《食用菌栽培学》教学改革与

食用菌栽培技术课程教学改革探索作者：李志涛来源：《农业科技与装备》2017年第02期摘要：食用菌栽培技术课程是一门实用性非常强的课程。

分析食用菌栽培技术课程教学中存在的问题，提出相应的解决措施，并在此基础上提出建设网络教学平台的教改方向，以期提高该课程的教学质量，改善教学效果，培养出适应社会需求的应用型人才。

关键词：教学改革；问题；对策；网络教学平台中图分类号：G642 文献标识码：A 文章编号：1674-1161（2017）02-0085-02食用菌栽培技术课程是衡水学院食品质量与安全专业的一门选修课。

该课程全面介绍食用菌的理论知识与实用栽培技术，与生产实际联系紧密，是一门实用性非常强的课程，对于培养应用型人才具有重要的意义。

针对目前食用菌栽培技术课程教学中存在的问题，进行了一系列的改革，取得了较好的效果。

1 食用菌栽培技术课程教学中存在的问题及对策1.1 存在的问题1）学生缺乏学习兴趣。

现在的很多学生厌学心理比较严重，一方面是由于现代通讯手段的不断发展，如学生上课玩手机（聊QQ、发微信等）现象严重，使得学生精力难以集中，无法安心听课。

另一方面是由于目前教学过程中教学方法单一，教学手段相对传统陈旧，课堂气氛不活跃，课上往往是老师单方面传授而缺少互动，无法提高学生的兴趣。

2）教学内容简单陈旧。

现有课本教学内容过于简单、陈旧，学生所获取的知识落后于社会的发展。

3）考试题型偏向记忆型。

考试命题虽然覆盖了大纲要求的所有章节，但是偏向记忆型的题型。

学生普遍擅长回答记忆型的题，而在分析归纳总结方面的能力相对欠缺，对知识的综合运用能力相对薄弱。

4）人才培养机制落后。

从社会需求看，经济发展和产业结构升级对人才的专业化水平要求越来越高，而目前的教学不能满足这种需求。

1.2 解决措施1）提高学生兴趣。

首先要意识到教师的工作是一项复杂、艰辛而又非常富有创造性的工作。

教师不仅需要对学生上课纪律进行约束，更需要改进教学方法，如不断向优秀教师学习、交流，取长补短；积极运用现代信息技术获取前沿知识，克服书本知识的局限性；在多媒体制作中，对于难点要引入图片、动画及适当增加视频放映等，使教学效果得到改善。

食用菌栽培学实践教学改革的探索与实践◆武模戈【摘要】围绕如何在实践教学中，培养学生的实际操作能力。

对食用茵栽培学实践教学体系的教学内容、教学方法和手段、考核方法进行了改革和探索，创建了适合于培养我校园艺类专科生创新能力和创业能力的实验教学体系。

【关键词】食用菌栽培学实践教学创业能力实践教学是食用菌栽培学课程教学的重要组成部分，学生的感性认识，实践操作能力的培养，都要通过实践教学来完成。

在大学生就业形势日趋严峻的形势下，改革传统的教学模式，加强实践教学，培养学生的创新能力和自主创业能力。

为提高教学质量，我们根据该课程的教学特点。

对实践教学过程进行大胆改革，并在实践中不断完善，形成了独具特色的实践教学体系。

通过在教学实践中的应用，显示出良好的教学效果。

一、实践教学改革的措施1．优化实验内容，提高实验效率食用茵栽培学实验内容较多，但实验时数有限，为提高教学效率，我们采用“分类合并”的实践教学方法，将栽培方法归纳为生料栽培、发酵栽培和熟料栽培三大类，每类中将最具代表性的一种食用菌的栽培作为基础实验，使学生掌握最基本的实验步骤和技能。

而相似的食用菌的栽培则让学生自己设计实验方案，这样既培养了学生的创新能力。

又巩固了实际操作技能，同时也调动了学生学习的兴趣，提高了实验的效率。

2．改进实验方法，提高学生的综合能力传统的实验只注重栽培技能，而忽视了更为重要的管理技能的培养．使学生对整个生产过程不能全面掌握，在生产上真正遇到问题时不知所措。

针对这一现象，我们大胆进行改革。

实行。

两步法”实验方法。

第一步，安排时间首先进行栽培，之后组织学生参与发菌管理；第二步。

当茵丝发育威熟后进行出菇(耳)管理。

在后期管理过程中实行。

承包责任制”，由每2人～3人一组负责管理．直到栽培过程结束。

这样．学生有了责任心，遇到问题时会自觉查资料，互相讨论，交流或向教师请教，将所学知识融会贯通，达到了真正提高学生综合能力的目的。

3．制定技术标准，培养学生科学严谨的实验作风以往实验过程中。

生物技术专业（食用菌方向）实验教学改革初探随着生物技术的不断发展和应用，生物技术专业的培养目标也得到了调整。

为了培养学生的实践能力和创新思维，我们尝试对生物技术专业中食用菌方向的实验教学进行改革。

我们调整了实验教学的内容和形式。

传统的实验教学注重学生对基本实验操作的掌握，但缺乏创新性思维的培养。

我们在教学中增加了一些新的实验项目，如基因编辑、转基因技术等，帮助学生了解和掌握前沿的生物技术方法。

我们也注重培养学生的团队合作精神和独立思考能力，鼓励学生在实验中提出问题，寻找解决方案，并进行实验设计和数据分析。

我们引入了新的实验设备和技术。

食用菌培养是生物技术专业的重要内容之一，传统的培养方法局限于实验室的条件，且操作比较繁琐。

我们引进了自动化的培养设备和基因分析仪器，提高了实验效率和数据准确性。

我们还鼓励学生使用新的生物技术方法研究食用菌的生长和代谢规律，如利用PCR技术分析菌株的基因组组成等。

我们加强了实践教学与实习实训的结合。

生物技术专业需要学生具备一定的实践能力和团队协作能力，而这些能力很难单纯通过课堂教学来培养。

我们与一些食用菌生产企业合作，让学生参与实际的食用菌生产过程，了解市场需求和产品质量要求。

我们还组织学生参加一些食用菌研讨会和科研项目，培养学生的科学研究能力和创新意识。

我们加强了实验教学的评估与反馈。

传统的实验教学存在评估方式单一，无法全面了解学生的实践能力和创新思维。

我们引入了多种评估方式，如实验报告、实验设计、数据分析等，评估学生的实践能力、创新能力和团队合作能力。

我们也鼓励学生之间的互评和自评，帮助他们提高自我认知和自我反思能力。

通过对生物技术专业（食用菌方向）实验教学的改革，我们使得学生更好地掌握了前沿的生物技术方法和技能，培养了他们的实践能力和创新思维。

改革后的实验教学不仅使学生对食用菌的研究有了更深入的了解，也为他们今后的科研和工作打下了坚实的基础。

《食用菌栽培技术》课程标准（一）课程的性质与任务《食用菌栽培技术》是中等职业学校设施农业生产技术专业设施农业栽培专门化方向课程，是从事设施农业生产技术岗位工作的必修课程。

其任务是使学生掌握食用菌的基础理论及生产技术，并能利用其原理对生产技术进行实践及革新。

在教学中利用丰富的教学手段及开展生动活泼的教学活动，培养学生严谨的科学态度，创新精神与分析问题、解决问题的能力，培养学生甘于奉献、爱岗敬业的职业道德，热爱农业、保护环境的职业情感。

（二）课程教学总体目标本课程的教学目标是：使学生掌握食用菌生产的基础知识，能够对食用菌进行分类识别，熟练掌握食用菌的菌种生产技术，并能根据播种期与生产量，确定出合适的各级菌种的生产时间与制种量。

通过该课程的学习，学生能够熟练掌握常见食用菌的生物学特性及其栽培管理关键技术，制订食用菌生产计划，解决食用菌生产中的技术问题，在此基础上形成以下职业能力。

职业能力目标：（1）了解食用菌菌种的概念，能够分辨出各食用菌种类。

（2）掌握食用菌菌种生产技术。

（3）掌握食用菌生产中常用消毒灭菌方法。

（4）熟悉平菇、香菇、木耳、双抱菇、鸡腿菇、金针菇等主要食用菌的生物学特性，掌握其栽培关键技术。

（三）教学内容与要求（四）教学实施1.教学建议（1）改革教学组织形式，采用知识传授与技能训练交融渐进式教学方式，把知识的传授融人到技能训练中，实现“教、学、做三合一”，学生在做中学，教师在做中教。

在做的过程中引入社会上的新技术和新技能，再通过各小情境的学习、知识讲座、现场教学等方式，使传统知识与新技术相呼应。

（2）重视学生职业素养的培养和提升，通过实习实训等参与食用菌生产全过程，培养学生认识问题、分析问题和解决问题的能力，增强学生的责任感和使命感。

2.教材编写建议（1）以本课程标准为依据，在行业专家对设施农业生产技术专业所涵盖的岗位“群”进行工作任务和职业能力分析的基础上，参照设施农业生产技术专业工作岗位的相应职业标准编写教材。

以实验为主线的食用菌栽培学教学改革作者：罗青来源：《河南农业·综合版》 2014年第24期郑州师范学院生命科学学院罗青摘要：食用菌栽培学是一门实践性很强的课程，传统教学方式重理论而轻实验，这与课程的特性不符，在教改实践的基础上，探讨“以实验为主线”的教学模式，提出以食用菌的生长过程为顺序，设计前后紧密相连的实验模块，同时将理论知识穿插到实验过程的基本思路。

该模式的实施包括精简理论教学内容、突出学生实验操作、参与基地实践以及改革考试形式等基本环节。

关键词：食用菌栽培学；以实验为主线；实践能力食用菌栽培学作为高等院校生物专业普遍开设的专业课之一，是一门实践性和应用性很强的课程，要使学生真正掌握相关内容，紧靠传统的课堂理论教学是远远不够的，必须突出实验课的作用，注重实践动手能力的培养，并以此带动理论知识的学习。

一、教学现状及存在的问题《食用菌栽培学》的教学内容主要包括基本理论知识和实际生产实验两部分。

其中，基础理论知识包括食用菌的形态结构、生理生态、分类品种以及菌种生产方面的基础知识，而实际生产实验则围绕上述内容，让学生从不同品种食用菌母种的制作开始，按其生长过程进行栽培和管理操作。

传统以课堂理论为主导的教学模式，一般用较多课时讲授理论知识，其间穿插实验内容，以增强对理论知识的感性认识。

这种模式适用于生物学科基础类课程的做法，但对应用性较强的《食用菌栽培学》而言，存在明显的不足之处。

首先，该课程的教学内容整体上以不同菌种的感性认知及操作能力为主，更多需要通过实践观察而非理论思考来把握。

传统模式中实验课时安排较少，理论讲解课时过多，并不利于学生真正认识各菌种的特性与生长过程。

其次，传统教学模式中实验课的安排是间断性的，不能满足食用菌课程实践性和操作连续性等特点。

例如，食用菌生产中培养基的配制、灭菌、接种和发菌等环节要连续进行，不能中间停止，而现有3节课的实验课程显然不能满足所有操作，只能分步进行，有大量工作让实验室老师提前准备了，从而影响了实验的效果。

食用菌栽培学的教改实践及人才培养体会一、前言食用菌栽培学是生物类和农学类专业尤其是园艺专业的专业课,是直接为食用菌生产服务的实践性和应用性都非常强的学科。

它是运用微生物学,真菌学,园艺学,环境工程学等学科的研究成果,以阐明各种食用菌生长发育的客观规律及其与生活环境条件的相互关系,综合研究食用菌生产的优质,高产,高效的栽培理论和技术措施的一门科学。

当前,我国的食用菌生产日新月异,年产量1437万吨,总产值600亿,成为世界上第一食用菌大国。

在此形式下,培养大量的具有扎实理论基础,过硬操作技能的食用菌人才尤显迫切。

食用菌栽培学是培养食用菌人才的核心课程。

我们根据形式的发展需要,不断更新课程体系,创新实践教学体制,以创业教育为目标,以技能培训为手段,以创新发展为灵魂,以人才培养为目标,对食用菌栽培学的课程教学进行了一些改革实践,收到了较好的效果。

现将几年来的做法和体会作一简单的回顾总结,以便与大家共同交流提高。

二、传统教学中食用菌栽培学教学存在的不足1/ 71.学时设置较少食用菌栽培学尽管是专业课,但是,它在课时分配中的所占比例较小,我校的本科课程比例分配32学时,这对教学提出了更高的要求,要在这么短的时间内,让学生感兴趣,掌握理论基础和实践技能,确实是一项挑战。

2.部分学生兴趣低食用菌是农业类的生产项目,对于部分城市籍贯的学生来说,基本不感兴趣,这也大大减少了他们学习的动力。

当然,还有部分学生将来的工作目标已经非常明确,他们也排除这个专业方向。

3.与考研专业联系少考研是当前本科教学的一个主要目标方向。

食用菌在考研方向上比较窄,远远不如大课对学生的促进性大。

4.动手实践机会少由于受原料和场地的限制,在实验课上,人人动手实践机会比较少,例如发酵料,一个班来做一个发酵堆,这样除了几个同学动手以外,其余同学仅仅看看而已,没有动手谈何体会。

5.感性知识少许多学生在上这门课之前,连一些食用菌都没有见过,或者概念错误混乱。

浅析中职食用菌栽培教学改革与实践作者：何斌来源：《现代职业教育·职业培训》2018年第02期[摘要] 中职教育为我国生产一线培养了大批技能型人才，“十九大”报告中更是指出要优先发展教育事业，完善职业教育和培训体系。

新时期的中职教育教学要适应当前社会的发展，为现代社会培养具有较强实践能力的技能型人才。

食用菌栽培是农学专业一门实践性极强的课程，中职教师要从“双师型”教师的培养、实践性教学内容的增加、优化教学方法以及改革课程评价体系等方面推进课程改革，为现代农业培养更多复合型高技能人才。

[关键词] 中职；食用菌栽培；教学改革[中图分类号] G712 [文献标志码] A [文章编号] 2096-0603（2018）06-0118-01攀枝花市以南方亚热带为基带的立体气候格局最适合菌类的生长，拥有丰富的食用菌产业资源，我市充分利用这一优势发展以食用菌栽培为主的特色农业。

我校作为攀枝花市唯一一所开设现代农艺技术专业的中职学校，长期以来为我市培养了大量食用菌生产技能型人才。

但是当前农学技能型课程的教学中存在重理论讲解轻实践能力培养的不良现状，我校从教学理念、教学内容、教学方法以及课程考核方式等方面进行了改革。

一、中职农学专业教师要树立全新的教学理念，提高教师队伍的专业水平食用菌栽培是我校农学专业的核心课程，作为一名农学专业教师，为了服务于区域经济发展，为新农村建设培养更多复合型农业人才，要适应现代经济、现代农业的发展，以就业为导向，坚持实践育人的全新教学理念。

为了提高中职学生的专业技能水平，教师首先要具有高度的专业素养。

中职农学专业要建立一直高水平的教师队伍，培养同时具备较高文化素养以及具备对学生进行职业指导素养和实践能力的“双师型”教师队伍，为了加强对“双师型”教师队伍的培养，我校定期组织教师下乡进场进行研修，定期聘请食用菌行业的专家进校授课，并引进了高学历的专业人才，多管齐下提升专业教师队伍的综合素养。

食用菌栽培学的综合性教学改革与创新型人才培养食用菌栽培学的教学改革需要结合市场需求，开展与企业合作，并精选合适的校内授课老师，以此保证教学深度与广度。

首先，在教材编撰时，应以培养学生实践应用技能、了解市场需求、研究生产工艺、熟悉食用菌营养保健效果等为目标，挑选与实际市场需求相关的知识点并加以精细排列。

同时，应在教学计划中设置适当的实践环节，如校内菌种菌棒鉴定技能培训、到各地食用菌生产基地和企业进行考察、较剖析相关食用菌品牌调查报告，让学生深入了解食用菌行业的发展现状。

其次，在教学方法上要形式多样，以提高学生学习积极性。

教师们应该灵活运用“案例教学”、“情景模拟”、“团体项目合作”、“创新设计及成果展示”等方法，加强学生的实践能力和创新意识，努力让学生的专业素质更加全面、齐备。

此外，对于学生来说，希望他们在学习中能够引发好奇心，拥有愿意主动探索问题的热情，开发创新能力，拓宽视野，掌握高超的技艺和敏锐的洞察力，能够在实践中不断创新，推进食用菌行业的发展。

再次，在学习过程中指导学生注重实战经验，加强人才的应用能力。

学校应该加强与企业合作，与实际生产相结合，开设专业实践课程，并积极引导学生通过实践活动来提高其应用能力与创新能力。

教师们应该引导学生多进行实践操作，进行品种筛选、生产工艺技术研究、不断进行技术升级，使学生掌握更加实用的工作技能和先进制作工艺。

最后，食用菌栽培学的教学改革必须要重视考核方式的改革，鼓励学生创新、自主学习、以及完美解决问题的能力。

教师们应当采用多种方式考核学生，包括课堂考试、论文报告、实验操作、实践活动、优秀案例展示等方式，而不再单一地采用传统的纸笔考试方式来考核学生成绩。

这种改革能够更加地激发学生学习的热情和主动性，培养学生自我学习、自我研究的能力，更好地为食用菌行业注入新的活力。

综上所述，食用菌栽培学的教学改革很有必要。

教学改革应以产、学、研为一体，坚持市场导向，加强与生产实践紧密结合，重视实践教学设计，完善教学环节，促进学生全面发展，培养具有创新精神、较好实战能力和知识语言本领的高端创新型人才，为推动我国食用菌产业的可持续发展贡献人才力量。

食用菌栽培学的综合性教学改革与创新型人才培养食用菌栽培学是农学专业中的重要内容之一，随着人们对食用菌需求的不断增加，食用菌栽培学的教学也日益受到重视。

为了培养适应社会需求的创新型人才，食用菌栽培学的教学需要进行综合性的改革和创新。

本文将从教学目标、教学内容、教学方法等方面展开讨论，探索食用菌栽培学的综合性教学改革和创新型人才培养。

一、教学目标的改革与创新二、教学内容的更新与拓展在综合性教学改革中，食用菌栽培学的教学内容也需要进行更新与拓展。

传统的教学内容主要包括食用菌的分类、结构与生长发育过程、栽培技术及相关设施设备的介绍等，而在综合性教学改革中，应当加入现代农业技术的内容，如智能设备在食用菌栽培中的应用、生物工程技术在食用菌改良中的应用等，使学生了解到食用菌栽培与现代科技的结合，从而更好地适应未来的生产实际。

教学内容还应当注重培养学生的科研能力，引导学生从实际生产中发现与解决问题的方法与途径，并进行研究和实践。

三、教学方法的多样化与实践性在综合性教学改革中，食用菌栽培学的教学方法也需要进行多样化与实践性的改革。

除了传统的课堂讲授和实验教学外，还应当增加实地考察、实习实践和科研课题设计等教学方法。

通过实地考察和实习实践，可以让学生亲身感受生产现场，了解实际的生产情况，培养学生的实践能力和解决问题的能力；通过科研课题设计，可以引导学生进行实际的科研工作，培养学生的科研能力和创新能力。

教学过程中也应当注重培养学生的团队合作能力，引导学生在团队中进行协作学习和实践，使学生能够更好地适应未来的工作和生活。

四、实践教学基地与社会资源的整合与利用综合性教学改革不仅需要更新教学内容和方法，还需要整合实践教学基地和社会资源，为学生提供更好的实践条件和机会。

食用菌栽培学是一门实践性强的学科，学生需要通过实践才能够更好地理解所学知识和技术。

教学机构应当整合利用周边的食用菌种植基地、企业实践基地等资源，为学生提供更好的实践条件和机会，让学生通过实际操作来巩固所学知识和技术。

食用菌栽培学的综合性教学改革与创新型人才培养I. 教学内容的改革1. 增加现代技术的教学内容。

如基因编辑、生物反应器等技术的原理及应用，有助于提高学生的科学素养和实践能力。

2. 增加实践操作的环节。

食用菌栽培学是一门应用性很强的学科，实践操作是非常重要的，通过实践操作，学生可以更好地掌握理论知识和技术应用。

3. 加强与市场需求的对接。

针对市场需求，增加食用菌品种的教学内容。

掌握更多食用菌品种的栽培技术，可以让学生更好地适应市场新需求，提升就业竞争力。

II. 教学方法的改革1. 引进在线教育与移动教学手段。

结合在线教育、移动学习等新技术手段，实现知识的互动和共享，提高学生的学习效果。

2. 教师与学生互动的教学模式。

教师可以引导学生通过讨论、小组学习、案例分析等互动方式，掌握知识和技术，掌握职场技巧，提升团队协作能力。

3. 课程开放与共享。

通过将教学资源开放和共享，使得学生可以更全面地了解食用菌栽培学知识和技术，扩大学生知识渠道和视野。

III. 培养目标的改革1. 应用性强。

培养具有扎实的理论学习和实践操作能力的学生，将知识和技术应用于实际生产和市场需求中。

2. 创新性强。

培养具有创新能力和创业精神，能够在企业中发挥创新驱动作用，为企业发展注入新的动力。

3. 国际化视野。

培养具有国际化视野和全球意识的学生，了解全球食用菌产业发展趋势、新技术和新品种，为企业国际化发展提供实质性的支持。

综上所述，食用菌栽培学的教学改革与创新型人才培养是当前的重点研究领域之一。

通过教学内容的改革、教学方法的改进和培养目标的调整，可以培养出适应市场需求的专业化、复合型和创新型人才。

它既有助于提高学生的就业竞争力和就业能力，又有助于促进食用菌产业的健康发展和提升我国的国际竞争力。

安徽农学通报2024年07期农业教育基金项目贵州大学一流课程培育项目（XJG2021070）；贵州省教育厅产业导师服务乡村振兴产业发展示范基地（黔教技〔2022〕071号）。

作者简介田风华（1987—），女，河南鹤壁人，博士，副教授，从事食药用菌栽培和病害研究。

通信作者秦智（1995—），男，吉林辽源人，硕士，助教，从事食用菌栽培研究。

收稿日期2023-12-18食用菌栽培学课程教学改革研究田风华1王丽艳2荆瑞勇2徐彦军1吴楠2秦智3（1贵州大学农学院，贵州贵阳550025；2黑龙江八一农垦大学生命科学技术学院，黑龙江大庆163316；3黑龙江八一农垦大学信息与电气工程学院，黑龙江大庆163316）摘要本文对食用菌栽培学课程教学改革进行探索。

通过以项目带动教学，以信息化手段翻转课堂教学，设定教学目标，合理安排教学内容，优化教学过程和方法，优化考核方式，巧妙引入课程思政和积极开展校企合作推动学生就业等方式进行课程教学改革。

将课程内容设置为包含真菌的生物学特性、食用菌的生理生态、消毒灭菌、菌种生产、常见和特色食用药用菌栽培技术及食用菌病虫害防治等模块，以提高食用菌栽培学的教学效果及学科竞争力，培养高质量人才。

关键词食用菌；栽培方法；菌种生产；人才培养中图分类号S436.46；G642.0文献标识码A文章编号1007-7731（2024）07-0121-03食用菌产业在农业生产中承担着重要的角色，是G 省服务乡村振兴的重要支柱产业之一，拓宽了学生的就业方向[1]。

G 省大力发展现代山地特色高效农业，食药用菌产业是其重点发展产业之一。

同时，充分发挥食药用菌产业的优势和健康价值，满足人们对营养健康的需求和对食品多样性化的需要。

实践中，食用菌产业存在相关专业人才聚集度有待进一步提高，产业技术创新团队或体系配套有待进一步健全，本土技术人才、实践能力和创新能力强的高素质复合型人才基础有待进一步加强等短板[2]。

中职《食用菌生产技术》课“三教”改革实践与反思发布时间：2022-12-13T07:36:34.271Z 来源：《教育学文摘》2022年9月总第419期作者：卢建坤[导读] 在职业教育改革持续推进的背景下，笔者在中等农业职业教育专业课教学改革的实践中，从中职学校教育资源体系建设、专业课教师职业发展、教法改革三个方面，就当前中职《食用菌生产技术》教学实践过程中存在的问题进行研究、分析，并提出了教学改革方法和建议，为构建高水平中等农业职业院校和新型教学模式进行了创新性的探索。

卢建坤福建省龙岩市农业学校364000摘要：在职业教育改革持续推进的背景下，笔者在中等农业职业教育专业课教学改革的实践中，从中职学校教育资源体系建设、专业课教师职业发展、教法改革三个方面，就当前中职《食用菌生产技术》教学实践过程中存在的问题进行研究、分析，并提出了教学改革方法和建议，为构建高水平中等农业职业院校和新型教学模式进行了创新性的探索。

关键词：中职食用菌三教改革反思随着物联网技术、通信技术、计算机网络技术、AI等新技术的广泛应用，当前的农业正由人力、手工作坊，受自然气候影响大的低效生产模式向物联网、通信技术、机械自动化、AI智能等技术高度融合，不受外界环境影响的高效益、高质量、数字化生产的转变。

这一现象在食用菌生产行业表现得尤为亮眼。

如何在这种新的行业形态下，培养具有全局意识的新型食用菌实用技术人才？如何把中等农业职业教育做强、做精、做出特色？笔者以龙岩市食用菌的生产现状和当地中等农业职业学校《食用菌生产技术》教学改革为研究对象，从中职学校教育资源体系建设、专业课教师职业发展、教法改革等方向开展研究。

经过2年的实践、总结与反思。

提出以下观点：一、教育资源体系建设1.教学教育管理机制。

(1)在教学教育安全管理方面。

应建立科学严密的安全管理制度，并不断完善，动态更新，做到制度安全无隐患无漏洞。

比如：新增添的实验设施设备时，要重新整理实验流程和实验管理制度。

食用菌栽培学的教改实践及商务人才培养体会
侯军
【期刊名称】《中国电子商务》
【年(卷),期】2009(000)008
【摘要】通过对传统食用茵教学中存在的问题进行剖析,提出了不断更新教材内容,讲义紧扣发展前沿,加大多媒体图片教学,实践教学必须与理论教学相互统一,实践教学必须与生产相结合,实践教学必须与科研相结合,实践教学必须与营销相结合,增加野生食用茵考察,建立食用菌标本室,课程考核内容必须和生产实践相结合的教学改革实践方案.分析了食用茵人才培养的目标定位和要求,为当前的食用茵教学和人才培养提供了参考.
【总页数】2页(P76-77)
【作者】侯军
【作者单位】河南科技大学
【正文语种】中文
【相关文献】
1."白天鹅"教改工程的研究与实践——宁波市甬江职业高中涉外商务行政管理专业实施"E&T"人才培养模式的探索 [J], 课题组
2.食用菌栽培学教学改革的探索与实践r——理论实践一体化 [J], 李好;张颜;张显
3.食用菌栽培学的教改实践及人才培养体会 [J], 侯军;林晓民
4.《食用菌栽培学》教改初探 [J], 高小朋;贺晓龙;窦娟;任桂梅
5.食用菌栽培学的综合性教学改革与创新型人才培养 [J], 孟俊龙; 张敏; 刘靖宇; 常明昌; 王术荣; 徐丽婧
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食用菌栽培学的综合性教学改革与创新型人才培养关键词：食用菌栽培学;教学改革;系统性教学;创新型人才食用菌产业是利用农作物秸秆、牲畜粪、林业等农业废弃资源栽培的生态产业。

近年来，我国食用菌产业发展迅速，已成为我国仅次于粮、菜、果、油的农业主导产业，同时也是世界第一大食用菌生产、出口和消费国。

但与欧、美、日等发达国家相比，我国食用菌产业在产业关键技术研发、产业链构建与食用菌专业人才培养体系建设等方面仍然存在着明显的差距。

因此，提升人才培养质量是实现我国由食用菌大国向强国转变的目标，是亟须解决的产业瓶颈问题，也是各食用菌專业人才培养单位的责任。

食用菌栽培学是食用菌专业最为重要的一门基础课程。

食用菌栽培学的实际教学又与微生物学、真菌遗传学、真菌生理学、植物病理学、免疫学、发酵工程、细胞工程等课程的内容息息相关，其教学质量直接影响到后续开设该专业的其他课程的教学效果。

专业课程教学是培养学生教师获得理论领域知识和实践教学知识的过程。

山西农业大学作为全国首个设立食用菌专业的地方教学研究型高校，紧紧围绕我国食用菌增产、增效和质量安全等重大需求进行研究，近年来，我们在努力提高食用菌栽培学教学质量的同时，对传统以传授知识为主体的教育观念、教育模式、教学内容和教学方法等进行了一些改革与探索，力争培养产业亟须的具有科学创新能力的科研人才和解决实际问题的创新型人才，取得了一定的成效。

本文就此与同行进行探讨。

一、结合产业实际问题，编制教学方案（一）在教学内容方面1.作为食用菌专业的基础课程之一，食用菌栽培学内容丰富，且不断更新，但现有的学时较少，因此，在有限的学时内，授课内容无法面面俱到，应根据专业特点对教学大纲和教学内容进行调整。

对于地方本科院校而言，由于其培养的是地方性应用型人才，其课程体系具有实践性等特点，再结合我校应用型人才培养的定位——“面向基层、紧贴行业，以培养应用型高级专门人才为主要目标，直接为地方经济建设和社会事业发展服务”，显然区别于研究型高校或职业技术学校的人才培养目标，因此不能简单地照搬现有教学大纲。