餐饮管理有限公司员工手册

餐饮员工手册范本5篇餐饮员工手册范本5篇员工手册是维护员工权益的重要文件。

它明确了员工的基本权利、福利待遇、工时安排、休假规定等内容，为员工提供了法律依据和保障。

今天小编在这给大家整理了一些餐饮员工手册范本，就让我们一起来看看吧！餐饮员工手册范本精选篇1第一条员工必须在员工食堂就餐，严禁在宿舍、走廊，办公室等地就餐，违反1次罚款20元。

第二条食堂操作间，除食堂工作人员外，其他闲散人员不得随意进入，违反1次罚款20元。

第三条就餐要排队打饭，不得拥挤、打闹和大声喧哗，做到吃多少打多少，严防浪费。

第四条员工就餐时，要注意保持室内卫生，不随地吐痰，不准乱扔脏物，严禁在食堂内吸烟。

第五条就餐员工要养成爱护公物的习惯，不准损坏餐具、餐桌和餐椅，损坏要按原价赔偿。

第六条如有倒饭现象一经发现罚款50元。

员工宿舍管理制度第一条员工宿舍为员工休息场所，必须保持环境清洁。

第二条员工实行轮流值日，对员工宿舍进行日常清理。

第三条在员工宿舍不得大声喧哗，违者罚款20元。

第四条不得在员工宿舍不得使用大功率电器，和电炉子。

第五条严禁在宿舍内乱写乱画，乱钉钉子，违者罚款20元。

第六条严禁在宿舍内赌博、酗酒，一经发现视情节轻重罚款50-200元。

第七条宿舍内不得私藏管制刀具，一经发现将给予罚款或开除。

第八条男女员工不得混居一经发现，将开除处理。

第九条未经他人同意不得翻动他人物品，违者处20-50元罚款。

第十条不得损坏宿舍内备品，违者按价赔偿。

第十一条值日卫生清理不干净，将处20元罚款。

餐饮员工手册范本精选篇2一、工资制度总则1、为体现公平、效率以及按劳分配的原则，根据《劳动法》和国家有关政策规定，结合酒店实际情况，经总经理室研究批准，制定本办法。

2、酒店工资标准的制定，主要依据外部均衡调查。

a)人力资源部定期通过各种渠道了解同行业、同职位工资水平相关信息，形成酒店薪资调查表，以此作为酒店制定工资标准的主要依据;b)薪资的外部均衡调查每年进行一次。

餐饮管理规章制度员工手册第一章总则一、为规范餐饮管理，确保员工工作顺利进行，特制定本规章制度员工手册。

二、本手册适用于本餐饮管理公司各餐厅的所有员工。

三、员工应严格遵守本手册及公司其他相关规定，若违反者将受到相应的纪律处分。

第二章岗位职责一、员工应根据各自的岗位职责，认真、细致的完成工作任务。

二、岗位职责应根据实际情况进行调整和变动，员工需及时适应和调整。

第三章工作时间一、员工应按照公司规定上下班时间，不得迟到早退。

二、如需请假，员工需提前向领导请假，并填写请假单。

三、调休需提前与领导协商，经批准后方可安排。

第四章工作服装一、员工应穿着整洁、符合公司规定的工作服装工作。

二、工作服装应定期更换，保持整洁。

三、禁止穿着私人服装或违规服装出现在工作岗位。

第五章工作环境一、员工应保持工作环境整洁、卫生，不得随意乱扔垃圾。

二、使用公司设备及用具需爱护，如有损坏应及时报告。

三、禁止在工作场所吸烟、喧哗或做与工作无关的事情。

第六章客户服务一、员工应热情、礼貌的对待客户，提供高质量的服务。

二、客户有疑问或投诉，员工应积极解决，确保客户满意。

三、禁止在工作时间与客户发生私人纠纷或冲突。

第七章安全管理一、员工应遵守公司的安全制度，严格执行各项安全操作规程。

二、发现安全隐患，员工应立即上报，及时消除。

三、在工作中要注意个人安全，做好防护工作。

第八章纪律管理一、员工应严格遵守公司各项规定，不得违规行为。

二、发现同事违规行为，应积极制止或向领导举报。

三、违反规定将受到相应的纪律处分，直至解除劳动合同。

第九章奖惩制度一、公司将设立奖励机制，对表现突出的员工进行奖励。

二、对违规员工，公司将视情况决定给予相应的纪律处分。

三、公司将建立员工档案，记录员工工作表现及奖惩情况。

第十章结束语一、本手册为员工工作准则，员工应严格遵守，做到言行一致。

二、公司将定期对员工进行培训，提高员工素质和服务水平。

三、感谢员工对公司的支持和配合，让我们共同努力，共同发展。

餐饮公司员工手册【5篇】餐饮公司员工手册【5篇】规范的行为准则和职责明确有助于提高员工的工作效能和绩效。

餐饮公司员工手册怎么写？今日我在这给大家整理了一些餐饮公司员工手册，就让我们一起来看看吧！餐饮公司员工手册（精选篇1）为进一步改善大家工作环境，激发我们的工作热忱，12月24日公司搬迁至双铁城，大家的办公环境有了质的转变。

好的环境还需要大家的共同维护，以下几点请大家务必遵守： 1、工号牌：上班请佩戴好工号牌，桌位/桌位牌支配好、张贴好后请不要移动。

2、空调：空调开启时间段9：00-18：00，开启温度冬天建议在26-27摄氏度。

下班后请关闭，极少数人员加班请尽量不开启空调。

3、灯光：请做到人走灯关。

晴朗天气请不开启。

4、绿植：自己桌位上的绿萝自行浇水，公共区域上的每周五人事支配人负责。

5、卫生：自己桌面请准时整理，公共地面请保持洁净干净。

垃圾桶卫生每组自行倒至洗手间大垃圾桶内。

饮水机地面请看到有积水就清理。

最终一个离开公司的请检查全部的电源并关闭。

餐饮公司员工手册（精选篇2）为完善公司的行政管理机制，建立规范化的行政管理，提高行政管理水平和工作效率，使公司各项行政工作有章可循、照章办事，特制订本制度。

文件收发规定一、董事会和公司的文件由办公室拟稿。

文件形成后，属董事会的由董事长签发，属公司的由总经理签发，属党内的由党支部书记签发。

业务文件由有关部门拟稿，分管副总经理或总工程师审核、签发。

属于隐秘的文件，核稿人应当注“隐秘”字样，并确定报送范围。

隐秘文件按保密规定，由专人印制、报送。

二、已签发的文件由核稿人登记，并按不同类别编号后，按文印规定处理。

文件由拟稿人校对，审核后方能复英盖章。

三、董事会和公司的文件由办公室负责报送。

送件人应把文件内容、报送日期、部门、接件人等事项登记清晰，并报告报送结果。

隐秘文件由专人按核定的范围报送。

四、经签发的文件原稿送办公室存档。

五、外来的文件由办公室文书负责签收，并于接件当日填写阅办单，按领导批示的要求送达有关部门，办好文件阅办;属急件的，应在接件后即时报送。

简单的餐饮员工手册7篇简洁的餐饮员工手册7篇员工手册可以包括组织的政策和程序，如聘请、培训、绩效评估、福利和离职等，为员工供应参考和指导，确保组织运作的全都性和规范性。

这里给大家共享一些关于简洁的餐饮员工手册，供大家参考学习。

简洁的餐饮员工手册篇11、遵守考勤制度，上岗前检查个人仪容仪表，以饱满精神状态投入工作。

2、了解例会内容，及当天工作支配，熟记当天菜品酒水供应状况，急推、沽清与特色菜品等。

3、餐前检查各区域的设施、照明系统，餐桌、餐椅是否损坏，硬件设施是否运转正常。

4、值早班人员按单中数量领用补充本区域低值易耗品，以备开餐使用。

5、餐前整理检查本区域台面、餐具等卫生，并按标准把餐具摆放整齐。

6、根据所定工作岗位，面带微笑，标准站姿热忱迎客，无论何时何地只要见到客人必需点头微笑亲切致意。

7、客到时，必需请客人出示导购卡，在餐中应将导购卡插在餐位的台卡上，不行随便乱放；餐中不得将台卡拿下餐台，必需放在相应的餐台上。

8、餐中不行扎堆谈天，不行倚靠在服务台，始终保持正确的站姿。

9、客到后依据状况，为客人套放椅套，并做相应示意与提示。

10、有针对性的运用推销语言介绍建议客人点茶点酒。

11、餐中要求值台人员为客进行热忱周到、敏捷的服务，具有良好的与客亲情沟通意识以及员工之间相互帮助的团队意识。

A、无论餐中服务还是为客结账，只要值台人员离开本区域，必需与邻台人打招呼，并进行相应的工作交接（客情或菜品状况）B、作为邻台前来帮助其值台的人员，在其回来后，肯定要进行必要的交接，以免延误时机或客情等12、上菜前，要求先整理台面摆撤菜盘，上菜必需报菜名。

13、能够依据不同的状况，为客人供应分菜服务。

14、席间服务中，应先征询客人看法，再为客人撤换菜盘、骨碟等餐具。

15、餐中保持台面干净，桌面杂物（纸巾、壳、骨、刺等）应准时用夹子、托盘清理。

16、对客人勤问勤添酒水，有良好的酒水推销意识。

（抓住任何机会和永不放弃最终的推销机会）17、餐中值台人员应勤巡台，加强眼神服务意识，观看客人需求，对客人的需求必需有应答声。

餐饮员工手册及规章制度5篇餐饮员工手册及规章制度5篇员工手册是传递企业文化和价值观的工具之一。

通过员工手册，企业可以向员工介绍企业的核心价值观、使命和愿景，帮助员工更好地理解企业的目标和意义。

今天小编在这给大家整理了一些餐饮员工手册及规章制度，就让我们一起来看看吧！餐饮员工手册及规章制度（篇1）第一章总则一、适用范围本守则适用本公司所有员工，包括合同工、零散工、临时工。

二、服务宗旨本餐厅将通过严格的管理，高效率的工作，一流的服务，为宾客提供舒适、方便的生活享受。

“宾客至上，服务第一”是餐厅的服务宗旨。

三、目标把本餐厅办成具有一定风格和一定水准的餐厅。

四、工作要求1、热爱祖国，遵守国家的政策法令、遵守外事纪律。

2、热爱集体，关心企业，严守职责，热爱本职工作，讲究职业道德，热情待客，文明服务，为本餐厅建立良好声誉，树立良好的形象。

3、领导层要严守职责权限，以身作则，身先士卒，尊重下级。

4、钻研业务技术，努力学习科学文化，不断提高礼仪礼貌服务水平，外语水平，不断提高为宾客服务的水准。

5、合作精神。

公司的对客服务，信赖于多个部门和岗位的共同合作。

公司各部门的工作都是为着共同的目标，完成对客人的接待和服务工作，公司的员工必须树立合作意识，在做好本职工作的同时，要为下一岗位或部门创造条件，保证客人在公司期间的进餐满意。

6、服从上司。

⑴各级员工必须要有强烈的服从意识。

每一位员工须明确自己的直接上司，切实服从上司，切实服从上司的工作安排和督导，按时完成本职任务。

⑵不得顶撞上司，不得无故拖延、拒绝或终止上司安排的工作，若遇见疑难或不满可按正常程序向领导投诉。

⑶若在荼中出现意外情况而自己的直属上司不在场，又必须立即解决时，可越级向上司领导请示或反映。

第二章一、录用和辞退录用原则本餐厅招聘员工是根据各工种实际需要，对凡有志为本餐厅服务者，视其对某一工作是否合适，以该工作的业务常识为标准进行审查考核，凡身体健康，履历清楚，通过考核，符合录用条件者均有录用的可能。

餐饮企业管理员工手册【篇1】一、服从领导1、下级服从上级是餐厅管理的基本原则。

下达任务应层层落实，员工绝对服从上级领导的工作安排的调度，按时按质完成工作任务，不得无故拖延、拒绝或终止工作。

2、行政管理：垂直领导，分层管理，任务到班组、落实到个人的管理模式。

每层的人员必须对上级负责;汇报工作时，原则上一层一层往上报，下达工作指令时，要一层一层往下传。

二、合作精神餐厅对宾客服务，有赖多个部门或岗位的共同合作;餐厅各部门的工作一切都是为了经营，要出色完成对客人的接待工作，全体员工必须树立合作的意识，团队的精神。

在做好本职工作的同时，还要协助其它岗位或部门，保证客人在餐厅期间的满意程度，领略到餐厅是自己理想中的家三、工作行为与规范餐厅对每个岗位的工作都制定了工作程序和规范，作为约束和指导员工的工作指令，一般况下，员工不可随意更改，如需变更，须征得有关部门的同意，由餐厅总办通过一定的程序进行修改。

四、仪容仪表员工的'仪容仪表关系到餐厅的形象，因此我们牢记下列规定：1、所有员工当值期间必须保持个人清洁卫生，不得有体臭、口臭、不得吃有异味的食品。

2、员工要经常修剪指甲、理发，男员工头发不得过耳际和衣领，不准留胡须发角，女员工头发必须梳理整齐。

一线员工不得梳披肩发，要淡妆上岗，不要过多涂沫化妆品和香水，不准留长指甲、染指甲、染杂色发。

3、员工统一穿着餐厅发放的工作服、工作鞋、着装要整齐、干净、工号牌佩带在左胸前、领呔、头花结、领结要系正，内衣下摆不得露在制服外面。

4、举止投足要自然利落、朝气蓬勃、坐立行走、端正大方、精神焕发，坐时不将脚放在椅子上，不翘脚摇腿，站立昂首挺胸，两眼平视，双手自然交叉搭放在前腹或背后，不将手放在口袋或背靠椅柜，行走时不摇头晃脑、搭手拉肩、打闹。

五、礼节礼貌(工作态度)1、礼貌：礼貌是餐厅员工最起码的行为准则，无论对待客人还是对待同事都要以礼相待，使用敬语，在对客服务时，还要做到：迎客有问候声、说话要有称呼声、客人离开要有致谢声、工作出错和失误要有致歉声。

餐饮员工手册大全餐饮员工手册大全【5篇】员工手册是建立良好组织文化、促进良好员工关系和维护公司利益的重要工具之一，今天小编在这给大家整理了一些餐饮员工手册大全，就让我们一起来看看吧！餐饮员工手册大全精选篇1第一章总则第1条目的为规范员工劳动纪律管理，加强全体员工的纪律意识，进一步优化公司的管理体系，根据国家相关法律法规及公司实际情况，特制定本制度。

第2条适用范围本制度适用于公司全体员工。

第3条基本定义迟到：按规定上班时间没进入工作岗位打卡签到，视为迟到。

迟到30分钟(含30分钟)以上按旷工半天计算。

早退：按规定下班时间提前离开工作岗位的视为早退，提前30分钟(含30分钟)以上离岗的按旷工半天计算。

旷工：未事先办理请假手续而无故缺勤;或请假未经批准私自休假者;各种假期愈期不归，又无续假手续者;或采取不正当手段，涂改、骗取、伪造休假证明者;或违纪、违规行为造成的缺勤;或未办完离职手续而擅自离职的，视为旷工。

第4条处罚标准迟到、早退：每发生一次罚款10元，月内累计超过五次者，扣罚本人当月5%工资，超过十次(含十次)者，扣罚本人当月10%工资。

旷工：旷工半天者，罚款50元，并扣除半天固定工资;旷工一天者，罚款100元，并扣除一天固定工资;累计旷工二天者，罚款200元，并扣除两天固定工资;累计旷工三天(含三天)以上者，视为自动离职。

第二章考勤规定第5条上班时间规定后勤部冬天：上午8：00—12：00 下午14：30—17：30夏天：上午8：00—11：30 下午14：30—18：00工作时间为周一至周六，周日休息，休息日及工作时间原则上按规定执行，如变动、特殊情况以公司通知为准。

工作日内需每天四次打卡：冬天：A.上午上下班必须打卡、上午上班打卡时间段为上午7：00至8：00点，下班打卡时间段为中午12：00至12：30。

B.下午上下班必须打卡、下午上班打卡时间段为中午13：00至14：30，下班打卡时间为晚上17：30至18：30。

餐饮公司员工手册7篇餐饮公司员工手册精选篇1小公司规章制度范本第一章总则第一条为增强公司员工主人翁职责感，提高遵纪守法的自觉性，维护公司和员工的利益，避免发生事故，保证各项工作的顺利完成，特制订本制度。

第二条本制度作为公司基本准则，全体员工务必严格遵守。

第三条本制度面前人人平等。

第二章纪律第四条全体员工须严格遵守国家法律法规，遵守劳动纪律，爱护公物，团结协作，完成各项任务。

第五条凡各单位(职能部门、分公司)制订的各项规章制度，经分管副总签字后到企管处审核、备案，报经有关领导批准下发。

第六条劳动纪律(一)全体员工须严格遵守班前班后点名的考勤制度。

(二)上下班须按时点名，不得早退、迟到。

第七条请假制度(一)员工有事须向有关领导请假。

(二)请假须写请假条，禁止以其它方式请假。

重病、意外事故等，须持相关证明事后补假。

(三)员工本人结婚或直系亲属(指有直接血统关系或婚姻关系的父母、夫妻、子女)丧事，准假三天，工资予以编制。

(四)凡贴合计划生育政策的育龄妇女，休产假期为十八个月，任何人不得私自缩短产假假期或以其它理由、形式请长假休产假。

1、休产假时，须持有效诊断证明，到工会领取《产假申请表》，经所在单位、人力资源处签章后，交工会备案。

2、凡已参加养老保险的休假人员，须及时按月度交纳个人应交保险费，以连续计算保险交费年限。

3、休产假超过规定期限的人员，须提出书面申请(产假期限最长不超过二年，即续假最长时间为半年)，经工会研究决定后方可续假，否则按自动离职处理。

4、复工时，须到工会领取《产假复工申请表》，经工会签章后，交人力资源处待工。

5、人力资源处组织已被接收的复工人员进行岗前培训，复工人员考核合格后方可上岗。

(五)请病假三天以上者须持医生证明，请病假三个月以上者，复工须持医生健康证明。

(六)批假权限(停工权限同请假，请假签字须逐级批准)1、员工请假三天(含三天)以下者，由各部门主管(车间主任)签字批准;2、员工请假三天以上七天(含七天)以内者，部门经理(分公司经理)签字批准;3、员工请假七天至三个月(含三个月)者，由分管副总签字批准;4、员工请假三个月以上者，由总经理签字批准。

餐饮企业员工手册范本【5篇】餐饮企业员工手册范本（篇1）第一节餐厅日常工作制度一、遵守工作纪律，按时上下班，做到不迟到、不早退。

二、按规定着装，保持良好形象。

三、工作中不准嬉笑打闹，不准聊天、干私活、吃零食、看电视、打手机。

四、不准与顾客发生纠纷。

五、工作中做到“三轻”(动作轻、说话轻、走路轻)、“四勤”(眼勤、嘴勤、手勤、腿勤)。

六、工作中按规定用餐，不准吃、拿出售的成品。

七、休事假或公休要提前请假，按服务区《考勤和请销假制度》执行。

八、爱护设施、设备，人为损坏，照价赔偿。

九、落实例会制度，对工作进行讲评。

第二节餐具卫生管理制度一、餐具经消毒后必须存放在保洁柜内。

二、员工不准私自使用餐厅各种餐具。

三、保洁柜内不得存放个人餐具和物品。

四、餐具要干净、卫生，无手印、水迹、菜渍、灰尘。

五、经常检查餐具的完好状况，对残损餐具要及时更换。

第三节餐厅个人卫生管理制度一、服务人员必须有本人健康证明，持证上岗。

二、按规定着装，工作服必须干净，无污渍。

三、工作时不许戴首饰和各种饰品。

四、工作前按要求洗手，始终保持手部清洁。

五、不准在食品区或客人面前打喷嚏、抠鼻子等。

六、上班前不准吃异味食品，不准喝含酒精饮料。

第四节餐厅设施设备保养制度一、餐厅的设施、设备按规定要求定期进行保养。

二、保温台每班要及时加水，避免干烧情况发生。

三、定时清洗空调虑网。

四、调整保温台温度要轻扭开关，避免用力太猛，造成损坏。

五、保温台换水要先关电源，后放水，再清除污垢。

六、对设施、设备出现异常情况及时报告餐厅主管。

第五节后厨日常工作制度一、检查工具、用具情况，发现异常情况及时汇报。

二、按岗位要求规范操作，保证质量。

三、爱护公物，不吃、拿后厨食物及原料。

四、值班期间保管好后厨物品，严禁无关人员进入后厨。

五、落实各项安全防范制度，确保后厨的`设施、设备食品原料的安全。

六、遵守工作纪律，有事提前一天请假。

七、落实例会制度，对工作进行讲评。

第六节冷拼间管理制度一、冷拼人员要按规定着装，不带个人物品入内。

餐饮公司员工手册完整版公司员工手册(九篇)第一章欢迎词第二章企业文化第三章作为企业的一份子第四章规章制度总则第五章行为准则规范第一节办公环境第二节工作纪律第四节传真机、打印机、书籍、办公用品管理第五节印签、证件管理第六节电脑管理制度第七节着装管理制度第八节保密制度第九节公司图书管理制度第十节工装管理制度第六章文件管理制度第一节公文、合同、客户档案管理第二节公司外发资料管理办法第三节电脑中文件的管理制度第四节文件的格式说明第五节电子邮件管理制度第七章人事制度第一节总则第二节招聘与录用第三节试用期管理办法第四节员工的内部职位变动第五节人事档案管理办法第六节员工的解聘、辞退和辞职管理办法第七节考勤管理办法第八章财务制度第一节付款请求第二节工资、奖金与提成第三节费用报销第九章公司激励制度第一节奖励办法第二节绩效考核规定附1：《新员工入职培训计划》附2：《员工离职手续清单》附3：《企业组织架构&岗位职责》附4：《员工薪酬制定标准》附5：《2023__年度目标设定与业绩考评表》第一章欢迎词亲爱的同事：热情并真诚得欢迎您加入北京xx有限公司！本手册旨在帮助您尽快熟悉和了解公司的情况，以便顺利地开展工作。

它将让您更加方便和完整得了解到公司的各项规章制度。

公司员工手册是公司将各项规章规范化、明朗化、制度化的文件，目的是使公司业务蒸蒸日上，员工有合理、健康的工作环境，发展与发挥个人的所长或潜能。

同时，公司将依照环境需要、业务的发展方向以及员工的反馈，对该手册作出适度调整，并通知所有员工。

您加入公司，是对我们工作的一种肯定。

由于您的加入，我们有更大的信心去面临未来的各种挑战。

希望您以此为家，让我们同呼吸、共命运、共同努力来创造公司美好的明天！总经理：第二章企业文化【logo释义】¨标志设计¨标志主体形象像是一座俯瞰的城市¨灰色环城处上下左右------------------------------------------------------------【核心价值观】忠于自我关注本质追求完美创造卓越【企业愿景】做医院品牌生命力的缔造者、维护者和传承者【企业使命】提供专业高端服务成就医院卓越品牌【企业经营管理理念】业精于专，功于勤【企业服务理念】诚信为本品质保障专心专注科学规范【企业人才观】创造发展平台尽情施展才华第三章作为企业的一份子一、必须具有健康的生活方式和审美取向。

餐饮管理有限公司员工手册实用手册关键信息项：1、员工的权利和义务姓名：＿___________________________职位：＿___________________________入职日期：＿_____________________所属部门：＿_____________________2、工作时间和休息休假3、薪酬福利4、培训与发展5、工作纪律和行为规范6、奖励与惩罚7、离职程序11 员工的权利和义务111 员工享有平等就业、获得公正评价、获取劳动报酬、享受法定福利、接受职业培训、参与公司管理等权利。

112 员工有遵守公司规章制度、按时完成工作任务、保守公司商业秘密、维护公司形象和利益等义务。

12 工作时间和休息休假121 公司实行标准工时制，每周工作X天，每天工作X小时。

122 员工享有法定节假日、年假、病假、婚假、产假、陪产假、丧假等休息休假权利。

年假根据员工的工作年限和公司规定计算。

123 员工请假应提前填写请假申请表，并按照规定的审批流程提交审批。

13 薪酬福利131 公司按照员工的职位、工作表现和公司业绩等因素确定薪酬，每月X日发放上月工资。

132 公司为员工缴纳法定的社会保险，包括养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险和生育保险。

133 公司提供工作餐、员工宿舍等福利，具体标准和条件根据公司规定执行。

14 培训与发展141 公司为员工提供新员工入职培训、岗位技能培训、职业发展规划培训等，以提升员工的工作能力和职业素养。

142 员工有权利和义务参加公司组织的培训，并在培训后将所学知识和技能应用到工作中。

143 表现优秀的员工有机会获得晋升和调岗的机会，公司将根据员工的工作表现、能力和潜力进行评估和决策。

15 工作纪律和行为规范151 员工应遵守工作时间，不得迟到、早退、旷工。

152 工作期间应保持专注，不得从事与工作无关的活动，如玩游戏、聊天、浏览无关网站等。

153 员工应尊重上级领导和同事，不得发生争吵、打架等不良行为。

2023餐饮业员工手册5篇2023餐饮业员工手册【篇1】1、员工应自觉遵守酒店的考勤制度，员工上下班应在各部门签到。

2、迟到早退全部员工应按时上下班，不得迟到早退。

3、旷工是严峻违反酒店规定的行为，连续两天或累积两天旷工，将被解除劳动合同，不予任何补偿，以上状况均视为开除。

4、凡是未经部门主管允许超过30分钟未到工作岗位或提前30分钟以上提前离开工作岗位，按旷工半日记。

5、未按酒店规定办理请假手续，请假未批准而擅自缺勤按旷工算，病假一般状况下，员工有病可到居住的四周地区市级定点医院就诊，如有病不能上班，应在上班前1小时通知部门经理，并在两日内持医院所开的病假单（加盖公章）到部门补办请假手续，否则，员工不能享受病假待遇。

所休假按旷工处理病假，在考勤时连续计算包括工休日和法定假期、病假期间享受酒店规定的`病假工资享受全勤奖，员工患病或因工作受伤其医疗期，按国家有关规定执行，连续病休时间超过三个月的员工，申请连续工作时需有定点医院证明病假期过后，如不能从事原工作，又不能调整岗位不愿按受调整岗位的双方可按国家有关规定解除劳动合同事假，员工不得请假，如遇特别缘由，需请假应提前报批休假申请表，事假为无薪假，不享受全勤奖扣除工资，按酒店规定执行。

6、婚假：在酒店服务区满一年的员工，结婚可持结婚证申请3天有薪婚假，符合晚婚年龄的初婚员工（女23，男25）可享受10天有薪假期，填报假期申请表并携带结婚证书复印件，婚假一次性使用。

7、产假：待产假一线女员工怀孕5个月以上，如不能连续在原岗位工作，可依据部门需要适当支配二线员工，怀孕七个月未到休产期，而无法在岗位工作应向部门经理申请持县级以上医院证明，经部门经理及人事部批准可休待产假，待产期间，享受政府规定最低生活费。

请假批准权限员工请假3天内，由部门经理批准3天以上报人事部批准，经理以下人员请婚假、探亲假、生育假均需部门经理和人事部批准，部门经理以上人员申请以上假期，需人事部和总经理批准。

关于餐饮员工手册大全【5篇】关于餐饮员工手册大全篇1第一章：公司厂规为了规范公司与员工的行为，建立有序的生产、经营、办公制度，提高工作效率，维护公司与员工的共同权益，明确双方的职责与义务，特规定如下：第一条：公司实行董事会领导下的总经理负责制，全体员工要紧密团结在董事会的周围，坚决拥护和执行董事会的决议，处处为公司利益着想、要尽职尽责、心往一处想、劲向一处使、团结互助，建设一支高效、务实、爱岗敬业的团队。

第二条：公司的财产属股东所有，公司禁止任何组织、个人利用任何手段侵占或破坏公司财产。

公司禁止任何所属机构、部门和个人，为小群众、个人利益而损害公司利益或破坏公司发展，对任何违反公司章程和各项制度的行为，都要予以追究。

第三条：所有员工都务必服从领导、全力投入工作、注重细节，用一个一个细节来奠定公司的成长，使工作向高效率、员工向高工薪、公司向高效益的方向发展。

第四条：为提高公司的运营效率，实行能者上，庸者下的人事管理制度，实行责、权、利相结合的，按劳取酬、多劳多得的各种形式的分配制度，要求所有员工都精通业务，能自主处理各项事务，到达各负其责的目的，确立职责机制。

第五条：所有员工要严格遵守国家法律法规、遵守公司的各项规章制度、遵守职业道德守则、明确其职责、维护其公司与个人的权益。

行为规范，做有纪律、有素质、有修养的好员工。

第六条：员工进厂时需交身份证复印件一份，1寸照片2张，填写职工登记表，进行岗前培训，鉴定培训书。

用来办理厂牌，领取考勤卡。

第七条：中途有事需离开本厂者，须提前15天交辞工书给部门主管，经厂方同意，辞工期到后方可离厂。

辞工到期者的工资，先结算清楚令其搬离本厂，待本厂发放工资日才前来领取。

被本厂辞退者的工资，结算清楚后既搬离本厂。

第八条：厂内禁止一切赌博活动，凡是在厂内酗酒、打架、闹事者一律按无薪开除出厂处理。

晚上12点30分后关掉厂门，加班时间除外。

加强安全意识，注意防火防盗，车间内一律不准吸烟。

餐饮员工手册（精选13篇）餐饮员工手册篇11、一切行动按照中心指示执行，服从餐厅经理领导。

2、餐厅员工在上班时间内工作衣服必须整洁，佩戴胸牌、健康证。

3、任何员工不得以任何理由收取现金，上班带包不准进入餐厅，各组所用的餐具、用具、原料以及剩饭不准带出餐厅，若发现，按偷盗论处。

5、组与组之间搞好团结，但不经他人允许，不能擅自乱抓用别组的用具及原料食物。

6、餐厅员工不得将自己的亲属、朋友、闲杂人员擅自留客在餐厅就餐，发现一次提出警告，下次清除出餐厅。

7、除本餐厅员工外，非餐厅员工不得进入餐厅。

8、严防污染，冰箱、冰柜生熟分开摆放，菜子、菜、货架、洗菜池、灶台、墙壁经常保持清洁、干净，无杂物。

9、注意自身安全，不准穿拖鞋、背心、短裤。

经常检修所用的电器设备，发现问题及时报修，安全操作，严防热油锅、热汤锅、开水锅烫伤，以及电器击伤。

10、各组下班后，关掉一切水、电源，碳火盖好，以防漏火、漏电、漏水。

11、下班时间落锁，值班人员不经餐厅主任同意，任何人不准进入餐厅。

12、值班人员认真负责，不准擅自离岗，注意安全，防火、防盗、防投毒。

餐饮员工手册篇2陈列手册是用来贯彻品牌终端的整体视觉识别系统，是品牌文化和品牌精神的认真贯彻和支持。

第一章陈列概论(1)陈列的概念陈列是一种综合性艺术，是广告性、艺术性、思想性、真实性的集合，是消费者最能直接感受到的时尚艺术。

陈列涵盖了营销学、心理学、视觉艺术等多门学科知识，也是终端市场最有效的营销手段之一，通过对商品、橱窗、灯光、音乐、POP海报、通道的科学规划，达到促进商品销售，提升品牌形象的目的。

陈列是一种视觉表现手法，运用各种道具, 结合企业文化及商品定位, 通过各种展示技巧，将企业的精神和商品的特性表现出来，是企业塑造形象、展示文化、发扬精神的一种方法。

陈列随着其展示目的、展示方法以及消费方式的不同而变化。

换言之，商品陈列要把商品的特点用最直接、最经济、最节省时间的方法介绍给消费者，以吸引消费者的注意力，使消费者能产生深刻的印象，进而产生购买的欲望。

餐饮行业的员工手册5篇餐饮行业的员工手册【篇1】一、工作态度1、按饭店操作规程，精确准时地完成各项工作。

2、员工对上司的支配有不同看法但不能劝说上司，一般状况下应先听从执行。

3、工作仔细，待客热忱，说话和气，虚心谨慎，举止稳重。

4、对待顾客的投诉和批判，应冷静倾听，急躁解释，任何状况下都不得与客人发生争辩，解决不了的问题应直接上报。

5、员工应在规定上班时间的基础上，适当提前到达工作岗位做好预备工作。

工作时间不得擅离职守或早退。

6、上班时间严禁串岗、闲聊、吃零食、看报、玩手机。

禁止饮酒和食用有异味的食品，禁止在饭店、厨房等公共场所吸烟，不做与本质工作无关的事情，禁止在厨房(除工作内)的吃喝。

7、热忱待客，站立服务，使用礼貌语言，做到手勤、口勤、腿勤。

二、仪表、仪容、仪态及个人卫生1、员工的精神面貌应表情自然，面带微笑，端庄稳重。

2、员工的工作衣应随时保持洁净干净(遗失或损坏须交付服装成本费)3、男员工应修面，头发不能过耳及衣领，女员工应梳理好头发、洁净干净，不能涂指甲，不能戴戒指4、工作时间内不剪指甲抠鼻、剔牙，打哈欠、喷嚏应用手遮掩，应保持宁静，禁止大声喧哗，做到说话轻，走路轻，操作轻。

三、出勤1、员工必需依照饭店管理者支配的班次上班，须调班调休须征得主管允许2、员工上班迟到、早退、将视当时情节，管理者的打算扣除工资，如有急事不能上班，应征得管理者的认可方可离开，否则按旷工(旷工一天算三天)处理。

3、员工在工作时间未经批准不得离店。

4、员工辞职应提前(30天)向管理者提出申请，经批准后方可离开，如员工无任何过失，饭店将发还一切应有工资，如发生○1严峻违反饭店规章制度○2旷工三天以上○3服务态度恶劣，责任心不强，上班态度、行动懒散拖拉，给饭店带来严峻影响者○4和同事、客人打骂斗殴者。

则扣除或不发工资。

五、.奖惩1、饭店对改进管理，提高服务质量和经济效益有突出表现的，在日常工作中，创出优异成果者，赐予嘉奖。

餐饮管理有限公司员工手册第一章概述一、员工手册的使用说明二、管理总则第二章悦宣言第三章员工的权利与义务第四章人事制度1、招聘与录用2、试用期3、劳动合同4、调职和晋升（薪）5、扣除工资6、无薪停职7、辞职、离职与开除8、员工培训第五章员工守则一、组织纪律二、劳动纪律三、仪容仪表四、服务守则五、安全守则六、员工寝室第六章奖罚制度第七章员工薪酬、福利与假期一、薪金制度二、作息制度三、福利与假期附一：宾客投诉附二：服务常识附三：同事关系法则序言欢迎您加入XX餐饮管理有限公司！作为XX的一员，今后您将与公司一起成长，您的工作是公司运作中不可缺少的一部分,公司也将竭尽所能帮助您在岗位上得到发展并为您的成功助一臂之力。

此手册特别为您编制，是醉麻辣员工工作与生活的指引。

它将有助于您了解公司的文化和管理手法，使我们在XX这个大家庭更为有效、清晰地工作及紧密协助。

如有需要，管理公司会就其中内容进行修订并给予通告。

如您有疑问，欢迎向您的直属主管或公司人事部查询，坦诚讨论。

再次欢迎您的加入！同时祝愿您在醉麻辣工作愉快！愿我们共同携手、齐迈步，为悦麻辣的稳健发展与自己的进步成长，共同努力！XX餐饮管理有限公司总经理签名:第一章概述一、员工手册的使用说明1、凡属'XX的员工，将获发员工手册一本，请详细阅读手册的全部内容，并愿意保证遵守其制定的各项规章制度。

2、管理公司将不定期对员工就了解及执行员工手册的情况进行抽查和考核。

3、员工手册为公司财产，敬请妥善保存，并在离职时，将手册整洁完好地交还人事部，如有遗失或损毁者将会由人事部处以50元的罚款。

4、未经许可，不得将手册出示给非公司人员。

5、本手册未尽事宜，请参阅公司其它有关制度或按公司指引的办理。

本手册的解释权归醉麻辣餐饮管理有限公司所有，公司拥有随时修改手册的权力。

二、管理总则1、统一指挥制：每一位员工只接受直接领导、只向直接上级汇报工作。

2、分工负责制：每一位员工按照分工，对自己分担的业务负全面责任。