水产品调查问卷设计20110523

上海市零售水产品消费模式与膳食结构的调查

为学术研究提供样本，不涉及任何商业用途。该问卷所涉及的您的一切个人信息都将严格保密，请您花费几分钟时间为我们填写一份问卷，您只需按自己的实际情况在合适的答案上打√，或者是在_____中填上适当内容。非常感谢您的支持！

您的性别： ；年龄： 岁;健康状况：

1、 如果您是上海市民，您所属的区为 （ ）

A黄浦区 B卢湾区 C金山区 D徐汇区 E长宁区 F静安区 G普陀区

H闸北区 I虹口区 J杨浦区 K闵行区 L宝山区 M嘉定区 N浦东新区

O松江区 P青浦区 Q南汇区 R奉贤区 S崇明区 T其他外地地区（注明省市，如北京、江苏）

2、 您的家庭所在地： A.城市 B.城镇 C.农村 （ ）

3、您家现共有几位成员？ （ ）

A、1人 B、2人 C、3人 D、 4~5人 E 多于5人

其中，<18 岁 人，>65岁 人

4、您家庭的年收入大约为 （ ）

A．10万以上 B.7～8万 C.5～6万 D 5万以下

5、您家每周用于食物原料支出的金额为多少？ （ ）

A <500元 B 500~1000元 C 1000～1500元 D 1500～2000元 E > 2000元

6、您的家庭每周购买水产品的消费额是多少？（ ）

A、20元以下 B、20至50元之间 C、50至100元之间 D、高于100元

7、您的家庭每周摄入水产品的量是多少？（ ）

A、500克以下 B、500克～1千克 C、1～3千克 D、3～5千克 E多于5千克

8、您家庭对水产品的喜好 （ ）

A. 非常 B. 比较喜欢 C. 一般 D. 无感觉

9、您的家庭平均每周食用几次水产品？（ ）

A、1～2次 B、3～4次 C、4次以上 D 从不食用（原因： ）

10、您会选择有品牌的水产品吗？（ ）

A、不会 B、无所谓 C、一定会 D 偶尔会

11、您认为市场的水产品需要改进的地方 （ ）

A、品种 B、质量 C、新鲜度 D、便捷性 E、购物环境 F其他：

12、您家庭一般每次购买水产品的重量（500g为1斤）

A.1斤 B 1~2斤 C.2~3斤 D.3斤以上 E 半斤 F其他：

13、一般情况下是大人摄入的多还是孩子摄入的多：

A.大人 B.孩子 C.老人

14、您偏爱购买什么水产品 (注：可多选)

A.鱼类 B .贝类 C.虾类 D.蟹类 E 藻类

15、您家如果买鱼，喜欢购买: A.淡水鱼 B.海水鱼 ( )

16、您如果购买淡水鱼，每次购买 斤，首选（ ），次选（ 可多选）

A 鲫鱼 B 鲈鱼 C 扁鱼 D 黑鱼 E 鲢鱼 F 青鱼 G 草鱼 H 鲤鱼 I 鳝鱼 J其他：

17、您如果购买海水鱼，每次购买 斤，首选（ ），次选（ 可多选）

A 小黄花 B 大黄花 C 带鱼 D 鲳鱼 E 鲅鱼 F 沙丁鱼

G 三文鱼 H 金枪鱼 I 其他：

18、您如果买虾，每次购买 斤，首选（ ），次选（ 可多选）

A 草虾 B 南美白对虾 C 中国对虾 D 小龙虾 E 白米虾 F 青虾

G 龙虾 H其他：

19、您如果买贝类，每次购买 斤，首选（ ），次选（ 可多选）

A 蛤蜊 B 贻贝 C 蛏子 D 牡蛎 E 鲍鱼 F 海螺 G 泥螺

G 鱿鱼 H 扇贝 I其他：

20、您如果买螃蟹，每次购买 斤，首选（ ），次选（ 可多选）

A 大闸蟹 B 梭子蟹 C 青蟹 D 毛蟹 E 花蟹 F 石蟹 G 其他：

21、您如果购买藻类，每次购买 斤，首选（ ），次选（ 可多选）

A 海带 B 裙带菜 C 紫菜 D 龙须菜 E 莼菜 其他：

22、您经常购买水产品的地方有哪些（可多选） （ ）

A 流动商贩 B.农贸市场 C.大型超市 D.水产品批发市场 E其他：

23、您倾向于选购以下哪种水产品（ ）

A鲜活水产品 B冷藏水产品 C咸干水产品 D水产加工制品 E冷冻水产品

24、您偏爱哪种水产品消费

A.淡水养殖 B.深海捕捞 C无偏好，两者均衡 D 天然野生 E 有机水产品

25、您家在购买水产品时，一般会考虑哪些因素（可多选） （ ）

A.新鲜度 B.价格 C.安全卫生情况 D.品牌 E.商家信誉 F营养价值

G.卖家能够提供处理好鱼内脏的服务 H.购买地点的远近 I 其他：

26、您购买水产品后到食用一般间隔几小时？

A.1小时及以下 B.1-2h C.2-3h D.3-4h E.4-5h F.5-6h G.6h及以上

27、您购买水产品带回家后一般如何处理？

A.立即食用 B.冷藏 C.冷冻 D.放室温下过几小时食用 E.其他：

28、一般情况下您和您的家人在哪里吃水产品

A.在家自己做着吃 B.在外面餐馆或者酒店吃 C其他 ：

29、您一般在什么情况下选择购买水产品：

A. 宴请宾客 B. 家庭正常需求 C.通过各种途径知晓食用水产品的益处

D．家庭成员疾病原因 E. 其他：

30、您家庭烹饪水产品时首选（ ），次选（ 可多选）

A 爆炒 B.清蒸 C.油炸 D.熏制 E. 煲汤 F.烧烤 G.红烧 H其他：

31、您在选择对水产品进行烹饪时是否考虑其营养价值与烹饪方式的关系（ ）

A.有 B.没有

32、您是否有过食用水产品后出现身体不适的情况？（ ）

A.有过 B.没有 C.不确定

如有过，请继续填写33-35 3

33、您食用水产品后曾经出现过哪些不适症状？（ ）

A.腹泻 B.发热 C.头晕 D.皮肤过敏 E.其他

34、您一年有几次食用水产品后会出现身体不适情况？（ ）

A.0次 B.1次 C.2次 D.3-4次 E. 5次以上

35、您曾经食用过哪类水产品后出现过身体不适？（ ）

A.鱼 B.虾 C.贝 D.蟹 E.藻类

35、您曾经食用过哪类水产品后出现过身体不适？（ ）

A.鱼 B.虾 C.贝 D.蟹 E.藻类

您对我国水产品质量、销售等方面的建议：

再次感谢您的帮助和支持！