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食堂食品及原料出入库管理制度食堂出库入库台账一、总则1.目的为方便员工，体现公司对员工的关心，特设立员工食堂，为员工提供工作餐服务，特制订本制度。
2.适用范围本管理制度适用于公司员工。
3.职责划分(1)食堂炊事员负责及时提供无质量问题的食品。
(2)综合办公室部负责协调相关事宜，并对食堂进行整个管理。
4.基本内容(1)员工餐的标准员工每日就餐标准为15元，包含早餐、中餐和晚餐。
(2)员工餐的费用及质量控制①员工餐由公司聘请的专职厨师负责生产制作，公司办公室安排负责人进行原料采购。
办公室应建立每日采购明细账，以随时备核。
②公司对餐费实行目标控制和据实报销相结合的方式，即根据实际采购金额进行报销，但报销总额不得超过餐费标准。
报销实需提供实际票据。
③综合办公室每月应定期抽查一次，了解并核实进货的数量和质量。
5.监督管理制度(1)建立食堂监督管理小组，由公司书记任组长，各部室负责人为成员;(2)监督小组每月对食堂卫生进行一次检查，对卫生不合格处提出批评通报;(3)监督小组每月召开一次碰头会，对食堂饭菜、炊事人员服务质量等问题进行讨论，对需要整改的地方提出整改意见并及时告知办公室。
二、食堂日常管理制度1.公司食堂统一由公司办公室统一管理，食堂以保证服务为宗旨，要不断提高饭菜质量，全心全意为职工服务。
2.食堂要保证饭菜新鲜可口，防止腐烂变质，炊具要做到一洗、二冲、三刷、四消毒。
3.炊事人员要保证有健康证，每年进行一次健康体检，发现传染病者，立即调离炊事岗位：日常工作中要讲究个人卫生，勤洗手、剪指甲、理发，工作期间必须穿厨师服，保证食堂卫生清洁，个人身体状况良好。
4.厨房要天天冲洗，食堂要天天打扫，保持干净，食堂餐具个人保管，不得混用，共用餐具使用前后都要消毒。
5.公司食堂要按照收支平衡原则，建立食堂监督管理小组，有公司书记统筹管理。
6.食堂管理监督小组每月对食堂卫生进行一次检查，每月做一次调查报告。
7.外来人员一律按照人均用餐标准每月交纳用餐费用。
食堂出入库制度食堂出入库制度为了保证食堂食品的质量和安全，促进食堂管理的规范化、科学化，制定了食堂出入库制度。
一、出库管理1.食堂出库以食品配送清单为主要依据，记录入库的日期、数量等信息。
2.食品出库时，必须由经过培训和具备资质的工作人员进行，并填写出库记录，记录出库时间、品种、数量、领用人等信息。
3.食品出库时，必须经过食品管理员的检查和确认，确保食品的质量和安全。
4.出库时，食品必须按照先进先出的原则，确保食品不过期、不变质。
5.核对货物时，必须经过双方确认，以保证出库的准确性。
二、入库管理1.食品入库必须按照食品配送清单上的信息进行，入库人员必须核对清单上的品种、数量和食品实际情况，确保一致。
2.入库人员必须对食品进行检查，确认食品的质量和安全，并填写入库记录，记录入库时间、品种、数量、供货商等信息。
3.食品入库时，必须贴上标签或标示，清楚标注食品的名称、生产日期、保质期等重要信息。
4.入库的食品必须存放在指定的货架或仓库中，并确保仓库的温度、湿度等环境符合要求。
5.食品的入库必须经过食品管理员的检查和确认，以确保食品的质量和安全。
三、库存管理1.食品库存必须进行定期盘点，每月至少一次。
盘点包括核对实际库存与系统记录的差异，并填写盘点报告。
2.食品库存中的过期、变质食品必须及时淘汰，以避免对下一次用餐造成影响。
3.食品库存管理必须按照先进先出的原则，确保食品的新鲜度和质量。
4.食品库房的管理必须进行日常巡查，确保库房环境整洁、通风、无异味等。
5.食品库存管理必须进行记录和统计，跟踪食品的流向和消耗情况，以及库存的变动情况。
四、食品安全管理1.食堂食品必须符合国家相关标准和法规要求，严禁使用过期、变质或不符合要求的食品。
2.食堂食品的加工、储存、销售必须按照食品安全管理要求进行，保证食品的卫生和安全。
3.在食品出入库过程中，必须监控食品的温度、湿度等关键指标，防止食品变质和滋生细菌。
4.食堂食品的供应商必须经过食堂审核，并签订合同，确保供应的食品质量和安全。
幼儿园食堂出库入库记录表
幼儿园食堂出库入库记录表是用于详细记载幼儿园食堂日常运
营中各类食材、食品及其他物品进出库情况的文档。
这类表格通常包含以下信息：
1.序号：记录每一条出入库信息的编号，方便管理和查找。
2.品名：记录所涉及的食品或物品名称，如大米、食用油、蔬菜、
肉类等。
3.入库记录：
o时间：记录物品入库的具体日期和时间。
o数量：入库物品的数量。
o生产日期：食品类物品的生产日期。
o保质期：食品的有效期限。
o采购员签字：负责采购的人员签名确认。
4.出库记录：
o时间：记录物品出库的具体日期和时间。
o数量：出库物品的数量。
o保管员签字：负责库存管理及出库的仓库管理员签字确认。
o领取人：领取物品的食堂工作人员或其他责任人签字。
5.备注：可记录与该条出入库相关的其他重要信息，例如食品来
源、检验报告、特殊情况说明等。
通过这样的表格，幼儿园可以有效追踪食堂物资的流动状况，确保食品安全、合理使用，并能够及时补充库存，同时也有利于进行成本核算和财务管理。
一、目的为确保食堂食品安全，规范食堂物品进出库管理，降低损耗，提高工作效率，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于食堂所有物品的进出库验收工作。
三、职责分工1. 食堂仓库管理员：负责食堂物品的进出库验收、保管及日常管理工作。
2. 食堂采购员：负责食堂物品的采购、验收及入库工作。
3. 食堂厨师：负责食堂物品的领用及加工工作。
四、验收标准1. 进货验收（1）采购员在采购过程中，应严格把控质量关，确保所购物品符合食品安全标准。
（2）采购员在收到货物后，应及时进行验收，确认货物数量、规格、质量是否符合要求。
（3）验收合格后，由采购员填写《食堂物品验收单》，并由仓库管理员签字确认。
2. 出库验收（1）食堂厨师在领用物品时，应按照实际需求领取，不得超领。
（2）仓库管理员在发放物品时，应严格核实领用人身份，确保领用物品准确无误。
（3）领用人确认物品无误后，应在《食堂物品验收单》上签字。
五、验收流程1. 采购员在采购过程中，应确保货物质量，并与供应商签订质量保证协议。
2. 货物到达食堂后，采购员应立即组织验收，如发现问题，应及时与供应商沟通解决。
3. 验收合格后，采购员填写《食堂物品验收单》，并由仓库管理员签字确认。
4. 仓库管理员将验收合格的物品入库，并在《食堂物品出入库台账》上做好记录。
5. 食堂厨师在领用物品时，应按照实际需求领取，并在《食堂物品验收单》上签字确认。
六、监督检查1. 食堂管理人员应定期对食堂物品的进出库验收工作进行监督检查，确保验收工作规范、到位。
2. 发现问题，应及时整改，并对相关责任人进行追责。
七、附则1. 本制度由食堂管理人员负责解释。
2. 本制度自发布之日起实施。
通过以上制度，确保食堂物品的进出库验收工作规范、有序，降低损耗，提高食堂整体运营效率。
一、目的为确保学校食堂物资的质量和安全，规范食堂物资的入库流程，提高食堂物资管理水平，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于学校食堂所有物资的入库验收工作。
三、入库验收职责1. 采购部门负责采购计划的编制、物资的采购和验收。
2. 仓库管理员负责物资的接收、入库、保管和出库。
3. 食堂管理员负责对食堂物资的日常管理和使用。
四、入库验收流程1. 采购部门在采购物资前，应充分了解供应商的资质、信誉和产品质量，确保采购物资符合学校食堂的要求。
2. 采购部门收到物资后，应及时组织验收，验收内容包括：物资的数量、质量、规格、型号、包装等。
3. 验收人员应严格按照采购合同、物资清单和技术标准进行验收，对不合格的物资应予以拒收。
4. 验收合格的物资，由仓库管理员进行登记、入库，并填写《食堂物资入库登记表》。
5. 验收不合格的物资，由采购部门联系供应商进行处理，并填写《食堂物资不合格品处理记录表》。
五、入库验收标准1. 物资的数量：以采购合同和物资清单为准，确保数量准确无误。
2. 物资的质量：符合国家相关标准和规定，无质量问题。
3. 物资的规格、型号：与采购合同和物资清单相符。
4. 物资的包装：符合国家相关标准和规定，无破损、泄漏等质量问题。
六、入库验收注意事项1. 验收人员应具备相关知识和技能，确保验收工作的准确性。
2. 验收过程中，如发现异常情况，应及时报告相关部门处理。
3. 验收合格的物资应及时入库，不合格的物资应及时退回或处理。
4. 仓库管理员应做好物资的入库登记和保管工作，确保物资的安全。
七、监督与考核1. 学校食堂管理部门对入库验收工作进行监督，确保制度的有效执行。
2. 对验收过程中出现的问题，及时进行整改，并对责任人进行考核。
3. 定期对验收人员进行培训和考核，提高验收人员的工作能力。
八、附则1. 本制度由学校食堂管理部门负责解释。
2. 本制度自发布之日起施行。
学校食堂食品原料出入库登记与库存盘点制度为进一步规范食堂仓库原材料物资的出入库管理，构建科学合理的物资流通秩序，避免造成食堂财产的损失，特制定本办法。
第一条适用范围:适用于食堂各类物资的出入库管理。
第二条管理职责:(一)各学校食堂主管:负责制定每周的菜谱并根据菜谱制定采购计划，及时采购所需材料;(二)采购员:原材料物资采购，掌握市场行情,熟知各类原材料的市场价格,对采购价格负责;(三)学校仓库管理员:负责对所购进的物资进行质量验收，行使质量把关权，对入库材料的质量可靠性负责，对接收、入库材料的份负责天将当日入库单录入电脑登记入账,负责出、入手续审核、记账,并与供应商结算;(四)食堂主管:负责原材料出入库管理的监督、检查。
第三条工作流程及管理要求:(一)采购:1.厨师长应提前编制好次日菜谱及材料需求明细，每日15: 00前报给采购员，采购员必须熟知各类材料的市场行情,定期考察原材料市场，把握好各类蔬菜等材料的淡旺时节;2.两方仓库管理员有义务督促供货商的各类材料按时到位，即使出现退货的情况，也必须保证不影响使用;3.供应商、学校仓库管理员、食堂各餐饮公司厨师长或者仓库管理员都在送货单上签字后才能检验入库。
(二)检验:1.两方仓库管理员对照送货单及实物进行质量检验,对有异味或外观不符合要求的(如:颜色不正、色泽、手感不良等)必须坚决退货;发现所进货物渠道有不符合要求的，有权拒绝收货,级时反馈办公室;2.质量检验合格后，供应商、学校仓库管理员、食堂各楼层厨师长或者仓库管理员在送货单上签字确认，并对自己的签字绝对负责。
(三)入库:1.仓库管理员先审核送货单,进行重量、数量质量的核对，并按照实际数量或重量办理入库，杜绝不合格或手续(如发现物资数量、质量、单据等)不齐全的物资入库,杜绝只见送货单不见实物或边办理入库边办理出库的现象，否则不得入库，尤其没有采购员或者食堂主管确认的绝对禁止入库;2.审核计量单位，统一到斤、公斤等;有商标的、标准包装可以用箱、瓶等计量，但是生鲜类、散装物品等必须用公斤;3.对购进物资重量无异议的,两方仓库管理员签字，每批物资入库合计金额必须与发票上的数额一致,完成入库单的填写，办理入库手续，当日下午17点前做好入库登记并把原材料物资分配给各自楼层。
第一章总则第一条为加强食堂出入库管理，确保食堂物资合理使用，降低成本，提高食堂管理效率，特制定本制度。
第二条本制度适用于食堂所有出入库物资的账目管理。
第三条食堂出入库账目管理应遵循以下原则：1. 严格规范，责任到人；2. 做到账目清晰、准确、完整；3. 保障食堂物资的安全、合理使用；4. 及时发现和纠正账目管理中的错误。
第二章账目管理职责第四条食堂仓库管理员负责食堂出入库账目的管理，具体职责如下：1. 负责食堂物资的入库、出库、盘点等日常工作；2. 做好食堂物资的账目登记，确保账目准确、完整；3. 及时反映食堂物资的库存情况，为食堂管理提供依据；4. 定期对食堂物资账目进行检查，确保账目真实、准确；5. 配合食堂管理人员对账目进行审核、监督。
第五条食堂管理人员负责对食堂出入库账目的审核、监督，具体职责如下：1. 审核食堂仓库管理员提交的账目，确保账目真实、准确；2. 监督食堂仓库管理员的工作，确保食堂物资的安全、合理使用；3. 对账目管理中的问题提出整改意见，督促食堂仓库管理员进行整改；4. 定期组织对食堂出入库账目进行审计。
第三章账目管理流程第六条食堂物资入库：1. 采购人员采购物资后，将采购单、发票等资料提交给食堂仓库管理员；2. 食堂仓库管理员对物资进行验收，确认物资质量、数量符合要求；3. 食堂仓库管理员填写入库单，登记物资名称、规格、数量、单价、金额等信息；4. 食堂仓库管理员将入库单提交给食堂管理人员审核；5. 食堂管理人员审核无误后，签字确认，食堂仓库管理员将物资入库。
第七条食堂物资出库：1. 使用部门填写领用单，注明物资名称、规格、数量、用途等信息；2. 食堂仓库管理员根据领用单进行出库，并在出库单上登记相关信息；3. 食堂仓库管理员将出库单提交给食堂管理人员审核；4. 食堂管理人员审核无误后，签字确认，食堂仓库管理员将物资出库。
第八条账目盘点：1. 食堂仓库管理员每月进行一次盘点，确保账实相符；2. 盘点时，食堂仓库管理员将实际库存物资与账目进行核对；3. 如发现账实不符，食堂仓库管理员应查明原因，并及时进行调整；4. 盘点结果应上报食堂管理人员。
食堂食材验收入库流程
食堂食材验收入库流程：
①供应商送货：供应商按约定时间将食材送达食堂仓库或指定接收区。
②初步检查：接收人员检查送货单据，核对食材的品种、数量与订单是否一致。
③外观检查：检查食材的外包装是否完好，有无破损、污染或受潮迹象。
④质量检验：对食材进行感官检查，包括观察颜色、形状、质地，嗅闻气味，必要时进行触感检验。
⑤温度检查：对于需要温度控制的食材，如肉类、乳制品，使用温度计检查是否在安全范围内。
⑥重量复核：随机抽样食材进行称重，确认实际重量与送货单上的重量相符。
⑦核对保质期：检查食材的生产日期和保质期，确保未过期且有足够的货架期。
⑧记录验收：在食材入库登记表上记录验收结果，包括食材名称、数量、供应商、入库日期等信息。
⑨分类存放：根据食材的类别和存储要求，将其存放在相应的仓库区域，如干货区、冷藏区或冷冻区。
⑩标签标识：在食材存储位置贴上标签，标明食材名称、入库日期、保质期等信息，便于管理和追踪。
⑪入库登记：在食材管理系统中录入食材的入库信息，更新库存记录。
⑫付款结算：根据验收结果和合同条款，与供应商进行付款结算，处理发票和支付事宜。
⑬采购评估：定期对采购过程进行评估，总结经验教训，优化供应商管理和食材采购流程。
第一章总则第一条为规范员工食堂仓库的管理，确保食堂物资的合理使用，提高物资利用率，降低食堂成本，特制定本制度。
第二条本制度适用于公司所有员工食堂的仓库管理。
第三条仓库管理应遵循“合理采购、科学存储、及时领用、节约使用”的原则。
第二章仓库管理职责第四条仓库管理员负责仓库的日常管理工作，具体职责如下：1. 负责食堂物资的采购、验收、入库、保管、出库等工作；2. 负责仓库的清洁、整理、安全工作；3. 负责食堂物资的盘点，确保库存数据的准确性；4. 负责仓库物资的账务管理，定期向上级汇报库存情况；5. 负责执行本制度及相关规定，监督食堂员工的物资领用。
第三章仓库物资管理第五条仓库物资分类：1. 主料：如大米、面粉、肉类、蔬菜等；2. 辅料：如油盐酱醋、调料包等；3. 饮料：如矿泉水、茶饮料等；4. 食品加工设备：如刀、砧板、锅具等；5. 清洁用品：如洗洁精、消毒液等。
第六条仓库物资采购：1. 采购计划：根据食堂需求，制定采购计划，报经相关部门审批；2. 供应商选择：选择质量可靠、价格合理的供应商；3. 采购验收：验收物资质量，确保符合要求。
第七条仓库物资存储：1. 物资分类存放，标识清楚，便于查找；2. 定期检查，确保物资质量；3. 防潮、防霉、防鼠，确保物资安全。
第八条仓库物资领用：1. 食堂员工需填写领用单，注明领用物资名称、规格、数量、用途等；2. 仓库管理员核对领用单，确认无误后发放物资；3. 领用物资需及时归还，不得随意丢弃。
第四章盘点与报损第九条仓库管理员每月进行一次盘点，确保库存数据的准确性。
第十条物资出现损耗、过期等情况，应及时上报，并按规定进行报损处理。
第五章奖惩第十一条对严格执行本制度、工作表现优秀的仓库管理员给予表彰和奖励。
第十二条对违反本制度、造成物资浪费、损坏的，给予批评教育或相应处罚。
第六章附则第十三条本制度由公司行政部负责解释。
第十四条本制度自发布之日起实施。
注：本制度可根据实际情况进行修改和完善。
仓库出入库管理食堂制度一、出入库管理1.1 仓库出库1.出库前由仓库管理员对货物进行全面检查，如检查通过，填写出库单并记录。
2.出库单必须注明出库物品名称、数量、规格、领用单位、经办人、出库日期、出库目的等，方可出库。
3.出库前必须与领用单位核对货物名称、数量等情况，并在出库单上签字确认。
4.出库单经确认后，由仓库管理员盖上独有的出库戳记作为备案。
1.2 仓库入库1.仓库管理员接收到货物后，检查货物数量、规格等信息，如发现货物有问题需及时向上级主管汇报。
2.入库单必须注明入库物品名称、数量、规格、来源、运输方式、入库日期、时效性等。
如货物需要储存，请在入库单上做出相关标识。
3.检查确认无误后，仓库管理员负责在入库单上签署确认，并在仓库中妥善存放货物。
4.入库单需添加独有入库号并备案。
1.3 退库和退货1.若领用单位在使用过程中发现货物存在问题，需要进行退货，则需找到之前领用货物的仓库管理员办理退货。
2.退货时需保证货物的规格、数量、质量等应与领用时一致。
3.退货单表明退货品的名称、数量、原始出库单号码，由仓库管理员核对后记录并登记入库。
4.若领用单位退回的货物，本身没有质量问题，而是数量或者规格问题，需要重新出库进行退库，则需要领用单位出具退库单，仓库管理员核对后记录并登记出库。
二、食堂制度2.1 用餐制度1.用餐时间：早餐7:00-8:00、午餐11:00-13:00、晚餐17:00-18:30。
2.员工以自己的员工卡或者食堂专用卡进行刷卡进入食堂，非员工家属和来宾不得入内。
3.进餐时需排队，不允许私自插队或者跳过午餐。
4.餐厅内不得将剩余的食物带出来，食安问题需第一时间报告食堂管理员。
2.2 餐厅就餐规定1.就餐前需依照岗位规定的时间提前入场，并有序排队进入餐厅。
2.就餐时应该保持食堂内的环境清洁，严禁拥挤和躁动。
3.就餐时应该妥善保存用具，不得浪费餐具和食物。
4.餐厅内严格禁止吸烟、打牌、喧哗、吵闹等不良行为。
职工食堂仓库出入库制度一、背景介绍职工食堂作为企业内一项非常重要的福利设施，为员工提供着日常饮食保障。
而对于食堂中的仓库物资管理，则是保障食堂正常运营的基础保障之一。
为此，公司制定了相关的职工食堂仓库出入库制度，规范管理仓库物资，减少物资浪费，提高粮食食品利用率。
二、职工食堂仓库出入库管理1. 入库管理1.1 物资验收所有入库物资（包括粮食、蔬菜、食品）都应该经过验收方可进行入库，验收时应该认真仔细，核对数量和质量。
1.2 安全质量检查所有入库物资都应该进行安全质量检查，确保物资符合卫生健康标准。
1.3 入库登记对所有验收合格的物资进行入库登记，并在物资运输到食堂后，及时在出入库记录表上做好相应记录。
2. 出库管理2.1 物资申请对所有需要出库的物资进行申请，并进行审核确认。
出库申请应该包括物品名称、数量、使用部门、使用期限等相关信息。
2.2 出库登记对所有出库物资进行登记，并在出库完成后，及时在出入库记录表上做好相应记录。
2.3 物资管理所有出库物资都应该受到管理，进行合理的分类、安放、封存等操作，以确保物资的可追溯性、可查询性。
三、职工食堂仓库安全1. 仓库入口管理仓库应该设有专门的入口，并进行严格的安全检查，不允许非工作人员进入。
所有进入仓库的工作人员需要佩戴工卡，以确保进出仓库的安全控制。
2. 储存物品管理所有仓库物品都应该进行分类、封存，并严格按照储存要求进行摆放和管理。
3. 灭火、防盗设施仓库应该配置相应的灭火设施和防盗设施，以保障物资安全。
4. 仓库定期检查进行定期检查工作，及时发现问题并进行处理，确保仓库和物品安全。
四、制度执行和监督该制度由物管部门维护执行和监督，通过日常巡查、定期考核、严格把控等手段，确保该制度的有效执行和仓库管理的顺利运作。
五、总结职工食堂仓库出入库制度的实行，不仅可以提高物资管理效率，减少浪费，还能保障食堂的正常运营和食品的安全卫生。
因此，每位食堂工作人员都应当认真遵守该制度，并坚持把制度执行到位。
