有机黄花菜生产技术

1

黄花菜产业调研报告

为进一步做大做强黄花菜产业，组成调研组，深入黄花菜主产区进行了调研，通过与当地农业部门、村委会、种植企业、合作社及种植大户座谈，实地查看黄花菜制干、加工场所，了解掌握黄花菜产业的发展现状和存在问题，现就调研情况报告如下：

一、产业发展现状

（一）种植情况

黄花菜是多年生草本植物，具有抗逆性强、适应性广、节水、高效的特点。全国黄花菜种植面积约65万余亩，主要分布在湖南祁东、河南淮阳、山西大同、陕西大荔、甘肃庆阳，其中甘肃庆阳是目前全国最大的黄花菜产区。黄花菜种植是我市近年来新发展的一个特色产业，截止目前，我市黄花菜种植留床面积达15.8万亩，可采摘的面积9万亩，年产鲜花约5.1万吨，干花0.71万吨，产值达4亿元左右。种植品种以大乌嘴、大金条为主。采摘时间集中在6月下旬至7月，采收期40天左右。

（二）效益情况

黄花菜一次栽植可多年收益，留床时间可达十二三年。第一年种植，第二年见效，第三年进入盛产期。与传统种植产业相比，抗旱能力强，每亩年用水量200方左右，仅为玉米一半。种植第二年可亩产鲜花350公斤，按每公斤收购价7元计算，亩产值2450元；第三年亩产1000公斤，产值2

7000元;第四年进入盛产期，一般亩产鲜花1500公斤左右，亩产值1万元以上，亩均纯收入7000元左右，是玉米效益的10倍，已成为贫困地区群众脱贫致富的主导产业。干黄花菜收购价格基本稳定在22元以上，主要销售甘肃、陕西、湖南、四川、福建、北京、哈尔滨、安徽等省市。

（三）品牌建设情况

近年来，我市黄花菜产业核心区以培育加工龙头企业、合作社及专业大户等新型经营主体为抓手，大力推进规模化种植、标准化生产、机械化晾晒烘干、统一包装、品牌化销售，促进了黄花菜产业的快速发展。截止目前，黄花菜加工龙头企业、合作社等新型经营主体38个，其中盐池县22个，红寺堡16个。在大力提升黄花菜品质的同时，以农业管理部门、企业为载体，开展农产品地理标志登记保护、有机产品认证和品牌创建，目前已注册等黄花菜商标10个。

1

绿色食品黄花菜产品标准

1 范围

本标准适用于绿色食品A级黄花菜产品采收、加工、分级、包装、运输。亦可供其它黄花菜产区参照执行。外贸出口可按本标准执行，也可由交易双方议定。

2 规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是标注日期的应用文件，仅所注日期的版本适用于本标准，以后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准。凡是不标注日期的应用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。

GB/T5009.3 食品中水分的测定

GB/T5009.5 食品中蛋白质的测定

GB/T5009.11 食品中总砷及无机砷的测定

GB/T5009.12 食品中铅的测定

GB/T5009.15 食品中镉的测定

GB/T5009.17 食品中总汞及有机汞的测定

GB/T5009.18 食品中氟的测定

GB/T5009.20 食品中有机磷农药残留量的测定

GB/T5009.33 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定

GB/T5009.34 食品中二氧化硫的测定

GB/T5009.38 蔬菜、水果卫生标准的分析

GB/T5009.92 食品中钙的测定

GB/T12389 食物中胡萝卜素的测定方法

GB15198 食品中亚硝酸盐限量卫生标准

GB8863 速冻食品技术规程

GB2760 食品添加剂使用标准

GB731-81 麻袋的技术条件

GB/T 18454 液体食品无菌包装用复合袋

GB/T 19741 液体食品包装用塑料复合膜、袋

GB/T 28117 食品包装用多层共挤膜、袋

GB/T 28118 食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋 2

GB/T 30768 食品包装用纸与塑料复合膜、袋

GB9683 复合食品包装袋卫生标准

3 术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

农技推广　农业开发与装备２０１８年第５期　

黄花菜绿色　高产　栽培技术　

陈阔　

（大同市植保植检站，山西大同０３７０００）　

摘要：黄花菜属百合科萱草属宿根多年生草本植物，以花蕾食　

用。近年来，黄花菜的营养价值和药用价值得到了消费者的广泛　

认可，优质优价成为主流，市场对品质的要求也越来越高。大力　

推广和应用黄花菜绿色高产栽培技术，合理选地、加强田间管　

理、应用绿色防控技术防治病虫危害，有效地提高了黄花菜的品　

质、产量和效益，促进了黄花菜产业的快速发展。　

关键词：黄花菜；田间管理；绿色防控　

０引言　黄花菜种植管理中，常常因水肥管理不当和病虫危害造成落　

蕾现象，对产量和品质影响较大。如何在节约用水、避免化肥过　

量施用的基础上力争高产，解决在防治病虫的过程中产生农药残　

留问题，提升品质，是推行绿色高产栽培技术的关键。近年来，　

山西大同黄花相继获得国家Ａ级绿色食品认证、有机食品认证和地　

理标志产品认证，２０１７年通过国家级出口黄花质量安全示范区验　

收，主要是得益于这项技术的应用，值得推广和借鉴。　

１　加强田间管理，培育青壮龄植株　

１　１选择好地建园　

黄花菜对土壤选择不严，在ｐＨ值５～８．６之间都可以栽培…。但　

为了确保成活和产量，园地的选择，以地势平坦、水源清清、土　

壤肥沃疏松、无污染的环境为最好。　

１　２种植密度合理　

实行宽行穴栽：行距９０～ｌＯＯｃｍ，株距１５～２０ｃｍ，每穴１株，　

密度４　０００株左右。这种形式有利于通风透光，培养壮苗，有利于　

机械作业，也便于采收，见效最快。　

１．３加强水肥管理　

越冬前，为了给翌年即将进入盛产期的黄花打好基础，８月中　

下旬到入冬前，结合秋深刨、冬汇地，在移栽二年后的黄花田深　

施一次越冬肥，施有机肥２　０００～３　Ｏ００ｋｇ／６６７ｍ　，或腐熟的农家肥５　

Ｏ００ｋｇ／６６７ｍ　，配以２０～３０ｋｇ／６６７ｍ　的三铵复合肥。　

４月中旬，返青期田间管理主要是清洁田园、深翻松土、及时　

黄花菜的种植技术

黄花菜，又称黄花蛤、小花黄。是一种常见的野生菜，所含营养成分非常丰富，尤以含有丰富的活性成分蹄糖、冬眠素和黄花素而著称。近年来，随着人们健康意识的提高和对天然食品的重视，黄花菜的市场需求量也逐渐增大。因此，对于黄花菜的种植技术研究和推广已成为众多农民和种植户所关注的问题。

黄花菜的生长环境要求

黄花菜的生长适宜温度为10～30℃，光照适宜在充足的阳光下进行生长，拥有适当的光照是黄花菜生长的首要条件。在此之外，土壤也是黄花菜作为野生草本植物的必须条件，黄花菜生长的土壤要求肥沃，能够以速生速熟的方式保证氮、磷、钾等营养元素的充分供应，并且土壤的含水量不能过湿，适宜为50%左右，这样才能保证黄花菜的充分生长和具有较高的产量。

黄花菜的种植方法

种子处理

在种子处理过程中，先对黄花菜种子进行挑剔，选择样子饱满、且具备良好萌发性的种子。接下来再采用水煮、热水浸泡或者是活化处理等方式进行处理，以促进种子的萌发速度和抗病机能。通过适当的处理，不仅可以保证种子的品质，还能提高黄花菜种子的萌发率和整体生长情况。

土地处理

在种植前，要进行土地的垦荒和处理，以适应黄花菜的生长需要。在这个过程中，需要进行拓宽土壤，施肥剂和有机肥料，提高耕作深度，增加土壤透气性。只有通过慎重的土地治理和垦荒，才有可能培育高产、高品质的黄花菜种植品种。

播种

黄花菜适宜的播种季节为春季，晴朗温和、无风、无霜的天气是基本要求。在种植前，应保证种子和土壤的适宜温度和湿度，以促进种子的萌发。播种深度以3-4cm闻，菜行距离要大，以避免必要的竞争。播种前，要先进行开沟、覆土和加油，再把种子均匀撒在沟内即可。播种后，要及时浇透水，以保证种子的安全生长。

生长管理

种植后，必须定期对黄花菜进行管理和维护，以保证其正常生长和产量。关键的管理工作包括除草、施肥、浇水、病虫害防治等环节。尤其是病虫害防治，要采用生态防治方式，避免使用高毒农药和化学物质对黄花菜产生副作用。