如何根据就餐人数来选择合适的商用电磁灶

很多客户采购大功率商用电磁炉(灶)时不知道该如何选用合适自己的产品型号，如果您是旧灶换新灶完全可以根据现在所用锅具大小选购一个直径差不多大的就可以了，多少人用多大的商用电磁灶呢？东莞灶状元商用电磁炉厂家根据您的就餐人数为您推荐适合您的商用电磁炉(灶)：1、锅径：400mm 可满足10-20人用餐推荐使用：灶状元5kw台式凹面电磁炉或5kw台式平面炉；磁控和旋钮两种：磁控开关耐用，更高档，与显示器一体化、控制更保障，凹面的微晶玻璃直径是300mm，配直径400mm的锅，凹面锅加热集中，可以翻炒，抛炒和爆炒，适合炒菜用。

平汤炉的加热面积是300*300mm 可以购买平底的铁质锅具炒菜，亦可买不锈钢汤煲，用来煲汤，适用于家庭，小餐厅等就采餐人数较少的场所。

2、锅径：480mm 可满足30-50人用餐主要适用于酒店，餐馆，酒楼，称作电磁小炒炉，功率一般在8kw、12kw、15kw的，灶状元商用电磁炉可以定做不同规格和不同功率的电磁小炒炉，选用480mm直径的锅，就餐人数多的场所，推荐使用灶状元商用电磁大锅灶（也称电磁大炒锅），如果是小饭馆、餐厅、咖啡厅等就餐人数较少的话，推荐使用台式8kw的台式小炒灶。

3、锅径：600mm 可满足30-80人用餐直径600mm的灶状元商用电磁大锅灶，功率是15KW ，适用于中小型企业，工厂等场所可用来炒菜，熬汤，亦可以用来蒸东西等，大锅和电磁炉是一体的，买回去通上电即可使用。

4、锅径：700mm 可满足50-100人用餐直径700mm的灶状元商用电磁大锅灶，功率20KW ，采用冲压翻边大锅430材质，经久耐用，100人左右炒菜煲汤足矣，适用于小型工厂，中小型企业，另外本公司司也有双头大锅灶供应，双电磁机芯，两人炒菜同时炒菜不受限制。

5、锅径：800mm 可满足100-150人用餐直径800mm的灶状元商用电磁大锅灶，功率20kw，采用冲压翻边大锅430材质，经久耐用，商用电磁炉灶上配水龙头，厨师炒菜加水方便，150人左右炒菜煲汤都可满足。

电磁炉参考标准
电磁炉的参考标准可以从功率、能效、安全性等方面来考虑。

功率：电磁炉的功率是其性能的一个重要指标。

一般来说，功率越大，加热速度越快，但同时耗电量也越大，售价也更高。

因此，在选择电磁炉时，应根据家庭人数和烹饪需求来选择合适的功率。

一般来说，2人以下家庭可选购1000W左右的电磁炉；2～4人家庭可选购1300W左右的电磁炉；4～6人家庭可选购1600W左右的电磁炉；6人以上家庭可选购1800W或更高功率的电磁炉。

能效：能效也是评价电磁炉性能的重要指标。

能效高的电磁炉不仅可以节约能源，还能降低使用成本。

在选择电磁炉时，应关注其能效等级，优选能效等级高的产品。

安全性：电磁炉使用时会产生一定的高频电磁场，对周围环境和人体有一定的影响。

因此，在选择电磁炉时，应关注其是否具备安全防护措施，如电磁辐射防护、过热保护、过流保护等。

此外，一些高端的电磁炉还会配备智能识别锅具、智能控温等功能，可以进一步提高使用安全性。

除了以上几个方面，选择电磁炉时还要注意外观质量、品牌信誉、使用方便性等因素。

建议选择知名品牌、外观质量良好、易于操作和清洁的电磁炉，这样不仅可以保证使用效果，还能提高使用寿命和降低维修率。

总的来说，选购电磁炉时需要综合考虑功率、能效、安全性等要素，结合自身需求进行选择。

同时，为了确保安全和节能效果，应在使用中遵循说明书规定，避免出现意外事故和能源浪费。

商用电磁灶选购的几个关键技巧由于商用电磁灶节能、环保、安全、高效率等诸多方面的优点，使得用户对商用电磁灶的使用认知程度大幅提高。

尤其近几年瓦斯导致安全事故增多，越来越受到许多大型企业、酒店、学校以及机关单位的青睐。

但是还有大部份顾客并不完全了解商用电磁灶，不知道该怎样去选购一台适用的商用电磁灶，今天沁鑫商用电磁灶为大家解释下商用电磁灶的性能特点，以及购买商用电磁灶需要注意的几个要点。

一、选择品牌虽然商用电磁灶的技术已经日趋成熟，但是商用电磁灶价格和性能良莠不齐，选择技术力量雄厚、有良好口碑的生产厂家、高质量的产品，对你在使用过程中有更好的保障，以及能获得更好的售后服务。

二、关键元器件大功率电磁炉质量的好坏，与大功率电磁炉的主要元器件有着核心的关系，而沁鑫大功率电磁炉采用了采用技术领先的德国"Infineon" IGBT，和采用行业最先进的德国“英飞凌”数字信号处理器，造就了大功率电磁炉的稳定及安全。

三、选择功率功率适当。

为避免不必要的浪费，应选择符合你厨房使用的电磁炉。

大部分商用电磁炉的功率均在1-80kw之间，功率越大加热速度越快，火候越足，但是相对耗电也越大。

因此选用大功率电磁炉要根据人数和行业来选用一般家庭选购大功率电磁炉选1-5KW的就够用，火候够足，省时间。

关于如何根据就餐人数来选择电磁炉，沁鑫商用电磁炉会在下期详细为大家说明。

四、功能保护通电后，测试大功率电磁炉的所有按键功能，和档位及水龙头看大功率电磁炉的性能是否完好无损。

商用电磁炉能自动采取保护措施，避免意外的发生，不当加热保护；空锅保护，空锅加热时间稍长，大功率电磁炉会自动发出报警并停止加热。

五、面板像平头炉，大功率电磁炉的面板要平整，没有凸起，面板的平滑能保证锅内食物受热均匀，面板的质量是否结实耐用，是否抗磨，选用黑晶微晶为最佳。

六、炉面板外观。

选购简洁大方，没有多余的东西影响大功率电磁炉使用过程，且不失美感。

商用电磁灶国家标准商用电磁灶，作为一种新型的厨房炊具，具有高效、节能、环保等优点，受到越来越多厨房使用者的青睐。

然而，由于市场上存在各种品牌和型号的商用电磁灶，其质量和安全性参差不齐，给用户使用带来了一定的安全隐患。

为了规范商用电磁灶的生产和使用，保障用户的安全和权益，国家相关部门出台了一系列的标准，其中包括商用电磁灶的国家标准。

商用电磁灶国家标准主要包括了对商用电磁灶的安全性能、能效指标、使用要求等方面的规定。

首先，对商用电磁灶的外观和结构进行了详细的规定，包括了外壳材质、防水防潮性能、电源线长度等方面的要求，以确保商用电磁灶在正常使用过程中不会发生外观损坏、漏电等安全隐患。

其次，对商用电磁灶的电磁辐射、电磁兼容性等方面进行了严格的限制和测试要求，以保障用户在使用商用电磁灶时不会受到有害的电磁辐射影响。

另外，商用电磁灶国家标准还对商用电磁灶的能效进行了详细的规定，包括了烹饪效率、能源利用率等指标的要求，以促进商用电磁灶的节能环保使用。

遵循商用电磁灶国家标准对于商用电磁灶生产企业和用户来说都具有重要意义。

对于生产企业来说，遵循国家标准可以提高产品的质量和竞争力，减少产品召回和质量事故的发生，降低企业的生产成本和经营风险。

对于用户来说，选择符合国家标准的商用电磁灶可以保障自己和家人的安全，提高厨房烹饪的效率和舒适度，同时也有利于节约能源，保护环境。

然而，目前市场上依然存在一些不符合国家标准的商用电磁灶产品，这些产品往往在价格上具有一定的竞争优势，但在质量和安全性能上存在着较大的隐患。

因此，作为消费者，在购买商用电磁灶时一定要选择符合国家标准的产品，可以通过查看产品的合格证书、检测报告等方式进行核实。

同时，消费者也可以通过官方渠道了解商用电磁灶国家标准的相关内容，增强自我保护意识，提高购买产品的理性性和安全性。

总的来说，商用电磁灶国家标准的出台和实施，对于规范市场秩序、保障用户权益、促进行业健康发展具有重要意义。

越好告诉大家如何选购商用电磁炉
用电磁炉众多优势：节能、环保、高效、安全、省钱等，正好符合国家的节能减排政策，是低碳经济产业链中重要一环，在未来5-10年内会产生500-1000亿的商机，所以商用电磁炉品牌就在短短两年时间由原来的几家，迅速发展到了上百家，其中不少人为了谋取利益，而不惜做出假冒伪劣产品低价销售，越好下面就告诉大家如何选购商用电磁炉，下面就支招教大家如何识别这些厂家。

如何选择好的商用电磁炉。

要选择好的商用电磁炉，首先要选择对的生产厂家；要实地考察。

众所周知，商用电磁炉的核心部分是商用电磁炉机芯，企业要研发一件新产品一定要投入巨资的，就生产电磁炉机芯也是要很多工序的，有电子插拉线。

有一些传统厨具厂，厨房设备公司，酒店用品公司等本身是不具备研发能力的。

动辄就“电磁炉机芯是我们自主研发生产的”这句话是不成立的，这些厂家或公司多数是从别的厂家拿来电磁炉机芯改一下上面的标志，就说是自主研发生产的；要不就是找人“代工生产”,也就是说拿别人的电磁炉机芯的电路板自己照着抄一下，再批量生产，这一类的电磁炉价格就会很便宜，但由于没有自己的技术支持，产品的稳定性不好，质量堪忧！售后更没保障。

如何选购商用电磁灶，相信这是很多顾客所关注的问题。

在如今这个百家争鸣的时代，各种产品如雨后春笋般地涌现，商用电磁灶亦是如此。

目前市面上的商用电磁灶五花八门，让顾客无从下手。

下面就给大家介绍一下商用电磁灶的选择要点：一、品牌品牌是产品质量的保障。

目前市面上品牌繁多，选择好口碑的生产厂家，绝对是您信心的保障。

状元灶厨房设备有限公司是一家专业从事电磁感应加热技术研发与应用的高科技企业，具有完全自主的核心技术，选择灶状元是您使用的保障。

二、功率适当为避免不必要的浪费，应选择符合你厨房使用的电磁灶。

像一般饭店、酒楼、火车、轮船等需要小炒的地方，我们推荐用：50CM口径12KW电磁小炒灶或者锅60CM口径12KW的抛锅小炒灶；工厂人数在300人以下的，我们建议配置：80CM口径20KW的电磁大炒灶，50CM口径12KW小炒灶，电磁煲汤炉用12KW 汤桶40*40CM；16盆蒸饭柜18KW各一台。

工厂人数在300人以上的，每300人用一台 100CM口径25KW电磁大炒灶或100CM口径30KW电磁灶大锅灶，50CM口径12KW小炒炉，电磁煲汤炉用20KW 汤桶50*50CM，80CM口径20KW的电磁大炒灶。

理论上这样的配置是够用，可根据实际情况进行自由调配。

三、炉面板外观炉面板外观除了让产品更大方以外，还担负着屏蔽电磁灶辐射的任务。

购买时，注意要炉面板焊接后处理，做工方面以及弄清炉面板的材质。

四、售后服务买商用电磁灶应该要确立好售后服务事项，电子元件产品总会有出问题的时候，有完善的服后服务体系才会让使用中无后顾之忧。

状元灶厨房设备在全国16个省开设有办事处，26个省设有维修中心，其余6省份的维修中心正在筹建中，状元灶厨房设备为遵循着一切为了客户、为了客户一切、为了一切客户的服务理念，为提供最为完善的售后服务，让客户不仅买的放心用得也放心。

状元灶厨房设备有限公司多年来不断的引进电磁感应领域高科技人才以及相关权威专家，目前开发出具有国际领先技术水平的大功率电磁加热设备，为普及电磁加热设备奠定了坚实的基础。

商用电磁炉和家用电磁炉的区别网上很多关于商用电磁炉和家用电磁炉到底哪个好，哪个更有性价比的问题，沁鑫商用电磁炉厂家，今天就这个问题做个详细解答。

第一、商用电磁炉和家用电磁炉服务范围区别，家用电磁炉是为了满足居家生活而设计开发的，而商用电磁炉是为了解决就餐人员较多的问题而设计开发，其使用场合有任何使用传统炉具（煤气炉、燃气炉、柴油炉）的场所：1、所有餐饮行业的饭店、酒楼、酒家、餐厅的厨房等2、工厂、院校、机关、部队、医院、企事业单位的食堂（饭堂），火车，轮船的厨房等3、特别适合无燃料供应或限制燃料使用禁明火的场合，例如地下室、铁路、车辆、船舶、航空、商场、高楼大厦的厨房等；家用电磁炉的个头和用材及结构较商用电磁炉小，而且少和简单。

第二、家用电磁炉功率相对较小，使用平底锅，220V交流转变成直流，实现方法简单，家用电磁炉功率一般在2200瓦以内（实际功率1900瓦以内），家用电磁炉要求保证每天工作2-3小时。

而商用电磁炉则是可用圆底锅，并且功率达到了35KW，选材和控制模式与家用电磁炉是完全不同的。

电炒王、商用电磁炉是属于商用工业级产品。

具备家用电磁炉无法比拟的稳定定和耐用性。

正常使用，可连续工作10年（10万小时）以上。

第三、商用电磁炉的优势：商用电磁炉作为电器市场的一种新兴灶具,它打破了传统的明火烹调方式采用最先进磁场感应涡流加热原理，热效率高，一般都在90%以上，燃油、燃气热效率仅在20%-45%之间，可节约50%左右的燃料成本，无明火、无热辐射、无烟、无灰、不产生有害物质，是名副其实的环保产品。

商用电磁炉与家用电磁炉两者都是电磁感应原理的具体应用，也就是说工作原理是一样的。

他们的不同之处在于具体的解决和满足了市场上对电磁炉具所不同的需求。

当然，新三口小家，使用商用电磁炉行不行，会否‘大材小用’？这个当然不会，因为商用电磁炉可以自主控制火候大小，再说谁家都有家庭聚餐，朋友聚会什么的，客人一多的情况下，分分钟就上菜，朋友们是不是更喜欢来拜访呢？选商用电磁炉，还是家用电磁炉，相信大家心里都有个底了吧，沁鑫电磁炉厂家，商用电磁炉和家用电磁炉都可订购，欢迎来咨询！沁鑫官网：阿里巴巴：https://。

电磁炉功率标准范围
根据相关行业标准和电磁炉的常见功率设计，以下为电磁炉功率标准范围：
1. 大功率电磁炉：2000W-3000W，通常用于家庭厨房或商业厨房，适用于快速烹饪大
份量食物或高温炒菜。

2. 中等功率电磁炉：1000W-1500W，适用于家庭厨房或小型商业场所，能够满足日常
烹饪需求，包括煮汤、煮饭、蒸煮等。

3. 低功率电磁炉：500W-800W，常见于小型家庭、学生宿舍或旅行使用，适合简单烹
饪和加热食物。

需要注意的是，由于不同品牌和型号的电磁炉设计存在差异，以上功率范围仅供参考，具体的功率标注以电磁炉产品上的标识为准。

在使用电磁炉时，建议根据所需烹饪方式和
食物量来选择适合的功率范围，同时根据产品说明书和安全使用指南，确保正确使用和安
全操作。

如何选择合适的电磁炉电磁炉作为一种新型的厨房电器，近年来越来越受到人们的欢迎，也因此市面上的电磁炉种类繁多。

如果你还没有选购过电磁炉，那么本文将帮助你了解一些选购电磁炉的基本要素，以帮助你做出更符合个人需求的选择。

一、功率电磁炉功率是最重要的选择因素之一。

选择合适的功率取决于你的厨房需求。

一般来说，功率高的电磁炉可以更快地加热食物，但相应的电费也会较高。

一般来说，功率在1300-1800瓦之间的电磁炉是大多数家庭最理想的选择。

二、尺寸尺寸也非常重要，因为它直接影响到电磁炉的可操作性。

对于较大的家庭，大尺寸的电磁炉可以更快地煮动，而对于单身或者小家庭，较小的电磁炉占用的空间更小。

三、温度调节大多数电磁炉都带有温度调节的功能，有些将其添加到炉口，有些则是通过简单的控制面板进行调整。

如果你喜欢不同的菜肴，那么选择一个具有多种温度选项的电磁炉可能会对你有所好处。

四、安全性电磁炉与燃气灶不同，它没有明火，所以用户不必担心火灾。

但是，一些电磁炉可能会因为不当使用而产生其他安全问题。

在购买电磁炉时，我们需要关注电磁炉的有无过热保护、漏电保护等安全保护装置。

如果不进行保护，是极容易产生安全隐患的。

五、使用环境选择合适的电磁炉也应该考虑到使用环境。

一些电磁炉可能过于敏感，使得食品或者水过热而容易爆炸损坏；有些则可以在不同的环境下使用，如露营和户外烤肉。

因此，你应该在购买电磁炉之前考虑到使用环境，选择适合你的电磁炉。

六、清洁及维护维护电磁炉的清洁度是使用电磁炉时一个重要的方面。

一些电磁炉有着容易清洁的表面，而另一些需要你在清洁上花费更多的时间和精力。

选择电磁炉时，建议选择那些清洁方便的炉口。

综上所述，选择一个合适的电磁炉是非常重要的。

除了考虑功率、尺寸、温度调节、安全性，还应该考虑使用环境和清洁维护等多个方面。

希望本文可以为你选购电磁炉起到帮助作用。

商用微波炉的选购技巧
商用微波炉是一种高效、快捷、安全、节能的厨房设备，适用于酒店、餐厅、食堂、快餐店等商用场所。

选购商用微波炉需要注意以下几点：
1. 功率大小：商用微波炉的功率大小会直接影响到加热速度和效果。

一般来说，功率越大，加热速度越快。

如果需要快速加热食物，建议选择功率大于1000瓦的商用微波炉。

2. 容积大小：商用微波炉的容积大小也是很重要的考虑因素之一。

容积过小，则无法容纳大件食物，容积过大，则会浪费能源和空间。

一般来说，商用微波炉的容积应当在20升至30升之间。

3. 外观设计：商用微波炉作为一个厨房设备，还应当具备部分外观设计的考虑。

商家在选购过程中应当考虑微波炉的材质、颜色、形状和品牌等方面，以保证微波炉在视觉上的美观性。

4. 安全性能：商用微波炉作为一个电器设备，在使用过程中必须注重安全性能。

应当选择符合国家标准的微波炉，具备过潮汐和多重保护措施，同时也要在使用过程中注意微波炉是否存在漏电等安全隐患。

5. 确认售后服务：在选购商用微波炉时，应该确认商家是否提供完善的售后服务，比如保修，维修和更换等服务，以减少其使用成本和保证设备的正常使用。

健康烹饪电磁炉购买指南随着人们对健康生活的追求和智能家居的流行，电磁炉作为一种环保、高效且安全的烹饪设备，越来越受到人们的喜爱。

然而，在市场上各式各样的电磁炉中，如何选择一款适合自己的健康烹饪电磁炉成为了消费者们关注的重点。

本篇文章将为您介绍一些选购健康烹饪电磁炉的指南。

一、功率适中的选择选择适合自己的功率是选购电磁炉的首要考虑因素。

功率水平的选择一方面取决于个人的烹饪需求，另一方面也要根据个人的家庭用电情况来合理配置。

一般来说，常见的电磁炉功率在1000W至2000W之间，根据家庭人口多少和烹饪频次的不同，选择适合自己的功率将为健康烹饪提供更好的体验。

二、多功能的应用除了基本的加热烹饪功能，一些搭载了多种功能的电磁炉也能满足更多的烹饪需求。

例如，具备蒸、炒、煲、煎等多种功能的电磁炉可以实现更多样化的烹饪方式，让您的饭菜更加丰富多样，健康美味。

三、安全的保护措施选购电磁炉时，安全性是不能忽视的一个方面。

确保电磁炉具备过热保护、断电保护、过流保护等措施，以及具备有效的防滑设计和耐高温材质的选择，能够有效降低使用过程中发生意外的风险。

另外，一些电磁炉还配备了智能感应、自动关机等功能，提升了使用的便利性和安全性。

四、品牌的选择在购买电磁炉时，选择知名品牌可以更好地保证产品的质量和售后服务。

知名品牌通常具备稳定的生产工艺和优质的材料选择，并且在售后服务方面更有保障。

比如，海尔、美的、方太等品牌，在电磁炉行业具有较高的口碑和市场份额，是较为可靠的选择。

五、合理的价格电磁炉的价格因品牌、功率、功能等因素的不同而有所差异。

在选购时，除了考虑自己的预算外，还要根据实际需求来选择合适的价格范围，以免购买了价格昂贵但实际功能并不适用的产品。

购买时，可以在多家渠道比较价格，并关注一些常见的促销活动或折扣，以获取一个合理的价格。

六、用户评价与口碑在选购电磁炉之前，不妨通过一些互联网渠道或者朋友圈子里的口碑来了解一下用户对产品的评价。

食堂厨具设备选购指南食堂是人们饮食的重要场所，良好的厨具设备能够提高食堂的出餐效率和食品质量，对于食堂经营者来说，选择适合的厨具设备至关重要。

本文将为您提供一份食堂厨具设备选购指南，帮助您在选购时作出明智的决策。

首先，了解食堂的需求是选购厨具设备的基础。

您需要考虑每天的餐饮规模、食品种类以及菜品制作工艺等因素。

一个全面的需求分析可以帮助您确定所需的厨具设备种类和规格，以及合理的投资预算。

同时，还需注意预留一定的空间用于容纳这些设备，以免产生安装和布局上的问题。

其次，选择可靠的供应商。

在市场上有许多供应商提供各种品牌和型号的厨具设备，但不是所有的供应商都值得信赖。

建议您选择经验丰富、口碑良好的供应商，并要求他们提供相关的资质证书和售后服务保障。

同时，可以咨询其他食堂经营者或行业专家的建议，以获取更多的可靠信息。

第三，关注设备的品质和性能。

食堂的厨具设备需要经常使用并且在高负荷状态下工作，因此设备的品质和性能是非常重要的考量因素。

首先，选择符合国家标准的产品，并注意是否具备相应的安全认证。

其次，要考虑设备的耐用性和稳定性，以及清洁和维护的便利性。

此外，还要关注设备的能源消耗情况，选择节能高效的产品，以降低运营成本。

第四，根据食堂的经营特点选择合适的厨具设备。

不同类型的食堂对厨具设备的需求有所不同，例如大型饭店的烹饪方式与快餐店的烹饪方式不同，所以在选购时要结合自身的经营特点进行选择。

例如，如果您需要大量进行炒菜烹饪，可以选择功率大、温度控制精准的炒锅；如果您的食堂需要大量制作面点，可以选择速度快、操作简单的面点机等。

最后，要注重售后服务和质保。

厨具设备是长期使用的，售后服务和质保是确保设备正常运作的重要保障。

在选购厨具设备时，要求供应商提供详细的保修条款和售后服务承诺，了解他们的维修周期和维修范围。

同时，了解供应商的服务网络覆盖范围，以便及时获得维修和技术支持。

综上所述，食堂厨具设备的选购需要充分考虑自身需求、选择可靠的供应商、注重品质和性能、根据经营特点选择合适的设备，并关注售后服务和质保。

商用灶具供货方案1. 前言商用灶具是餐饮厨房必备设备之一，作为餐饮企业的投资品之一，合理选购和供货是十分关键的。

本文将从商用灶具的分类、选购标准、常见品牌以及供货方案等多个方面进行介绍和解析。

2. 商用灶具的分类商用灶具按燃料分为：电磁灶、煤气灶、酒精灶、液化气灶、气体灶、微波灶等多种类型。

其中，煤气灶和液化气灶为餐饮企业常用的灶具类型。

按照加热方式可以分为：直火式、辐射式和热流式等多种类型。

商用灶具还可以按照炉头数、功率等参数进行分类，以适应不同餐饮场景和需求。

3. 商用灶具选购标准3.1 燃气灶选购商用燃气灶可以从以下几个方面入手：1.热负荷：商用灶具的热负荷应根据餐饮场所需要的烹饪量和炉灶数来确定，一般建议每个灶头的热负荷在3.5KW以上。

2.安全性：商用灶具需要经过多次严格检测，并获得CCC、CE等相关认证，才能放心使用。

3.操作性：商用灶具需要方便快捷的操作方法，以保证繁忙的餐饮环境下的顺畅使用。

4.耐用性：商用灶具需要经受长时间的使用和高强度的使用，所以需要具备较强的耐用性。

5.卫生清洁：商用灶具需要方便清洁、卫生环保，符合食品安全要求。

3.2 电磁灶选购商用电磁灶也需要考虑上述要素外，还需要注意以下几点：1.品牌：好的品牌商用电磁灶可保证使用寿命和安全性。

2.适配器：选购商用电磁灶时，还要注意是否需要购买适配器以保证商用电磁灶正常使用。

3.散热：商用电磁灶需要具备较好的散热性能，才能避免过热引发安全问题。

3.3 其他类型灶具除了燃气和电磁灶外，选购商用其他类型灶具返回根据不同燃料和加热方式等参数进行综合选购，以保证使用效果和安全性。

4. 商用灶具品牌推荐商用灶具品牌众多，选择一款合适的商用灶具需要考虑多种因素，下面就是一些优秀的商用灶具品牌推荐：•双立人•万和•美的•利仕曼•奥科姆•活力•洁能•三星•志高•长虹5. 商用灶具供货方案商用灶具供货方案需要考虑灶具种类、规格以及餐饮场所的实际情况和需求，也要根据商用灶具的不同品牌，与具备安装、保修等服务的供货商进行合作。

老人购买电磁炉要注意什么*导读：老人购买电磁炉要注意什么呢？大多数人几乎都使用过电磁炉，老人购买电磁炉要注意什么？在使用电磁炉方面要注意哪些问题呢？下面小编就来介绍老人购买电磁炉的注意事项以及正确使用方法。

*老人购买电磁炉要注意什么？1、根据就餐人数来确定购置何种功率的电磁炉。

电磁炉功率越大，电能转换热能就大且速度快，但电能消耗也大。

同时，功率大的价格也高，平时大功率档用不上也是浪费。

购买前，应考虑自己家里通常的就餐人数是多少。

对于三口之家以及单身人员，购买800瓦的电磁炉就能满足要求。

2、检测热能转换情况。

当把铁质器皿放在电磁炉上并打开开关后，器皿底部在若干秒钟后就会有热感。

当电磁炉在工作时，炉内除了有降温风扇的正常声响外，电磁炉内的线圈等部位不得有电流交流声和震荡等声响。

3、检查自动检测功能是否工作正常。

该功能是电磁炉的自动保护功能，对电磁炉来说此功能的作用很重要。

购买时，应注意实测。

方法是：在电磁炉正在工作的状态下移走锅具，或在炉面上放置铁汤勺等不应加热物，按该电磁炉说明书的检测时间要求来观察此功能是否能报警或自动切断电源。

4、风扇应工作平稳。

购买时应注意，在电磁炉不工作时，把电磁炉翻过来并将其晃动，风扇的扇叶与轴、轴与轴承间应无间隙、不松旷；通电后，电动机应无明显的噪声或摩擦声，扇叶的转动应平稳、无失圆或摇摆旋转等现象。

5、炉面外观应平整和无损伤。

现在市场上出售的电磁炉的炉面，大多是采用耐热晶化陶瓷制成的。

在购买时，要注意炉面的平整度。

如炉面有凸、凹或某一侧有倾斜，会影响热效率的正常产生。

*老人使用电磁炉要注意以下情况：平整放置、排气顺畅电磁炉以方便、卫生等优点受到许多老年人的青睐，然而它是大功率电器设备，使用不当可能引发安全问题。

电磁炉要放置平整。

如果桌面不平，使电磁炉的某一脚悬空，使用时锅具的重量会使炉体变形甚至损坏。

另外，如桌面有倾斜度，当电磁炉对锅具加温时，所产生的微震也容易使锅具滑出而发生危险。

磁炉配置方案一.饭堂基本情况：正常人数900-1300人，中间值1000人，峰值1300人。

二.新设备与旧设备对比1.原设备为柴油炉，每天消耗60升,时价7.8元/升,折数每天能耗约468元(此条为贵公司提供)2.主要工作状况1)大炒锅2台,每台每餐工作炒菜1小时(小计4小时)2)大锅烧开水2锅(每锅180斤),合180kg3)大锅烧汤每餐180斤,合180kg4)蒸饭(峰值)48盆两餐用电费用详细表：25KW/台大炒灶合共炒菜4小时=100KWH(度)(设计为全部开到最大档位，实际不用)2)600mm*650mm矮仔煲汤炉15KW烧180kg开水用时1.1小时=16.5度3)600mm*650mm矮仔煲汤炉15KW烧180kg汤,用时1.1小时烧开,20%功率再煮20分钟=18度4)蒸饭峰值48盆24KW,50分钟两餐=40度合计峰值期间用电175度/天,费用175度*0.65元/度=114元4.若按正常人数与峰值人数比例900:1300计得平均值为峰值70%.(仅作参考),则平均电磁炉能耗为79元/天.三.商用电磁炉采购建议1.多乐厨电磁大炒灶(30KW,1米锅) 2台2.48盆电磁蒸饭柜(40KW) 1台3.配600mm*700mm桶电磁低汤炉(15KW)1台.四.年节省费1.(375元/天—114元/天)*300天约为7.83万元.2.(375元/天—79元/天)*300天约为8.88万元.五.附加利益1. 鼓风机电费2. 环保社会效益----a.无尾气污染；b.无热污染；c.无噪音污染；（厨房工作环境大大改善）员工流动少3. 无燃烧爆炸风险，管理首选4. 无触电风险，设自动漏电保护装置采购：食堂1000人用餐配置什么样的厨房设备来源：多乐厨电器 。

无锡食堂商用厨具方案引言随着无锡市餐饮业的发展壮大，食堂作为饮食服务的重要场所，对商用厨具的需求也日益增加。

本文将为无锡市的食堂提供一套商用厨具方案，以满足食堂的厨房操作和食品加工需求。

1. 商用炉灶商用炉灶是食堂厨房中最常见的设备之一。

它用于烹饪各种菜肴和煮沸大量的食材。

在选择商用炉灶时，应重点考虑以下几个因素：•燃料种类：商用炉灶可以使用天然气、液化石油气或电力作为燃料。

无锡市大多数食堂使用天然气作为燃料，因为它更加环保和经济。

•炉灶数量：根据食堂的规模和需要同时进行的烹饪任务数量，确定需要安装多少台商用炉灶。

•炉灶功率：商用炉灶的功率越高，烹饪速度越快。

根据食堂的需求和预算，选择适当的功率。

2. 商用蒸柜商用蒸柜是食堂厨房中常用的设备之一，用于蒸煮食材和加热食品。

在选择商用蒸柜时，应考虑以下几个因素：•蒸炉容量：根据食堂每天处理的食材量，选择适当容量的商用蒸柜。

容量较大的蒸柜可以同时处理更多的食材。

•蒸炉功能：商用蒸柜通常具有多种蒸炉功能，如蒸煮、加热、保温等。

根据食堂的需要，选择具备所需功能的商用蒸柜。

•蒸炉材质：商用蒸柜的蒸炉内胆通常使用不锈钢材质，因为不锈钢具有耐高温、耐腐蚀且易清洁的特点。

3. 商用烤箱商用烤箱适用于食堂的烘焙和烹饪需求。

在选择商用烤箱时，应考虑以下因素：•烤箱容量：根据食堂每天的烘焙和烹饪需求，选择适当容量的商用烤箱。

容量较大的烤箱可以同时处理更多的食材。

•温度控制：商用烤箱通常具有可调节的温度控制功能，可以根据食材的需要进行温度调节。

确保选择具备精准温度控制功能的商用烤箱。

•烤箱材质：商用烤箱通常由不锈钢制成，因为不锈钢具有耐高温、耐腐蚀且易清洁的特点。

4. 商用冷库商用冷库用于食堂储存食材和保鲜食品。

在选择商用冷库时，应考虑以下几个因素：•容量和尺寸：根据食堂每天的食材储存需求，选择适当容量和尺寸的商用冷库。

确保能够容纳足够数量的食材。

•温度控制：商用冷库通常具有可调节的温度控制功能，可以根据食材的需要进行温度调节。

怎样选购电磁炉
选择电磁炉时，可以考虑以下几个因素：
1. 功率：根据个人需求以及用途选择适当的功率。

通常，家庭用电磁炉功率在1000-2000W之间。

2. 炉头数量和尺寸：根据家庭用餐人数以及使用需求选择炉头数量。

大型的电磁炉一般配备4-6个炉头，而小型电磁炉一般配备1-2个炉头。

3. 控制面板：选择易于操作和清洁的控制面板。

常见的控制方式有触摸屏、旋钮等。

4. 材质和外观：选购时可以考虑电磁炉的材质和外观，选择防滑、耐磨损的材质，并根据个人喜好选择外观款式。

5. 安全功能：确保电磁炉具备过热保护、电流保护、漏电保护等安全功能，以保障使用安全。

6. 品牌和售后服务：选择知名品牌的电磁炉，具备较好的质量和售后服务。

可以通过咨询朋友、查阅评论和比较价格等方式选择可靠的品牌。

7. 容易清洁：选择易于清洁的电磁炉，可以避免使用过程中的繁琐清洗步骤。

除了以上因素，还可以根据个人需求和预算选择其他特性，如智能功能、定时功能、温度调节等。

商用灶具供货方案随着社会经济的快速发展，餐饮行业的需求不断增加。

商用灶具在餐厅、酒店、快餐店等场所中起着至关重要的作用，而灶具的质量和性能直接关系到餐饮业主的经济效益和顾客的满意度。

对于灶具的采购，不仅需要考虑到价格因素，更要考虑到质量、性能和售后服务等因素，灶具供货方案是一个极为重要的环节。

1. 灶具的选择商用灶具的种类繁多，如煤气灶、电磁灶、电炉、热风炉等，每种灶具都有其特点和适用场所，因此灶具的采购应该根据实际情况来选择。

在选择灶具时，应该从以下几个方面来考虑：1.1 功能多样性商用灶具应该具备多种不同的功能，这样才能够满足不同菜式的烹饪需求。

例如，需要具备火力大小可调节、火候精确控制等功能。

1.2 安全性商用灶具的安全性至关重要，应该具备防爆、防烫伤等安全保护措施，特别是在高峰时段使用时应该避免因灶具原因引发火灾事故。

1.3 耐用性商用灶具的使用频次较高，应该具备较好的耐用性，同时具备易清洗、易维护等特点。

1.4 额定功率商用灶具的额定功率不能过高或过低，应该与场所的电源匹配，避免电线过载、燃料浪费等问题。

2. 供货方案2.1 选择正规渠道商用灶具供货方案的选择非常重要，只有选择正规渠道，才能保证灶具的真正质量和售后服务。

建议选择一些大型厨房设备供应商或专业的灶具批发商，可以通过网络搜索或行业协会等途径进行了解和筛选。

在选择过程中，应该注重选择有品牌和好口碑的商家，或者选择拥有专业资格认证的品牌。

2.2 售前服务供应商的售前服务也非常重要。

在落实采购合同前，应该详细询问灶具的参数、功能、安全性以及售后服务等问题，并进行比较。

售前服务也包括灶具的安装、调试等方面，需要在双方协商确定好具体事宜。

2.3 售后服务商用灶具的售后服务包括设备维修、更换零部件、技术咨询等方面。

在选择供货商时，应该了解其售后服务的具体承诺和服务标准，并与供应商签署具体的维修合同。

同时应该了解供应商的维修时间、工程师配备情况、故障处理等方面的情况。

商业锅灶标准一、商业锅灶标准的概念及其在餐饮业中的重要性商业锅灶标准是餐饮业中一项重要的规范，它规定了商业锅灶的设计、制造、安装、使用和维护等方面的要求。

这个标准对于保证食品质量和安全、提高餐饮业效率、降低能源消耗等方面都有着至关重要的作用。

随着人们生活水平的提高，餐饮业得到了迅猛发展，锅灶作为烹饪的主要工具，其质量和安全性直接关系到食品的质量和安全。

因此，制定和执行商业锅灶标准是保障消费者权益和健康的重要措施。

二、商业锅灶设计与布局商业锅灶的设计和布局需要考虑多种因素，如能源类型、烹饪效率、安全性能等。

不同类型的商业锅灶各有优缺点，以下是一些常见的锅灶类型及其优缺点：1. 电磁炉：优点是加热速度快、热效率高、安全可靠；缺点是价格较高，不适合大型餐饮企业。

2. 煤气炉：优点是成本低、加热速度快、适用于多种烹饪方式；缺点是安全性较差，需要定期检查和维护。

3. 天然气炉：优点是能源成本较低、环保性能好；缺点是安全性需要加强监管。

在设计和布局商业锅灶时，需要考虑以下几点：1. 合理规划炉灶数量和布局，以满足不同的烹饪需求，提高效率。

2. 选择合适的能源类型，以确保安全和环保。

3. 考虑厨房的空间和结构，合理安排炉灶的位置和高度，以便于操作和维护。

4. 确保炉灶的通风和排气系统良好，以减少火灾和油烟对室内环境的影响。

三、锅灶操作规范商业锅灶的操作需要遵循一定的规范和流程，以确保食品的质量和安全。

以下是一些常见的锅灶操作规范：1. 使用前应检查炉灶是否正常工作，确保没有故障或隐患。

2. 根据不同的食材和烹饪需求，选择合适的火力和时间，避免烤焦或烤糊。

3. 在烹饪过程中要保持厨房的卫生清洁，避免食品污染。

4. 使用后应及时清洗锅灶和周边环境，保持设备的清洁卫生。

5. 定期进行设备的检查和维护，确保设备的正常运转和安全性能。

四、人员培训与素质提升商业锅灶的使用和管理需要具备一定的专业知识和技能，因此需要对相关人员进行培训和素质提升。