中药材加工工艺
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中药材加工工艺
一、中药饮片的定义
中药饮片是在中医药基础理论指导下,将中药材通过净选、切制和炮制三大工序,制成一定规格的成品。
二、中药饮片生产工序
中药饮片生产的主要工序简单分为净制、切制、炮炙三大工序。
1、净制净选后的药材称为“净药材”。“净药材”是药材通过分别选用挑选、风选、水选、筛选、剪切、刮削、剔除、刷擦、碾串及泡洗等方法,达到规定净度的质量标准。
2、切制净药材的切制有鲜切或干切,都需经水润软化。软化药材要求“少泡多润”“药透水尽”,防止药材内在水溶药效成分的丢失。切制的方法有切、剪、刨、铹、劈、捣、制绒等。切制要求一定规格的厚薄度、粒度,切制后的饮片加以干燥,以利保存、保证质量。
3、炮炙炮炙是指取用净制或切制后的净药材、净片,根据中医药理论制定的炮制法则,采用规定的炮制工艺制成药物的过程。炮炙方法有:加热处理的:如炒制、烫制、煅制、制炭、蒸制、煮制、煨制等。加入特定辅料再经加热处理的:酒制、醋制、盐制、姜汁炙、蜜炙、药汁制等。另外,还有采用制霜、水飞等工艺处理的。
三、中药饮片的工序、设备与质量控制
中药材必须依法炮制才能达到中医临床用药的质量标准,并能适应中医处方和中成药制剂的用药和调配质量的要求。一般生产经过备料、净制、浸润、切制、干燥、炮炙等工艺环节,最终使各种规格的饮片达到规定的纯净度、厚薄度和安全有效性的质量标准。近年来,我国中药炮制方面取得了很大进展,表1-1直观比较中药饮片的生产、选用设备与质量控制的情况。
表1-1 中药饮片的生产、设备与质量控制
工 序 主 要 设
备 工艺监控点 监控主要内容
备原料药材 原药材 产地来源、采收季节、外观与内在成分要求
真、伪、优、劣,显微、理化检测
净净风选、筛中药材 去除杂质、异物、非药用部位 制 选 选、挑选、磁选等设备(代替传统挑拣、剪切、刮削、刷、擦等。)
清洗 洗药机或(不锈钢)水池 淘洗 要求水质、流动水、洗净度(尽量避免内在成分流失)
漂洗 要求换水次数、时间、检查性状(尽量避免内在成分流失)
浸润 旋转式全浸润罐、真空压力式润药机等(代替水池浸润) 浸润 掌握用水量、软硬度、均匀度、时间。要求药透水尽,软硬适度,劈开无干心,切制无碎片
切制 各种功能的切片机 切丝、切片、切段等 长度、大小、片型、薄厚等
干燥 循环式烘箱、隧道式蒸汽干燥箱、真空干燥箱、微波干燥箱等 干燥容器 温度、压力、强度、时间
炮制 蒸 不锈钢蒸锅、夹层加热罐等 加热、蒸、软化 加水或其它辅料量、时间、蒸汽压力、强度
煮 煮沸腾状态 加水或其它辅料、时间、强度 炖 微火加热沸腾状态 加水或其它辅料、时间、强度
燀 反复热浸 浸煮时间、外观、杂质、强度
炮炙 炒 自动控温燃油炒药机、燃气炒药机、电炒药机 清炒 火力、温度、时间、强度
加辅料(麸、砂、土等)炒 辅料量、温度、时间、强度
炒炭 药材内外颜色、温度、时间、强度
酒制 煨药机 加酒 酒质量、加酒量、加热时间、强度
醋制 、 加醋 醋质量、加醋量、加热时间、强度
蜜炙 焙药机 加蜜 蜂蜜处理、炼蜜质量、加蜜时间、数量、温度、强度
盐制 加盐 盐质量、盐水浓度、用量、加热时间、强度
姜炙 加生姜姜汁 生姜质量、姜汁用量、加热时间、强度
制霜 制霜 含油量、松散粉末 复制
浸煮 浸煮时间、次数、药材内外性状
水飞 球磨机 研磨 检查异物、细度
发酵
恒温培养箱、发酵罐 发酵 温湿度、辅料量、发酵强度、时间
发芽 胚芽 温湿度、发芽率、芽长情况
煅
电热可控式煅炉 明煅 时间、强度、含结晶水情况
煅淬 料量、淬酥程度
煅炭 时间、炭化强度
烫 烫 辅料用量、温度、烫至程度
灭菌 饮片 具体品种性能、数量、微生物限度
粉碎 高效粉碎、超低温粉碎机 药粉 注意去除异物、掌握水分
筛药机 筛目、筛网、细度
四、中药饮片炮制的一般工艺流程
1、净制生产工艺
中药饮片净制生产工艺流程图
2、切制生产工艺
中药饮片切制生产工艺流程图
3、清炒生产工艺
中药饮片清炒生产工艺流程图
4、辅料炒制生产工艺
中药饮片辅料炒制生产工艺流程图
5、炙制生产工艺
中药饮片炙制生产工艺流程图
6、燀制生产工艺
中药饮片燀制生产工艺流程图
7、蒸制生产工艺
中药饮片蒸制生产工艺流程图
8、粉碎生产工艺
中药饮片粉碎生产工艺流程图
9、 煅制生产工艺
中药饮片煅制生产工艺流程图