韭苔炒豆干

韭菜炒什么比较搭配第一种：韭菜炒豆干步骤如下：韭菜摘净洗净控水，把硬的那部分放一边。

豆干清洗后切成小条。

再搭配点胡萝卜丝或者红椒丝。

切点姜末、蒜末备用。

炒锅预热，加油烧热后倒入姜蒜末爆香，爱吃辣的朋友可以放干辣椒或者小米椒。

将豆干倒进锅内，翻炒均匀后加盐，多炒一会儿让豆干变干，口感会更好。

炒一分钟后倒入韭菜硬的部分，继续翻炒，炒软后再倒入韭菜叶，放入生抽、蚝油快速翻炒。

韭菜叶打蔫后就可以出锅了，如果有胡萝卜丝，可以在豆干炒得差不多的时候放进去，如果有红椒丝，可以最后出锅前放。

第二种：韭菜炒虾仁步骤如下：韭菜摘洗净控水，大虾剥壳去虾线，冲洗控水后加盐、胡椒粉、淀粉抓拌，腌制十分钟入味。

再切点姜末、小米椒圈备用。

韭菜控水后切小段待用。

炒锅内加油，烧热润锅倒入虾仁，炒到变色后将韭菜硬的部分倒进去翻炒。

炒到变软后再倒入叶子翻炒，加盐、蚝油炒均匀就可以出锅了，韭菜和虾仁搭配简直就是鲜上加鲜，非常好吃。

第三种：韭菜炒鸭血步骤如下：韭菜摘洗净控水，鸭血冲洗后切成小块，锅内加水，倒入鸭血后放一勺料酒和一勺盐，大火将水煮开，当水开后立即捞出鸭血，再冲洗控水。

鸭血焯水后又嫩又没腥味，这么处理更好吃，但不要直接下锅炒。

炒锅烧热，倒入食用油，调小火放一勺豆瓣酱，反复炒出红油，再放少许姜末，炒几下倒入鸭血翻炒。

炒均匀后淋一点点水，放盐、鸡精炒几下，等鸭血吸收味道后倒入切好的韭菜段。

快速炒软出锅，如果出锅前汤汁太多，可以倒入少许淀粉水勾芡，这样做出来既好看又好吃，是一道非常好的下饭菜。

第四种：韭菜炒鸡蛋这是北方人常吃的一道可口菜。

步骤如下：韭菜摘洗净控水，切碎备用。

在一个器皿里，把四五个鸡蛋打入备用。

将切碎的韭菜和鸡蛋加盐搅拌均匀。

将拌好的韭菜鸡蛋倒入平底锅里铺平煎，然后翻个面再煎，待到金黄发焦时，直接导入盘中，非常好看好吃。

上面再撒点山西陈醋，更是妙不可言！。

才子说事尖椒干豆腐才子说事尖椒干豆腐在小城的一条青石街巷里，有一家小小的餐馆名叫“才子说事”。

虽然位置不起眼，但却是当地人心中的美食圣地。

这家餐馆以其独特的菜品和独具特色的服务而闻名于城市的每一个角落。

“才子说事”这个名字，听起来有点惹火。

但实际上，才子并不是指才华横溢的人，而是指独特的辣味料理。

这里的招牌菜就是一道叫做“尖椒干豆腐”的辣味佳肴。

“尖椒干豆腐”的制作非常考究。

首先，选用的豆腐必须是鲜嫩的，纹理清晰、口感细腻。

新鲜的尖椒则要用火烤过后再入菜，这样能减少辣味的刺激，增加口感的层次感。

再加入新鲜的鸡蛋，用高温慢炸，使得鸡蛋外表金黄酥脆，内里滑嫩可口。

最后，用秘制的辣椒酱与调味料拌炒均匀，充分融合豆腐和尖椒的鲜香，使得整道菜品更具特色。

这样一道出色的佳肴就摆上了餐桌，一口下去，辣味香气扑鼻而来，令人食指大动。

这道菜品的辣味是它的亮点和特色所在。

它不同于一般的辣味料理，辣椒并没有压倒性的刺激，而是以温润的口感和独特的香味，让人回味无穷。

在辣味的基础上，又融入了酱香和鲜甜的口感，使得这道菜品更加独特。

每位顾客品尝这道菜时，都会觉得意犹未尽。

而这也是“才子说事”的独到之处。

在这里，每道菜品都经过了精心的烹饪与调味，以保持最佳的风味和口感。

无论是辣味还是其他的口感，都能给人一种非常独特的感觉。

除了菜品本身，餐馆的环境也是吸引顾客的重要因素。

才子说事以古风装修为基调，店内摆放着一些古代的文人用品，墙壁上挂满了书法字画，营造出一种文化氛围。

这里没有繁杂的装饰和嘈杂的音乐，只有书声的悠然和墨香的氤氲。

顾客在这里用餐，往往能感受到一种宁静和放松，仿佛回到了古代文人的墨室之中。

“才子说事”的尖椒干豆腐不仅仅是一道菜，更是一种文化的传承和延续。

它以独特的口味和独特的服务，吸引了无数顾客前来品尝。

不论是当地的居民还是外地的游客，都会为这道菜品赞不绝口，仿佛感受到了美食带来的幸福和满足。

“才子说事”这个名字，恰如其分地体现了这家餐馆的特色。

韭苔种植技术韭苔（学名：Allium tuberosum Rottl. ex Spreng.），又称韭菜苔、韭苔菜、七里香等，是一种常见的食用蔬菜，具有丰富的营养价值和药用价值。

其主要种植技术包括选种和繁殖、土壤和肥料管理、病虫害防治等方面。

下面详细介绍韭苔的种植技术。

一、选种和繁殖：韭苔的良种选用是韭苔产量和品质的重要保证。

选种应选择植株健壮、茎粗、叶片饱满、抗病虫害的健康植株作为种子的母本。

一般有两种选种方法：一是整株挑选法，即从茎粗、叶片饱满、无病虫害的健康植株中选择进行整株将种植，并在栽植后进行筛选；二是部分挑选法，即从同样具备上述特征的植株中摘取上部茎片作为种子母本。

韭苔的繁殖方式有种子繁殖和分株繁殖两种方法。

种子繁殖适合春季和秋季进行，播种前要先进行种子消毒，然后在松软的播种床上均匀撒播，稍加覆土，保持湿润。

发芽后应及时松土、浇水，以促进苗期生长。

分株繁殖适合春季和秋季进行，可将健康的韭苔旧株剪去茎叶后进行分株，每株保留约3-5根鳞茎，然后在新的种植土中栽植。

二、土壤和肥料管理：韭苔喜欢生长在肥沃、疏松、排水良好的土壤中。

合理的施肥可提高韭苔的生长速度和产量。

在韭苔的整个生长期中，可进行底肥和追肥。

底肥应选用腐熟的有机肥或农家肥，每亩施肥量约为1000~1500公斤。

追肥可采用尿素、磷酸二铵、钾肥等进行，每次追肥量根据地区的土壤情况和作物需求进行调整。

追肥期一般分为苗期和生育期两个阶段。

韭苔的灌溉管理要注意保持适度的湿润环境，避免过湿或过干。

在生长初期，每隔3-4天浇水一次，保持苗床湿润，促进苗期快速生长。

当茎叶长出后，变为正常生长时，要适当减少浇水频率，使土壤湿润但不过湿。

三、病虫害防治：1.病害防治：韭苔常见的病害有黑斑病、灰霉病和纹枯病等。

可采取合理的病害防治措施，如及时清除病株，合理疏伐，保持通风透光，避免高湿环境的形成。

发现病害应及时喷洒杀菌剂进行防治。

2.虫害防治：韭苔常见的虫害有蚜虫、螨虫、飞虱等。

豆干和什么炒更美味
1.蒜苗炒豆干
准备好食材：豆腐干5块、韭菜50克、青蒜2根、小红椒3颗、大蒜3颗、生抽1勺、白糖小半勺、食盐1勺。

1、把豆腐干洗一次后切成条，韭菜洗净后切段，青蒜洗净后切斜段，小米椒洗净切斜段，大蒜用刀背拍裂后就很容易去皮了，然后切成片即可。

2、在锅里烧热半锅水，然后把豆腐干条倒入焯水1分钟后捞出沥干水分装盘待用。

3、在锅里倒入适量油小火烧热，把大蒜和小红椒倒入爆香。

4、接着把豆腐干倒入锅中翻炒1分钟，再把青蒜段倒入一起炒香。

5、倒入一勺生抽、一小勺白砂糖、一勺食盐、少量清水翻炒均匀后盖上锅盖焖煮1分钟，好让豆腐干充分的入味。

6、出锅之前再倒入韭菜段一起翻炒半分钟即可出锅。

出锅装盘，一盘色香味俱全的蒜苗炒豆腐干就做好啦！10分钟不到就搞定，豆腐干吃起来柔嫩入味，有了青蒜和韭菜的加入，给这道菜添香增色不少，再加上小红椒的鲜辣，让你瞬间打开食欲，越吃越想吃！
技巧总结：
1、豆腐干下锅炒之前可以先放入热水中焯水，让热水把豆腐干给烫软，豆腐干的质地变软后，再炒的时候就很容易入味了。

2、放入调味料之后，再放入少许清水，盖上锅盖焖1分钟，会很入味哦！
特别提醒：
豆腐干虽好吃，可吃多了也不好，吃多了会容易引起消化不良！特别是肠胃不好的中老年人。

食物名称可食部（g）Water Energy_kcal小麦10010317五谷香100 5.6377小麦粉(标准粉)10012.7344小麦粉(富强粉，特一粉)10012.7350小麦粉(特二粉)10012349小麦胚粉100 4.3392麸皮10014.5220挂面(均值)10012.3346挂面(标准粉)10012.4344挂面(富强粉)10012.7347挂面(精制龙须面)10011.9347面条(均值)10028.5284面条(标准粉，切面)10029.7280面条(富强粉，切面)10029.2285面条(特粉，切面)10027.5286面条(富强粉，煮)10072.6109面条(干切面)10010.5355面条(虾蓉面)100 6.1429通心面[通心粉]10011.8350花卷10045.7211空锅饼10029.4277烙饼(标准粉)10036.4255馒头(均值)10043.9221馒头(标准粉)10040.5233馒头(富强粉)10047.3208烧饼(加糖)10025.9293油饼10024.8399油条10021.8386水面筋10063.5141油面筋1007.1490稻米(均值)10013.3346粳米(标一)10013.7343粳米(标二)10013.2347粳米(标三)10013.9345粳米(标四)10013.1346粳米(特等)10016.2334籼米(标一)10013346籼米(标准)[机米]10012.6347籼米(优标)10012.8349早籼6410.2359早籼(标一)10012.3351早籼(标二)10013.7345早籼(特等)10012.9346晚籼(标一)10013.5345晚籼(标二)10014.2343晚籼(特等)10014342籼稻谷(红)6413.4344黑米10014.3333香大米10012.9346糯米[江米](均值)10012.6348优糯米10014.2344早糯谷6411.3354紫红糯米[血糯米]10013.8343粳糯米10013.8343籼糯米10012.3352米饭(蒸)(均值)10070.9116粳米饭(蒸)10070.6117籼米饭(蒸)10071.1114粳米粥10088.646籼米粉[排米粉]10010.7355籼米粉(干，细)10012.3346高蛋白豆米粉(籼米)1002414玉米(鲜)4671.3106玉米(白，干)10011.7336玉米(黄，干)10013.2335玉米面(白)10013.4340玉米面(黄)10012.1341玉米面(强化豆粉)10013.6339玉米糁(黄)10012.8347玉米笋(罐头)100936大麦[元麦]10013.1307肚里黄10011.6321青稞10012.4339小米10011.6358小米面10011.8356小米粥10089.346大黄米[黍子]10011.3349黄米10011.1342高粱米10010.3351糜子(带皮)1009.4323糜子米(炒米)1007.6374苦荞麦粉10019.3304荞麦10013324荞麦(带皮)9813.6292莜麦面10011366薏米[薏仁米，苡米]10011.2357薏米面10010.9342马铃薯[土豆，洋芋]9479.876马铃薯丁(脱水)10011.4337马铃薯粉10012337甘薯(白心)[红皮山芋]8672.6104甘薯(红心)[山芋，红薯]9073.499甘薯片[白薯干]10012.1340甘薯粉[地瓜粉]10014.5336木薯9969116蚕豆淀粉10014.1341豌豆淀粉10013.6341玉米淀粉10013.5345团粉[芡粉]10012.6346藕粉100 6.4372桂花藕粉10013.6344魔芋精粉[鬼芋粉，南星粉]10012.237粉丝10015335豌豆粉丝1007.7367粉条10014.3337黄豆[大豆]10010.2359黑豆[黑大豆]1009.9381青豆[青大豆]1009.5373黄豆粉100 6.7418豆腐花[豆腐粉]100 1.6401豆浆粉100 1.5422豆粕10011.5310豆粕(膨化)[大豆蛋白]1009.3321豆腐(均值)10082.881豆腐(北)1008098豆腐(南)[南豆腐]10087.957豆腐(内酯)10089.249豆腐脑[老豆腐]10096.715豆浆10096.414豆奶[豆乳]1009430豆汁(生)10097.410酸豆奶10084.567豆腐丝10058.4201豆腐丝(干)1007.4451豆腐丝(油)10038.2300豆腐卷10061.6201豆腐皮10016.5409油豆腐10058.8244腐竹1007.9459枝竹100 6.9472千张[百页]10052260豆腐干(均值)10065.2140豆腐干(菜干)10071.3136豆腐干(臭干)10077.999豆腐干(酱油干)10070.2156豆腐干(卤干)10032.4336豆腐干(蒲包干)10072.5135豆腐干(香干)10069.2151豆腐干(小香干)10061174豆腐干(熏干)10067.5153豆肝尖10057.6192素大肠10063153素火腿10055211素鸡10064.3192素鸡丝卷10063.5186素什锦10065.3173炸素虾100 3.4576烤麸10068.6121绿豆10012.3316绿豆面1009.6330绿豆饼[饼折]10069.7122赤小豆[小豆，红小豆]10012.6309小豆粥10084.461豆沙10039.2243红豆馅10035.9240花豆(红)10014.8317花豆(紫)9713.2315芸豆(白)10014.4296芸豆(红)10011.1314芸豆(虎皮)10010.2334芸豆(杂，带皮)1009.8306蚕豆10013.2335蚕豆(带皮)9311.5304蚕豆(去皮)10011.3342马牙大豆1009.6321脑豆10010.7360蚕豆(烤)100 4.3372蚕豆(炸)[开花豆]10010.5446扁豆1009.9326扁豆(白)10019.4257眉豆[饭豇豆]10012320豇豆10010.9322豇豆(紫)10011.2315豌豆10010.4313豌豆(花)10011.5322荆豆1009396木豆[扭豆，豆蓉]10010.7340白萝卜[莱菔]9593.421变萝卜[红皮萝卜]9491.627红旦旦萝卜9594.417红萝卜9793.820红心萝卜948838花叶萝卜8586.743青萝卜959131水萝卜[脆萝卜]9392.920小水萝卜[算盘子，红皮萝卜]6693.919心里美萝卜8893.521胡萝卜(红)[金笋，丁香萝卜]9689.237胡萝卜(黄)9787.443胡萝卜(脱水)10010.9320芥菜头[大头菜，水芥]8389.633苤蓝[玉蔓菁，球茎甘蓝]7890.830甜菜根[甜菜头，糖萝卜]9074.875扁豆[月亮菜]9188.337蚕豆3170.2104刀豆928936豆角969030豆角(白)9789.730荷兰豆8891.927龙豆989032龙牙豆[玉豆]9394.417毛豆[青豆，菜用大豆]5369.6123四季豆[菜豆]9691.328豌豆(带荚)[回回豆]4270.2105豌豆尖10042.1223油豆角[多花菜豆]9992.222垅船豆8290.334芸豆9691.125豇豆9790.329豇豆(长)9890.829发芽豆8366.1128黄豆芽10088.844绿豆芽10094.618豌豆苗8689.634茄子(均值)9393.421茄子(绿皮)9092.825茄子(圆)9591.228茄子(紫皮，长)9693.119番茄[西红柿]9794.419番茄(整个，罐头)10093.521奶柿子[西红柿]10095.613辣椒(红，尖，干)8814.6212辣椒(红，小)8088.832辣椒(青，尖)8491.923甜椒[灯笼椒，柿子椒]829322甜椒(脱水)10010.5307葫子8592.227秋葵[黄秋葵，羊角豆]8886.237白瓜8396.210菜瓜[生瓜，白瓜]889518冬瓜8096.611方瓜8295.813佛手瓜[棒瓜，菜肴梨]10094.316葫芦[长瓜，蒲瓜，瓠瓜]8795.315葫芦条(干)10025.4219黄瓜[胡瓜]9295.815节瓜[毛瓜]9295.612金瓜8295.614金丝瓜[裸瓣瓜]8091.737苦瓜[凉瓜，癞瓜]8193.419南瓜[倭瓜，番瓜]8593.522南瓜粉100 6.2320蛇瓜[蛇豆，大豆角]8994.115丝瓜8394.320笋瓜[生瓜]9196.112西葫芦7394.918面西胡瓜889710小西胡瓜7994.422大蒜[蒜头]8566.6126大蒜(脱水)1007.3339大蒜(紫皮)8963.8136青蒜8490.430蒜黄979321蒜苗8288.937蒜苔9081.861大葱829130大葱(红皮)6886.246分葱[四季葱，菜葱]91.733细香葱[香葱，四季葱]9037小葱7392.724洋葱[葱头]9089.239洋葱(白皮，脱水)1009.1330洋葱(紫皮，脱水)1009.1324韭菜9091.826韭黄[韭芽]8893.222韭苔8589.433薤[皎头]81.4薤白[小根蒜，山蒜，团蒜]68122大白菜(均值)8794.617大白菜(白梗)[黄芽白]9293.621大白菜(青白口)8395.115大白菜(小白口)8595.214白菜(脱水)10010286酸白菜[酸菜]10095.214小白菜8194.515白菜薹[菜薹，菜心]8491.325红菜薹[紫菜薹]5291.141瓢儿白[瓢儿菜]7994.115乌菜[乌塌菜，塌棵菜]8991.825油菜8792.923油菜(黑)9694.117油菜(脱水)1009299油菜(小)959611油菜薹[菜薹]8292.420甘蓝[圆白菜，卷心菜]8693.222菜花[花椰菜]8292.424菜花(脱水)[脱水花椰菜]1009.8286西兰花[绿菜花]8390.333芥菜[雪里红，雪菜]9491.524芥菜(大叶)[盖菜]7194.614芥菜(茎用)[青头菜]92957芥菜(小叶)[小芥菜]8892.624芥蓝[甘蓝菜，盖蓝菜]7893.219菠菜[赤根菜]8991.224菠菜(脱水)1009.2283冬寒菜[冬苋菜，冬葵]5889.630观达菜[根达菜，牛皮菜]8395.114胡萝卜缨(红)10082.240苦菜[节节花，拒马菜]10085.335萝卜缨(白)10090.714萝卜缨(青)10087.232萝卜缨(小萝卜)9392.820落葵[木耳菜，软浆菜]7692.820芹菜(白茎)[旱芹，药芹]6694.214芹菜茎6793.120芹菜叶10089.431生菜(牛俐)[油麦菜]8195.715生菜(叶用莴苣)9495.813甜菜叶10092.219香菜[芫荽]8190.531香菜(脱水)1009.3293苋菜(绿)7490.225苋菜(紫)[红苋]7388.831茼蒿[蓬蒿菜，艾菜]829321茴香[小茴香]8691.224荠菜[蓟菜，菱角菜]8890.627莴笋[莴苣]6295.514莴笋叶[莴苣叶]8994.218蕹菜[空心菜，藤藤菜]7692.920竹笋6392.819白笋(干)6410196鞭笋[马鞭笋]4590.111春笋6691.420冬笋3988.140黑笋(干)7614.4213毛笋[毛竹笋]6793.121玉兰片1007843百合8256.7162百合(干)10010.3343百合(脱水)1009.9343金针菜[黄花菜]9840.3199菊苣10093.817芦笋[石刁柏，龙须菜]909319慈菇[乌芋，白地果]8973.694豆瓣菜[西洋菜，水田芥]7394.517菱角(老)[龙角]577398藕[莲藕]8880.570蒲菜[香蒲，甘蒲，野茭白]129512水芹菜6096.211茭白[茭笋，茭粑]7492.223荸荠[马蹄，地栗]7883.659莼菜(瓶装)[花案菜]10094.520大薯[参薯]7472.1105豆薯[凉薯，地瓜，沙葛]9185.255葛[葛署，粉葛]9060.1145山药[薯蓣，大薯]8384.856山药(干)10015324芋头[芋艿，毛芋]8478.679槟榔芋8776.487姜[黄姜]958741姜(干)9514.9273姜(子姜)[嫩姜]8294.519洋姜[菊芋，鬼子姜]10080.856艾蒿10086.4白花菜10093.7白花桔梗10080.9白沙蒿[沙蒿]1008452白沙蒿籽[沙蒿籽]10011412白薯叶[甘薯叶]1008458百里香10082.8败酱[胭脂麻]1007954扁蓄菜[竹节草]1007971朝鲜蓟10085.452刺儿菜[小蓟，蓟蓟菜]1008738刺楸10053.9达乌里胡枝子[牛枝子，豆豆苗]10067105达乌里胡枝子籽[牛枝子籽，豆豆10010345大玻璃草叶[大车前]1008343大巢菜[野苕子，野豌豆]1008052大蓟叶[飞廉叶]1009135地肤[益明，扫帚苗]1007961地笋[地古牛，地瓜儿苗叶]1007960豆腐柴10082.1独行菜10086独行菜(宽)10086.4番杏[夏菠菜，新西兰菠菜]10091.4胡枝子[山豆子]61117槐花[洋槐花，豆槐花]7878黄麻叶10087.734碱蓬[棉蓬，猪毛菜]8931苦苦菜10088.238轮叶党参85.7罗勒[兰香]88.418马齿苋[长寿菜，瓜子菜]9227马兰头[马兰，鸡儿肠，路边菊]10091.425麦瓶草[米瓦罐]8836牛至82.4牛蒡叶8737爬景天[石头菜]9419喷瓜92婆罗门参(白)76.8婆罗门参(黑)[鸦葱]84.6蒲公英叶[黄花苗叶，孛孛丁叶]8449掐不齐[鸡眼草，牛黄草]6789清明菜[鼠曲菜]8545球茎茴香87.7沙参叶[白参]7482沙蓬子[沙米]13336山苦荬叶[启明菜叶]9032食用大黄93.16食用黄麻80.8酸模95.6汤菜8693.222土三七[景天三七]8745歪头菜[草豆，二叶萩]7863梧桐子[瓢儿果]3555夏枯草[铁色草]8160香椿[香椿芽]7685.247香茅80.5小旋花[狗儿蔓]8154鸭跖草[竹叶菜，淡竹叶]8932野葱[沙葱，麦葱]8933野韭菜[山韭]8635野菊8540野蒜[小蒜，野葱]8290.430野苋菜[假苋菜]8059茵陈蒿[茵陈]7956榆钱10085.236鱼腥草[蕺菜，臭菜]86.4珍珠花菜84.9紫花桔梗81.4紫萼香茶菜77苣荬菜(尖叶)[取荬菜，苦麻子]88.4苜蓿[草头，金花菜]10081.860苜蓿籽[紫苜蓿籽]11334茴芹8368荞菜[野荞]6595.611蒌蒿87.457蕨菜[龙头菜，如意菜]88.639蕨菜(脱水)1007.2251蕨麻[鹅绒委陵菜]8350枸杞菜[枸杞，地骨]4987.844酢浆草[酸酸草，酸溜溜]1008467草菇[大黑头细花草]10092.323大红菇(干)[草质红菇]10015.5200地衣(水浸)10096.46冬菇(干)[毛柄金线菌]8613.4212猴头菇(罐装)10092.313黄蘑(干)8939.3166黄蘑(水发)8990.121金针菇[智力菇]10090.226金针菇(罐装)10091.621口蘑(白蘑)1009.2242蘑菇(鲜蘑)9992.420蘑菇(干)10013.7252木耳(干)[黑木耳，云耳]10015.5205木耳(水发)[黑木耳，云耳]10091.821平菇[糙皮侧耳，青蘑]9392.520普中红蘑(干)10012.3214双孢蘑菇[洋蘑菇]9792.423松蘑(干)[松口蘑，松茸]10016.1112香菇[香蕈，冬菇]10091.719香菇(干)[香蕈，冬菇]9512.3211香杏丁蘑(干，大)10014.1207香杏片口蘑(干)10015.1207羊肚菌[干狼肚]10014.3295银耳(干)[白木耳]9614.6200珍珠白蘑(干)10012.1212榛蘑(干)[假蜜环菌]7751.1157榛蘑(水发)7785.646发菜(干)[仙菜]10011.1189海带[江白菜]10094.412海带(干)[江白菜，昆布]9870.577海带(浸)[江白菜，昆布]10094.114海冻菜[石花菜，冻菜]10015.6314琼脂[紫菜胶洋粉]10021.1311苔菜(干)[苔条，条浒苔]10023.7148紫菜(干)10012.7207苹果(均值)7685.952伏苹果8687.345国光苹果7885.954旱苹果9690.830红富士苹果8586.945红香蕉苹果8786.949红星苹果858557红玉苹果8484.743红元帅苹果8484.959黄香蕉苹果8885.649黄元帅苹果8084.655金元帅苹果7886.251青香蕉苹果8086.349秋里蒙苹果8587.535香玉苹果6983.459印度苹果908444祝光苹果8686.747倭锦苹果8685.850苹果(罐头)10089.239梨(均值)8285.844巴梨7986.146长把梨8083.154冬果梨8786.237鹅黄梨6888.637红肖梨8789.130锦丰梨9285.545京白梨7985.355库尔勒梨9185.928莱阳梨8084.849马蹄黄梨7486.847明月梨8185.953木梨809128苹果梨9485.448软梨6887.414苏梅梨8877.466苏木梨8885.648酥梨728843酸梨8589.626香梨8985.846雪花梨8688.841雪梨9378.373鸭广梨7682.450鸭梨8288.343早酥梨9285.843紫酥梨598647鳄梨10074.3161冬果梨(罐头)10083.647梨(糖水罐头)10090.433红果[山里红，大山楂]767395红果(干)10011.1152海棠果[楸子]8679.973海棠(罐头)10085.453沙果9581.366吊蛋9581.756面蛋6074.585酸刺1670.7107桃(均值)8686.448白粉桃9392.725高山白桃6988.540旱久保桃8987.347黄桃9385.254金红桃8892.226久保桃948941蜜桃8888.741蒲桃6988.733庆丰桃9388.840晚桃(黄)758939五月鲜桃9389.439早桃(黄)738939桃(糖水罐头)10084.958李子919036李子杏9289.935梅[青梅]9391.133杏9189.436杏(罐头)10089.237杏干258.8330枣(鲜)8767.4122枣(干)8026.9264枣(干，大)8814.5298金丝小枣8119.3294乐陵枣7636.5215密云小枣9238.7214黑枣(无核)[乌枣]9839228黑枣(有核)5932.6228酒枣9161.7145蜜枣10013.4321蜜枣(无核)10016.6321酸枣5218.3278樱桃808846樱桃(野，白刺)2318.8288葡萄(均值)8688.743红玫瑰葡萄9688.537巨峰葡萄848750马奶子葡萄8489.640玫瑰香葡萄8686.950紫葡萄8888.443葡萄干10011.6341石榴(均值)5779.163红粉皮石榴5778.764玛瑙石榴6079.263青皮石榴5579.561柿8780.671荷柿9881.757磨盘柿9879.476柿饼9733.8250桑葚(均值)10082.849桑葚(白)10081.850桑葚(红)10083.748桑葚(干)10010.7239醋栗[灯笼果]10087.944黑醋栗[黑加仑]8263沙棘8771119无花果10081.359中华猕猴桃[毛叶猕猴桃]8383.456草莓[洋莓，凤阳草莓]9791.330橙7487.447柑桔(均值)7786.951福桔6788.145桔柑子[宽皮桂]7888.643金桔[金枣]8984.755芦柑7788.543蜜桔7688.242三湖红桔6888.541四川红桔7889.140小叶桔8189.538早桔8285.657桔饼100 5.4364柚[文旦]698941柠檬669135芭蕉[甘蕉，板蕉，牙蕉]6868.9109菠萝[凤梨，地菠萝]6888.441菠萝蜜[木菠萝]4373.2103刺梨[茨梨，木梨子]1008155番石榴[鸡矢果，番桃]9783.941桂圆5081.471桂圆(干)3726.9273桂圆肉10017.7313黄皮果5987.631荔枝7381.970芒果[抹猛果，望果]6090.632木瓜[番木瓜]8692.227人参果8877.180香蕉[甘蕉]5975.891杨梅[树梅，山杨梅]829228杨桃8891.429椰子3351.8231枇杷6289.339橄榄(白榄)8083.149余柑子[油柑子]8086.638白金瓜709324白兰瓜5593.221哈蜜瓜719134黄河蜜瓜56955金塔寺瓜8196.99灵蜜瓜7198.13麻醉瓜6695.217甜瓜[香瓜]7892.926西瓜(均值)5693.325西瓜(京欣一号)5991.234西瓜(郑州三号)5993.425西瓜(忠于6号，黑皮)6492.332籽瓜4698.74白果(干)[银杏]679.9355菠萝蜜子9757160核桃(鲜)4349.8328核桃(干)[胡桃]43 5.2627毛核桃3857.6174山核桃(干)24 2.2601山核桃(熟)[小核桃]30 2.2596栗子(鲜)[板栗]8052185栗子(干)7313.4345栗子(熟)[板栗]7846.6212松子(生)323640松子(炒)31 3.6619松子仁1000.8698杏仁100 5.6562杏仁(大)100 6.2503杏仁(炒)91 2.1600杏仁(原味全部)100 5.3578杏仁(漂白后)100 4.5581杏仁(过油炸干)100 2.8607杏仁(烤干，不加盐)100 2.6597杏仁(烤干，加盐)100 2.6597橡实[橡子，青冈子]7042.3231腰果100 2.4552榛子(干)277.4542榛子(炒)21 2.3594胡麻籽98 6.9390花生(鲜)[落花生，长生果]5348.3298花生(炒)71 4.1589花生仁(生)100 6.9563花生仁(炒)100 1.8581葵花子(生)50 2.4597葵花子(炒)522616葵花子仁1007.8606莲子(干)1009.5344莲子(糖水罐头)10049.2201南瓜子(炒)[白瓜子]68 4.1574南瓜子仁1009.2566西瓜子(炒)43 4.3573西瓜子(话梅)385541西瓜子仁1009.2556芝麻籽(白)100 5.3517芝麻籽(黑)100 5.7531芡实米(鲜)[鸡头米]4763.4144芡实米[鸡头米]10011.4351猪肉(肥瘦)(均值)10046.8395猪肉(肥)1008.8807猪肉(后臀尖)9754336猪肉(后肘)7357.6320猪肉(肋条肉)9631.1568猪肉(里脊)10070.3155猪肉(奶脯)[软五花，猪夹心]8556.8349猪肉(奶面)[硬五花]7953339猪肉(前肘)7756.2287猪肉(瘦)10071143猪肉(腿)10067.6190猪肉(猪脖)9031.1577猪大肠10073.6196猪大排6858.8264猪耳10069.4176猪蹄6058.2260猪蹄筋10062.4156猪头皮10030.6499猪小排7258.1278猪肘棒6755.5248猪胆肝10016.3336猪肚9678.2110猪肺9783.184猪肝9970.7129猪脑10078131猪脾10079.494猪舌[口条]9463.7233猪肾[猪腰子]9378.896猪肾(腰子)9275137猪小肠10085.465猪心9776119猪血10085.855叉烧肉10049.2279宫爆肉丁(罐头)10044.5353酱汁肉9624549腊肉(培根)10063.1181腊肉(生)10031.1498卤猪杂10057.5186午餐肉10059.9229咸肉10040.4390珍珠里脊丝(罐头)10063.6225猪肝(卤煮)10056.4203猪肉(清蒸)10066.9198猪蹄(熟)4355.8260猪肘棒(熟)7249.5314猪肉松(均值)1009.4396福建式肉松100 3.6493老年保健肉松100 5.1458太仓肉松10024.4316茶肠10052.4329大腊肠10054.9267大肉肠10057273蛋清肠10055.1278儿童肠10049.8290风干肠10055.8283广东香肠10033.5433红果肠10051.4260火腿肠10057.4212腊肠1008.4584松江肠10030.4402蒜肠10052.5309香肠10019.2508香肠(罐头)10060.7290小红肠10056.2280小泥肠10056.4295午餐肠10052.4261午餐肚10050.5181方腿10073.9117火腿10047.9330金华火腿10048.7318圆腿10070.9139牛肉(肥瘦)(均值)9972.8125牛肉(腑肋)10075.1123牛肉(后腿)10074.9106牛肉(后腱)9475.698牛肉(里脊)10073.2107牛肉(前腿)10074.9105牛肉(前腱)9572.2113牛肉(瘦)10075.2106牛蹄筋10062151牛蹄筋(泡发)10093.625牛鞭(泡发)10071.8117牛大肠10085.966牛肚10083.472牛肺10078.695牛肝10068.7139牛脑10075.1149牛舌10066.7196牛肾8978.394牛心10077.2106酱牛肉10050.7246煨牛肉(罐头)10070.1166牛肉干1009.3550咖哩牛肉干10013.3326牛肉松100 2.7445牛蹄筋(熟)10064147羊肉(肥瘦)(均值)9065.7203羊肉(冻)10058.4285羊肉(后腿)7775.8110羊肉(颈)7471135羊肉(里脊)10075.4103羊肉(前腿)7175.7110羊肉(青羊)10075.399羊肉(瘦)9074.2118羊肉(胸脯)8173.6133山羊肉(冻)10056.4293羊蹄筋(生)10062.8159羊蹄筋(泡发)10089.541羊大肠10083.475羊肚10081.787羊肺10077.796羊肝10069.7134羊脑10076.3142羊舌10060.9225羊肾9578.296羊心10077.7113羊血1008557腊羊肉10047.8246羊肉(熟)10061.7217羊肉串(电烤)10052.8234羊肉串(烤)10058.7206羊肉串(炸)10057.4217羊肉干1009.1588羊肉手抓7062.9188山羊肉(酱)10045.7272驴肉(瘦)10073.8116驴鞭10060.4143驴肉(酱)10061.4160驴肉(卤)10063.1151驴肉(煮)10057.7230马肉10074.1122马心10076.3104马肉(卤)10061.9170狗肉8076116骆驼蹄10072.2116骆驼掌10021.9310兔肉10076.2102兔肉(野)10080.684鸡(均值)6669167鸡(土鸡，家养)5873.5124母鸡(一年内)6656256肉鸡(肥)7446.1389华青鸡7070.7158沙鸡4170.5147乌骨鸡4873.9111鸡胸脯肉10072133鸡翅6965.4194鸡腿6970.2181鸡爪6056.4254鸡肝10074.4121鸡肝(肉鸡)10074121鸡心10070.8172鸡血1008749鸡肫[鸡胗]10073.1118扒鸡6656217烤鸡7359240肯德鸡[炸鸡]7049.4279卤煮鸡7054.4212瓦罐鸡汤(肉)10063.3190瓦罐鸡汤(汤)10095.227鸡肉松100 4.9440鸭(均值)6863.9240公麻鸭6347.9360母麻鸭7540.2461鸭胸脯肉10078.690鸭皮10028.1538鸭翅6770.6146鸭掌5964.7150鸭肠5377129鸭肝10076.3128鸭肝(公麻鸭)10069.8136鸭肝(母麻鸭)10073.5113鸭舌[鸭条]6162.6245鸭心10074.5143鸭血(白鸭)10072.6108鸭血(公麻鸭)10085.156鸭血(母麻鸭)10085.655鸭胰9772.6117鸭肫9377.892鸭肫(公麻鸭)10072.6112鸭肫(母麻鸭)10072.9126北京烤鸭8038.2436北京填鸭7545425红烧鸭(罐头)10051.4338酱鸭8053.6266酱鸭(加梅菜，罐头)9361.9248盐水鸭(熟)8151.7313鹅6361.4251鹅肝10070.7129鹅肫10076.3100烧鹅7352.8289火鸡腿10077.891火鸡胸脯肉10073.6103火鸡肝10069.9143火鸡肫10076.591鸽4266.6201鹌鹑5875.1110牛乳(均值)10089.854牛乳(美国牛)10088.659牛乳(强化VA，VD)1008951牛乳(西德牛)10088.160鲜羊乳10088.959人乳10087.665牛乳粉(多维奶粉)100 2.8484全脂加糖奶粉100 1.2490全脂牛奶粉100 2.3478全脂速溶奶粉100 2.3466全脂羊乳粉100 1.4498酸奶(均值)10084.772酸奶(高蛋白)10086.662酸奶(脱脂)10085.557酸奶(中脂)10085.864酸奶(果料)10084.467酸奶(桔味，脱脂)10087.648奶酪[干酪]10043.5328奶豆腐(脱脂)10014.7343奶豆腐(鲜)10031.9305奶疙瘩[奶酪干，干酸奶]1008.9426契达干酪(普通)10036412契达干酪(脱脂)10047.1261曲拉1008.2356全脂软酪10058313酸酪蛋10011.2443羊乳酪10056.5250中脂软酪10069.5179奶油1000.7879奶油(焦克)10048.1447奶油(食品工业)10043.4504黄油1000.5888黄油渣100 4.7599白脱(食品工业)[牛油，黄油]10017.7744酥油100 2.5860炼乳(甜，罐头)10026.2332奶皮子10036.9460奶片100 3.7472鸡蛋(均值)8874.1144鸡蛋(白皮)8775.8138鸡蛋(红皮)8873.8156鸡蛋(土鸡)8872.6138鸡蛋白10084.460鸡蛋白(乌骨鸡)10088.444鸡蛋黄10051.5328鸡蛋黄(乌骨鸡)10057.8263鸡蛋粉[全蛋粉]100 2.5545鸡蛋黄粉100 4.6644松花蛋(鸡蛋)8366.4178鸭蛋8770.3180鸭蛋白10087.747鸭蛋黄10044.9378松花蛋(鸭蛋)[皮蛋]9068.4171咸鸭蛋8861.3190鹅蛋8769.3196鹅蛋白10087.248鹅蛋黄10050.1324鹌鹑蛋8673160鹌鹑蛋(五香罐头)8974.4152白条鱼(裸鱼)5976.8103草鱼[白鲩，草包鱼]5877.3113赤眼鳟[金目鱼]5976.5109感鱼[猴鱼]5476114胡子鲇[塘虱(鱼)]5072.6146黄颡鱼[戈牙鱼，黄鳍鱼]5271.6124黄鳝[鳝鱼]677889黄鳝丝8883.269尖嘴白8068.6137口头鱼5670.3134鲤鱼[鲤拐子]5476.7109罗非鱼557698罗非鱼(莫桑比克)[非洲黑鲫鱼]5380.977泥鳅6076.696青鱼[青皮鱼，青鳞鱼，青混]6373.9118乌鳢[黑鱼，石斑鱼，生鱼]5778.785银鱼[面条鱼]10076.2105湟鱼(裸鲤鱼)5671.3124湟鱼(裸鱼)4876.7100鲇鱼[胡子鲇，鲢胡，旺虾]6578103鲒花6376.7117鲢鱼[白鲢，胖子，连子鱼]6177.4104鲫鱼[喜头鱼，海附鱼]5475.4108鲮鱼[雪鲮]5777.795鲮鱼(罐头)10027399鳊鱼[鲂鱼，武昌鱼]5973.1135鳗鲡[鳗鱼，河鳗]8467.1181鳙鱼[胖头鱼，摆佳鱼，花鲢鱼]6176.5100鳜鱼[桂鱼，花鲫鱼]6174.5117鳟鱼[红鳟鱼]577799白姑鱼[白米子(鱼)]6771.5150参鱼[蓝圆参，边鱼]7072124带鱼[白带鱼，刀鱼]7673.3127堤鱼6466.9191丁香鱼(干)10036.3196狗母鱼[大头狗母鱼]6776.5100海鲫鱼[九九鱼]6064.3206海鳗[鲫勾]6774.6122红娘鱼[翼红娘鱼]5576.1105黄姑鱼[黄婆鸡(鱼)]6374137黄鱼(大黄花鱼)6677.797黄鱼(小黄花鱼)6377.999黄鲂[赤虹，老板鱼]7577.881金线鱼[红三鱼]4077.1101绿鳍马面豚[面包鱼，橡皮鱼]5278.983梅童鱼[大头仔鱼，丁珠鱼]6374.8121沙丁鱼[沙鲻]677889沙钻鱼[多鳞喜，沙梭，麦穗鱼]6378.584蛇鲻[沙梭鱼]7273.5122舌鳎[花纹舌头，舌头鱼]6879.883油抒[香梭鱼]7474.2145颚针鱼[针量鱼]7566.5180鲅鱼[马鲛鱼，燕鲅鱼，巴鱼]8072.5121鲅鱼(咸)[咸马胶]6752.8157鲆[片口鱼，比目鱼]6875.9112鲈鱼[鲈花]5876.5105鲐鱼[青鲐鱼，鲐巴鱼，青砖鱼]6669.1155鲑鱼[大麻哈鱼]7274.1139鲑鱼籽酱[大麻哈鱼籽酱]10049.4252鲚鱼(大)[大凤尾鱼]7977.5106鲚鱼(小)[小凤尾鱼]9072.7124鲨鱼[真鲨，白斑角鲨]5673.3118鲳鱼[平鱼，银鲳，刺鲳]7072.8140鲷[黑鲷，铜盆鱼，大目鱼]6575.2106鲻鱼[白眼棱鱼]5775.3119鲽[比目鱼，凸眼鱼]7274.6107鳐鱼[夫鱼]5977.490鳓鱼[快鱼，力鱼]7171.9159鳕鱼[鳕狭，明太鱼]4577.488鳘鱼7677.689鱼片干10020.2303鱼奇油[鱼露，虾油]10065.447白米虾[水虾米]5777.381斑节对虾[草虾]5973.6103长毛对虾[大虾，白露虾]6576.490刺蛄[刺蛄]1481.277东方对虾[中国对虾]677884对虾6176.593海虾5179.379河虾8678.187基围虾6075.2101江虾[沼虾]1007787龙虾4677.690明虾5779.885塘水虾[草虾]577496虾虎3280.681虾皮10042.4153螯虾3180.193虾米[海米，虾仁]10037.4198虾脑酱10058.4100海蟹5577.195河蟹4275.8103踞缘青蟹[青蟹]4379.880梭子蟹4977.595蟹肉10084.462鲍鱼[杂色鲍]6577.584鲍鱼(干)10018.3322蛏子5788.440蛏干[蛏子缢，蛏青子]10012.2340赤贝3484.961河蚌4385.354河蚬[蚬子]3588.547牡蛎[海蛎子]1008273生蚝10087.157泥蚶[血蚶，珠蚶]3081.871扇贝(鲜)3584.260扇贝(干)[干贝]10027.4264鲜贝10080.377银蚶[蚶子]2782.771贻贝(鲜)[淡菜，壳菜]4979.980贻贝(干)[淡菜，壳菜]10015.6355蛤蜊(均值)3984.162花蛤蜊4687.245毛蛤蜊2575.697秋蛤蜊2676.489沙蛤蜊5086.656杂色蛤蜊4087.753螺(均值)4173.6100红螺5568.7119黄螺[东风螺]4370.7106螺蛳3783.359石螺2775.290田螺268260香海螺5961.6163海参10077.178海参(干)9318.9262海参(水浸)10093.525海蜇皮10076.533海蜇头1006974墨鱼[曼氏无针乌贼]6979.283墨鱼(干)[曼氏无针乌贼]8224.8287乌贼(鲜)[鱿鱼，台湾枪乌贼，枪9780.484鱿鱼(干)[台湾枪乌贼]9821.8313鱿鱼(水浸)9881.475乌鱼蛋7385.366章鱼[真蛸]10086.452章鱼(八爪鱼)[八角鱼]7865.4135母乳化奶粉100 2.9510婴儿奶粉100 3.7443豆奶粉100 2.7423钙质糕粉1007.5362健儿粉1008.1369莲子健儿粉10012.4352乳儿糕10010.3365婴儿奶糕10011.8343婴儿营养粉[婴宝*5410*]1006426营养乳儿糕1008.2364艾窝窝10052.1190白水羊头10061.9193茶汤10075.293炒肝10084.896春卷10023.5463豆腐脑(带卤)10088.147粉皮10084.361灌肠10066.1134煎饼100 6.8336焦圈100 5.7530京八件1008.3435栗羊羹10024.1301凉粉10090.537凉粉(带调料)10087.851凉面10059.8167龙虾片10011.1338驴打滚10048.5194美味香酥卷10010.7368蜜麻花[糖耳朵]10019.4367密三刀10010.3425面窝10038.1289年糕10060.9154酿皮10072.4106青稞炒面100 6.8356热干面10063152三刀蜜10015.5383三鲜豆皮10051.2237汤泡10054.2236甜胚子10066.9130甜醅10050.6187豌豆黄10063.7133香油炒面100 1.9407油茶10076.394油炸豆瓣1008.1405油炸豆花10012.2400炸糕10043.6280糌粑(稞麦熟品)10049.3257蛋糕(均值)10018.6347蛋糕(黄蛋糕)10027320蛋清蛋糕10017.8339宫廷蛋糕10019.5334老年蛋糕10014.6383奶油蛋糕10021.9378西式蛋糕10024.5316月饼(百寿宴点)10016.9429月饼(豆沙)10011.7405月饼(奶油果馅)1009.4441月饼(奶油松仁)10012.6438月饼(唐王赏月)10015.1407月饼(五仁)10011.3416月饼(香油果馅)1008.3449月饼(枣泥)10011.7424板油酥饼10027.4359蛋黄酥100 6.3386蛋麻脆100 5.2452德庆酥100 4.4456鹅油卷10010461凤尾酥100 3.3511福来酥1007.4465核桃薄脆100 3.3480黑麻香酥100 6.8437黑洋酥100 2.3417混糖糕点100 5.3453鸡腿酥1007.1436夹心酥饼1009.8481江米条1004439金钱酥100 1.4474京式黄酥100 4.1490开口笑100 5.3512廖花糖1007392绿豆糕10011.5349麻烘糕100 4.4397麻花1006524麻香糕100 3.5401米花糖1007.3384起酥10012.9499水晶饼10010.8436酥皮糕点10010.7426桃酥100 5.4481硬皮糕点1007.3463芝麻桃酥100 4.9467状元饼1008435茯苓夹饼10010332蛋片100 6.7391麦片10011.3351燕麦片1009.2367玉米片(即食粥)100 6.3390方便面100 3.6472面包(均值)10027.4312多维面包10030.9316法式牛角面包10021.3375法式配餐面包10028.3282果料面包10031.2278黄油面包10027.3329乐斯美面包10019.1333麦胚面包10038246麦维面包10037.7270维生素面包10036.1279咸面包10034.1274椰圈面包10025.1320桦榕面包10025.8328饼干(均值)100 5.7433 VC饼干100 5.5572饼干(强化锌)[富锌饼干]100 3.3444补血饼干100 4.1452儿童营养饼干100 3.9447钙奶饼干100 3.3444钙王饼干100 3.1450高蛋白饼干100 5.6448军用压缩饼干100 5.4457奶油饼干100 6.5429牛奶饼干100 4.3408曲奇饼100 1.9546苏打饼干100 5.7408维夫饼干10010.3528菠萝豆100 4.1392空心果100 5.6451马铃薯片(油炸)[油炸土豆片]100 4.1612酥香兰花豆1009.2416百令可乐10093.128冰川可乐10088.745橙珍(易拉罐装)10093.825橙汁汽水10094.920柠檬汽水10090.538特制柠檬汽水10087.550特制汽水10089.542维尔康运动饮料10088.945 VC橘汁10076.495浓缩橘汁10041.3235鲜橘汁(纸盒)10092.530橘子汁10070.1119刺玫汁(纸盒)10091.932甘蔗汁10083.164红果汁10061157柠檬汁10093.126沙棘果汁10087.544乌梅汁10066133原汁沙棘10086.348胡萝卜素王10067.1130果味奶10095.520喜乐(乳酸饮料)10086.853巧克力豆奶10090.439杏仁露10089.746茶砖[砖茶]1007.8206茶砖(小)100 6.6244红茶1007.3294花茶1007.4281甲级龙井100 6.1309绿茶1007.5296石榴花茶100 6.4320柿叶茶100 3.6286铁观音茶100 6.2304珠茶100 5.3305茶水10099.80宝宝福100 2.1390冰淇淋粉100 2.5396固体桔子饮料100 2.2391可可粉1007.5320麦乳精1002429山楂晶100 3.6386酸梅晶100 1.2394鲜桔晶100 3.7385猕猴桃晶100 2.2390橘子晶100 2.8390冰棍10088.347冰砖10069.6153冰淇淋10074.4127大雪糕10082.274三明治冰激淋10064169双棒雪糕10069.7137娃娃头10055.8215紫雪糕10059.4228红景天饮料10091.833啤酒(均值)10095.132北京啤酒10094.932北京特制啤酒(6度)10094.735楚天啤酒(2.6度)10097.416酒泉啤酒10095.828麦饭石啤酒10095.825美雪啤酒10094.834秦海啤酒10094.636清爽型啤酒(6度)10093.835特制啤酒(5度)10095.530维生素C啤酒10088.877武汉啤酒(3.2度)10097.119五星啤酒10095.232行吟阁啤酒(3.2度)10097.119葡萄酒(均值)10089.672白葡萄酒10090.466红葡萄酒10089.374玫瑰香葡萄酒(15度)10087.785黄酒10089.566贡米佳酿(14度)10088.279加饭黄酒1009437江米酒10086.291糯香酒(6.4度)10094.836善酿酒1008599绍兴黄酒(15度)10087.785元红黄酒10094.336碧绿酒10065.8239崇明老白酒10057.3298低度汉酒(37.2度)10069.2216二锅头(58度)10049.7351甘州大曲10055.4312汉口白酒(49.6度)10057.9295汉口小麦酒(40.7度)10066.1237黄鹤楼酒(39度)10067.6227精制小麦酒10066238景泰大曲10056.6304景泰二曲10059287酒泉酒10051343凉洲曲酒10055315宁河大曲10055.2314宁河二曲10055.1314曲酒(55度)10052.8330三粮小麦(55度)10052.8330丝路春酒10055315特制汉酒(59.9度)10048364特制三粮酒(56.2度)10051.6339乌林春酒(青稞酒)10051343五酿春(44.4度)10062.8260小麦酒(48度)10059.5284小麦酒(50度)10057.6297燕岭春(57度)10050.9344醉流霞(57度)10050.9344蜜酒1008884双喜沙棘酒10088.680香雪酒10094.137中华沙棘酒10091.957白砂糖100400绵白糖1000.9396冰糖1000.6397红糖100 1.9389麦芽糖10012.8331蜂蜜10022321花生牛轧糖100 6.5432胶姆糖697.7368马蹄软糖10010.1359棉花糖10019.5321奶糖100 5.6407泡泡糖689.7360巧克力1001586巧克力(酒芯)10013.8400巧克力(维夫)[朱古力威化]100 2.1572山楂球100 6.6369什锦糖果1000.3399水晶糖1001395酥糖100 3.3436酸三色糖1000.7397鲜桃果汁糖1000.4397芝麻南糖100 4.2538海棠脯10025.8286李广杏脯10023.7284南瓜果脯10015.4336苹果脯10014.2337青梅果脯10020308桃脯10019.2310西瓜脯10018.7307杏脯10015.3329金糕10055177金糕条[山楂条]10022.6300山楂果丹皮10016.7321牛油100 6.2835牛油(炼)1000.2898鸭油(炼)1000.3897羊油1004824羊油(炼)1000.1895猪油(板油)1004827猪油(炼)1000.2897菜籽油[青油]1000.1899茶油1000.1899大麻油1000.3899豆油1000.1899红花油100899胡麻油100900花生油1000.1899混合油(菜+棕)100900葵花籽油1000.1899辣椒油100900麻子籽100 5.9341麦芽油100899棉籽油1000.1899色拉油1000.2898椰子油100899玉米油1000.2895芝麻油[香油]1000.1898棕榈油100900橄榄油100899酱油(均值)10067.363酱油(高级)10067.571酱油(一级)10064.866酱油(三级)10074.240酱油(冬菇)10075.239酱油(多味)10058.286酱油(三鲜)10074.341酱油(晒制)10064.670酱油(特母)10070.855酱油(味精)10071.651醋(均值)10090.631白醋10099.46陈醋10066114甘醋10088.237黑醋10073.191五香醋10095.914香醋10079.768熏醋10086.843豆瓣酱10046.6178豆瓣酱(辣油)10047.9184豆瓣辣酱10064.559花生酱1000.5594黄酱[大酱]10050.6131酱油膏10054.799辣椒酱[辣椒糊]10071.231麻辣酱10052.3135牛肉辣瓣酱10059127蒜蓉辣酱10059.288甜面酱10053.9136五香豆豉10022.7259香油辣酱10071.354芝麻酱1000.3618郫县辣酱10051.489草莓酱10032.5269番茄酱10075.881柠檬酱10030.1283苹果酱10030.4277桃酱10031.2273杏酱10028.3286腐乳(白)[酱豆腐]10068.3133腐乳(臭)[臭豆腐]10066.4130腐乳(红)[酱豆腐]10061.2151桂林腐乳10060.1204糟豆腐乳[糟乳]10057.5156八宝菜10072.372冬菜10068.446狗芽菜10081.323桂花大头菜[佛手疙瘩]10065.351合锦菜10068.375姜(糟)10067.727酱包瓜10059.2107酱大头菜10074.836酱甘露[地蚕，甘露子]10075.637酱黄瓜10076.224酱萝卜10076.130酱蘑菇10059121酱苤蓝丝10073.439酱莴笋1008323芥菜干10024.9141金钱萝卜10073.541辣萝卜条10077.837萝卜干10067.760乳黄瓜[嫩黄瓜]10081.332什锦菜10078.935酸芥菜10090.317蒜头(酱)7367.2104蒜头(甜)[糖蒜]7466.1114甜辣黄瓜10062.799甜酸皎头10073.797五香大头菜1007248咸沙葱[蒙古韭]10088.225洋姜(腌)[菊芋，鬼子姜]1007434榨菜1007529蕨菜(腌)10089.922腌芥菜头[水芥，水疙瘩]10070.539腌芥菜头(煮)[煮芥，煮疙瘩]10070.726腌韭菜花1007915腌龙须菜10067.767腌雪里红10077.125八角[大料，大茴香]10011.8195胡椒粉10010.2357花椒10011258黄毛籽1007.6234芥茉1007.2476苦豆子10013.5212辣椒粉1009.4203全料蒸肉粉1007.8342五香粉10012.4348茴香籽[小茴香籽]1008.9251湖盐[青盐]100 1.211精盐1000.10土盐1000.20味精1000.2268酵母(鲜)10071.6106酵母(干)100 4.4356白芷10011.9324薄荷(干)1009.6208薄荷(鲜)10082.924北五味子叶(鲜)[五味子，秤砣子]1007970车前(鲜)10084车前子(鲜)[车轮菜]1007967陈皮1008.3278丁香1009.1359防风(根，鲜)10084.4防风(叶，鲜)10086.6甘草1009.9203高良姜10012.7169红花10012220虎杖(鲜)93.7菊花[怀菊花]10019.2242决明(鲜)莱菔子1009352罗汉果10017.3169木榧[园榧]58 2.9539肉豆蔻10011.1465肉桂10011.5199砂仁10013.3208桃仁1007.8429乌梅3411.7219郁李仁100 4.9484枣仁10010.6367紫苏100 6.2174紫苏(鲜)[赤苏，白苏]7683.751茯苓10014.516藿香10012.7189藿香(鲜)79.9藿香叶(鲜)[兜娄婆香]7289枸杞子9816.7258甲鱼[鳖]7075118田鸡[青蛙]3779.493田鸡腿[青蛙腿]3581.779中国鲎[水鳖子]6884.163蛇(均值)3678.485饭铲头蛇2377.288过树榕蛇3180.675锦蛇7876.494三索线蛇2780.376水蛇2277.790蚕蛹10057.5230冬虫夏草[虫草]100 6.4292蝎子10048.4177Energy_kJ Protein Fat CHO Diet_fiber 132611.9 1.375.210.815779.9 2.678.90.5143911.2 1.573.6 2.1146410.3 1.175.20.6146010.4 1.175.9 1.6164036.410.144.5 5.692015.8461.431.3144810.30.675.60.7143910.10.776 1.614529.60.6760.3145211.20.574.70.211888.30.761.90.811728.5 1.659.5 1.511929.3 1.159.90.411977.30.164.50.6456 2.70.224.30.11485110.177.70.217958.515.168.3 3.6146411.90.175.80.4883 6.4145.6 1.511598.60.260.90.710677.5 2.352.9 1.99257 1.147 1.39757.8149.8 1.5870 6.2 1.244.2112268 2.162.7 2.116697.922.942.421615 6.917.6510.959023.50.112.30.9205026.925.140.4 1.314487.40.877.90.714357.70.677.40.6145280.677.70.414437.20.877.60.414487.50.778.10.713977.30.475.70.414487.70.777.90.614527.90.678.30.814608.3177.30.515029.9 2.276.2 1.414698.8177.20.414439.5175.10.514489.10.676.70.714437.90.777.30.514358.60.875.70.414318.10.376.90.214397276.42 13939.4 2.572.2 3.9 144812.70.972.40.6 14567.3178.30.8 14399175.30.6 14817.1 3.277 2.8 14358.3 1.775.1 1.4 14357.90.876.70.7 14737.9 1.1780.5 485 2.60.325.90.3 490 2.60.326.20.2 477 2.50.2260.4 192 1.10.39.90.1 14857.40.181.50.3 144880.178.30.1 173216.57.1714444 1.222.8 2.9 14068.8 3.874.78 14028.7 3.873 6.4 14238 4.573.1 6.2 14278.1 3.375.2 5.6 141811.8 4.968.3 6.4 14527.9375.6 3.6 25 1.10.2 4.9 4.9 128410.2 1.473.39.9 13438.8 1.276.78 14188.1 1.575 1.8 14989 3.175.1 1.6 14907.2 2.177.70.7 192 1.40.78.4146013.6 2.771.1 3.5 14319.7 1.576.9 4.4 146910.4 3.174.7 4.3 135110.60.675.1 6.3 15658.1 2.680.51 12729.7 2.766 5.8 13569.3 2.373 6.5 12229.5 1.77313.3 153112.27.267.8 4.6 149412.8 3.371.12 143111.3 2.473.5 4.8 31820.217.20.7 1410 5.70.580.7 3.3 14107.20.577.4 1.4 435 1.40.225.21 414 1.10.224.7 1.6 1423 4.70.880.521406 2.70.280.90.1 485 2.10.327.8 1.6 14270.585.30.5 14270.6850.3 1443 1.20.1850.1 1448 1.585.80.8 15560.2930.1 14390.40.185.3155 4.60.178.874.4 14020.80.283.7 1.1 15360.491.70.3 14100.50.184.20.6 1502351634.215.5 15943615.933.610.2 156134.51635.412.6 174932.718.337.67 167810 2.684.3176619.79.466.8 2.2 129742.5 2.137.97.6 134336.60.748 5.9 3398.1 3.7 4.20.4 41012.2 4.820.5 238 6.2 2.5 2.60.2 2055 1.9 3.30.4 63 1.90.8059 1.80.7 1.1 1.1 126 2.4 1.5 1.8420.90.1 1.40.1 280 2.2 1.211.884121.510.5 6.2 1.1 188757.722.8 3.7125524.217.114.5 2.2 84117.911.67.21 171144.617.418.80.2 10211717.6 4.90.6 192044.621.722.31 197544.424.720.8 2.7 108824.516 5.51 58616.2 3.611.50.8 56913.47.150.3 41410.2 4.6 4.50.4 65314.99.140.3 140614.516.733.4 1.6 56512.1 5.78.963215.87.8 5.10.8 72817.99.1 5.40.4 64015.8 6.28.80.380317.2129.4 5.7 64018.1 3.6131 88319.113.2 4.80.9 80316.512.5 4.20.9 77811.213.710.1 5.6 7241410.28.32 241027.644.419.3 2.7 50620.40.39.30.2 132221.60.862 6.4 138120.80.765.8 5.8 51015.2 1.212.7129320.20.663.47.7 255 1.20.413.70.6 1017 5.5 1.952.7 1.7 1004 4.8 3.655.17.9 132619.1 1.362.7 5.5 131817.2 1.465.87.4 123823.4 1.457.29.8 131421.4 1.362.58.3 139722.50.962.5 3.5 128022.40.663.310.5 140221.6161.5 1.7 127224.6 1.159.910.9 143125.4 1.658.9 2.5 134327.20.959.48.4 150623.4 3.859.6 1.5 155627263.8 2.2 186626.72040.40.5 136425.30.461.9 6.5 107519 1.355.613.4 133918.6 1.165.6 6.6 134719.3 1.265.67.1 131818.90.465.8 6.9 131020.3 1.165.810.4 134721.6163.6 6.9 165743.614.328.5 5.2 142319.8 4.558.8 3.7 880.90.151 113 1.20.1 6.4 1.2 710.8 4.30.8 8410.1 4.60.8 159 1.29.8 1.4 180 1.20.111.5 2.1 130 1.30.2 6.80.8 840.8 5.5 1.4 79 1.10.2 4.21 880.80.2 4.90.815510.28.8 1.1 180 1.40.210.2 1.3 1339 4.2 1.977.9 6.4 138 1.90.27.4 1.4 126 1.30.27 1.3 31410.123.5 5.9 155 2.70.28.2 2.1 4358.80.419.5 3.1 151 3.10.37 1.8 126 2.50.2 6.7 2.1 126 2.20.27.4 2.6 113 2.50.3 4.9 1.4 134 3.70.55 1.9 71 2.60.2 2.4 1.3 51513.1510.54 11720.4 5.7 1.5 4397.40.321.23 933 3.153.9 1.3 92 2.40.3 3.9 1.6 14220.4 6.8 1.3 1050.80.17.4 2.1 121 2.90.3 5.9 2.3 121 2.70.2 5.8 1.8 53612.40.719.4 1.3 184 4.5 1.6 4.5 1.5 75 2.10.1 2.90.8 14240.8 4.6 1.9 88 1.10.2 4.9 1.3 10510.6 5.2 1.2 117 1.60.2 6.7 1.7 7910.1 5.4 1.9 790.90.240.5 8820.6 2.60.8 540.60.1 3.20.8 887151252.741.7 134 1.30.48.9 3.2 96 1.40.3 5.8 2.1 9210.2 5.4 1.4 12847.60.476.68.3 1130.70.1 6.80.9 15520.111 3.9 420.9 2.60.9 750.60.2 3.90.4 460.40.2 2.60.7 540.8 3.10.6 67 1.20.1 3.8 1.2 630.70.1 3.50.8916 4.3 1.864.618.1 630.80.2 2.90.5 500.60.1 3.4 1.2 590.50.1 3.40.7 155 3.32 2.20.8 7910.1 4.9 1.4 920.70.1 5.30.8 13397.1 2.179.611.5 63 1.50.1 3.92 8410.2 4.20.6 500.5 3.10.7 750.80.2 3.80.6 420.8 1.8920.7 4.8527 4.50.227.6 1.1 141813.20.375.4 4.5 569 5.20.229.6 1.2 126 2.40.3 6.2 1.7 88 2.50.2 3.8 1.4 155 2.10.48 1.8 25520.115.4 2.5 126 1.70.3 6.5 1.3 192 2.40.110.2 1.3 138 2.20.7 5.10.7 155 2.50.37.2 1.1 100 1.60.4 4.9 1.4 163 1.10.290.9 1381 5.50.481.9 5.7 1356 6.90.480.67.5 109 2.40.4 4.6 1.4 92 2.30.2 3.9 1.2 138 2.20.17.8 1.90.30.3 510 3.40.427.10.9 71 1.50.1 3.20.8 88 1.70.2 3.70.6 63 1.40.130.9 59 1.30.1 2.80.9 1197 6.20.872.99.4 59 1.10.2 2.40.5 63 1.50.3 2.7 1.1 105 2.80.54 1.7 172 2.9 2.5 2.70.9 63 1.70.2 3.2 1.6 105 2.60.4 4.2 1.4 96 1.80.5 3.8 1.1 71 1.80.2 2.90.912517.60.674.38.6 46 1.30.2 1.60.7 84 3.20.432 92 1.50.2 4.61 100 2.10.2 4.6 1.2 1197 6.50.676.813.2 138 4.10.6 4.3 1.6 10020.4 4.7 1.6 59 1.80.42 1.2 29 1.30.2 2.8 2.8 100 2.50.4 3.61 79 2.80.4 2.6 1.6 100 2.60.3 4.5 1.7 1184 6.40.675.712.7 126 3.90.4 4.9 2.2 59 1.70.3 2.11 167 1.70.411.34 146 2.80.610 5.4 59 2.60.3 1.7 1.4 134 3.10.17.6 2.9 84 1.60.3 4.1 1.4 84 1.60.3 4.3 1.5 590.80.1 3.9 1.4 84 1.20.2 4.5 1.2 130 2.60.6 5.9 2.2 63 1.40.4 2.10.6 54 1.30.320.7 80 1.80.14 1.3 130 1.80.4 6.2 1.2 12267.4 1.371.28.2 105 2.80.35 2.2 130 2.80.4 5.9 1.8 88 1.90.3 3.9 1.2 100 2.50.4 4.2 1.6 113 2.90.4 4.7 1.7 5910.1 2.80.6 75 1.40.2 3.61 84 2.20.3 3.6 1.4 79 2.60.2 3.6 1.8 82026457.143.2 46 2.6 6.7 6.6 84 2.40.1 5.1 2.8 167 4.10.1 6.50.8 89117.6 2.457.527.2 88 2.20.2 3.8 1.3 180 2.60.418.611.3 678 3.20.138.8 1.71435 6.70.579.5 1.7 14358.10.179.1 1.7 83319.4 1.434.97.7 70 1.30.2 3.40.9 79 1.40.1 4.9 1.9 393 4.60.219.9 1.4 71 2.90.5 1.5 1.2 410 4.50.121.4 1.7 293 1.90.216.4 1.2 50 1.20.1 2.40.9 46 1.40.2 1.80.9 96 1.20.2 5.9 1.9 247 1.20.214.2 1.1 84 1.40.1 3.80.5 439 2.10.224.9 1.1 2300.90.113.40.8 607 2.20.236.1 2.4 234 1.90.212.40.8 13569.4170.8 1.4 331 2.20.218.11 36430.119.7 1.1 172 1.30.610.3 2.7 11429.1 5.76417.7 790.70.6 3.70.9 234 2.415.8 4.33.6 3.6002.9 2.9 218 4.30.98.5 1.9 172427.915.141243 4.80.7910.20.2 226 1.5117.37.5 29760.612.4 2.1 218 2.70.210.9 1.1 159 4.50.4 5.9 1.88.18.1 4397123.16 144336.88.341.710.9 180 4.40.38.8 3.1 218 3.80.513.6 5.5 146 1.5 1.4 5.5 1.4 255 5.20.810.4 2.2 251 4.30.713.7 4.77.87.81.6 1.61.7 1.7。

十大鲁菜有哪些鲁菜讲究调味纯正，内地以咸鲜为主，沿海以鲜咸为特色，口味偏于咸鲜，具有鲜、嫩、香、脆的特色。

十分讲究清汤和奶汤的调制，清汤色清而鲜，奶汤色白而醇，善于以葱香调味。

烹制海鲜有独到之处。

这么腻害的苏菜，是不是很想进一步了解呢?今天小编就发福利了，给你们免费普及一下。

【鲁菜】白蒿小豆腐白蒿是春季的时令野菜，南北方皆有，没有地域限制，经常食用有凉血、疏肝的功效。

李大厨将白蒿和小豆腐搭配在一起，添加虾仁和肥肉粒增香，最后盛入炸好的土豆盏内，金黄、洁白、碧绿，交相辉映。

肥肉焯水易切丁肥肉粘滑，不易切丁，李大厨有一个小妙招：把肥肉放进开水中煮一下，捞出过凉冲去表层浮油，再切就容易多了。

多放姜末去涩腥大部分野菜带有一股淡淡的土腥味，入口微涩，所以烹制时需要多放点姜末，还可以调入适量白胡椒粉，既能遮盖土腥味，还具有驱寒的作用。

制作土豆盏：1、取三个大小均匀的土豆，洗净后上下切平，使其稳立在砧板上，然后用雕刻刀掏出土豆肉，做成土豆盏。

2、锅入宽油烧至八成热，下入土豆盏炸至表面金黄、微焦时捞出沥油。

制作流程：1、虾仁6个(也可用海米代替)开背去虾线，飞水后切末。

豆腐150克放到砧板上，用刀面抿碎。

白蒿400克去掉老叶、择洗干净，控水后切碎。

肥肉40克切粒备用。

2、锅入底油烧热，下葱、姜末各20克爆香，倒入肥肉粒炒出油分，再放入虾仁、豆腐碎中火翻炒均匀，调入适量盐、味精、鸡汁、白胡椒面，下白蒿末翻炒去掉水汽并出香味，盛入土豆盏。

【鲁菜】苔菜滑肉片苔菜炒肉朴素而家常，李大厨精选菜心，搭配滑肉片、百合、粉丝制作了一道糊辣味的半汤菜，吃起来既有苔菜的清鲜，还有百合的微甜。

切完肉片勿冲水否则活肉变死肉鲜肉切片或是切丝之后千万不要冲水，否则肉就“死”了，再加蛋清、淀粉上浆口感也差了很多。

鱼肉也是同样的道理，改成片之后最好不要冲水，否则肉质发柴。

制作流程：1、苔菜500克洗净后去老叶，摘取嫩芯。

里脊肉100克洗净后斜刀切成薄片(所谓“横切牛、斜切猪、竖切鸡”)，加适量盐、鸡粉、白胡椒粉抓拌均匀，再加入蛋清、湿淀粉拌匀上浆。

家常川菜素菜菜谱大全有哪些家常川菜素菜菜谱一：剁椒香芹炒魔芋原料：京魔芋1袋约350g，香芹约200g，剁椒1勺，蒜瓣若干，生抽1勺，白糖半勺，水，花生油。

做法：1.魔芋拆袋后用清水冲洗两遍后控水。

2.香芹洗净后切段备用。

3.准备剁椒一勺和蒜瓣若干。

4.开一锅热水，将冲洗后的魔芋放进热水里煮3-5分钟后捞出控水。

5.另起锅，放适量的花生油将蒜瓣和剁椒爆香。

6.闻到香味后下控水后的魔芋，翻炒均匀。

7.放入切好的香芹段翻炒均匀。

8.放一勺生抽和半勺白糖，大火翻炒至魔芋入味即可出锅。

魔芋的食用禁忌：1.生魔芋有毒，必须煎煮3小时以上才可食用。

2.消化不良的人，每次食量不宜过多。

3.有皮肤病的人少食4、魔芋性寒，有伤寒感冒症状的应少食用。

家常川菜素菜菜谱二：茶树菇烧豆腐原料：干茶树菇30克，豆腐一盒，青红椒各一个，蒜瓣，盐，蚝油，花生油。

准备：1.干香菇30g左右，用温水泡发后去蒂备用。

2.北豆腐一盒，切片备用。

3.青红椒各一个清洗干净后切滚刀块。

做法：1.平底锅放少量的花生油，将切好的北豆腐煎到两面金黄。

2.另起锅，放一点花生油并用蒜瓣炝锅。

3.放入泡好的茶树中火翻炒2分钟。

4.放入煎好的豆腐，翻炒均匀。

5.翻炒均匀后加适量的水和一小勺的蚝油，盖上盖小火炖一会，待茶树菇变软后大火收汁。

6.放切好的青红椒，加一点盐调味翻炒均匀后即可出锅。

家常川菜素菜菜谱三：香菇杭椒炒鸡蛋材料：干香菇10朵，鸡蛋2枚，杭椒4个，大蒜5瓣，盐2.5g，生抽5g，花生油。

做法：1.鸡蛋两枚打散备用。

2.香菇提前用温水泡至无硬芯发后切条。

3.杭椒洗净切小段。

4.大蒜剥好切片。

5.平底锅内放适量的花生油，油热后下鸡蛋液快速滑散后盛出。

6.再放一点点的花生油，放入蒜瓣爆香。

7.放切好的香菇条。

8.放杭椒，加入一大勺的白开水，中小火翻炒至香菇熟透。

9.调入半勺盐和一勺生抽，翻炒均匀。

10.放入炒好的鸡蛋，小火翻炒1分钟至鸡蛋入味即可关火、盛出。

鲁菜素菜大全鲁菜素菜有哪些，具体的操作步骤又是怎样的呢?人们喜欢它并不局限于它的功效，千变万化的做法，没有理由不想学会它。

今天小编就为大家推荐鲁菜素菜做法，给大家好好参考参考!鲁菜素菜做法一材料大白菜叶，肉泥，荸荠，西芹做法1.白菜叶入开水里焯软，荸荠、西芹洗净切碎。

2.肉泥中加葱姜、料酒、盐、胡椒粉、糖，再加点水搅打起胶，荸荠、西芹放入肉泥中，加香油拌匀即可。

3.将肉馅放在白菜叶上，按包春卷的方法包好，用香菜叶或者韭菜叶扎好。

4.蒸锅里烧水，开了以后蒸7分钟左右即可。

5.锅里加蚝油，加点水，开了以后加水淀粉做成芡汁，淋在菜包上。

鲁菜素菜做法二材料面团：1：中筋面粉(All purpose flour) 480克(3杯)，加泡打粉(Baking Powder)2茶匙拌匀。

2：温水310克(大约1又1/3杯+1大匙)，糖1大匙，快速发酵粉(fast rising yeast) 2茶匙，中筋面粉1大匙。

搅拌均匀，静置10分钟。

3：玉米油2茶匙。

馅料：4：橄榄油1.5大匙，鸡蛋3个加盐1/3茶匙，打散备用。

5：大香菇5朵，水泡软，洗净切小丁备用。

6：五香豆干2块125克，洗净切小丁备用。

7：橄榄油1大匙，葱花3大匙，姜末1茶匙，万字牌生抽酱油1大匙。

8：小青菜525克，洗净备用。

9：香油1.5大匙，盐1又1/4茶匙，鸡粉1/3茶匙，生粉1大匙，白胡椒1/6茶匙，糖1茶匙。

其他：10：橄榄油3大匙。

注：1杯=240毫升，1大匙(1T)=15毫升，1茶匙(1t)=5毫升。

以上用量可做24个素菜包。

做法面团：盆内放入1料的面粉和泡打粉拌匀后加入2料揉成软面团。

然后加玉米油2茶匙，揉到光滑，放在暖和的地方保温发酵，我一般冬天放入烤箱内，只开烤箱的灯保温。

馅料：不粘锅置炉上开中火，放入4料里德1.5大匙油，油热放入鸡蛋汁炒至蛋凝固，盛出稍冷切小丁。

香菇和五香豆干都斩成小丁，不粘锅，置炉上开大中火，放入7料里的橄榄油1大匙，炒香葱花和姜末，下香菇和五香豆干丁翻炒至，豆干有些焦黄，接着放入剩余7料，炒干出锅，冷凉备用。

炒豆腐干作文
在生活中，你有没有第一次，第一次洗菜，第一次洗碗，第一
次起床，第一次怎么怎么样，人生都有第一次，我也有第一次，我
来讲讲我的第一次做的事情吧。

今天，我和妈妈约定好了，她去买食材，这次有她教我做饭，我一定能做的很好。

妈妈从菜市场买了青菜和芹菜。

接下来，我要做的是芹菜炒豆腐干，这道菜妈妈经常炒，所以我再熟悉不过了，我还在喜欢这次不要失败，希望成功。

妈妈想帮我，但是被我拒绝了，说不能这样。

我要自己动手。

开始了，我还是先放油，然后等过了几秒，把豆腐干放进去，然后炒着，过了会儿在把芹菜切好放进去，然后继续炒着，妈妈教我要怎么炒不会掉出去，怎么才能熟。

我听了之后，按照妈妈的要求去做，我炒好了，太好了。

今天很幸运，很开心。

第一次做菜虽然会失败，但是只要你有信心，不放弃你会成功的，比如我呀，你也有第一次吧！。

韭菜花简介简介韭菜花，简称韭花。

也叫韭苔。

关于韭菜的吃法我知道有这样几种。

一种是春韭，即杜甫《赠卫八处士》诗所说的“夜雨剪春韭，新炊间黄粱”中的“春韭”。

韭菜为春天头茬最好吃，及至夏天各种菜蔬上市，韭菜自然成了等下之物，所以农村有“六月臭韭菜”之说。

第二种为韭黄，冬季培育的韭菜，颜色浅黄，嫩而味美。

宋人最爱食用这种菜，黄庭坚诗中有“韭菜照春盘，菰白媚秋菜”句，王千秋《点绛唇·春日》词还说：“韭黄犹短，玉指呵寒剪。

”寒冬里剪韭黄的辛酸在诗人的笔下转换成了一幅美丽的图画。

韭黄在今天仍然是冬季里的常见菜，只不过北方人多不细究，往往与蒜苗混为一谈。

第三种是韭白，又称韭苔，即韭菜的茎，嫩时可炒吃。

第四种就是韭花。

韭菜花是中国南北城乡普遍食用的一种佐料，小时候我在农村老家里，每年秋天母亲都要采摘一两筐韭花，洗净后上碾子碾成细末，还掺上几只绿辣椒，然后封坛，几天后即可食用，微辣中韭香四溢，就着酸菜白肉血肠，似乎任何美味都是多余了。

后来生活在城里，只能吃商店里买来的韭菜花，但每每入口都不是老家那种味道。

近几年开始自己做，用绞馅机绞好后，装瓶放到冰箱里，但还是吃不出老家的味道，也不知是人变了，还是韭菜花变了，亦或韭菜花适应不了这种现代化的制作手段，只配用老碾子碾？追溯中国人吃韭菜的历史，当开始于春秋时代。

《诗经·七月》里说：“四之日其蚤，献羔祭韭。

”春四月之初用小羊和韭菜祭司寒之神，可见韭菜在中国食用的悠久历史以及在当时的珍贵。

而韭花的食用则是在汉代，《齐民要术·种韭》引汉代崔缇《四月令》说：“七月韭菁。

”“韭菁”即韭菜花。

由此可见，今天吃涮羊肉缺不了韭菜花，没准儿还跟当年的“献羔祭韭”有关。

《韭花帖》和韭菜花普通的韭菜花还跟书法有着不解之缘，那就是闻名于世的五代杨凝式的《韭花帖》。

杨凝式是五代时梁、唐、晋、汉、周五朝元老，官至太子太保，一生狂傲纵诞，人称“杨风子”。

有一年秋天，杨凝式一觉醒来，已是午后。

豆腐干怎么做好吃 10种经典美味豆腐干家常菜做法图豆腐干怎么做好吃 10种经典美味豆腐干家常菜做法（图）豆腐干怎么做好吃麻辣香锅的做法步骤1. 准备好材料清洗干净。

2. 香菇，木耳，西蓝花洗干净切小块。

3. 莲藕马铃薯去皮切好后浸泡一会儿。

4. 切好辣椒，准备好调料包，挤出三分一就够了，我买的调料包是150G一包的麻辣火锅底料。

5. 五花肉焯水后切成簿片(焯水是指把肉放到清水里煮开1~2分钟，去掉血水捞出来)6. 把莲藕、马铃薯、西蓝花、香菇、鱼丸放锅内加清水，水开后滚3,4分钟，焯至8成熟，捞起沥干水备用。

7. 锅内放入油，比平时炒菜要多点，下辣椒和蒜瓣爆香。

8. 倒入调味料，转中小火，炒至调料融化。

9. 倒入五花肉炒匀。

10. 再倒入虾翻炒。

11. 倒入所有焯熟的蔬菜和鱼丸翻炒均匀。

12. 最后倒入豆腐。

13. 掰开炸腐皮放入锅内。

14. 一起翻炒均匀，大概再翻炒2,3分钟，最后洒上香菜和芝麻即可。

小贴士按照自己喜好，随意添加或是更改蔬菜、肉类。

只是蔬菜类最好先用沸水焯一下，再进行炒至。

这样炒出来的蔬菜样子漂亮，口感爽脆，成熟程度与肉类相搭。

10种经典美味豆腐干家常菜做法酱爆豆干材料豆干，香菇，青椒，蒜末，牛肉酱，酱油，糖，盐，鸡粉，油做法1.豆干切丝，青椒切丝，香菇切丝。

2.锅中倒油，烧热，加入蒜末爆香后，倒入切好的豆干丝、青椒丝和香菇丝翻炒。

3.加入小半勺牛肉酱(喜欢辣的可以多放点)，翻炒均匀。

(炒得时候如果觉得太干，可以加少量的水)。

4.加入少量的酱油，糖，盐继续翻炒。

5.加入鸡粉，装盘盛出。

香炒豆干材料青椒，薰豆干，猪瘦肉适量，生粉，豆瓣酱，料酒，姜，蒜，酱油，青椒做法1、青椒、薰豆干(尽量选那种比较薄有腊香味的，炒出来比较好吃而且香)、猪瘦肉切丝;猪肉丝用生粉、豆瓣酱、料酒拌匀略腌一小会。

姜、青椒切丝，蒜切片。

2、锅内倒底油，油热后下姜丝爆香油后，下腌好的肉丝煸炒至变色，先用碟盛起，暂放一边。

关于炒菜800字的作文12篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。

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特色菜谱·私家菜做法大全详细图解蛎黄杂菇煮冻豆腐的做法茭白炒肉丝的做法湘式小炒五花肉的做法青椒干煸五花肉的做法家常辣炒五花肉的做法挂霜腰果的做法幸福猪头肉的做法山西家常炒面的做法香煎培根金针菇卷的做法家常小炒肉的做法枸杞山药炖牛腩的做法荷香糯米鸡的做法西红柿炖牛腩的做法西葫芦小煎饼的做法香菇炒油菜的做法蒜薹肉丝的做法紫苏焖鸭的做法蜜汁肉脯的做法西红柿土豆炖牛肉的做法鸡蛋炒菠菜的做法无油版红烧肉的做法家常木须肉的做法蒜泥白肉的做法四喜丸子的做法烤肉串的做法洋芋擦擦的做法DIY马芬的做法干炸里脊的做法豆角炖排骨的做法茄子土豆的做法酥脆肉丸子的做法黑胡椒芝士炸鸡柳的做法鱼头泡饼的做法香茅椰汁煮青口的做法家常烤箱版烤兔子的做法黑椒猪肉脯的做法火爆腰花的做法蜜汁烤鸡的做法牛奶年糕的做法早餐的做法干靠鱼的做法香酥小河虾的做法蒜蓉粉丝蒸虾的做法自制烤鲅鱼干的做法红油羊肚丝的做法老李酱肘的做法白灼大虾的做法南昌家乡豆腐干的做法家传古法蒸茄子的做法西班牙土豆煎蛋饼的做法免炸茄汁狮子头的做法白菜粉条鲜虾煲的做法葱油腰花的做法麻花煸牛肉的做法香辣烤凤爪的做法蛋黄元的做法麻辣香芹鸡脖的做法芽菜扣肉的做法蜜汁生焗月牙骨的做法干锅鸭掌的做法香巴佬卤蛋的做法黑巧克力蛋糕的做法香酥果仁北极虾的做法早餐的做法脆爽鸡胗的做法东北乱炖的做法健康晚餐的做法酱烧鸭锁骨的做法四喜烤麸的做法辣炒鱿鱼丝的做法香辣鸭胗的做法麻辣韭苔老蛏的做法烤箱版无油香辣鸡翅的做法独门酱牛肉的做法避风塘炒虾的做法酒香炒螺的做法简易麻辣烫的做法酸豆角肉末的做法黑椒牛肉片的做法黄瓜小清新软饼的做法萝卜素丸子的做法农家小炒鸡的做法腊肉炒芦笋的做法蒜茄子的做法番茄鱼的做法干煸小黄鱼的做法酱香海瓜子的做法茭白烧排骨的做法玫瑰腐乳红烧肉的做法巴西椰香鸡的做法咖喱鸡的做法糟毛豆、糟鸭舌的做法香糟北极虾的做法紫菜卷寿司的做法香辣花生的做法脆蒸腐乳鸡爪的做法麻辣鸡翅的做法避风塘香酥虾的做法五香卤花生的做法黑木耳蒸鸡翅的做法奶酪薄脆的做法毛豆炒肉的做法速成灌汤包的做法娘亲蒸菜的做法芦笋虾仁的做法韩式泡菜虾的做法海带红烧肉的做法双色泡椒凤爪的做法自制烧烤味的牙签肉的做法豆腐夹的做法香芋扣肉的做法萝卜丝饼的做法东坡肉的做法地三鲜的做法卤鸡胗的做法炒海带的做法可乐排骨的做法蕃茄鸡蛋炒虾仁的做法铁板豆腐的做法红油萝卜炖牛腩的做法豆豉年糕排骨的做法素丸子的做法客家娘酒鸡的做法炒猫耳朵的做法土豆泥的做法奶香青豆煨河虾的做法培根卷的做法橙汁熏鱼的做法菜花炒肉的做法茅台黄焖鸭的做法蒜香烤扇贝的做法铁板鱿鱼的做法蒜香茄条的做法冰镇黄秋葵的做法秘制香扎肉的做法四色珍珠丸的做法锅牛肉三道菜的做法酥炸小黄鱼的做法排骨炖土豆的做法菠萝古老肉的做法酱烧茄子的做法木须肉的做法红烧带鱼的做法腐衣卷香肠的做法青椒炒肉片的做法素食热狗/玉米热狗的做法美味酱牛肉的做法烤羊排的做法咖喱鱼丸的做法啤酒鸡翅的做法红烧小土豆的做法烤带鱼的做法羊肚蘑炖鸡的做法酸菜炒肉丝的做法风味双鲜的做法牛肉粉丝煲的做法浇汁豆腐的做法香辣烤鸡翅的做法三杯鸡翅的做法炸藕盒的做法家庭版红烧肉的做法咖喱牛肉丸的做法秘制红烧狮子头的做法吊锅泡椒牛蛙的做法浓汤羊蝎子的做法迷迭香烤羊排的做法豉油鸡的做法香煎带鱼的做法秘制蜜汁叉烧的做法极品红烧肉的做法清蒸大闸蟹的做法葱油鸡的做法栗子排骨煲的做法茄汁薄荷炖小牛腱的做法砂锅白肉的做法酱烧鸡腿的做法酸汤金针肥牛的做法柠檬甜辣虾的做法香辣牙签肉的做法秘制啤酒鸭的做法蜜汁柚香牛肉串的做法秘制红烧排骨的做法照烧猪排的做法白灼仔鸡腿的做法家传黄焖鸡的做法私房卤牛肉的做法自制烤鸡腿的做法黑胡椒鸡翅根的做法自制腊肉的做法笋干烧蹄膀的做法步步高升排骨的做法叉烧鸡腿的做法香烤羊肉串的做法秘烧小排的做法黄金咖喱虾的做法咸鸭蛋黄炒南瓜的做法蒜茸粉丝北极虾的做法麻辣花生的做法秘制猪脚的做法糖烤栗子的做法排骨煨玉米南瓜的做法蜜桃排骨的做法韩式辣酱炒猪颈肉的做法蔬菜鸡腿卷的做法秘制烤肉的做法白斩鸡的做法鸡蛋仔的做法DIY宜家瑞典肉丸的做法咖喱鸡腿卷的做法香煎三文鱼的做法焖酥鱼的做法奥尔良烤翅的做法日式炸猪排的做法香卤兔头、兔腿的做法景颇鬼鸡的做法梅干菜香菇蒸排骨的做法牙签肉的做法豉油鸡翅根的做法地中海风味鸡肉串烧的做法韩式烤排骨的做法酱汁烤鱿鱼的做法私房狮子头的做法香锅牛排的做法苏式红烧肉的做法水果小丸子之哈密瓜小丸子的做法干锅手撕包菜的做法鱼香鸡蛋的做法炒烤羊肉的做法洋葱彩椒蟹足棒マリネ的做法炝炒藕片的做法鲍汁杏鲍菇的做法veggie wrap 素手卷的做法酿青椒的做法香辣鸡煲的做法茨菰的做法爆炒圆白菜的做法芙蓉虾球的做法韩式泡菜炒五花肉的做法宫保杏鲍菇的做法自制なめ茸的做法砂钵粉丝的做法茄汁龙利鱼的做法日式烩菜的做法油豆腐泡烧牛肉的做法木耳炒肉片的做法虾仁炒牛奶的做法蚝油手撕包菜的做法熏干腊肉干锅的做法日式炸鸡块的做法奇妙芥末虾的做法老北京烤肉的做法清炒鱿鱼卷的做法姜葱炒花甲的做法干锅香腊脆藕的做法红烧藏猪肉的做法蚝汁口蘑荷兰豆的做法蒜苗炒肉片的做法干煸藕丝的做法韩式辣炒鱿鱼的做法不粘锅炸年糕的做法油爆大虾的做法萝卜牛腩煲的做法松子玉米的做法椰浆咖喱蟹的做法鳝鱼粉丝煲的做法毛血旺的做法麻辣泡椒带鱼的做法香辣烤鱼的做法冬菜腐乳扣肉的做法梅干菜蒸肉饼的做法青花鱼甘露煮的做法香煎糖醋带鱼的做法黑白菜的做法素炒饼的做法腐乳肉的做法辣酱的做法豆豉辣炒油条的做法麻辣肘子的做法。

韭苔和韭菜有什么区别很多人在生活当中总是不能区分韭苔和韭菜之间的区别，韭苔会比韭菜更硬一些，韭菜属于叶子状，而且比较软，虽然两种口感类似，但是却很不一样，都虽然是土生土长的草本植物，但是韭苔和韭菜的做法也不同，所以大家在平时吃的时候要注意区分。

★韭苔简介韭苔在我国各地都有栽培,由于韭菜是韭苔的母体，因此无论是具有漫长冰雪的北方,还是四季无冬日的南方。

因为它的根能耐零下40℃的低温,在北方严寒过后,它仍然可以发芽生长。

但是能生有粗大韭苔的品种较少,且具有特定的产区。

近几年,中原个别农民,从栽培的韭菜中分离出一个品种,具有粗壮、长嫩的韭苔,并用保护地栽培后,不但春节前后可割两刀细嫩的韭菜,而且自3月底开始即可连续收割粗嫩的韭苔,一直收到10月份。

★功效作用韭花食之能生津开胃，增强食欲，促进消化。

韭花富含钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等有益健康的成分。

[1]★质量筛选应选购鲜嫩的韭花，不要太粗，颜色碧绿，发白的不好。

★韭菜形态特征韭，多年生宿根草本植物，高20-45cm。

根：为弦线根的须根系，没有主侧根。

主要分布于30cm耕作层，根数多，有40根左右，分为吸收根、半贮藏根和贮藏根3种。

着生于短缩茎基部，短缩茎为茎的盘状变态，下部生根，上部生叶。

茎：茎分为营养茎和花茎，一、二年生营养茎短缩变态成盘状，陈称为鳞茎盘，由于分蘖和跳根，短缩茎逐渐向地表延生生长，平均每年伸长1.0-2.0cm，鳞茎盘下方形成葫芦状的根状茎。

根状茎为贮藏养分的重要器官。

叶：叶片簇生叶短缩茎上，叶片扁平带状，可分为宽叶和窄叶。

叶片表面有蜡粉，气孔陷入角质层。

花：锥型总苞包被的伞形花序，内有小花20-30朵。

小花为两性花，花冠白色，花被片6片，雄蕊6枚。

子房上位，异花授粉。

果实种子：果实为蒴果，子房3室，每室内有胚珠两枚。

成熟种子黑色，盾形，千粒重为4-6g。

[1]。

青菜炒豆腐干的简单烹饪方法青菜炒豆腐干虽说烹饪方法很简单，但非常的有营养，很多人都爱吃。

下面是小编带来的青菜炒豆腐干做法，保你轻松学会!食材准备做法步骤1.青菜菜叶切下，菜帮竖切成条，豆腐干切条，蒜切片，姜切末。

2.锅里倒油，油热先下蒜和姜。

3.再下豆腐干和菜帮。

4.炒均变色加少量的高汤。

注：爱吃软的多煮一会，爱吃脆的翻拌均即可。

5.再加盐调味。

6.最后下菜叶。

7.菜叶变色即可出锅。

青菜炒豆腐干的营养价值青菜的营养价值青菜每100克含水分94.5克，蛋白质1.3克脂肪0.3克，碳水化合物2.3克，粗纤维0.6克，灰分10克，胡萝卜素1.49毫克，维生素B1 0.03毫克，维生素B20.08毫克，尼克酸0.6毫克，维生素C 40毫克，钙56毫克，磷32毫克，铁1.2毫克，钾346毫克，钠66毫克，镁23.4毫克，氯120毫克。

1、提供营养，强身健体青菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，一个成年人如果每天吃500克青菜，就能满足人体所需的维生素、胡萝卜素、钙、铁等，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。

2、保持血管弹性青菜中含有大量粗纤维，其进人人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物——胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。

3、润泽皮肤，延缓衰老青菜中含有大量胡萝卜素(比豆类多1倍，比西红柿、瓜类多4倍)和维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁。

延缓衰老。

4、防癌抗癌青菜中所含的维生素C，在体内会形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。

此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。

豆腐干的营养价值1、豆腐干中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高;2、豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;3、含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

才子说事尖椒干豆腐才子说事尖椒干豆腐"啊，真是香气扑鼻，这尖椒干豆腐的味道实在是太美妙了！" 才子饶有兴致地说道。

才子，这个词在古代是用来形容文雅、才情横溢、意境高远的人。

而这位才子则是身怀文学才华的年轻人，他不仅辞章饱满，还有着对美食的独特品味。

尖椒干豆腐，是他最为喜欢的一道家常菜。

虽然这道菜的名字并不起眼，然而它背后却蕴含着浓浓的风味与情感。

尖椒干豆腐是一道集豆腐、尖椒、干贝、香菇等多种食材的经典川菜。

它的烹饪方法精妙绝伦，能够将食材的鲜美完美地展现出来。

才子品尝着一口尖椒干豆腐，满满的豆香在口腔中绽放开来，让他不禁陷入了对美食的遐想。

"这道菜的烹饪艺术可不简单！" 才子欣赏地说道。

他了解到，尖椒干豆腐的制作需要特殊的火候和手艺。

豆腐需要冷滤浸泡，用来去除浑浊的杂质，从而让其更加鲜嫩。

而尖椒和香菇则需要用沸水过一遍水，这样可以保持它们的颜色和营养成分不被破坏。

每个步骤都需要严格掌握，才能将每一口尖椒干豆腐制作得更加出色。

"这道菜的味道独特，可见厨师们的用心。

" 才子感叹道。

他知道，尖椒的香辣与干豆腐的鲜嫩相结合，形成了独特的口感。

而干贝和香菇的鲜美，更是令他回味无穷。

而这些元素在烹饪过程中的互相搭配，使得尖椒干豆腐的风味得以充分释放。

淡淡的酱香和丰富的口感，让这道菜成为了才子最钟爱的美食之一。

"啊，这道尖椒干豆腐真是让人心情愉悦！" 才子赞叹道。

他意识到，食物不仅仅是填饱肚子的存在，它还能够带给人们愉悦的心情。

而尖椒干豆腐通过其细致的制作工艺和独特的风味，成功地让人们在美食中找到了快乐。

才子认为，美食不仅仅是舌尖上的享受，更是一种文化、一种情感的传递。

每一种食物背后都有着别样的故事和情感，而尖椒干豆腐也不例外。

他想到了小时候，每当家人做这道菜时，家的厨房里总是弥漫着浓浓的诱人香气。

那时，他总是迫不及待地跑到厨房旁，想要多尝一口这道让他如痴如醉的美食。

食堂伙食满意度调查问卷1、您认为食堂的卫生状况如何? [单选题]选项小计比例很好24 82.76%还可以 5 17.24%不怎么样0 0%具体事例吃到过头发丝，在番茄炒蛋里2、您对食材质量是否放心？[单选题]选项小计比例是29 100%否0 0%3、您觉得是否有必要经常性开展食品原材料展示或食堂开放日等活动？[单选题]选项小计比例是17 58.62%否12 41.38%4、食物味道如何? [多选题]选项小计比例咸、淡、辣适中15 51.72%偏咸9 31.03%偏淡 2 6.9%偏辣8 27.59%5、您希望增加一点怎样的口味? [多选题]选项小计比例甜16 55.17%酸8 27.59%辣 3 10.34%蒜 6 20.69%其他 5 17.24%6、炒菜油量多少? [单选题]选项小计比例油量适宜15 51.72%总体偏多11 37.93%总体偏少0 0%偶尔偏多或偏少 3 10.34%7、菜的份量是否够吃？[单选题]选项小计比例吃不完10 34.48%刚刚好18 62.07%不够吃 1 3.45%8、您觉得每餐荤素搭配如何? [单选题]选项小计比例荤素搭配合理,不淡不腻20 68.97% 荤菜不错,素菜比较难吃 3 10.34% 素菜不错,荤菜比较难吃 1 3.45% 有时都不错,有时比较差 5 17.24%9、您早餐喜欢喝咸汤还是喜欢喝粥？[单选题]选项小计比例咸汤9 31.03% 粥20 68.97% 本题有效填写人次2910、您最喜欢的早餐主食是？[多选题]选项小计比例素包子15 51.72%花卷 5 17.24%葱油饼20 68.97%菜馍13 44.83%杂粮馍 4 13.79%烧饼13 44.83%鸡蛋饼14 48.28%生煎包14 48.28%蛋炒饭9 31.03%炒河粉9 31.03%鸡蛋炒面10 34.48%水烙馍11 37.93%油条10 34.48%其他 1 3.45%11、您最喜欢的烧菜是？[多选题]选项小计比例珍珠丸子12 41.38% 米粉蒸肉10 34.48% 红烧戈鱼9 31.03% 红烧牛蹄筋12 41.38% 土豆烧牛腩12 41.38% 干豆角烧肉12 41.38% 红烧带鱼11 37.93% 白灼虾8 27.59% 冬瓜炖排骨8 27.59% 卤烧鸡 6 20.69% 卤鸡腿 6 20.69% 海带豆皮烧肉 4 13.79% 清蒸鱼块 5 17.24% 香辣基围虾12 41.38% 葱爆羊肉13 44.83% 四喜丸子 4 13.79% 海带结把子肉 5 17.24% 酱汁卤肉13 44.83% 香辣羊脊骨 6 20.69% 香辣猪排7 24.14% 清蒸鲈鱼9 31.03% 清蒸罗非鱼7 24.14% 牛尾烧小鸡 6 20.69% 茶树菇烧小鸡8 27.59% 豆芽粉丝烧肉7 24.14% 孜然羊肉11 37.93%红烧羊排11 37.93% 瓦块鱼 5 17.24% 香辣牛蛙8 27.59% 香叶牛排8 27.59% 红烧排骨13 44.83% 烧牛杂7 24.14% 徽州三宝 1 3.45% 红烧蹄包肉10 34.48% 红卤扒鸭 3 10.34% 其他 1 3.45%12、您最喜欢的炒荤菜是？[多选题]选项小计比例辣炒金钱肚9 31.03% 蒜苔肉丝9 31.03% 莴笋肉片7 24.14% 芹菜香干肉丝7 24.14% 肉沫豆腐 6 20.69% 青椒肉丝 6 20.69% 辣炒鸭胗 4 13.79% 拉皮肉丝8 27.59% 蒜苗腊肉 5 17.24% 毛豆肉丝9 31.03% 金牌千页豆腐10 34.48% 辣子鸡丁11 37.93% 茄子豆角肉丝12 41.38% 肉丁卤豆干 6 20.69%土豆肉丝10 34.48% 雪菜肉丝7 24.14% 笋片炒肉 6 20.69% 西红柿鸡蛋14 48.28% 芦蒿肉丝 2 6.9% 虎皮鸡蛋 6 20.69% 卤豆干 4 13.79% 蒜黄鸡蛋7 24.14% 洋葱肉片 3 10.34% 辣椒炒肉 5 17.24% 茭白肉丝 5 17.24% 尖椒培根 4 13.79% 杏鲍菇炒肉片 6 20.69% 宫保鸡丁11 37.93% 鱼香肉丝9 31.03% 肉沫豌豆 3 10.34% 尖椒回锅肉 6 20.69% 芹菜蘑菇肉丝 1 3.45% 木须肉 4 13.79% 山药肉片 3 10.34% 清炒虾仁10 34.48% 腊肉蚕豆 1 3.45% 洋葱木耳肉片 3 10.34% 金针菇炒肉丝 3 10.34% 凉拌耳丝 5 17.24% 肉沫茄子9 31.03% 花菜炒肉片 5 17.24%韭菜苔炒肉丝 4 13.79% 冬瓜肉片 6 20.69% 尖椒咸肉 3 10.34% 其他0 0%13、您最喜欢的炒素菜是？[多选题]选项小计比例干煸花菜15 51.72% 干煸豆角12 41.38% 蒜蓉丝瓜 3 10.34% 蒜蓉油麦菜 3 10.34% 蒜蓉菜心 2 6.9% 清炒芦笋 5 17.24% 小炒笋片9 31.03% 家常土豆片11 37.93% 酸辣娃娃菜 6 20.69% 素炒杏鲍菇 3 10.34% 豉油菜心 3 10.34% 油焖茄子7 24.14% 素炒白玉菇 4 13.79% 清炒西兰花 5 17.24% 炒笋瓜 4 13.79% 麻辣豆腐 3 10.34% 家常素鸡 6 20.69% 洋葱木耳 5 17.24% 木耳笋片 5 17.24% 炒菠菜 3 10.34%手撕包菜9 31.03% 孜然面筋 6 20.69% 蒜蓉茼蒿 2 6.9% 地三鲜11 37.93% 蛋黄千页豆腐10 34.48% 炒脆豆腐 4 13.79% 银芽馓子7 24.14% 麻酱豆角 6 20.69% 皮蛋豆腐 6 20.69% 清炒芥兰 2 6.9% 干煸豆芽头 5 17.24% 青椒豆干 1 3.45% 茄子炒豆角 3 10.34% 青椒香干 1 3.45% 脆炒西葫芦 3 10.34% 木耳山药 6 20.69% 干煸扁豆 1 3.45% 蒜蓉上海青 3 10.34% 蒜蓉空心菜 3 10.34% 尖椒鸡蛋 3 10.34% 蒜蓉木耳菜 2 6.9% 素炒瓠子 1 3.45% 韭菜干丝 2 6.9% 蒜蓉小白菜 2 6.9% 老醋花生 3 10.34% 蒸菜 5 17.24% 家常藕片 6 20.69%鸡汁老豆腐7 24.14% 蚝油生菜 3 10.34% 干煸四季豆7 24.14% 香菇青菜8 27.59% 酸辣土豆丝7 24.14% 豆渣炒鸡蛋7 24.14% 清炒红薯梗 3 10.34% 清炒秋葵 6 20.69% 丝瓜炒蛋7 24.14% 清炒荷兰豆 3 10.34% 其他0 0%14、您最喜欢的汤、粥是？[多选题]选项小计比例大骨头三鲜汤12 41.38% 皮蛋瘦肉粥12 41.38% 西红柿蛋汤16 55.17% 面筋汤15 51.72% 紫菜蛋汤11 37.93% 羊肉汤 6 20.69% 滑肉汤 5 17.24% 鱼头豆腐汤8 27.59% 西湖牛肉羹13 44.83% 冬瓜排骨汤7 24.14% 酸辣汤 5 17.24% 杂粮稀饭8 27.59% 红枣黑米粥14 48.28%小米南瓜粥8 27.59%蜜枣白米粥8 27.59%玉米排骨汤9 31.03%红枣银耳粥8 27.59%八宝粥 6 20.69%拆骨牛肉汤8 27.59%大骨头鸡蛋汤 4 13.79%红薯稀饭 5 17.24%其他 1 3.45%15、您希望新增哪些菜品？[填空题]糖醋排骨、糖醋鱼、肉丸青菜汤、水饺、苋菜菜盒、红烧鲫鱼、烧鸡16、您目前对食堂伙食的满意度打多少分? [单选题]100-90 19 65.52%90-80 9 31.03%80-70 1 3.45%70以下0 0%17、其他意见建议: [填空题]。

秋季宝宝食谱【导读】秋季天气干燥，是宝宝最易上火的季节。

引起宝宝上火的因素有很多，其中主要原因是与宝宝的饮食情况有关。

那么，秋季宝宝食谱大全有哪些？一岁宝宝秋季食谱有哪些？两岁宝宝秋季食谱有哪些？秋季宝宝食谱大全立秋过后，尽管炎夏的炙热仍未散去，但细心的爸爸妈妈也应该根据节气的变化来给宝宝调整饮食了。

那么，秋季宝宝食谱大全有哪些呢？肉丝豆干材料：豆腐干6 块，瘦肉丝100克，高汤、植物油、韭菜、海米、姜末、葱末、料酒、淀粉、味精、香油、食盐、白砂糖各适量。

做法：1、豆腐干洗净后切成丝，用沸水灼烫一下，捞出沥干水分，待用；海米用开水泡发；韭菜洗净后切成小段；瘦肉丝加料酒、食盐、淀粉拌匀。

2、锅内倒入植物油烧至五成热，加入瘦肉丝炒熟出锅。

3、锅留底油，将姜末、葱末下锅炒出香味，加入高汤、豆腐干丝、韭菜段、瘦肉丝、海米炒匀，调入食盐、白砂糖、味精翻炒，淋上香油即可。

营养价值：豆腐干含有人体必需的8 种氨基酸，且其比例也接近人体需要，营养价值较高。

豆腐富含钙元素，可补充钙质，促进骨骼发育。

黄瓜酿肉材料：黄瓜2根，五花肉200克，鸡蛋1个，香菇6 朵，虾皮5 克，花生油15 毫升，食盐、鸡精、淀粉、葱花各适量。

做法：1、黄瓜洗净，刮去外皮，切成若干个厚的小圈，将中间掏空；香菇洗净切碎；虾皮用清水泡一下，沥干后切成碎末。

2、猪肉洗净后剁成泥，加入切碎的香菇和虾皮、食盐、淀粉、打入鸡蛋，搅拌均匀后略腌至入味。

3、将调好的肉馅酿入黄瓜圈中，装盘，撒上葱花，淋上烧热的花生油，放入笼内蒸熟即可。

...一岁宝宝秋季食谱秋季天气渐凉，但天气较为干燥，人体也开始缺水，尤其是宝宝，抵抗力较弱，更易出现喉咙干哑、肺热、脾胃燥热等不适症状。

那么，一岁宝宝秋季食谱有哪些呢？银耳粥材料：银耳30 克，粳米、冰糖各适量。

做法：1、银耳用温水泡发，去杂洗净，撕成小片；粳米淘洗干净，沥干水分待用。

2、将银耳、粳米一起放入砂锅内，加入适量的清水，大火煮沸后，改为小火煮约30 分钟。

潮汕“浮油豆干”及其文化内涵探略作者：陈非来源：《餐饮世界》2019年第03期中国是大豆的故乡，是豆腐的发源地，豆制品有千百种。

如果中国要选一个“国莱”，那应该就是豆腐。

潮汕以美食著称，其中普宁等地的豆干，制作讲究，配方中台薯粉和黄栀，烹饪后香气独特而且颜色金黄，还具有清热凉血等保健效果。

油炸（浮油）的豆干造型特别，有“金包玉”的视觉效果，配以韭莱盐水或红糖等专用的蘸料调味，口感层次丰富，回味悠长。

“普宁豆干”是其中的代表，它不仅是药食合一的美味，而且从名称到造型等都有一定的文化内涵，寄托了人们的理想追求。

这是广东普宁籍现代诗人张华云广为流传的一首《油炸豆干》，细细品读，身随字动，情随景兴，唏嘘感慨。

潮汕美食“甲天下”，这是自不待说的“公理”了，普宁豆干，是潮汕美食族群中最平常也是最牵肠的大众品种，张氏此诗意境，即便是潮汕人，没有亲身到普宁品尝体验过，肯定也是无法想象的，这道美食体验，只能永远停留在传说和想象的神秘里。

风昧特征记忆里，最神圣的“剁豆干”（到小摊上吃现炸现剁的豆干），是要在寒夜，流沙镇上“鲤鱼嘴”的街头拐角避风处，三两好友，坐在木条矮凳、缩着薄衣、捏着竹筷，守着小木桌上早早摆好的两小碗蘸料，松树劈柴噼啪作响火星四射的炉火映红了脸庞，掩着口水，看着一块块渐渐鼓起和渐渐金黄的豆干块在大铁鼎的热油中嘎嘎翻滚，眼睛巴巴盯着掌锅人右手一双长长的竹板筷子和左手那铁丝编的竹柄大漏勺，期待着他把那些漂浮在油面上的豆干（所以，潮汕的炸豆腐大多叫浮豆干）捞起，倒到挂在锅沿的铁网里沥油和降温，再耐心地等他把一批生豆干順着鼎边鱼贯滑进深深的油里。

漫长的半分钟过去，他指挥家般潇洒地举起长筷，把那些吱吱待剁的豆干夹到身边的大树墩砧板上，竹筷和快刀配合，左转右转，刀起刀落，一横一竖，嚓哧、嚓哧，美妙的两声入耳，金黄的两面鼓鼓的四方型的豆干就笑着裂成四小块绽放开来。

最动听的就是那嚓哧、嚓哧的刀声了，生豆干原本是软塌塌的，上面的中间还凹下去一个小的四方槽，如果切开看，里面是密实的膏体，并无什么机关，但是一旦被炸到鼓起，则形成了皮和肉的分离，中间是鼓鼓的热气，快刀过处，热气喷出，脆皮哈出酣畅的呻吟;刀划过里层的嫩肉时，落刀收刀是有弹性的，叫做“节力”，刀刃要保证在嚓声结束时准确的收回，刀不入木，这种刀工才保持了豆干的纯粹;功夫好的人是两块叠在一起剁的，那声音多了许多层次、厚度和回响，更加动听。