由地沟油想到的

由“滥竽充数”想到的

因为滥竽充数的骂名，南郭先生一直为人所不齿。然而，我却对此不以为然，不仅如此，我还认为南郭先生身上颇有几分令人可敬的地方。当初，缗王要对宫廷乐队进行改革，南郭先生自知自己业务水平低，文化素质差，于是，二话不说，就卷起铺盖走人，有如此自知之明，确也难能可贵。

其实，我到认为是南郭先生多虑了，他完全可以找到在宫中继续混下去的理由来。当初先王好大喜功，广揽天下贤士，把个业务水平低劣的南郭先生也招入宫中，若要追究起责任来，这也不是咱南郭先生本人的错啊？自己在宫中供职多年，多少青春年华在这里付诸东流，没有功劳，至少还有苦劳吧？再说，大王就是要进行机构精简，也不能先拿老同志开刀吧？退一步说，就是要我离职，我也可以赖着不走，先提几个条件再说嘛，比如：提个级，长个资啦，或是解决孩子的就业问题啦，何必圣旨未到，自己先到偷偷地溜了呢？

在现实生活中，具有南郭先生此种高尚风范的人实在是少之又少。

我们政府机关的人事改革已进行多年，改革的目的在于把政府机关的那些无事可做，甚至无事找事的富余人员精简下来。然而，让人看不懂的是，这些人被精简下来以后，似乎一个个成了功臣，提了级，长了资，不少人甚至年纪轻轻就养起“老”来。南郭先生要是知道当今天下竟有这等好事，岂不要扼腕顿足，慨叹自己生不逢时？

选自《中学生作文指导》

（ 辅导老师：徐世谷 ）

博学笃行 自强不息

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地沟油化学成分

地沟油（Dì gōu yóu）化学成分概述

引言：

地沟油是一种由废弃食用油、废弃动植物油脂以及其他废弃物料经过非法加工后产生的一种液体油脂。它通常在不符合卫生标准的加工场所中生产，并被用于制作家居烹饪食品。地沟油既不安全又不卫生，因此对于其化学成分的分析十分重要。

一、脂肪酸

地沟油中最常见的化学成分之一是脂肪酸。脂肪酸是由长链脂肪酸的脂肪醇和脂肪酸酯组成的。地沟油通常含有高浓度的脂肪酸，其中饱和脂肪酸如棕榈酸、硬脂酸、亚油酸、花生酸和油酸等是主要成分。这些饱和脂肪酸会增加心血管疾病的风险，并且对人体健康造成负面影响。

二、氧化脂质

由于地沟油是由过度使用或者是废弃食用油加工而成，其中的脂质往往已经发生了氧化。氧化脂质是不稳定的化学物质，在摄入后可能引起炎症反应和氧化应激。这些反应进一步会导致人体组织的损害和疾病的发展，如心脏病、癌症、糖尿病等。

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三、挥发性有机物

地沟油中还含有一定量的挥发性有机物（Volatile Organic

Compounds, VOCs），这些化合物可以迅速挥发出来并形成空气中的颗粒物。一些 VOCs 可能是有毒的，并且被认为对人体健康有害。这些 VOCs 包括苯、甲苯、二甲苯、乙苯等，他们有可感知的气味并可能对人体造成损害。

四、多环芳烃

多环芳烃（Polycyclic Aromatic Hydrocarbons, PAHs）是地沟油中的另一种主要化学成分。PAHs 是一类由两个以上的苯环组成的有机化合物。一些 PAHs 被认为是潜在的致癌物质，长期摄入可能增加患癌症的风险。因此，地沟油中的 PAHs 含量成为评估其危害性的关键因素之一。

五、其他有害物质

除了以上提到的化学成分，地沟油还可能含有其他有害物质，如铅、镉、汞等重金属。这些重金属在地沟油制造过程中被污染，对人体健康造成潜在危害。例如，铅可以累积在人体内，对大脑和神经系统造成损害。而镉和汞则会对肾脏和中枢神经系统产生严重影响。

地沟油杂谈

如果偶然间得知，昨天你吃饭的饭馆炒菜用的油是地沟油，相信你下次不会再去这家餐馆。提到地沟油，会让人感到恶心，食欲全无。先来了解一下地沟油是如何产生的，再通过地沟油的制作过程得出地沟油的成分。

一、地沟油的产生

在生活中，人们对于各类劣质油统称地沟油。如反复油炸后的油、回收的食用油、饭馆下水道的隔油池。

地沟油一般分三类：

1.油炸食品的油的使用超过规定次数后，再重复利用或往其中添加一些新油重新使用。

2.病猪等劣质猪肉、猪内脏或猪皮加工提炼得到的油。

3.人们所熟知的狭义的地沟油，把下水道中的漂浮的油腻物、饭馆中的剩菜剩饭（俗称泔水），经简单加工后提炼产出的油。

二、地沟油的成分

地沟油是如何重返到人们餐桌上的呢？地沟油的制造者每天从剩菜剩饭、城市下水道里静静流淌的垃圾、超过使用次数的油、劣质猪油进行加工，他们从其中捞取出大量黯淡浑浊、略显红色的膏状物，经过简单的过滤、加热、沉淀、分离，仅仅一夜的时间，散发着恶臭的垃圾变成外观清亮的“食用油”，低价卖给消费者，这样地沟油就重新返回到人们的餐桌上。

由此制造过程，得知“地沟油”的主要成分还是甘油三酯，化学式为C39H74O6，却又比真正的食用油多了许多致病、致癌的有毒物质，泔水油中主要有毒物，黄曲霉的毒性是砒霜的100倍。

三、地沟油的危害

曾经在网上看到这样的事例：有人经常在野外出差，他们担心吃到地沟油，有一次在西南出差，西南饭馆以川菜为主，吃饭时总感觉到很腻，他们猜测可能吃到地沟油了。于是他们自己买油放在车上，吃饭时让饭馆用他们自己车上带的油做饭，饭钱照付一分不少，果然感觉到菜的味道明显不同了。地沟油的危害，从轻到重列举如下：

1.消化不良。制作地沟油的过程中，会产生砷——对人体有重毒性的物质，人体内含砷的地沟油堆积过多后，会引起消化不良、头晕、头疼、失眠、全身无力等症状。

2.导致腹泻、剧烈腹痛。地沟油从下水道、不要的废弃的泔水等中提取而来，仅经过简单的物理处理，无法除去其中的细菌和有害物质。注定了地沟油含大量细菌、真菌等有害生物，所以当这些不卫生的地沟油到达人的肠道时，轻者会引起腹泻，重者会恶心、呕吐等。几乎所有的地沟油铅含量都严重超标，吃了铅含量超标的地沟油，会引起剧烈腹痛等症状。

浅谈地沟油现象

摘要：说到地沟油，人们都深恶痛觉，因为心理上就觉得十分肮脏，十分恶心。然而“地沟油”一直存在于中国饮食业，严重危害着我们的身体健康，“地沟油”已经成为我们不得不引起重视的社会问题，了解地沟油的本质和当前中国地沟油的现状，流通的途径，地沟油泛滥的原因以及如何应对这一状况的方法，给自己一个干净、健康的饮食环境。

“民以食为天”这句流传了几千百年俗语反映了饮食与人类生活的关系类似鱼和水之密切。餐饮于人类生活的一部分，展现了人类的文明，反映了社会的进步，然而油作为餐饮中一个不可缺少的环节，却因地沟油的存在二受到了严重的破坏，地沟油在我国流传已久，地沟油“一条龙服务”因其中夹杂着巨大的商业利润而使地沟油的流传更广，从而危害人们的身体健康。一、地沟油的了解

地沟油实际师一个泛指的概念，师人们生活中对于各种劣质油的统称，地沟油大致可以分为三类；一是狭义地沟油，即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜（通称泔水）经过简单加工，提炼出来的油；二是劣质猪肉，猪内脏，猪皮加工以及提炼后产出的油。三是用于油炸食品的油使用次数超过一定次数后，再被重复使用或往其中添加一些新使用的油。

二、地沟油的现状

在生活中大部分人都要吃过地沟油，同时也感叹地沟油是在太普遍啦，与自己的生活环境形影不离。的确现在地沟油的范围是在太广了，据知情者介绍，地沟油加工现在已经形成一个一条龙式的链条，从收购到加工再到销售，各个环节都有很多人乐资不疲。这种以饮食垃圾炼油的行业是一个暴利的行业，据一位收泔水的人介绍，他平均每三天就能生产一桶（约180公斤）泔水或地沟油，每桶平均价格都在580元到600元，那么按此推算，他们每月能赚到6000元，二对于那种集生产和销售于一生的油贩子来说，利润更是极度丰厚，他们收购地沟油每吨师3400元，加工后的“成油品”就可以卖到每吨5000元。去除各种成本后，纯利润每吨在1000元左右。 三、 地沟油的危害