Christmas Recipe: apple cider, Champagne, hot buttered rum, hot chocolate Christmas cookies, fruitcake, gingerbread, pudding, pie, tea
cakes mashed potato oyster stew roast turkey Smithfield ham, often served on a biscuit or a roll
About 西餐
西餐这个词就是由于它特定得地理位置所决定的。 “西”是西方的意思。一般指西欧各国。“餐”就是饮食 菜肴。我们通常所说的西餐不仅包括西欧国家的饮食菜肴, 同时还包括东欧各国，也包括美洲、大洋洲、中东、中亚、 南亚次大陆以及非洲等国的饮食。 西餐一般以刀叉为餐具 以面包为主食，多以长形桌台为台形。
西餐原料得处理：整体、块、片、泥等几种形状。
中餐加工方法:
烧、烧、烩、焖：Braise 炖、煨：Stew 煎、炸、酥：Deep - fry 爆、炒、熘、滑：Stir - fry、Quick - fry 干炒、干煸、焙：Sauté 煮、汆、涮、白灼：Boil 烧、烤、烘：Roast 、Barbecue、Broil 、Bake
菜肴上菜顺序----西餐
• 一餐内容齐全得西菜一般有七八道,主要由这样几部分构 成:
• 第一，饮料(果汁)、水果或冷盆，又称开胃菜，目的就是 增进食欲。
• 第二，汤类（也即头菜）。需用汤匙，此时一般上有黄油、 面包。
• 第三，蔬菜、冷菜或鱼（也称副菜）。可使用垫盘两侧相 应的刀叉。
• 第四，主菜（肉食或熟菜）。肉食主菜一般配有熟蔬菜， 此时要用刀叉分切后放餐盘内取食。如有色拉，需要色拉 匙、色拉叉等餐具。
