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人体需要的七类营养素及主要膳食成分人类的身体需要各种各样的营养素来维持正常的生理功能。
根据其功能特性，可以将营养素分为七类，分别是碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质、水和膳食纤维。
1. 碳水化合物碳水化合物就是由碳、氧、和氢三种元素构成的化合物，它是人体最主要的能量来源，分为单糖（如葡萄糖、果糖等）、双糖（如蔗糖、乳糖等）和多糖（如淀粉、纤维素等）三种类型。
每克碳水化合物提供4千卡的能量。
主要膳食成分：米面粮食、蔬菜、水果、豆类等。
2. 脂肪脂肪是一种由甘油和脂肪酸组成的化合物，人体内含有非常多的脂肪，特别是在脂肪组织中。
正常人体脂肪质量的精确量应该是在10%~25%之间，而人体脂肪储存不足或过量都会对人体机能产生不利影响。
每克脂肪提供9千卡的能量。
3. 蛋白质蛋白质是经过多肽键连接的氨基酸组成的，具有组织结构构成、酶活性、携带物质和调节生命活动等多种功能。
每克蛋白质提供4千卡的能量。
主要膳食成分：动物性食品（如肉类、乳制品、鱼类、蛋类等）和植物性食品（如豆类、坚果及种子、谷类等）。
4. 维生素膳食维生素有13种，分别是维生素A、D、E、K、C、B1、B2、B3、B5、B6、B7、B9和B12。
它们可以帮助身体进行各种功能，包括维持免疫系统、促进生长和发育、维持神经系统的正常功能等。
5. 矿物质人体需要的矿物质有21种，如钙、磷、钾、镁、铁、锌等。
矿物质在身体中具有多种功能，如维持人体内水分平衡、构建骨骼、帮助维持正常心跳等。
6. 水水是人体中最重要的组成部分，约占成人体重的60%~70%。
水的功能包括维持体温、滋润关节、清理废物、帮助细胞内化学反应等。
7. 膳食纤维膳食纤维是由浆果、面粉、豆类等植物中提炼出来的质量非常优秀的营养素。
人体无法把其分解为葡萄糖，但可以加速肠道的蠕动、帮助排便、降低血脂、控制血糖、促进饱腹感等。
七种常量元素元素是构成物质的基本单位，而化学元素是指由相同原子数的原子组成的物质。
在自然界中，有许多元素存在于地球上的各种物质中，其中有些是常量元素，指的是它们在地球上的分布比较广泛，且在地球的物质中所占比例相对稳定。
本文将介绍七种常量元素。
1. 氧（O）氧是地球上最丰富的元素之一，占地球质量的49.2%，它存在于地球的大气、水、岩石和生物体中。
氧是生命的必需元素，它参与了许多生化反应，包括呼吸、燃烧和氧化。
2. 硅（Si）硅是地球上第二丰富的元素，占地球质量的27.7%，它主要存在于地壳中的矿物质中。
硅是制造电子器件、太阳能电池板和玻璃等材料的重要原料。
3. 铝（Al）铝是地壳中第三丰富的元素，占地球质量的8.1%，它主要存在于矾土和矾石中。
铝是轻便、耐腐蚀和导电性能好的金属，广泛用于制造飞机、汽车和建筑材料等。
4. 铁（Fe）铁是地球上第四丰富的元素，占地球质量的5.0%，它主要存在于地壳和地核中。
铁是一种重要的金属，广泛用于制造钢铁、机械和电子设备等。
5. 钙（Ca）钙是地球上第五丰富的元素，占地球质量的3.6%，它主要存在于地壳中的石灰岩和大理石中。
钙是生命必需元素，它参与了许多生化反应，包括骨骼和牙齿的形成、神经传导和肌肉收缩。
6. 钾（K）钾是地球上第七丰富的元素，占地球质量的2.4%，它主要存在于地壳中的长石和钾盐矿中。
钾是植物生长的必需元素，它参与了植物的光合作用、水分平衡和营养物质转运。
7. 磷（P）磷是地球上第十三丰富的元素，占地球质量的0.10%，它主要存在于地壳中的磷酸盐矿物中。
磷是生命必需元素，它参与了DNA和RNA的构建、细胞膜的形成和骨骼的形成。
结论以上七种常量元素在地球上的分布比较广泛，且在地球的物质中所占比例相对稳定。
它们对人类和自然界都具有重要意义，我们应该珍惜和保护它们。
矿物元素添加剂一矿物元素分类（一）矿物元素分类矿物质元素是动物机体的重要组成成分，在饲料添加剂中，矿物质的作用非常重要。
在动物体内约有45种矿物元素，目前已证明必需的矿物元素有18种。
在动物体内含量高于0．01％（包括0.01%）的元素称为常量矿物元素，包括钙、磷、钠、钾、氯、镁、硫等7种。
在动物体内含量低于0．01％的元素称为微量矿物元素，包括铁、锌、锰、铜、钴、碘、硒、钼、氟、铬、硼等11种。
矿物质元素在动物体中约占4%左右，其中，六分之五存在于骨骼和牙齿中，六分之一分布于毛、蹄、角、肌肉、血球、体液中。
动物体内存在的矿物元素，有一些是动物生理过程和体内代谢必不可少的，这一部分就是营养学上常说的必需矿物元素，在体内的分布和数量由其生理功能决定。
这类元素在体内具有重要的营养生理功能：有的参与体组织的结构组成，如钙、磷、镁以其相应盐的形式存在，是骨和牙齿的主要组成部分；有的作为酶（参与辅酶或辅基的组成）的组成成分（如锌、锰、铜、硒等）和激活剂（如镁、氯等）参与体内物质代谢；有的作为激素组成（如碘）参与体内的代谢调节等；还有的元素以离子的形式维持体内电解质平衡和酸碱平衡（如Na+、K+、Cl+等）。
必需矿物元素必须由外界供给，当外界供给不足，不仅影响生长或生产，而且引起动物体内代谢异常、生化指标变化和缺乏症。
必需矿物元素在畜禽日粮中含量的多少，不仅会影响饲料利用率，还会由于各种元素的比例失调，导致畜禽的各种营养性疾患。
在不同种类的饲料或不同产区的同种饲料中，矿物质含量的差异很大。
一般情况下，可通过饲料的多样性来满足畜禽对各种矿物质的需要量。
但在集约化生产的舍饲条件下，特别是生产性能高的畜禽，机体代谢所需的矿物质也多，必须在日粮中另行添加所需的矿物质。
微量营养素(二) 矿物元素一、概述（一）概念和分类⏹《元素周期表》的105 种天然元素中（地球表层研究发现92 种），凡是以水溶形式存在的都可以通过食物、饮水途径进入人体。
⏹因此人体组织中几乎含有自然界的各种元素，其组成与地球表面元素组成基本一致。
⏹但是，这许多元素并非都是人体所必需的。
⏹目前人体内可检出的元素已达81 种以上，这些元素中，26～28 种元素为人体必需，除碳、氢、氧和氮主要以有机化合物形式存在外，其余统称为矿物质，也称无机盐或灰分。
⏹占人体体重的4%-5%。
⏹按照化学元素在机体内的含量多少，矿物质又分为常量元素和微量元素。
⏹人体所含矿物质中占人体总重量的0.01%以上，以及每人每日需要量在100mg以上的元素称为常量元素或宏量元素。
⏹包括：碳、氢、氧、氮、硫、磷、钙、钾、钠、氯、镁等元素构成人体总重量的99.95%。
⏹其中前六种为蛋白质、脂肪、碳水化合物与核酸的主要成分，称为基本结构元素；⏹后五种为体液的必需成分，称为常量矿物质元素。
⏹一般把硫、磷、钙、钾、钠、氯、镁等又称为必需常量矿物元素。
⏹凡是占人体总重量的0.01％以下的元素；⏹如铁、锌、碘、硒、铜、锰、铬、钼、钴、氟等，称为微量元素或痕量元素（铁又称半微量元素）。
⏹一般每日需要量很少，每人每日需要量为微克至毫克量。
⏹1995年FAO/WHO 将在人体中的微量元素划分为3类：⏹必需微量元素：铜、钴、铬、铁、碘、锌、硒、锰、氟、钼。
是维持正常人体活动不可缺少的并且必须通过食物摄入。
⏹可能必需微量元素：硅、镍、硼、钒。
⏹具有潜在毒性，但在低剂量时，对人体可能具有必需功能的微量元素：铅、镉、汞、砷、铝、锡、锂。
（二）矿物质的代谢特点1、随年龄增长而增加，但元素间比例变动不大。
2、体内分布极不均匀，例如，钙、磷和镁绝大部分在骨骼和牙齿等身体支撑组织中，铁集中在红细胞中，而碘富集于甲状腺。
3、矿物质在体内不能合成，必须从食物和饮水中摄取。
