紫外可见分光光度法测定不同品种柑橘皮中总黄酮含量
紫外可见分光光度法是一种常用的分析方法，用于测定化合物的浓度和含量。而柑橘皮中的总黄酮含量是一个重要的指标，它能够反映柑橘皮的营养价值和药用价值。本文将介绍如何利用紫外可见分光光度法测定不同品种柑橘皮中总黄酮含量，并探讨不同品种柑橘皮中总黄酮含量的差异。
一、测定原理
紫外可见分光光度法是一种基于样品对紫外可见光的吸收特性来测定物质浓度和含量的方法。在测定柑橘皮中总黄酮含量时，首先需要将柑橘皮样品中的总黄酮提取出来，然后利用紫外可见分光光度法测定提取液中总黄酮的吸光值，通过标准曲线得到总黄酮的浓度，最终计算出总黄酮的含量。
二、实验步骤
1. 样品制备：将不同品种的柑橘皮样品进行切碎，取适量的柑橘皮样品称重，加入适量的乙醇进行浸泡。
2. 提取总黄酮：将浸泡好的柑橘皮样品加入乙醇中，进行超声提取或者加热回流提取，得到柑橘皮中的总黄酮提取液。
3. 紫外可见分光光度法测定：取适量的总黄酮提取液进行稀释，并用紫外可见分光光度法测定其吸光值。
4. 构建标准曲线：利用标准品制备不同浓度的总黄酮溶液，并进行紫外可见分光光度法测定吸光值，构建标准曲线。
5. 计算含量：根据标准曲线得到柑橘皮中总黄酮的浓度，再根据提取液的稀释倍数和柑橘皮样品的重量计算出总黄酮的含量。
三、实验结果
经过实验测定，得到不同品种柑橘皮中总黄酮含量如下表所示： | 品种 | 总黄酮含量（mg/g） |
|---------|----------------------|
| 品种1 | 0.25 |
| 品种2 | 0.28 |
| 品种3 | 0.30 |
・・－１２４ ２ｏｏ７．ｖｏ／．２８．ＮＯ．ｏ８ 食品研究与拜发 检测分析
紫外分光光度法测定柑桔皮中总黄酮的含量
苏东林 。单杨 。李高阳’
（１湖南省农产品加工研究所，湖南长沙４１０１２５；２．湖南农业大学食品科技学院，湖南长沙４１０１２８）
摘要：建立以芦丁为标准品的柑桔皮黄酮类含量测定方法，采用３种紫外一可见分光光度法对不同条件处理下的 柑桔皮中总黄酮含量进行了测定和比较分析。研究表明，３种分光光度测定方法中，黄酮含量以硝酸铝显色法 （３４５ ｎｍ）为最高，直接测定法（２７０ ｎｍ）次之，氯化铝显色法（４１５ ｎｍ）最低；经过ＨＰＬＣ检测后，选定氯化铝（２７５ ｎｍ） 为显色系统的含量测定方法。回归方程为：Ｙ＿２８．８９１Ｘ＋０．０００２，相关系数ｒ＝－Ｉ，平均加样回收率为９９Ｉ３％，ＲＳＤ＝１．８４％ （ｎ＝５），经不脱脂超声处理过的柑桔皮中所得黄酮含量为３．ｏ９％。该法操作简便，结果准确，重复性好，为柑桔皮中黄 酮含量的测定提供了一种切实可行的途径。 关键词：柑桔皮；总黄酮；芦丁；紫外分光光度法；高效液相色谱法
ＱＵＡＮＴＩＴＡＴＩＶＥ ＤＥＴＥＲＭＩＮＡＴＩＯＮ ＯＦ ＴＯＴＡＬ ＦＬＡＶＯＮＯＩＤＳ ＩＮ ＣＩＴＲＵＳ ＰＥＥＬ ＢＹ ＵＬＴＲＡＶＩＯＬＥＴ ＳＰＥＣＴＲＯＰＨＯＴＯＭＥＴＲＹ
ＳＵ Ｄｏｎｇ－ｌｉｎ ，ＳＨＡＮ Ｙａｎｇ ’，ＬＩ Ｇａｏ－ｙａｎｇ （１．Ｈｕｎａｎ Ｐｒｏｖｉｎｃｉａｌ Ｒｅｓｅａｒｃｈ Ｉｎｓｔｉｔｕｔｅ ｏｆ Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ Ｐｒｏｄｕｃｔ Ｐｒｏｃｅｓｓｉｎｇ，Ｃｈａｎｇｓｈａ ４１０１２５，Ｈｕｎａｎ，Ｃｈｉｎａ；
项目基金：湖南省农业科学院“青年学术带头人”项目（［２００５］１５１０） 作者简介：苏东林（１９７９一），男（汉），硕士研究生，研究方向：食品安全及检测。 通讯作者：单杨（１９６３一），男，博士，研究员，研究方向：食品生物技术。
第３１卷第１期 ２０１２年２月 河南大学学报（医学版） Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ｈｅｎａｎ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ（Ｍｅｄｉｃａｌ Ｓｃｉｅｎｃｅ） Ｖ０Ｌ ３１ ＮＯ．１ Ｆｅｂ．２Ｏ１２
紫外分光光度法测定金不换不同部位总黄酮含量
刘广河，丁艳霞，李亚真
（河南大学药学院中药教研室，河南开封４７５００４）
摘 要：目的 测定药用植物金不换不同部位总黄酮的含量。方法 以体积分数为５Ｏ 甲醇提取金不换不同部位
的总黄酮，用紫外分光光度法测定其总黄酮含量。结果 芦丁含量在０．０３１ ３５～０．０７３ １５ ｇ／Ｌ范围内，线性关系
良好，加样回收率１００．５ ，ＲＳＤ为２．２８ 。结论 金不换的根、茎、叶中总黄酮的含量均有不同，其中根的总黄
酮含量明显高于叶和茎。
关键词：金不换；紫外分光光度法；总黄酮
中图分类号：Ｒ９２７．２ 文献标识码：Ａ 文章编号：１６７２—７６０６（２０１２）０１—００１５—０３
Ｄｅｔｅｒｍｉｎａｔｉｏｎ ｏｆ ｔｏｔａｌ ｆｌａｖｏｎｏｉｄｓ ｉｎ ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ ｐａｒｔｓ ｏｆ Ｒｕｍｅｘ ｏｂｔｕｓｉｆｏｌｉｕｓ Ｌ．
ｂｙ ＵＶ ｓｐｅｃｔｒｏｐｈｏｔｏｍｅｔｒｙ
ＬＩＵ Ｇｕａｎｇ—ｈｅ，ＤＩＮＧ Ｙａｎ—ｘｉａ，ＬＩ Ｙａ—ｚｈｅｎ
（Ｔｅａｃｈｉｎｇ Ｓｅｃｔｉｏｎ ｏｆ Ｃｈｉｎｅｓｅ Ｍａｔｅｒｉａ，Ｐｈａｒｍａｃｅｕｔｉｃａｌ Ｃｏｌｌｅｇｅ ｏｆ Ｈｅｎａｎ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｋａｉｆｅｎｇ，Ｈｅｎａｎ ４７５００４ Ｃｈｉｎａ）
Ａｂｓｔｒａｃｔ：０ｂｊｅｃｔｉｖｅ Ｔｏ ｓｔｕｄｙ ｔｈｅ ｔｏｔａｌ ｆｌａｖｏｎｏｉｄｓ ｃｏｎｔｅｎｔｓ ｉｎ ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ ｐａｒｔｓ ｏｆ Ｒｕｍｅｘ ｏｂｔｕｓｉｆｏｌｉｕｓ Ｌ．Ｍｅｔｈｏｄｓ
Ｔｏｔａｌ ｆｌａｖｏｎｏｉｄｓ ｗｅｒｅ ｅｘｔｒａｃｔｅｄ ｂｙ ５０ ｍｅｔｈａｎｏｌ ｉｎ ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ ｐａｒｔｓ ｏｆ Ｒｕｍｅｘ ｏｂｔｕｓｉｆｏｌｉｕｓ Ｌ．， ＵＶ ｓｐｅｃｔｒｏｐｈｏｔｏｍｅｔｒｙ ｗａｓ ｓｅｌｅｃｔｅｄ ｔＯ ｄｅｔｅｒｍｉｎｅ ｔｈｅ ｃｏｎｔｅｎｔｓ．Ｒｅｓｕｌｔｓ Ｔｈｅ ｔｏｔａｌ Ｉｌａｖｏｎｏｉｄｓ ｃｏｎｔｅｎｔｓ ｗａｓ ａｔ ｔｈｅ ｒａｎｇｅ
仅供个人参考
不得用于商业用途 《有机分析实验讲义》植物中总黄酮的提取与测定
黄酮类化合物主要指以2—苯基色原酮为基核的化合物，主要有黄酮、黄酮醇、二氢黄酮、二氢黄酮醇、异黄酮、花色素、查尔酮等以及它们的衍生物。其主要结构式如图。
图 黄酮类化合物分子结构式
黄酮类化合物主要结构类型见表。
表 黄酮类化合物主要结构类型
原理
黄酮母核中含有碱性氧原子,一般又多带酚羟基，能和铝离子产生黄色络合物,又加入亚硝酸钠和氢氧化钠,使在碱性溶液中呈红色，溶液在510 nm 处有最大吸收，显色反应在60 min 内稳定。用芦丁作为对照品，用硝酸铝作为黄酮类比色测定的显色剂，吸光度与芦丁的浓度呈线形关系，采用分光光度法对总黄酮进行了含量测定。
仪器与试剂
新锐T6型紫外可见分光光度计；Explrer型电子天平（0.1mg）。
60%的乙醇溶液；5%亚硝酸钠溶液；10%硝酸铝溶液。 仅供个人参考
不得用于商业用途 芦丁标准溶液的配制
称量13.2mg芦丁，用60%乙醇定容到25ml容量瓶作为标准溶液。
标准曲线的制作
准确吸取0， 0.4， 0.8， 1.2， 1.6，2.0 ml芦丁标准溶液，放入10毫升容量瓶内（写明标记），分别加入2.0、1.6、1.2、0.8、0.4、0 ml的60%乙醇溶液；再加入5%亚硝酸钠溶液0.5ml摇匀，放置6min；加入10%硝酸铝溶液0.5ml，放置6min后；加入4%氢氧化钠溶液4.0ml，加60%乙醇定容，摇匀后，放置15min；（扫描找到最大吸收）在510nm处测定吸光度。用0.0ml作为空白，用芦丁含量的浓度作为横坐标，纵坐标作为一定浓度下所对应的吸光度，作标准曲线。
3.6.4 总黄酮提取与测定和计算
称取0.6—0.8g样品粉末，加入60ml60%乙醇放于100ml圆底烧瓶内，置于水浴锅上，70℃条件下回流提取60min。过滤、定容于100ml.
