能会引起口渴、心烦、兴奋等不适症状。
其次，对于胃黏膜炎、胃酸过多、溃疡病等胃病患者，也不宜过量食用生姜，以免刺激胃黏膜，加重病情。
另外，生姜具有一定的发散作用，不适宜在感冒初起、盗汗或其他发热症状时食用，以免加重症状。
生姜要去皮吗生姜的功效与作用生姜不仅是一种调味料，而且还是一种不可多得的良药，不少人都喜欢喝姜汤驱寒以及祛除病痛，不过有些人去把生姜皮去掉，而有些人则不会，那究竟生姜要去皮吗？一、生姜要去皮吗我们先了解生姜去皮和不去皮的区别，其实两者最大的区别就是功效的不同，生姜虽然性热，但是生姜皮却是凉性，因此如果想要用生姜驱寒发汗，那么就需要把生姜皮去掉，这样才能更好的发汗驱寒，如果留着生姜皮反而会降低功效。
但是如果是因为“热”而导致的问题，那么就需要留下生姜皮，生姜不去皮的时候，可以让身体吸收更多的营养成分，可以保持药性的平衡，让生姜的功效得到更好的发挥，因此生姜要不要去皮主要还是取决于具体的病症。
二、生姜的功效与作用开胃生姜是一种辛辣食物，里面富含丰富的挥发油、姜辣素，可以促进唾液分泌以及胃液分泌，从而具有开胃的功效，对于没有胃口时不妨吃一些生姜缓解。
驱寒生姜具有促进血液循环的功效，可以令毛孔张开，可以起到有效的排汗驱寒的功效，因此一旦因着凉而出现的感冒咳嗽，则可以喝一杯姜汤水驱寒祛湿。
止泻生姜还具有非常好的杀菌消毒的作用，因此有腹痛腹泻的情况，不妨吃生姜缓解，能够有不错的止泻功效。
护肤生姜里面含有的姜辣素被身体吸收后，会产生抗氧化酶，能够有效美容护肤，延缓衰老。
三、晚上吃生姜好吗正所谓“早吃生姜胜过参汤，晚吃生姜赛过砒霜”，因此吃生姜的最佳时间是早上，而并非晚上，因为晚上吃生姜容易影响身体的阴阳平衡，不过直接把生姜比喻成吃砒霜显然是夸张和不当的，虽然晚上吃生姜的确有悖阴阳常规，但并没有传言说的那么严重。
对于寒冷的季节，如果身体寒气过剩，晚上适当吃一点点生姜等热性食物反而能够调节身体寒热，促进睡眠。
并且如果淋雨之后，容易导致寒气入侵身体，这时喝一碗姜汤水能够预防感冒，以及促进睡眠。
生姜(《名医别录》)生姜为姜科植物姜的新鲜根茎。
均系栽培。
全国大部分地区均产，以四川、贵州、广西、山东、陕西等地为多。
原植物喜温暖湿润气候，不耐严寒、怕潮湿、怕强光直射，以土层深厚肥沃、排水良好的砂质壤土最宜生长。
味辛、性温。
归肺、脾、胃经。
功效解表散寒、温中健胃止呕、化痰止咳，还可解鱼蟹及半夏、南星之毒。
临床用名有生姜、生姜汁、生姜皮、煨姜。
【本草汇言】《名医别录》：味辛，微温。
主治伤寒头痛、鼻塞、咳逆上气，止呕吐。
又，生姜，微温，辛，归五藏。
去淡，下气，止呕吐，除风邪寒热。
久服小志少智，伤心气。
《本草拾遗》：本功外，汁解毒药，自余破血，调中，去冷，除痰，开胃。
须热即去皮，要冷即留皮。
《药性论》：使。
主痰水气满，下气。
生与干并治嗽，疗时疾，止呕逆不下食。
生和半夏，主心下急痛，若中热不能食，捣汁合蜜服之。
又汁和杏仁作煎，下一切结气，实心胸拥隔冷热气，神效。
《开宝本草》：味辛，微温。
主伤寒头痛鼻塞，咳逆上气，止呕吐。
《本草图经》：以生姜切细，和好茶一、两碗，任意呷之，治痢大妙！热痢留姜皮，冷痢去皮。
《本草衍义》：治暴逆气。
嚼三两皂子大，下咽定，屡服屡定。
初得寒热，痰嗽，烧一块，含咬之终日间，嗽自愈。
暴赤眼无疮者，以古铜钱刮净姜上取汁，于钱唇点目，热泪出，今日点，来日愈。
但小儿甚惧，不须疑，已试良验。
《药性赋》：味辛，性温，无毒。
升也，阳也。
其用有四：制半夏有解毒之功，佐大枣有厚肠之说。
温经散表邪之风，益气止胃翻之哕。
《汤液本草》：气温，味辛。
辛而甘，微温，气味俱轻，阳也，无毒。
《象》云：伤寒头痛，鼻塞，咳逆上气，止呕吐，治痰嗽。
生与干同治。
与半夏等分，治心下急痛，剪细用。
《心》云：能制半夏、厚朴之毒，发散风寒，益元气，大枣同用。
辛温，与芍药同用，温经散寒，呕家之圣药也。
辛以散之，呕为气不散也。
此药能行阳而散气。
《珍》云：益脾胃，散风寒，久服去臭气，通神明。
孙真人云：为呕家之圣药。
或问东垣曰：生姜辛温入肺，如何是入胃口？曰：俗皆以心下为胃口者，非也。
咽门之下，受有形之物，系胃之系，便为胃口。
与肺同处，故入肺而开胃口也。
又问曰：人云夜间勿食生姜，食则令人闭气，何也？曰：生姜辛温，主开发，夜则气本收敛，反食之开发其气，则违天道，是以不宜食。
此以平人论之可也。
若有病则不然。
姜屑比之干姜不热，比之生姜不润，以干生姜代干姜者，以其不僭故也。
《本草》云：秦椒为之使。
杀半夏、莨菪毒。
恶黄芩、黄连。
《本草衍义补遗》：辛温，俱轻，阳也。
主伤寒头痛、鼻塞、咳逆上气，止呕吐之圣药。
治咳嗽痰涎多用者，此药能行阳而散气故也。
又东垣曰：生姜辛温入肺，如何是入胃口？曰：俗皆以心下为胃口者，非也。
咽门之下受有形之物，系谓之系，便为胃口，与肺同处，故入肺而开胃口也。
又问曰：人云夜间勿食生姜，食则令人闭气，何也？曰：生姜辛温主开发，夜则气本收敛，反食之开发其气，则违天道，是以不宜。
若有病则不然，若破血、调中、去冷、除痰、开胃。
须热即去皮，若要冷即留皮用。
《本草发挥》：成聊摄云：姜、枣味辛、甘。
固能发散，而又不特专于发散之用。
以脾主为胃行其津液，姜、枣之用，专行脾之津液，而和荣卫者也。
洁古云：生姜，性温，味辛、甘，气味俱厚，浮而升，阳也。
其用有四：制厚朴、半夏毒一，发散风邪二，温中去湿三，益脾胃药之佐四。
东垣云：生姜为呕家之圣药。
辛以散之，呕为气不散也，此物能行阳而散气。
又云：生姜消痰下气，益脾胃，散风寒。
主伤寒头痛，鼻塞，通四肢关节，开五脏六腑。
又云：生姜与大枣同用，调和脾胃；辛温与芍药同用，温经散寒。
《本草纲目》：生用发散，熟用和中。
早行山行,宜含一块，不犯雾露清湿之气及山岚瘴气。
食久，积热患目。
痔人，痈疮皆不宜多食。
姜皮消浮肿腹胀痞满,去翳。
《本草经疏》：生姜所禀与干姜性气无殊。
第消痰止呕，出汗散风，祛寒止泄，疏肝导滞，则功优于干者。
《本草蒙筌》：味辛，气微温。
气味俱轻，升也，阳也。
无毒。
入药凭证，去皮热，留皮凉。
佐大枣益气厚肠，兼竹溺豁痰利窍。
杀半夏毒，不麻戟咽喉。
润地黄炒，免滞泥胸膈。
同陈茯叶多年者佳煎汁，疫痢禁口者可苏；拌生盐炒泡汤，宿食里痰者即吐。
益脾开胃口，或问：生姜辛温入肺，如何是入胃口？东垣曰：俗皆以心下为胃口，非也。
咽门之下受有形物者，谓之胃口，与肺同处，故入肺而开胃口也。
止胃翻作呕仙丹；温经散寒邪，解头疼发热圣药。
霍乱转筋欲死，醇酒搀汁饮佳。
赤肿痛眼无疮，铜钱刮汁点效。
行津液调合荣卫，去狐臭通畅神明。
宜啖春初，辟疠且助生发；勿食秋后，泄气犹损寿元。
夜气敛收，尤全禁忌。
去皮日曝，又名干姜。
干则味辛，炮则味苦。
气温大热，气味厚多。
半浮半沉，阳中阴也。
使恶并制，并与前同。
干辛专窜而不收，堪治表，解散风寒湿痹，鼻塞头疼，发热狂邪；炮苦能止而不移，可温中，调理痼冷沉寒，霍乱腹痛，吐泻之疾。
表证肺寒咳嗽，仗五味子相助建功；里证脉绝无阳，资黑附子为引取效。
若疗血虚寒热，加入补阴药煎；能引血药上升，入于气分生血。
故产血去多，热发骤盛者，倍用治之，而弗疑也。
炒黑止唾血痢血良，煨研塞水泻溏泻妙。
遇阴阳易证，用取汗立瘥。
一云：泻脾非泻正气。
盖脾中寒湿，须干姜辛热以燥之，故曰泻耳。
《药性解》：生姜，味辛，性温，无毒，入肺，心、脾、胃四经。
主通神明，去秽恶，散风寒，止呕吐，除泄泻，散郁结，畅脾胃，疗痰嗽，制半夏，和百药。
要热去皮，要冷留皮。
恶黄芩。
按：生姜辛入肺，肺得所胜，则气通宣畅。
主宰能灵，故能通神明，神明通则一身之气皆为我使，而亦胜矣。
一身之气胜，则中焦之元气定，而脾胃出纳之令行，邪气不能容矣，故能去秽恶。
经云秋不食姜者，羔以燥金主令，天道敛收，姜则味辛，善散肺气，人肖天地以生，未有干天地之和而犹受其益者。
谚所谓夜不食姜，亦以夜气敛而姜性散耳。
如疗病则不可泥也。
宜常用而不宜多用。
《药鉴》：味辛性温，无毒，气味俱厚，升也，阳也。
制半夏，有解毒之功。
佐大枣，有厚肠之益。
温经散表邪之风，益气止翻胃之疾。
古云通神明去秽恶者，何哉？盖以本属肺心之系也，心惟得其所胜，则气通而宣畅，故能通神明。
神明通，是心气胜，而一身之气皆为吾所使，而亦胜矣。
一身之气胜，则邪气不能容，故能去秽恶。
抑且辛甘发散，则能散在表在上之邪也，故生姜能治咳嗽痰涎，止呕吐，开胃口，主伤寒伤风、头疼发热、鼻塞咳逆等症。
又曰：欲热即去皮，去皮则守中而热存也。
要冷即留皮，留皮则行表而热散，非皮之性本冷也。
《本草备要》：宣，散寒发表，止呕开痰。
辛温。
行阳分而祛寒发表，宣肺气而解郁调中，畅胃口而开痰下食。
治伤寒头痛，伤风鼻塞，辛能入肺，通气散寒。
咳逆呕哕，有声有物为呕，有声无物为哕，有物无声为吐，其证或因寒、因热、因食、因痰，气逆上冲而然。
生姜能散逆气，呕家圣药。
东垣曰：辛散生姜之类治呕吐，但治上焦气壅表实这病。
若胃虚谷气不行，胸闭塞而呕者，惟宜益胃推扬谷气而已，勿作表实用辛药泻之。
丹溪曰：阴分咳嗽者，多属阴虚，宜用贝母，勿用生姜，以其辛散也。
昂按：人特知陈皮、生姜能止呕，不知亦有发呕之时，以其性上升，如胃热者非所宜也。
藿香亦然。
胸壅痰膈，寒痛湿泻。
消水气，行血痹，产后血上冲心，及污秽不尽，煎服亦良。
通神明，去秽恶，救暴卒，凡中风、中气、中暑、中恶、暴卒等证，姜汁和童便饮效。
姜汁开痰，童便降火也。
疗狐臭，姜汁频涂。
搽冻耳。
熬膏涂。
杀半夏、南星、菌蕈、野禽毒，野禽多食半夏，故有毒，生姜能解之。
辟雾露山岚瘴气。
早行含之。
捣汁和黄明胶熬，贴风湿痹痛。
久食兼酒，则患目发痔。
积热使然。
疮痈人忌食。
《本经逢原》：生姜辛温而散，肺脾药也。
散风寒，止呕吐，化痰涎，消胀满，治伤寒头痛，鼻塞咳逆，上气呕吐等病，辛以散之，即《本经》去臭气通神明，不使邪秽之气，伤犯正气也。
同大枣，行脾之津液而和营卫。
凡药中用之，使津液不致沸腾，不独专于发散也。
煨熟则降而不升，止腹痛泄利，扶脾气，散郁结，故逍遥散用之。
同蜂蜜熬熟，治风热咳逆痰结，取蜜之润，以和辛散之性也。
生姜捣汁，则大走经络。
与竹沥则去热痰，同半夏则治寒痰。
凡中风中暑，及犯山岚雾露毒恶卒病，姜汁和童便灌之，立解。
姜能开痰下气，童便降火也。
甄权云：捣汁和蜜食，治中热呕逆，不能下食，取姜以治呕，蜜以和胃也。
姜为呕家圣药，盖辛以散之，呕乃气逆不散，以其能行阳散气也。
干生姜温中主嗽，治胀满霍乱，呕吐不止，腹痛者宜之。
较生姜稍守，较干姜稍缓。
为屑酒服，治偏风头痛。
姜皮辛凉，能消四肢浮肿，腹胀痞满，五皮散用之。
古云秋不食姜，令人泻气，而新姜尤当忌之，目疾痔疮勿食。
患痈疽人食之，则一恶肉。
妊妇嗜食，令子余指。
《本草求真》：［批］发表、除寒、止呕。
生姜专入肺。
气味辛窜，走而不守。
据书开载主治甚多，然总发表除寒，开郁散气，辟恶除邪数端而已。
姜性意义，一索尽贯。
其曰伤寒头痛，伤风鼻塞可用者，以其主有宣散通肺之力也；辛主散。
咳逆呕哕而必用者，以其具有开提散郁之义也；孙真人云：姜为呕家圣药。
盖辛以散之，呕乃气逆不散，此药行阳而散气也。
或问生姜辛温入肺，何以云入胃口，曰：俗以心下为胃口者非矣。
咽门之下，受有形之物及胃之系，便是胃口，与肺系同行，故能入肺而开胃口也。
水气、湿泻、血痹而必用者，以其具有逐阴行阳、除湿开导之力也。
血痹冲心不下，生姜五两，水八升，煮服。
他如冻耳可擦，辛以散寒。
狐臭可疗，姜汁频擦，力能祛寒辟秽。
诸毒可解，凡半夏、南星、菌蕈、野禽诸毒可解。
亦何莫不由宣发之力以为辟除。
时珍曰：姜辛而不荤，去邪辟恶，生啖熟食，醋酱糟盐，蜜煎调和，无不宜之，可蔬可和，可果可药，其利博矣。
夫辛入肺，肺旺则一身之气皆为吾用，中焦之元气充而足，脾胃出纳之令壮而行，邪气不能容矣。
凡中风、中暑、中气、中毒、中酒，食厥、痰厥、厥、冷厥，霍乱、昏晕，一切暴病，得之必救。
暴病方宜，方广心云：凡一切卒暴之症，用姜汁和童便服，立可解救，以姜能开痰下气，童便降火也。
早能含姜，不犯雾露之气，姜能除湿，及山岚不正之邪，皆能以正神明而辟秽恶，真药中之神圣也。
但积热患目，及因热成痔者切忌。
时珍曰：食姜久，积热患目，及病痔人多食兼酒，其发甚速，痈疮人多食则生恶肉，此皆昔人所未言者也。
至书有言夜主阁而姜不宜食，秋主收而姜不宜食，与孕妇食姜而令儿指象形，此虽就其时令及以物类相感立说，然亦未可尽拘。
姜皮辛凉，和脾利水消肿，取其皮以行皮之义。
《得配本草》：秦椒为之使。
恶黄芩、黄连、杀半夏、南星。
辛，温。
入手太阴、足阳明经气分。
祛寒发表，解郁调中。
开寒痰，止呕哕，姜为呕家圣药。
去秽恶，通神明。
得梓皮，泄肌表湿热。
配大枣，和营卫。
佐杏仁，下胸膈冷气；佐半夏，治心痞呕哕；和梨汁、竹沥，能横行散结；和雨茶，治下痢；入二陈、四君，止呕吐水泻；合葱白，发表邪。
捣汁和童便，治五中卒暴，干霍乱。
五中者：中风、中气、中暑、中毒、中恶。
生姜、葱头、莱菔子，共研炒热，绢包罨胸胀处，分两包，冷则轮换罨，治虚人结胸，汗出而愈。
