果实膨大剂的主要成分

伊春地区4种引种枸杞果实主要成分含量分析*

高智涛1王洪刚1郭兴1敖贵彬2

（1.黑龙江省伊春林业科学院，伊春153000；2.伊春森工集团铁力林业局，伊春153000）

摘要：对伊春地区4种引种枸杞果实的可溶性固形物、总酸、总糖等8种主要成分含量的分析结果表明，4种枸杞果实的可溶性固形物、总糖、总酸、多糖、粗纤维含量差异性较大，宁杞1号、宁杞7号、宁杞6号为优选品种，适宜在伊春地区引种栽培。关键词：枸杞；引种；成分分析中图分类号：S567.1+9文献标识码：A文章编号院员园园1原9499渊圆园员9冤04原0037原03

枸杞（LyciumchinenseMill.）又称枸杞子、红耳

坠，是茄科小灌木枸杞的成熟子实。枸杞子是驰名中外的名贵中药材，药食同源的历史悠久，早在《神

农本草经》中就被列为上品，称其为“久服轻身不

老、耐寒暑”，有延衰抗老的功效，又名“却老子”。枸杞子中含有多种氨基酸，并含有甜菜碱、玉蜀黍

黄素、酸浆果红素等特殊营养成分，具有显著的保健功效。为筛选出适宜在伊春地区种植的优良品

种，从宁夏、吉林引进了几个枸杞品种，在伊春地

区进行栽培，并分别对其果实中的可溶性固形物、

总酸、总糖、粗脂肪、粗蛋白、粗纤维、黄酮、多糖等

成分进行检测分析，为伊春地区今后的枸杞引种选择和栽培工作提供理论支持。

1试验材料

1.1试验样品

试验样品为2016年引进的4种枸杞品种，分

别为宁杞6号、宁杞1号、吉林1号、宁杞7号，分

别记为G1、G2、G3、G4。G1、G2、G4种苗购自宁夏

农林科学院国家枸杞工程技术研究中心，G3种苗

购自吉林嘉润园林绿化有限公司，均为2年生苗

木。引进当年，在伊春市友好林业局朝阳林场试验

地栽培后成活，第2年结果，第3年枸杞产量大幅上升，引种取得成功。本试验所用枸杞果实均为

2018年8月份产出。1.2试验仪器

折光计（测量范围0～80%，精确度±0.1%，上

海仪电物光仪器有限公司）；水浴锅（金坛市双捷

实验仪器厂）；组织捣碎机（上海标本模型厂）；研

江苏农业科学２０１０年第１期　一１７７一　

袁德义，袁军，罗　健，等．湖南１０个沙梨品种果实形态特征及主要营养成分比较分析［Ｊ］．江苏农业科学，２０１０（１）：１７７—１７８　

湖南１Ｏ个沙梨品种果实形态特征　

及主要营养成分比较分析　

袁德义，袁　军，罗　健，李卫星，崔明杰，邹锋　

（中南林业科技大学经济林育种与栽培国家林业局重点实验室，湖南长沙４１０００４）　

摘要：以引种至湖南的早生喜水、二十世纪等１０个沙梨品种果实为试材，运用常规方法对其形态特征及主要营　

养成分进行分析。结果表明，不同品种形态特征差异明显，其中以清香横径、纵径最大，平均单果重达２７９．１８　ｇ，１０个　

品种果形指数在０．８３—１．１６之间；１０个品种果肉和果皮硬度基本一致；１０个品种可溶性固形物含量都在１１．５％左　右，其中以二十世纪、爱甘水和早生黄金含量较高；可溶性糖含量较高的有早蜜新高、鄂梨２号、清香、黄金和爱甘水等　

５个品种；维生素ｃ含量排列顺序依次为早蜜新高＞清香＞爱甘水＞筑花＞米雪＞早生喜水＞早生黄金＞黄金＞鄂　

梨２号＞二十世纪；早生喜水、清香、早蜜新高和爱甘水可滴定酸度较低。　

关键词：沙梨；果实；形态特征；营养成分　

中图分类号：￥６６１．２　文献标志码：Ａ　文章编号：１００２—１３０２（２０１０）０１—０１７７—０２　

沙梨是我国南方重要的落叶果树之一，其果实营养丰富，　且有润肺、止咳等药用功效，深受人们喜爱；但是随着人们对　

果品质量要求的提高，南方沙梨产业品种结构的问题日益突　出，这主要表现为品种结构不合理，优质果率低，市场竞争力　

差…，不适应国内外市场对优质梨果的需求，因此选择果形　

美观、营养成分含量高的品种成了提升沙梨产业效益的当务　

之急。本研究以湖南引种的１０个沙梨品种为试材，综合比较　

分析各品种果实的形态特征及主要营养成分，以期为湖南及　

其周边地区选择优质高效的沙梨品种提供科学依据。　

１材料和方法　

１．１试验材料　

试验研究２００８．９　舭蛐挑｝－　不同栽培方式沾化冬枣果实　主要成分变化的比较研究　李焕勇　董玉新　刘翠霞　（滨州职业学院　山东滨州２５６６０３）　摘要：本研究选用沾化下洼镇当地栽培品种（２年生苗木：砧木为酸枣，定植时间为２００２年春季），　在沾化县下洼镇王家庄科村野外栽培地和院落栽培地分别选择土质相近、肥力相当的地块为试验　点，就沾化冬枣果实发育过程中主要成分性状的变化进行了系统的观测和比较研究。　关键词：沾化冬枣；果实成分；野外栽培；院落栽培　１试验材料和方法　１．１　试验材料　地点：沾化县下洼镇王家庄科村。　材料：①选用沾化下洼镇当地栽培冬枣品种，苗　木为当地林业局提供的２年生苗木，砧木为酸枣。定　植时间为２００２年春季，种植株行距为２ｍ￣３ｍ，密度　为ｌ１Ｏ株／６６７ｍ　。②用药种类及用法：按照当地正常　实际生产选药、用药。③用肥要求：按照当地正常实　际生产选肥、用肥习惯进行。④其他管理：均按照当　地正常实际生产习惯和要求进行。　１．２试验设计　在野外栽培地和院落栽培地分别选择土质相　近、肥力相当的地块为试验点。野外栽培地设置４次　重复，１６株／小区，小区周围都留有两行冬枣树为保　护行。院落栽培地设置４处，１Ｏ株／每处，院落一般三　面为高４ｍ左右的房屋，一面为高２．５ｍ的院墙。　２００６年在野外试验点和院落试验点内选取具有　代表性的植株各２Ｏ株，观察冬枣果实发育情况，并　对果实成分等进行测定。２００７年对试验内容进行重　复。　１．３试验方法　定期在每植株的东西南北中五个方位选取枣果　５个，共计１００个，进行果实成分的测定研究（期间可　放入一５℃低温恒温箱中保存）。具体要求：１０ｄ为一个　采摘间隔，一般在上午８￣９点，采后用冰壶立即带回　实验室处理测定。　总糖测定依据为ＧＢ／６１９４—１９８６：可滴定酸检测　依据为ＧＢ／Ｔ１２２９３—１９９０；Ｖｅ含量检测依据为ＧＢ／　６１９５—１９９０。　用考马斯亮兰Ｇ一２５０法测定可溶性蛋白质含量　（白保璋等，１９９８）；用茚三酮溶液显色法测定游离氨　基酸含量（何照范等，１９９９）。　矿质元素含量测定采取样品处理、待测液制备、　测定三步完成。样品处理：采摘果实用水清洗后再用　无离子水冲洗２～３次，吸水纸吸干，１０５ｏＣ烘１５ｍｉｎ杀　青后，７Ｏ℃烘至恒重。干样用万能粉碎机粉碎。放入干　燥器中保存待测；待测液制备：硝酸一高氯酸消煮法；　测定方法：原子分光光度法。　２结果与分析　２．１　沾化冬枣果实糖含量的变化　２００６年试验结果表明（见图１），６月初至６月　２５日是开花坐果期，此期可溶性总糖含量呈下降趋　势；６月２５日至７月初为幼果发育期可溶性总糖含　量开始上升；７月５日后到９月１５日左右，可溶性总　＋野外＋院落　，＿、　匐酬　钿　舞　蹈　Ｌｒ　Ｌｒ　Ｌｒ　Ｌｒ　ｌ　Ｉ　ｈ　Ｉ　０　０　ｈ　。　２　日期（月一日）　图１　２００６年沾化冬枣果实发育过程中总糖含量变化　——

安徽农业科学，Ｊｏｕｒｎａｌ　ｏｆ　Ａｎｈｕｉ　Ａｇｒｉ．Ｓｃｉ．２００６，３４（１２）：２７３０—２７３１，２７５５　责任编辑曹淑华责任校对姜丽　

金光杏梅果实发育期间主要营养成分的动态变化　

张传来　，扈中林２刘遵春１，周增莲　（１，河南科技学院，河南新乡４５３００３；２、河南省长垣县科技中专，河南长垣４５３４００；３、河南省辉　

县市百泉镇农技推广站，河南辉县４５３６００）　’　

摘要以金光杏梅为试材，研究了果实发育期间主要营养成分的动态变化。结果表明：Ｖｃ含量呈“３峰”型曲线，幼果时、硬核后和成　熟时较高，其他时期较低；有机酸含量以幼果期最高，以后迅速下降并维持较低水平，果实成熟时含量最低；可溶性总糖含量与果实　发育状况基本相吻合，果实发育速度快时含量较高，慢时较低；在谢花后５９　ｄ以前，可溶性糖以还原糖为主，之后以非还原糖为主；游　离氨基酸和蛋白质含量，在谢花后４５　ｄ以前两者呈高度相关，且与果实生长速度相吻合，谢花后４５～５９　ｄ是胚和胚乳的主要形成期，　此期游离氨基酸含量迅速增加，蛋白质含量持续下降。　关键词金光杏梅；果实；营养成分　中图分类号Ｑ９４５．１　文献标识码Ａ　文章编号０５ｌ７—６６１１（２００６）１２—２７３０—０２　

Ｓｔｕｄｙ　ｏｎ　ｔｈｅ　Ｃｈａｎｇｅ　ｏｆ　Ｍａｉｎ　Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎａｌ　Ｃｏｍｐｏｎｅｎｔ　ｏｆ　Ｊｉｎｇｕａｎｇ　Ｐｌｕｍ　Ｆｒｕｉｔ　ｄｕｎｎｇ　Ｍａｔｕｒａｔｉｏｎ　ＺＨＡＮＧ　Ｃｈｕａｎ－ｌａｉ　ｅｔ　ａｌ　Ｈｅｎａｎ　Ｉｎｓｔｉｔｕｔｅ　ｏｆ　Ｓｃｉｅｎｃｅ　ａｎｄ　Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，Ｘｉｎｘｉａｎｇ，Ｈｅｎａｎ　４５３００３）　Ａｂｓｔｒａｃｔ　Ｊｉｎｇｕａｎｇ　Ｐｌｕｍ　ｗａｓ　ｕｓｅｄ　ａｓ　ｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔ　ｍａｔｅｒｉａｌ　ｔｏ　ｒｅｓｅａｒｃｈ　ｏｎ　ｔｈｅ　ｃｈａｎｇｅ　ｏｆ　ｍａｉｎ　ｎｕｔｒｉｔｉｏｎａｌ　ｃｏｍｐｏｎｅｎｔ　ｄｕｒｉｎｇ　ｉｔｓ　ｍａｔｕｒａｔｉｏｎ、Ｔｈｅ　ｒｅｓｕｈｓ　ｗｅｒｅ　ａｓ　ｆｏｌｌｏｗｓ：ｔｈｅ　ｃｈａｎｇｅ　ｏｆ　ｖｉｔａｍｉｎ　Ｃ　ｃｏｎｔｅｎｔ　ｗａｓ　ａ“ｔｒｉａｌ　ａｐｅｘ”－ｓｈａｐｅ　ｃｕｒｖｅ，ａｎｄ　ｉｔ　ｗａｓ　ｈｉｇｈｅｒ　ｉｎ　ｙｏｕｎｇ　ｆｒｕｉｔ，ｉｎｃｒｕｓｔａｔｉｏｎ　ａｎｄ　ｍａｔｕｒａｔｉ０ｎ．ａｎｄ　ｌｏｗｅｒ　ｉｎ　ｏｔｈｅｒ　ｐｅｒｉｏｄｓ．Ｔｈｅ　ｃｏｎｔｅｎｔ　ｏｆ　ｔｏｔａｌ　ａｃｉｄ　ｗａｓ　ｈｉｇｈｅｓｔ　ｉｎ　ｙｏｕｎｇ　ｆｒｕｉｔ，ａｆｔｅｒ　ｔｈａｔ，ｉｔ　ｄｅｃｒｅａｓｅｄ　ｒａｐｉｄｌｙ，ｍａｉｎｔａｉｎｅｄ　ｌｏｗｅｒ　ｌｅｖｅｌ，　ａｎｄ　ｒｅａｃｈｅｄ　ｌｏｗｅｓｔ　ｗｈｅｎ　ｔｈｅ　ｆｒｕｉｔ　ｍａｔｕｒｅｄ、Ｔｈｅ　ｃｏｎｔｅｎｔ　ｏｆ　ｔｏｔａｌ　ｓｏｌｕｂｌｅ　ｓｕｇａｒ　ｉｎｏｓｃｕｌａｔｅｄ　ｗｉｔｈ　ｔｈｅ　ｆｒｕｉｔ　ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ，ｉｔ　ｗａｓ　ｈｉｇｈ　ｗｈｅｎ　ｔｈｅ　ｆｒｕｉｔ　ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ　ｗａｓ　ｑｕｉｃｋ．ａｎｄ　ｌｏｗ　ｗｈｅｎ　ｔｈｅ　ｆｒｕｉｔ　ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ　ｗａｓ　ｓｌｏｗ．Ｂｅｆｏｒｅ　５９　ｄ　ａｆｔｅｒ　ａｎｔｈｅｓｉｓ，ｔｈｅ　ｒｅｄｕｃｉｎｇ　ｓｕｇａｒ　ｃｏｎｔｅｎｔ　ｗａｓ　ｈｉｇｈ　ｉｎ　ｔｈｅ　ｔｏｔａｌ　ｃｏｎｔｅｎｔ　ｏｆ　ｓｏｌｕｂｌｅ　ｓｕｇａｒ　ａｎｄ　ａｆｔｅｒ　ｔｈａｔ，ｔｈｅ　ｎｏｎ—ｒｅｄｕｃｉｎｇ　ｓｕｇａｒ　ｃｏｎｔｅｎｔ　ｗａｓ　ｈｉＩｇｈ．Ｂｅｆｏｒｅ　４５　ｄ　ａｆｔｅｒ　ａｎｔｈｅｓｉｓ，ｆｒｅｅ　ａｍｉｎｏ　ａｃｉｄ　ｃｏｎｔｅｎｔ　ｗａｓ　ｏｂｖｉｏｕｓｌｙ　ｃｏｒｒｅｌａｔｅｄ　ｗｉｔｈ　ｐｒｏｔｅｉｎ　ｃｏｎｔｅｎｔ。ａｎｄ　ｔｈｅｙ　ｉｎｏｓｃｕｌａｔｅｄ　ｗｉｔｈ　ｔｈｅ　ｆｒｕｉｔ　ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ；ａｆｔｅｒ　４５～５９　ｄ　ａｆｔｅｒ　ａｎｔｈｅｓｉｓ，ｆｒｅｅ　ａｍｉｎｏ　ａｃｉｄ　ｃｏｎｔｅｎｔ　ｉｎｃｒｅａｓｅｄ　ｑｕｉｃｋｌｙ，ａｎｄ　ｐｒｏｔｅｉｎ　ｃｏｎｔｅｎｔ　ｄｅｃｒｅａｓｅｄ　ｇｒａｄｕａｌｌｙ，ｔｈｉｓ　ｗａｓ　ａｌｓｏ　ｔｈｅ　ｍｏｓｔ　ｓｈａｐｉｎｇ　ｐｅｒｉｏｄ　ｏｆ　ｔｈｅ　ｅｍｂｒｙｏ　ａｎｄ　ｅｎｄｏｓｐｅｒｍ．　ＫｅＹ　ｗｏｒｄｓ　Ｊｉｎｇｕａｎｇ　ｐｌｕｍ；Ｆｒｕｉｔ；Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎａｌ　ｃｏｍｐｏｎｅｎｔ