连锁门店店面管理检核表

连锁门店店面管理检核表 1 / 18 连锁门店店面管理检核表

检核人 店 门

检核日期 值班经理

检核成绩： 得分 = 扣分 — 135 总分

服务管理/一、人员 失分明细： 扣分 ’30

扣分 ’40销售管理/二、商品

’20三、卫生与秩序 扣分

扣分 ’10管理 四、

扣分 ’10五、设备管理

扣分 ’25六、卖场安全管理

扣分 计 合

连锁门店店面管理检核表 2 / 18 （二）出勤 1.0 □不得私早退或缺勤，不得无故迟到、员工根据排班表及门店安排上班， ’ 自调、换班 值班经理应于晨会前半小时到店巡视卖场，打烊后最后离开门店 ’1.0 □ 员工因病、 ’0.5 □同时根据请假时间由店长审批。，《请假单》因事请假需填写 休假完毕应及时销假，其中病假销假应出具相关证明 员工上班应到店长处签到，不得私自签到， ’1.0 □ （三）服务 门店应在营业前 ’1.0 □分钟召开晨会。员工整齐列队并由店长或值班主管15 主持晨会 向作迎接动作，管理人员在各自部门、区域掌控，并引导顾客按卖场动线流 □ 向进入 顾客投诉接待等赠品发放、寄包、前区人员按公司规范流程进行收银、 ’2.0 □

工作。 服务等工作。清洁、补货、标价、后区理货员按公司规范流程进行理货、 ’2.0 □ 专柜、促销人员应视同理货员要求及时到位，做好营业期间各项准备工 ’1.0□ 作 连锁门店店面管理检核表 3 / 18 □ 生鲜区员工按照操作流程作业，面销积极。 ’1.0 及时有效地并运用良好的沟通技巧，管理人员进行不间断的现场管理， ’2.0 □ 处理顾客的抱怨、投诉事件 理货员、后区储备收银员、 ’1.0 □厂方促销员等应在第一时间服从值班经理调 度，在客流高峰期支援收银线收银、装袋或门店促销活动。 ，坚持“首问负所有员工（含厂方促销）应遵循《门店顾客服务规范》 ’2.0 □ 责制”及微笑服务，不得对顾客不理不睬、品头论足、私语窃笑或冷嘲热讽。 不得有意隐瞒或私下解应在第一时间报告主管，对与顾客产生的不快和冲突， 决 员工上班期间不得做与工作无关的事 ’2.0 □ 包括看书报杂志、玩电脑游戏、擅离岗位、会客长谈、扎堆聊天、吃零食、卖 场内喝水及接听和拨打电话。上班期间不得有化妆、修指甲、打瞌睡、托腮、抖 腿、双手抱胸、吹口哨、双手插袋、倚靠柜台、大声喧哗、追逐奔跑等不雅观举 止。禁止在员工通道等非指定区域就餐、吸烟、闲聊 员工上班期间因故需短暂离岗（包括拨打工作电话、就餐、上厕所等） ’1.0 □ 连锁门店店面管理检核表 4 / 18 应请示直属主管或告知同仁，因公外出人员应请示并得到直属主管同意 所有人员应节约使用耗材、办公用品、电话、水电等，消除浪费。 ’1.0 □

当日值班经理通过门店电脑管理系统做好门店营运日报 ’1.0 □ 值班经理、部门值班主管在岗，并及时协调和处理店面及部门事宜 ’2.0 □

销售管理/商品 二、 品质管理 （一） ，正确掌握保质期的知识，无过保质期的商品（包括赠品、报损商品） ’2.0 □ 加强对商品保质期的检查 、渗漏、严重变形或保质期限不无腐烂、变质商品、无破损（或缺件） ’2.0 □ 此类残损商品发现后应立即取下并定位在顾客无法取用清等无法销售的商品。 “孤品”应做到及时清理和看到的位置，封箱或入库保管； □尤其是单个出样的样品应保持商品的完无积灰或污渍。商品外观清洁、 ’2.0 好性、无破损；报损商品也应在做好清洁整理后再行销售 连锁门店店面管理检核表 5 / 18 变质，品质问题商生鲜商品应及时整理，保证排面商品无异味、变色、 ’2.0 □ 品应及时撤柜；水果无腐烂、虫咬、异味、失水无卖相；肉品、熟食类商品无 陈货、异味、变质；面点类商品无馊变；面包无发霉 陈列管理 （二） 按公司《门店商品陈列指导意见》执行。 做到前进陈列，保持将商品整体陈列在货架的前沿 ’2.0 □ 促销面必须保持面对商品的正面、营业期间应保持商品陈列显而易见， ’2.0 □ 顾客，并方向一致 ；全部商品有序陈整齐陈列，保持同层前排商品、货篓在一条直线上； ’2.0 □

列；商品从左到右、从上到下陈列 应随货篓放满陈列端架等特殊陈列位置缺货时，保证货板、饱满陈列， ’2.0 □ 时调整商品品项或用增加量感的陈列方法，以保持陈列丰满 间隙5—3保持与上隔板 ’1.0 □ ’2.0 □ 生鲜商品应按类别整齐、丰满陈列，注意生熟分开，注重新鲜和量感 注意功能区分，优势色块和谐，商品陈列应做到分类明确、轮廓清晰， ’2.0 □ 品牌突出 连锁门店店面管理检核表 6 / 18 同类商品做到垂直（纵向）陈列，应避免横向陈列（含冷冻食品） ’2.0 □ 端架或其它非货架式特殊陈列保持整洁、丰满、美观 ’2.0 □ □。商品销售的次序商品补货、陈列做到先进先出（包括所有库存商品） ’2.0 应为货架→架顶→店内仓库→店外仓库，严格先进先出管理 销售管理 （三） 季节性、畅销、常销、促销商品在销售期间不可断货 ’2.0 □ 生鲜自制品生产量合理，满足时段销售需要 ’2.0 □ □充分利用商品陈列位置的选择应考虑不同陈列位置所带来的销售效益， ’2.0 货架黄金陈列段和卖场销售卖点以提高销售额 、促销布置”促销商品以特殊方式（通过增大排面数、配以“促销 ’2.0 □ 、试吃、等方式）显著陈列，惊爆商品、热卖商品应充分利用现场叫卖（面销） 时段特卖、广播宣传等促销手段炒作气氛 2新品（指配货中心首次配送且为当地市场新品）到达门店后必须在 ’2.0 □ 日内上货架，应考虑明显陈列，并配以“新品推荐”标识、详细的使用说明等

吸引顾客，并追踪销售趋势 连锁门店店面管理检核表 7 / 18 端架商品的选择应考虑季节、促销、特价、适销性等因素，关注销售， ’2.0 □ 及时调整 柜、仓库，合理/打烊后，保鲜商品、生鲜原物料及时整理，撤至冷库 ’1.0 □ 保存，无滞留卖场

三、卫生与秩序 （一）店外广场及入口处 地面清洁无杂物 ’0.5□ 清洁工具不得放在顾客车辆按指定区域停放。有序，保持店前广场的清洁、 看得到的主通道、主要告示处。地面不平整要及时修补，积水应随时排除。 ’0.5□ 超市外观清洁无缺损 应完好、清晰。大门头灯箱、超市标识、广场设施、条幅、横幅及各种 门玻璃干净、明亮，保持清洁、无粘贴物及污渍。 （二）前区 、总台（服务中心）与前区封闭柜台1 邮报、封箱带、捆扎绳、美工刀、便笺纸等营业设设备、购物袋、 ’0.5 □ 备、物品定位合理，摆放整齐，不得放置与营业无关的杂物 “顾客意见箱”标识清晰、保持清洁并备有统一格式的意见簿及笔 ’0.5 □ 连锁门店店面管理检核表 8 / 18 寄寄包柜整洁，总台有充足的寄存位置，确认电子寄包柜能正常工作， ’0.5 □ 包牌齐全、号码清楚

营业前背并准时播放同仁问候语、背景音乐使用正常，确认音响设备、 ’0.5 □ 景音乐及作好开店曲播放准备 。封闭柜台、陈列货架整洁，商品陈列参照《商品陈列指导意见》 ’0.5□ 、收银台及附属设备2 ’0.5 □、扫描仪、解磁扣、马夹袋、机、收银台及地面整洁，收银机、 无粘贴物、放置整齐，捆扎绳等设备及物品定位合理、封箱带、色带、收银纸、 无杂物摆放 “暂停收银”非营业期间应做好收银机台垃圾清理及营业用品的整理。 ’0.5 □ ，盖好牌、马夹袋等物品整理归位，有序存放，系好收银通道隔链，关闭 防尘布 □收银通道及信用卡结算通道标识等辅件完好无牌、隔链、“暂停收银” ’0.5 损，保持统一 、购物车、购物篮3 购物车、篮清洁，内无杂物，无明显污渍，购物车轮无缠绕物 ’0.5□ 连锁门店店面管理检核表 9 / 18 定位、整齐存放，方便顾客取用，损坏的购物车、篮及时维修 ’0.5□ 、出租区（商店街）4 、临时促销区 出租区（商店街）专柜、临时促销区按指定地点设置，不得影响门店正 ’0.5□ 常运营 商品、赠品、宣传单等放置整齐 ’0.5□ （三）卖场 卖场地面、墙面清洁无杂物、污物、无明显水迹、天花板无蜘蛛网，营 ’1.0 □

业结束后应全面清（拖）扫地面 超市入口处及前区保持良好的进出通道 ’1.0 □ 机械设备保持清洁。销售柜、没有卫生死角，生鲜操作间的整理和清洁， ’1.0 □ 操作台、刀具、抹布、砧板定时消毒清洗。地面垃圾及时清扫，垃圾箱及时清 理，以免蚊蝇滋生。地沟水漕通畅无堵塞、无异味，水池经常擦拭无脏乱 营业期间应保持不间断的、舒适的背景音乐 ’1.0 □ 保持营业期间卖场通风良好，温度适宜，必要时开启空调及通风设备 ’0.5 □ 促销活动、商品信息定时播放，保持良好的播音技巧 ’1.0 □ 否人，5每个收银通道顾客排队不得超过快捷。保证收银通道的畅通、 ’1.0 □