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《采购与供应管理》课程教学大纲课程名称：采购与供应管理/ Procurement and supply management课程代码：学时：90学分：6考核方式：闭卷考试适用专业：物流管理专业先修课程：物流基础，物流信息技术一、课程的性质和任务《采购与供应管理》是一门介绍如何进行采购与供应管理，研究如何采用科学的方法提高采购与供应管理质量和效率的课程。
它主要由采购与供应管理概念、采购与供应战略、采购与供应管理流程、采购质量管理和采购绩效评估等构成。
其任务是掌握如何为采购与供应部门制定合理的采购与供应战略，能够对采购与供应管理绩效进行评价并据此指导采购与供应管理的工作。
二、教学内容和基本要求理论教学（学时：90）第一章绪论（学时10）应了解、知道的内容：●采购与供应的概念和采购与供应管理的概念●采购分类方法及各种具体采购分类的基本概念●采购与供应管理出现的演变趋势及其各种趋势的基本概念应理解、清楚的内容：●采购与供应管理的目标●采购与供应管理的作用●集中采购和分散采购的优缺点●长期合同采购和短期合同采购的优缺点●商品采购和服务采购的区别●采购部门在企业中各种隶属关系的条件和作用●采购部门在作业和管理层面的职责应掌握、会用的内容●能根据采购部门主要功能将采购部门安排在企业中的适当位置●采购和其他部门的关系●采购与供应管理的演变历程和主要发展趋势第二章采购与供应战略（学时12）应了解、知道的内容：●企业战略的概念●企业战略的类型●采购与供应战略的概念●企业总体战略与各职能战略应理解、清楚的内容：●企业战略的层次●采购与供应战略构成要素应掌握、会用的内容●采购与供应战略与企业总体战略的关系●应用ABC分析方法和供应细分法选定采购与供应战略●应用SWOT分析选择采购与供应战略第三章采购与供应管理流程（学时10）应了解、知道的内容：●采购的基本程序●采购手册概念应理解、清楚的内容：●采购手册作用及优缺点●电子采购模式●信息技术的应用对采购流程的影响●JIT采购的优缺点及应用环境应掌握、会用的内容●采购运作流程●采购手册的格式及内容●描述和分析采购流程●应用信息技术对传统流程风的改进●应用JIT采购改进传统采购流程●对采购流程进行描述与分析并提出改进方案第四章采购计划制定与采购预算确定（学时12）应了解、知道的内容：●预测的概念●独立需求和相关需求的概念●定量订货和定期订货的概念●MRP和DRP的基本概念●广义和狭义采购计划的概念●采购预算的概念应理解、清楚的内容：●预测的作用和基本步骤●采购计划的作用和采购计划的种类●采购预算的作用和原则应掌握、会用的内容●各种预测方法的运用，能综合选择合适的定量方法进行采购需求预测●采购订单容量和采购计划制定●采购预算的编制方法和步骤●采购计划和采购预算的编制第五章供应商选择与供应商管理（学时12）应了解、知道的内容：●供应商质量，供应商质量管理●供应商合作伙伴关系的概念●供应商早期参与应理解、清楚的内容：●供应源选择的途径●供应商选择指标及其确定原则●供应商质量管理的作用与质量认证●供应商改进与激励●供应商合作关系和传统关系的区别●建立供应商合作关系的意义●供应商合作伙伴关系分类及其特征应掌握、会用的内容●建立企业供应商评价指标，了解各种供应商评估方法的应用场合●制定合适的招标文件●应用层次分析法对供应商进行评估●能够应用相应的方法分析和提高供应商质量●企业与供应商如何建立合作伙伴关系●评价供应商伙伴关系是否失效第六章采购定价与合同（学时12）应了解、知道的内容：●采购价格的概念●采购谈判的定义●采购合同的定义及基本特征●采购合同的基本概念和类型应理解、清楚的内容：●采购价格的种类及影响因素●采购谈判的方法、内容、作用及影响因素●采购谈判的基本步骤和谈判后的工作●采购合同不同分类方法下的合同类型●采购合同的作用、签订原则和履行的基本原则●采购合同终止的原因和方法应掌握、会用的内容●简单应用各种定价方法进行采购价格分析●谈判计划和谈判策略的制定●能够选择和制定合适的采购合同●采购合同法律纠纷与索赔的解决方法●合同终止的原因分析与合适的终止方法●采购合同的制定第七章采购质量管理（学时10）应了解、知道的内容：●质量的概念●采购质量、采购质量管理的概念应理解、清楚的内容：●全面质量管理的概念及内涵●采购部门质量管理的任务●采购质量管理保证体系的概念应掌握、会用的内容●采购质量管理的原则、作用●产品检验的作用●采购部门质量管理的重点●加强供应商管理的重点●产品检验方法的应用（调查表法、因果图、抽样检验、直方图、质量展开功能）●建立采购质量保证体系的做法第八章采购绩效评估（学时12）应了解、知道的内容：●采购绩效的概念●采购绩效评估的概念●历史绩效标准、预算标准、行业平均标准、目标绩效标准●价格与成本指标的概念、质量指标的概念、数量指标的概念、效率指标的概念、物流绩效指标的概念、共谋供应商绩效指标的概念、战略绩效指标的概念●标杆管理的概念应理解、清楚的内容：●实行采购绩效评估的原因、目的和原则●采购绩效的分类●参与采购绩效评估的人员类型及其在评估中的作用●各采购绩效评估标准的区别●改进采购管理绩效的有关方法应掌握、会用的内容●各采购绩效评估标准的应用场合●各绩效指标的衡量方法●标杆管理作用、类型和实施条件●应用标杆管理进行采购绩效评估的步骤●如何建立各绩效指标课程设计（15周）1.课程设计的目的与任务本课程属专业课程，要求学生通过课程的学习,初步掌握采购与供应战略分析与制定，采购计划制定与采购预算确定和采购与供应业务操作用能力。
讲 稿第一章 绪 论▲教学内容和教学目标采购与供应的概念（了解）采购与供应 采购与供应管理的概念（掌握） 管理的概念采购与供应管理的目标（掌握）利润杠杆作用（掌握、学会计算和运用） 采购与供应管理 资产收益率作用（掌握、学会计算和运用） 的作用 信息源作用营运效率作用 对企业竞争优势作用按采购范围分：国内采购与国外采购 （掌握、应用）按采购时间分：长期合同采购和短期合同采购 （掌握、应用） 采购的分类 按采购主体分：个人采购、企业采购和政府采购 （掌握、应用） 按采购制度分：集中采购、分散采购和混合采购 （掌握、应用） 按采购输出结果分：有形采购和无形采购 （掌握、应用）隶属于生产副总经理 绪论 隶属于行政副总经理 在企业中的隶属关系 隶属于总经理采购部门及其职责与销售部门的关系与企业其他部门的关系 与生产部门的关系 与财务部门的关系采购部门的职责 作业层面的职责管理层面的职责采购与供应管理的 采购与供应管理职能的产生和演变历程 演变与发展趋势 全球化采购 电子采购 发展趋势 供应商伙伴关系 JIT 采购第一节采购与供应管理的概述一、采购的概念：采购是指在市场经济条件下，在商品流通过程中，各企业及个人为获取商品，对获取商品的渠道、方式、质量、价格、时间等进行预测、抉择、把货币资金转化为商品的交易过程。
二、采购管理：4R（对比第七章采购质量管理的5R原则：适当的供应商、适当的质量、适当的时间、适当的价格、适当的地点）三、采购与采购管理的联系和区别：①采购管理是管理活动，而采购是指具体的采购业务活动，是作业活动；②采购管理一般由高级管理人员承担，其权力是可以调动整个企业的资源；而采购一般采购人员承担，③采购本身属于采购管理。
四、供应管理：是为了保质、保量、经济、及时地供应生产经营所需要地各种物品，对采购、储存、供料等一系列供应过程进行计划、组织、协调和控制，以保证企业经营目标地实现。
SCM的流程图加以解释。
关于采购与供应链管理的书籍关于采购与供应链管理的书籍有哪些呢?下面是精心为您整理的关于采购与供应链管理的书籍，希望您喜欢!关于采购与供应链管理的书籍1 、《采购与供应链管理:一个实践者的角度》作者：刘宝红第一本是不用多说的采购人红宝书。
这是一本干过活儿的人写的书。
在供应链博客上最勤奋笔耕的供应链专家刘宝红老师的作品，从实践者的角度，通过分析一个个案例，讲细节、讲执行，以独立文章的形式阐述采购供应链管理的基本思想、理论和实践，注重解决供应链实践中基本面的问题，填补了相关领域学者与实践者之间的空白。
2 、《供应链管理：香港利丰集团的实践》作者：利丰研究中心这本书是研究供应链模式及业务的必读书目，也是很多初创供应链管理公司的启蒙读物。
案例多，实践性强。
哈佛大学、斯坦福大学及沃顿商学院等曾对利丰的供应链管理、网络经营及价值链业务模式进行多个案例研究。
本书运用大量的实际业务案例系统地介绍了供应链管理的概念和应用，详细介绍了利丰集团在出口贸易、经销批发、零售三大业务的最新业务模式。
3 、《采购与供应管理》作者：米歇尔;R;利恩德斯，哈罗德;E;费伦这本书是供应链管理领域的优秀著作。
从战略管理、电子商务、绩效衡量、环保政策等多个角度探讨了从供应商到最终用户之间的物流、信息流和资金流的一体化管理对整个供应链低成本、高效能运作的重要意义。
书中附有大量案例，可为读者分析和解决问题提供参考。
适合采购主管和采购经理阅读，也适合有3年以上采购经验志成为专业采购人士的人来读。
4 、《采购手册：专业采购与供应人员指南》作者：约瑟夫;L;卡维纳托，拉尔夫;G;考夫曼这边书30年前就已是采购供应链人的重要参考书。
对每个课题的深入、权威的研究结果，可以使你自信地做出决策。
这本书涵盖了采购和供应策略、战略、技术和信息。
无论你需要将这本书作为专业参考书，还是作为考CPM资格证书或APP证书的学习指南，《采购手册》都可以提供帮助。
适合初、中级采购人员，主要针对采购业务来展开。
有关采购与供应链管理必备的经典书籍01《目标》作者：艾利·高德拉特，杰夫·科克斯过去如果有人告诉我，他们熬到凌晨三点部不睡觉而沉迷在一本谈生产和运作管理的书中，我会以为他们疯了。
但现在，我相信了。
这本书的两位作者把他们的革命性理论，转换成生动有趣的小说，而小说的主角是一位面对工厂管理难题的厂长……值得挑灯夜读之作。
02《优势谈判》作者：罗杰·道森采购人必不可少的技能就是谈判技能，这本书便是最经典的谈判教材。
03《采购与供应管理》作者：米歇尔·R·利恩德斯，哈罗德·E·费伦04《采购手册：专业采购与供应人员指南》作者：约瑟夫·L·卡维纳托，拉尔夫·G·考夫曼这边书30年前就已是采购供应链人的重要参考书。
对每个课题的深入、权威的研究结果，可以使你自信地做出决策。
这本书涵盖了采购和供应策略、战略、技术和信息。
无论你需要将这本书作为专业参考书，还是作为考CPM资格证书或APP证书的学习指南，《采购手册》都可以提供帮助。
适合初、中级采购人员，主要针对采购业务来展开。
05《供应链设计与管理：概念、战略与案例研究》作者：大卫·辛奇-利维，菲利普·卡明斯基，伊迪斯·辛奇-利维经典的供应链管理书籍，一直是企业采购供应链管理人员的必备参考书。
本书没有过多地涉及技术问题，而是以足够的深度和广度全面涵盖了供应链的各个主题，并指出了这一领域的主要挑战。
结合供应链领域的最新理论研究成果与业界实务，并配以经典的与全新的案例分析，涉及库存管理，网络规划、战略伙伴、风险管理以及技术标准等方面的一些问题。
06《采购与供应链管理》作者：肯尼斯·莱桑斯，布莱恩·法林顿这本书是英国CIPS资格认证指定教材，涵盖了采购与供应链管理中大量的资料、模型和定义，涵盖了CIPS基础教学阶段和职业教学阶段大纲要求的内容，把采购既广又深的牵涉面，阐述得让所有层面上凡涉及采购业务的人都能共鸣。
