干热面Contents 老字号品牌“赢”销创新方案发展历史发展现状LOGO 内外环境分析干老字号品牌热面☐蔡林记是一家经营热干面系列小吃为特色，近百年的老字号小吃面馆。
☐其热干面，晶莹爽口，味道鲜美，深受广大市民的赞赏，享有武汉名小吃的美誉。
☐武汉蔡林记热干面与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、北方炸酱面并称为我国的“五大名面”。
干热面发展历史起步1928年，蔡明伟夫妇选定在满春路口开小吃店，并取名“蔡林记”。
开店不久，由于分量足、配料全、风味独到而大受欢迎，名噪一时。
1955年，公私合营；1966年，转为国营；1977年，迁至江汉路。
1993年，城区改造，蔡林记被拆迁；2000年，“连锁”之误。
从1928年蔡林记创立之初到现在，蔡林记已经走过了82年的风雨路。
作为中华老字号，它的背后又有着怎样的故事呢？发展繁荣没落干热面发展现状发展策略公司成立所获荣誉规模效益干热面公司成立时间人事名称武汉蔡林记商贸有限公司王永中任执行总经理2008年10月干热面规模效益规模：现有店铺34家，包括6家直营店。
效益：以直营店为例，年盈利为100万元左右。
干所获荣誉热面2002年获“全国名优小吃”称号2003年荣获“中华特色面食金奖”2006年荣获“最佳汉味小吃”2006年制作技艺被列入“首批市级非物质文化遗产名录”干热面发展策略广泛利用各种媒介推进特色食品设计走标准化、产业化道路收取加盟费品牌价值发展道路产品多元品牌推广干内外环境分析热面曾经的“连锁”之痛现有分销渠道宏观环境分析SWOT分析干热面曾经的“连锁”之痛●2000年2月，蔡林记牵手武汉富思德企划有限公司，欲用联销的新理念包装百年热干面蔡林记。
●蔡林记将6年品牌经营和推广权免费交给该公司。
●“富思德”以特许者身份对加盟店进行审批、检查、督导和管理，并收取加盟费。
●加盟店迅猛发展，一年时间迅速克隆了200余家，遍布武汉三镇。
●只顾无限度扩张，导致质量和管理跟不上，店面死亡率颇高，直至全军覆没。
