风电场食堂管理规定示范文本

风电场食堂管理规定模版一、总则本管理规定旨在规范和优化风电场食堂的管理，确保风电场员工的日常膳食安全和用餐环境的卫生。

二、用餐时间及须知1. 早餐时间为早上7:00至8:00，午餐时间为中午11:30至13:00，晚餐时间为晚上18:00至19:00。

员工需按时就餐，不得拖延时间。

2. 用餐前，员工应将个人餐具清洗干净，并妥善保管。

3. 员工应尽量避免浪费食物，根据自身需求合理取餐，避免取太多而造成食物的浪费。

三、食材采购与储存1. 食堂应建立食材采购清单，确保所购食材的新鲜度和质量。

2. 食材的储存应分区分类，避免交叉污染。

3. 食材的保鲜需严格按照食品安全标准执行，过期食材严禁使用。

四、食堂卫生管理1. 食堂工作人员应进行定期体检，确保其身体健康，不得患传染病。

2. 食堂设备设施应保持良好的卫生状态，食品加工区域应定期进行清洁消毒。

3. 食堂工作人员应保持个人卫生，每日穿戴整洁的工作服，戴口罩和帽子。

五、食品加工与烹饪1. 食品加工人员应经过相关培训，持有健康证书。

2. 食品加工过程中，应严格按照食品安全操作规程执行，避免交叉污染。

3. 食品应均匀加热至适宜温度，确保食品的安全性。

六、食堂饭菜安全1. 食堂饭菜应均衡搭配，丰富多样，满足员工的营养需求。

2. 食堂应定期进行菜品的烹饪质量抽查，确保菜品的口感和营养。

3. 食物存放要分类储存，避免不同食物交叉污染，确保食物的质量与卫生。

七、食堂用餐环境1. 食堂用餐区域应保持整洁，座椅桌面应定期消毒。

2. 食堂用餐区应保持通风良好，空气流通，确保员工的用餐环境舒适。

3. 食堂应配备充足数量的垃圾箱，员工用餐后将餐具和垃圾放入指定垃圾箱。

八、员工食堂卫生培训1. 新员工入职前，应进行食堂卫生培训，了解食堂管理规定以及食堂用餐注意事项。

2. 食堂管理方应定期进行食堂卫生培训，提高员工对食品安全和个人卫生的认识。

九、违规处理及投诉1. 对于食堂管理规定的违规行为，将根据违规程度采取相应的惩罚措施，严重者将予以解聘。

风电场食堂管理规定第一章总则第一条为了落实企事业单位食堂的卫生管理，确保员工的健康饮食和用餐环境的安全卫生，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法规，制定本管理规定。

第二条风电场食堂是指专门为风电场员工提供饮食服务的场所，包括餐厅和食品加工区域。

第三条风电场食堂的经营管理由风电场负责，具体的工作由专门的餐厅管理人员负责。

第四条风电场食堂的管理原则是安全、卫生、健康、规范。

第二章食品安全管理第五条风电场食堂必须严格把关食品的安全，确保食品符合国家食品安全标准。

第六条风电场食堂必须确保采购的食品来源合法、安全，不得购买过期、变质、不符合卫生标准的食品。

第七条风电场食堂必须做好食品的贮存和防腐工作，确保食品的新鲜和卫生。

第八条风电场食堂必须严格遵守食品加工的卫生规范，妥善处理食品原料，控制食品加工过程中的风险。

第九条风电场食堂必须严格保证员工的餐具和用具的清洁和消毒，确保用餐的安全。

第十条风电场食堂必须建立食品安全档案，做好食品安全管理的记录和检查，定期对餐厅进行食品安全检测。

第三章餐厅环境管理第十一条风电场食堂必须保证餐厅环境的整洁和通风，保持餐厅空气的新鲜和清洁。

第十二条风电场食堂必须保证餐厅内的设施设备的正常运转，定期进行清洗和维护，确保员工的用餐环境的良好。

第十三条风电场食堂必须设置员工饮用水设施，保证员工饮用水的清洁和卫生。

第十四条风电场食堂必须设置公共卫生间，保证员工用餐期间的卫生需求。

第十五条风电场食堂必须设置员工休息区域，保证员工用餐休息的舒适和安全。

第四章用餐管理第十六条风电场食堂必须定期制定用餐计划，合理安排员工的用餐时间。

第十七条风电场食堂必须提供营养合理、口味丰富的饮食菜单，保证员工的饮食需求。

第十八条风电场食堂必须设置合理的用餐区域，保证员工用餐的顺利进行。

第十九条风电场食堂必须制定用餐纪律，员工必须遵守用餐规定，不得乱吃乱喝，不得浪费食物。

第二十条风电场食堂必须加强对员工的健康教育，倡导健康饮食的理念。

风电场食堂管理规定一、食堂使用与管理1. 食堂的使用范围仅限于风电场员工及其关联单位的员工。

未经许可，外部人员不得进入食堂。

2. 食堂工作时间为早晨7:00至晚上9:30。

员工必须在规定时间内用餐，不得擅自延长用餐时间。

3. 员工在用餐前必须进行手部消毒，确保食堂环境的卫生与安全。

4. 在食堂就餐期间，员工应保持餐桌整洁，不得乱丢食材或容器。

用餐完毕后，应将餐具放置在指定地点。

二、食堂餐饮标准及供应1. 食堂提供健康、营养且符合员工需求的餐饮服务。

菜单应包括主食、副食和汤品，并提供各类蔬菜和水果。

2. 食堂应每日根据实际用餐人数，合理搭配菜品的数量与种类。

确保食物的新鲜和口感。

3. 食堂以清淡为主，避免过量使用油腻、高盐的调味料。

减少烹饪油烟排放，提高员工餐的健康指数。

4. 食堂应定期聘请营养师提供膳食营养指导，促进员工健康饮食与合理搭配。

三、食堂环境与设施1. 食堂内部应保持整洁、通风良好，确保员工用餐环境的舒适与卫生。

2. 食堂提供充足的用餐座位，员工应按时用餐，不得占用座位长时间休息或聚集。

3. 食堂设有储物柜供员工存放私人物品，员工需注意保管个人贵重物品，食堂不承担物品丢失的责任。

4. 食堂设有餐具消毒区，员工在用餐前应将餐具放入消毒池中进行消毒。

食堂餐具禁止携出，用餐完毕后应将餐具放置指定地点。

四、食品安全与卫生1. 食堂应严格遵守食品安全与卫生管理制度，确保食材来源可追溯、储存合理。

2. 食堂工作人员应持证上岗，具备食品安全与卫生知识，严格按照操作规程进行操作，确保食品加工过程的卫生与安全。

3. 食堂应设立食品检测制度，定期对食材进行检测，保证用餐的食品安全。

4. 食堂应落实垃圾分类制度，设立合理的餐厨垃圾和其他垃圾分类容器。

员工应正确投放垃圾，保持食堂环境整洁。

五、员工权益保障1. 食堂应公示菜单和价格，确保员工了解并合理选择就餐。

2. 食堂应保证员工的就餐权益，严禁提供过期、变质的食品或违规操作。

风电场食堂管理规定风电场食堂是为了方便员工就餐而设立的专门场所，为了保证风电场内员工的饮食安全和食堂的良好管理，制定了以下管理规定。

一、食堂设施和环境管理规定：1. 食堂必须符合卫生标准，设备齐全，明亮干净，通风良好。

2. 食堂应设立专门的餐饮区域和洗手区域，餐饮区域内桌椅整齐、干净，洗手区域配备洗手液和纸巾。

3. 食堂内禁止吸烟，禁止饮酒，禁止吃零食，保持整洁。

4. 食堂必须安装监控设备，确保用餐环境和食品从原料进货到餐桌上的过程都能被监控。

二、食品安全管理规定：1. 食堂应严格遵守食品卫生法规，严格选择供货商，确保食品质量安全。

2. 食堂食品储存区要做到分类储存，避免交叉污染。

3. 风电场食堂要有专门的食品加工区域，确保食品的加工和烹饪符合卫生要求。

4. 食堂应定期对食品进行抽检，确保食品质量符合国家标准。

三、人员管理规定：1. 食堂应配备足够数量的厨师和服务人员，确保用餐的效率。

2. 食堂工作人员应经过食品卫生培训，持有健康证明，并定期进行体检。

3. 食堂工作人员应穿戴工作服，佩戴帽子、口罩和手套，并保持整洁。

四、餐饮服务规定：1. 食堂应提供健康、营养、均衡的餐饮服务，供应多种口味、品种的菜肴。

2. 食堂应定期更换菜单，提供新鲜的食材和菜肴，确保员工的用餐需求。

3. 食堂要确保餐具、饭菜摆放整齐，确保食物的卫生安全。

食堂用具要经常清洗并进行消毒。

五、定期检查：1. 风电场食堂应定期进行内部和外部的检查，确保食堂管理规定的执行情况，及时发现问题并解决。

2. 风电场管理部门应每季度组织对食堂进行食品安全检查，并将结果记录并及时通报食堂管理方。

3. 食堂管理方应配合做好自查工作，接受管理部门的检查和指导。

六、违反规定的处理方式：1. 对于违反管理规定的人员，风电场管理部门有权采取相应的处理措施，包括警告、罚款、停食等。

2. 对于严重违规行为，风电场管理部门有权解除合同或停止其在风电场工作。

风电场食堂管理规定第一章总则第一条为规范风电场食堂的管理，提高职工用餐环境和服务质量，根据《劳动法》等相关法律法规，制定本规定。

第二条本规定适用于风电场内的食堂管理，包括用餐环境卫生、菜品质量、服务质量等方面的内容。

第三条风电场食堂应保证职工的正常用餐需求，并提供健康、安全的餐饮服务。

第四条风电场食堂应加强与相关部门的协作，做好食品安全检测和管理工作。

第五条风电场食堂管理应建立健全食堂管理制度和责任制，明确各个环节的职责和要求。

第六条风电场食堂应做好用餐环境的卫生清洁工作，保证职工用餐场所的整洁、卫生。

第二章食堂管理第七条风电场食堂管理应设立专门的管理人员，负责食堂的日常运营和管理工作。

第八条风电场食堂管理应建立相应的用餐制度，包括用餐时间安排、用餐地点、用餐种类等。

第九条风电场食堂应配备专业的厨师和服务人员，确保菜品制作的质量和服务的规范性。

第十条风电场食堂应定期对食堂进行卫生检查和清洁，保证用餐环境的卫生安全。

第十一条风电场食堂应定期组织员工对菜品进行品尝和评价，及时调整和改进菜品质量。

第十二条风电场食堂应确保菜品的新鲜度，严禁使用腐烂变质食材制作菜品。

第十三条风电场食堂应合理安排菜品的种类和色香味，满足职工的膳食需求。

第三章食堂食品安全管理第十四条风电场食堂应明确食品安全管理的责任部门和责任人，并建立相应的制度和流程。

第十五条风电场食堂应加强食材的采购管理，严格把关供应商的资质和食品安全合格证明。

第十六条风电场食堂应对食品进行验收和入库管理，及时清理过期食品和易变质食品。

第十七条风电场食堂应确定菜品的制作工艺和操作规范，确保菜品的卫生安全。

第十八条风电场食堂应定期进行食品安全培训和教育，提高员工的食品安全意识和操作技能。

第十九条风电场食堂应建立相应的食品安全检测机制，对食品进行定期抽检和检验。

第四章食堂服务质量管理第二十条风电场食堂应提供优质的服务，及时解答职工的咨询和建议。

第二十一条风电场食堂应建立投诉处理机制，及时受理和处理职工的投诉和意见。

风电场食堂管理规定范文为规范、有序风电场食堂的管理，保障员工按时、有序就餐，特制定如下食堂管理规定，望每位员工及就餐者认真执行。

1.员工就餐制度1.1按照风电场规定的就餐时间按时就餐。

1.2正常在食堂就餐人员，如有特殊原因不就餐的，须提前一个小时与食堂说明；未计划在食堂就餐的，但因工作需要(指加班、值班、厂家调试等原因误餐的)确需在公司就餐的人员，视为非正常就餐人员。

非正常就餐人员，如需就餐，须提前一个小时通知食堂。

1.3爱护食堂公物，对放置在公共场所内的任何物件，不得随便搬动或拿作他用。

对无故损坏各类设备、餐具者，须照价赔偿。

1.4自觉遵守食堂公共卫生规定，不乱倒剩余食物及垃圾。

2.来客接待制度2.1接待来客用餐，由负责接待的人员报风电场领导同意后，通知食堂管理人员做好登记，可到食堂指定位置就餐。

2.2凡自行安排招待的，其接待费用一律由接待人承担；凡自行提高接待标准，其超出部分由接待人承担，费用当场结算。

3.食堂采购、保管3.1采购时，注意把好食品的质量关，要保证食品的新鲜，不变霉、不变质，以防食物中毒。

采购物品时必须索要发票或收据。

3.2采购的厨房物品一律由厨师点数、验收入库保管，并按要求将物品及相关票据进行登记。

4、卫生安全4.1必须将生熟食品分开。

冰箱(柜)内存放物品要分袋存放，定期清理。

4.2厨房各种用品、用具，用后必须及时清洗干净。

盛装加工后的半成品、成品容器不落地，应有专用架搁放，接触食品的工具、容器，每餐清洗后消毒、保洁存放。

4.3食堂餐桌、地面，饭后必须及时进行清扫，保持餐桌、餐椅干净整齐，每星期必须对餐厅及厨房彻底清扫一次。

4.4对食堂食品安全、消防设施、液化石油气罐、燃气灶、消毒柜进行定期检查。

4.5食堂管理员每月对食堂文明卫生、食物存放进行检查。

5.外来人员就餐外单位人员需要到食堂用餐时，应提前与风电场领导联系，汇报就餐人数。

为保证楼内卫生，尽量在食堂餐厅内就餐。

按规定时间就餐，就餐时禁止大声喧哗，不影响他人。

风电场食堂管理规定模板一、目的与范围本规定的目的是为了规范风电场食堂的管理，保障就餐人员的饮食安全和工作环境。

适用于全部风电场的职工食堂及相关管理部门。

二、管理标准1.食堂设施与环境要求–食堂应设有明确的入口与出口，并保持畅通。

–食堂内部应清洁整齐，地面无积水，墙壁和天花板无裂缝。

–食堂内应设有洗手间，并配备洗手液、肥皂、纸巾等卫生用品。

–食堂内应保持通风良好，避开产生异味和油烟。

2.食品安全与卫生要求–食品采购应严格依照相关法律法规执行，优先选择具备合格证明的食品供应商。

–食品存储应依照食品安全标准进行分类存放，保持食品的新鲜和完整。

–食品加工和制作过程中，操作人员应穿戴干净的工作服、帽子及手套，并严格依照操作规程执行。

–食品加工设备应定期进行检查维护，确保工作正常和卫生干净。

3.餐饮服务与管理要求–食堂应依照职工数量合理设置餐桌和座椅，并确保就餐人员有充足的用餐空间。

–食堂应供给清洁的餐具、杯具和餐垫，确保就餐人员的用餐安全。

–食堂工作人员应保持工作区域乾净，不得携带宠物进入食堂。

–食堂应订立合理的菜单，供给营养均衡的饭菜，并依据季节变化进行调整。

4.食堂消防安全要求–食堂内应设有明确的消防通道，通道不得堆放杂物，保证安全疏散。

–食堂设施应配备必要的消防设备，并进行定期的检查和维护工作。

–食堂工作人员应定期进行消防安全培训，提高应急处理本领。

–食堂与其它厨房设施间应设置防火墙，以防止火灾扩散。

三、考核标准1.环境卫生考核–食堂环境乾净度得分：依照每月考核，满分100分。

–食堂洗手间卫生得分：依照每月考核，满分100分。

–食堂通风情况得分：依照每月考核，满分100分。

2.食品安全考核–食品采购合规度得分：依照季度考核，满分100分。

–食品存储卫生得分：依照季度考核，满分100分。

–食品加工操作规范得分：依照每月考核，满分100分。

3.餐饮服务考核–餐厅座位数量与使用率得分：依照每月考核，满分100分。

第一章总则第一条为规范电力公司餐馆的管理，提高服务质量，保障员工饮食安全，特制定本制度。

第二条本制度适用于电力公司内部餐馆，包括食堂、快餐店等餐饮服务场所。

第三条餐馆管理应遵循以下原则：1. 安全第一，保障员工饮食安全；2. 优质服务，提高员工满意度；3. 节约资源，降低运营成本；4. 公平公正，确保员工权益。

第二章组织机构及职责第四条餐馆设立管理办公室，负责餐馆的全面管理工作。

第五条管理办公室的主要职责：1. 制定餐馆管理制度及操作流程；2. 负责餐馆员工的招聘、培训、考核及晋升；3. 监督餐馆的食品安全、卫生管理；4. 负责餐馆的物资采购、库存管理；5. 协调处理餐馆运营中的各类问题。

第六条餐馆设立厨师长，负责餐馆的日常烹饪及管理。

第七条厨师长的职责：1. 负责制定菜单，确保菜品质量；2. 指导厨师进行烹饪，保证食品安全；3. 管理厨房设备，确保设备正常运行；4. 监督厨房卫生，确保环境卫生；5. 协助管理办公室处理餐馆运营中的问题。

第三章食品安全与卫生第八条餐馆必须取得《食品经营许可证》，并严格按照许可证规定进行经营。

第九条食品采购必须选用优质原料，严禁使用过期、变质、假冒伪劣食品。

第十条食品加工过程必须符合食品安全标准，确保食品卫生。

第十一条餐馆应配备专职卫生员，负责餐馆的卫生管理工作。

第十二条餐馆应定期进行食品安全检查，发现问题及时整改。

第四章服务质量与员工满意度第十三条餐馆应提供优质服务，确保员工满意度。

第十四条餐馆应定期对员工进行服务技能培训，提高服务质量。

第十五条餐馆应设立意见箱，收集员工意见，及时改进服务。

第十六条餐馆应定期开展员工满意度调查，分析结果，改进服务。

第五章资源管理与成本控制第十七条餐馆应建立健全物资采购制度，确保采购过程公开、透明。

第十八条餐馆应加强库存管理，降低库存成本。

第十九条餐馆应合理使用能源，降低能源消耗。

第二十条餐馆应定期进行成本核算，分析成本构成，优化成本结构。

风电场食堂管理制度第一章总则第一条为规范风电场食堂管理，维护员工餐饮安全和健康，提高员工就餐质量，制定本制度。

第二条本制度适用于风电场内所有食堂的管理和运营。

第三条风电场食堂应当严格遵守国家食品安全法律法规，并严格执行本制度。

第二章食堂管理第四条风电场食堂的开放时间由管理部门统一安排，确保员工合理用餐。

第五条风电场食堂应当定期清洁、消毒，保持整洁卫生，保证员工就餐环境卫生。

第六条风电场食堂应当保持与员工人数相适应的用餐容量，合理规划餐桌椅配置，确保员工用餐正常。

第七条风电场食堂应当制定每日菜谱，并定期调整，保证菜品的口味和品质符合员工需求。

第八条风电场食堂应当加强原料采购管理，保证原料质量，杜绝使用过期、变质食材。

第九条风电场食堂应当加强食品加工卫生管理，严格执行食品卫生标准，确保从食品采购到加工到烹饪的全程卫生安全。

第十条风电场食堂应当建立健全食品留样制度，对于每次供应的菜品都要保留留样记录，并定期检查。

第十一条风电场食堂应当加强厨房卫生管理，定期进行卫生大扫除，并做好卫生防蝇、防鼠工作。

第十二条风电场食堂应当保证员工用餐的安全，严禁发生食品中毒等事故，并建立安全管理制度。

第十三条风电场食堂应当建立员工餐饮满意度调查机制，定期调查员工餐饮满意度，并及时改进。

第三章食堂用餐第十四条员工用餐时，应当遵守风电场食堂的用餐规定，不得超量就餐，不得浪费食物。

第十五条员工用餐时，应当顺序排队，不得插队，保持就餐秩序。

第十六条风电场食堂应当为员工提供餐具，员工不得携带外来餐具进入食堂用餐。

第十七条员工用餐结束后，应当自觉清理餐桌，将餐具放入指定位置，保持就餐环境整洁。

第四章监督与管理第十八条风电场食堂应当配备专业的餐饮管理人员，负责食堂的日常管理和运营。

第十九条风电场食堂应当定期邀请相关主管部门进行食品安全检查，接受监督检查。

第二十条风电场食堂应当建立员工投诉处理机制，接受员工餐饮相关投诉，并及时处理。

第二十一条对于违反食堂管理制度的行为，风电场应当依据公司规定进行相应处理。

发电企业食堂管理制度范本第一章总则第一条为了加强发电企业食堂管理，提高食堂服务质量，保障员工饮食安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，结合我公司实际情况，制定本制度。

第二条本制度适用于我公司食堂的运营管理，包括食堂员工的招聘、培训、考核，食材的采购、储存、加工，食堂的环境卫生，以及食堂的安全管理等。

第三条我公司食堂管理应遵循合法合规、公平公正、安全卫生、节能环保的原则，努力为员工提供优质、营养、健康的餐饮服务。

第二章食堂工作人员管理第四条食堂工作人员应具备良好的道德品质和职业素养，遵守国家法律法规和公司规章制度。

第五条食堂工作人员入职前应进行健康检查，持有卫生部门颁发的健康证明。

入职后定期进行健康检查，不合格者不得从事食堂工作。

第六条食堂工作人员应接受定期培训，提高食品安全意识和操作技能，确保食堂服务质量。

第七条食堂工作人员应按照职责分工，严格执行操作规程，保持食堂环境卫生和个人卫生。

第三章食材采购与储存管理第八条食堂食材采购应遵循质量优先、价格合理的原则，选择有资质的供应商，签订采购合同，明确质量要求和售后服务。

第九条食堂应建立食材进货查验制度，对采购的食材进行查验，确保食材新鲜、合格。

第十条食堂应建立食材储存管理制度，合理储存食材，防止食材变质、污染。

第四章食堂环境卫生管理第十一条食堂应保持环境整洁，定期进行消毒、清洁，防止病虫害滋生。

第十二条食堂操作间应保持清洁卫生，设备设施应定期检查、维护，确保正常运行。

第十三条食堂应建立健全餐厨废弃物处理制度，按照规定进行分类、存放、处理，防止环境污染。

第五章食品安全管理第十四条食堂应建立健全食品安全管理制度，加强食品安全风险防控，确保员工饮食安全。

第十五条食堂应制定食品安全应急预案，发生食品安全事故时，及时采取措施，防止事故扩大，并及时报告公司领导和相关部门。

第十六条食堂应定期进行食品安全检查，发现问题及时整改，确保食堂食品安全。

第六章食堂运营管理第十七条食堂应根据员工需求，合理制定菜谱，丰富菜品种类，保证营养均衡。

员工餐厅管理制度XX风电有限公司XXXX年XX月总则为了更好的管理餐厅，使员工能够按时、保质、保量的吃上味美可口的饭菜，特制定本制度。

第一条餐厅安全措施：（1）持证上岗，坚决杜绝传染病源。

（2）做好全部食品的卫生安全检测，严防卫生意外问题。

（3）下班后谨记切断水、电开关，关掉油制开关，杜绝火灾隐患和其他意外事故。

（4）按常规操作程序操作，避免工伤意外事故。

第二条厨房及餐厅的卫生安全：（1）菜肴及器皿不得放在地面，不得用纸盖。

（2）厨房及餐厅内外应经常保持清洁，防止病媒孽生。

（3）非厨房工作人员，应予管制进入厨房，防患未然。

（4）地板、墙壁、屋顶保持清洁，无破损、积水、尘土、蜘蛛网。

（5）厨房内排水系统无垃圾淤泥，水沟出口处至深井盖处应及时清洁及消毒。

（6）餐厅随时保持清洁，光线充足、空气流通。

（7）餐具用品收回后，须经清洗并高温烘干杀菌。

（8）特别对自助餐盘及汤匙上每个四周弯角部分加以洗刷、消毒。

（9）厨师对于炒菜锅需要每次使用后加以刷洗干净，不得留置到下一餐时刷洗。

（10）厨房每天例行清洗两次（中餐后及晚餐后），尤其晚餐后更应将设备用具彻底清洗后沥干整齐摆放在固定位置，锅、盘、桶皆倒放晾干。

（11）厨房及餐厅每周大清扫一次，油烟罩、抽风机、瓷砖、地板等需以清洁剂洗刷，清洁后再以消毒喷洒。

还应注意避免污染食品及餐具。

（12）刀和面板如有两套以上，分别处理生、熟食品，面板均不能有裂缝，面板不用时应洗净、竖起、晾干防止底部滋生细菌，污染食品，抹布应多备用，用后立即清洗，经常保持清洁。

（13）龟裂或破损的餐具不宜盛装食品，细菌易藏在裂痕或破损的粗糙面上，不易洗净。

（14）下班巡视厨房各处，将煤气和电源开关确认关闭，并将门窗关好上锁才可离开工作场所。

（15）其余请务必遵守安全卫生相关规范。

第三条严格遵守公司的一切规章制度。

按时上下班，坚守工作岗位，服从组织安排，遇事要请(销)假，未经同意不得擅自离开工作岗位。

风电场食堂管理规定1. 前言为了保障企业员工的健康饮食，提高工作效率和生产安全，订立本规定，明确风电场食堂的管理要求和员工就餐规定。

2. 食堂运营管理2.1 食堂开放时间风电场食堂的开放时间为每天早上7:00至晚上7:30，如有特殊情况需要延长或调整，需提前至少3天向企业管理部门申请，并经批准后方可实施。

2.2 食堂布置和卫生2.2.1 食堂布置应符合相关卫生标准，严禁使用劣质餐具和不合格食材。

2.2.2 食堂应保持乾净，每日至少进行两次全面清理，并做好消毒工作，食堂内禁止吸烟。

2.2.3 食堂内放置牌子，提示员工禁止挥霍食物，并提倡文明用餐。

2.3 食堂食品质量管理2.3.1 食堂应将食品安全放在首位，采购的食材必需具备合格证明，并依照相关标准储存、加工和运输。

2.3.2 食堂食品的加工过程必需符合卫生要求，并建立食品加工记录，追溯食品来源。

2.3.3 食堂食品留样周期依照食品安全法规定执行，保存2小时至第二天早上7:00，期间应进行冷藏储存。

2.4 食堂用餐环境管理2.4.1 食堂用餐区域应保持乾净，餐桌、椅子、地面定期消毒清洁。

2.4.2 食堂配备充分的就餐座位，保证员工用餐时间不过长。

2.4.3食堂内禁止吸烟、喧哗，员工之间要保持良好的用餐秩序。

3. 员工就餐规定3.1 用餐时刻3.1.1 早餐时间为早上7:00至8:30，午餐时间为中午11:30至13:00，晚餐时间为晚上17:30至19:00，特殊情况下酌情调整，并提前通知员工。

3.2 用餐登记3.2.1 员工进入食堂前，需按规定进行用餐登记，记录员工姓名、员工编号、用餐时间和用餐类型等信息。

3.2.2 用餐登记记录由专人负责保管，每月进行整理和归档。

3.3 餐费结算3.3.1 员工用餐费用由企业从员工工资中扣除，餐费依照食堂订立的价格收取。

3.3.2 餐费结算由财务部门负责，每月末结算一次，发放相关用餐统计和餐费结算明细。

风电场食堂管理规定一、食品安全管理方面1、食品员工要进行规范化的操作，保证食品安全。

员工需要在进入厨房后进行个人卫生方面的操作，如穿戴厨师帽、口罩、手套等。

2、对全部原材料进行严格的把关，选择市场上安全、新鲜、卫生的原材料。

3、厨房应建立规范化的操作流程，并实行随机抽查制度，加强对操作规范性的管理。

4、对食品存储进行严格的管理，采纳标准的食品存储方法，保持食品新鲜、无异味。

5、餐厅应实行消毒制度，对餐桌、餐具、厨具、灶台等进行消毒处理。

6、内部环境卫生的保证：对食堂内部环境进行定期大扫除，保持内部环境乾净卫生。

7、针对孕妇和老年人需要供给特别食品菜单，以充足不同人群需求。

8、对食品残留样品实行随机抽查，特别是进口食品等需要更为严格的把关。

二、管理人员的职责1、食堂管理人员应做到上岗前培训，意识到食堂管理对食品安全的紧要性。

2、食堂管理人员应对员工的食品安全学问进行培训，使员工能够熟知食品安全管理规定。

3、食堂管理人员应对员工进行档案扫描，适时把握员工的个人卫生情形。

4、食堂管理人员需实行换班制度，保证人员的精神和身体状态，尽可能避开因工作疲乏而导致的失误。

5、食堂管理人员应与安全部门紧密合作，建立紧急处置预案，并进行定期演练。

三、就餐人员的职责1、就餐人员应注意饮食卫生，适时洗手、清洁嘴巴。

2、就餐人员需要按时就餐，削减在餐厅内交谈产生的噪声，保持安静就餐。

3、就餐人员需洁身自好，避开身上有异味带入餐桌。

4、就餐人员可提出宝贵看法和建议，有问题适时进行反馈，使食堂管理更加优化。

5、人员分餐制度，对不同职能的员工餐饮布置不同的就餐时间，避开拥堵。

四、其他规定1、食堂内不得聚众打牌，影响餐厅正常经营。

2、食堂内不得带烟，不得抽烟，严格禁止吸毒、喝酒。

3、厨师不得擅自调整食品放置次序，如有不当可以给顾客供给解释，但不得强制顾客更改要求。

4、对食品质量问题，将实行严格追责，不得相互推卸责任。

5、餐厅内应标注“文明就餐”的标语，提示就餐人员的注意事项。

风电场食堂管理规定范本第一章总则第一条为了规范风电场食堂的管理，提供良好的饮食环境，确保员工的饮食安全，制定本规定。

第二条风电场食堂是为风电场员工提供餐饮服务的场所，主要负责供应早、中、晚餐以及夜宵。

第三条风电场食堂的管理原则是科学、公正、公开、便利。

第四条风电场食堂管理应遵守相关国家法律法规，有效保障员工的饮食安全和权益。

第五条风电场食堂的管理工作应与员工工作、生活、健康密切结合，为员工提供健康、科学的饮食服务。

第二章风电场食堂的组织与管理第六条风电场食堂应有专门的管理人员进行日常管理工作，并按照风电场总经理的安排工作。

第七条风电场食堂管理人员要具备一定的食品卫生、饮食营养等方面的知识，并定期参加相关培训。

第八条风电场食堂管理人员要做好食堂员工的岗前培训工作，确保其具备相应的餐饮服务技能和操作流程。

第九条风电场食堂管理人员要经常与员工进行交流，了解员工的饮食需求和意见建议，及时解决问题。

第十条风电场食堂管理人员要认真做好饮食费用管理，确保开支合理，防止浪费和滥用。

第三章风电场食堂的卫生与清洁第十一条风电场食堂必须保持整洁干净，食品储存、加工、供应等环节均要符合卫生标准。

第十二条风电场食堂要进行定期的卫生检查，确保食堂的卫生状况符合相关规定。

第十三条风电场食堂要保持餐具、餐桌、地面等设施的清洁卫生。

第十四条风电场食堂要定期清洗消毒厨房设备、餐具，并做好相应的记录。

第十五条风电场食堂要建立健全食品储存管理制度，确保食品的质量和安全。

第四章风电场食堂的供应与服务第十六条风电场食堂要根据员工的需求制定合理的菜谱，确保提供营养均衡的饮食。

第十七条风电场食堂要确保供应的食品安全，严禁使用过期食品或不合格食品。

第十八条风电场食堂要保证食品的新鲜度，合理选择食材，同时要做好食品加工和烹饪工作。

第十九条风电场食堂要提供优质的服务，保证员工就餐的舒适度和便利性。

第二十条风电场食堂要做好饮食安全教育宣传，加强员工的饮食健康意识。

风电场食堂管理规定模版第一章总则第一条为加强和规范风电场食堂的管理，保障员工的饮食安全和健康，促进员工的身体健康和工作效率的提高，特制定本规定。

第二条风电场食堂是指为风电场员工提供饮食服务的场所和机构，是保障员工饮食需求的重要基础设施。

第三条风电场食堂管理应遵循“公平公正、规范有序、安全卫生、服务优质”的原则。

第二章食堂设施和环境第四条风电场食堂应具备以下基本设施和环境：1. 宽敞明亮的就餐区域，每人配备合理的用餐空间；2. 干净整洁的桌椅和餐具，定期进行清洁和消毒；3. 合格的食品储存场所和设备，确保食材的质量和安全；4. 设备齐全的厨房与烹饪设备，符合卫生要求；5. 过滤净化的饮用水设施，保证员工的饮用水安全与卫生；6. 舒适宽敞的休息区域，提供员工休息和聊天的场所。

第三章食品安全管理第五条食物供应应保证食材的新鲜、卫生与安全，避免过期食材和变质食品的使用。

第六条风电场食堂应按照标准化的配餐原则进行菜单的制定，保证食物的均衡营养和多样性。

第七条风电场食堂应设置食品留样并定期进行抽检，确保食品质量和安全的监控。

第八条风电场食堂应执行严格的卫生管理制度，保持食堂和餐具的干净整洁。

第九条厨师和食堂工作人员应持有合格的健康证明，确保从业人员的身体健康和卫生条件。

第四章就餐管理第十条风电场员工应凭有效的员工工作证进行刷卡就餐，确保就餐的合法性和真实性。

第十一条风电场食堂应根据员工的作息时间合理安排餐点时间，保证员工的饮食需求。

第十二条风电场食堂应提供不同种类的菜肴和口味，满足员工对食物口味的需求。

第十三条风电场食堂应提供充足的餐具和饮用杯，保证员工就餐的便利性和舒适性。

第十四条员工应文明就餐，保持食堂的卫生和环境的整洁，不得乱扔垃圾和损坏设施。

第五章食堂服务管理第十五条风电场食堂应提供优质的服务，及时解答员工关于餐饮服务的问题。

第十六条风电场食堂应建立员工反馈机制，及时收集和处理员工对餐饮服务的意见和建议。

第一章总则第一条为加强风电项目部食堂的管理，确保食堂工作规范化、制度化，提高食堂服务质量，满足项目部员工的生活需求，特制定本制度。

第二条本制度适用于风电项目部食堂及全体员工。

第三条食堂管理应遵循以下原则：1. 安全第一，预防为主；2. 规范管理，优质服务；3. 节约成本，合理开支；4. 健康营养，满足需求。

第二章食堂财务预算及物品管理第四条食堂财务预算：1. 食堂财务预算由食堂负责人制定，报项目部后勤管理部门审批。

2. 食堂财务预算应包括食材采购、人员工资、设备维护、能源消耗等费用。

3. 食堂负责人每月对预算执行情况进行总结，并向项目部后勤管理部门汇报。

第五条物品管理：1. 食堂物品采购由食堂负责人负责，采购员具体执行。

2. 采购员须在每月二十五日前根据实际需求制定下月采购计划，报食堂负责人审批。

3. 食堂物品实行实物验收，确保账物相符。

4. 食堂物品入库后，应按品种、生熟分类放置，确保物品在保质期内加工。

5. 食堂设备、设施、餐具、厨具等物品均需建立台账，专物专用，不得擅自挪用或外售。

第三章食堂进货管理第六条进货要求：1. 采购员须严把质量关，不得采购变质、过期或不符合食品安全标准的食品。

2. 采购货物应注重性价比，确保价格合理、质量优良、分量充足。

3. 购进货物必须逐项上账，包括品种、数量、价格、日期等。

第七条进货流程：1. 采购员根据采购计划，联系供应商进行询价、议价。

2. 采购员将询价结果报食堂负责人审批。

3. 食堂负责人审批通过后，采购员与供应商签订采购合同。

4. 采购员按照合同约定的时间、地点进行进货，并验收货物。

第四章食堂炊事器具安全操作管理第八条炊事器具操作要求：1. 食堂员工须持证上岗，熟悉炊事器具的使用方法和安全操作规程。

2. 操作炊事器具时，应严格遵守操作规程，确保人身和设备安全。

3. 定期对炊事器具进行维护和保养，确保其正常运行。

第五章伙食标准及用餐时间第九条伙食标准：1. 食堂应按照国家卫生标准和营养需求，制定合理的食谱。

第一章总则第一条为规范电力公司餐馆的运营管理，确保食品安全、服务质量，提高员工满意度，特制定本制度。

第二条本制度适用于电力公司所属餐馆及其全体员工。

第三条餐馆应遵循国家有关食品安全、卫生和服务的法律法规，坚持“顾客至上、服务第一”的原则。

第二章食品安全与卫生第四条食品采购：1. 餐馆应从合法、合格的供应商处采购食材，确保食材新鲜、安全。

2. 采购食材时，应查验相关证件，如生产许可证、卫生许可证等。

3. 食材储存应按照规定分类、分区存放，确保食品质量。

第五条食品加工：1. 食品加工人员需持有健康证明，定期进行体检。

2. 加工过程应符合食品安全操作规范，防止交叉污染。

3. 烹饪设备、工具应定期清洗、消毒，保持卫生。

第六条食品销售：1. 食品销售应确保包装完好，标签清晰，价格明示。

2. 销售人员应主动向顾客介绍菜品特点，引导合理消费。

3. 严禁销售过期、变质、有毒有害食品。

第三章服务质量第七条服务态度：1. 餐馆员工应礼貌待人，热情服务，耐心解答顾客疑问。

2. 遇到顾客投诉，应认真听取，及时处理，确保顾客满意。

第八条服务流程：1. 餐馆应设置明确的就餐区域，确保顾客用餐环境舒适、整洁。

2. 餐馆应制定合理的点餐、结账流程，提高顾客用餐效率。

3. 餐馆应提供免费Wi-Fi、茶水等服务，提升顾客体验。

第四章员工管理第九条员工培训：1. 新员工入职前应进行岗前培训，确保熟悉岗位职责和服务标准。

2. 定期组织员工参加业务知识、服务技能培训，提高员工综合素质。

第十条员工考核：1. 餐馆应建立完善的员工考核制度，定期对员工进行考核。

2. 考核内容包括工作态度、服务质量、业务能力等方面。

3. 根据考核结果，对表现优秀的员工给予奖励，对表现不佳的员工进行培训和辅导。

第五章财务管理第十一条餐馆财务应严格执行国家相关法律法规，确保财务报表真实、准确。

第十二条餐馆应设立财务台账，对收入、支出进行详细记录，定期进行财务审计。