近期,郑州市食品药品监督管理局组织网络抽检了炒货

2023-2024学年湖南省岳阳十九中八年级（上）月考语文试卷（10月份）一、基础知识综合（12分）1．（12分）阅读短文，完成下列问题。

①她站在10米高台的前沿，沉静自若，风度优雅，飞鸟掠过她的身旁。

这是达卡多拉游泳场的八千名观众一齐翘．首而望、屏．息敛声的一刹那。

②轻舒双臂，向上举起，只见吕伟轻轻一蹬，她那修长美妙的身体犹如被空气托住了，衬着蓝天白云③紧接着，是向前翻腾一周半，同时伴随着旋风般的空中转体三周，又潇洒自如，1.7秒的时间对她似乎特别慷慨，从前伸的手指，一直延续到绷直的足尖。

④还没等观众从眼花缭乱中反应过来，她已经展开身体，像轻yíng （ ），“哧”地插进碧波之中，几串白色的气泡拥抱了这位自天而降的“仙女”（ ）然不惊。

⑤“妙！妙极了！”站在我们旁边的一名外国记者跳了起来。

这时，整个游泳场都沸腾了，_____的观众用_____的掌声和欢呼声（1）（2分）下列给语段中加点字的注音和根据拼音书写汉字完全正确的一项是A ．翘．qi áo 首屏．b ǐn ɡ息 盈 悄 B ．翘．qi ào 首屏．b ǐn ɡ息 莹 俏 C ．翘．qi áo 首屏．p ín ɡ息 盈 俏 D ．翘．qi ào 首 屏．b ǐn ɡ息 莹 悄（2）（2分）依次填入语段中横线处的词语，最恰当的一项是A ．不慌不忙如梦初醒 人声鼎沸 B ．从容不迫如梦初醒 震耳欲聋 C ．成竹在胸恍然大悟 震耳欲聋 D ．慢条斯理 如梦初醒 人声鼎沸（3）（2分）下列各句中，没有语病、表意明确的一项是A ．通过这次日本大地震造成的核泄漏事故，使我们充分认识到盲目修建核电站存在的隐患。

B ．能否根治中小学生沉迷网上聊天和网络游戏的“顽症”，是保证青少年健康成长的条件之一。

C ．今夏“电荒”提前到来，预计电力缺口至少将达到3000万﹣4000万千瓦以上。

D ．当前物价上涨形势必须引起高度注意，要千方百计保持物价总水平的基本稳定。

食品检验项目及抽检依据一、饼干（一）抽检依据抽检依据是《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760）、《食品安全国家标准饼干》（GB 7100）、《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB 2762）、《饼干质量通则》（GB/T 20980）等标准及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目饼干抽检项目包括过氧化值（以脂肪计）、酸价（以脂肪计）、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、铝的残留量(干样品，以Al计)、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌10个指标。

二、餐饮食品（一）抽检依据是《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760）、《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB 2762）、《食品安全国家标准糕点、面包》（GB 7099）、《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第五批）》的通知（整顿办函〔2011〕1号）等标准及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目餐饮食品抽检项目包括苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、铝的残留量（干样品，以Al计）、铅（以Pb计）、铬（以Cr 计）、罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁、酸价（以脂肪计）（KOH）、过氧化值（以脂肪计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、安赛蜜、苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、亮蓝20个指标。

三、茶叶及其相关制品（一）抽检依据抽检依据是《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB 2762）、《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763）、《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760）、《茉莉花茶》（GB/T 22292）等标准及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目茶叶及其相关制品抽检项目包括铅(以Pb计)、草甘膦、联苯菊酯、水胺硫磷、氧乐果、甲拌磷、克百威、吡虫啉、乙酰甲胺磷、灭多威、三氯杀螨醇、甲氧滴滴涕、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、毒死蜱14个指标。

食品安全抽检监测技能理论考试一、选择题1、根据《中华人民共和国食品安全法》规定,以下哪项不属于特殊食品?［单选题］*A、保健食品B、婴幼儿谷类辅助食品VC、婴幼儿配方食品D、特殊医学用途配方食品答案解析：《食品安全法》第七十四条国家对保健食品、特殊医学用途配方食品和婴幼儿配方食品等特殊食品实行严格监督管理。

2、抽检1批次猪后腿带肉蹄膀时，在食品抽检四级食品分类中的食品次亚类应归为：()［单选题］*A、畜肉√B、肉C、畜副产品D、副产品3、《食品安全国家标准蜂蜜》(GB14963-2011)适用于：()［单选题］*A、蜂蜜√B、蜂蜜制品C、蜂蜜和蜂蜜制品D、蜂王浆答案解析：本标准适用于蜂蜜，不适用于蜂蜜制品。

4、2023年3月生产的蜂蜜样品，检验硝基味喃类化合物的判定依据应为：（）［单选题］*A、《动物性食品中兽药最高残留限量》（中华人民共和国农业部公告第235号）B、《食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量》（GB31650-2019）C、《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》（中华人民共和国农业农村部公告第250号）√D、无法判定答案解析：中华人民共和国农业农村部公告第250号于2023.1.6发布5、某蜜饯样品，检测日落黄、柠檬黄，结果分别为0.072g∕kg x0.083g∕kg,GB2760中最大使用量均为0.1g∕kg,该产品中着色剂结果判定：（）［单选题］*A、不合格√B、合格C、无法判定D、其他答案解析：同一功能的食品添加剂（相同色泽着色剂、防腐剂、抗氧化剂）在混合使用时,各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过16、抽取1批次生产日期为2023年6月20日的糕点样品，检验项目铅的判定标准为（）［单选题］*A、GB2762-2023B、GB2762-2017√C、GB2760-2014D、GB2760-2011答案解析：GB2762-20232023.6.30实施7、新修订的《食品安全国家标准再制干酪和干酪制品》（GB25192-2023）对仅添加（）干酪的产品明确为干酪制品［单选题］*A、15%~60%B、10%~50%C、20%~50%D、15%~50%√答案解析：干酪制品：以干酪（比例15%~50%）为主要原料，添加其他原料，添加或不添加食品添加剂和营养强化剂，经加热、搅拌、乳化（干燥）等工艺制成的产品。

国家市场监督管理总局通告2018年第12号——市场监管总局关于18批次食品不合格情况的通告文章属性•【制定机关】国家市场监督管理总局•【公布日期】2018.06.04•【文号】国家市场监督管理总局通告2018年第12号•【施行日期】2018.06.04•【效力等级】部门规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】食品安全正文国家市场监督管理总局通告2018年第12号市场监管总局关于18批次食品不合格情况的通告近期，原国家食品药品监督管理总局组织抽检炒货食品及坚果制品，方便食品，糕点，酒类，肉制品，食用油、油脂及其制品，蔬菜制品，蜂产品，水果制品，特殊膳食食品和食用农产品等11类食品556批次样品，抽样检验项目合格样品538批次，不合格样品18批次，检测项目见附件。

根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。

具体情况通告如下：一、总体情况：炒货食品及坚果制品45批次，不合格样品2批次。

方便食品36批次，不合格样品3批次。

糕点26批次，不合格样品3批次。

酒类38批次，不合格样品1批次。

肉制品20批次，不合格样品1批次。

食用油、油脂及其制品18批次，不合格样品1批次。

蔬菜制品113批次，不合格样品1批次。

食用农产品156批次，不合格样品6批次。

蜂产品34批次，水果制品35批次，特殊膳食食品35批次，均未检出不合格样品。

二、不合格产品情况如下：（一）宁波市鄞州下应美购超市销售的标称厦门好士多食品有限公司出品、龙海市真好意食品有限公司生产的青豆（蒜香味），酸价（以脂肪计）检出值为5.2mgKOH/g，比国家标准规定（不超过3mgKOH/g）高出73.3%。

初检机构为宁波出入境检验检疫局检验检疫技术中心，复检机构为福建中检华日食品安全检测有限公司。

（二）深圳沃尔玛百货零售有限公司成都交大路分店销售的标称贵阳恒昌生态农业有限公司生产的巴旦木，二氧化硫残留量检出值为0.85g/kg。

国家标准规定不得使用。

不合格原因分析一、不合格项目分析2019年第一季度完成市级食品监督抽样检验1937批次（含食用农产899批次），59批次不合格，合格率96.95%。

不合格问题主要集中在食用农产品35批次、餐饮食品（含餐饮具）12批次、糕点4批次、炒货食品及坚果制品4批次；另有酒类2批次、淀粉及淀粉制品1批次、蔬菜制品1批次不合格。

不合格原因初步分析如下：1、本次抽检有4批次鸡蛋检出氧氟沙星、氟苯尼考；1批次黑鱼检出氧氟沙星《中华人民共和国农业部公告第2292号》（2015年9月1日发布）内容如下：“为保障动物产品质量安全和公共卫生安全，我部组织开展了部分兽药的安全性评价工作。

经评价，认为洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星4种原料药的各种盐、酯及其各种制剂可能对养殖业、人体健康造成危害或者存在潜在风险。

根据《兽药管理条例》第六十九条规定，我部决定在食品动物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星4种兽药，撤销相关兽药产品批准文号”。

因此，在鸡蛋、食用淡水鱼中应不得检出氧氟沙星。

辖区市场监督管理部门已开展相关问题的调查、处理工作，如构成犯罪行为的，将及时移送公安部门。

氟苯尼考又称氟甲砜霉素，是农业部批准使用的动物专用抗菌药，主要用于敏感细菌所致的猪、鸡、鱼的细菌性疾病。

《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部公告第235号）中规定，氟苯尼考可用于牛、羊、猪、家禽、鱼等食用禽畜动物、水产及其他动物，但在家禽产蛋期禁用，所以鸡蛋中应不得检出。

鸡蛋中检出氟苯尼考，可能是企业的鸡饲料添加或者家禽疾病治疗中，使用的氟苯尼考残留积累在家禽体内，进而传递至蛋品中。

2、本次抽检有13批次豆芽检出4-氯苯氧乙酸钠原国家食药总局、卫计委、农业部三部委2015年第11号公告中明确“6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠、赤霉素等物质作为低毒农药登记管理并限定了使用范围，豆芽生产不在可使用范围之列，且目前豆芽生产过程中使用上述物质的安全性尚无结论。

国家市场监督管理总局通告2018年第45号——市场监管总局关于11批次食品不合格情况的通告文章属性•【制定机关】国家市场监督管理总局•【公布日期】2018.12.11•【文号】国家市场监督管理总局通告2018年第45号•【施行日期】2018.12.11•【效力等级】部门规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】食品安全正文国家市场监督管理总局通告2018年第45号市场监管总局关于11批次食品不合格情况的通告近期，国家市场监督管理总局组织抽检糕点、薯类和膨化食品、水产制品、粮食加工品、乳制品、炒货食品及坚果制品、蜂产品、罐头、淀粉及淀粉制品、速冻食品和食用农产品等11类食品1781批次样品。

根据食品安全国家标准检验和判定，其中抽样检验项目合格样品1770批次、不合格样品11批次（见附件）。

具体情况通告如下：一、北京家乐福商业有限公司销售的标称赋任纯国际贸易（上海）有限公司进口的阿古丽切夫酸奶味夹心华夫饼（糕点）（原产国：俄罗斯），苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）和山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）不符合食品安全国家标准规定。

初检机构为国家肉类食品质量监督检验中心，复检机构为上海市食品药品检验所。

二、京东奇煦食品专营店（经营者为南京奇煦电子商务有限公司）在京东商城（网站）销售的标称上海喜事来食品有限公司委托江苏省苏州口水娃食品有限公司生产的烤肉味锅巴，过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定。

初检机构为福建省产品质量检验研究院，复检机构为国家食品质量监督检验中心（上海）。

三、淘宝网邱老六鱼铺福建连江海边特产（经营者为福建省福州市连江县凤城镇筱埕海边特产商行）在淘宝网（网站）销售的标称福建省福州市连江县海生源水产品有限公司生产的海带丝，铅（以Pb计）不符合食品安全国家标准规定。

初检机构为成都市食品药品检验研究院，复检机构为福建省产品质量检验研究院。

四、北京永辉超市有限公司顺义分公司销售的标称河北省涿州正晟农业科技有限公司生产的土鸡蛋，恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）不符合食品安全国家标准规定。

苯并（a）芘超标中国消费者报石家庄报道（记者李建）13批次不合格食用油中10批次棉籽油苯并(a)芘项目不合格，其中数值最高的达到406μg/kg，远远超出国家标准规定的10μg/kg，这是不久前山东省食药监局公布的食用油抽检结果中披露的数据。

公开资料显示，作为一种多环芳烃类有机化合物，苯并(a)芘的致癌作用已被动物实验证实。

《中国消费者报》记者对去年下半年以来各级食药监部门发布的部分食用油抽检结果进行了梳理，发现不少不合格食用油涉及苯并(a)芘超标问题。

食用油里为什么会出现苯并(a)芘?食用油中苯并(a)芘超标是否存在健康隐患?连日来，《中国消费者报》记者就此进行了采访。

苯并(a)芘频上黑榜记者梳理发现，不少不合格食用油涉及苯并(a)芘超标问题。

6月22日，河南省食药监局发布今年第26期食品安全监督抽检结果通告，5批次不合格食用油、油脂及其制品中，周口市川汇区世纪华联连锁超市销售的标称同山小磨香油生产的1批次同山小磨香油(220ml、2015/08/20)检出苯并[a]芘超标。

此前，6月8日，山东省食药监局发布今年第21期食品安全监督抽检结果通告，13批次不合格食用油中，有10批次棉籽油苯并(a)芘超标。

4月26日，北京市食药监局发布的今年第一期食品安全监督抽检结果通告，不合格的3批次食用油中，标称成都康泰油脂生产的1批次“碗留香”小榨菜籽油样品被检出苯并芘、脂肪酸组成项目不合格。

4月13日，山东省食药监局发布的今年第12期食品安全监督抽检结果通告显示，52批次不合格产品中，1批次标称山东十笏园食品生产的小磨香油苯并(a)芘超标。

2015年12月7日，国家食药监总局发布的2015年第99号通告曝光了3批次不合格食用油，即衡水世元食品有限责任公司生产的3批次小磨香油，不合格原因均为苯并[a]芘超标。

2015年7月20日，国家食药监总局发布的2015年第36号通告曝光了5批次不合格食用油、油脂及其制品，其中3批次不合格原因为苯并[a]芘超标，分别为：河北顶鑫调味品生产的“点滴”香油、黑龙江省洼兴桥小榨油脂生产的“洼兴桥”小榨大豆油和黑龙江省九三农垦金豆有机油脂有限责任公司生产的“乐买家”压榨大豆油。

1.2024年“瘦肉精”事件：中国台湾地区曝光了一起使用瘦肉精来提高猪肉瘦肉率的食品安全案件。

这引发了公众对于农药和兽药在食品生产和加工中的滥用的担忧。

2.2024年“苹果门”事件：湖北武汉一家食品加工企业被曝光在苹果制品中添加了过氧化苯甲酰，这是一种有毒化学物质。

这次事件让公众对于食品加工企业的合规性产生了怀疑。

3.2024年“地沟油”事件：中国上海和其他地区曝光了一系列使用回收废油制造食用油的案件，这些废油主要来自餐馆排放的污油、污水和生活垃圾。

人们担心这些回收的废油中可能含有剧毒的物质，对身体健康构成风险。

4.2024年“大米门”事件：中国湖南一些地区曝光了一起将塑料袋和橡胶粉装入大米中销售的案件。

这让公众对于食品安全监管的有效性和食品生产环节中的欺诈行为产生了质疑。

5.2024年“追溯门”事件：中国安徽一起麻辣香锅中使用过期、滥用农药的案件引发了公众对于食品追溯体系的关注。

这次事件揭示了食品安全监管中的漏洞和管理薄弱环节。

6.2024年“疫苗门”事件：中国长春长生生物科技公司被曝光生产和销售造假狂犬疫苗事件，导致广大公众对于疫苗安全问题产生了恐慌和忧虑。

这次事件揭示了疫苗监管的重要性和合规性的关键。

这些事件不仅在国内引起了公众的担忧，也对国际市场产生了严重影响。

食品安全问题已经成为一个全球性的挑战，在全球贸易中起到了重要角色。

各国政府和相关机构都在采取措施来加强食品安全监管和防控能力。

为解决这些食品安全问题，相关措施应该包括加强食品安全法律法规的制定和实施，提高监管人员的培训和素质，加强食品生产和销售环节的追溯体系建设，增加食品抽检力度，并加强信息公开和消费者教育等方面。

只有综合运用各项措施，才能有效保障食品安全，保护公众的健康和利益。

总结而言，近年来的食品安全事件提醒我们，食品安全问题仍然严峻。

只有加强相关监管和措施，加大处罚力度，加强行业自律，才能有效解决食品安全问题，保障公众的健康和安全。

食品生产加工小作坊和食品摊贩监管难点及对策食品生产加工小作坊和食品摊贩从事食品生产经营活动，是我国长期形成的食品经营形式。

由于人文文化、消费习惯、体制机制上存在多头管理、无人愿管及交叉管理职责不清等原因，各地食品生产加工小作坊和食品摊贩监管工作一直是个难题，本文结合工作实际就加强食品生产加工小作坊和食品摊贩监管工作谈谈自己的看法。

一、生产加工小作坊和食品摊贩的表现形式及特征一是食品生产加工小作坊，从业人员少、有固定生产经营场所、但生产条件及设备较为简单，一般都是从事炒货、糕饼、酿酒、豆制品和卤制品作坊等，其生产加工是主要环节，生产的食品是否卫生，质量是否合格是监管的关键。

二是小餐饮，在固定场所通过即时制作加工和服务性劳动，向消费者提供现场餐饮和消费场所服务的经营户，多表现为早点店、小吃店、小餐馆等，提供现场餐饮和消费场所服务是显著特征，行业本质属餐饮。

三是食品摊贩。

一种是固定食品摊贩，指在当地政府允许或者临时指定的街巷或者其它公共场所有摊位（点）从事食品生产经营活动，经营者在相对固定的场所进行食品销售活动，以经营预包装为主、散装食品为次；另一种是流动食品摊贩，指以流动为主要经营形式，摆摊设点经营食品的经营户，没有固定场所，占用禁止摆摊设点的街巷和公共场所经营，不但食品的质量和卫生要求难以达到要求，而且影响交通、影响环境和城市秩序。

二、恩平市食品生产加工小作坊和食品摊贩监管难点（一）大部分食品生产加工小作坊和食品摊贩呈现脏、乱、差特点。

食品生产小作坊大多都在农村、城乡结合部和城区的背街小巷、居民住宅区，大部分经营规模小、分布散、卫生条件差、设施简陋，从业人员多数是农民和下岗职工，文化素质不高，法律意识比较淡薄，以谋生为主要目的，流动性比较大。

消费人群主要是低收入者、学生及卫生意识差的群众。

（二）部分食品生产加工小作坊食品摊贩处于无证无照状态。

《食品安全法》明确规定国家对食品活动实施分段监管，国务院质量监督、工商行政管理和国家食品药品监督管理部门分别对食品生产、食品流通、餐饮服务活动实施监督管理，国家对食品生产经营实行许可制度。

河南省市场监督管理局关于51批次食品不合格情况的通告（2021年第43期）文章属性•【制定机关】河南省市场监督管理局•【公布日期】2021.11.02•【字号】•【施行日期】2021.11.02•【效力等级】地方规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】食品安全正文河南省市场监督管理局关于51批次食品不合格情况的通告（2021年第43期）河南省市场监督管理局通告2021年第95号关于51批次食品不合格情况的通告（2021年第43期）近期，河南省市场监督管理局组织抽检了饼干，餐饮食品，炒货食品及坚果制品，蛋制品，豆制品，糕点，酒类，冷冻饮品，粮食加工品，肉制品，食用农产品，食用油、油脂及其制品，薯类和膨化食品，水果制品，调味品，饮料16大类食品1970批次样品，抽样检验项目合格样品1919批次，不合格样品51批次。

检验项目等具体情况见附件。

具体情况通告如下：一、不合格产品情况1.商丘市梁园区李姗副食品商行销售的标称商丘市瑞雪食品有限公司生产的1批次黄大娘瓜子(原味),过氧化值(以脂肪计)检出值为2.6g/100g，标准规定为不大于0.80g/100g。

检验机构为河南省产品质量监督检验院。

2.原阳县铂大生活超市销售的标称漳州台商投资区杠杠食品有限公司出品、重庆川欣食品有限公司制造的1批次去骨凤爪（百香果味），菌落总数检出值为360000CFU/g、100000CFU/g、65000CFU/g、970000CFU/g、370000CFU/g，标准规定为5次检验结果均不得超过100000CFU/g且至少3次检验结果不得超过10000CFU/g。

检验机构为河南省产品质量监督检验院。

3.济源市恒久农产品有限公司销售的标称孟州市奇达香调味厂生产的1批次豆香居陈醋（酿造食醋）,不挥发酸(以乳酸计)检出值为0.08g/100mL，标准规定为不小于0.50g/100mL。

检验机构为河南省产品质量监督检验院。

4.荥阳市郑州市建业鲜风超市有限公司第三分公司销售的标称山东上选食品有限公司生产的1批次跳跳糖小夹心（可乐味）、1批次跳跳糖小夹心（柠檬味），过氧化值(以脂肪计)检出值分别为0.40g/100g、0.35g/100g，标准规定为不大于0.25g/100g。

国家市场监督管理总局通告2018年第25号——市场监管总局关于28批次食品不合格情况的通告文章属性•【制定机关】国家市场监督管理总局•【公布日期】2018.08.27•【文号】国家市场监督管理总局通告2018年第25号•【施行日期】2018.08.27•【效力等级】部门规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】食品安全正文国家市场监督管理总局通告2018年第25号市场监管总局关于28批次食品不合格情况的通告近期，国家市场监督管理总局组织抽检蔬菜制品、调味品、保健食品、茶叶及相关制品、豆制品、罐头、乳制品、糖果制品、酒类和食用农产品等10类食品735批次样品。

根据食品安全国家标准检验和判定，其中合格样品707批次，不合格样品28批次（见附件）。

具体情况通告如下：一、京东商城泓翔食品专营店（经营者为北京泓翔优选商贸有限责任公司）在京东商城（网站）销售的标称湖南开口爽食品有限公司生产的馋恋猫萝卜（香辣味），防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和检出值为1.829，比国家标准规定（不超过1）高出82.9%。

检验机构为山东省食品药品检验研究院。

二、京东商城桃潭兰花旗舰店（经营者为安徽泾县家乡好味道食品有限公司）在京东商城（网站）销售的标称安徽泾县家乡好味道食品有限公司委托安徽省泾县丁渡酱制品有限公司生产的鲜嫩生姜，防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和检出值为1.319，比国家标准规定（不超过1）高出31.9%。

检验机构为山东省食品药品检验研究院。

三、京东商城泓翔食品专营店（经营者为北京泓翔优选商贸有限责任公司）在京东商城（网站）销售的标称湖南开口爽食品有限公司生产的馋恋猫金针菇（香辣味），山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）检出值为0.657g/kg，比国家标准规定（不超过0.5g/kg）高出31.4%；防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和检出值为2.311，比国家标准规定（不超过1）高出1.311倍。

坚果正确保存美味而且健康
日前，山东省食品药品监管局在其官方网站上发布《关于坚果及炒货中过氧化值的风险解读》。

解读中称，近期食品安全监督抽检结果显示，部分炒货食品及坚果中过氧化值项目不合格。

过氧化值反映了油脂酸败的程度。

过氧化值高表明坚果中的油脂和脂肪酸等被氧化到了一定程度，吃起来有酸败、哈喇等异味，涩，口感差，食之影响健康。

解读中称，一般情况下，过氧化值略有升高不会对人体的健康产生损害，但如发生严重的变质哈喇时，所产生的醛、酮、酸会破坏脂溶性维生素，导致肠胃不适、腹泻等。

坚果的质量受很多因素的影响，原料的优劣、储存时间的长短、生产工艺的把握，都会对坚果成品的质量产生影响。

专家建议，买坚果要选择正规厂家的大品牌会更有保障一些。

另外，如果要想在家中较长时间保存坚果，一定选择在密封的玻璃瓶或者铁盒里储藏，温度要控制在15℃以下，如果室内温度高，可以密封后放冰箱冷藏。

尽量减少与空气、水分的接触。

如果购买的是散装干果，在装罐前要先将食物摊开进行充分的晾干。

一般正常的坚果保质期是240天，但无论放置多久的坚果，只要有哈喇味，是坚决不能食用的。

因为有哈喇味的坚果已经发生氧化酸败，长期食用会使体内某些代谢酶系统遭受损伤，还可能促使大脑早衰，对心脏也有不利影响。

(齐鲁)。

销售散装食品无三防设施查处案例报告郑州市食药监局官方网站公布郑州市流通环节食品安全监督检查结果，根据《郑州市食品药品监督管理局关于印发郑州市2018年度食品流通监督检查计划的通知》文件要求，2018年10月24日，郑州市食药监局组织开展了流通环节食品安全监督检查。

按照“双随机一公开”加强事中事后监管工作的实施意见要求，采用听取汇报、查阅资料、现场检查等形式对巩义市的重点区域、重点场所流通环节食品安全监管工作进行了检查。

针对本次督查中存在的问题，属地食品药品监管部门将依法处理，对涉嫌违法的问题依法立案查处。

永辉超市河南有限公司巩义人民路分公司，检查存在问题：冻品鸡爪未按温度要求贮存；糕点加工间、熟食加工间布局不合理；现场制售食品三防设施不到位；保健食品专柜与普通食品混放。

巩义市新大新商贸有限公司，检查存在问题：部分散装食品防尘设施不到位；面包生产记录不完整；食品添加剂未按规定专柜存放；面包操作间布局不合理；散装食品标签不完整（未标注供货商、地址及生产日期）；部分食用农产品公示信息不完整（产地未公示到县级）。

郑州丹尼斯百货有限公司巩义建设分公司，检查存在问题：保健食品专柜与普通食品混放；部分食用农产品公示信息不完整（产地未公示到县级）；现场制售食品防尘设施不到位；部分散装食品无散装食品标签；操作间布局不合理。

巩义市星月超市有限公司，检查存在问题：散装食品标签不完整（未标注供货商、地址及生产日期）；部分食用农产品公示信息不完整（产地未公示到县级）。

巩义市紫荆厨鲜生生鲜超市，检查存在问题：三全原味肉肠未按温度要求储存；五香变蛋标签不完整（未标注供货商名称、地址及保质期）；冷藏柜未达到温度要求。

巩义市紫荆新时代超市，检查存在问题：面包操作间布局不合理；部分散装食品标签不完整（未标明生产日期）；散装白糖无三防设施。

巩义市紫荆福邻鸿运生活便利店（巩义市子美外国语小学周边），检查存在问题：部分食用农产品公示信息不完整（产地未公示到县级）；散装面条无三防措施；双汇肘花未按温度要求储存；散装食品标签不完整。

质量受权人培训总结质量受权人年度述职报告尊敬的市食品药品监督管理局领导：本人从____年开始担任____食品有限公司质量受权人。

担任质量受权人以来，严格按照《____省食品生产企业质量受权人管理规定》(试行)的职责行使自己的职权，现将履职具体情况向局领导报告。

一、个人职权行使情况(一)严格遵守食品生产质量管理的相关法律法规。

积极参加市局____的《食品安全法》《食品生产许可管理办法》等新法规的培训学习工作，进一步提高了自身质量意识、安全责任意识和业务能力。

在实际工作中，责任心强，坚持原则，实事求是，时刻把保障产品质量放在首位，保证了本公司生产的食品安全。

(二)加强公司内部质量培训工作。

通过对员工食品生产质量管理法律法规和公司《质量管理制度》的培训，强化了员工质量责任意识。

通道对生产车间员工《操作规程》和《工艺规程》的培训与考核，员工的操作技能与相关专业知识得到了提高，极大地降低或消除了出现质量问题的可能性。

(三)确保本公司糖果制品生产的质量管理体系有效运作。

____年，我公司建立健全了质量管理体系，切实落实各项规章制度。

从原料采购、生产过程到产品出厂检验实施了有效的管理。

年底，对照《食品生产企业落实质量安全主体责任情况自查表》，质量小组对公司质量体系运行状况进行了一次彻底核查，基本符合质量管理要求。

起到了自我检验和员工质量安全意识再教育的作用。

1、有效地落实了原辅材料进货查验制度。

原辅材料的供应商严格进行资质和产品质量的审计评估，供应商资质审计主要是索取供应商的营业执照、____机构代码证、流通许可证、生产许可证等有效证件资料；供应商产品质量审计主要索取供应商质量保证体系调查、产品质量合格委托检验报告、产品样品(进行自行检验用)、供货质量保证书等。

如果食品原辅材料供应商审计不合格的，则不进行采购。

同时要求保持供应商的相对稳定性。

进货的原辅材料经质量检验部门抽检和供方批次报告查验质量合格后，方可出具质量合格单，通知资材部予以入库然后放行用于生产。

国家食药监局抽检肉及肉制品合格率95%雨润再上黑榜等4则作者：暂无来源：《兽医导刊》 2015年第3期国家食药监局抽检肉及肉制品合格率95%雨润再上黑榜近日, 国家食品药品监督管理总局公布2015 年第二期食品安全监督抽检信息。

其中, 共抽检肉及肉制品样品2 473 批次, 覆盖28 个生产省份的1 101 家企业,合格率为95%,55 批次产品不合格。

本次抽检的肉及肉制品主要包括速冻调制肉制品、腌腊肉制品、发酵肉制品、熏烧烤肉制品、熏煮香肠火腿制品、酱卤肉制品和熟肉干制品。

在55 批次不合格产品名单中,有4 批次“雨润”牌产品被检出不合格, 其中包括马鞍山雨润食品有限公司生产的雨润香卤牛肉和美多萨拉米、江苏雨润肉食品有限公司生产的雨润红培根、甘肃雨润肉类加工有限公司生产的雨润熏烤肠等。

值得一提的是, 在国家食药总局公布的2014 年第二阶段食品安全监督抽检结果中, 有3 批次“雨润”牌产品曾上黑榜。

据悉, 在本次食品安全监督抽检中, 国家食药总局共监督抽检了包括粮食及粮食制品、食用油和油脂及其制品、肉及肉制品、蛋及蛋制品、乳制品、酒类、焙烤食品、炒货食品及坚果制品、糖果及可可制品、调味品、饮料等23 类食品的21 188 批次样品。

福建南平食药监局：查获死猪肉等问题肉品151 公斤近日，福建省南平市食药监局查获不合格肉品151公斤，立案查处2 起，主要问题包括，销售母猪肉未挂牌明示，违法销售病、死猪肉，无检验检疫证，猪肉外观异常等。

莆田市在抽检过程中发现，部分牛肉摊点售卖的牛肉发白且多水，表面光滑无褶，经检验，该牛肉含水量超出正常牛肉，为注水牛肉。

经过近一个月的跟踪踩点，相关部门一举端掉了涉嫌宰杀销售注水牛肉窝点。

中国三分之二的进口猪肉仍来自欧盟据外媒报道，2014 年中国猪肉的进口一改此前4 年的趋势，猪肉进口量下降了3%。

2014 年中国猪肉的进口总量为564 000 吨，仍高于2012 年的水平。

国家市场监督管理总局关于12批次食品不合格情况的通告文章属性•【制定机关】国家市场监督管理总局•【公布日期】2020.07.30•【文号】国家市场监督管理总局通告2020年第19号•【施行日期】2020.07.30•【效力等级】部门规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】食品安全正文国家市场监督管理总局通告2020年第19号市场监管总局关于12批次食品不合格情况的通告近期，市场监管总局组织食品安全监督抽检，抽取粮食加工品、食用农产品、食盐、食糖、茶叶及其相关制品、乳制品、饮料、酒类、糕点、炒货食品及坚果制品、饼干、淀粉及淀粉制品、方便食品、薯类和膨化食品、蛋制品、豆制品、蜂产品、罐头、蔬菜制品、肉制品、水产制品、调味品、冷冻饮品、速冻食品、糖果制品、婴幼儿配方食品、保健食品、特殊膳食食品和食用油、油脂及其制品等29大类食品923批次样品，检出其中肉制品、淀粉及淀粉制品、方便食品、水产制品、酒类、糕点、薯类和膨化食品、炒货食品及坚果制品等8大类食品12批次样品不合格。

发现的主要问题是微生物污染、其他污染物超标、食品添加剂超范围使用、质量指标不达标等。

产品抽检结果可查询https:///。

对抽检中发现的不合格食品，市场监管总局已责成北京、天津、河北、辽宁、江苏、浙江、江西、山东、河南、湖北、广东、广西、四川等省级市场监管部门立即组织开展核查处置，查清产品流向，采取下架召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法从严处理；及时将企业采取的风险防控措施和核查处置情况向社会公开，并向总局报告。

现将监督抽检不合格食品具体情况通告如下：一、微生物污染问题（一）天猫蜀渝蜀味食品专营店（经营者为四川省成都蜀渝蜀味商贸有限公司）在天猫（网店）销售的、标称四川省成都市新卤冠食品有限公司生产的藤椒牛肉（藤椒味），菌落总数不符合食品安全国家标准规定。

检验机构为北京市产品质量监督检验院。

（二）天猫葛博士旗舰店（经营者为江西省上饶新田园科贸有限公司）在天猫（网店）销售的、标称江西省上饶新田园科贸有限公司生产的纯生野葛粉，菌落总数、霉菌和酵母不符合食品安全国家标准规定。

税务稽查案例二00八年六月前言为贯彻落实2007年7月召开的全国税务系统教育培训工作会议和2008年1月召开的全国税务稽查工作会议精神，国家税务总局稽查局决定在全国国税、地税机关征集税务稽查案例，并组织人员进行编写，形成税务稽查系列培训教材，主要适用于税务稽查人员培训使用。

本书以行业为主线分十一章，共收集稽查案例61个，案例主要选自全国各地税务稽查机关2005年以来实际办理的兼具典型性和普遍性，并具有一定的借鉴意义的稽查实例。

希望通过学习案例，给税务检查人员的稽查实践带来一定裨益。

作为培训教材，本书首先满足于操作的实用性，其次总结各地积累的办案经验，作为个案突破，有指导的针对性，同时作为三本系列教材的一部分又与其他两本书的构成有机联系。

《税务稽查案例》是对《税务稽查管理》税务稽查规范的具体体现，是对《税务稽查方法》税务稽查基本方法、取证方法、行业方法的具体实践。

例如本书分章以行业归类编写有一定的特色，这与方法篇的行业检查构成一定关联，又如：在稽查执法权限、法律适用等方面又与管理篇相关联，在案例分析部分反映出“以查促查”、“以查促管”的重点、焦点问题，这与管理篇的稽查成果运用相呼应。

为更好地为一线检查人员服务，本书编写选用及编写案例侧重介绍案件查处过程和方法，同时兼顾税收法律法规适用问题。

案例的基本体例分为四个部分，同时对特殊案例，比如涉及复议、诉讼等法律适用方面案例在体例方面作出必要的特殊调整。

案例的基本体例为：案件背景情况、检查过程与检查方法、违法事实及定性处理、案件分析四个部分，此外又附加三部分内容：本案特点、思考题、考试练习题。

―“本案特点”主要是编者对办案机关查办案件的可取之处的理解把握。

―“案件背景情况”主要介绍与查办案件相关的案件来源和纳税人基本情况。

―“检查过程与检查方法”主要分为检查预案、检查具体方法和检查中遇到的困难阻力及相关证据的认定三部分。

―“违法事实及处理”主要反映被检查单位存在的违法事实和作案手段，以及税务机关对此的处理结果。

国家市场监督管理总局通告2018年第24号——市场监管总局关于26批次食品不合格情况的通告文章属性•【制定机关】国家市场监督管理总局•【公布日期】2018.08.20•【文号】国家市场监督管理总局通告2018年第24号•【施行日期】2018.08.20•【效力等级】部门规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】食品安全正文国家市场监督管理总局通告2018年第24号市场监管总局关于26批次食品不合格情况的通告近期，国家市场监督管理总局组织抽检炒货食品及坚果制品，蜂产品，薯类和膨化食品，肉制品，食用油、油脂及其制品，蔬菜制品，水果制品，食用农产品和婴幼儿配方食品等9类食品750批次样品，抽样检验项目合格样品724批次，不合格样品26批次，检测项目见附件。

根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。

具体情况通告如下：一、天猫商城纤手食品旗舰（经营者为江苏正林食品有限公司）在天猫（网站）销售的标称江苏正林食品有限公司生产的原味香瓜子，过氧化值（以脂肪计）检出值为2.5g/100g，比国家标准规定（不超过0.80g/100g）高出2.1倍。

检验机构为哈尔滨市产品质量监督检验院。

二、天猫商城好迪食品旗舰店（经营者为常州市吕蒙商贸有限公司）在天猫（网站）销售的标称江苏茂兴食品有限公司生产的焦糖味瓜子，过氧化值（以脂肪计）检出值为0.92g/100g，比国家标准规定（不超过0.80g/100g）高出15.0%。

检验机构为哈尔滨市产品质量监督检验院。

三、天猫商城信礼坊旗舰店（经营者为上海索伊贸易有限公司）在天猫（网站）销售的标称江苏味冠食品有限公司生产的五香花生，二氧化硫残留量检出值为0.10g/kg。

国家标准规定不得使用。

初检机构为哈尔滨市产品质量监督检验院，复检机构为国家加工食品及食品添加剂质量监督检验中心（南京）。

四、天猫商城华味亨旗舰店（经营者为杭州华味亨食品有限公司）在天猫（网站）销售的标称杭州华味亨食品有限公司生产的淮盐花生（油炸类炒货），过氧化值（以脂肪计）检出值为0.68g/100g，比国家标准规定（不超过0.50g/100g）高出36.0%。

糖炒栗⼦⼩店因最字被罚20万合理吗在经营场所内外使⽤“最好”、“最优”等绝对化宣传⽤语违反了《中华⼈民共和国⼴告法》第九条第三项的规定，但是⼀个⼩商贩因为⼴告中的“最”字被罚20万合理吗？是否有法律依据？3个⽉前，杭州⽅某炒货店⾥来了两个男⼈，他们买了半⽄糖炒栗-⼦。

随后他们发现栗-⼦的外包装⽜⽪纸袋上⾯写着“杭州最好的炒货店铺”，他们认为这个“最”字违反了新⼴告法，要求⽅某赔1000元。

⽼板⽅某觉得对⽅在敲诈，直接拒绝。

2⽉1⽇下午2点半，西湖区市场监督管理局6楼会议室，针对⽅某要不要罚20万的事情进⾏听证。

3⽉23⽇，西湖区市场监督管理局将《缴纳罚(没)款通知书》送到⽅某店⾥，上⾯确认“罚款⼈民币20万元，如逾期缴纳，每天加处罚款额3%(6000元)的罚款。

”听证后50天，⽅某接到20万罚单在2⽉1⽇听证会上，⽅某穿⼀⾝炒货⼯作服亮相，还带来了律师。

“我在炒货店⾥的确使⽤了‘最’字，但就因为⼀个字就罚20万，论到哪⾥都站不住脚的。

”说到激动处，他站起来，带着哭腔。

但昨天送达的⾏政处罚⽂书说明，⽅某在听证会上的申辩并没有被市场监管部门采信。

《⾏政处罚决定书》上称：对于当事⼈及委托律师提出的申辩不予采信，⽅某在经营场所内外使⽤“最好”、“最优”等绝对化宣传⽤语违反了《中华⼈民共和国⼴告法》第九条第三项的规定。

故决定对当事⼈违法⾏为作如下处理：责令停⽌发布使⽤绝对化⽤语的⼴告，并处罚款⼈民币20万元。

和《⾏政处罚决定书》⼀同送达的是⼀份《缴纳罚(没)款通知书》：你单位(⽅某)于2016年4⽉6⽇前携带本通知，将罚款交⾄本市建设银⾏各代收机构，逾期未交的，每⽇按罚款数额的3%加处罚款。

也就是说，⽅某必须在15天内将20万罚款交清，否则每天将被加处6000元罚款。

市场监管：已是从轻处罚，20万是最低线在当时的听证会上，⽅某及辩护⼈申辩说：第⼀⾃⼰的⼴告不能定义为“⼤众传播媒介”;第⼆对于第⼀次⾏为违法，只能“先整改，整改不到位才能处罚”;第三投诉⼈⾮消费者⾝份，有欺诈嫌疑。