暑假酒店实践报告

酒店暑假社会实践报告（精选15篇）酒店暑假篇1这是我上大学以来的第二个暑假，一年到头，忙于学业，在外奔波，理所当然要回家和父母亲人团聚。

不过身为当代大学生，总不该“日出三竿而起，日落西山而息”地无所作为。

况且也是大二学生，应该出去锻炼一下了，以便早日适应这个社会。

回到家后，我与父母商量，准备找一份工作。

我家不远就是肥牛大世界，放假的第二天就去应聘了。

我先从传菜干起的，在我的印象中，传菜不外乎是把菜交到服务员手里就啥事没有了，但实际上我想错啦，酒店里的传菜员工作很多，当点完名后，就要把前一天的酒瓶都收起来放到洗刷间等人来卖掉，不能小看这活，当你面对成山的瓶子时就有感触啦。

然后去给大厅打热水以供客人喝，两个人抬八十多斤的水桶，起初还不习惯，胳膊酸得抬不起来，慢慢适应了才缓过劲来。

接下来就是最脏的活了——打扫厕所。

由于下水道管子细，又难找人疏通(清扫工过年下班)。

就只有我们拿塞子哼哧哼哧的干啦，好几次都想呕了，真不容易啊!当这些活干完，我已是气喘吁吁了，这时候心理开始不平衡来，心想来从小到大读了这么多的书，家里花了那么多的钱把我培养长大成人，可现在只能干这些零活，怎么着在学校里也是个学生会干部，多少也有点社会能力，不免有点失落。

我们正式站位时差不多是中午十一点和晚上五点钟。

这一站就是四五个小时不能歇着，师傅先教我认了台号和房间，当客人陆陆续续进来时，正式传菜才开始。

我眼睛都跟不上刨肉机的速度，我必须集中精力接好每一盘肉和菜，接肉时还要懂规矩，就是每接盘肉都要大喊菜名，喊菜员告知你地点，你必须回一声才能去传，刚开始我羞于出口，总是惜字如金，总是挨批，后来随着环境的熟悉，拘束感没了，自然也就没事啦。

传菜可有学问，它不仅练体力，还练反应能力和菜名，几十种菜名几天就认清了，但体力是有点吃不消了，晚上回到家时累得一句话也不想说，睡觉时腿抽筋很厉害，开始那会真想打退堂鼓了。

累只是一方面，真正的考验是如何服务好客人，在打工期间里，服务员有的休班回家过年，留下来继续工作的不多，我们传菜员就客串了一回服务员，负责备小菜，出锅，酒水服务。

大学生酒店实习报告精选5篇大学生酒店实习报告篇1一、实习地点__市__花园大酒店二、实习时间x月x日三、实习岗位酒店厨房小吃部成员四、实习内容今年x月起，我在__花园大酒店的厨房工作，__花园大酒店是__市的一家四星级大酒店，酒店共有三十层，其中第一层为酒店大堂，二三层为餐厅。

第二层是负责散客以及小型宴会的地方，而第三层则是举办大型宴会的地方，再之上的第四层到二十九层，则是酒店的客房了，每一层有二十间房。

而最顶上的三十层还有一个空中餐厅，顾客可以在这一层一边俯瞰整个__市，一边吃饭。

我所负责的岗位是进行制作面点小吃。

我在之前的厨师学校里学习的也是面点，所以这份工作也算是我的本职了。

进入酒店的第一天，我几乎没有什么动手的机会。

因为酒店在__市非常出名，在附近的城市也是非常有名的一家酒店。

人流量非常大，每天都有上百名客人入住。

除此外，酒店还承接了不少宴会，而散客食客也不少。

整个后厨里的人都在忙来忙去，我穿着厨师服，来到了我所在的面点部。

这里的师傅们也在忙碌，我向他们打了个招呼，这时候一个金领的厨师走来，我意识到这应该就是我的上司了，连忙像他问好。

他看了看我胸前的名牌，简单的向我介绍了一番，然后让我跟着他们学习。

毕竟他们也不放心第一天就把事情交给我来做，对于我他们还不怎么了解。

面点不只是包子馒头这样的东西。

我看过酒店里的菜单，里面的小吃面点就有几十道，不同的面点做法不同。

包子馒头这样简单的东西，酒店不是没有，但是包子里馅不一样，那包子做出来的效果就也得不一样。

比如做肉包，就是正常的普通包子做法，而做柳叶包，就得把包子捏成柳叶状。

如果是做核桃包，则需要将包子捏成核桃状，在做面团的时候，就得把面团染成棕色，然后包的时候把一小块核桃放进去，并装入一点奶油。

这样的包子吃起来酥软可口，里面的核桃也因为蒸熟了而变软。

包子大小和一个真核桃差不多大，一口一个，吃起来颇有风味。

除此之外，还有灌汤包。

灌汤包的做法需要把皮捏的特别薄，可以用吸管轻易炸透，但是又不能太薄了，否则容易破皮，流出里面的汤汁。

酒店暑期社会实践报告（通用5篇）酒店暑期社会实践报告（通用5篇）辛苦的实践活动已经结束了，想必你学习了很多新技巧，一起好好总结一下这段经历的收获和付出吧。

应该怎么写才合适呢？下面是小编收集整理的酒店暑期社会实践报告（通用5篇），仅供参考，希望能够帮助到大家。

酒店暑期社会实践报告1大学就是一个小社会，迈入大学，就业问题就似乎总是环绕在我们身边，成了说不完的话题，然而当今社会，无论什么工作，都总是“有经验者优先”。

所以为了拓展自身的知识面，扩大与社会的接触面，以及锻炼与提升自身的能力，更为以后的就业奠基，在这个暑假我开始了自己的社会实践。

不管是哪个岗位，都有其中的知识;不管从事哪份工作，都必须以一个平常心去接纳，并对此份工作进行学习，以致做到最好! 这个假期，我的工作是一名普通的服务员，可能在大多数人心中，都不大看好这份职业，觉得这只是伺候人，端茶倒水的简单工作，一开始我也这样认为。

但当自己真的接触了这份工作时，才体会到自己原来的想法是多么的可笑。

xxxx是集ktv、茶艺咖啡、时尚餐厅为一体的休闲高档会所。

会所总面积 3500平方米同时容纳1200人就餐，运用中西柔和的现代自然主义手法将店堂装扮得如诗如画，在蕲春建材装饰城的衬托下犹如一座艺术的宫殿。

“音乐为您而动，美味不再遥远”，是皇家壹号最响亮的口号！各名家、名师在研究和继承传统菜肴的基础上，融汇各大菜系之精华推出百余种不同风格的新派川、湘、粤、鄂，官府精品名菜，加上高品质专业音响，细致周到的服务，典雅舒适的环境，时尚健康的特色主题，皇家壹号将在蕲春为您呈上健康饮食，现代视听新体验。

由于该酒店所招聘的大部分员工都为假期工，所以一开始我们进行了为期一周的短期培训，培训过程当中我们学到了很多不知道的东西，同时也深刻体会到任何工作都有难度，只有持之以恒才可以成功。

例如，头两天主管我们先进行了口头讲解培训，为我们讲解了餐饮的一些注意事项，餐桌礼仪，以及如何心理定势等关键问题，每日下午我们也会进行一些实操，例如练习托盘、摆台等。

酒店暑期社会实践报告5篇第1篇示例：酒店暑期社会实践报告一、前言暑假即将到来，为了让大学生更好地了解社会和培养实践能力，我校组织了一次暑期社会实践活动，我有幸参与其中并选择了酒店实习。

在这次实践中，我深刻体会到了酒店行业的发展和酒店服务的重要性，也学到了许多知识和技能。

二、实践过程1. 入职培训我在酒店入职的第一天，接受了系统的培训。

培训内容涵盖了酒店的服务流程、安全规章制度、礼仪规范等方面。

通过培训，我了解了酒店的基本运营模式和工作要求，为后续工作打下了良好的基础。

2. 接待客人在酒店实习期间，我主要负责接待客人和协助前台工作。

在接待客人的过程中，我学会了如何与客人沟通，如何准确地传递信息，以及如何解决客人的问题。

通过与客人的互动，我更加深刻地理解了服务行业的重要性，并学会了如何提高自己的服务水平。

3. 学习管理知识除了接待客人，我还有幸得以了解酒店的管理知识。

在与领班和经理的交流中，我了解了酒店的组织架构、管理制度和运营模式。

通过学习管理知识，我对酒店行业有了更深入的了解，也为将来做出更好的职业规划打下了基础。

三、心得体会通过这次酒店暑期社会实践，我收获颇丰。

我学会了如何与客人沟通，如何提供优质的服务。

我了解了酒店行业的发展和运营模式，对社会也有了更深入的了解。

最重要的是，我学到了如何团队合作，如何处理问题，这些对我未来的发展都具有重要意义。

四、展望未来尽管酒店暑期社会实践已经结束，但我对酒店行业的热爱和对服务行业的认知并未减少。

未来，我将继续努力学习，提高自己的专业能力，为将来在酒店行业中有更好的发展打下坚实的基础。

五、结语通过这次酒店暑期社会实践，我不仅学到了知识和技能，更重要的是得到了成长和自信。

我相信，在未来的道路上，我将以更加饱满的热情和更加扎实的基础，迎接更多的挑战和机遇。

感谢学校为我们提供了这次实践机会，也感谢酒店的领导和同事们对我的帮助和支持。

我会永远怀着感激之心，珍惜这段宝贵的实践经历。

酒店社会实践报告范文（精选5篇）酒店社会实践报告范文（精选5篇）一段充实的社会实践又告一段落了，这次社会实践让你有什么触动呢？让我们一起来学习写实践报告吧。

为自己以后能更好的走向社会做准备吧！以下是小编为大家整理的酒店社会实践报告范文（精选5篇），欢迎大家分享。

酒店社会实践报告1一个多月的寒假非常短暂，虽然在家吃、喝、玩、乐的日子的确非常吸引，但我却毅然选择了社会实践的道路。

一来，是应付学校布置的寒假作业；二来，我也想体验一下这有趣的经历，希望能借此机会学到一些其他的技能，以便以后能更快的适应这个社会。

因此，我当上了饭店的服务员，而我的一段深刻的经历也在此刻开始了。

一开始，我并不重视这工作，因为这工作工资不高，而且要一直做到正月二十，但自己选择了这工作，就唯有努力熬过去。

以前我就知道服务员是一份辛苦的工作，但没有做过这份工作的人永远都不可能体会到这其中的辛苦，因为这苦完全不能用语言来表达。

我工作的第一天就遇上了围餐，一共开了6围，对于我这个新手来说，这绝对是一个十分大的挑战。

首先是上菜，一般围餐都有12个菜以上，而这12个菜很难都放在那小小的转盘上，这就需要移位和换小碟了，但开始我什么都不会，只能在一旁看着其他服务员如何上菜。

上完菜后，又要帮客人倒酒，倒酒也是十分有讲究的，但我却不知道，这次我是按照自己的理解去倒，因此有些倒的多，有些倒的少，幸亏客人也没多注意。

后来我才知道，不同酒有不同的倒法，不同的酒也对应不同的杯子，白酒用白酒杯，一般倒到接近满的位置，但却不能让酒倒出；而红酒就用红酒杯，倒接近半杯；而洋酒就用洋酒杯，但倒的量却非常少，只倒五分之一杯的量。

以前的我总把所有事情都想当然的认为很简单，现在才明白自己知道的原来是这么少。

另外，每个行业都有很多自己的行内术语，我现在所在的这个行业也不例外，但开始时我对这些一窍不通。

当部长或者其他服务员叫我去做时，我都不懂，例如“飞台”、“飞凳”、“起菜”，但我也明白了一个道理，遇到不懂的事，不必要怕麻烦，一定要去问，直到问懂为止，否则，以后你就会知道什么是更麻烦了。

【导语】实习是认识社会，尝试⼯作的实际体会。

以下是整理的酒店实习报告，欢迎阅读！1.酒店实习报告 ⼀、实习体会 2022年x⽉，我在酒店进⾏了为期3个⽉的实习，毕竟这次实习是我第⼀次踏⼊社会，⾯对贵族华丽⼤堂，整洁有序的⼯作，知道⾯对我的会是什么样的挑战？ （⼀）初步的收获 记得我们在培训室经过三天的短期培训后，经过孟⽼师谆谆教诲，基本上掌握了酒店的基本概况和应知应会的内容，然后就把我们分配到各个岗位，我则被分到了独⼀厨，待熟悉了本部门的概况后就跟着师傅开始学习了，曾经在学校学过的书本上的⼀些理论知识就要真正运⽤到实际中去了，不过我相信，只要认真去对待，就会有意想不到的收获！ 记得我第⼀次服务就是婚宴，当时真的很胆⼩，不敢去询问客⼈的要求，后来学姐和主管说了，⼀定要放开⾃⼰⼼中的“怕”，主动去做，最重要的⼀点就是“勤”！要勤快，脑⼦动得快⼀点也就可以了，到后来每次⼀有客⼈来吃饭，我都会主动迎上去，热情、周到地去服务，⽤最真诚的微笑去迎接客⼈，使我⾃⼰更加充满了信⼼！也许在酒店实习不免会遇到这样那样的⿇烦，什么样的客⼈都会遇到，关键是要看⾃⼰怎么去对待了，我想只要⽤⼀颗真诚、上进的⼼，⽆论遇到什么样的坎坷，我都会踏过去的！ 还记得酒店组织了⼀次“⾃⼰在⼯作中的不⾜与如何改正”的主题演讲，⼀直以来我都不敢去表达⾃⼰⼼中的感受，曾经简单的⼀次⾃我介绍都不敢表达，后来在⼤家的⿎励下我进⾏了演讲，当时演讲时的我真的很紧张，但当我看到同学们为我呼喊加油时，我⿎⾜了勇⽓将演讲进⾏到最后！那时的我已经不在乎结果了，因为那⼀刻我感觉我战胜了我⾃⼰，终于跨出了第⼀步，那是⼀个属于我⾃⼰的舞台，不管以后遇到什么样的困难，我都不会害怕了，因为我相信我⾃⼰！ （⼆）宴会部的全⾯学习 在独处的这3个⽉，⼈的接触⾯也⼴了，从⼀⽣下来认识到⾃⼰的⽗母，上了学，认识⽼师、同学，⽽现在的我到了酒店⼜认识了同事、领导以及所熟悉的客⼈等，随着更深地接触，觉得陌⽣⼈⽐认识的⼈还要多，所以说不和陌⽣⼈打交道是不可能的，⼈在这个世界上就⽣活在⼀个⼈际关系圈⾥。

酒店暑假实习报告五篇酒店暑假实习报告五篇随着个人的素质不断提高，报告的使用成为日常生活的常态，不同种类的报告具有不同的用途。

一起来参考报告是怎么写的吧，以下是小编整理的酒店暑假实习报告5篇，欢迎阅读与收藏。

酒店暑假实习报告篇1回想起实习日子里的点点滴滴,我感触颇多,受益匪浅..或许是未曾踏出过社会,一切对我来说都是陌生的,新奇的!我的实习可以分为四个阶段.第一阶段：酒店餐厅部服务员中餐厅是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门，因为酒店并没有给服务员们制定具体的岗位职责和工作描述，在刚刚走进工作岗位的几天，我们就像无头苍蝇，完全不能领会工作的流程和要领，只是听从领班和老员工的安排和他们手把手的教导。

庆幸的是基本所有的老员工对我们都特别的友好，主管还专门为我们每人安排了两名师傅，负责引导我们的工作。

在后面的日子里，我们基本都能熟练各项工作了。

我们的工作除了迎宾、摆台、折口布、传菜、上菜、撤台外，也得兼职勤杂工，扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活。

我们实习生的上班时间是7小时工作制，每周休息一天，主管根据我们的需要，为我们排了两头班，即上午上3个半小时和晚上3个半小时，这样我们中午就有了休息的时间。

但往往下班的具体时间是不确定的，经常根据实际情况加班加点，但是加班时间都有记录，适当的时候会有补休，虽然没有加班费，但我觉的这种制度还是很灵活合理的。

酒店员工都是穿着工作服的，由酒店统一发放换洗，但我认为酒店的服务员制服太过简单而且比较陈旧，常有破损的现象。

不过令我欣慰的是：酒店的员工大都是热情友好的，不管哪个部门，他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬;在劳累之余，同事们的一个甜美的微笑，一句再普通不过的“辛苦了”都会让人分外感动;在休息和饭堂进餐的时候，我们都会聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人;而管理层中的几位经理也很和蔼，没有什么架子，但偶尔还的会对没有做好工作的下属发发脾气。

在服务过程中，我们接触到了形形色色的客人，在工作中既受到过客人的嘉奖，也曾招受客人的投诉，由于桂林宾馆是一所老牌的涉外星级酒店，拥有极为丰富的海外客源，所有餐厅的大半数客人都是外国人，在服务的过程中，我们提高了英语口语水平，增长了见识，开阔了视野。

酒店暑假社会实践报告 1一、实习目的把握了一些酒店行业方面的学问，拓展了个人的学问面，增加了个人在应对酒店内人际交往方面的能力。

结合理论学问加酒店经营过程中的实操熬炼，以达到巩固理论学问和提高自己，加强毕业就业实力的目的。

前台接待前台作为酒店的第一接待部门，是最先对客人产生影响并做出服务的部门。

一家酒店的效率以及利润的创造，基本上都是从这里开始的。

1、早班(早 7：00—中午 15：00)工作流程：换工服，化妆，签到——了解住宿情况及重要事项——交接班 (了解房态、清点帐目及小卖部商品，认真阅读交班本) ——接待来宾(办理入住、退房、续房、换房、预订、问讯、查询、行李寄存、处理基本投诉等各种手续，给客人供应各种力所能及的服务。

随时与楼层保持联系，把握房态变化，合理安排房间) ——协作收银向问询客人是否续住，关注客人消费情况，保证房间帐户有足够押金，帮忙客人办理续房手续——接待来宾(以退房为主) ——工作午餐——检查、更新居态，确保房态准确，接待来宾(重点催收房费) ——做交接班豫备。

2、中班(中午 15：00—晚上 22：00)工作流程：交接班，清点帐目，了解白日住宿情况以及预订情况，把握押金余额不足的房间，跟进上班未进事宜——接待来宾 (重点催收房费) ——工作晚餐——匡助前台收银催房费，并跟进餐券发放事宜——检查、更新居态，确保房态准确，整理预订——接待来宾 (办理入住、退房、续房、换房、预订、问讯、查询、行李寄存、处理基本投诉等各种手续，给客人供应各种力所能及的服务。

随时与楼层保持联系，把握房态变化，合理安排房间)， 18：00 以前完成押金催收工作——做交接班豫备。

3、夜班(晚上 22：00—次日早 7：00)工作流程：交接班，清点帐目，了解白日住宿情况，把握押金余额不足的房间——接待来宾(办理入住、退房、续房、换房、预订、问讯、查询、行李寄存、处理基本投诉等各种手续，给客人供应各种力所能及的服务，随时与楼层保持联系，把握房态变化，合理安排房间)跟进上班未进事宜——检查、更新居态，确保房态准确。

酒店社会实践报告(范文6篇)（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。

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酒店实习报告酒店实习报告（精选11篇）在现实生活中，报告有着举足轻重的地位，其在写作上具有一定的窍门。

在写之前，可以先参考范文，以下是小编整理的酒店实习报告，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

酒店实习报告篇1实习地点：广州中国大酒店实习目的：本次实习本应是在大二时进行的，但因为种种原因而推迟到大三。

这次实习是服务实习，通过实地实习，了解酒店经营管理过程，酒店的服务及文化，加强管理理论与实践的结合。

更重要的是让我们学会一种服务精神，培养服务意识。

实习时间：20xx.09.25——20xx.10.30企业介绍：中国大酒店(ChinahotelaMarriottHotel)是国内首家中外合作经营的大型五星级酒店,是广州目前唯一一家由国际酒店管理公司管理的五星级酒店，也是广州唯一五星级的万豪国际品牌酒店，其业主是广州岭南国际集团。

酒店是位于解放北路与流花路交界处，毗邻中国出口商品交易会，紧邻地铁二号线越秀公园站，距白云国际机场仅十五分钟车程,距广州火车东站也仅二十分钟车程，交通便利，环境舒适。

实习部门：丽廊咖啡厅(CaféVeranda)，这是中国大酒店餐饮部的重要组成部门之一，位于酒店二楼，从大堂上去就可以看到。

原以为咖啡厅就像外面的咖啡厅一样，环境幽雅宁静，客人们坐在藤椅上享受咖啡和小点心。

可惜的是丽廊咖啡厅不是这样的，这是一个中式的西餐厅，主营西式自助餐，有时候会有些美食专题自助餐会，例如泰国、瑞典风味自助餐等，推出各国风味的自助餐美食。

咖啡、茶免费添饮，果汁另外加￥20可以任饮。

品种都比较多，从西式烤肉到日式的三文鱼刺身。

当然也有经营散点的，客人可以根据喜好选择喜欢的菜，不一定只吃自助餐。

咖啡厅分为B、D、E、F四个Section，其中D及E的一部分为非吸烟区，其他都是吸烟区。

自助餐台主要分布在B、E区，我觉得分布上比较不合理的地方是自助餐台和用餐桌离得很近，这样在客人比较多的时候特别是交易会期间显得很拥挤和混乱。