美术赣美九年级下册(2014年新编)《餐桌上的艺术》教案

长春版五年级下册综合实践活动第九课《感受餐桌上的艺术》（教案）一、教材分析《感受餐桌上的艺术》一课是长春版五年级下册综合实践活动课程中富有生活气息和审美情趣的一课。

本课旨在引导学生通过实践活动，深入了解餐桌艺术，感受餐桌布置的魅力，培养学生的审美能力和实践能力。

教材通过引导学生观察、探究和实践，让学生认识到餐桌艺术不仅仅是餐桌的装饰，更是一种生活态度和文化品位的体现。

二、学情分析五年级的学生正处于好奇心强、求知欲旺盛的年龄阶段，对生活中的事物充满好奇和兴趣。

他们已经具备了一定的观察能力和实践能力，但往往缺乏深入了解和系统认识。

因此，本课将通过实践活动，引导学生深入了解餐桌艺术，激发他们的学习兴趣和探究欲望。

同时，通过小组合作和实践操作，培养学生的团队合作能力和创新精神。

三、核心素养目标1. 知识与技能：了解餐桌艺术的基本概念和特点，掌握餐桌布置的基本方法和技巧，了解不同文化和地域的餐桌礼仪。

2. 过程与方法：通过观察、探究和实践，培养学生的观察能力、实践能力和创新能力，学会使用多种材料和工具进行餐桌布置。

3. 情感态度与价值观：引导学生欣赏餐桌艺术的美，培养学生的审美能力和生活情趣，同时培养学生的文化自信心和环保意识。

四、教学重难点1. 教学重点：引导学生了解餐桌艺术的特点和魅力，掌握餐桌布置的基本方法和技巧，了解不同文化和地域的餐桌礼仪。

2. 教学难点：如何激发学生的创造力和想象力，让他们在实践中展现个性化和创意化的餐桌布置；如何让学生在实践中理解餐桌艺术的文化内涵和审美价值。

五、教学准备1. 准备多种餐桌布置材料和工具，如餐具、桌布、餐巾、花瓶、蜡烛、装饰品等。

2. 准备教学课件和图片资料，用于展示不同风格和主题的餐桌布置案例，以及不同文化和地域的餐桌礼仪。

3. 准备实验记录表和评价表，用于记录学生的实践过程和评价学生的实践成果。

六、教学过程（一）激情导入1. 创设情境：播放一段关于餐桌艺术的视频或图片，展示不同风格和主题的餐桌布置，让学生感受餐桌艺术的魅力。

餐桌礼仪教案（优秀范文5篇）第一篇：餐桌礼仪教案用餐礼仪教学目标：让学生在情境实践活动中亲身体验，学会就餐的基本礼仪，培养学生文明就餐的意识和习惯。

教学重点：知道怎样是文明用餐教学难点：把学到的用餐礼仪运用到生活中去。

教学准备：教师：课件，餐盘，筷子学生：收集文明用餐的好习惯教学过程：（一）导入新课师：孩子们，我们每天都在吃饭，但是你真的会吃饭吗，老师在课下做了一个调查，了解到很多孩子根本就不会吃，老师把一些同学的吃相拍了下来，那请孩子们和老师一起来分析他有哪些不文明的举止。

我们一定要仔细看哟！看录像。

师生逐一分析照片中不文明的举止。

从而引出本课（二）讲授师：那刚才我们共同分析了这些同学在餐桌上的不文明的举止，同学们表现得非常棒，老师以你们为骄傲。

我们小学生正是养成良好行为习惯的最佳阶段，文明就餐也是体现我们文明素养的一个方面，今天，这节课就请大家和老师一起来学习餐桌礼仪（板书课题），在生活中，你知道哪些用餐礼仪呢？学生举手回答，教师做总结归纳：生活中用餐礼仪（1）吃饭之前，先把手洗干净。

（2）入座时应请长辈先坐，自己才可入座。

（3）入座后姿势端正，脚踏在本人座位下（保持上身挺直，双手自然摆放在桌面边缘，整个用餐过程都不能趴在桌上，脚踏在本人座位下。

用胳膊肘支在桌面上和用手托下巴都是不好的做法。

）模拟练习的用餐姿势。

先请一、二位同学到台前用餐盘练习用餐的姿势，一人练习，大家评议，全员练习。

（4）就餐要文雅，要细嚼慢咽。

（5）不要挑食，不要剩“碗底”，更不要独食，父母给自己做好吃的，也要让父母先尝或给他们留部分。

（6）正确使用筷子，不要敲筷、扔筷、插筷、舞筷。

筷子是中国人吃饭的主要工具，我们握筷姿势应规范，吃饭时需要使用其他餐具时，我们就先把筷子放下。

不要用筷子叉取食物放进嘴里，或用舌头舔筷子上粘的东西，这些都是很不文明的哟！用筷子敲打碗盘桌面，用筷子指点别人，这也不应该。

正确使用筷子(禁忌)（幻灯片播放）迷筷不能拿着筷子犹豫不决夹哪些菜；架筷不能高抬手越过别人正在夹菜的筷子去夹远处的菜；探筷不能用筷子在碗盘里翻找；滴筷不能在夹汤汁多的菜肴时用筷子拉抖掉汤汁；插筷不要把筷子竖插放在食物上面；敲筷不能用筷子敲打碗的边缘；塞筷不能夹着多种菜肴一次性塞进口中；空筷不能夹起了食物，不吃又放回去；舔筷不能用舌头去舔筷子；指筷不能一边说话，一边像指挥棒似的舞着筷子，或指着别人。

7餐桌上的艺术设计意图：俗话说：“民以食为天”人们的生活每天都离不开饮食。

那么如何饮食才能吃得科学、吃得健康呢？通过挖掘餐桌上可以研究的各种问题、搭配午餐、制作家庭便当等一系列活动，使学生充分感受到饮食文化的魅力；认识到养成良好的饮食卫生习惯的重要性；认识到不挑食、营养全面对小学生的成长是非常重要的。

认识到就餐时的文明习惯是新时代儿童的精神风貌，培养学生对饮食的科学态度；分析中、西饮食的差异，初步懂得并遵守不同国度、不同民族的饮食礼仪；提高学生的饮食文化修养并掌握简单的烹饪制作技术；培养学生关注生活、热爱生活、享受生活的美好品质。

本次活动共分为三个阶段。

第一阶段是主题确定阶段；每二阶段是活动实施阶段；第三阶段是汇报总结阶段。

第一阶段：第一课时：通过活动，使学生产生浓厚地参与饮食地兴趣，展示收集地图片、食物、互相交流，引发进一步研究地问题。

并且能够积极主动地进行调查、收集、处理问题、分析和解决问题，调查食物地营养成分、食物间地搭配以及就餐礼仪文化等相关知识。

教学过程：一、吃自助餐，启发学生谈谈自己喜欢的食物。

（1）师：同学们喜欢吃自助餐吗？自助餐里有各种各样的美味佳肴。

说一说你喜欢哪些食物？今天啊，老师也给大家精心准备了一些美味的食物，下面我们一起来享受一顿视觉大餐。

（点击课件，屏幕上出现关于自助餐厅的一小段实拍录像，生看屏幕，师随画面的移动讲解。

长长的桌子上有各种各样的菜，来吃饭的顾客端着盘子挑选，爱吃什么选什么，想吃多少拿多少。

）师：大家把眼睛睁得大大的，真是垂涎欲滴啊！……你可以在看的过程中把你喜欢的食物大声说出来好吗？师：看了这组图片，谁想说一说？想用什么样的语言来形容它们呢？生回答。

师：看着大家那兴奋的表情和垂涎欲滴的样子，老师知道同学们都很喜欢这些美食。

老师也是非常喜欢。

但美食虽好，却不可多得，饮食也是一门科学，调控不好就会影响我们的健康。

今天，我们就来一起探究一下“吃”的学问。

板书课题《餐桌上的学问》。

《节日的餐桌》美术教案设计节日的餐桌以学生熟悉的生活为记忆创作的内容，引导学生感知中国饮食文化，体会生活美的情趣。

下面是店铺为大家整理的美术《节日的餐桌》的教案设计，希望对你们有帮助。

《节日的餐桌》教案篇一教学目标：1、知识与技能：运用造型元素，绘画"形美、色美"的中国佳肴。

2、过程与方法：①在收集资料中发现中国美食很讲究"形与色"②在记忆想像中体会生活的美好;③在共同创作中感受合作的愉快。

3、情感、态度、价值观：学会合作设计一桌美食佳肴;体会生活美。

教学重点：节日美食的记忆想像创作。

如何描绘记忆中的美食形与色的细部特征。

教学过程：一、回忆节日景象，导入新课。

过节了，给我们印象最深的是哪些活动?想一想：节日餐桌上有什么美食?味道、形状和色彩怎么样?小组互相欣赏大家从家里带来的照片，讲一讲节日秩事。

二、欣赏课件，了解中西美食。

中西美食的比较。

找出中国美食“形与色”的特点及美食照片。

讨论中国各种节日美食特点：如中秋节，有月饼，表示团圆;春节有鱼表示年年有余等。

三、创设节日情境，设计中国美食。

中秋节来到了，我们每人设计一盘美食，然后以小组为单位，组合成一桌佳肴。

提示：形美的设计：佳肴及容器。

色美的表达。

共享美食：桌布的色彩怎样配菜才好看;各小组怎样摆设自己的美食?将每盘菜剪下来，分组摆放，看是用对称式还是均衡式摆设。

各组互相参观“品尝”。

体验愉快心情。

课后反思：学生的的造型能力，还是有所欠缺，故以临摹与想像相结合，才能有一些好的作品出现。

总的来说，作业色彩方面进步很大，但创造性还有待发掘。

《节日的餐桌》教案篇二教学目标：1. 认识中国食品的特点，感受和了解中国灿烂的饮食文化。

2. 能够利用身边的材料进行食品造型的创作，发展学生选择材料、运用材料的能力。

3. 能运用绘画的形式表现节日餐桌的场景和气氛，发展学生的绘画表现能力。

4. 通过综合美术活动，培养学生热爱生活的美好情感、乐于探究的精神以及集体合作意识。

《餐桌上的艺术》教学设计教材分析：本节课是江西美术出版社九年级下册第七课的内容，本课在传统艺术（面塑）的基础上讲授了餐桌上的饮食文化，旨在培养学生对于传统文化的理解与创新，并利用生活中常见的食材来搭配出五彩缤纷的餐桌文化，达到一中审美与饮食文化的共通。

教材介绍了选用了传统吉祥题材的蔬果雕刻，它们形象生动，造型别致，有寓意、有联想、有生气。

教材还着意介绍了蔬果雕刻中金鱼的雕刻步骤，为学生提供了蔬果雕刻中的基本工艺方法，使学生在雕刻练习中有所参考。

选登的学生作业生动有趣，贴近生活，为学生创作打开了思路，增添了他们的信心。

本课内容既与生活密切相关，操作又可难可易，较受学生喜欢。

学情分析：九年级的学生处于美术学习的第四个学段，面临中考的压力，学生每天在紧张的学习中度过，这个阶段的学生性格叛逆但渴望接受新鲜事物，且接受新鲜事物的能力比较强，具有极大的可塑性。

教学思路：本节课通过实物展示的方式展开教学，通过观察食雕艺术的特点，了解其概念和意义，掌握简单的制作手法并尝试运用刻、插、划、抠、削、画等方法进行制作，进一步加深学生对中国传统艺术的认同感，提高学生的爱国情感和审美意识。

教学目标：1. 知识技能目标了解并掌握果蔬雕刻的相关知识，基本制作技法2. 过程与方法目标在综合运用已学过的美术知识技能，进行果蔬雕刻练习的过程中，掌握制作的方法和步骤，培养技术意识。

3. 情感态度与价值观目标培养对民族传统文化的热爱之情和对民族文化的正确态度，在分组制作中增进合作意识及探究精神，增强集体主义观念。

教学重难点：重点：了解并初步掌握一定的果蔬雕刻文化的魅力，并掌握简单的拼盘技术，在合作中快乐学习。

难点：掌握食雕盘饰的要点，制作出具有美感的食雕盘饰作品，并赋予一定的美好寓意。

教学用具准备：课件、果蔬雕刻实物、砧板、刻刀、牙签、水果、蔬菜等。

课时安排：第二课时课型：设计·应用教学设计：（课前分好小组，选出每组的组长）同学们：看老师手里拿的这两样东西（一个苹果一个背面刻好花的红心萝卜，给同学展示的是没有雕刻花朵的一面）如果让你选择你会选择什么？为什么？（板书课题）餐桌上的艺术【设计意图：课前的实物教具准备，同学们根据老师提出的问题产生学习的欲望提高学习的兴趣】（一）出示实物或图片，探讨概念和意义：食品雕刻：食品雕刻及塑造简称食雕艺术，泛指一切以食品为原料，运用多种技法进行塑造的一门艺术。

教学设计一、教学目标1. 让学生了解和掌握餐具的绘画方法，培养学生的观察能力和动手能力。

2. 通过观察和描绘小餐桌，培养学生的审美观念和热爱生活的情感。

3. 培养学生合作学习的能力，提高他们的团队意识。

二、教学内容1. 学习餐具的绘画方法，如碗、盘、勺等。

2. 观察和描绘小餐桌，培养学生的审美观念。

3. 培养学生合作学习的能力，通过小组合作完成小餐桌的描绘。

三、教学重点与难点1. 重点：学习餐具的绘画方法，观察和描绘小餐桌。

2. 难点：如何将餐具和小餐桌描绘得生动有趣，富有生活气息。

四、教具与学具准备1. 教具：课件、绘画工具、教材。

2. 学具：绘画纸、铅笔、水彩笔、蜡笔。

五、教学过程1. 导入：通过展示现实生活中的小餐桌图片，引导学生关注生活中的美好事物，激发学生的学习兴趣。

2. 新课教授：讲解餐具的绘画方法，如碗、盘、勺等，并示范绘画过程。

3. 实践操作：学生根据所学绘画方法，自主描绘小餐桌上的餐具。

4. 小组合作：学生分组合作，共同完成小餐桌的描绘。

5. 作品展示：展示学生作品，引导学生相互欣赏、评价，培养学生的审美观念。

六、板书设计1. 教学目标：了解餐具的绘画方法，描绘小餐桌，培养审美观念和团队意识。

2. 教学内容：餐具绘画方法、小餐桌描绘、团队合作。

七、作业设计1. 课后作业：回家后，观察家庭成员的餐具，尝试绘画出具有个性化的餐具作品。

2. 作业要求：画面生动有趣，富有生活气息。

八、课后反思本节课通过现实生活中的小餐桌为题材，引导学生关注生活中的美好事物，培养学生热爱生活的情感。

在教学过程中，注重培养学生的观察能力和动手能力，通过小组合作完成小餐桌的描绘，提高学生的团队意识。

同时，通过作品展示和评价，培养学生的审美观念。

在今后的教学中，将继续关注学生的个体差异，因材施教，使每个学生都能在绘画过程中得到锻炼和提高。

同时，注重激发学生的创新意识，鼓励他们大胆表达自己的独特见解，让美术课堂成为学生展示自我的舞台。

长春综合实践活动五年级下册9《感受餐桌上的艺术》教学设计一. 教材分析《感受餐桌上的艺术》这一课是五年级下册的综合实践活动课程。

本课通过让学生了解和感受餐桌上的艺术，培养学生的审美情趣和创造能力，提高学生的生活品质。

教材内容丰富，包括餐桌的历史、餐桌礼仪、餐桌艺术设计等方面。

教师需要充分了解教材内容，以便在教学中引导学生深入理解和体验。

二. 学情分析五年级的学生已经具有一定的生活经验和审美能力，但对于餐桌上的艺术可能还比较陌生。

他们在学习过程中需要通过观察、实践和思考来逐步理解和掌握。

学生在课堂上的积极参与和合作对于提高教学效果至关重要。

三. 教学目标1.了解餐桌艺术的基本概念和特点。

2.掌握餐桌艺术的设计原则和方法。

3.培养学生的审美情趣和创新能力。

4.提高学生的生活品质和餐桌礼仪。

四. 教学重难点1.重难点：餐桌艺术的设计原则和方法。

2.难点：学生如何将所学知识运用到实际生活中，提高生活品质。

五. 教学方法1.观察法：通过观察和分析餐桌艺术作品，让学生了解和掌握设计原则和方法。

2.实践法：让学生亲自动手设计餐桌艺术作品，提高学生的实践能力。

3.讨论法：引导学生分组讨论，分享彼此的设计思路和经验，培养学生的合作精神。

4.案例分析法：通过分析典型案例，让学生了解餐桌艺术在实际生活中的应用。

六. 教学准备1.准备相关餐桌艺术作品的图片和视频资料。

2.准备餐桌艺术设计的道具和材料。

3.准备餐桌礼仪的相关资料。

七. 教学过程1.导入（5分钟）教师通过展示餐桌艺术作品的图片和视频，引导学生关注餐桌上的艺术，激发学生的学习兴趣。

同时，简要介绍餐桌艺术的历史和特点。

2.呈现（10分钟）教师呈现餐桌艺术设计的道具和材料，让学生直观地了解餐桌艺术的设计元素和技巧。

同时，引导学生讨论餐桌艺术在实际生活中的应用。

3.操练（10分钟）学生分组进行餐桌艺术设计实践。

教师巡回指导，解答学生的疑问，帮助学生掌握设计原则和方法。