就餐大厅管理制度

员工就餐管理制度
第一条就餐场所规定
1.员工必须在指定的员工餐厅就餐，除值班人员外，严禁在茶室、包厢、走廊、办公室等地就餐。

2.违反规定就餐1次，将罚款20元作为惩罚措施。

第二条菜品操作间管理
1.菜品操作间是指厨房工作区域，除厨房工作人员外，其他闲散人员不得随意进入。

2.违反规定进入菜品操作间1次，将罚款20元作为惩罚措施。

第三条就餐秩序规定
1.员工在就餐时应遵守排队制度，不得拥挤、打闹和大声喧哗。

2.员工应实行自助打饭制度，按需取餐，杜绝浪费现象的发生。

3.对于浪费现象，公司将进行相应的教育和提醒，以提高员工的食物消费意识。

第四条卫生和环境保护
1.就餐员工应保持室内卫生，严禁随地吐痰，不得乱扔脏物。

2.应设立垃圾桶和餐具回收点，鼓励员工正确分类投放垃圾和回收使用过的餐具。

第五条公物保护和损坏赔偿
1.就餐员工应养成爱护公物的习惯，严禁损坏餐具、餐桌和餐椅等就餐设施。

2.如发生公物损坏，责任人应按原价进行赔偿，并且要承担相应的纪律处分。

第六条员工餐饮服务质量
1.公司将定期对员工餐饮服务质量进行评估和监控，以确保菜品卫生安全和食物质量。

2.员工可提供意见和建议，以改进餐饮服务和菜品品质。

第七条员工餐费结算
1.员工餐费将按照公司规定的收费标准结算，餐费的收取、结算和管理将遵循相应的财务制度。

一、总则为加强食堂客餐就餐管理，保障食堂就餐秩序，提高就餐环境，确保食品安全，特制定本制度。

二、就餐时间1. 客餐就餐时间为：早餐7:30-8:30，午餐11:30-13:00，晚餐17:00-18:30。

2. 客人应按照规定时间到食堂就餐，遵守就餐秩序，不得随意更改就餐时间。

三、就餐区域1. 客人进入食堂后，应按照指定区域就餐，不得占用非就餐区域。

2. 食堂内设有不同档次的餐位，客人可根据自身需求选择合适的餐位。

四、就餐秩序1. 客人进入食堂后，应自觉排队打饭，不得插队、拥挤。

2. 就餐时，客人应保持桌面整洁，不得随意丢弃食物残渣。

3. 就餐过程中，客人应文明礼貌，不得大声喧哗、吵闹。

五、餐具使用1. 客人用餐后，应将餐具放到指定回收处，不得随意丢弃。

2. 食堂内设有餐具清洗区域，客人可自行清洗餐具。

六、食品安全1. 客人就餐前，应检查食物的外观、气味，如有异常，请及时告知食堂工作人员。

2. 食堂内严禁携带非食堂提供的食物进入就餐区域。

七、特殊需求1. 对有特殊饮食需求的客人，请提前告知食堂工作人员，食堂将尽力满足其需求。

2. 食堂内设有无障碍设施，为残障人士提供便利。

八、其他1. 食堂内严禁吸烟、饮酒，违者将受到相应处罚。

2. 食堂内严禁携带宠物，违者将受到相应处罚。

3. 食堂内严禁损坏公物，违者将照价赔偿。

4. 食堂工作人员应热情服务，为客人提供优质就餐体验。

九、附则1. 本制度自发布之日起实施，如有未尽事宜，由食堂管理部门负责解释。

2. 本制度如与国家法律法规相冲突，以国家法律法规为准。

3. 食堂管理部门有权根据实际情况对制度进行修改和补充。

通过实施本制度，旨在提高食堂客餐就餐环境，保障食品安全，为客人提供舒适、便捷的就餐体验。

希望全体客人积极配合，共同维护良好的就餐秩序。

就餐场所卫生管理制度第一章总则第一条为了保障公众的食品安全和健康，在就餐场所处于卫生管理制度下，依法从事餐饮服务活动，制订本制度。

第二条就餐场所包括食品生产加工企业、餐馆、餐厅、快餐店、食品摊点、食堂等。

本制度适用于所有就餐场所。

第三条就餐场所应当建立健全卫生管理人员制度，责任制度，培训制度，检查制度，纪录制度和制度宣传教育，确保就餐场所的规范运营。

第四条就餐场所应当依法申报、登记，取得食品经营许可证，按规定接受监督检查。

第二章卫生管理责任第五条就餐场所应当设立卫生管理人员，负责卫生管理工作，制定卫生管理工作规范。

第六条卫生管理人员应当具备健康管理、食品安全知识和技能，按规定进行培训，并持证上岗。

第七条卫生管理人员应当保证餐饮环境的卫生清洁，监测食品安全情况，落实食品供应、加工、储存、配送和销售环节的卫生管理要求。

第八条卫生管理人员应当保证员工操作规范，做好个人卫生和健康管理，及时处理不适应症状的员工。

第九条卫生管理人员应当制定合理的食品留样和记录制度，不定期进行食品安全抽检，并及时报告检验结果。

第十条卫生管理人员应当对就餐场所卫生管理工作进行检查，及时发现和处理问题，并将检查结果及时告知管理层或者所有者。

第三章卫生管理要求第十一条就餐场所应当保证用水、水质符合食品安全要求，并确保饮用水源的安全卫生。

第十二条就餐场所应当配备符合卫生要求的设备和器具，保证食品生产加工的卫生条件。

第十三条就餐场所应当配备食品专用工具，保证食品的生产加工、存储和销售的卫生安全。

第十四条就餐场所应当制定食品供应源管理制度，保证食品供应的全程可追溯。

第十五条就餐场所应当制定食品加工操作规范，确保食品的加工过程符合卫生要求。

第十六条就餐场所应当建立食品储存管理制度，保证食品的储存合理、安全。

第十七条就餐场所应当加强食品销售环节的监管，确保售卖的食品符合卫生标准。

第四章卫生风险防控第十八条就餐场所应当制定应急处理预案，建立健全食品安全事故报告制度，做好食品安全风险的防范和应对工作。

员工食堂就餐管理制度一、就餐人员范围____公司所有正式员工、试用期员工、临时安排人员。

2.经领导批准在本企业工作的临时人员。

二、就餐地点的划分1.炼铁厂的员工在厂内售饭点用餐。

2.铁厂主任级以上领导在指定小餐厅就餐。

3.办公楼机关人员在公司二楼餐厅就餐。

4.机关主任级以上领导在指定小餐厅就餐。

5.总经理、行政副总随时抽检员工用餐情况。

三、就餐次数限定____公司食堂售餐实行每日三餐制即:早、中、晚餐。

2.经公司领导批准人员可享受免费用餐或有偿就餐。

3.临时加班、开会、临时外来事务接待,经公司领导批准后,由办公室、行政部统一安排。

四、就餐时间安排1.早餐:06:40--08:302.午餐:12:00--13:003.晚餐:17:40--18:404.招待用餐时间不限定。

五、就餐手续办理____公司员工凭本人IC卡刷卡就餐。

2.临时安装人员、应聘人员等非公司正式员工就餐,须本部门领导开具证明,到行政部办公室,由行政部经理统一开具纸质餐劵。

六、就餐管理制度1.患有传染病人员,禁止在员工餐厅就餐。

2.必须在规定的时间到餐厅就餐,不得提前。

3.必须遵守就餐秩序,依次排队刷卡打饭,不得插队、拥挤、大声喧哗。

4.讲文明,讲礼貌,互相尊重。

如对食堂饭菜质量和食堂员工服务态度持有异议,应按正确渠道逐级反映,不得与食堂员工随意争吵。

5.员工应在员工餐厅用餐,不得将饭菜带出餐厅。

因工作原因不能按时来餐厅用餐,可报请相关领导审批后,由行政管理部统一安排。

6.就餐人员应将剩饭菜、剩汤倒入回收桶,不得随意乱倒。

7.文明用餐,餐厅内不准随地吐痰,不准吸烟,不准吵闹,不准饮酒。

8.IC卡片内有集成电路,严禁弯曲、刻划、摔打或接近强电磁常员工的IC卡如有损坏、遗失,请及时办理相关手续。

9.就餐人员需持本人的IC卡进行消费用餐。

在打饭过程中,如发现人卡不符、持有已自动离职人员IC卡或者消费机自动报警的IC卡,炊事人员有权没收。

并报送相关领导,对持卡人给与相应的处罚。

食堂就餐管理规章制度食堂就餐管理规章制度(精选7篇)在日新月异的现代社会中,我们可以接触到制度的地方越来越多,好的制度可使各项工作按计划按要求到达估计目标。

什么样的制度才是有效的呢?下面是由作者给大家带来的有关食堂就餐管理规章制度7篇，让我们一起来看看!食堂就餐管理规章制度（篇1）为加强公司员工食堂的管理，做好后勤服务工作，保证员工就餐质量，特制定本制度，即日起实行。

一、员工进入餐厅必须佩带厂牌，按秩序排队，先画卡后就餐，不得将员工餐带出员工餐厅食用。

二、员工自备餐具，各自清洗，将餐具分部门统一存放，不得随便将餐具带出员工餐厅。

三、员工就餐分别在就餐卡上打“√”，必须妥善保管自己的饭卡，遗失、破坏的请及时到前台补卡，相干费用2元/张，月底不交饭卡者视为丢失，按整月就餐扣除餐费，罚款10元。

四、就餐卡不得涂改，一经涂改统一作为就餐处理，餐费照扣;遗失、破坏没法读取就餐数据时，从当月1日至补卡日之前全部按就餐算。

五、员工就餐时须保持良好的就餐秩序及餐厅卫生，保持地面清洁，就餐后的残渣、牙签、纸巾等杂物不能随地乱丢，须扔进指定的垃圾桶内。

六、员工就餐期间不得大声喧哗影响他人就餐。

七、员工就餐以吃饱为原则，不答应剩饭，避免浪费，违者罚款10元/次。

三次以上按警告、小过、大过处罚。

八、员工餐厅内制止抽烟，违者罚款50元/次。

九、每周六，各部门文员将该部门员工下周用餐情形表交给前台文员。

十、凡需变更用餐情形的，必须前一天下午17：00前告之前台，且在用餐情形更换表上签字确认。

否则视为未变更处理。

每人每周不得超过二次更换用餐情形。

十一、员工未报餐吃饭的，前三次按正常用餐处理。

超过三次后按警告、小过、大过处理。

十二、每个月2日公布员工上月就餐统计表，员工如发觉自己实际就餐总数与公布数据有异，在4日前到前台核对，逾期不作补查，按公布数据扣除餐费。

十三、食堂管理员、公司保安负责监督和检查就餐情形，发觉违纪现象及时制止，对屡教不改者视情节给予警告、小过、大过处罚，情节严重者取消其用餐资格。

食堂就餐管理制度是指食堂为了管理和规范就餐行为而制定的一系列规章制度。

下面是一个可能的食堂就餐管理制度的内容：1. 就餐时间规定：- 按照规定的时间段就餐，不得提前或延后用餐；- 餐厅正常就餐时间为中午11:30-13:00和晚上17:30-19:00；- 员工可根据工作需要调整用餐时间，但需提前请假和事先告知食堂。

2. 就餐顺序和打饭规定：- 员工根据自己的工作岗位和按顺序就餐；- 就餐之前需要先打饭，不得携带食物进入就餐区；- 不得为他人领取饭菜。

3. 就餐环境规定：- 就餐时需保持餐区整洁，自觉清理餐桌垃圾；- 禁止随地吐痰、乱扔垃圾；- 禁止在餐桌上吸烟、饮酒。

4. 就餐纪律：- 就餐时需安静有序，不得大声喧哗；- 禁止插队、争抢食物；- 就餐结束后应迅速离开，不得滞留食堂。

5. 食品安全规定：- 不得将不合格食品带入食堂；- 禁止食用过期食品；- 发现食品安全问题应及时向食堂管理人员报告。

6. 就餐准则：- 不浪费食物，根据自己的食量合理取餐；- 不得将未食用完的食物带离餐厅；- 餐具应放入指定位置归还。

这些制度可根据实际情况进行调整和完善，旨在规范员工的就餐行为，提供一个卫生、安全、文明、和谐的就餐环境。

食堂就餐管理制度（2）是指规范食堂内员工就餐行为，确保食堂内的食品安全、卫生和秩序的一系列制度。

1. 就餐时间和地点：食堂应设定固定的就餐时间，并告知员工。

员工在规定时间内到食堂就餐，不得擅自延迟就餐时间。

同时，应明确指定员工就餐区域，避免干扰其它食堂工作。

2. 就餐次序：员工应按照规定的就餐次序排队，不得插队或加塞。

在食堂内，要维持秩序，避免过于拥挤、嘈杂，确保员工能够有序就餐。

3. 就餐登记：食堂应设置就餐登记系统，员工在进入食堂前需要刷卡或登记就餐，以记录就餐人数。

这样可以帮助食堂合理安排食物供应，并对就餐人数进行统计和管理。

4. 食品安全：食堂应遵守食品安全法律法规，确保供应的食物符合卫生标准。

餐厅就餐管理制度一、就餐时间和地点为了保证餐厅的有序运营，并提供良好的就餐环境，以下是餐厅就餐管理制度：1. 就餐时间：餐厅的就餐时间为早餐、午餐和晚餐三个时段：- 早餐：早上7:00 - 9:00- 午餐：中午11:30 - 13:00- 晚餐：晚上17:30 - 19:002. 就餐地点：餐厅设有指定的就餐区域，包括：- 大厅区域：供正餐就餐使用- 小包间：供需要隐私的就餐客人使用二、就餐流程和规定1. 就餐流程：- 进入餐厅：客人需依次排队，并按次序入座。

服务员会引导客人到座位。

- 点餐：客人根据菜单选择自己想要的菜品，也可向服务员咨询推荐菜品。

客人可以使用餐前点单系统提前点餐，减少等待时间。

- 就座和送餐：客人就座后，服务员会迅速送上餐点。

客人需耐心等待，不得在未安排座位的情况下自行占座。

- 用餐：客人用餐过程中请自觉遵守公共秩序，保持就餐环境整洁卫生。

不得将食物带离餐厅或浪费食物。

- 结账离开：用餐结束后，请将餐具整齐放在指定位置，并到收银台结账，客人离开前请将椅子推至桌子底下。

2. 就餐规定：为了提供良好的就餐环境，请客人自觉遵守以下规定：- 请勿拥挤嘈杂，保持良好的用餐秩序。

- 不得在餐桌上吸烟。

- 不得携带宠物入内。

- 请勿将食物带离餐厅，禁止外卖。

- 不得随意挪动、毁坏餐厅设施器具。

- 请整理餐桌，将垃圾放入指定的垃圾桶。

三、餐厅服务规范为了提供优质的餐饮服务，餐厅要求服务员按照以下规定行事：1. 服务态度：- 热情接待：服务员需对每位客人提供礼貌热情的问候，主动沟通需求，如有需要及时提供帮助。

- 服务周到：服务员要细致入微，倾听客人需求，并提供专业的建议和解答疑问。

- 维护秩序：服务员需维持餐厅的用餐秩序，及时处理客人投诉和不满情况。

2. 菜单和推荐：- 清晰菜单：菜单需包含菜品名称、价格等信息，服务员应清楚了解菜单内容。

- 推荐菜品：服务员应熟悉常用菜品和特色菜品，并向客人提供巧妙的菜品搭配建议。

一、总则
为了加强学校食堂大厅的卫生管理，保障广大师生的饮食安全，提高食堂服务质量，特制定本制度。

二、卫生管理范围
1. 食堂大厅内的所有区域，包括就餐区、操作区、储藏区、清洁区等。

2. 食堂大厅内的所有设施设备，包括餐桌、椅子、餐具、厨具、电器等。

三、卫生管理职责
1. 食堂管理人员负责组织、协调、监督食堂大厅的卫生管理工作。

2. 食堂工作人员负责各自工作区域的卫生清洁工作。

3. 全体师生应自觉维护食堂大厅的卫生，共同营造良好的就餐环境。

四、卫生管理要求
1. 食堂大厅内应保持整洁、卫生、有序，无杂物、油污、积水等。

2. 餐桌、椅子、餐具、厨具等设施设备应保持清洁、完好，定期进行消毒。

3. 操作区、储藏区、清洁区等区域应保持干净、通风、无异味。

4. 食堂工作人员应穿戴整洁的工作服，保持个人卫生。

5. 食堂大厅内的食品加工、储存、销售等环节应严格执行卫生操作规程。

五、卫生检查与考核
1. 食堂管理人员应定期对食堂大厅的卫生进行检查，发现问题及时整改。

2. 学校卫生部门应定期对食堂大厅的卫生进行检查，对不符合卫生要求的，责令
食堂进行整改。

3. 食堂大厅的卫生管理纳入食堂工作人员的绩效考核，对卫生表现优秀的给予表彰，对卫生表现差的进行处罚。

六、附则
1. 本制度自发布之日起实施。

2. 本制度由食堂管理人员负责解释。

3. 本制度如与国家有关法律法规相抵触，以国家法律法规为准。

食堂就餐管理制度和要求一、管理制度1. 食堂开放时间规定食堂每天的开餐时间为早餐、午餐和晚餐，具体时间为早上7:00-9:00、中午11:30-13:30和晚上18:00-19:30。

2. 就餐人员管理2.1. 本单位员工：员工在发放工作证件的情况下可以在食堂就餐，每人每天只能刷卡一次。

2.2. 来访客人：来访客人需提前向单位领导申请登记，由单位领导或陪同人员陪同下方可在食堂就餐。

3. 食堂用餐顺序食堂就餐按照早、中、晚餐的顺序进行，不得提前排队或插队，每人就餐时间限定为半小时。

4. 食堂环境卫生要求4.1. 食堂管理员负责保持食堂整洁卫生，每日定时清洁。

4.2. 就餐人员应保持就餐环境整洁，不得随意丢弃食物、餐具，餐后将餐具归放指定位置。

5. 食品安全管理5.1. 食堂食品采购应选择正规供应商，严格遵守食品卫生法规。

5.2. 食堂对食品储存、加工、保鲜、烹饪等环节均需按照卫生标准和流程进行，定期检查并排除隐患。

二、就餐要求1. 有序就餐就餐人员应排队有序，按照食堂规定的就餐顺序进行，不得插队或推搡。

2. 文明用餐就餐人员应注意礼貌，保持文明用餐习惯，不大声喧哗，不随地吐痰，将餐具归放指定位置。

3. 食品节约就餐人员应根据自己的食欲拿取食物，不可浪费食物，保持饭菜摄取数量合理。

4. 食品安全意识就餐人员应关注食品的质量和新鲜度，如发现问题应及时向食堂管理员反映，避免食品安全问题。

总结食堂就餐管理制度和要求是为了保障员工和来访客人的饮食安全和文明用餐环境，希望各位就餐人员严格遵守以上规定，共同维护食堂秩序，保障食品安全。

员工食堂就餐管理制度(8篇)员工饭堂就餐管理规定篇一为强化职工餐厅管理，提高餐厅的管理水平和服务质量，使餐厅工作细化量化，现结合福源淀粉公司实际情景制定职工餐厅管理制度如下：一、餐厅管理方式1、职工餐厅实行个人承包，隶属于公司办公室管理，由办公室负责监督考核。

2、公司供给现有的食堂设施及用具，做到水、电到位。

并按规定按时收取电费。

未经公司允许，承包人不得擅自改变餐厅设施。

3、公司办公室有权对餐厅饭菜质量、价格、成本、卫生、进货渠道等情景进行监督、检查及管理，对发现的问题及时责令餐厅整改。

4、招待用餐由总经理签字审核后方可到财务入账。

二、职工餐厅岗位设置职工餐厅工作人员由承包人决定，保证广大干部职工正常用餐。

三、餐厅管理规定1、保证饭菜卫生。

首先要保证食品供货来源，由办公室对餐厅进货货源进行检查监督，重要物品进行招标供货，以保证食品的卫生可靠。

所进食品如鱼、肉、蛋等和蔬菜要干净、新鲜，生熟肉食必须要分开存放，饭菜内不得有蝇虫等物。

2、职工用餐后，服务人员应及时对碗筷进行消毒和清洗，再次使用不得出现油污。

3、职工餐厅应严格执行公司的规章制度及食堂管理办法，保证按时开饭，做到饭熟水开，在公司允许的'范围内进行经营，如有夜间值班职工需要，十二点前应随时为职工服务。

每一天饭菜要多样，坚持顿顿有饭菜谱。

早餐要有稀饭、玉米粥，各种小菜。

间隔，配备豆汁、老豆腐以及各种小吃，如油条、花卷、饼类等；午、晚餐要主食花样不少于三种，菜类要有高、中、低档的品种，要有汤类，并配有档次的炒菜。

4、坚持为员工服务的宗旨，饭菜价格制定合理，公司来客招待要饭菜价格明确，每月向公司对本食堂的经营管等情景进行一次书面汇报。

5、餐厅承包人要定期向职工代表征求有关饭菜质量、口味、服务态度、卫生等方面的意见，由办公室负责督促实行。

6、做好个人卫生，做到勤洗手、勤剪指甲、勤换、洗工作服，工作时要穿戴洁净工作衣帽，手指应无烟熏色和污渍，女员工不准浓妆艳抹，不能使用指甲油。