食品安全突发事件应急处置制度标准范本

食品安全突发事件应急处置预案关于食品安全突发事件应急处置预案（通用5篇）在日常生活或是工作学习中，难免会有事故发生，为了降低事故后果，时常要预先开展应急预案准备工作。

编制应急预案需要注意哪些问题呢？下面是小编整理的关于食品安全突发事件应急处置预案（通用5篇），欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

食品安全突发事件应急处置预案1一、总则（一）编制目的有效预防、及时控制和消除突发食品卫生事件及其危害，指导和规范全市突发食品卫生事件的应急处理工作，最大程度地减少突发食品卫生事件对公众健康造成的危害，保障公众身心健康与生命安全，维护社会稳定，促进经济发展。

（二）编制依据依据《中华人民共和国食品卫生法》、《突发公共卫生事件应急条例》、卫生部制定的《食物中毒事故处理办法》、《食品卫生监督程序》和《咸宁市食品卫生突发事件应急处置预案》（草案），制定本预案。

（三）适用范围本预案适用于在本市范围内突然发生,造成或者可能造成社会公众身心健康严重损害的重大食物中毒、食品污染事故和以食品为载体的恐怖事件的应急处理工作。

（四）食品卫生突发事件的分级根据突发公共卫生事件性质、危害程度、涉及范围，将食品卫生突发事件划分为特别重大（ⅰ级）、重大（ⅱ级）、较大（ⅲ级）和一般（ⅳ级）四级。

1、特别重大食品卫生突发事件（ⅰ级）xx卫生行政部门认定的特别重大的食品卫生突发事件。

2、重大食品卫生突发事件（ⅱ级）一次食物中毒人数超过100人并出现死亡病例，或出现10例以上死亡病例。

3、较大食品卫生突发事件（ⅲ级）一次食物中毒人数超过100人，或出现死亡病例。

4、一般食品卫生突发事件（ⅳ级）一次食物中毒人数30?99人，未出现死亡病例，或一起食物中毒人数在30人以下，但事故发生在学校、全市、全省或全国性重要活动期间的。

（五)工作原则1、预防为主，常备不懈。

提高全社会对突发食品卫生事件的防范意识，落实各项防范措施，做好人员、技术、物资和设备的应急储备工作。

食品安全突发事件应急处置预案范本一、概述食品安全是关系人民群众生命安全和身体健康的重要问题，但不可避免地会发生一些突发事件，例如食品中毒、食品添加剂超标等。

为了有效处置食品安全突发事件，保障公众健康，本公司制定了以下的预案，以保证食品安全事件的及时处理和应对。

二、事件发生时的紧急措施1. 确认事件严重程度：接到食品安全突发事件后，首先要判断事件的严重程度，根据事件的大小、危害性和紧迫程度来确定后续处理措施。

2. 召集危机应急小组：成立危机应急小组，由公司主要负责人、相关部门负责人和专家组成，负责全面指挥、协调和管理食品安全突发事件的处置工作。

3. 启动应急响应机制：按照公司内部应急管理的规定，结合食品安全事件特点，启动相应的应急响应机制，确保能够迅速有效地组织救援行动。

4. 保障现场安全：封控污染源，划定安全区域，确保现场安全，并迅速疏散人员，防止事态扩大和二次污染。

5. 采取紧急处理措施：根据事件的不同性质，采取相应的紧急处理措施，例如隔离、清理、消毒等，以最大程度减少危害和损失。

三、事件分类与处置措施1.食品中毒事件：（1）迅速报警：一旦发现有人出现食品中毒症状，立即报警。

同时通知医护人员，做好抢救准备。

（2）隔离患者：确保患者迅速得到隔离和治疗，防止疾病传播。

（3）获取样本：尽快采集食物和患者血液样本，送往专业实验室进行分析检测。

（4）追踪供应链：调查食品来源和销售渠道，追踪供应链，找出问题源头。

（5）采取控制措施：在确定问题源头后，立即采取控制措施，停止销售受影响的食品，通知相关单位进行风险排查和处置。

（6）污染区域处理：对受影响区域进行彻底清洁消毒，确保食品安全。

2.食品添加剂超标事件：（1）立即暂停销售：一旦发现食品添加剂超标，立即暂停相关产品的销售，并通知相关单位进行风险评估和处置。

（2）抽样检测：抽取相关产品进行抽样检测，确保数据准确性和可靠性。

（3）追踪原料供应：调查产品的原料来源和供应链，追踪问题源头，并采取相应措施，中断不合格原料供应。

2024年食品突发安全事件应急处置制度例文为了规范并有效应对食品安全事故，确保处理过程及时、高效、合理有序，最大限度减少损失，根据《____应对法》、《____食品安全法》及《国家重大食品安全事故应急预案》等法律法规与规章，结合本单位实际情况，特制定本预案。

一、领导小组本单位特成立食品安全事故应急处置领导小组，全面负责食品安全事故的应急管理与处置工作。

组长：[具体姓名]副组长：[具体姓名]组员：[列出所有组员姓名]二、应急处置程序(一)报告制度1. 一旦发生食品安全事故，相关人员应立即向食品安全事故应急处置领导小组报告，并立即停止相关生产经营活动，封存可能涉及的所有食品、原料、工具、设备及现场。

2. 自事故发生之时起，需在____小时内向所在地县级人民政府的____部门和食品药品监督管理部门报告，详细报告内容包括事故单位、地址、时间、中毒人数及____人数、主要临床表现、疑似中毒食物等，并依据监管部门要求采取相应控制措施。

(二)紧急救援在事故发生后，立即____救援人员，迅速将中毒者送往医院（120）进行救治。

(三)现场保护报告事故的同时，需妥善保护现场及可疑食物，保留病人剩余食物、食品用具、餐具及排泄物（呕吐物、大便）等，以便后续调查。

(四)配合调查单位负责人及相关工作人员需全力配合食品安全监督管理部门进行事故调查，如实反映事故情况，包括食物来源、加工过程、就餐人数、中毒特点等。

三、事故责任追究对于事故延报、谎报、瞒报、漏报或处置不当的行为，将依法追究相关当事人责任。

领导小组需积极安抚中毒人员，防止事态扩大，并严禁个人擅自发布事故信息，违者将承担法律责任。

食品安全____事故应急处置方案为有效应对本单位可能发生的食品安全____事故，确保事故发生时能迅速控制局势、减轻损害，根据《食品安全法》、《突发公共卫生事件应急条例》等法律法规，特制定本方案。

一、组织机构与职责(一)食品安全____事故应急处理小组组长：田崇宾应急处理小组主要职责：在事故发生后，立即赶赴现场进行调查处理，负责简单应急救助、保护现场、紧急避险、控制局势及保障人员安全等工作，并及时向上级及当地卫生监督机构报告事故及现场情况。

食品安全应急处置预案范本7篇食品平安应急处置预案范本（精选篇1）为切实提高公司食堂应对食品平安突发大事的应急救援力气，有效的组织救援，保障就餐人员的躯体健康，深化贯彻落实《中华人民共和国食品平安法》，依照《餐饮服务许可治理方法》《餐饮服务食品平安监督治理方法》和《中华人民共和国突发大事应对法》要求，结合食堂实际状况，特制定本食堂突发大事应急处理预案。

一、食品平安突发大事应急处置预案（一）组织机构成立以公司总经理为责任人的食堂平安突发大事应急处置小组。

组长：副组长：组员：（二）小组成职员作职责1、组长负责公司对食堂平安突发大事的统一领导指挥、组织协调，具体全面负责和协调突发食品平安事故的应急处置和善后处理工作。

2、副组长负责现场整体工作支配，协作组长对应急处置的布置支配。

3、组员下设四个专项工作组（1）信息组①负责与四周的卫生防疫部门和医疗机构等部门联系；①负责与病人家属联系；①负责应急大事信息收集、汇总和报送，做到信息精确、公开、透亮。

处理组①负责关心医疗部门的救治工作，并准时把握相关动态；①负责随时了解应急事故状态，伤亡人数；①关心处理好善后的其他各项工作。

（3）后勤组①负责应急物资选购，建立应急物资储备保障体系；①负责车辆的支配。

现场秩序维护组①负责维持应急大事现场秩序；①供应一线的状况，向职员和病人家属做好解释工作。

（三）应急处理程序在食堂建立平安值班制度，设置值班电话并保证24小时轮番值班制度。

如发觉食品平安事故马上上报，具体程序如下：现场第一发觉人——现场值班人员或厨师长——食堂主管——食堂突发大事应急处置小组——向上级部门报告。

食品平安事故发生后，应急救援组马上启动如下应急求援程序：1、现场第一发觉人马上向现场值班人员或厨师长报告。

2、现场值班人员（厨师长）马上上报食堂主管，并操纵事态、通知就餐人员停止食用可疑食品。

3、食堂主管马上上报总经理，并马上疼惜现场组织抢救、疏导人员。

4、信息组马上与四周的卫生防疫部门和医疗机构等部门联系；5、后勤组马上组织车辆，送往联系的医院；6、处理组马上了解事故及伤亡人数等状况，收集相关病情信息；7、秩序维护组马上维持应急大事现场秩序，疼惜现场；8、处理组封存剩余的食物或者或许导致食物中毒的食品及其原料，临时封锁现场，采集病人排泄物和可疑食品等标本并协作卫生部门调查，照实供应材料和样品，关心卫生部门进行大事调查、处理；9、信息组了解病人信息，联系病人家属。

食品安全突发事件应急处置制度模版一、背景介绍食品安全是国家和人民群众生命安全和身体健康的重要保障。

然而，由于各种原因，食品安全事故时有发生，给社会带来了严重的负面影响。

为了加强对食品安全突发事件的应急处置工作，提高应对风险能力，制定并完善食品安全突发事件应急处置制度显得尤为重要。

二、制度目的本制度的制定旨在规范食品安全突发事件的应急处置工作，明确责任分工，加强组织协调，提高应急处置效率，最大程度地保障人民群众的生命安全和身体健康。

三、应急响应级别及组织机构1. 应急响应级别划分：（1）一级响应：重大食品安全突发事件，可能对生命安全和社会稳定造成重大损失的；（2）二级响应：较大食品安全突发事件，可能对人身健康和社会秩序产生较大影响的；（3）三级响应：一般食品安全突发事件，可能对局部地区产生一定影响的。

2. 应急组织机构：（1）指挥部：由政府主管部门牵头，组织协调，决策部署，负责领导全面指挥；（2）专家组：包括相关领域的专家学者，提供技术支持，参与事故调查和风险评估；（3）应急处置队伍：由各相关职能部门和社会组织组成，负责具体的应急处置工作；（4）宣传报道组：负责事故信息的发布和媒体宣传，维护社会稳定；（5）监测预警组：负责监测食品安全情况，及时预警并提供技术支持。

四、应急处置流程及措施1. 事故报告和评估：（1）接到相关报告后，应急指挥部立即启动应急响应机制，成立指挥小组；（2）派遣人员到事故现场进行初步勘查和初步评估，及时报告事故情况。

2. 危害评估和风险控制：（1）由专家组进行详细的危害评估和风险分析，确定应急处置措施；（2）依据评估结果，制定具体的风险控制措施，确保人民群众的生命安全和身体健康。

3. 应急处置和救援：（1）根据危害评估结果和风险控制措施，立即启动应急处置和救援工作；（2）组织相关部门和人员进行事故现场的处理和清除，确保环境卫生和公共安全；（3）组织医疗救援队伍对受伤人员进行救治，提供必要的物资支援。

食品安全突发事件应急处置制度是指针对食品安全突发事件（如食品安全事故、食品中毒等）制定的一套应急处置方案和流程。

该制度旨在及时、有效地应对和处理食品安全突发事件，保障人民群众的身体健康和生命安全。

一、组织机构建设：1. 设立食品安全应急处置指挥部，负责统筹协调应急处置工作；2. 确立食品安全应急处置小组，分工合作，组成跨部门、跨领域的联合应急处置团队；二、应急预案制定：1. 制定应急预案，明确食品安全突发事件的触发条件、处置程序和责任人员；2. 完善食品安全突发事件的预警机制，提前预警和预测食品安全风险；3. 确定食品安全应急资源储备和配备要求，确保应急处置的物资、专家和设备的及时调度和供应；三、信息监测和报告：1. 建立食品安全监测网络，及时发现和收集食品安全风险信息；2. 实行食品安全风险信息上报制度，确保信息流通和及时报告；3. 提高应急处置的信息化水平，实行食品安全信息共享平台，促进信息交流和共同应对；四、应急响应与处置：1. 设立食品安全应急响应级别，根据事件的严重程度和规模确定相应的应急响应措施；2. 启动食品安全应急预案，组织实施应急处置任务，包括事故现场的封控、救援和紧急治疗等；3. 配置应急物资和资源，派遣专家团队进行事故调查、病例处理，同时开展舆情应对和宣传工作；4. 加强与媒体的沟通和交流，及时公开信息，保障信息透明度，防止谣言和恐慌情绪的产生；五、事后处理和总结：1. 开展事后事故调查和责任追究，对相关责任人进行问责；2. 收集整理应急处置过程中的经验教训，完善应急预案，提高应急处置能力；3. 加强食品安全宣传和教育，提高民众食品安全意识和自我防护能力；4. 加强与相关国际组织和国外食品安全机构的合作交流，共同推进食品安全事业的发展。

食品安全突发事件应急处置制度（2）是指针对食品安全发生突发事件时，为保障公众健康安全而制定的应急措施和管理制度。

食品安全突发事件包括食品中毒事件、食品召回、食品污染等突发性事件。

食品安全的应急预案在日常学习、工作和生活中，没准儿会出现一些突发事故，为了提高风险防范意识，把损失降到最低，时常需要预先制定应急预案。

优秀的应急预案都具备一些什么特点呢？下面是小编收集整理的食品安全的应急预案范本（精选5篇），欢迎大家分享。

食品安全的应急预案1一、目的及时有效预防、控制食物中毒和消除各类食品安全事故的危害，提高快速反应和紧急处理的能力，最大限度地减少食品安全事故对人民群众造成的危害，保障人民群众身体健康与生命安全。

二、报告任何单位和个人发现食物中毒事件应急时（2小时内）向建管处相关部门报告。

三、处置1、由相关人员将食品安全事故立即报告站食品安全协调领导小组，由领导小组统一指挥、统一组织、统一安排、统一处理。

2、立即派专人到事发地保护好现场、疏散群众、维持好秩序并设立临时警示标志。

3、根据伤亡情况上报相关职能部门，并请求他们立即出示现场共同处理。

4、采取果断措施，立即将伤员输送到附近的医疗机构进行抢救，并根据伤情请求上级医疗机构共同救助，同时开展病人的初诊、转诊和应急医疗救治工作。

5、妥善安置好伤员和遇难同志的亲属，做好解释和安抚工作。

6、采取边调查、边处理、边抢救、边核实的方式，确保迅速有效地控制食品卫生安全。

7、协助相关部门开展食品安全的调查工作。

四、要求1、必须服从站领导小组统一指挥、统一调度、做到令行禁止。

2、事发地单位要在第一时间赶赴现场，立即启动预案，及时向上级报告相关情况。

3、凡因工作不到位，不履职尽责，不服从安排和指挥的单位和个人根据情况给予相应的处分和经济制裁。

食品安全的应急预案2为切实加强应对突发事件，尤其是食品安全问题的处里能力和水平，有效保障人民群众消费安全和社会稳定。

我院于6月28日上午8点30分就我院食堂按照《食品安全事故应急预案》的具体程序、内容，组织开展了一次食品安全事故应急演练行动。

一、演习背景这次演习位于我院食堂为背景，虚拟多名病人家属到我院看望患者，在我院食品一楼吃早餐，购买了包子、咸菜、稀饭等早餐，随后坐在食堂大厅就餐，吃完早餐后，出现腹泻、呕吐、头晕等症状。

⾷品安全突发事件应急处理⽅案制度⾷品安全突发事件应急处理⽅案制度（通⽤19篇） 为了确保事情或⼯作扎实开展，就需要我们事先制定⽅案，⽅案具有可操作性和可⾏性的特点。

⽅案应该怎么制定才好呢？以下是⼩编为⼤家整理的⾷品安全突发事件应急处理⽅案制度（通⽤19篇），欢迎阅读与收藏。

⾷品安全突发事件应急处理⽅案制度1 为了切实掌握⾷品安全⼯作信息，加强⾷品安全信息管理和综合利⽤，保证信息的准确、畅通和共享，提⾼⾷品安全监管效能，建⽴⾷品安全信息报送制度。

⼀、健全⾷品安全信息管理协调机制。

成⽴⾷品安全协调领导⼩组。

要加强⾷品安全信息沟通交流，完善⾷品安全监管信息⽹络。

确定⼀名信息员，负责⾷品安全信息联络报送⼯作。

⼆、⾷品安全信息报送内容和要求。

对营养改善监管⼯作情况为必报内容，每⽉上报⼀次；⾷品安全预测预警和监测评估信息，要及时上报；有关⾷品安全统计报表，按规定时限报送；重⼤事项和重要信息，做到随时报送；对⾷物中毒、突发⾷品污染事件及⼈畜共患病等涉及⾷品安全的信息，除按有关规定和程序处置报送外，要随即向⾷品安全协调领导⼩组报告。

三、规范⾷品安全监管信息的发布。

⾷品安全协调领导⼩组办公室负责收集、汇总、分析和综合发布⾷品安全监管信息。

信息发布前应与相关部门沟通，确保信息发布的准确、及时、客观、公正。

四、发⽣重⼤⾷品安全事故和紧急突发事件，实施紧急报告制度。

采取应急处理措施的同时，及时上级主管部门。

造成重⼤经济损失，产⽣重⼤影响的其它⾷品安全事故。

报告内容包括事故发⽣时间、地点、事故性质、范围、死亡及患病⼈数、可能原因和采取的措施。

⾷品安全突发事件应急处理⽅案制度2 ⼀、保持餐厅环境整洁。

纱窗、纱门、纱罩、门帘、风幕、灭蝇灯等设施运转正常，⿏、蝇、蟑螂、蚊⼦密度不得超过国家有关要求。

保证供⽤餐者使⽤的洗⼿设施运转正常。

⼆、必须使⽤消毒后的餐饮具，未经消毒的餐饮具不得摆台上桌。

做好台⾯调料、⽛签、台布、餐⼱、餐具等清洁卫⽣⼯作，及时更换破损的调料盒、台布、餐⼱、餐饮具等。

食品安全突发事件处置应急预案例文8篇食品安全突发事件处置应急预案例文（篇1）一、领导机构与职责1、组织机构2、应急处理领导小组主要职责：在获悉幼儿发生食品中毒事故后，组长和副组长立即赶赴现场，详细了解状况。

统一指挥食品卫生安全事故处理，协调各方力量进行应急救援，控制事态发展。

用心协助有关部门对幼儿进行救治、对造成中毒的原因进行调查，及时追踪了解中毒师生的状况及中毒原因，并立即逐级报告上级主管部门，协调有关部门妥善处理事故。

定期对学校食堂食品卫生安全工作进行督查、总结、研讨，构成评估和反馈意见，及时查漏补缺。

统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常保教秩序。

二、日常工作的开展1、完善制度。

各校要建立健全《食品卫生工作制度》、《上岗人员工作要求》、《食堂管理制度》等，悬挂于墙壁醒目处。

2、强化督查。

以各项食品卫生制度落实为重点，结合学校其它安全工作，进行定期和不定期的督查。

3、落实职责。

园长食品安全第一职责人，分管领导、食堂管理人员、食堂从业人员分别在自己的岗位职责内负责。

4、加强教育。

幼儿园要加强对广大师生的食品卫生知识的宣传教育，透过主题班会、板报等宣传形式，向教职员工、家长宣传食品安全法律法规、常见食物性中毒的防治方法和应对措施等，要教育幼儿注意饮食安全，初步学会辨别食品的伪劣，教育幼儿不吃生冷不洁的食物，不吃霉变、过期的食物，不吃来历不明的食物，不喝生水和劣质不卫生的饮料。

要透过广泛的教育，培养幼儿良好的饮食卫生习惯，提高自我保护潜力。

三、具体的应急措施1、用心组织抢救病人，尽可能按照就近、相对集中的原则进行抢救处理。

在医务人员的指导下进行催吐，呕吐有利于毒物排出。

病情严重的，及时送往上级医院妥善处理病人，并派人到医院守护病人，及时解决有关问题。

2、立即向乡人民政府、县教育局和县防疫站报告学生中毒状况、中毒发生时间、中毒主要症状、中毒的学生人数等，如果怀疑与投毒有关，还应向当地公安部门报告。

食品安全突发事件应急处置预案范本一、前言食品安全事故是指在食品生产、加工、运输和销售过程中出现的突发事件，可能对人民群众的生命财产安全和身体健康造成严重危害的事件。

为了做好食品安全突发事件的应急处置工作，确保人民群众的生命财产安全和身体健康，制定本预案。

二、应急组织机构1.指挥部（1）成员：由相关部门的领导及专家组成，包括食品安全监管部门、卫生健康部门、公安部门、农业部门、质检部门等。

（2）职责：负责制定应急处置的总体方案、组织协调应急工作、指挥调度应急资源。

2.应急响应小组（1）成员：由相关部门的工作人员组成，包括食品安全监管部门、卫生健康部门、公安部门、农业部门、质检部门等。

（2）职责：负责应急处置工作的具体执行，包括事件调查、保障食品安全、应对群众需求等。

3.信息发布组（1）成员：由相关部门的信息发布工作人员组成，包括食品安全监管部门、卫生健康部门、公安部门、农业部门、质检部门等。

（2）职责：负责及时发布事件信息和应急处置情况，给公众提供准确、及时的信息。

三、应急处置流程1.事件接报及初始评估（1）接报来源：接到食品安全突发事件报警、举报、监测等信息。

（2）初始评估：根据报警信息评估事件的严重程度和影响范围，并确认是否触发应急响应。

2.指挥决策（1）成立应急指挥部，由相关部门领导及专家组成，对事件进行全面研判和决策。

（2）制定应急处置方案，包括组织结构、任务分工、应急资源调配等。

3.应急响应启动（1）发布应急响应通知，通知相关部门及单位开展应急处置工作。

（2）启动应急响应机构，成立应急响应小组，分工协作，迅速展开工作。

4.事件调查与处置（1）迅速赶赴现场展开调查，确定事件原因和责任主体。

（2）采取措施控制事态发展，保障人民群众的生命财产安全和身体健康，包括封锁、封存、召回、销毁等。

5.应对群众需求（1）组织专家开展食品安全评估，及时发布食品安全风险提示和防护措施。

（2）加强群众健康教育，提供食品安全知识和防控措施指导。

食品突发安全事件应急处置制度范本为规范食物安全事故应急处置工作，及时高效、合理有序地处理食品安全事故，把损失减少到最小，根据《中华人民共和国突发事件应对法》、《中华人民共和国食品安全法》、《国家重大食品安全事故应急预案》等法律法规和规章要求，结合本单位的实际情况，制定本预案。

一、领导小组成立食品安全事故应急处置领导小组，负责本单位食品安全事故应急处置工作。

组长：副组长：组员：二、应急处置程序(一)及时报告发生食品安全事故后，有关人员立即向食品安全事故应急处置领导小组报告；立即停止生产经营活动，封存导致或者可能导致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、设备设施和现场。

自事故发生之时起____小时内向所在地县级人民政府卫生部门(联系电话：)和食品药品监督管理部门(联系电话：)报告，报告内容有：发生食品安全事故的单位、地址、时间、中毒人数及____人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等。

并按照相关监管部门的要求采取控制措施。

(二)立即抢救在第一时间组织人员，立即将中毒者送医院(120)抢救。

(三)保护现场发生食物中毒后，在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具容器、餐具等不要急于冲洗，病人的排泄物(呕吐物、大便)要保留，提供留样食物。

(四)配合调查负责人及有关工作人员，要配合食品安全监督管理部门进行食品安全事故调查处理如实反映食品安全事故情况。

将病人所吃的食物，进餐总人数，同时进餐而未发病者所吃的食物，病人中毒的主要特点，可疑食物的来源、质量、存放条件、加工烹调的方法和加热的温度、时间等情况如实向有关部门反映。

三、事故责任追究对事故延报、慌报、瞒报、漏报或处置不当的，要追究当事人责任；食品安全事故应急处置领导小组要组织力量做好中毒人员的安抚工作，确保不让事态扩大，任何个人不得自行散布事故情况信息，造成严重后果的要追究其法律责任。

食品突发安全事件应急处置制度范本（2）一、背景介绍随着社会经济的发展和人民生活水平的提高，食品安全问题日益引起人们的关注。

食品安全突发事件应急处置制度范本食品安全是一个关系到人们的身体健康和生命安全的重要问题，突发食品安全事件是指在食品生产、加工、流通和消费的过程中出现的突发性事故或安全问题，如食品中毒、食品爆炸、食品添加剂超标、食品伪造等。

为了能够及时、有效地应对食品安全突发事件，保障广大人民群众的食品安全权益，制定和完善食品安全突发事件应急处置制度显得尤为重要。

下面，本文将提供一个食品安全突发事件应急处置制度的范本，以供参考：第一章总则第一条为了加强食品安全工作，及时应对和处置食品安全突发事件，保障广大人民群众的身体健康和生命安全，制定本制度。

第二条本制度适用于食品生产、加工、流通和消费环节中突发食品安全事件的应急处置工作。

第三条食品安全突发事件应急处置的原则是：及早发现、快速处置、公开透明、依法依规。

第四条食品安全突发事件应急处置的目标是：尽快控制事态，减少人员伤害和财产损失，恢复正常生产经营秩序，保障人民群众的生命权益和身体健康。

第二章预案编制第五条各相关单位应制定食品安全突发事件应急预案，明确责任分工、工作程序、物资保障和资金投入等内容。

第六条食品安全突发事件应急预案应分为应急响应方案和应急处置方案。

应急响应方案主要包括鉴定报告、警报发布和人员调动等内容；应急处置方案主要包括事态控制、救援和善后处理等内容。

第七条食品安全突发事件应急预案应定期进行演练和修订，确保预案的实际可行性和有效性。

第三章应急响应第八条出现食品安全突发事件时，相关单位应立即启动应急响应程序，确保及时报警和人员调动。

第九条食品安全突发事件应急响应主要包括以下程序：（一）接到报警后，相关单位应立即启动应急响应程序，派遣人员赶赴事发地点进行核实和初步处置。

（二）根据事态的严重程度，及时启动应急响应预案的相应级别，并向上级主管部门报告。

（三）相关单位应根据应急预案的要求，及时发布食品安全警报，提醒广大人民群众注意食品安全问题。

（四）根据应急预案的工作流程和责任分工，及时调动所需人员和物资，展开救援和处置工作。

食品突发安全事件应急处置制度范本食品安全是一个国家和社会面临的重要问题，针对突发的食品安全事件，制定相应的应急处置制度是必不可少的。

下文将就食品突发安全事件应急处置制度的范本进行论述。

一、背景介绍食品突发安全事件是指食品生产、加工、销售过程中出现的不符合食品安全标准的事件。

这类事件往往对公众的健康造成威胁，需要有针对性的应急处置措施。

二、应急响应机制建立1.建立食品突发安全事件应急响应机制，明确责任单位，包括政府相关部门、食品生产加工企业、食品流通企业等。

2.设立食品突发安全事件应急指挥中心，负责协调和指导应急处置工作。

3.明确食品突发安全事件的等级划分和应急响应措施，根据事件的严重程度进行分类，制定相应的处置措施。

三、食品安全监测体系1.建立完善的食品安全监测体系，定期开展对食品生产、加工、销售环节的检验检测工作。

2.加强食品安全监测能力，提高监测设备的技术水平，确保监测结果的准确性和可靠性。

3.加强与相关国际组织的合作，分享食品安全监测信息，及时获取并应对国际上出现的食品安全事件。

四、食品安全事件应急处置流程1.接到食品安全事件的报告后，食品突发安全事件应急指挥中心立即启动应急响应程序。

2.启动应急响应程序后，指挥中心将通知责任单位组织人员前往现场，进行现场调查和应急处置工作。

3.指挥中心对食品安全事件进行等级划分，并根据不同等级制定相应的处置措施。

4.责任单位按照指令进行现场处置工作，比如停止生产、销毁受污染食品等。

5.指挥中心进行事件的跟踪和评估，对处置工作进行监督和指导，确保食品安全事件得到妥善处置。

五、食品安全事件应急预案1.制定完善的食品安全事件应急预案，明确各个责任单位的职责和任务。

2.针对不同类型的食品安全事件，制定相应的处理流程和处置方法，确保应急处置工作的高效性和科学性。

3.定期组织演练和培训，提高应急处置人员的应急意识和能力。

六、信息发布与公众教育1.建立食品安全事件的信息发布机制，及时向公众通报事件信息和处置进展。

____年食品安全突发事件应急处置制度第一章总则第一条为了加强对食品安全突发事件的应急处置工作, 保障人民群众的身体健康和生命安全, 根据《中华人民共和国食品安全法》等有关法律、法规的规定, 制定本制度。

第二条本制度适用于我国出现的食品安全突发事件的应急处置工作。

第三条食品安全突发事件是指突发的、严重危害公众身体健康和生命安全的与食品相关的事件, 包括但不限于食物中毒、重金属超标、非法添加物、假冒伪劣等事件。

第四条食品安全突发事件应急处置工作的原则是坚持人民利益至上、生命安全第一、及时、科学、综合、协同的原则。

第二章应急预案第五条各级政府应建立和完善食品安全突发事件应急预案,明确应急处置机构和人员的职责、任务、工作流程等内容。

第六条食品安全突发事件应急预案应包括但不限于以下内容: （一）应急处置机构及责任人的联系方式和责任分工；（二）食品安全突发事件的等级划分及应急响应级别；（三）应急调查和监测的程序和方法；（四）应急处置措施的选择和实施程序；（五）信息发布和舆情引导的工作方式；（六）应急物资和设备的准备和使用；（七）事后评估和教训总结的要求；第七条各级政府应当根据地方实际情况, 制定不同等级食品安全突发事件的应急预案, 并定期修订、演练。

第八条食品安全突发事件应急预案的修订和演练应当与相关部门和单位进行配合, 确保协同工作的顺利进行。

第三章应急调查和监测第九条食品安全突发事件发生后, 应急处置机构应立即启动应急调查和监测工作, 判定事件的性质、范围和影响, 并采取相应措施加以控制。

第十条应急调查和监测工作应做好以下几个方面:（一）广泛收集、核实、掌握相关信息；（二）立即发布警告信息并进行公告；（三）组织专家进行现场调查和检测；（四）对受到污染和感染的食品进行追溯和封存处理；（五）建立风险评估模型, 对事件的危害程度进行评估；（六）及时向上级政府汇报事件进展情况。

第四章应急处置措施第十一条食品安全突发事件应急处置措施的选择应根据事件的实际情况和等级划分进行, 包括但不限于以下措施: （一）及时封锁、撤离、封存污染场所；（二）启动紧急检测和审查机制；（三）采取限制销售、销毁、追缴等措施；（四）组织人员进行紧急救治和隔离, 防止蔓延；（五）开展公众教育和预防宣传活动；（六）制定食品安全标准和监管措施, 加强监管力度；第十二条应急处置措施的具体实施应根据实际情况进行调整和变动, 确保处置工作的快速、准确和有效。

食品安全突发事件应急处置制度范文一、食品销售经营者应当建立食品安全突发事件应急处置方案，由负责人或食品安全管理员具体负责食品安全突发事件应急处置工作。

二、食品安全突发事件发生时，应当立即停止相关食品的经营活动，对涉及的食品、工具、设备等进行封存，并自发现之时起____小时内向所在地市场监管部门报告，不得对食品安全突发事件隐瞒、谎报、缓报。

三、应当立即执行不合格食品处置管理制度，采取有效措施通知相关供货者和消费者，防止突发事件恶化。

四、应当积极配合市场监管部门的调查、取证工作，不得隐匿、伪造、毁灭有关证据。

五、建立食品安全突发事件应急处置台账，如实记录食品安全突发事件处置涉及的食品名称、批号、数量、生产厂家和联系方式、供货者名称和联系方式以及处置的方式和结果，记录保存期限不得少于____年。

食品经营者名称:负责人:食品安全突发事件应急处置制度范文（2）一、引言本制度的编制是为了保障食品安全，在突发事件发生时能够迅速、有序地展开应急处置工作。

本制度适用于我公司食品生产过程中可能出现的各类突发事件，包括但不限于食品质量问题、食品中毒事件、食品召回等。

通过建立完善的应急处置制度，我们旨在及时发现和处理食品安全问题，最大程度地保护消费者的权益和公司的声誉。

二、责任与协调机构1. 突发事件应急响应小组本公司成立突发事件应急响应小组，负责突发事件的应急处置工作。

该小组由公司高级管理层成员组成，包括总经理、生产运营经理、品质保障经理等，由总经理担任组长。

小组成员应了解公司应急处置制度，并熟悉各自的应急职责。

在突发事件发生时，小组成员将全力配合，做出快速决策，并指导相关部门进行应急处置。

2. 相关部门的责任a. 生产部门：负责对生产线进行检查，确保生产过程符合食品安全要求，并及时报告任何异常情况。

b. 品质保障部门：负责监督食品质量，并及时发现和处理食品安全问题。

c. 市场部门：负责监测市场动态，及时掌握消费者反馈情况，并将其及时上报给突发事件应急响应小组。

一、总则为加强食品安全突发事件应急处置工作，保障人民群众身体健康和生命安全，维护社会稳定，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，结合本地区实际情况，制定本制度。

二、组织机构及职责1. 成立食品安全突发事件应急处置领导小组，负责组织、协调、指挥食品安全突发事件的应急处置工作。

2. 领导小组下设办公室，负责具体组织实施应急处置工作。

3. 各相关部门按照职责分工，共同做好食品安全突发事件的应急处置工作。

三、预防与预警1. 建立食品安全风险监测体系，对食品生产经营环节进行全过程监测。

2. 加强食品安全信息收集和报告，及时发现食品安全风险。

3. 对可能引发食品安全突发事件的隐患进行排查，及时消除隐患。

4. 建立食品安全预警机制，根据食品安全风险等级，及时发布预警信息。

四、应急处置1. 食品安全突发事件发生后，立即启动应急处置程序。

2. 采取有效措施，控制事态发展，防止事件扩大。

3. 对涉及的食品、工具、设备等进行封存，确保证据完整。

4. 对相关人员进行隔离观察，防止疫情扩散。

5. 对疑似食物中毒者，及时送往医疗机构救治。

6. 积极配合相关部门开展调查取证工作。

五、信息报告与发布1. 食品安全突发事件发生后，立即向当地政府、市场监管部门、卫生健康部门等报告。

2. 及时发布食品安全信息，保障公众知情权。

3. 严格遵守信息发布程序，确保信息真实、准确、及时。

六、责任追究1. 对食品安全突发事件应急处置工作中的失职、渎职行为，依法依规追究相关责任。

2. 对隐瞒、谎报、缓报食品安全突发事件的行为，依法依规追究责任。

七、附则1. 本制度自发布之日起施行。

2. 本制度由食品安全突发事件应急处置领导小组负责解释。

3. 本制度未尽事宜，按国家相关法律法规执行。

食品突发安全事件应急处置制度范本全报告及处置制度如果发生疑似食物中毒事故，应立即采取以下措施：一、逐级报告：发现短时期内出现多例有呕吐、腹泻等类似食物中毒症状的病人时或接到食物中毒通知，餐饮单位负责人应及时向食品药品监督管理部门报告。

报告内容有：发生中毒的单位、地址、时间、中毒人数及____人数、主要临床表现、可能引起中毒的食物等。

二、救治病人。

在向上级报告的同时以最快速度将中毒人员送往医院，积极配合协助有关部门救助病人。

三、保护现场，保留样品。

封存造成食物中毒或可能导致食物中毒的食品及其原料、工具设备和现场，无关人员不得进入厨房操作间。

病人的排泄物（呕吐物、大便）要留样，以便有关部门采样检验，为确定食物中毒提供依据。

四、如实反映情况。

配合食品药品监督管理部门进行调查，按照要求如实提供有关材料和样品，与本次中毒有关的人员应如实反映情况，将病人所吃的食物，进餐总人数，同时进餐而未发病者所吃的食物，病人中毒的主要特点，可疑食物来源、质量、存放条件、加工烹调的方法和加热的温度、时间等情况如实向有关部门反映。

五、对中毒食物的处理。

在查明情况之前对可疑食物应立即停止食用并按规定封存。

配合食品药品监督管理部门对引起中毒的食物及时进行处理。

食品安全____应急处置方案一、目的对已发生的食品安全事故，迅速做出应急响应措施，并认真做好食品安全事故处置工作，使各级领导和相关部门掌握相关情况，取得指导和处置的主动权，最大限度地减少食品安全事故造成的影响，特制定本方案。

二、定义食品安全事故。

指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。

重大食品安全事故。

指涉及人数较多的群体性食物中毒或者出现死亡病例的食品安全事故。

三、责任1.本单位负责人负责于第一时间立即向食品药品监督管理部门报告食品安全事故发生情况。

2.本单位食品安全专（兼）职管理人员负责____对食品安全事故造成的食品安全问题进行记录，并配合相关部门分析和处理。

第一章总则第一条为保障人民群众饮食安全，有效预防和控制食品安全事故的发生，及时、妥善地处理食品安全事故，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，制定本制度。

第二条本制度适用于本区域内所有食品生产经营单位，包括食品生产、加工、流通、餐饮服务等领域。

第三条食品安全事故应急处置工作遵循以下原则：1. 预防为主，防治结合；2. 及时报告，快速反应；3. 依法依规，科学处置；4. 安全第一，以人为本。

第二章组织机构及职责第四条成立食品安全事故应急处置领导小组，负责本区域内食品安全事故的应急处置工作。

第五条食品安全事故应急处置领导小组职责：1. 制定和修订食品安全事故应急处置预案；2. 组织开展食品安全事故应急处置演练；3. 负责食品安全事故的应急响应和处置；4. 组织协调相关部门开展食品安全事故调查和处理；5. 向上级部门报告食品安全事故应急处置情况。

第六条食品生产经营单位应设立食品安全事故应急处置小组，负责本单位食品安全事故的应急处置工作。

第七条食品生产经营单位食品安全事故应急处置小组职责：1. 负责本单位食品安全事故的监测、报告和处置；2. 组织开展食品安全事故应急处置演练；3. 落实食品安全事故应急处置措施；4. 向应急处置领导小组报告食品安全事故应急处置情况。

第三章应急处置程序第八条食品安全事故发生时，应立即采取以下措施：1. 停止生产经营活动，封存可能导致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、设备设施和现场；2. 立即向应急处置领导小组报告，并按照要求提供事故发生的时间、地点、原因、涉及人数、中毒症状等信息；3. 组织抢救中毒人员，并协助医疗机构进行救治；4. 保护现场，防止事故扩大。

第九条应急处置领导小组接到报告后，应立即启动应急预案，组织开展以下工作：1. 组织专家对事故进行调查，查明事故原因；2. 采取有效措施，控制事故扩散，防止事故再次发生；3. 对涉及的产品进行检验检测，确保食品安全；4. 向公众发布事故信息，回应社会关切；5. 配合相关部门开展事故调查和处理。