中西方饮食文化差异ppt_英语

Dietary differences in the way
➢ When the chinese go to a restarant,however, they ask for a small room with plain walls where they cannot be seen except by the members of their own party, where jackets can come off and they can proceed with the serious business which brought them there.The chinese intentions are both honourable and whole-hearted.
Man”(天 人合), Westerners focus on “people oriented”(以人为本 ).
1.The concept of two different diet
不同的饮食观念
2.Differences between Chinese and Western food objects
developed muscles
there are relatively well-developed food industries, such as canned food, fast food and so on,although taste is monotonous, but to save time, and the well-nourished
不同的饮食对象
3.Dietary differences in the way
不同的饮食方式
The concept of two different diet

rice
Wheat and flour
Dietary distinction
• NO.1 Fine and rough(精细与粗犷）
• view from Cuisine：The Southern Cuisine advantage is obvious Guangdong, Sichuan, Hunan, jiangzhe and so on. The north is almost no independent Cuisine. The Southern diet emphasis fine, while the north embodied rough.
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ChangZhiZhong
The North and South dietary differences
• referred to the differences of the North and South, we will first think of the Southern staple food is rice, Northern is flour. The staple food’s differents, causing the entire diet and eat huge’s differences.
北方 人喝 酒
NO.5 The South rice to North wiping Wheat flour（南碾米来北抹面） Southerners love rice, northerners like noddle, in fact, this is because the different structure of agricultural production in South and North

三、烹饪方法的差异
在中国 ,烹饪的方式 多种多样 ,有炒、炸、焖、 爆、煎、烩、煮、蒸、烤、 腌、冻、拔丝、糖醋等 , 做出的菜肴让人眼花缭乱。
西餐菜肴烹饪的方法 主要是烧、煎、烤、炸、 焖 ,各种原料很少集合烹 调 ,正菜中鱼就是鱼 ,鸡 就是鸡 ,即使是调味料也 是现吃现加。
以上就是中西方饮食文化的差异对比， 从两者的对比中，我们也许能悟出文化 的涵议。中国文化和西方文化，它们虽 然有着千差万别，但它们都是我们人类 文化发展史的一个阶段，是多年来各地 人们总结而得来的。对于整个人类、整 个社会、整个世界而言，它们有一个巨 大的相同点--都是世界文化宝库中的珍 宝，都是我们应该好好研究、学习、掌 握，应用于实际生活并加以继承和发展 的。
1.餐具的差异 2.饮食的差异 3.烹饪的差异
一、饮食餐具的差异
China: chopsticks
The west: knife and fork
饮食餐具自古以来大部分以农耕为主， 所谓“面朝黄土背朝天”正是这一文化现 象的真实写照，在这种文化环境中，通常 以谷类为主食，倾向于安居乐业，和平与 安定，强调以“和”为贵，反对侵略和攻 击。 而西方很多国家其祖先为狩猎民族， 饮食以肉类为主，为了能在残酷恶劣的环 境下生存，必须善于捕猎，富于进攻性， 这两种近乎相反的文化倾向反映到饮食中 就很自然地体现在餐具的选择以及使用方 式上，中国人使用筷子时温文尔雅，很少 出现戳、扎等不雅动作，在餐桌上对待食 物的态度是亲和的、温柔的。
中国人一般都很注重晚 餐，因为这一般是他们 一家人团聚的时间！！！ Chinese are generally pay attention to dinner, because the general is their one family reunion time!!!

牛奶：milk
The west:
土司：Toast 果酱：jam 咖啡：coffee 牛奶：milk○柳橙汁：orange juice
dinner
Chinese are generally pay attention to dinner, because the general is their one family reunion time!!!
On the table
China:
The dishes are placed on the table and everyone shares
The west:
You have your own plate of food
breakfast
China:
油条：Fried bread stick 蒸饺：Steamed dumplings 稀饭：Rice porridge 豆浆：Soybean milk 面包：Bread
Differences Between Chinese And Western Food
餐饮产品由于地域特征、气侯环境、 风俗习惯等因素的影响，会出现在原 料、口味、烹调方法、饮食习惯上的 不同程度的差异。正是因为这些差异， 餐饮产品具有了强烈的地域性。中西 文化之间的差异造就了中西饮食文化 的差异，而这种差异来自中西方不同 的思维方式和处世哲学。中国人注重 “天人合一”，西方人注重“以人为 本”。
西方人的晚餐很简单，一般有面包、汤、 肉类配土豆或意大利面、沙拉、甜品、饮 料。
在中国 ,烹饪的方式多 种多样 ,有炒、炸、焖、 爆、煎、烩、煮、蒸、 烤、腌、冻、拔丝、 糖醋等 ,做出的菜肴让
人眼花缭乱。
烹饪方法的差异
餐菜肴烹饪的方法主要是烧、煎、烤、炸、 焖 ,各种原料很少集合烹调 ,正菜中鱼就是鱼 , 鸡就是鸡 ,即使是调味料也是现吃现加。

the western diet culture of wine
Elegant living needs p roper cheerful, busy da y after sunset，sitting on a cup,and the wine i s red the leisurely gli ttering and translucent and not everyone can ap preciate.
Chinese table wares are quite simple and are often used for several purposes.
Chinese people use fewer types of table wares, which is also perhaps influenced by their id ea of harmony and unif ication. Chopsticks ar e usually made from ba mboo .hold a pair of c hopsticks on hand and enjoy the dishes; it’ s not only economical but also convenient. C hopsticks can do almos t what our hands can d o ,so chopsticks are o ften considered as str etched part of hands
This has bee a daily habit of people when they are eating .Moreover, in a formal banquet several sets of knives and forks are used. That means, when they eat one dish, they use one set of knives and forks. When they eat another dish, they use another set.

详细描述
中国的饮食文化非常注重色香味俱全，一道菜肴的外观、香气和味道都必须达到一定的标准才能被认 为是美味的。而在英国，人们更注重食物的营养价值，例如蛋白质、维生素和矿物质等。这种差异反 映了中英两国对健康饮食的不同理解和追求。
03
中英饮食文化交流
中英饮食文化交流的历史背景
早期接触
中英两国在历史上很早就有了接触，但饮食 文化的交流相对较少。
详细描述
在中国，餐桌礼仪是非常重要的，人们需要遵循一系列的规矩和礼节，例如不能插筷子直立在饭中、不能用筷子 指向别人等。而在英国，餐桌礼仪相对较为随意，人们不会过分拘泥于细节。这种差异也体现了中英两国文化对 社交场合的不同期待。
饮食观念差异
总结词
中英饮食观念存在明显差异，中国更注重饮食的色香味俱全，而英国则更注重饮食的营养价值。
可能认为中国菜过于复杂繁琐。
05
总结与思考
中英饮食文化差异的总结
食材选择
中国饮食文化中，五谷杂粮、蔬菜、豆制品 等占据主导地位，而英国饮食则更偏爱肉类
和乳制品。
烹饪方式
中国人习惯围坐共享一桌菜，而英国人则习 惯各自点餐，分盘而食。
用餐习惯
中国烹饪强调炖、炒、蒸、煮等多种方式， 而英国则以烤、炸、煮为主。
创新发展
双方将进一步探索和创新 ，推动中英饮食文化的共 同发展。
增进友谊
通过中英饮食文化交流， 两国人民的友谊将得到进 一步增进。
04
中英饮食文化差异对旅游的影响
对旅游者的影响
饮食偏好不同
中国游客偏好热食和辣味，而英国游 客则更喜欢冷食和甜品。这导致在选 择餐厅和菜品时需要特别注意。
饮食时间差异
饮食礼仪
中国饮食文化中，敬酒、让菜、劝酒等礼仪 体现了热情好客，而英国则较为简单。

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克 ,烹调的时间精确到秒 。
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饮食环境environment
▪ 西方讲究优雅安静，形式简单simple ▪ 中国讲究排场，菜肴装饰精美 Ostentation and
extra▪ 饮食是头等大事，也更容易比较中西方的文化差 异，中西方式的食物文化各有特点，正所谓一方 水土养一方人，每一种饮食文化都是一种宝贵的 财富。随着现在国际之间交往的频繁没在保留各 自特点的基础上互相学习补充，会日益完善.
sandwich or hot dogs, a glass of beer, noodles, bread
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9
▪ In west
Dinner
main meal pizza ,a staple of steak, bread, chicken, fruit salad
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In china
▪ fine and less stress 精而少
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苏菜SU
川菜CHUAN
鲁菜LU 闽菜MIN
湘 菜
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ANHUI XIANG
浙菜ZHE 徽 菜
粤菜YUE 5
difference of one day eating 一日三餐的差异
Western Breakfast
bread ， milk， eggs， coffee
Sausage, potatoes, （香肠） fruit
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2
中西饮食餐具差异 Diet tableware
中国人用筷子夹食物，西方人用刀叉切割食物
chopsticks
Fork and knives
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3
饮食对象 Diet object

• Tea
2020年9月28日
On Differences Between Chinese and We stern Dietary Cultures
2020年9月28日
1
"food is the heaven to the people"
2020年9月28日
2
2020年9月28日
3
the difference idea about food
the dishes are placed on the table and everyone shares
21
Enjoy yourselves
Put food into the plates of their guests
2020年9月28日
22
the difference of drinking
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Tableware order
2020年9月28日
16
2020年9月28日
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When you have not finished, you have to put knife and fork like this
When you have finished, you have to put knife and fork like this
2020年9月28日
9
• Chinese tableware is mainly chopsticks and spoons
• 中国餐具以筷子和勺子为 主
2020年9月28日
10
Americans meal commandment serve six 美国人用餐的戒条六条
• 其一、不允许进餐时发出声响