下载文档原格式
化学与生活知识点汇总1.食物的化学：食物是由各种化学物质组成的，如蛋白质、碳水化合物、脂肪和维生素等。
化学反应也是烹饪的基础，如烟熏、发酵和油炸。
2.饮料的化学：饮料中含有水、糖分、香料和防腐剂等化学物质。
一些饮料中还含有咖啡因和酒精等有刺激性的化学物质。
3.药物的化学：药物是由各种化学物质组成的，可以用来治疗疾病或缓解病痛。
药物通过与身体内的化学物质相互作用，来改变生理过程。
4.日常用品的化学：我们使用的很多日常用品，如洗衣粉、肥皂、洗发水和牙膏等，都包含了各种化学物质。
这些化学物质可以起到清洁、消毒和美容的作用。
5.清洁剂的化学：家用清洁剂如洗涤剂、洗碗液和洗手液，都含有表面活性剂等化学物质。
这些物质可以使油脂和污渍溶解，从而起到清洁的作用。
6.化妆品的化学：化妆品中含有各种化学物质，如颜料、防腐剂和香精等。
这些化学物质可以改变皮肤的外观和质地。
7.塑料的化学：塑料是一种由高分子化合物制成的材料，广泛应用于包装、建筑和制造业等领域。
塑料可以通过加热和注塑等化学过程来制造。
8.化学能源的应用：化学能源，如石油、天然气和煤炭，被广泛应用于能源生产和交通运输等领域。
同时，化学能源的使用也带来了环境污染和气候变化。
9.金属的应用：金属是一种常见的化学物质，广泛应用于建筑、机械和电子等领域。
金属的特性，如导电性和强度，使其成为许多产品的重要组成部分。
10.反应速率和平衡：化学反应的速率和平衡是化学反应研究的重要内容。
了解反应速率和平衡的原理可以帮助我们更好地理解化学反应的过程和结果。
以上只是一些化学与生活的知识点的汇总，化学在我们的生活中无处不在。
因此，了解化学的基本知识不仅可以帮助我们更好地理解生活中的一些现象，还能为我们的生活带来很多便利和乐趣。
生活中化学常识知识大全
以下是一些生活中的化学常识：
1. 食物中的化学知识：
•维生素C具有还原性，可以防止食物被氧化。
•豆浆中含有许多植物蛋白，但当豆浆加热到80℃时，这些蛋白质就会变性凝固，形成不易消化的硬膜。
•水果和蔬菜中含有的大量维生素C能抑制亚硝酸盐的形成，减少胃癌和食道癌的发生。
•烹调时油温不宜过高，以不超过200℃为宜。
•煮饭时，在锅中加少许食盐可缩短煮饭时间且防止粘锅。
•煮鸡蛋时，在锅中加少许食盐可缩短煮蛋时间且防止蛋壳破裂。
2. 厨房中的化学知识：
•炒菜时不宜把油烧得冒烟，这会破坏油中的营养成分。
•炒菜时放点醋，有利于维生素的保存和吸收。
•豆腐不宜与菠菜一起煮，因为菠菜中含有大量的草酸，会与豆腐中的钙结合成不溶性的沉淀。
•烧肉不宜过早放盐，盐会使肉中水分跑出，加速蛋白质凝固，影响口感。
•削芋头前，将芋头放入醋中浸泡20分钟，可防止芋头中的碱性物质刺激手部皮肤。
3. 日常生活中的化学知识：
•使用加酶洗衣粉时，水温过高会使酶失去活性。
•室内装修时残留的甲醛等有害气体易挥发出来，需要开窗通风。
•用煤气灶烧开水时，火焰呈红黄色说明缺氧。
•用煤气灶烧菜时，火焰呈绿色或其他颜色表示燃烧不充分。
•在使用油漆和涂料时需要注意其成分中是否含有铅和汞等有害物质。
化学选修1化学与生活_知识点化学与生活是化学选修1课程的重要内容，通过学习本课程，学生能够了解到化学在日常生活中的应用，培养化学思维和解决问题的能力。
下面是化学选修1化学与生活的主要知识点：1.化学与环境保护：-大气污染：二氧化硫、氮氧化物、臭氧等的生成和防治方法。
-土壤污染：重金属、有机化合物等对土壤的影响和修复方法。
2.化学与食品安全：-食品添加剂：防腐剂、增稠剂、香料等的种类、用途和安全性。
-食品中的有毒物质：重金属、农药残留物等对人体的危害和监测方法。
-食品加工与保鲜：腌制、烹调、冷藏等方法对食品的影响和原理。
3.化学与健康：-药物与人体：药物分类、功能、剂量和不良反应。
-药物合成与分析：药物的合成途径和分析方法。
-化学技术与医学：核磁共振成像、放射性同位素在医学中的应用等。
4.化学与能源：-化石能源：煤、石油、天然气的燃烧和利用。
-新能源：太阳能、风能、地热能等的利用和发展前景。
5.化学与材料：-高分子材料：塑料、橡胶、纤维等的种类、性质和应用。
-无机材料：玻璃、陶瓷、金属等的制备和性质。
6.化学与日常生活：-卫生用品与化学：肥皂、洗衣粉、洗发水等的成分和原理。
-化妆品与化学：化妆品的成分和安全性。
-燃料与消防：燃料的种类、燃烧的原理和火灾的预防。
以上只是化学选修1化学与生活的主要知识点，学生还需要通过实验和例题来深入理解和应用这些知识，培养化学思维和解决问题的能力。
同时，学生还需要拓宽视野，关注化学与生活的最新发展，了解化学的前沿领域和应用前景。
这样才能更好地将化学知识应用于日常生活和未来的学习和工作中。
100个日常生活中的化学知识1. 水是由氢和氧原子组成的化合物。
2. 石油是一种混合物，包含许多不同的碳氢化合物。
3. 咖啡因是一种能够刺激神经系统的化合物。
4. 热量是一种能量单位，是物质发生化学反应时释放的能量。
5. 盐是一种离子化合物，由正离子和负离子组成。
6. 维生素C是一种抗氧化剂，能够保护身体免受氧化损伤。
7. 蛋白质是一种由氨基酸组成的大分子化合物，对于构建身体组织非常重要。
8. 气体可以通过压缩或冷却来被压缩。
9. 二氧化碳是一种重要的气体，对于植物的光合作用非常重要。
10. 粉末和液体可以形成爆炸性的混合物。
11. 化学反应可以分为酸碱反应、氧化还原反应、复分解反应等。
12. 蓝色的石灰水可以用来检测二氧化碳的存在。
13. 乙醇是一种常见的有机化合物，用于生产酒精饮料和清洁液。
14. 铜是一种常见的过渡元素，用于制造电线和制造一些合金。
15. 柠檬酸是一种有机酸，广泛应用于食品和饮料中。
16. 反衬色是一种化学反应，具有消失-再次出现的特征。
17. 合成两个或更多元素产生新化合物的化学反应通常称为化合反应。
18. 化学反应的具体表征包括颜色变化、气体生成、固体沉淀等。
19. 电解是一种重要的化学反应，可以将离子解离成原子和分子。
20. 锐酸可以被用作中毒剂和金属清洗剂。
21. 氧化是一种化学反应，涉及物质和氧气的相互作用。
22. 酸碱指数是一种用于描述物质酸碱性质的量。
23. 催化剂是一种物质，可以帮助化学反应在较低的温度下发生。
24. 常见的催化剂包括铂、镍、钯等金属。
25. 自催化是指一种反应中产物能够促进其他反应发生的现象。
26. 化合价是描述元素结合方式的概念。
27. 铁锈是一种氧化铁的化合物，由空气中的水和氧气引起。
28. 相变是一种物质从一种状态到另一种状态的变化。
29. 化学能是一种被存储的能量，可以在需要时释放出来。
30. 离子是带电的原子或分子。
31. 土壤中的酸度可以影响植物的生长。
生活中的化学小知识生活中的化学小知识化学，是探究物质的科学，生活中，无处不在的事物，都被化学所涉及。
化学知识，也被用于我们日常的生活当中。
以下是一些关于生活中的化学小知识。
1.肥皂的工作原理肥皂是人们日常生活中常见的卫生用品，我们洗手、洗衣、洗脸都离不开它。
肥皂的主要成分是脂肪酸钠和脂肪酸钾，这些成分在水中能够形成氢键，起到了分散和清洁的作用。
同时，脂肪酸还能分离皮肤上的物质、油脂，使它们在水中留下。
2.咖啡因的作用咖啡因是一种常见的食品添加剂，在许多饮料中都会使用到。
咖啡因刺激中枢神经系统，从而提高警觉性和注意力。
当身体感到疲劳时，摄入咖啡因可以使身体更为警觉，更加清醒。
但是，摄入过多的咖啡因会引起头晕、心悸、心跳过速等不适症状。
3.香蕉和苹果的成分香蕉和苹果都是我们日常中经常食用的水果。
这两种水果中富含钾离子，这种物质能够帮助维持神经和肌肉的正常功能，同时也对心脏功能有所帮助。
此外，香蕉和苹果中还含有多种维生素，这些物质对人体的生长和发育都有着极其重要的作用。
4.化妆品的组成化妆品是近年来越来越普及的美容用品，其中的化学组成也非常复杂。
面霜、化妆水等液体化妆品通常都含有水、酒精、脂肪酸、角质素、维生素等成分。
油质化妆品则常包含植物油、蜡、脂肪等成分。
化妆品的成分对照着使用具体需要选择，过多的化妆会对皮肤造成损害。
5.蜂蜜和糖的作用蜂蜜和糖都是人们常见的食物，它们的主要成分都是葡萄糖和果糖，能够为身体提供能量。
特别是蜂蜜中含有大量的抗氧化剂，这些物质能够在身体内清除自由基，有助于保护我们的细胞，同时提高身体抵抗力。
6.红酒的健康功效在限量饮用的情况下，红酒被认为对身体健康有利。
红酒中含有的多酚类和类黄酮等抗氧化物质，能够有助于降低胆固醇、抗衰老、增强免疫力等，达到保健、延迟老化的效果。
7.醋的作用醋是常见的调味品，也被用作卫生消毒。
醋的主要成分是乙酸，这种物质能够抑制有害菌的生长，有保护食品、消毒的作用。
化学与生活知识点总结
一、生活中的有机化合物
1. 甲烷、乙醇、乙酸的性质、结构、用途及其相互关系。
2. 有机物的主要化学性质及其应用：氧化、取代、加成反应。
3. 有机合成及其在生产、生活中的应用。
二、营养均衡与人体健康
1. 蛋白质、油脂、糖类、维生素、微量元素与人体健康的关系。
2. 食品添加剂的组成、性质和作用。
3. 食品营养物质的主要功能和合理膳食。
三、材料科学
1. 材料的分类和成分。
2. 金属材料、无机非金属材料、高分子合成材料的组成元素、生产工艺、性能特点和应用。
3. 材料的选择和使用与环境保护的关系。
四、生活中的化学知识
1. 几种常见有吸水性的物质：生石灰、碱石灰、浓硫酸。
2. 气体的干燥和纯化：各种干燥剂的使用，装置作用原理及注意事项。
3. 金属的化学性质：金属的活动性顺序，金属与氧气的反应，金属与酸的反应，金属与盐的反应。
化学能与生活现象知识点详细总结
一、化学能
化学能是化学系统中发生变化的能量形式。
化学能与许多生活现象息息相关，以下是一些常见的化学能与生活现象的关系：
1. 燃烧：燃烧是一种化学反应，是物质与氧气发生氧化反应释放能量的过程。
例如，燃烧木材可以提供热能，用于取暖和烹饪。
2. 发酵：发酵是一种生物化学反应，发生在微生物的作用下，将有机物转化为其他物质并释放能量。
例如，发酵产生的二氧化碳气泡使面团发酵膨胀，使面包松软。
3. 腐烂：腐烂是一种分解有机物的化学过程，它也释放能量。
例如，食物腐烂过程中产生的气味是由化学反应释放的。
4. 化学反应：化学反应可以产生各种能量形式，如热能、光能和电能。
例如，电池中的化学反应产生电能，用于给手机和汽车提供动力。
二、生活现象
生活中存在许多与化学能相关的现象，以下是一些常见的例子：
1. 燃气灶：燃气灶使用天然气作为燃料，通过燃烧释放化学能，产生热能用于烹饪食物。
2. 电池：电池是一种将化学能转化为电能的装置。
电池中的化
学反应产生电荷流动，使得电子器件得以工作。
3. 发酵食品：发酵食品如酸奶和酸菜通过微生物对有机物的发
酵产生，含有丰富的营养物质。
4. 药物代谢：药物在人体内的代谢过程是一种化学反应，化学
能转化为其他形式的能量，起到治疗作用。
总结：
化学能在我们的生活中无处不在。
了解化学能与生活现象的关
系对我们理解世界和解决问题是非常重要的。
通过理解化学能的运用，我们可以更好地利用它们，使生活更加便利和舒适。
化学与生活化学与人们生活息息相关，从日常生活中可以积累很多的化学知识。
这样，就可以加深对所学知识的理解，从而提高对化学的学习兴趣。
一、日日相伴的化学品——食盐、碘化合物食盐味咸，常用来调味，或腌制鱼肉、蛋和蔬菜等，是一种用量最多、最广的调味品，素称“百味之王”。
人们每天都要吃一定量的盐(一般成年人每天吃6g到15g食盐就足够了)，其原因，一是增加口味，二则是人体机能的需要。
Na+主要存在于细胞外液，是维持细胞外液渗透压和容量的重要成分。
动物血液中的盐浓度是恒定的，盐分的过多流失或补充不够就会增大兴奋性，于是发生无力和颤抖，最后导致动物后腿麻痹，直至死亡。
美国科学家泰勒亲身体会了吃无盐食物的过程，起初是出汗增加，食欲消失，5天后感到十分疲惫，到第8、9天则感到肌肉疼痛和僵硬，继而发生失眠和肌肉抽搐，后因情况更为严重而被迫终止实验。
当然，摄取过多的食盐，就会把水分从细胞中吸收回体液，使机体因缺水而发烧。
碘是人体内的一种必需的微量元素，是甲状腺激素的重要组成成分。
正常人体内共含碘15mg～20mg，其中70%～80%浓集在甲状腺内。
人体内的碘以化合物的形式存在（如碘化钾、碘化钠、碘酸盐等），其主要生理作用是通过形成甲状腺激素而发生。
因此，甲状腺素所具有的生理作用和重要机能，均与碘有直接关系。
人体缺乏碘可导致一系列生化紊乱及生理功能异常，如引起地方性甲状腺肿，导致婴、幼儿生长发育停滞、智力低下等。
二、人生五味子之一——醋(酸)醋的化学名字叫乙酸，分子式为CH3COOH。
醋不仅是一种调味品，而且还有很多用途:1.在烹调蔬菜时，放点醋不但味道鲜美，而且有保护蔬菜中维生素C的作用（因维生素C在酸性环境中不易被破坏）。
2.在煮排骨、鸡、鱼时，如果加一点醋，可以使骨中的钙质和磷质被大量溶解在汤中，从而大大提高了人体对钙、磷的吸收率。
3.患有低酸性胃病(胃酸分泌过少，如萎缩性胃炎)的人，如果经常用少量的醋作调味品，既可增进食欲，又可使疾病得到治疗。
高中化学与生活常考知识点总结高中化学与生活相关的知识点主要包括以下几个方面:1. 化学基本概念和基础理论:- 阿伏加德罗定律：在同温同压下，同体积的气体含有相同的分子数，即三同”定一同”。
- 推论：同温同压下，V1V2n1n2;同温同体积时，p1p2n1n2N1N2;同温同压等质量时，V1V2M2M1;同温同压同体积时，M1M2。
- 气体摩尔体积：气体摩尔体积是指在标准状态下，1 摩尔气体所占的体积。
- 离子共存：由于发生复分解反应，离子不能大量共存。
2. 食品营养与化学:- 碳水化合物、脂肪、蛋白质是常见的食品营养成分。
- 食品加工与保存：常见的食品加工有脱水、腌渍、熏制、烘焙等。
常见的食品保存方法有低温保存、罐装保存、干燥保存等。
- 食品安全与保护：常见的食品安全问题有污染、变质、过期、添加违禁品等。
保护食品安全的方法有保持食品的新鲜度、储存食品的温度和时间、避免食品交叉污染等。
3. 环境保护与化学:- 空气污染：来源有汽车尾气、工厂废气、燃烧废气等，危害有造成眼睛、鼻子和喉咙刺激，导致呼吸道疾病等。
- 水污染：来源有工业废水、农业废水、城市污水等，危害有水质优不起来，导致鱼类死亡，甚至危害人类健康等。
- 固体废弃物：分类有废金属、废塑料、废纸等，危害有占用土地、污染土壤和水源等。
4. 医疗保健与化学:- 药物分类：有抗生素、非抗生素、激素等。
- 药物的作用：有抗炎、抗毒、抗癌等。
- 药物的禁忌：有药物相互抵消、与食物的相互作用等。
以上是高中化学与生活常考的知识点总结，这些内容都需要学生在学习过程中认真掌握，并在生活中积极应用。
化学与生活知识总结一、化学与环境1、常见的大气污染物为可吸入颗粒物、硫氧化物，氮氧化物、碳氢化合物和氟氯代烷，二氧化碳不算大气污染物，只是造成温室效应的主要因素。
2、汽车尾气的系统中装置催化转化器可将尾气中的CO，氮氧化物转化为无污染的二氧化碳和氮气排放到大气。
氮的氧化物的形成不是因为燃烧不充分等原因，而是空气中的氮气和氧气在电火花作用下生成的。
禁止使用含铅汽油，是为了防止铅有毒污染环境，不能降低氮的氧化物的生产量。
3、正常雨水偏酸性，pH约为5、6，因为二氧化碳。
酸雨指pH小于5、6的降水，主要由硫氧化物和氮氧化物等酸性气体转化。
煤的燃烧、汽车排放的尾气都会导致大气中硫氧化物、氮氧化物的增多而引发酸雨。
4、臭氧层空洞的形成原因主要是由于氟氯烃或氮氧化物排放到大气中5、光化学烟雾的产生与人为排放氮氧化物有关6、甲醛溶液俗称福尔马林，具有防腐，杀菌的功能。
福尔马林可用于制作生物标本，不可用于食材保鲜。
7、 CO，NO的中毒机理是与人体内的血红蛋白结合8、水体污染废旧电池不能随意丢弃和堆埋。
含N、P等物质引起水体的富营养化，从而出现“水华”或“赤潮”现象。
9、饮用水可用液氯，二氧化氯，臭氧等来进行消毒，利用的是氧化性。
10、废塑料制品造成的“白色污染。
可使用可降解的塑料制品。
11、PM2、5是指粒径不大于的可吸入悬浮颗粒物，分散在空气中形成的混合物不是胶体，但具有吸附性。
12、绿色化学要求从源头上消除或减少生产活动对环境的污染13、铜汞离子用硫离子除14、 Na2FeO4能与水缓慢反应生成Fe（OH）3胶体和O2，可以作为饮用水的消毒剂和净化剂二、化学与能源1、煤、石油和天然气是三大化石燃料，均为不可再生的资源。
2、沼气是可再生资源。
3、煤是由有机物和无机物组成的复杂的混合物。
煤中所含的硫、氮等元素在燃烧时会产生污染气体。
燃料脱硫，向煤中加入适量石灰石，可大大减少燃烧产物中二氧化硫的量。
煤的气化产物是水煤气或干馏煤气（主要成分H2、CO、CH4、CO2）。
煤的液化可以获得燃料油以及多种化工原料。
煤的干馏可得到焦炭、煤焦油、焦炉气、粗氨水、粗苯等，石油分馏可得到煤油、石蜡和沥青等4、石油是由烷烃、环烷烃、芳香烃等多种物质组成的复杂混合物。
石油通过分馏可以得到石油气、汽油、煤油、柴油，润滑油、石蜡等。
通过石油的催化裂化和裂解可以得到较多的轻质的气态烃，5、液化石油气是乙烷、丙烷、丁烷、丙烯、丁烯为主的石油产品，为清洁能源。
6、天然气的化学组成主要是烃类气体，天然气是高效的清洁燃料。
7、乙醇汽油是一种由粮食及各种植物纤维加工成的燃料乙醇和普通汽油按一定比例混配形成的新型替代能源。
减少了有害气体的排放量。
生物柴油是一种生物质能，通过植物油或动物油发生化学反应而来，主要成分几乎包含所用含氧有机物。
8、二氧化碳、甲烷、水蒸气等都是温室气体，会引起温室效应9、明矾及铁盐只能净化水，不能淡化水及杀菌消毒。
漂白粉的制取：2Cl2 +2Ca(OH)2 = CaCl2 + Ca(ClO)2 +2H2O ,其主要成分是CaCl2 和 Ca(ClO)2 ，有效成分是Ca(ClO)2。
光照漂白粉漂白作用原理：Ca(ClO)2 + CO2 + H2O = CaCO3 +2HclO。
漂白粉失效原理：Ca(ClO)2 + CO2 + H2O = CaCO3 +2HclO2HClO =2HCl + O2↑10、沉淀法，主要用于处理废水中的重金属离子。
11、天然气和液化石油气是我国目前推广使用的清洁燃料三、化学与材料金属材料1、合金的熔点比其中的任何一种金属的熔点都低，硬度比其中的任何一种金属的硬度都大。
2、钢铁的电化学腐蚀更为普遍，在空气中为析氢腐蚀，铜等不活泼金属不会发生析氢腐蚀。
防护方法有：刷油漆、涂油脂、包上塑料层、镀有防护能力的金属、在铁品表面生成一层致密的氧化膜（Fe3O4）[烤蓝]、连接活泼金属、与电源的负极相连等3、硅酸盐材料1、硅酸盐材料是无机非金属材料中的一种，主要有：陶瓷、玻璃、水泥等2、光导纤维的主要成分是SiO2，能与碱性物质反应。
晶体硅：半导体晶体硅及硅芯片，将太阳能转化为电能的光电池。
3、玻璃：普通玻璃，变色玻璃是无机材料。
有机玻璃为有机材料4、氢氟酸【HF】对玻璃有腐蚀作用，可以用来雕刻玻璃5、有机材料1、三大合成材料是塑料、合成纤维和合成橡胶2、纤维有天然纤维和化学纤维，天然纤维包括棉花、羊毛、蚕丝和麻等，棉花是植物纤维，蚕丝和羊毛是动物纤维，动物纤维的主要成分是蛋白质，植物纤维的主要成分是纤维素。
用木材等为原料，经化学加工处理的是人造纤维；用石油、天然气、煤作原料加工得到单体，经聚合反应得到的是合成纤维，常见是有“六大纶”。
鉴别人造纤维与天然纤维的最简单办法是灼烧。
3、不是所有的塑料薄膜制品都可以用来包装食品，如不能用聚氯乙烯薄膜来包装食品。
4、常见的天然的高分子化合物有纤维素、淀粉、蛋白质、天然橡胶等。
人工合成的高分子材料有塑料、合成橡胶、合成纤维。
5、碳纤维是无机高分子纤维，属于无机非金属材料四、化学与营养物质。
1、葡萄糖是单糖，不能水解。
多糖有淀粉和纤维素，不属于同分异构体，均是高分子化合物。
生活中白糖、冰糖、红塘中的主要成分是蔗糖。
2、糖类也叫做碳水化合物。
医院里常用银氨溶液或斐林试剂来检测糖尿病。
葡萄糖的检验方法有：（1）在碱性、加热的条件下，与银氨溶液反应析出银。
该反应被称为葡萄糖的银镜反应。
（2）在碱性、加热的的条件下，与新制氢氧化铜反应产生砖红色沉淀（Cu2O）。
3、纤维素虽然不能被人体直接吸收，但它能有助于食物的消化和废物排泄。
4、淀粉和纤维素不是同分异构体。
5、油脂的主要成分是高级脂肪酸与甘油形成的酯。
油脂在酸性条件下，水解为高级脂肪酸和甘油；油脂在碱性环境下的水解，生成高级脂肪酸钠盐和甘油，高级脂肪酸的钠盐用于制造肥皂，所以也称该反应为皂化反应。
6、蛋白质主要由C、H、O、N四种元素组成，燃烧产物不全部是二氧化碳和水。
蛋白质在酶或酸碱的作用下最终水解产物是氨基酸。
7、蛋白质的典型反应有盐析（浓的硫酸铵、硫酸钠等无机盐溶液。
过程可逆）、变性（强酸、强碱、重金属盐、甲醛，酒精。
过程不可逆）、颜色反应。
蛋白质遇酒精会变性，医疗中用75%的乙醇溶液进行消毒。
农业上用硫酸铜生石灰制成波尔多液来防止病虫害。
误服重金属离子可以立即喝大量的豆浆。
8、食盐中加入碘酸钾。
检验食盐中存在碘的最简单方法是加入淀粉、碘化钾和稀硫酸。
9、维生素是参与生物生长发育和新陈代谢所必须的一类小分子有机物。
广泛存在于新鲜水果和蔬菜中，维C是一种较强的还原剂，水溶液中或受热时易被氧化10、食品添加剂一般分为四类：着色剂（如胡萝卜素、胭脂红、苋菜红等色素）、调味剂（如味精、食盐、醋等）、防腐剂（如苯甲酸钠、硝酸盐、亚硝酸盐等）、营养强化剂（如食盐加碘、酱油加铁等）。
有些对人体有害。
11、防止食物受潮：生石灰氧化钙，硅胶，无水氯化钙，加工后具有吸水性的植物纤维，不可以用五氧化二磷。
还原铁粉既可以吸收水，又可以吸收氧气。
12、中和胃酸：常见的有碳酸氢钠、碳酸钙、碳酸镁、氢氧化铝和氢氧化镁。
13、用于消化道检查的钡餐是药用硫酸钡，因为它不溶于水、不溶于酸和脂类，因此对人基本无毒性。
14、胶体的性质可以广泛应用在生产生活中。
如生活中制作卤水豆腐、江河入海口三角洲的形成、农业中的土壤保肥、明矾净水等都是胶体的聚沉原理；血液透析利用了胶体的渗析原理；工厂除尘也用到胶体的电泳现象。
15、各种必需元素在人体里有一个最佳范围，过高或者过低都会影响人的生理机能。
16、适当的用含氟（F）牙膏可以预防龋齿化学古代文化知识归纳1、战国所著《周礼》中记载沿海古人“煤饼烧蛎房成灰”（“蛎房”即牡蛎壳），并把这种灰称为“蜃”，“蜃”的主要成分为 CaO2、“独忆飞絮鹅毛下，非复青丝马尾垂”中的“飞絮”与“马尾”化学成分分别是纤维素和蛋白质3、“纷纷灿烂如星陨，赫赫喧豗似火攻”描述了金属元素焰色反应的现象4、《本草纲目》“烧酒”写道：“自元时始创其法，用浓酒和糟入甑，蒸令气上、、、、、、其清如水，味极浓烈，盖酒露也”。
这种方法是蒸馏5、《天工开物》记载“凡研硝（KNO3)不以铁碾入石臼，相激火生，祸不可测”，“相激火生”是指爆炸6、东晋葛洪《肘后备急方》中称“青蒿一握，以水二升渍，绞取汁”，屠呦呦以此法提取青蒿素属于萃取7、《本草经集注》记载鉴别硝石(KNO3)和朴硝(Na2SO4)：“以火烧之，紫青烟起，乃真硝石也”，该方法是颜色反应8、“升炼轻粉(Hg2Cl2)法”用水银一两,白矾(明矾)二两,食盐一两,同研不见星,铺于铁器内。
以小乌盆覆之,筛灶灰盐水和,封固盆口,以炭打二炷香,取开则粉开于盆上矣。
其白如雪,轻盈可爱。
一两汞,可升粉八钱。
文中从生成物中分离出轻粉涉及的操作方法为升华9、地沟油成份是含有有毒物质的油脂，可以制肥皂、制生物柴油。
10、制造普通玻璃的原料是石灰石、纯碱和石英；制造水泥的原料是石灰石和粘土11、《神农本草经》说：“水银榕化(加热)还复为丹”。
《黄帝九鼎神丹经》中的“饵丹”、“柔丹”和“伏丹”都是在土釜中加热Hg制得的。
这里的“丹”是指汞的氧化物。
12、古人精制砒霜过程为：“将生砒就置火上，以器覆之，令砒烟上飞着覆器，遂凝结累然下垂如乳”，文中涉及的操作方法是升华13、夫金木无常，方园应行，亦有隐括，习与性形。
故近朱者赤，近墨者黑。
”这里的“朱”指的是朱砂、 HgS14、《神农本草经》记载，麻黄能“止咳逆上气”，古人用麻黄治疗咳嗽15、美人首饰侯王印,尽是沙中浪底来”从中可以得出古人从沙子中得到黄金的方法为、重力沉降法16、宋代《开宝本草》中记载了KNO3的提纯方法“…所在山泽，冬月地上有霜，扫取以水淋汁后，乃煎炼而成”，这里涉及到的操作方法是蒸发、结晶、溶解17、《咏石灰》（明于谦）中“…烈火焚烧若等闲…要留清白在人间”其中“清白”是指氧化钙《天工开物》中“凡石灰,经火焚炼为用”里的“石灰”指的是CaCO3《咏煤炭》（明于谦）中“凿开混沌得乌金…不辞辛苦出山林”其中“乌金”的主要成分是煤炭18、《天工开物》中记载：“以消石、硫磺为主。
草木灰为辅。
…魂散惊而魄齑粉”文中提到的是火药。
《天工开物》中有如下描述:“世间丝、麻、裘、褐皆具素质…”文中的“裘”主要成分是蛋白质19、中华民族有着5000年灿烂的文明，在中国化学的原始形式是炼丹术20、《物理小识》卷七《金石类》中指出：有硇水者，剪银塊投之，则旋而为水。
其中的“硇水”指硝酸21、凡火药，硫为纯阳，硝为纯阴”中“硫”指的是硫黄，“硝”指的是硝酸钾22、天工开物》中有“至于矾现五色之形，硫为群石之将，皆变化于烈火”其中的矾指的是金属硫酸盐23、《本草纲目》中“冬月灶中所烧薪柴之灰，令人以灰淋汁，取碱浣衣”里的“碱”主要是碳酸钾24、据《易经》记载：“泽中有火”，“上火下泽”。
