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关于乳品行业数字供应链金融模式的思考——基于J品牌乳企案例的考察摘要：乳业是食品领域的重要行业，乳业发展关系国计民生。
商业银行应发挥金融优势，以优质金融服务推动乳业高质量发展。
本文以J品牌乳企数字供应链金融模式为例，结合实践经验，对乳业数字供应链金融模式延伸路径进行探讨，以期为进一步提升市场价值链、构建产业生态提供借鉴。
关键词：乳品行业；数字供应链金融；供应链管理一、乳品行业发展现状乳业是关系国计民生的重要产业。
早在2018年，农业农村部等九部委《关于进一步促进奶业振兴的若干意见》提出，以实现奶业全面振兴为目标，力争到2025年全国奶类产量达到4500万吨，切实提升我国奶业发展质量、效益和竞争力。
2020年，《中共中央国务院关于抓好“三农”领域重点工作确保如期实现全面小康的意见》提出，“支持奶业、禽类、牛羊等生产，引导优化肉类消费结构”。
2021年，《中共中央国务院关于全面推进乡村振兴加快农业农村现代化的意见》提出，“积极发展牛羊产业，继续实施奶业振兴行动”。
2022年，《中共中央国务院关于做好2022年全面推进乡村振兴重点工作的意见》提出，“加快扩大牛羊肉和奶业生产，推进草原畜牧业转型升级试点示范”。
乳业产业链分为上游奶牛养殖、中游乳品加工制造以及下游分销三个环节。
其中，上游奶牛养殖主要涉及原料奶供应，是乳业实现高质量发展的重要一环。
我国奶源生产企业主要分布在西北、华北、东北地区。
我国乳品行业存在原料奶供给不足的问题。
中国既是乳制品需求大国，也是进口大国，2021 年中国乳制品进口量约占全球的1/4。
中游乳品加工制造企业对于上游原料奶的依存度非常高，拥有优质的上游奶源是企业保障产品品质的重要条件。
中游乳品加工制造企业大多为品牌生产商，主营业务是将从上游牧场收购的原奶加工制造成乳制品并向下游出售。
目前，我国乳品加工制造企业主要分为三个梯队，第一梯队为以伊利股份和蒙牛乳业为代表的全国性乳企，其规模和体量远超其他乳企；第二梯队为以光明乳业等为代表的区域性乳企，在重点布局的区域内具备一定优势；第三梯队为其他乳制品制造企业，此类企业以本地化经营为主。
光明乳业盈利模式分析研究作者：崔会娟刘春苗来源：《商场现代化》2024年第07期摘要：随着中国社会和经济等各方面的提升，人们对于乳制品的认知度不断加深，使市场对乳制品的需求不断增加，乳制品市场前景广阔，行业发展潜力巨大。
但是乳制品行业与此同时也面临着巨大的压力，光明乳业股份有限公司作为行业中具有代表性的企业。
本文通过研究分析其盈利模式，希望能为乳制品行业提供一些借鉴与帮助。
关键词：乳制品；盈利模式；优化路径引言：盈利模式是企业在经营管理过程中从生产环节、产出环节寻找盈利要素，探寻利润来源的重要组成部分。
近几年随着市场需求的不断升级以及竞争形势的变化，企业要想稳定并长远地经营下去，必须优化企业盈利模式，以提升整体竞争力和影响力。
一、行业背景与公司简介1.行业背景乳制品产业是我国重要的食品制造业之一，对经济增长有着不容小觑的影响，乳制品行業的发展一定程度上也带动了我国畜牧业、物流等行业的发展。
伴随着我国各方面水平的提高，居民开始追求高质量食品，牛奶成了人们生活中的必要产品，消费者对于乳制品的需求达到了新高度，使乳制品需求大大增加。
随着经济全球化的迅速发展，乳制品行业的竞争加剧，将要面临更大的挑战，企业要想在竞争中占据优势，必须重视企业盈利模式的优化。
只有找到适合自己发展的盈利模式，才能让企业得到长久发展。
企业应深入了解自身的长处，抓住网络发展机遇，将二者进行有机融合，形成竞争优势。
2.公司简介光明乳业成立于1911年，至今已有百余年的历史，公司主要从事各类乳制品的开发、生产和销售，奶牛的饲养、培育以及物流配送等业务。
其主要生产销售新鲜牛奶、新鲜酸奶、常温酸奶、乳酸菌饮品、婴幼儿及中老年奶粉、奶酪、黄油、冷饮等产品。
是中国领先的高端乳品引领者，从牧场到终端，通过打造全产业链，确保高品质的产品与服务始终如一，致力于成为“中国最好的乳制品企业”。
公司拥有供应稳定、质量优良的原料奶基地，下属子公司光明牧业拥有悠久的奶牛饲养历史，是国内最大的牧业综合性服务公司之一。
鲜奶店实施方案范文一、项目背景。
随着人们生活水平的提高，对食品安全和健康的需求也越来越高。
鲜奶作为一种健康、营养丰富的饮品，受到了越来越多消费者的青睐。
因此，开设一家鲜奶店成为了一个具有发展潜力的商业项目。
二、市场分析。
1.需求分析，随着人们对健康饮食的重视，鲜奶的需求量逐渐增加。
尤其是在一些大城市，年轻人对鲜奶的消费需求更加旺盛。
2.竞争分析，当前市场上已经存在一些鲜奶品牌，竞争较为激烈。
但是，鲜奶店可以通过提供更加新鲜、优质的鲜奶产品，以及创新的经营模式来脱颖而出。
三、实施方案。
1.产品选择，选择优质的鲜奶供应商，确保产品的新鲜度和品质。
同时，可以推出一些特色口味的鲜奶产品，以吸引更多消费者。
2.店面选址，选择在人流量较大的商业区或者写字楼周边开设店铺，以便吸引更多的顾客。
3.店内装修，店内装修要简约、清新，营造舒适的用餐环境。
可以在店内设置一些绿植，增加顾客的舒适感。
4.营销策略，可以通过线上线下的方式进行宣传推广，比如开展一些优惠活动、举办品鉴会等，吸引更多顾客的关注。
5.服务质量，提供优质的服务是吸引顾客的关键。
店员要有礼貌、热情，为顾客提供周到的服务。
四、经营目标。
1.短期目标，开业初期，主要以提高品牌知名度和吸引顾客为主，争取在当地打响品牌。
2.中期目标，逐步扩大市场份额，提高顾客满意度，形成一定的忠实顾客群。
3.长期目标，稳定经营，增加店铺数量，形成连锁经营，成为本地鲜奶行业的领军品牌。
五、风险控制。
1.供应商风险，选择有资质、信誉良好的供应商，签订合同，确保供应的鲜奶质量和供货稳定。
2.市场风险，密切关注市场动向，灵活调整经营策略，及时应对市场变化。
3.人员管理风险，加强员工培训，提高员工的服务意识和专业水平，确保店铺的正常运营。
六、实施步骤。
1.确定经营范围和定位，明确经营目标和发展方向。
2.制定详细的经营计划，包括产品供应、店面选址、装修设计、营销策略等。
3.人员招聘和培训，确保店员具备良好的服务意识和专业技能。
蒙牛案例分析1. 概述蒙牛是中国最大的乳制品公司之一，在中国乳制品行业具有很高的知名度和市场份额。
本文将通过对蒙牛案例的分析，以管理学的角度探讨蒙牛的发展策略、公司文化以及组织管理等方面。
2. 公司背景蒙牛于1999年成立，总部位于中国内蒙古呼和浩特市。
目前，蒙牛已经发展成为中国乳制品行业的领导者，产品覆盖了液态乳、乳粉、酸奶等多个品类，并且在国内外市场上享有较高的声誉。
3. 发展策略蒙牛在发展过程中采取了一系列的策略来实现持续的增长。
首先，蒙牛注重产品创新和品牌建设。
他们不断推出新的产品类型，以满足消费者日益增长的需求。
同时，蒙牛也在广告和营销方面投入大量资源，加强了品牌形象的塑造和推广。
其次，蒙牛在市场扩张方面采取了积极的策略。
他们通过收购其他乳制品公司和与零售商建立长期合作关系等方式，实现了对市场的快速占领。
此外，蒙牛还积极开展国际市场扩展，进军海外市场，使得公司的发展不仅仅局限于中国。
4. 公司文化蒙牛注重公司文化的建设，并且将其视为公司成功的重要因素之一。
蒙牛的公司文化具有开放、合作和创新的特点。
公司鼓励员工提出意见和建议，并且提供了良好的培训机会，以提高员工的专业素养。
此外，蒙牛还注重团队合作。
公司鼓励员工之间的合作，强调团队的力量和协同效应。
蒙牛也不忘回馈社会，积极参与公益活动，树立了一个受人尊敬的企业形象。
5. 组织管理作为一个大型企业，蒙牛的组织管理层级比较多，并且有不同的部门来实现公司的各项任务。
蒙牛采取了集权管理模式，即高层管理人员对公司的决策权拥有绝对控制。
这种管理模式使得公司能够更加高效地运作，并且对公司发展起到了积极的推动作用。
然而，这种集权管理模式也存在一些问题。
由于高层管理人员对决策的绝对掌控，可能会导致底层员工的缺乏创新能力和主动性。
因此，蒙牛在组织管理方面仍然需要进一步优化，鼓励员工参与决策和发展。
6. 总结蒙牛作为中国乳制品行业的领导者，通过创新、市场扩张、公司文化建设和组织管理等方面的努力，取得了长足的发展。
店铺面积 25m 2摆布，大小适中，定位于精品店，产品结构丰富，店铺装修相对精简，主营饮品系列，兼营部份小吃及甜品。
店铺主要打造一站式复合消费模式，让顾客拥有更丰富的选择，打造饮品与小吃、甜品的黄金搭配模式。
：奶茶类：珍珠奶茶，冰爽奶茶，西米奶茶，草莓奶茶甜品&刨冰类：龟苓膏，红豆冰，西蜜椰露冰，芒果刨冰等；鲜蔬果汁类：鲜橙汁，西瓜汁，苹果汁，木瓜汁，猕猴桃汁等；关联小吃：爆米花，香肠，肉脯，肉丝干等奶茶店长1名；服务员1名；采购员及后勤保障人员1名，具体如图1.1所示。
高校生活区师生员工众多，在口味上众口难调，我们的奶茶店应始终把提高服务质量，让全体师生吃得放心、吃得满意作为工作宗旨，同时还应注重校园饮食文化的建设与推广，不断推出特色休闲饮品和食品，让他们喝得更新鲜、更健康。
：奉献优质服务，提供均衡营养，追求完美品质：至真 至诚 至信 至优：塑造品牌 完善自我 追求卓越店长本店每天营业时间拟为： 7:00—— 10:00；( 具店体员以A 不影响学校正常作息时间为准)采购、后勤销售服务 店员 B本店铺拟将采用加盟品牌连锁店的经营模式，借助品牌连锁店提供的技术、管理、服务等优势，为店铺的顺利运营提供管理保障。
此外，品牌连锁店还具有原料安全、产品更新快速、加工操作规范、店面形象统一等优势，能很好的提供高品质的安全、优质产品。
在店铺实际运用中，以自身员工长期运营为主，在校学生的创业实践、勤工俭学为辅，在保障店铺正常运营的前提下，即为学生提供实践平台，又适当降低店铺运营成本。
店铺按岗位需求招聘长期工作人员1 名，按店铺相关规章进行操作经营。
为体现学院培养创新应用型人材的需求，店铺拟向在校学生提供1 个实践锻炼的场地和机会，每一个学期提供1 次实习锻炼的机会，具体时间视参预学生的空暇时间另定。
锻炼机会分三个级别，初级级别是参预了解店铺运营管理相关内容，多为参预店铺实际销售服务工作，给付一定的合理报酬；中级级别是进行某个时间段的店铺推广活动策划，对象主要是学院经管系营销班等相关专业学生，策划案被采用则提供一定的报酬；高级级别是对店铺前期优秀的实习学生提供1 天的店铺运营管理权，让其全权负责店铺的运营推广等活动，拟将该天盈利的80%作为奖励，鼓励学生自主学习、探索，提高理论知识的实践运用能力。
聚焦■Focus 38蒙牛乳业智能制造的探索与实践1 项目背景随着“互联网+”与“中国制造2025”的不断推进，以及乳业新时代的到来，乳制品市场变化迅速，消费者需求差异性加剧，产品安全的诉求更为严格，产品研发周期缩短，产品服务的精准化、柔性化和智能化均对企业提出了新的要求。
在激烈的行业竞争中，成本管理也对企业提出了更为严峻的挑战，基于当前面临的种种问题，结合蒙牛当前的智能管理基础，乳制品智能工厂的建设需求应运而生。
2 项目目标智能制造通过自动化控制系统和信息化管理系统的集成和融合，结合“互联网+”技术，打破生产制造过程的信息孤岛，实现管理业务横向互联、制造业务纵向集成，帮助企业提升生产效率、能源利用率，降低运营成本、产品不良品率，缩短产品研发周期，将乳品生产制造从传统模式向智能化、网络化升级，实现企业内部高效精细管理，优化外部供应链的协同，打造精益化、柔性化、数字化、智能化的绿色乳制品“智造”工厂，加强乳制品的全程安全保障。
3 项目实施作为典型的流程型行业，蒙牛的智能制造项目符合流程型制造的所有特征，从收奶、净乳、调奶、巴杀、配料、定容、UHT、灌装、包装、码垛到入库，生产连续性强、流程固定。
在蒙牛的智能制造项目中，系统对产品订单进行分析、转换、自动排产，通过信息化管理系统互联互通、协同配合，按需、按时、按量提供物料、原奶、质量检验计划、能源供应、仓储位置等，实现订单任务信息实时跟踪、能源消耗实时监控，生产更高效、过程更可靠、成本更明晰、管理更便捷。
蒙牛的智能制造系统架构包括计划层、执行层和控制层。
计划层由企业资源规划ERP、智慧供应链、产品生命周期管理PLM等信息化管理系统构成；执行层由生产执行系统MES及其包括的生产管理、质量管理、设备管理、成本管理以及报表优化和系统集成的公用功能模块构成；控制层由生产设备组成，包括从原奶接收到牛奶加工、产品灌包装、成品仓储等自动化生产设备构成。
通过MES平台深度融合自动化控制系统和信息化管理系统，ERP接收到智慧供应链的生产任务，将生产计划下达到MES，MES经过自动排产优化后下达生产指令到控制层的生产设备，同时生产任务在MES的质量管理模块、设备管理模块、生产管理模块、成本管理模块生成生产方法与人员指令。
