陕西介绍 十大怪

陝西十大怪陝西十大怪，有說是關中十大怪，實為當地的民俗，組成了情趣盎然的風情畫卷。

西安歷來是大西北無形“領袖”，因此“陝西十大怪”也就幾乎涵蓋整個大西北。

只是內容上略有差異而已。

手動換頁1.房子一邊蓋行走關中，偶然能看到民國時期的農家莊院，兩側為陡峭高聳的單面斜坡房，叫做房子一邊蓋。

外牆並無窗口，與世隔絕。

當然對防火防盜頗有益處。

也許隔斷女眷閨女與外界男人聯絡亦未可知。

2.烙餅賽鍋蓋烙餅厚大，一般直徑1尺餘大小、厚可1寸餘，陝西人叫做鍋盔。

著名的有乾縣鍋盔。

3.麵條像褲帶陝西人在民國時期招待上賓的飯食為撈麵條。

麵條擀好，隨便用菜刀劃開寸許寬，好像褲腰帶，煮熟澆上醬油醋、油潑辣子，哢嚓哢嚓就著生蒜瓣大口吃進。

那粗瓷大碗直徑一般有1尺大小，有的乾脆用盆。

下苦人吃一頓頗耐饑。

若有小資情調女人看到，必會大驚失色！4.大姑娘不對外5.辣子是道菜6.帕帕頭上戴走進關中鄉村，無分冬夏春秋，還能看到老年婦女頭上戴著大號手絹，一般素色淺色為主。

這裏有個緣故，關中號稱八百里秦川塵土飛揚，戴手絹能遮擋塵土，以免天天洗頭，也沒那條件。

手絹洗的極乾淨、還用大茶缸盛開水熨平。

手絹還曾是男女間的定情物,那是至老也忘不了的。

不過，隨著時代進步，現在的年輕人不稀罕咧。

7.羊肉泡饃大碗賣羊肉泡饃是西安的特色小吃。

當年的羊肉泡饃老孫家最著名，粗瓷藍花大碗真的很大，碗口將近1尺，能泡進2兩面餅10個8個，以牛羊肉湯汁、粉絲、蔥花調味味精食鹽，佐以糖蒜辣醬，味道極佳。

8.秦腔吼起來9.有板凳不坐蹲起來10.盆碗分不開曾看到小女孩也用盆吃飯，猜測是沿襲父母的習慣。

小結還有——大襠褲子沒腰帶、說話吵架分不開、老少無聊把杠抬、旱煙鍋子脖子塞、鬧起洞房胡亂來、吃面涎水倒回來、生冷憎倔性格怪、婆娘上樹比猴快、若有屎尿憋回來、男女拉屎用土塊、婆媳吵架罵八代、婆娘禦敵解褲帶。

等等等等。

10大怪、36中怪、72小怪。

不勝枚舉。

很多陋習皆因過去貧窮而來，如今，大部分舊習慣已消遁，尋不見了。

陕西十大怪顺口溜昔日洛阳三山，今日陕西万村。

多少中原英雄，无不爱慕故乡。

陕西名山大川，九州赞其浩然。

其间怪事非一，且看十大怪顺口溜。

一、太白有掌，掌中有石头。

太白闻一声，石头跳出来。

太白山位于陕西省咸阳市，山高近万尺，分东南西北四座，南面有孤峰矗立，取名“太白摩天”，神奇的是，山上的一块石头表面像一掌，俗称“太白掌石”。

据传，只要有人站在掌石旁说话，掌石会随之“弹动”，像有生命一般。

二、陈家沟有个泥人，大家称叫天乐。

其打散，变成水，在流淌两千年。

陈家沟位于秦州地区，山宽谷深，风景秀丽。

据说，陈家沟的泥土形状特别，据说像一尊泥人，叫做“天乐”，只要用手拍打他，便会变成小溪，流过两千年，使得陈家沟变得绿意盎然。

三、法门寺有条河，河里洗不净。

洗了百年，河水清澈透明。

法门寺位于西安，历经千年，始建于宋朝。

据说，法门寺有一条小河，即法门河，一般情况下，河水浑浊不澄，而在寺庙外，则是清澈透明，这是千年来僧人无休止的洗河所致，百年洗河后，成就清流澈透的法门河。

四、五台山上著名，有一国王叫天恩。

拖鞋穿，把弓杆取，箭射九十九万里。

五台山古称“太白”，其中最有名的是五台祭武坛。

据古老的传说，五台山上有一个国王，叫天恩，他穿着拖鞋，拿着弓杆，射出箭矢，射穿九十九万里，可见他的神力之大。

五、西安有一座塔，塔上架一把火。

但火不会熄，夜夜照月下。

自古以来，西安便是一座有“万里长安”之称的古都，而西安最有名的建筑便是大雁塔了。

据说，大雁塔曾被评为三国帝王宋徽宗在西安时点燃的一灯，至今已有数百年历史了。

但神奇的是，大雁塔上的这盏灯自古至今，未曾熄灭，夜夜照亮月下的西安。

六、距今五千年前，西安华清池有三桥。

三桥从不破，尽是浩浩荡荡。

华清池位于西安市境内，古有“天下华清”之称。

据说，西安华清池有三座古桥，古桥横跨池面，三桥从不破，五千年来依然浩浩荡荡。

七、三清殿里有四面壁，一面壁叫做青玉。

玉摇晃不停，晃着唱高山流水。

三清殿位于西安航天城，是全国重点文物保护单位。

陕西十大怪作为一个历史学者，我可以告诉您，陕西是一个历史悠久的省份，拥有着丰富的文化和传统，但也存在着许多神秘和不解之谜。

在这篇文章中，我将为您介绍陕西十大怪，这是陕西省一些最令人惊叹的奇怪和不寻常的现象和事件。

1. 铜梁怪谈：铜梁县是陕西省一个较为偏远的地区，但却有着一个传说已经流传了许多年。

据说，每当一个男孩或一个男人在夜间从一个古老的地方经过时，他们会听到一个女孩的声音在唱歌。

许多人甚至声称看到了这个女孩，但当他们试图靠近时，她会立即消失。

2. 渭南玉女祠：渭南市有一个叫做玉女祠的古老寺庙，据说是为了纪念一位名叫千岁的女子。

人们相信，千岁是玉皇大帝的女儿，她在地球上以给予爱情和福气的方式为人们服务。

但是，如果人们在这个神社中说了谎言，千岁的鬼魂就会对他们报复。

3. 离奇的洛阳古墓：在陕西延安市的一座山脉中，发现了一些与明代皇室有关的神秘坟墓。

在这些墓穴中，人们发现了其他古代文物和奇怪的符号，这些都使得这个地方更加神秘。

4. 铜绿山镇的怪事：铜绿山镇是陕西一个偏远的乡村，但据当地居民称，这里经常出现灵异事件，比如说一些人称他们看到灵魂。

据说当地的很多居民不敢在晚上外出，这也使铜绿山镇变得更加神秘和不可思议。

5. 孔林村的异象：山东孔林村曾经发生过一件非常不可思议的事情。

当地居民声称，他们看到了孔子的活生生的形象，这个事件在当时引起了非常大的轰动。

虽然这个事件已经过去了许多年，但是许多人对这个事件依然耳熟能详。

6. 闻名全国的华山险峰：华山是中国最著名的五大名山之一，在这里有五座险峰，分别是：东峰、西峰、南峰、北峰和中峰。

每一座险峰都有着不同的神秘事件和传说，吸引着无数的探险家和旅游者前来探索。

7. 敦煌壁画的神秘：敦煌莫高窟是中国四大石窟之一，里面的壁画装扮着漫长的故事和传说。

但是，有一些人认为这些壁画中存在着一些外星生物和飞行器的形象，这也引起了广泛的猜测和争议。

8. 咸阳马留孙水怪：咸阳市境内的马留孙水库经常出现一种神秘的生物，大家称之为水怪。

“陕西十大怪”之地理探析俗话说：一方水土养一方人。

陕西人长期生活在陕西这块黄土地上，背靠莽莽秦岭，吸允泱泱渭水，在气候、地貌、植被和文化传统等多种因素的影响下，在衣、食、住、行和乐等方面，形成了一套独特的风俗习惯，外地人称之为“陕西十大怪”。

严格地说，“陕西十大怪”称“关中十大怪”更为贴切，因为它主要反映了关中平原以及周边地区的民众的生存环境、生活习惯和民风民俗，体现出关中人民的生存方式和价值观念。

“陕西十大怪”有几种不同的说法，其中下面这种说法最为流行。

1、面条像腰带。

歌谣为证：三秦面条真不赖，擀厚切宽像裤带；面香筋道细又白，爽口耐饥燎的太。

从地理位置上讲，陕西省大部分地区地处秦岭以北，属于北方地区，农作物以小麦为主。

因此，小麦就成了陕西人的主要食粮，面食也成为陕西人的主食。

在各种面食中，陕西人尤其喜欢吃面条，甚至可以一日三餐都吃面条。

陕西的面条别具特色，特别是生活在“八百里秦川”的关中人最喜欢吃的一种叫“biang’biang面”的面条，形状宛如腰间所系的裤带，其厚、宽、长超出人们的想象，外地的面条与之比起来，相形见绌，只能称为“面丝”。

2、锅盔似锅盖。

歌谣为证：饼大直径二尺外，又圆又厚像锅盖。

陕西把饼叫锅盔，里酥外脆好捎带。

从地理条件上讲，陕西省简称秦，是古代秦国所在地，而秦人祖先最早来自甘肃西北草原，陕西人也就继承了草原先民的粗犷、豪放的遗风，在吃上不太讲究，把锅盔馍做得特别大，大如锅盖。

锅盔不仅便于秦人作战时携带，也适应关中干燥的气候，便于贮存。

其实，陕西的锅盔就是用麦面精粉，压秆和面等原料在大锅里烙制成的圆饼，外表斑黄，呈圆形，直径达尺许，象锅盖一般模样。

烙制锅盔要由有多年经验的师傅来完成，手法有：一转、二翻和三挠。

一转，就是锅盔在锅中要不停地转动；二翻，就是烙成一面以后再翻过来烙另一面；三挠，就是锅盔熟的时候挠一挠锅盔，听一听动静，如果发出清脆声音，上面有白色痕迹，那么就可以了，否则就没有熟透。

陕西十大怪，把辣子当道菜、房子半边盖由于气候、地貌、经济、文化等多方面原因的影响，陕西这块黄土地形成了一些独特的方式，经过汇集，称为陕西十大怪。

第一怪，把辣子当道菜:陕西盛产辣椒，辣椒非常辣，颜色鲜红，个长头尖，当地人称之为线辣子或尖辣子。

陕西的辣椒出口到国外，外国人称之为秦辣。

在人们的印象中，一般认为中国最能吃辣的是湖南人和四川人。

其实，和他们相比，陕西人吃辣椒的功夫更胜一筹。

湖南、四川人吃辣椒只是把它做为一种调味品，而陕西人却把它当菜吃。

陕西著名的油泼辣子，营养丰富、富含脂肪、蛋白质和无机盐，既开胃又下饭，能增进食欲。

做法是先把辣椒的蒂摘去，再用文火炕干，再捣成粉状，经过筛罗后往上边洒上细盐，最后用滚油一泼。

油泼辣子，颜色鲜红，闻着特别香、吃着特别辣，夹馍吃别提多好吃了。

第二怪，泡馍大碗卖陕西的冬天寒冷又漫长，在这样的天气，人们都喜欢围在温暖的壁炉前，吃些带着汤热热乎乎的饭食，于是就有了羊肉泡馍，这种泡馍有肉有热汤，热热乎乎的，很开胃口。

陕西人爱吃的泡馍还有葫芦头泡馍、大肉煮馍、羊血泡馍等，味道都非常好。

一般人都能吃很多。

泡馍馆为了顾客食用方便，就用大瓷碗来盛泡馍，就产生了泡馍大碗卖。

第三怪，面条像腰带关中地区盛产小麦，关中人也最爱吃面食，而面条则是关中人的最爱了。

他们喜欢把面和揉软，擀厚、切宽，这种面煮熟捞在碗里，不管是泼油辣子还是浇上别的佐料，吃起来味道都很好，光滑又劲道。

第四怪，碗盆难分开陕西人爱用一种白瓷青花大碗吃饭，直径一尺左右，甚至比小盆还大，往往碗盆难分，陕西人称它为老碗。

陕西人劳动强度大，饭量也大，所以吃饭就用老碗盛一下就够了，省去再盛饭的麻烦。

第五怪，锅盔像锅盖锅盔是用麦面制成面坯，在铁锅上烙烤而成的一种饼子。

陕西人把它当成主食，外出时也会随身携带。

相传锅盔是诸葛亮火烧博望坡后，为帮助关羽稳定军心而发明的;也有人说是唐代修千陵时，一名士兵为了节省吃饭时间，不耽误施工进度，在焦急中把面团放进了头盔里，再把头盔放到火上烤，就烙成了饼，所以得名锅盔。

陕西十大怪[图]陕西十大怪陕西十大怪，有说是关中十大怪，其实全国各省区都有怪，少数民族多的怪就更多，汉人出旅，觅异乡之情趣，见怪不怪，实为各地的民俗，组成了情趣盎然的风情画卷。

我祖居浙江，生长在西安，是喝浐河水、吃秦川小麦长大的。

对身边所谓的十大怪早已熟视无睹见惯不惊。

因喜欢摄影，故将陕西十大怪首次按真人实景列出，聊供话资。

1.房子一边盖行走关中，偶然能看到民国时期的农家庄院，两侧为陡峭高耸的单面斜坡房，叫做房子一边盖。

外墙并无窗口，与世隔绝。

当然对防火防盗颇有益处。

那年月封建闭塞，也许隔断女眷闺女与外界男人联络亦未可知。

两侧厢房有厨房、寝室、杂物间。

后面叫上房，一般一明两暗。

中间的设为客厅，两侧为卧室，多为长辈居住。

简单的为连锅炕，冬季做饭烟道通过炕洞采暖，炕洞口设在院里，供捡拾苞谷杆等柴禾烧火采暖。

其房屋冬冷夏热，采光不好。

窗户开在院内。

现在已不多见。

2.烙饼赛锅盖此种烙饼厚大，一般直径1尺余大小、厚可1寸余，陕西人叫做锅盔。

著名的有乾县锅盔。

幼年时常在西安骡马市口看到。

烙饼的大师傅先将墙壁掏洞，擀杖一头塞进小洞一头握在手中挤压发酵的面团，掺进很多面粉，并揪下一小撮用力揉白，再将此揉过面团压扁包裹未揉过面团擀开，用擀杖压出菱形花纹，立即搁进用木炭火双层铁鏊。

翻腾数次，并用铁签插眼烙熟。

可恶那人终日边烙饼边用短擀杖有节奏敲击案板，那熟食的香味那声音常令我馋涎欲滴。

3.面条像裤带陕西人在民国时期招待上宾的饭食为捞面条。

此地话叫粘（音然）面、biangbiang面。

那字颇难写，我致力文学40余年，尚不曾写过。

有童谣为证：一点飞上天，黄河两道弯，八字大张口，言字往里走，东一扭，西一扭．左一长，右一长，中间坐个马大王，月字旁，心字底，留个勾勾挂麻糖，坐个车车逛咸阳。

估计不是仓颉造的。

面条擀好，随便用菜刀划开寸许宽，好像裤腰带，煮熟浇上酱油醋、油泼辣子，咔嚓咔嚓就着生蒜瓣大口吃进。

那粗瓷大碗直径一般有1尺大小，有的干脆用盆。

陝西十大怪俗話說，“百里不同風，十裏不同俗。

”在陝西這塊黃土地上，由於氣候、經濟、文化等多方面原因的影響，陝西人（關中人）在衣、食、住、行、東等方面，形成了一些獨特的方式。

外地人對此十分好奇，經過彙集稱之為“陝西十大怪”（即“關中十大怪”）：麵條像腰帶、鍋盔像鍋益、辣子是道菜、泡饃大碗賣、碗盆難分開、帕帕頭上戴、房子半邊蓋、姑娘不對外、不坐蹲起來、唱戲吼起來等。

麵條像腰帶扯面也叫冰冰（讀biangbiang，現代漢語字典上沒有這個字）面，正宗的關中人所做的冰冰面和通常城裏人所吃的扯面還是有一定區別的。

正宗的冰冰面，一根麵條寬度可達二三寸，長度則在1米上下，厚度厚時與硬幣差不多，薄時卻如同蟬翼。

一根麵條足夠一頓飯，而對大飯量的關中人來說，一頓吃8兩、1斤也是輕輕鬆松的。

關中人吃面，喜歡將面和硬揉軟、擀厚、切寬。

這種面煮熟以後，撈在碗裏，無論是澆臊子，還是潑油辣子，吃起來都很光滑、柔軟、熱火、有筋性。

既可口又耐饑。

人們脖子一伸一縮，呼嚕嚕吞進肚裏，吃飽吃脹，飽嗝一打，頓時渾身上下都是力氣，拉架子車、上山扛石頭，五六個小時不吃不喝也不覺得餓。

鍋盔像鍋蓋相傳在唐代修乾陵時，因服役的軍人工匠人數過多，往往為吃飯而耽誤施工進度，受到懲罰。

於是，有一士兵在焦急之中便把麵團放進頭盔裏，把頭盔放到火中去烤，而烙成餅。

現在算起來鍋盔在陝西已有上千年的歷史了。

做鍋盔，面要和得很硬，硬得用手都揉不動，要借用木杠來壓揉，然後放在直徑2尺以上的大鍋中慢慢烤制而成。

這樣，烙成的鍋盔外脆晨酥，清香可口，放上十天八天也不會變味。

鍋盔要數“乾州（今乾縣）鍋盔”好。

辣子是道菜至於說辣子，一般人都以為是湖南人、四川人能吃辣椒。

其實四川人只是把辣子當成一種調料，而在陝西“沒潑辣子”卻是一道正經八百的菜肴。

就連西安城裏家家戶戶前也是掛滿一串串喜人的紅辣椒。

“油潑辣子”看著紅、聞著香、吃著辣，既能用來調面，又能夾饃吃。

人們常說“油潑辣子冰冰面吃著燎（好）乍咧！”泡饃大碗賣“牛羊肉泡饃大碗賣”可稱上是“陝西第一泡”、“西安第一碗”。

陕西十大怪“陕西十大怪”，多被称为“关中十大怪”，指陕西省的关中地区（大致包括西安、咸阳、渭南、宝鸡、铜川等城市）出现的十种奇特风俗习惯。

由于气候、经济、文化等多方面原因的影响，关中地区在衣、食、住、行、东等方面，形成了一些独特的方式。

有着丰厚历史文化积淀的陕西关中地区，沿袭历史民俗，形成了生动有趣的习俗，以其“古风古韵古长安”的独特魅力，成为外地游人探寻的一大热点。

编辑摘要目录1 第一怪：“面条像裤带”2 第二怪：锅盔像锅盖3 第三怪：油泼辣子也是菜4 第四怪：碗盆不分家5 第五怪：手帕头上带陕西十大怪 - 第一怪：“面条像裤带”面条像腰带歌谣为证：三秦面条真不赖，擀厚切宽像裤带。

面香筋道细又白，爽口奈饥燎的太。

秦地自古盛产小麦，因此，自古以来这里的人们以面食为主，一天到晚三顿饭，天天离不开面食，其中以面条和馒头为主。

陕西的面条可不是一般的面条，就像陕西人一样实实在在，陕西的婆姨各个都是擀面条的行家里手。

如果，在家连一碗面条都做不好的话，这样的女孩子嫁出去几率起码要下降五十个百分点。

一般在陕西农村，女孩子长大成人，首先不是会缝一件衣服、绣一朵花，而是会擀上满满的一案板的面条，这样以后女儿出嫁过去，才能得到婆家的赏识。

陕西面条与外地的面条比起来，这才是称得上是真正的面条，而其他的面条只能称为“面丝”了，尤其是那些具有外来血统的面条更是无法相提并论。

陕西的面条就是个实在。

其厚、宽、长超出人们的想象，其形状如同腰间所系的裤带。

然而，您可别被它雄浑的外表所吓倒。

当您捧上一老碗正宗的陕西面条，再调和上红彤彤的油泼辣椒、红褐色酱油醋、雪白的盐、撒上绿莹莹的芫荽和葱花，上面再卧上金灿灿的荷包蛋。

那么，这碗面条简直就是艺术品了，让您不忍心下箸去破坏这美妙的面条了。

您看，端上来的这碗面条，红、白、绿、黄四色相间，寓意春、夏、秋、冬四季，美不胜收；闻起来，淡香扑鼻，连天上的神仙也会摇三摇；吃起来，入口软如糯米，嚼起来又筋如牛皮。

陕西十大怪陕西是一个历史文化底蕴深厚的省份，有许多神秘的历史事件和不解之谜，这些不同寻常的现象被称为“陕西十大怪”。

作为一名知名学者，我将以文字的形式为大家揭示这些不为人知的故事。

一、宝鸡天神涧宝鸡天神涧位于宝鸡市陈仓区周原村，涧内有一座古代神庙，传说中这里是司马迁写《史记》的地方。

然而，神庙内有一片神奇的土地，据说吃上这里的泥土，能够治愈许多疑难杂症。

这种特殊的泥土在全国范围内都很少见，仅仅只有这里有。

二、黄帝故里扶风黄帝故里扶风位于渭南市华县，是黄帝的出生地。

传说中黄帝是中华民族的始祖，这里的人民孝敬黄帝，传承黄帝文化，世代相传。

黄帝故里扶风曾多次被授予“中华文化名城”、“国家文化名镇”等殊荣。

三、陕北神秘坑洞陕北神秘坑洞位于延安市黄陵县五井镇的凤凰山下，是一处实验领域。

这里有人工开凿的坑道、洞室，据说这是当年为了进行核试验所建造的地下工程。

然而，这里的内部结构却异常复杂，至今仍有许多谜团未解开。

四、华山绝顶仙女峰华山绝顶仙女峰，传说中是女儿国的国王所在地，是一处神秘的地方。

这里的仙女峰一年四季云雾缭绕，气氛神秘，常常有神秘的人物从这里出现。

五、洛川鸟语花香洛川是一个美丽的小城，有着美丽的风景和独特的特色。

这里的机场有着天使之眼的美誉，是一个神秘而美丽的地方。

六、延安古城墙延安古城墙是全国著名的古城墙之一，是抗日战争时期延安的重要军事防线之一。

这里的历史文化底蕴深厚，游客可以感受到浓郁的历史气息。

七、陕西鲁迅研究所陕西鲁迅研究所位于西安市鄠邑区土门镇崔家庄村，是一处历史遗迹。

这里是鲁迅曾经生活和创作的地方，也是鲁迅思想遗产的一个重要场所。

八、宝鸡鸳鸯渠宝鸡鸳鸯渠被誉为“天下第一渠”，是一处十分神秘的地方。

这条 46.5 公里长的渠道，来源神秘，渠水全部是自然流出而不加人工。

九、蟠龙山石窟蟠龙山石窟位于杨凌区董家沟，是一处古代道教文化遗址。

这里依山傍水，奇峰怪石，是许多道教头目所钟爱的地方。

十、宝鸡府署宝鸡府署位于宝鸡市中心，是一处历史建筑。

陕西10大怪面条像腰带、锅盔像锅盖、辣子是道菜、泡馍大碗卖、碗盆难分开、帕帕头上戴、房子半边盖、姑娘不对外、不坐蹲起来、唱戏吼起来。

陕西十大怪其实是一种独特的生活。

俗话说，“百里不同风，十里不同俗。

”在陕西这块黄土地上，由于气候、经济、文化等多方面原因的影响，陕西人（关中人）在衣、食、住、行、东等方面，形成了一些独特的方式。

外地人对此十分好奇，经过汇集称之为“陕西十大怪”（即“关中十大怪”）：面条像腰带、锅盔像锅益、辣子是道菜、泡馍大碗卖、碗盆难分开、帕帕头上戴、房子半边盖、姑娘不对外、不坐蹲起来、唱戏吼起来等。

一、面条像腰带“扯面宽得像裤带”。

扯面也叫冰冰（读biang－－biang，现代汉语字典上没有这个字）面，正宗的关中人所做的冰冰面和通常城里人所吃的扯面还是有一定区别的。

正宗的冰冰面，一根面条宽度可达二三寸，长度则在1米上下，厚度厚时与硬币差不多，薄时却如同蝉翼。

一根面条足够一顿饭，而对大饭量的关中人来说，一顿吃8两、1斤也是轻轻松松的。

关中人吃面，喜欢将面和硬揉软、擀厚、切宽。

这种面煮熟以后，捞在碗里，无论是浇臊子，还是泼油辣子，吃起来都很光滑、柔软、热火、有筋性。

既可口又耐饥。

人们脖子一伸一缩，呼噜噜吞进肚里，吃饱吃胀，饱嗝一打，顿时浑身上下都是力气，拉架子车、上山扛石头，五六个小时不吃不喝也不觉得饿。

二、锅盔像锅盖相传在唐代修乾陵时，因服役的军人工匠人数过多，往往为吃饭而耽误施工进度，受到惩罚。

于是，有一士兵在焦急之中便把面团放进头盔里，把头盔放到火中去烤，而烙成饼。

现在算起来锅盔在陕西已有上千年的历史了。

做锅盔，面要和得很硬，硬得用手都揉不动，要借用木杠来压揉，然后放在直径2尺以上的大锅中慢慢烤制而成。

这样，烙成的锅盔外脆晨酥，清香可口，放上十天八天也不会变味。

锅盔要数“乾州（今乾县）锅盔”好。

三、辣子是道菜至于说辣子，一般人都以为是湖南人、四川人能吃辣椒。

其实四川人只是把辣子当成一种调料，而在陕西“没泼辣子”却是一道正经八百的菜肴。

陕西十大怪(精美图文)陕西十大怪(精美图文)面条像腰带、锅盔像锅盖、辣子是道菜、碗盆难分开、帕帕头上戴、房子半边盖、姑娘不对外、不坐蹲起来、睡觉枕砖块、唱戏吼起来。

陕西十大怪其实是一种独特的生活。

俗话说，“百里不同风，十里不同俗。

”在陕西这块黄土地上，由于气候、经济、文化等多方面原因的影响，陕西人（关中人）在衣、食、住、行、东等方面，形成了一些独特的方式。

外地人对此十分好奇，经过汇集称之为“陕西十大怪”（即“关中十大怪”）：面条像腰带、锅盔像锅益、辣子是道菜、碗盆难分开、帕帕头上戴、房子半边盖、姑娘不对外、不坐蹲起来、睡觉枕砖块、唱戏吼起来等。

想起这些，又勾起了儿时的回忆。

一、面条像腰带“扯面宽得像裤带”。

扯面也叫冰冰（读biang－－biang，现代汉语字典上没有这个字）面，正宗的关中人所做的冰冰面和通常城里人所吃的扯面还是有一定区别的。

正宗的冰冰面，一根面条宽度可达二三寸，长度则在1米上下，厚度厚时与硬币差不多，薄时却如同蝉翼。

一根面条足够一顿饭，而对大饭量的关中人来说，一顿吃8两、1斤也是轻轻松松的。

关中人吃面，喜欢将面和硬揉软、擀厚、切宽。

这种面煮熟以后，捞在碗里，无论是浇臊子，还是泼油辣子，吃起来都很光滑、柔软、热火、有筋性。

既可口又耐饥。

人们脖子一伸一缩，呼噜噜吞进肚里，吃饱吃胀，饱嗝一打，顿时浑身上下都是力气，拉架子车、上山扛石头，五六个小时不吃不喝也不觉得饿。

小时候，老人们常诙谐地说“我家没有案，吃的BiangBiang面”，很是有趣。

记得有次回家，吃了一次大姑家的BiangBiang面，已经十几年都过去了，老婆到现在还念念不忘。

其实上等的BiangBiang面，不仅面要扯的劲道，匀称，味道也要调好，吃起来才爽口。

二、锅盔像锅盖“乾县有三宝，锅盔、叉酥、豆腐脑。

”说起锅盔漠来，还有段传说哩。

相传，唐朝时，高宗李治和女皇武则天的合葬陵的陵址最初选中乾县东北五十里的五峰山。

后因穴位风水不吉利。

陕西十大怪解说：陕西关中地区自古盛产小麦，以面食为主；而关中地区的面条就是个实在。

其厚、宽、长超出人们的想象，其形状如同腰间所系的裤带。

一老碗盛着正宗的陕西关中地区的面条，再调和上红彤彤的油泼辣椒、红褐色酱油、醋、雪白的盐、撒上绿莹莹的芫荽（即香菜）和葱花，上面再卧上金灿灿的荷包蛋。

这碗面条，红、白、绿、黄四色相间，寓意春、夏、秋、冬四季，美不胜收；闻起来，淡香扑鼻，连天上的神仙也会摇三摇；吃起来，入口软如糯米，嚼起来又筋如牛皮。

只要这一碗面条下了肚，准保您看到山珍海味以后，也绝对没有什么胃口了。

锅盔像锅盖歌谣：饼大直径二尺外，又圆又厚像锅盖。

陕西把饼叫锅盔，里酥外脆易携带。

1.5厘米左右的小段，再放入加了少许的热油锅中加热、烘干。

掌握火候，在辣椒出锅后，放在铁质食物罐中，用铁制杵使劲击打，直到成为粉末状为止。

使用时，先将辣椒拌点食盐，再将菜子油在铁锅中加热到七八分热，将热油浇在辣椒面上，一边浇油，一边搅拌，油温要求很严格，过高过低都会影响辣椒油的效果。

等到辣椒油冷却以后，就可以食用了。

关中人离不开辣椒油，在吃面的时候，尤其是用锅盔和馒头直接夹着辣椒食用。

碗盆难分开歌谣：老陕饭碗特别大，面条菜肴全盛下。

一碗能把肚填饱，老碗会上把话拉。

手帕头上戴歌谣：陕西农村老太太，花格帕帕头上戴。

防晒防尘又防雨，洁手擦汗更风采。

解说：在关中地区农村可见半边盖的房子。

由于关中地区地处内陆，属于典型的大陆性干燥气候，因此关中一带天气干旱、风沙大，加之当地木材稀少。

所以，人们根据当地的条件，就发明了半边盖的房子。

建造这样的房子，用的材料当然就地取材，用当地黄土和成泥，打成高40厘米、长50厘米、厚10厘米的泥胚，凉干以后用来砌墙，条件好的话烧制成青砖以后，关中地区把这叫做“糊葺”，真有点“胡砌”的意思了。

这样的房子不仅节省了大量的木材和砖瓦，还省下了人工。

由于房间的面积缩小了，因此保暖性和透气性相对较好，比起大瓦房来更显得冬暖夏凉。

陕西十大怪民间总结和流传的一个地域的所谓的“怪”，实乃是这个地域风俗习惯、生活方式以及文化独特性的体现，是一幅幅绕有情趣的地域风情录和民俗画卷。

陕西的“怪”自然也脱不了这个“俗”。

陕西究竟有多少“怪”，其实谁也说不清。

而这十“怪”、八“怪”也并不能囊括整个陕西的民俗风情和其古老的历史渊源，囊括不了在陕北窑洞中“大碗喝酒、大块吃肉”时的酒曲以及陕南“吊锅”所体现的与黄天厚土相区别的另类文化。

这里所列举的“怪”其实是关中地区民众生活方式、习惯和文化心态的一个缩影。

制作部提供陕西十大怪之一——帕帕头上盖“帕帕”是陕西人对方巾、手绢或围巾类的俗称。

关中男人的帕帕一般为白粗布做成的长宽布，戴时只须在头上缠绕几圈，然后将布头别进去即可。

男人的帕帕在戴好后，既可作为保暖之用，还可放点烟草、烟袋、钱物什么的。

必要时它还可以用来捆东西，背孩子，当腰带。

女人的帕帕则多为正方形，色彩各异，以深为主。

女人冬天出外时，帕帕被折成三角形，从头顶包到下颌，既挡风，又保暖；在房内当围脖，进了厨房又可围在腰间作厨巾。

既可用来擦汗，还可用作包东西。

然而最为奇观的是关中老太太的方巾，一年至少三季，总是顶在头上，边贴脑门，两角别在耳后，下地干活，走亲串门，习俗不变。

制作部提供陕西十大怪之一——房子半边盖走在关中地区，人们不难发现有一种在国内外都较为少见，极具地方特色的房屋形态，即由直角三角型支撑的单檐斜坡房。

这种被关中人称之为厢房、厦子或厦房的住房，其特点是：单面门窗，背靠高墙，冬可抵寒，夏可遮阳，因而冬暖夏凉。

由于室内纵深浅，采光好，实用性强，且盖房投资少。

对于平民百姓来说是极为实惠的。

一般厦房每排盖三间，即，老人一间，晚辈一间，一间厨房。

如果需要，会在已盖好的厦房对面十分对称地在再盖一排厦房。

家境丰裕人家也会在相对的两排厦房一头的鼎前方盖起被称为上房，或者安间的人字梁支撑的前后双檐斜坡房，对面再盖上门房，就形成完整的四合院。

这时厦房的用途除居住晚辈外，多为客房、柴房或为佣人居住或堆放杂物。

陕西十大怪（图）DM2004-05-03甑糕太后饼牛羊肉泡馍灌汤包子粉汤羊血葫芦头成馓子酸汤饺子姜丝拌汤饺子腊汁肉时晨包子贵妃饼泡泡油糕臊子面炒粉鱼柿面糊塌荠菜春卷蜂蜜凉粽子秦镇米皮（汉中凉皮）金钱油塔千层油酥饼粉蒸牛羊肉烩麻食浆水面煎饼扯面锅盔石子饼豆黄糕胡麻饼水盆大肉荞面黄桂柿子饼陕西十大怪（图）面条像腰带、锅盔像锅盖、辣子是道菜、碗盆难分开、帕帕头上戴、房子半边盖、姑娘不对外、不坐蹲起来、睡觉枕砖块、唱戏吼起来。

陕西十大怪其实是一种独特的生活。

俗话说，“百里不同风，十里不同俗。

”在陕西这块黄土地上，由于气候、经济、文化等多方面原因的影响，陕西人（关中人）在衣、食、住、行、东等方面，形成了一些独特的方式。

外地人对此十分好奇，经过汇集称之为“陕西十大怪”（即“关中十大怪”）：面条像腰带、锅盔像锅益、辣子是道菜、碗盆难分开、帕帕头上戴、房子半边盖、姑娘不对外、不坐蹲起来、睡觉枕砖块、唱戏吼起来等。

想起这些，又勾起了儿时的回忆。

陕西十大怪，有说是关中十大怪，其实全国各省区都有怪，少数民族多的怪就更多，汉人出旅，觅异乡之情趣，见怪不怪，实为各地的民俗，组成了情趣盎然的风情画卷。

我祖居浙江，生长在西安，是喝浐河水、吃秦川小麦长大的。

对身边所谓的十大怪早已熟视无睹见惯不惊。

因喜欢摄影，故将陕西十大怪首次按真人实景列出，聊供话资。

1.房子一边盖(也称半边盖)行走关中，偶然能看到民国时期的农家庄院，两侧为陡峭高耸的单面斜坡房，叫做房子一边盖。

外墙并无窗口，与世隔绝。

当然对防火防盗颇有益处。

那年月封建闭塞，也许隔断女眷闺女与外界男人联络亦未可知。

两侧厢房有厨房、寝室、杂物间。

后面叫上房，一般一明两暗。

中间的设为客厅，两侧为卧室，多为长辈居住。

简单的为连锅炕，冬季做饭烟道通过炕洞采暖，炕洞口设在院里，供捡拾苞谷杆等柴禾烧火采暖。

其房屋冬冷夏热，采光不好。

窗户开在院内。

现在已不多见。

陕西历史悠久，是中华民族的发祥地。

陕西20怪，黄土激情扑面来“中华赞怪轮番晒·怪出家乡个性来!”系列展播 * 之陕西篇。

上8期，分别讲了“云南、广西、成都、重庆、新疆、广东、河南、北京”之怪，引起几十万人的阅读兴趣和讨论热潮!今天，带你走进黄土高原，领略古时天子脚下臣民精彩的：陕西20大怪！文章有点长，但里有你想看的稀奇，请耐心看完。

第一怪：家家房子半边盖房子这样盖有两大原因，主因：穷。

陕西地处内陆，气候干燥，建筑所用的材料有限，盖半边的方式可以节省大量木材。

而且这样盖的房还冬暖夏凉，透光还好，很受缺乏建筑材料的百姓喜欢。

其二，就是陕西气候干燥少雨，时有干旱出现，陕西好多地区靠收集雨水的“旱井”度日。

而半边盖的房，雨水全部流入自己院里储水坑，大有“肥水不流外人田”之用，这既能住房还有聚水之能的住房，当然深受人们喜欢了。

第二怪：板凳不坐蹲起来此习惯来自劳作与生活。

八百里秦川让陕西世代为它弯腰操劳，日复一日的“面朝黄土背朝天”，许多劳作需要蹲着操作，如间苗、拔草、小麦、豆等低杆作物收割。

长期的劳动需求，逼迫他们练就一付好“蹲”功。

再就是匮乏的生活所致。

以前家家户户可用资源有限，就连小座凳也不能满足需要。

一家好几口仅一两个凳子，老人坐了晚辈站着，客人坐了，主人站着。

这在地里劳累一天，回家还得站着累啊？于是，田间练就的蹲功就又派上用场了。

陕西蹲功就在天长日久的“田间练，家复习”中练到有凳不坐蹲上面的地步。

蹲，是任何环境中都可以迅速低体力消耗、让疲倦身体得以恢复，还能兼顾卫生、体面的本能动作。

河南等其它地方的劳动人民，都练有这份功夫。

第三怪：哭丧说唱分不开陕西的普通民众虽然衣食无忧，但很缺乏精神层面的娱乐。

为调剂乏味生活，给枯燥乏味的生活添加点乐趣，陕西人就把生活中的婚礼、祝寿、过节等植入许多花样来博取欢心。

就连S人这档事也难不住聪明的陕西人，他们创造性地发明了“边哭边唱”的“灵堂哭唱”艺术形式，一种特殊的民间艺术形式就此诞生! 此声虽听起来有点凄惨，但对需要“喜怒哀乐”不同情感洗礼的人来说，也是一种享受。