便利店检查表

超市卫生检查表
概述
本文档为超市卫生检查表，用于评估超市的卫生状况，确保产品和消费者的安全。

该检查表包括各个卫生方面的指标，供超市管理人员使用。

检查表
1. 储存环境
- 冷藏区温度是否符合要求？
- 冷冻区温度是否符合要求？
- 生鲜区温度是否符合要求？
- 食品储存是否有明显交叉污染？
2. 清洁与消毒
- 超市内部是否干净整洁？
- 地面、墙壁、天花板是否有明显污渍？
- 操作台面、器具是否清洁？
3. 餐饮区卫生
- 餐桌、椅子是否清洁？
- 餐具是否消毒？
- 环境是否通风良好？
4. 厕所卫生
- 厕所是否清洁？
- 手洗设施是否完备？
- 厕所是否有异味？
5. 废弃物处理
- 垃圾桶是否及时清理？
- 废弃物是否分类处理？
- 废弃物是否被正确密封？
6. 个人卫生
- 超市员工是否经常洗手？
- 员工是否穿戴干净整洁的工作服？- 员工是否戴着帽子或头巾？
结论
该检查表用于评估超市卫生状况，确保产品和消费者的安全。

超市管理人员可以根据检查表的指标开展卫生工作，并定期进行检查以确保卫生标准的符合。

这将有助于提高超市的形象和消费者的信任度。

*请注意，本检查表仅供参考，可能需要根据实际情况进行调整，确保符合法律法规和相关政策。

*。

便利店安全自查自纠表一、店面环境安全自查1. 店面清洁：是否有垃圾堆积、地面污垢、擦拭不干净的现象？是否有保洁人员进行日常清洁？2. 通风情况：是否店内通风良好？是否有通风设备运行异常情况？3. 照明情况：是否店内照明充足？是否有损坏的灯具？是否有地方光线昏暗？4. 店内有害气味：是否店内有刺鼻的气味？是否有机械设备运行故障？5. 疏散通道：是否店内的疏散通道畅通无阻？是否有堆放杂物或其他物品影响疏散？6. 店面安全出口：是否店内的安全出口标识清晰？是否有灭火器、消防栓等消防设备设置在适当的位置？7. 店内安全设施：是否有安装电闸开关、漏电保护器等安全设施？是否能够正常使用？8. 店内安全隐患：是否有店面墙面或地面掉落破损的现象？是否有店内设备存在安全隐患？二、食品安全自查1. 食品储存情况：是否食品储存有序，分类明确，保存位置正确？2. 食品保质期：是否食品陈列标注有保质期？是否有变质的食品出现在货架上？3. 食品温度：是否食品冷链得到有效控制？是否食品储存温度符合要求？4. 食品卫生：是否食品摆放位置清洁卫生？是否有食品受到腐蚀或污染的情况？5. 进货查验：是否对进货商品进行查验？是否保证食品来源合法、质量可靠？6. 食品处理：是否食品加工操作符合食品安全卫生要求？是否有食品加工器具清洁卫生？7. 食品包装：是否食品包装完好，无破损、变形、霉变等情况？8. 食品安全知识：是否店内员工有足够的食品安全知识？是否定期进行食品安全知识培训？三、交易环境安全自查1. 交易环境秩序：是否店内交易环境秩序井然？是否有酒客或其他不文明行为？2. 收款防范措施：是否对收银环境进行安全措施的设置？是否有防盗门、监控设备等？3. 收款管理：是否对收款操作进行管理和监督？是否有员工串通盗窃的情况？4. 正规交易手续：是否店内交易操作符合法规要求？是否有违规交易行为发生？5. 不文明行为：是否有不文明行为干扰店铺正常交易秩序？是否有打架斗殴等不文明行为发生？6. 安全隐患排查：是否店内存在安全隐患？是否有可能引发消防事故、安全事故的隐患？7. 安全培训教育：是否对店员进行安全知识培训和交易操作规范培训？是否对暴力、恶性交易行为进行预防教育？四、突发事件应急预案自查1. 突发事件应急预案制订：是否制定了突发事件应急预案？是否对应急预案进行定期演练？2. 应急设备检验：是否应急设备能够正常使用，比如灭火器、应急医疗箱、安全通道等？3. 应急逃生通道：是否店内逃生通道畅通无阻？是否有应急疏散标识？4. 应急教育培训：是否对店员进行应急预案培训和演练？是否能够熟练运用应急逃生技能？5. 应急事件记录管理：是否对发生的应急事件进行记录和分析？是否制定了事后处理方案？6. 应急通讯设备：是否店内应急通讯设备正常运行？是否能够及时联系相关部门进行应急处理？以上内容为便利店安全自查自纠表，希望每一个便利店都能严格按照要求自查自纠，确保店内安全。

超市货品十必查项目检查表
1. 商品陈列
- 商品是否有良好陈列
- 是否按照规定摆放商品
- 商品是否整齐摆放，无杂乱情况
2. 商品标签
- 商品是否有准确标签
- 标签是否包含商品名称、价格、生产日期等必要信息- 标签是否清晰可读
3. 商品包装
- 商品包装是否完好无损
- 包装是否密封且无破损
- 包装是否符合卫生要求
4. 商品质量
- 商品是否符合质量要求
- 是否有过期商品或变质商品
- 商品是否存在质量问题投诉
5. 商品库存
- 商品库存是否充足
- 是否有临近过期或将到期的库存
- 是否有库存盘点记录
6. 价格标示
- 商品价格是否与标示价格一致
- 是否存在价格错误或混淆情况
- 是否有陈列优惠或特价商品，标示是否清晰
7. 卫生清洁
- 超市环境是否清洁整齐
- 陈列区域是否保持清洁
- 是否定期进行卫生清洁工作
8. 服务态度
- 工作人员是否热情、礼貌
- 是否有足够人员提供服务
- 是否及时解答顾客疑问
9. 支付方式
- 是否提供多种支付方式
- 支付设备是否正常工作
- 是否有商品退换货政策的公示
10. 促销活动
- 是否有进行促销活动
- 促销活动是否符合市场政策
- 是否有相关促销活动的通知公告
以上十项必查项目是确保超市货品质量和服务的关键内容，每日检查可以保持超市正常运营，并提高顾客满意度。

超市安全检查记录表
1. 检查日期：[日期]
2. 检查人员：[姓名]
3. 检查区域：[超市名称/部门]
4. 检查内容：
4.1 火灾安全
- [ ] 检查火灾报警器是否正常，报警器是否有电池，测试按钮是否有效。

- [ ] 确保灭火器在易于获取的位置，检查灭火器是否过期，记录其有效期。

- [ ] 检查是否有不明火源存在，并及时处理。

- [ ] 检查电源插座和电线是否安全，无松动或搭接的现象。

4.2 应急通道
- [ ] 确保应急门、安全出口和过道畅通无阻。

- [ ] 检查应急照明设备的开关和电池是否正常工作。

- [ ] 检查应急通道标识是否清晰可见。

4.3 商业设施安全
- [ ] 检查货架、货物和展示台是否安全稳固，无倾斜或脱落的情况。

- [ ] 检查电梯、手扶梯和自动门等设备是否正常运行，是否定期维护。

- [ ] 确保商业设施周围没有杂物，保持通道畅通。

4.4 卫生与洁净
- [ ] 检查卫生间、厕所的清洁度和卫生状况。

- [ ] 检查各区域的垃圾桶是否清空，是否有异味。

- [ ] 检查地面、墙壁和天花板的清洁度和维修情况。

- [ ] 确保食品区域的储存和摆放符合卫生标准。

5. 检查结果和处理意见：
[填写实际检查结果和需要进行的处理意见]
6. 备注：
[填写其他需要记录的细节或说明]
以上是超市安全检查记录表的内容，用于记录超市安全检查的各项内容和结果。

根据实际情况进行检查，并及时处理潜在的安全隐患，确保超市的安全环境。

超市日常安全检查表
日期：_______________
检查项
1. 通道和走道
- 通道和走道应保持畅通无障碍。

- 应定期清理通道和走道上的杂货和垃圾。

- 通道和走道应有足够的照明，确保顾客和员工的安全。

2. 实施紧急预防措施
- 检查避难所和紧急出口标志的可见性，确保在紧急情况下能快速疏散人员。

- 检查灭火器、灭火器柜和消防栓的位置和状态，确保正常可用。

3. 店内安全设施
- 检查监控摄像头是否正常运作，并保证录像功能可用。

- 检查紧急按钮和报警器的工作状态，确保在需要时能及时报
警求助。

4. 卫生和清洁
- 检查厕所的卫生情况，确保设施干净整洁。

- 检查超市内的清洁工具和清洁剂，确保其存放在适当的位置，并确保员工了解正确的使用方法。

5. 货架和商品陈列
- 检查货架的稳定性，确保货架不会倾倒或造成意外伤害。

- 检查商品陈列的整齐度，确保商品展示清晰有序。

6. 电器设备和插座
- 检查电器设备的安装和接线是否符合安全要求。

- 检查插座的正常功能和安全性，确保插座没有短路或漏电问题。

备注：______________________
检查人员签名：______________________
确认人员签名：______________________。

门店督导检查表一、门店基本信息1. 门店名称：2. 门店地址：3. 门店联系电话：二、门店环境1. 门店外观是否整洁、清晰可见？2. 门店内部是否干净整洁，无杂物堆放？3. 门店照明是否明亮、充足？4. 门店空气是否新鲜，无异味？5. 门店是否存在安全隐患，如地面湿滑、电线暴露等？6. 门店消防设施是否完善、易于使用？三、产品陈列1. 产品陈列是否整齐、有序？2. 产品标签是否清晰、易于辨认？3. 产品是否按照规定的陈列方式进行展示？4. 陈列的产品是否具有吸引力，能够吸引顾客的目光？5. 陈列的产品是否符合季节或节日的特色需求？四、服务质量1. 门店员工是否穿着整齐、干净？2. 门店员工是否热情、礼貌地接待顾客？3. 门店员工是否了解产品知识，能够提供准确的产品介绍和建议？4. 门店员工是否有效地解答顾客的问题，解决顾客的疑虑？5. 门店员工是否主动关心顾客的需求，提供个性化的服务？6. 门店员工是否及时、准确地处理顾客的投诉或问题？五、销售数据1. 是否按照要求记录销售数据，如销售额、销售量等？2. 销售数据是否准确、完整，无遗漏或错误？3. 是否按照规定的时间和格式上报销售数据？六、库存管理1. 是否按照要求进行库存盘点，确保库存数据的准确性？2. 是否按照要求对过期或损坏的产品进行处理？3. 是否按照要求进行库存补货，保持库存充足？七、市场竞争情况1. 周边是否有竞争对手的门店？2. 竞争对手门店的产品种类、价格、促销活动等情况如何？3. 是否对竞争对手门店的情况进行了分析，并制定了相应的应对策略？八、其他问题1. 是否存在其他需要督导关注的问题？以上是门店督导检查表的一些主要内容，通过对门店环境、产品陈列、服务质量、销售数据、库存管理、市场竞争情况等方面的检查，可以全面了解门店的运营情况，发现问题并及时解决，提升门店的整体绩效和顾客满意度。

同时，督导检查表也可以作为门店管理的重要工具，用于指导和监督门店的日常运营。

便利店基础工作检查表项目序号检查内容检查标准得分人事与制度执行1服务主动性（10分）1、礼貌用语（欢迎光临、欢迎下次光临等），服务热情周到。

2、电话礼仪按公司文件执行，3、送货及时，4、商品导购及时准确、促销技巧灵活到位。

2员工形象（5分）1、工作服、工作证、健康证穿戴整齐得体，2、良好的精神状态和正确的工作姿态，3、员工头发，着装符合公司制度要求3工作纪律（10分）1、人员作息是否按排班表执行并如实签到退，2、不做与工作无关的事情（聊天、吃东西、玩手机、看刊物、打私人电话等），3、收银员上班时身上是否携带现金。

4服务品项保证（5分）充值卡、公用电话、邮票、信封、游戏卡等服务品项正常操作及出售5工作交接（5分）交接记录是否真实、及时、完备6资产（5分）是否有滥浪费公司财产的现象7客诉处理（5分）顾客退换货如实登记，顾客意见记录并汇总现金票据、单8发票、收款收据（5分）填开时，按顺序号全份一次复写，各栏目内容、金额应真实完整，对应联次内容应完全一致，在使用过程中，不得有伪造、买卖、转借、代开、涂据管理改、挖补、变造、撕毁、跳页、折本和单联填开等现象，9备用金（10分）正确没有差异、没有挪用现象，摆放安全1公积金（5分）公积金投入与使用按公司要求执行记录在案，店长审核确认。

11存款及时性（5分）营业款、纸板费、卡的利润按财务规定要求及时存到公司指定帐户12解款单（5分）由当班收银员填写，店长复核结款（按公司要求操作）13单据（5分）各项公文、单据按公司制度正确处理，按类归档并保管清洁14卫生方面（10分）1、所有货架正面、背面、货架立柱、货架背板、货架下面地面均清洁，2、所有商品均清洁，3、所有死角均清洁，4、所有设备均清洁，5、门面及包干区均清洁15货架卡条（5分）1、无破损，2、无胶带粘贴痕迹，3、清洁，4、能放卡条的地方均有卡条16收银台内柜的整理（5分）1、摆放有序，2、清洁卫生，3、不摆放残次品、纸板，4、线路摆放有序有捆扎，5、店内不出现已停止使用的厂商陈列架及其物资17小仓摆放（5分）1、小仓内摆放有序，2、残次品统一放置于小仓内，定点存放有标识，3、小仓内清洁卫生18购物篮（5分）购物篮定点放置，并保持整齐、清爽（清洗购物篮时，内、外都要洗）1 9地面及四害污染（5分）地面（包括卫生间）无明显污迹，天花板无丝网、杂物，无四害污染（老鼠、蟑螂、蚂蚁、苍蝇等）防损25防盗意识（5分）门店对易盗商品做特殊陈列，所有员工有极强的防盗意识26锁匙管理（5分）门店所有门窗、锁均完好无损，店内钥匙管理符合公司标准27香烟得失防范（5分）门店对10元以上的香烟进行记号标明，对整条香烟存放安全V I 形象28门店外围（5分）外围（包括后门）保持清爽、整洁，除因经营需要的道具外，其它闲置物品均不能出现在门店外围29厨窗、玻璃（5分）大门、厨窗玻璃应保持干净、明亮、通透，统一粘贴公司经营理念及服务标识、公司统一安排的广告标识，如营业时间等，玻璃窗边摆放的商品、柜子不允许超过冰条柜高度（速食桌的上面不允许摆放商品）3门店悬挂物（5分）门店所有悬挂物如：吊旗、海报等要清洁、完好，并做到前后、左右、上下保持一致，视觉感统一31门店粘贴物（5分）门店墙面、柱体无污渍，粘贴物需整洁、清爽，无蛛网或缺损等32广告灯箱（5分）门店广告灯箱颜色鲜亮，无明显污渍，灯光照明能正常运转商品陈列及库33货架商品陈列（10分）所有商品全部正面正向陈列，前进陈列、丰满陈列（丰满陈列标准举例：能“站立”的商品要求全部“站立”，例如：奶粉等。