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俄罗斯是世界重要粮食供应国,乌克兰也有“欧洲粮仓”之称,路透社数据显示，2021年俄乌两国小麦出口占了大约30%，玉米出口量合计占大约20%。
乌克兰每月出口谷物五六百万吨，是全球第一大葵花籽油出口国、第三大谷物出口国，2021年联合国世界粮食计划署超过一半的粮食供应都来源于乌克兰。
俄罗斯是全球重要的大麦和小麦出口国，2021年，俄罗斯小麦产量为大约7600万吨。
其小麦出口位居世界第一，大麦出口位居世界第三。
随着乌克兰局势升级，俄罗斯、乌克兰、白俄罗斯、印尼等多国已经发布了包括对小麦、玉米、谷物、化肥、葵花籽油、棕榈油、白糖等多类粮食和大宗商品的限制出口令，小麦价格涨至近14年来新高，世界各地消费者不得不花费更多钱买面包。
联合国世界粮食计划署警告称，俄乌两国供应链紊乱将危及全球数以百万计民众的粮食安全，引发了全球粮食安全焦虑。
简介乌克兰的农业现状
乌克兰是欧洲最大的农业生产国之一，占据了全欧洲农业国土面积最大的国家。
乌克兰的农业资源丰富，包括肥沃的黑土地、优质的水资源以及良好的气候条件。
这些因素使乌克兰在农业方面表现卓越，成为了世界领先的农产品出口国之一。
乌克兰的主要农产品包括小麦、玉米、麦芽、大豆、糖、牛奶、鸡蛋、黄油、猪肉和牛肉等。
其中，小麦占据了乌克兰总农产品出口的四分之一以上，而玉米和糖则占据了乌克兰总农产品出口的十分之一以上。
乌克兰的农业生产主要分布在南部和中部地区。
南部地区的黑海沿岸地带拥有肥沃的黑土地，是乌克兰农业的重要生产基地，主要生产小麦、玉米等农产品。
此外，乌克兰的稳定降水量和良好的气候条件也为该地区的农业生产提供了优越的条件。
中部地区则主要生产猪肉、牛肉、牛奶等畜牧产品。
这些地区的农业产能稳步提高，为乌克兰的农产品出口提供了更多的支持。
乌克兰的农业生产方式和技术也在不断升级。
随着人们对食品质量和安全的重视程度加大，乌克兰政府已经开始采取措施提升农业生产技术，推动农业现代化。
具体而言，政府已经开始推广高效节水农业技术，同时加大有机农业的推广力度。
此外，政府还开展了对农村地区基础建设的投资，提升了农业生产环境的整体水平。
乌克兰的农业现状虽然表现出了许多优异的方面，但也仍然存在一些问题。
农业生产的规模仍然比较小，农民的收入也普遍较低，农产品供应链的瓶颈影响着许多农产品的出口和市场开拓。
此外，乌克兰政府对于农业发展的投资也仍然不足，需要进一步改善投资环境，推动农业发展现代化。
乌克兰的国旗由两大色块组成，底部是鲜艳的黄色，顶部则为一片深蓝。
乌克兰农业部前任副部长Vladyslava Rutytska 曾对外解释乌克兰国旗的象征含义，“底部的黄色象征着大片的小麦田，顶部的蓝色则代表着蓝天。
”蓝天之下皆为麦田，“就连我们的国旗都在提醒人们，乌克兰是一个农业生产大国。
”不仅仅是小麦，乌克兰肥沃的土壤还盛产玉米、葵花籽和油菜籽。
这些农田上生长的作物，成熟后大多被运往欧洲和亚洲多国，或送上人们的餐桌，或运至畜牧农场喂养牲口。
因为对外出口小麦数量庞大，对于很多欧洲人来说，乌克兰有一个更响亮的名字，“breadbasket”，面包篮子。
当单一产地的巨量粮食与遍及世界的需求紧密勾连，粮食就不仅仅是盘中餐那么简单，它开始牵扯政治、外交、经济还有安全这些宏大却又具体的议题。
“我们非常幸运地拥有肥沃的土地和绝佳的气候，还有乌克兰，不只是欧洲粮仓作者 敖 瑾THE IMPRESSION OF DATONG 印象大同 8 Copyright©博看网. All Rights Reserved.来自河流、湖泊的充沛水源，我们还靠着两个海域，分别是黑海和亚速海。
”Rutytska用简短的一句话就总结了乌克兰在粮食生产上的“天赋异禀”。
黑土，是一种地表植被经过长期腐蚀形成腐殖质后演化而成的土壤，土质疏松，肥力高，是最肥沃的土壤。
黑土的有机质含量约为黄土的10倍，在同等条件下，能产出比普通土壤多得多的粮食。
黑土全世界分布有限，统计数据显示，地球陆地面积约1.49亿平方公里，而黑土地面积不超过500万平方公里，典型的黑土区更是少之又少。
但对于乌克兰人来说，黑土地并不是什么稀罕之物——乌克兰境内拥有全世界25%的黑土地，覆盖了国土三分之二的面积，且这里的黑土地有着最上乘的土壤质量。
肥沃的土壤是粮食生产的必要条件，事实上，乌克兰所在的东欧平原，面积辽阔，但被视为欧洲粮仓的则仅有乌克兰一国，这其中的关键变量就在于第聂伯河。
乌克兰农业发展条件评价
乌克兰素有“欧洲粮仓”之称，但地广人稀、农业生产较为粗放。
凭借先进的农业技术和丰富经验，中国投资已实现对乌克兰农业全产业链覆盖。
而且，通过打开中国市场，乌克兰优质农产品拓宽了销路。
近年来，在“一带一路”框架下，中乌双方农产品贸易开放力度不断加大。
继乌克兰的玉米、大豆、大麦等相继获得中国市场的准入认证后，中乌双方日前签署了乌克兰牛肉输华议定书，中国市场对乌克兰牛肉正式开放。
在“一带一路”倡议推动下，中乌农业领域合作充满机遇。
令泛达人感到振奋的，还有乌克兰营商环境的不断改善，乌政府重视吸引外国投资，通过修改法律简化投资审批，延长劳务许可期限，方便投资者在乌工作。
当得知记者来泛达采访，科留科夫卡地区行政长官米罗什尼琴科主动约见记者。
米罗什尼琴科对泛达近年来在解决当地就业和增加当地税收方面所做的贡献给予充分肯定，并表达了全面加强与中国合作的强烈愿望。
乌克兰农业概况2002乌克兰农业概况一、乌克兰概况乌克兰位于欧洲东部，东部与俄罗斯为邻，北与白俄罗斯接壤，西与波兰、捷克、匈牙利、罗马尼亚交界，南部濒临黑海和亚速海。
从国土面积看，乌克兰是仅次于俄罗斯的欧洲第二大国，面积60.37万平方公里，几乎等于我国山东省的4倍，大于法国、西班牙等欧盟国家。
乌克兰有广阔而又平坦的大平原，水利资源充足，农地草场灌溉便利。
乌克兰除了拥有世界著名的黑海和亚速海海域外，境内还有无数条纵横交错的大小河流。
其中流径在100公里以上的河流就有100多条。
其中最著名的是第聂伯河，为欧洲第三大河，从北向南贯通全境流入黑海，全长约1204公里；第聂伯河所经之处又形成许多河湾，其中第聂斯特罗夫斯基河湾最大，被当地人称之为"海"，它的水域面积约有360多平方公里。
此外还有北顿涅茨河、德涅斯特河、南布格河等。
第聂伯河在乌克兰境内形成了一系列大水库。
众多的河流构成了乌克兰南北贯通、东西交流的水利资源网络。
乌克兰森林密布、气候温和、雨量充沛，拥有的森林和草原面积也相当可观。
森林面积约有840-860多万公顷，覆盖率为15%以上。
由于地势平坦，易受大西洋暖温气流的影响，乌克兰以温和的大陆性气候为主，克里木半岛南部呈亚热带气候。
境内1月的平均气温从北至南由零下7-8摄氏度逐步上升到4摄氏度；7月份的平均气温北部为18-19度，南部可达到24度。
东南部的年降水量为350毫米左右，喀尔巴阡山地区为1300-1700毫米。
1998年乌克兰的人口为5048万，而1991年曾经有5194.4万。
其中，城市人口约占68%，农村人口约占32%。
近10年来，乌克兰人口减少有几个原因，如由于切尔诺贝利核电站泄漏的影响、国家经济转轨、人才外流等等。
据世界银行1997年的资料，乌克兰有30-36%的人口居住在农村或小城市。
乌克兰是一个多民族国家，主体民族为乌克兰族，占全部人口的70%以上；俄罗斯族占总人口的20%以上，此外还有白俄罗斯人、犹太人、波兰人、保加利亚人、匈牙利人、希腊人等约100个民族。
一、乌克兰概况乌克兰国（UKRAINE，УКРАИНА）为原苏联重要加盟共和国，总面积为平方公里，是欧洲除俄罗斯外面积最大的国家。
地处东欧之南，东邻俄罗斯，北接白俄罗斯，西与波兰、斯洛伐克毗邻，西南同匈牙利、罗马尼亚和摩尔多瓦接壤，南濒黑海和亚速海。
东西长1316公里，南北宽893公里，总面积为60.37万平方公里，与法国相当。
最大山系为西部的喀尔巴阡山，最高峰戈尔维拉峰海拔2061米。
最长河流第聂伯河发源于俄罗斯，流经乌克兰河段长981公里。
大部分地区为温带大陆性气候，克里米亚半岛南部为亚热带气候。
1月平均气温-7.4℃,7月平均气温19.6℃。
乌克兰有广阔而又平坦的大平原，平原占乌克兰国土面积的95%，水利资源充足，农地草场灌溉便利。
乌克兰除了拥有世界著名的黑海和亚速海海域外，境内还有无数条纵横交错的大小河流。
其中流径在100公里以上的河流就有100多条。
其中最著名的是第聂伯河，为欧洲第三大河，从北向南贯通全境流入黑海，全长约1204公里；第聂伯河所经之处又形成许多河湾，其中第聂斯特罗夫斯基河湾最大，被当地人称之为"海"，它的水域面积约有360多平方公里。
此外还有北顿涅茨河、德涅斯特河、南布格河等。
第聂伯河在乌克兰境内形成了一系列大水库。
众多的河流构成了乌克兰南北贯通、东西交流的水利资源网络。
乌克兰森林密布、气候温和、雨量充沛，拥有的森林和草原面积也相当可观。
森林面积约有840-860多万公顷，覆盖率为15%以上。
由于地势平坦，易受大西洋暖温气流的影响，乌克兰以温和的大陆性气候为主，克里木半岛南部呈亚热带气候。
境内1月的平均气温从北至南由零下7-8摄氏度逐步上升到4摄氏度；7月份的平均气温北部为18-19度，南部可达到24度。
东南部的年降水量为350毫米左右，喀尔巴阡山地区为1300-1700毫米。
1998年乌克兰的人口为5048万，而1991年曾经有5194.4万。
其中，城市人口约占68%，农村人口约占32%。
俄乌外贸现状分析报告论文1. 引言俄罗斯和乌克兰作为两个东欧国家，一直以来都是重要的贸易伙伴。
然而，在过去几年中，由于政治和地缘关系等原因，两国之间的外贸关系经历了许多波折。
本报告旨在对俄乌外贸现状进行分析，并探讨可能的发展方向。
2. 俄乌外贸概述在过去十年间，俄罗斯一直是乌克兰最重要的贸易伙伴之一。
双方之间的主要贸易商品包括能源资源、农产品、机械设备和化工产品等。
然而，自2014年乌克兰发生政治危机以来，两国的外贸关系受到了严重影响。
乌克兰与俄罗斯的贸易额急剧下降，同时双方的贸易结构也发生了变化。
3. 影响因素分析3.1 政治因素政治冲突是导致俄乌外贸下滑的主要原因之一。
2014年克里米亚危机以及随后的乌克兰东部冲突，导致两国关系紧张。
此后，俄罗斯对乌克兰实施了一系列制裁措施，包括中断贸易、禁止某些产品的进口等。
这些政治行动对俄乌外贸造成了严重的冲击。
3.2 经济因素经济因素也是造成俄乌外贸下滑的重要原因之一。
乌克兰的经济在政治危机后受到了重大冲击，GDP下降，通货膨胀上升。
这使得乌克兰无法购买如此大量的俄罗斯商品。
同时，俄罗斯经济也受到了一定程度的负面影响，因为其对乌克兰的出口量减少，尤其是能源资源。
3.3 地缘关系俄罗斯和乌克兰地缘位置的特殊性也对两国的外贸关系产生了影响。
俄罗斯通过乌克兰向欧洲市场输送大量能源资源，而乌克兰也依赖俄罗斯的能源供应。
政治冲突导致这种互相依赖关系变得不稳定，加剧了贸易冲突的发生。
4. 可能的发展方向虽然俄乌外贸关系经历了波折，但仍有一些可能的发展方向可以探讨。
首先，政治因素对外贸的影响需要得到缓解。
双方应通过对话和外交手段来解决政治争议，以减少对贸易的不利影响。
此外，乌克兰应加强与其他贸易伙伴的合作，以减少对俄罗斯的依赖，开拓新的市场。
其次，乌克兰应加大改革力度，提高经济发展水平。
这将提高乌克兰的购买力，促进对俄罗斯商品的需求增长。
同时，俄罗斯也应推动经济结构调整，减少对乌克兰市场的依赖。
2016-2021年乌克兰玉米、小麦产量、进出口量及占比情况乌克兰是全球重点的农产品出口大国之一。
近年来乌克兰的农产品出口额均呈现快速增长态势。
到2021年乌克兰农产品出口额达277亿美元，同比增长25%。
数据来源：中国小麦行业发展现状分析与投资前景研究报告（2022-2029年）乌克兰的玉米产区主要集中于中部地区，分散分布于第聂伯河两岸。
数据显示，2021年乌克兰玉米产量为41.9百万吨，占全球总产量的3.47%，居全球第六。
数据来源：中国小麦行业发展现状分析与投资前景研究报告（2022-2029年）尽管产量远低于美国、中国和巴西，但乌克兰玉米出口量高达27.5百万吨，占全球总出口量的13.74%，为世界第四大玉米出口国。
数据来源：中国小麦行业发展现状分析与投资前景研究报告（2022-2029年）全球玉米出口主要国家包括美国、巴西、阿根廷、乌克兰、俄罗斯、印度等等，其中2021年乌克兰玉米出口量占全球总出口量的13.7%。
数据来源：中国小麦行业发展现状分析与投资前景研究报告（2022-2029年）2021年乌克兰玉米进口量为7.32百万吨，较2020年6.3百万吨增加100万吨，但占我国进口总量的比例出现大幅下降。
数据来源：中国小麦行业发展现状分析与投资前景研究报告（2022-2029年）乌克兰小麦产区主要集中于南部与东部地区，核心产区产量占比超70%。
2021年乌克兰小麦的种植面积约为678万公顷，产量约33百万吨，同比增长29.41%，占全球小麦总产量的比重约4.24% 数据来源：中国小麦行业发展现状分析与投资前景研究报告（2022-2029年）2021年乌克兰小麦出口量约2.4百万吨，占全球小麦总出口量的9.85%，是继欧盟、俄罗斯、澳大利亚、美国外的第五大小麦出口国。
数据来源：中国小麦行业发展现状分析与投资前景研究报告（2022-2029年）全球小麦出口主要国家包括美国、中国、乌克兰、俄罗斯、印度、加拿大、澳大利亚等等，其中2021年乌克兰小麦出口量占全球总出口量的9.8%数据来源：中国小麦行业发展现状分析与投资前景研究报告（2022-2029年）。
俄乌战争对乌克兰农业和农村经济的影响引言：俄乌战争是近年来欧洲地区最为严重的冲突之一。
这场战争不仅对乌克兰的政治和社会带来了巨大的冲击，还对乌克兰农业和农村经济产生了深远的影响。
本文将从不同角度探讨俄乌战争对乌克兰农业和农村经济的影响，包括农业生产、农民生活和经济发展等方面。
一、农业生产的衰退俄乌战争导致乌克兰农业生产遭受重创。
首先，战争导致农业生产资金的短缺。
农民无法获得足够的贷款来购买农业机械和种子等必要的生产资料，这使得农业生产受到了限制。
其次，战争使得农田和农业设施遭到了破坏，许多农民失去了耕地和农业用地，导致农业生产能力大幅下降。
此外，战争还导致了农业劳动力的流失，许多农民纷纷逃离战乱地区，使得农业生产无人可管。
综上所述，俄乌战争对乌克兰农业生产造成了严重的冲击，使得农业生产能力大幅下降。
二、农民生活的困境俄乌战争对乌克兰农村经济的影响不仅仅局限于农业生产，还对农民的生活带来了巨大的困境。
首先，战争导致了农产品价格的波动。
由于战争导致了农业生产的减少，市场上农产品供应不足，导致农产品价格上涨。
然而，由于战争导致了乌克兰经济的衰退，农民的收入并没有相应增加，导致农民生活水平的下降。
其次，战争使得农民的生活环境恶化。
战争导致了农村地区的基础设施破坏，包括道路、桥梁和供水系统等，使得农民的生活条件恶化。
此外，战争还导致了农村地区的安全问题，农民面临着被战乱吞噬的风险，使得他们的生活更加困难。
综上所述，俄乌战争对乌克兰农民的生活造成了巨大的困境。
三、农村经济的停滞俄乌战争对乌克兰农村经济的影响不仅仅是农业生产和农民生活的问题，还对整个农村经济的发展带来了停滞。
首先，战争导致了乌克兰农产品的出口受阻。
乌克兰是农产品出口大国，战争导致了乌克兰农产品出口受到了限制，使得乌克兰农村经济无法获得稳定的外汇收入。
其次，战争导致了农村地区的投资减少。
由于战争导致了乌克兰经济的衰退，许多投资者不愿意将资金投入到农村地区，使得农村经济发展受到了限制。
二、农业发展的特点1．发展农业的自然条件得天独厚乌克兰地处东欧大平原，地势平坦，农业用地约4256万公顷，占国土面积的70%左右，并且分布在平均海拔为175米的平原上。
全世界23%的黑土地分布在乌克兰境内，土壤肥沃，生产条件极其优越。
据世界银行1998年的资料，乌克兰的耕地为3340.3万公顷，利用率占99.5%；草场面积为216万公顷，利用率占93.7%；牧场为476.2万公顷，利用率占93.2%。
总之，乌克兰在发展农牧渔业方面具有独特的条件和优势。
2．原苏联的"面包篮子" 乌克兰在很长一段时期，人均粮食产量达到1吨左右，粮食产量在世界排名前10位，是世界上最大的粮食出口国之一。
因此，它是前苏联的"粮仓" "面包篮子"，是前苏联各加盟共和国粮食及其他农业产品的主要供应者。
1985-1990年的5年期间，从乌克兰调拨到其他加盟共和国的农产品总值，每年都超过乌克兰从相应地区调进总值的4倍以上。
在原苏联，20%多的面粉、55%的植物油、44%的猪肉、83%的食糖均是由乌克兰提供的。
3．独立后农业受到了严重冲击，恢复尚待时日据乌克兰公布的官方数字，在1991-1995年间，50种主要产品的产量下降30%多，食品产量下降18-20%左右，非食品产量下降40%左右。
其?992年肉类产量下降22%、动物油下降20%、奶制品下降25-30%、糖下降24%、饮料产量下降39%。
1994-1998年间，小麦年平均产量1540万吨，比前5年的平均产量下降36%。
据1994年的统计，畜产品的人均消费量倒退了30年。
三、农业生产结构和对外贸易近10年里，由于苏联解体、国家转型、经济体制转轨等的原因，乌克兰农业经济遭到了严重挫折，但仍是支撑国家政治经济生活的命脉，但是农业部门的生产率明显低于全国整体水平。
1997年，乌克兰的农业产值占国内生产总值的24.6%。
农业部门为全国商品市场提供45%以上的日用消费品，也为食品、肉类、果品、制糖等农产品的加工业提供了39%左右的就业岗位。
1．种植业乌克兰农业经济以种植业为主。
在农业总产值中，种植业的产值约占农业总产值的60%，畜牧业的产值刚刚超过40%。
近10年来，乌克兰的粮食和经济作物产量持续下降。
由于收入下降，肉的消费减少，乌克兰人民对面包的需求增加，人均消费量为125公斤。
作为欧洲的粮仓，1992年乌克兰曾进口小麦49万吨，玉米45万吨，大麦15万吨，黑麦4.9万吨，从此结束了乌克兰不进口粮食的历史。
据世界银行的资料，9年内乌克兰平均每年减少粮食150多万吨。
1997年宏观经济下降趋缓，粮食获得较好的收成，总产量达到3540万吨，但仍比1991-1996年的年均产量3460万吨略低，1998年的粮食产量又下降到2650万吨。
1994-1998年间，小麦的平均产量为1540万吨，比前5年的平均水平下降了36%；同期，大麦的平均产量为860万吨，比前5年的平均数下降了15%。
1999年粮食产量有所恢复，达到了2960万吨，但是仍然没有恢复到前几年的较高水平。
1999年12月政府决定，2000年9月前将进口150万吨粮食。
表1 乌克兰粮食产量的变化（单位：万吨）年产量年产量年产量1990 5 100 1993 4 560 1996 2 4001991 1 200 1994 3 550 1997 3 5401992 4 000 1995 3 400 1998 2 650表2 乌克兰主要经济作物产量的变化（单位：万吨）1990 1995 1998土豆 1 630 1 460 1 340甜菜 4 430 2 940 4 020葵花籽290 250 263蔬菜670 590 620水果290 180 280葡萄80 50 75除了小麦、玉米、大麦等谷类作物之外，乌克兰主要的农作物还有土豆、甜菜、亚麻、向日葵和少量的大豆、棉花等。
来自种植业的收入，在新兴农场、农户的总收入中占75%以上。
尤其是甜菜、葵花籽、亚麻的种植量及其加工品在中欧国际市场上占有较大份额。
由于气候、雨量、土质都适于甜菜生长，乌克兰向来是世界上主要的产糖国之一，是原苏联最大的食糖生产基地，其糖产量曾一度占全苏联的一半以上。
乌克兰是欧洲食糖生产的大国，其甜菜、白糖、糖浆产量相当可观，在价格、运输等方面，在欧洲市场上一定的竞争优势。
独立后，乌克兰人均的白糖占有量仍然高达90.6公斤，1998年人均消费约有34公斤。
白糖产量的近2／3销往国外。
1999年，乌克兰收获甜菜1390万吨，比上一年减产10.5%；白糖产量163万吨，减产13%。
乌克兰的主要油料作物是葵花籽。
1999年的产量为275万吨，比上一年增产22%。
乌克兰的水果、蔬菜的生产量也比较多，即使在歉收年景，仍然自给自余。
2．畜牧业由于气候温和、水草茂盛、水域广阔，乌克兰的畜牧业历来是具有优势的传统产业。
在苏联时期，乌克兰的畜牧业相当发达，养猪业、养牛业历史悠久，经验丰富，闻名世界。
其肉类产量不仅遥遥领先于独联体各国，也比邻国匈牙利、罗马尼亚的产量高出一倍以上。
独立以来，畜牧业受到很大的损失，牲畜存栏数9年内约减少2／3，其中牛和猪的存栏数分别从1990年的5.4万头和4万多头减少到1995年的1.76万头和1.30万头。
1998年生猪存栏数增加到3.6万头。
表3 乌克兰主要畜产品的产量（单位：千吨）1996 1997 1998肉类 2 101 1 875 1 780牛肉 1 037 930 865猪肉789 710 690牛奶 15592 13607 12500鸡蛋491 491 491羊毛9 7 53．农业对外贸易独立以后，乌克兰的外贸体制和国内粮食流通体制至今尚未理顺，原有的政治体制对农业的负面影响也没有完全停止。
然而，从近10年的总体情况看，乌克兰的粮食、肉类、甜菜和白糖出口量仍然相当可观，并且也是其用于抵偿因从俄罗斯进口石油、天然气形成的贸易逆差的主要手段。
乌克兰的粮食、甜菜、肉类和鱼类的出口量，在中欧农产品市场上大体上占有1／3以上的份额。
表4 乌克兰主要农产品的进出口额（单位：万美元）1995 1996 1997谷物 13 543 23 507 16 897小麦 13 140 16 684 12 631马铃薯- 415 - 917 - 68苹果440 338 739葵花籽 2 300 14 300 22 375葵花籽油 14 160 15 350 10 574肉类 7 563 18 467 17 939牛肉 9 380 20 713 23 897猪肉 1 300 8 704 1 432禽肉 - 3 225 - 3 225 - 7 533牛奶 4 518 4 960 5 092黄油 12 460 4 769 798鸡蛋 192 192 161资料来源：根据联合国粮农组织贸易年鉴计算；- 为净进口1977年以来，乌克兰的粮食每年出口大约1500-2000万吨左右。
1991-1999年的8年中，乌克兰的粮食产量比以前有较大幅度的下降，但每年平均的实际粮食产量大致在3000万吨左右，而本国国内消费的需求量仅为630-700万吨左右，因此每年约有2000万吨在右的粮食通过各种途径销往波兰、罗马尼亚、斯洛文尼亚、匈牙利以及俄罗斯和其他独联体国家。
乌克兰政府直接或间接地从粮食出口中获得大量外汇收入。
乌克兰现在的体制是：政府通过国家粮食总公司（由国家副总理直接监管）紧紧地控制着出口粮食的收购、贮藏、运输等环节的垄断权；这种体制造成了双重损失：一方面打击了国内农户出口粮食的积极性，另一方面是粮食出口的价格垄断每年造成巨额的外汇损失（据称高达40亿美元）。
甜菜和白糖也是乌克兰出口的大宗商品之一。
1995-1997年平均每年出口白糖120多万吨，每吨平均价格为350-400美元，3年创汇11.6亿美元。
绝大部分销往俄罗斯、白俄罗斯、阿塞拜疆等独联体国家，只有一小部分销往中、西欧国家。
此外，乌克兰的甜菜加工副产品糖浆和甜菜渣出口量也很可观。
近几年糖浆的年均产量1000多万吨，出口约10万吨左右，其中40%销往独联体国家，22%销往中、西欧国家；其余部分销往美国等。
仅1996年美国从乌克兰进口糖浆2.5万吨，约占当年出口量的30%。
另外，近年来乌克兰的猪肉、奶制品、水产品出口量也在逐年增加。
四、农业科学技术1．农业科研具有悠久的历史基础早在17世纪，乌克兰南部的兰赫尔松州就建立了命名为阿斯尼亚的国家级禁猎区，区内设有饲养繁殖绵羊和白种猪等动物的实验园。
1904年伊·伊万诺夫教授在这个实验园从事人工授精的试验取得成功后，于1910年国家批准正式建立了牲畜繁殖实验农场。
1919年进一步扩建，作为动物植物试验园兼草原禁猎区，占地面积多达约2万多公顷。
起初，这是没有开垦、人烟稀少、长满杂草的荒地。
经过科学家们一个世纪多的辛勤劳动，这里荒原不仅变成了著名的赫尔松风景区，而且也成了世界著名的无笼无栅的动物园和植物园。
植物园内栽培繁衍地优良小麦、玉米、甜菜、向日葵等的多个品种，进行适应性试验的各种树木约有1万多种。
动物园内对200多种从世界各地挑选来的动物进行驯化、繁殖试验。
著名的乌克兰白猪和阿斯卡尼亚细毛羊就是从这里传种各地的。
另外，这个动植物试验区内还培育繁殖了多种特殊的飞禽走兽，其中有美洲的野牛、澳洲的鸸鹋、欧洲的特种牛等等。
总之，这个综合而又巨大的试验园区为培育乌克兰动植物优良品种做出了巨大的贡献。
2．农科院组织系统健全，专家队伍实力雄厚乌克兰的农业科学院曾经是原苏联最大的农业科研机构之一。
它以"体系健全、阵容可观、成果杰出、潜力巨大"被认为在15个加盟共和国的农科院中"不仅最大，而且最强"的农科机构。
3．动植物遗传育种研究硕果累累种植和养殖业都是乌克兰的优势产业，在动植物良种的选育研究方面，乌克兰不仅有历史基础（早在十月革命前就有人工授精试验），而且在各个时期不断有新成果的推出。
从1930年代起，就分别建立了植物和动物（主要是种猪、种羊、种牛）的胚胎遗传优育试验基地，把从国外引进的远缘杂交、染色体工程等新技术成果应用于本地的常规育种研究中，取得了很大的进展，繁育出品质优良、抗病能力强的猪牛羊品种。
这个领域相关技术形成的育种系列成果，在欧洲和亚洲的许多国家得到了公认和推广。
4．园林植物资源得到精心的保护乌克兰人历来就有鼓励种树养花植草和建园的优良传统，形成了一支代代相继的植物学家队伍，他们的试验培育工作又推动了国内的园林建设。
在乌克兰，除基辅这样的花园式城市外，还有许多精心建造的动物园和植物园。
如在克里木半岛的阿卢普卡上下园中，既有高山植物，也有亚热带植物等，例如中国的棕榈树、美洲高大的木兰花及其他多种观赏植物。
