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第四章细菌和真菌第五节人类对细菌和真菌的利用教学目标一、知识目标1．了解发酵技术在食品制作中的应用。
2．了解食品腐败的原因和食品保存的一般方法。
3．了解细菌和真菌与人类防治疾病的关系。
4．了解细菌在清洁能源和环境保护中的作用。
二、能力目标1.通过观察、探究、收集资料等活动，培养学生探究学习的合作交往的能力。
2.通过探究、讨论等方法，能运用所学知识解释生活中的发酵现象。
三、情感态度与价值观我们应该辩证地看待细菌和真菌，更好的利用它们，使它们对人类作出更大的奉献。
教学重难点重点：1．人类在日常生活中对细菌和真菌的利用。
2．人类在疾病治疗方面对细菌和真菌的利用。
3．人类对细菌和真菌在环境保护方面的利用。
难点：1．利用发酵技术制作食品的原理。
2．食品保存的一般方法及原理。
课前准备教师：自制课件示发酵作用的原理〔细菌和真菌促进淀粉的分解〕；日常生活中的发酵食品〔啤酒、豆豉、面包、馒头等〕。
学生：观察发酵现象；探究食物保鲜方法；收集日常生活中保存食品的方法及原理；调查了解本地区人们在污水处理和垃圾处理方面的有关资料。
教学过程一、细菌、真菌与食品的制作〔一〕发酵现象要求学生展示课前完成的“发酵现象〞演示实验，小组之间进行比照，看实验是否成功，效果如何。
教师点评：对实验效果比较明显的小组提出表扬，不成功的小组寻找原因。
播放课前教师准备的失败的实验视频，让学生仔细观看，找出缺乏。
各小组拿出课前完成的“发酵现象〞演示实验，各小组之间进行比照。
学生的实验跟教师的错误实验进行比照，有利于学生找出自己实验过程中的缺乏：1.用开水代替温开水——烫死了酵母菌；2.只加了水和酵母，没有加糖——缺少有机物；3.直接放在室外进行发酵——温度太低。
师生共同总结：1．本实验的实验原理：酵母菌在缺氧的条件下将有机物分解为酒精和二氧化碳气体。
2．发酵现象的本质：细菌或真菌在适宜的条件下将有机物分解为特殊的物质。
〔二〕制作米酒引导学生自学教材85页内容，总结制作米酒的一般步骤。
教育·现场以深度学习促学生核心素养发展———以人教版“细菌”一课为例文|尹相云在当今这个知识爆炸的时代，深度学习作为一种重要的学习方式，越来越受到教育界的关注，它不仅能够帮助学生更好地理解和掌握知识，还能够促进学生核心素养的发展，为学生未来发展奠定坚实的基础。
人教版“细菌”一课作为生物学领域的重要内容，旨在引导学生深入探究细菌的形态、结构、功能以及与人类生活的关系，不仅能培养学生的科学探究能力和实验操作技能，还能提升学生的团队协作意识和社会责任感。
一、教材分析“细菌”作为人教版初中生物学的重要章节，位于八年级上册第五单元“生物圈中的其他生物”的第四章第二节，占据了本章的核心地位。
与之前学习的植物、人等宏观生物形成鲜明对比，细菌作为微观领域的代表，是生物多样性不可或缺的组成部分。
本课深入探究细菌的结构特点、生存方式及其在生物圈中的作用，有助于学生从宏观与微观两个层面全面认识生物世界，开阔生物视野，并为后续学习生物多样性打下坚实基础。
通过本课的学习，学生将更深刻地体会到生物界的奇妙与多彩。
二、学情分析初中生正处于好奇心旺盛、探究欲望强烈的年龄阶段，对于细菌这一微观且常听闻但又不易直接观察的生物往往充满好奇与疑问，然而由于生活经验的限制，学生对细菌可能存在一些误解或片面认识，因此，教师在教学过程中要充分利用学生的好奇心，引导他们通过科学探究和合作学习形成对细菌的全面、客观认识。
三、教学目标1.让学生了解细菌科学发现的历史脉络，包括关键阶段及其代表性科学家；能够通过观察区分不同种类的细菌，掌握其形态、特征和大小的基本知识。
2.通过阅读教材和小组合作学习，锻炼学生的问题发现与解决能力，培养科学探究思维；结合多媒体演示和教师引导，给学生提供直观、生动的学习体验，进而提升学生的观察、分析和推理能力。
3.通过细菌的学习，帮助学生树立科学的探索精神，使学生认识到科学发现不仅需要知识积累，还需要坚持和自信。
《人类对细菌和真菌的利用一》教学设计兴国县第七中学肖超一、教材分析《人类对细菌和真菌的利用》是人教版八年级上册第五单元第四章第五节的内容。
教材通过介绍细菌和真菌在食品制作、食品保存、疾病防治和环境保护四个方面的利用，来阐明细菌和真菌对人类有益的一面，所以本节关于基本概念和原理的内容并不多，但是从科学技术与社会关系的角度看，本章的内容却相当丰富，为教师在教学中渗透素质教育提供了丰富的素材。
本节内容安排为两课时，这是第一课时。
本课时主要学习细菌、真菌与食品的制作。
二、教学目标（一）知识目标1举例说出细菌或真菌在食品制作中的利用及其原理。
2解释发酵现象。
3掌握制作米酒的方法及原理。
（二）能力目标1通过分组实验，提高学生小组协作的能力和动手实践的能力。
2通过自主阅读，培养学生自学归纳的能力。
3通过小组讨论，培养学生合作交流的能力和语言表达的能力。
（三）情感态度与价值观目标1关注细菌和真菌在食品制作中的利用。
2养成科学、严谨的实验态度。
3学会用所学知识回报社会。
三、学情分析通过前面的学习，学生已经具备了一定的理论基础。
此外，八年级的学生活泼好动、思维活跃，也具备一定的动手能力，能够独立思考和完成实验操作。
四、重点、难点1教学重点（1）举例说出细菌或真菌在食品制作中的利用及其原理。
（2）解释发酵现象。
（3）掌握制作米酒的方法及原理。
2教学难点（1）解释发酵现象。
（2）掌握制作米酒的方法及原理。
五、教学教法本节课主要运用了观察法、实验法、自学归纳法、多媒体演示法和讨论法。
六、课前准备学生：在教师的指导下制作米酒，并拍摄成微课视频。
教师：1课前培训学生，指导学生制作米酒；2准备“发酵现象”的实验材料和用具；3制作相关的多媒体课件。
七、教学过程整个教学过程，我设计了六个教学环节:1创设情景，引入新课（3分钟）用一份神秘的礼物——学生亲手制作的米酒，来导入课堂，激发了学生的求知欲，顺利地导入到本节课的内容。
2分组实验：发酵现象（12分钟）为了更好地解释发酵原理，我安排了一个分组实验。
《细菌》尊敬的各位评委老师，亲爱的同学们，大家上午/下午好！我是号选手，今天我说课的题目是《细菌》，新课标提出了新的教学理念：面向全体学生，提高生物科学素养，倡导探究性学习。
如何在教学过程中体现和落实这一理念，是我在教学过程中一直思考的问题。
下面我将从教材、学情、教法学法、教学过程、板书设计等五个方面展开我的说课。
一、教材分析教材分析是教师工作的重要内容，它关系到教师的课程设计、组织与实施，更关系到教学目标的实现、教育目的的达成。
《细菌》一节选自人教版八年级生物学第五单元第四章第二节。
学习本节课之前，学生已经对细菌有了初步的认识和了解，而本节课主要从细菌的发现、形态结构以及繁殖进行详细讲解，使学生体会到科学发展与科技进步之间的密切关系，同时为学生之后学习细菌在自然界中的作用、生物进化、传染病以及预防等内容奠定基础，因此本节课在初中生物的学习中起到了承上启下的过渡作用。
教学目标教学目标是教学活动的出发点和归宿，根据生物新课标的要求，结合学生的实际情况，我制定了以下三维度教学目标：首先，我将本节课的知识目标定为：1．通过本节课的学习，学生能够描述细菌的形态和结构；辨别细菌与动植物细胞的不同之处；说出细菌的营养方式和生殖方式；其次，在能力方面，通过生活实例，尝试推测细菌的来源；讨论交流，归纳总结细菌的营养性。
情感态度与价值观目标本节课不仅要让学生在知识和能力方面有所收获，更要引导学生树立正确的科学态度与价值观。
我将本节课的情感态度与价值观目标定为：1.通过了解显微镜在细菌的发现过程中的重要作用，认同‘科学发展与科技进步之间有着密切关系’的观点；2.（并能够）探讨细菌与人类的关系；一、教学重难点教学重点是在教学过程中需要解决的主要矛盾。
结合课标，我将本节课的第一个重点定为“细菌的主要特征”，考虑到学生之后学习原核生物与真核生物时可能遇到的困难，我将本节课的第二个重点设为“细菌与动植物细胞结构的主要区别”。
《细菌》尊重的列位评委师长教师,友爱的同窗们,大家上午/下昼好！我是号选手,今天我说课的标题是《细菌》,新课标提出了新的教授教养理念：面向全部学生,进步生物科学素养,建议商量性进修.如安在教授教养进程中表现和落实这一理念,是我在教授教养进程中一向思虑的问题.下面我将从教材.学情.教法学法.教授教养进程.板书设计等五个方面睁开我的说课.一.教材剖析教材剖析是教师工作的重要内容,它关系到教师的课程设计.组织与实行,更关系到教授教养目标的实现.教导目标的达成.《细菌》一节选自人教版八年级生物学第五单元第四章第二节.进修本节课之前,学生已经对细菌有了初步的熟习和懂得,而本节课重要从细菌的发明.形态构造以及滋生进行具体讲解,使学生领会到科学成长与科技进步之间的亲密关系,同时为学生之后进修细菌在天然界中的感化.生物进化.传染病以及预防等内容奠基基本,是以本节课在初中生物的进修中起到了承上启下的过渡感化.教授教养目标教授教养目标是教授教养运动的动身点和归宿,依据生物新课标的请求,联合学生的现实情形,我制订了以下三维度教授教养目标：起首,我将本节课的常识目标定为：1．经由过程本节课的进修,学生可以或许描写细菌的形态和构造;分辩细菌与动植物细胞的不合之处;说出细菌的养分方法和生殖方法;其次,在才能方面,经由过程生涯实例,测验测验推想细菌的起源;评论辩论交换,归纳总结细菌的养分性.情绪立场与价值不雅目标本节课不但要让学生在常识和才能方面有所收成,更要引诱学生建立精确的科学立场与价值不雅.我将本节课的情绪立场与价值不雅目标定为：1.经由过程懂得显微镜在细菌的发明进程中的重要感化,认同‘科学成长与科技进步之间有着亲密关系’的不雅点;2.（并可以或许）商量细菌与人类的关系;一、教授教养重难点教授教养重点是在教授教养进程中须要解决的重要抵触.联合课标,我将本节课的第一个重点定为“细菌的重要特点”,斟酌到学生之后进修原核生物与真核生物时可能碰到的艰苦,我将本节课的第二个重点设为“细菌与动植物细胞构造的重要差别”.鉴于细胞个别渺小,难以不雅察,是以我将本节课的难点定为“细菌起源的摸索过程”.二、学情剖析要把教授教养理念真正落实到教授教养行为上,教师还必须充分的懂得学生.本节课的讲课对象为八年级学生,经由七年级的进修,学生对细菌已有了初步的懂得和熟习,具备相干的前概念.也有了必定的剖析思虑才能,但抽象思维才能和试验商量才能还有待进步.同时八年级学生好奇心强,求知欲旺,对细菌这类生物既熟习又生疏,这使学生有足够的热忱来进修本节课但因为细菌个别渺小,难以不雅察,这就为学生进修本节课造成了必定程度的艰苦.三、教法学法“好的师长教师不是教书,不是教授教养生,而是教授教养生学”,联合教材以及学生的具体情形,本节课我将以情景驱动进修,为学生供给一个自立思维的起点;以引诱.合作.商量,评论辩论为主旋律,启示学生自立思虑,勉励学生大胆假设,引诱学生将细菌与动植物细胞的构造进行比较,抓住本质特点,以达到对细菌构造和养分性的精确熟习;并借助多媒体手腕,化抽象为形象,最终冲破重难点,实现本节课的教授教养目标.四、教授教养进程在本节课的教授教养进程中,我重视凸起重点,层次清楚,紧凑合理.各项运动的安插也重视互动交换,引诱学生在控制常识的前提下,晋升自身才能,形成精确的科学立场与价值不雅,成为进修成长的主体.起首【创设情景,导入新课】本节课我将以“显微镜在人类摸索微不雅世界进程中的重要性”为起点,向学生讲述显微镜的故事：“17世纪后叶以前,人们对于事物的懂得还逗留在用肉眼不雅察到的层面,直到17世纪后叶列文虎克创造了能放大200—300倍的显微镜,人们看到了一个新的世界,科学家不雅察到了人体以及植物组织的内部构造,还发清楚明了很多‘新的’生物”.并提出问题：“17世纪后叶今后,人们应用显微镜发清楚明了哪些生物呢？”学生可以或许很轻易说出“细菌.草履虫.病毒等微生物,“那么今天我们就走进显微镜下的一隅,来摸索细菌世界的奥妙吧！”,从而导入新课.并进行教授教养进程中的第二个环节—引诱商量,冲破重难点.【细菌的发明】在导入的基本上,我将联合图片,声情并茂的将列文虎克发明细菌的进程娓娓道来,使学生身临其境的体验细菌的发明进程,从而加强学生对科学发明的熟习,激发学生的求知欲.当学生处于细菌被发明的豪情中时,我再抛出新的问题：“那么细菌是从哪里来的呢？”并举例‘新颖的肉汤就会因为细菌而演变’来引诱学生作出假设,然后经由过程组织教室评论辩论,学生谈话调动学生的积极性,让学生思虑剖析自身假设的合理性,以及该若何验证本身的假设,以此造就学生的逻辑思维才能和说话表达才能.随后,我再播放巴斯德试验来进一步强化学生对细菌起源的熟习,驳斥“天然产生说”的不雅点,得出精确结论“细菌是由本来已经消失的细菌产生的”.同时引诱学生建立严谨的科学立场.最后向学生简介‘微生物学之父’巴斯德的业绩以及成就.加强学生对‘科学,技巧,社会之间有着亲密关系’的熟习.【细菌的形态与构造】鉴于学生已经知道细菌个别渺小的事实,是以我将经由过程数据比较“大约10亿粒细菌才只有一颗小米粒那么大”来强化学生熟习.然后经由过程展现几种不合细菌的图片,引诱学生总结细菌的形态大致可以分为球状.杆状.螺旋状.“细菌有很多种类,不合种类的细菌形态也可能不合,那么它们的构造是否雷同呢？”我将以此为过渡,引诱学生摸索细菌构造.关于细菌的构造方面,我将设置三个比较环节.起首图片展现几种不合种类的细菌,引诱学生评论辩论不雅察它们的雷同点和不合点,在学生不雅察进程中,我进行巡回指点,实时恰到利益的解决他们的困惑,使他们经由过程不雅察交换,比较剖析,最终得出结论：细菌都有细胞壁.细胞膜.细胞质等根本构造.有的细菌有鞭毛,有些细菌细胞壁外有荚膜.然后经由过程动画演示“细菌没有成形的细胞核”来引诱学生发明细菌与动植物细胞根本构造的重要差别.起首带领学生回想动植物细胞的根本构造,并侧重强调细胞核的构造包含核膜和遗传物资,在此基本上,我将核膜去失落,经由过程动画使学生直不雅懂得细菌没有核膜,最终得出结论：细菌只有遗传物资,但却没有成形的细胞核.最后,图片展现细菌与植物细胞的构造图,经由过程提醒：“植物有叶绿体,是以可以或许本身制作有机物”,来引诱学生小组评论辩论交换,归纳总结细菌的养分性,并填补特例“硝化细菌”,帮忙学生形成熟习——大多半细菌为异养型.【细菌的生殖】“细菌是由已经消失的细菌产生的.那么细菌是若何孕育子女的呢？”我将以此为过渡,引诱学生回想动植物细胞的生殖,思虑细菌的生殖方法.待学生思虑之后我再播放视频“细菌的生殖”,给学生以直不雅的画面感,这时刻,学生将很轻易得出结论：细菌靠决裂生殖,决裂速度异常敏捷.当学生对细菌的决裂特定有了懂得后,我再提出问题：“细菌快速滋生是在前提合适的情形下,那么当前提比较良好时,细菌会不会是以而逝世亡呢？”然后播放“芽孢—细菌的休眠体”视频,带领学生总结：细菌有较强的抵抗才能,在不良情形中,细菌会形成芽孢,临时休眠.是以它们散布普遍,无处不在.【归纳总结,拓展延长】在讲解完本节内容之后,我将带领学生回想本节课的要点,并引诱学生梳理各要点之间的接洽,形成常识收集,从而冲破重难点.为了让学生加倍理性的对待细菌与人类的关系,我将给学生供给素材实例,组织“给细菌的一封信”运动,引诱学生精确对待细菌给我们带来的影响,同时养成优越的卫生习惯.五、板书设计本节课,我将采取提纲式板书,按次序归纳要点,提纲挈领：“尝谓教师教各类学科,其最终目标在达到不复须教,而学生能自为研索,自求解决”,作为一名即将踏入教导行业的新人来说,我将以此为达到此境界而不懈尽力.我的说课完毕,敬请列位评委师长教师批驳斧正！感谢大家！。
《人类对细菌和真菌的利用》一等奖说课稿《《人类对细菌和真菌的利用》一等奖说课稿》这是优秀的说课稿文章，希望可以对您的学习工作中带来帮助！1、《人类对细菌和真菌的利用》一等奖说课稿一、教材及学生（一）教材内容分析：本节是第五章《细菌和真菌在生物圈中的作用》第二节，本节内容主要涉及的是细菌和真菌对人类有益的方面，即人类利用细菌和真菌制作发酵食品以及如何控制细菌和真菌来保存食品等内容，与实际生活的联系极为密切，它使学生知道了我们平时吃的很多东西以及它们的保存方法,都是由于细菌和真菌的作用。
在本章第一节已经学习了细菌和真菌与人类生活的关系，但接触的都是它们对人类有害的一面，因此，学生不仅对本节课内容感到新颖、好奇，而且对制作发酵食品还有一种跃跃欲试的冲动。
本节虽然知识结构并不复杂，但从科学技术与生活实际的角度看，内容和形式不容忽视，因为它为提高同学的实践能力、体验知识与技术在实际生活中的应用提供了非常好的素材和机会。
本课时主要学习两方面的内容：其一为细菌、真菌与食品的制作，包括演示发酵实验、制作甜酒、制作泡菜、制作酸奶。
其二为细菌、真菌与食品的保存。
（二）学生学情分析：本节课的教学对象为初二年级学生，初二年级学生在分析解决问题的能力和动手实践的能力方面尚有点欠缺，课外知识也不够丰富。
但是，这个年龄段的学生已经有一定的学习主动性，有一定的求知欲念，有一定的探究问题的兴趣，能够和老师配合，可以通过师生互助，不断的在发展自己、完善自己。
通过对上节课的学习，同学们已经知道了细菌和真菌在自然界中有重要作用，对于人和动植物也是既有危害又有益处。
但是，对于正确认识细菌和真菌在人类生活和生产中的价值，科学、技术和社会的关系，同学们了解的还不是很多，还存在一定认知缺陷，本节重点从人类对细菌和真菌的利用方面进行学习。
通过本节课的学习加深对这方面的了解，旨在体现细菌和真菌与人类生活的密切关系，表明细菌和真菌在生物圈中的重要作用，突出“人与生物圈”和谐发展的重要性，增强感性认识以及理性认识。
《人类对细菌和真菌的利用》一、教学目标：知识与技能：举例说明发酵技术在食品制作中的应用。
过程与方法：通过发酵实验和尝试制作米酒、酸奶等食品，提高动手能力和实践能力。
情感态度与价值观：1.通过实践活动，体验知识与技术在生产和生活中的作用。
2.通过小组合作，形成团结协作的精神。
二、教学重点、难点:重点：发酵技术在食品制作中的应用。
难点：发酵技术在食品制作中的应用。
三、教学准备：多媒体课件作有着密切的关系大。
学生回答：食用、宠物等。
老鼠的危上台展示学习成果。
冲淋冷却并装入容器个凹坑？成葡萄糖，所以味道是甜的。
高温灭菌，清并布置有层次性的课外活动任务。
五、板书设计：细菌、真菌与食品制作细菌、真菌与食品的制作酵母菌——制作馒头、面包，酿酒霉菌——制作酱、酱油、腐乳乳酸菌——制作酸奶、泡菜醋酸菌——制醋《研究一种动物的行为》教案一、教学目标：（一）知识目标1.认识研究动物行为的一般方法。
（二）能力目标1.初步学会用观察法研究一种常见小动物的行为。
2.进行“探究小鼠走迷宫获取食物的学习行为”的活动。
（三）情感态度、价值观1.了解研究动物行为的意义。
2.认同“尝试与错误”是常见的学习行为，并指导学生的学习和生活。
二、教学重点、难点:重点：认识研究动物行为的一般方法。
难点：进行“探究小鼠走迷宫获取食物的学习行为”的活动。
三、教学准备：教师准备：多媒体课件、学案、视频材料等。
学生准备：观察了解一种小动物的行为，制作简单的“迷宫”等。
四、教学过程：究小鼠通过“尝试与错误”）了解鼠的生活的实验探究思考下列问题。
）好地适应复杂定会收获属于自己的幸福人生。
五、板书设计：。
