米饭配方表

金岩英才幼儿园带量食谱
第一周、第三周
执行日期：9月1日--9月5日9月15日-9月19日11月3日-11月7日11月17日-11月21日
金岩英才幼儿园带量食谱
第二周第四周
执行日期：9月8日--9月12日9月22日—9月26日11月10日—11月14日11月24日—11月28日
金岩英才幼儿园带量食谱
第二周第四周
执行日期：9月29日--10月3日10月13日—10月17日12月1日-5日12月15日-19日
金岩英才幼儿园带量食谱
第二周第四周
执行日期：10月27日--10月31日12月8日—12月12日12月22日—12月26日2015年1月1日-9日2015年1月12日—16日
金岩英才幼儿园带量食谱
第二周第四周10月6日--10月10日10月20日—10月24日
执行日期：2015年1月19-23日2015年1月26日-30日
金岩英才幼儿园带量食谱
第五周
执行日期：10月27日--10月31日2015年1月19-23日2015年1月26日-30日。

大米的營養成份列表成分名称含量成分名称含量成分名称含量可食部100水分(克)12.9能量(千卡)346能量(千焦)1448蛋白质(克)12.7脂肪(克)0.9碳水化合物(克)72.4膳食纤维(克)0.6胆固醇(毫克)灰份(克) 1.1维生素A(毫克)胡萝卜素(毫克)视黄醇(毫克)0硫胺素(微克)核黄素(毫克)0.08尼克酸(毫克)2.6维生素C(毫克)维生素E(T)(毫克)0.7a-E0.39(β-γ)-E0.11δ-E0.2钙(毫克)8磷(毫克)106钾(毫克)49钠(毫克)21.5镁(毫克)12铁(毫克) 5.1锌(毫克)0.69硒(微克) 4.6铜(毫克)0.52锰(毫克) 1.75碘(毫克黑米黑米是一种药、食兼用的大米，米质佳。

种植历史悠久，我国不少地方都有生产，具有代表性的有陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等。

粒型有籼、粳两种，粒质分糯性和非糯性两类。

糙米呈黑色或黑褐色。

主要营养成分(糙米)，按占干物质计，含粗蛋白质8.5-12.5％，粗脂肪2.7-3.8％，碳水化合物75-84％，粗灰分1.7-2％。

维生素、微量元素和氨基酸含量都高于普通大米。

食用价值高，除煮粥外，还可以制作各种营养食品和酿酒。

现代医学证实，黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、明目活血等疗效。

所含营养成分多聚集在黑色皮层，故不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜。

煮粥时，夏季将黑米用水浸泡一昼夜，冬季浸泡两昼夜，购买黑米时可从以下几个方面进行感官鉴别：一看：看黑米的色泽和外观。

一般黑米有光泽，米粒大小均匀，很少有碎米、爆腰(米粒上有裂纹)，无虫，不含杂质。

次质、劣质黑米的色泽暗淡，米粒大小不匀，饱满度差，碎米多，有虫，有结块等。

对于染色黑米，由于黑米的黑色集中在皮层，胚乳仍为白色，因此，消费者可以将米粒外面皮层全部刮掉，观察米粒是否呈白色，若不是呈白色，则极有可能是人为染色黑米。

二闻：闻黑米的气味。

手中取少量黑米，向黑米哈一口热气，然后立即嗅气味。

60种米饭的完美做法大全首次分享者：一冰已被分享5次评论(0)复制链接分享转载举报1.酱油酸菜肉丝炒饭做法：一、材料用到了：里脊肉、酸菜、老干妈、生抽、料酒、生粉、白糖、剩饭二、步骤1、里脊肉切丝，其实我这次有点切薄片的，放碗中，加生抽、半匙生粉，一点儿匙白糖，料酒，外加1匙清水，用筷子不停搅拌，要搅拌充分，至少半分钟，再放1大匙生油，充分拌匀。

酸菜洗净沥水，切碎待用2、锅中放适量油，将酸菜先下锅炒香，水分炒出，放入腌好的肉，快速拌炒至肉变色，盛出3、锅中的油继续留着，放入米饭，用锅铲拨开米粒，不停翻炒至米饭粒粒分明，倒入酸菜肉丝4、放少许生抽5、根据自己的口味放少许老干妈6、拌炒均匀即可2.泡菜鱿鱼炒饭做法：一、材料用到了：a:鱿鱼、洋葱、熟的白芝麻、泡菜、b:剩饭、辣椒酱、芝麻油准备：新鲜鱿鱼整理干净后切小块，小圈圈、洋葱切小块、取适量泡菜带点汤汁，泡菜也切成小块很关键的一步：剩饭里加入泡菜汁，拌匀一下，腌饭！二、步骤1、锅中放适量油，小火爆香洋葱2、放入鱿鱼圈3、取适量辣椒酱，略加拌炒，盛出待用4、锅子不用洗哈，继续，倒入之前腌好的米饭，用锅铲慢慢拨开，炒至米饭粒粒分明5、放泡菜6、放炒好的鱿鱼拌炒7、最后加入芝麻8、出锅前滴几滴芝麻油即可3.羊肉手抓饭用料：香米、羊排、洋葱、胡萝卜、葡萄干、干辣椒碎、孜然粉+孜然颗粒（少量）、姜、料酒、老抽、生抽、蚝油。

做法：1：洋葱、胡萝卜切丝、姜切末，葡萄干洗净；2：羊排剁成小块，放入加了适量料酒的温水里煮开后，汆烫3-5分钟，捞出洗净备用；3：锅里加入少量橄榄油烧热，放入羊排块翻炒，然后加入适量老抽上色、生抽、蚝油、调味；4：倒入洋葱丝、胡萝卜丝、干辣椒碎、孜然粉、孜然颗粒，继续翻炒出香味；5：加入适量洗净的香米，加入1倍半香米的温水、加入葡萄干；6：将所有材料混合均匀后，转入电饭煲，按煮饭键煮熟即可。

4.咖喱牛肉饭咖喱牛肉的做法：1、材料：牛肉1斤、土豆1个、胡萝卜2根、元葱1个、黄油20克、牛奶500克、咖喱膏50克、蒜几瓣、姜几片、盐1勺、水1杯。

很多糖尿病友问我杂粮米饭怎么配？什么米饭有养生功效？现在我就把自配的杂粮米饭配方告诉大家，药补不如补，可以自己换来换去吃。

50克等于1两，10两等于一斤，这个是两人份的配方，豆类先水泡几小时。

一、健脾益肾饭：组方：山药50克，枸杞20克，燕麦30克，大米100克，混合做饭，分两顿食用；功效：消化不良神经衰弱人群；二、补肾健脾饭组方：核桃50克，花生20克，燕麦30克，大米100克，混合做饭，分两顿食用；功效：用脑过度神经衰弱失眠人群；三、养血助眠饭组方：芝麻50克，红枣20克，燕麦30克，大米100克，混合做饭，分两顿食用；功效：气色不佳失眠；四、补血补气饭组方：黑豆50克，红枣20克，阿胶10克，枸杞20克，黑米100克，混合做饭，分两顿食用；功效：疲劳乏力人群；五、补气健脾饭组方：黑豆50克，红豆40克，枸杞10克，大米100克，混合做饭，分两顿食用；功效：消化不良；六、健脾开胃饭组方：荞麦50克，燕麦40克，枸杞10克，大米100克，混合做饭，分两顿食用；功效：三高人群；七、补气健脑饭组方：黄豆50克，核桃20克，山药20克，枸杞10克，大米100克，混合做饭，分两顿食用；功效：神经衰弱失眠人群；八、健脾开胃饭组方：山楂50克，燕麦20克，大枣20克，枸杞10克，大米100克，混合做饭，分两顿食用；功效：消化不良人群；九、清血降脂饭组方：绿豆40克，红豆40克，荞麦10克，山楂10克，大米100克，混合做饭，分两顿食用；功效：适合三高人群；十、养胃健脾饭组方：茯苓50克，山药20克，黄豆40克，枸杞10克，大米100克，混合做饭，分两顿食用；功效：消化不良人群；十一、清肺排毒饭组方：薏米40克，山药20克，红豆60克，百合10克，菊花10克，黑米60克，混合做饭，分两顿食用；功效：适合吸烟人群；十二、养肝护肝饭组方：绿豆30克，山药20克，红豆60克，百合10克，枸杞10克，红枣10克，黑米60克，混合做饭，分两顿食用；功效：适合脂肪肝、肥胖人群；十三、润肠通便饭组方：地瓜（红薯）50克，山药40克，核桃10克，大米100克，混合做饭，分两顿食用；功效：大便不利人群；十四、清心明目饭组方：胡萝卜50克（切碎），枸杞10克，核桃20克，大枣10克，黑米100克，混合做饭，分两顿食用；功效：用脑用眼过度人群；十五、防癌保健饭组方：胡萝卜50克（切碎），玉米30克，核桃20克，枸杞10克，黑米100克，混合做饭，分两顿食用；功效：防癌保健人群；其他你们也可以按照比例自己配，基本杂粮与大米按1：1来配，杂粮可以是2-3种，根据口味你们自己调整。

原料：A．排骨30斤八角50克，白豆蔻50克，甘草50克，沙姜50克，花椒15克，小茴香10克，香茅25克，白胡椒10克，草果8个，肉豆蔻6个，草豆蔻6个，香叶20片，丁香10克，罗汉果3个，蛤蚧2只，香菜籽50克，白芷10克，杜仲10克，南姜10克，良姜10克，砂仁10克，桂皮10克。

B．老母鸡3000克，金华火腿3000克，干贝250克，里脊肉10斤，猪排骨40斤。

C．清水60斤。

D．小洋葱750克，南姜400克，大蒜150克。

E．色拉油1500克。

F．广州米酒800克，花雕酒1000克，冰糖1000克，海天金标生抽王1500克，美极鲜酱油170克，鱼露300克，老抽500克，蚝油250克，味精150克，盐250克，鸡粉150克。

制作：1、A料用纱布包锅，放入沸水中大火煮10分钟捞出备用；B料中除干贝外，其余的原料均放入放入沸水中大火煮20分钟，捞出洗净备用。

2、将C料放入不锈钢桶中，放入汆水后的B料、干贝小火煲12小时，将B料取出，把原汤过滤后重新放入不锈钢桶中，加入A料小火煲2小时，放入F料后小火煮30分钟。

3、D料洗净后切成厚片，放入烧至六成热的色拉油中小火浸炸5分钟至出香，捞出D 料后把色拉油倒入汤料中调匀即可。

特点：口味咸鲜微甜，色泽红亮。

图源：造洋饭书Step3 ▏选择苏泊尔本釜电饭煲的“煲仔饭”功能，煮饭；Step4 ▏盛⼀碗⽶饭，配上叉烧⾹肠烫菜⼼，⽤2匙⽣抽+1匙蚝油，加少许糖和⽔加热，调成酱汁淋上去。

图源：造洋饭书02潮汕⼽饭⾷材：五花⾁、⾥脊、荔浦芋头、胡萝⼘、⾹菇、海⽶、菜脯、蒜、包菜、蒜苗Step1 ▏⼤⽶倒⼊本釜电饭煲，加⼊正常⽔量后，选“柴⽕饭”模式；图源：菜菜美⾷⽇记Step2 ▏五花⾁、⾥脊、菜脯、芋头、胡萝⼘切丁，蒜苗切末，包菜切丝，海⽶温⽔泡发沥⼲；Step3 ▏热锅放⼊五花⾁丁，⼩⽕慢煎煸出猪油，⾁丁捞出；Step4 ▏锅⾥留着煸出来的猪油，加⼊芋头炸⾄松软，沥⼲待⽤；Step5 ▏锅⾥留少许猪油，放⼊⾹菇、海⽶、蒜末、菜脯炒⾹，再加⼊胡萝⼘丁、⾥脊丁，炒⾄变⾊，放⼊芋头丁、五花⾁丁翻炒均匀，加⼊⽣抽、蚝油、适量盐调味，撒上包菜丝、蒜苗翻炒均匀；Step6 ▏将炒好的⾷材，与煮好的⽶饭搅拌均匀，继续焖煮⽚刻，即可⾷⽤。

图源：菜菜美⾷⽇记03腊肠栗⼦南⽠焖饭⾷材：腊肠、板栗、南⽠、胡萝⼘、青⾖、洋葱、姜、蒜Step1 ▏⼤⽶洗净倒⼊电饭煲，腊肠铺于⽣⽶饭上，撒洋葱、姜丝、蒜⽚，再依次放⼊板栗、南⽠、胡萝⼘；Step2 ▏倒⼊泡⾹菇的⽔接近没过⾷材的量；图源：杨柳依的美⾷厨房Step3 ▏本釜电饭煲选“柴⽕饭”模式。

等待的过程中调酱汁：3勺⽣抽+1勺⽩砂糖+1勺盐＋1勺⽼抽+半勺⽩胡椒粉+1勺⾹油/⿇油+2勺开⽔拌匀；Step4 ▏出锅前加调好的焖饭酱汁拌匀即可；图源：杨柳依的美⾷厨房04豇⾖⾁末焖饭⾷材：豇⾖、⾁丁、⾹葱step1 ▏锅⾥加油，将⾁丁下锅⼩⽕煎炒出⾹味；step2 ▏将豇⾖切短，下锅同炒⾄出味微⼲，加少许盐、酱油；step3 ▏将炒好的豇⾖⾁丁添加到电饭煲⾥，加⽔没过所有⾷材，选择本釜电饭煲“柴⽕饭”模式进⾏烹饪。

怎么样，焖饭是不是很简单，选择⾃⼰喜欢的⾷材，和⽶饭⼀起焖煮即可。

要想美味，调味酱汁也很关键，附上万能酱汁配⽅：3勺⽣抽+1勺⽩砂糖+1勺盐＋1勺⽼抽+半勺⽩胡椒粉+1勺⾹油/⿇油+2勺开⽔拌匀更多懒⼈焖饭公式1.⽜⾁/鸡胸⾁⼟⾖酸⾖⾓焖饭⽜⾁切⼩块+2勺⽣抽+1勺料酒+1勺蚝油腌制15分钟；⼤⽶+腌好的⽜⾁+酸⾖⾓+⾹菇、蔬菜粒，电饭煲煮饭模式，加焖饭酱汁拌匀；2.茄⼦⽕腿肠焖饭⼤⽶+茄⼦+⽕腿肠切块+⾹菇+胡萝⼘丁，电饭煲煮饭模式，加焖饭酱汁拌匀；3.番茄⼟⾖焖饭⼤⽶+⼟⾖+蔬菜+番茄⽤⼑划⼗字，电饭煲煮饭模式，加焖饭酱汁拌匀。

食谱
根据膳食宝塔推荐每日摄入食物种类及营养素的量设计食谱如上，
一、每天植物油不超过30g 食盐不超过6g。

二、保证每天一个鸡蛋（50~60g），一袋牛奶（约250ml）和水果一份（约200g）。

（食谱中未明确标注的可在任意时间自行添加。

）
三、每天饮用水不低于1200ml。

四、保证每天500g蔬菜，蔬菜应选用应季蔬菜，保证新鲜即食。

五、饮食适量，保持正常体重，每日保证适当的身体活动（约6000步，例如：散步30分钟）。

六、戒烟限酒，保证规律的作息时间及愉快的心情有利健康。

秋冬季节，气候由凉转寒，阴盛阳衰，慎食寒凉性食物。

可适当进食温补性食物，如：对虾、羊肉、狗肉、韭菜、大蒜、桂圆、莲子等。

注意不可过量食用，否则易导致温补过度，干燥上火。

进食温补性食物同时科适当进食滋阴食物，以防止肝阳上亢，阴虚内热，可选用食物有：鸭肉、兔肉、百合、银耳、冬菇、豆腐、黑豆、梨等。

饿啊！18种花式米饭，几步搞定香喷喷！▪胡萝卜豆角焖饭by 余甘果蜜原料：胡萝卜70克，豆角110克，猪肉170克，大米500克，姜适量，葱适量，老抽适量，生抽适量做法：1.准备好食材，把大米淘洗干净，淘好的米放入电饭锅中2.切好猪肉丁，肥瘦分开，切好姜葱。

切好豆角和胡萝卜。

3.锅里入油炒香姜葱,加入肥肉丁煸香。

4.加入瘦肉小炒，炒至变色，加入1匙老抽、2匙生抽，炒匀。

5.加入胡萝卜和豆角炒匀。

6.炒过的菜加入电饭锅中,和米拌匀，加入适量清水，刚沫过米面为宜。

按电饭锅煮饭键。

时间到美味的饭饭就好了。

▪香肠土豆焖饭by 斯佳丽原料：大米250克,腊肠3根,土豆1个,青豆1把,油盐适量,小葱末2根,胡椒粉1小勺,蒸鱼豉油2勺做法：1.将米洗净后倒入电饭煲中，按电饭煲的指示水量加入适量的水；2.按下电饭煲表面上的“煲仔饭”功能键，时间长为42分钟；3.锅中放少许油，下入香肠丁煸炒；煸炒微微出油后下入土豆丁和青豆干一起翻炒；4.青豆变色后加入盐和胡椒粉调味，将炒好的配料盛入碗中；5.这时煮饭的时间过半, 将炒好的配菜倒入，再盖好继续煮；6.煮好后电饭煲提示音叫，打开盖，加入适量的蒸鱼豉油搅拌均匀，再沿着电饭煲边倒入少许橄榄油；7.再按下电饭煲加热功能键；煮好最后拌入小葱末即可,好香的米饭。

▪喷香羊肉焖饭by 蒋蒋厨房原料：洋葱半个,胡萝卜1个,土豆1个,羊肉（最好是带点肥肉),姜丝,料酒,蚝油,生抽,盐,红烧酱油做法：1.羊肉用清水浸泡，多换几次水，直至水是干净的~多次浸泡羊肉去除血水减少羊肉膻味~2.羊肉切拇指大小的小块。

生姜切条，加生抽，食盐，一点料酒腌制半小时以上3.锅里少许油，倒入羊肉块翻炒~羊肉变色后加食盐、红烧酱油进行翻炒，收干汁关火盛出来。

4.另起锅热油爆炒洋葱丝~洋葱丝炒软之后，剥开到一边加点油放土豆胡萝卜翻炒~混合翻炒~5.倒入之前的羊肉，加一大勺蚝油混合翻炒~6.米淘洗干净~将炒好的食材倒入锅里，放入几朵洗干净的干香菇（不用泡发）,比平时煮饭多一点水，跳闸后继续多焖一会儿，尽量焖干一点，喜欢锅巴的可以多煮一会儿出锅巴~7.煮出来的米粉油光发亮的特别诱惑！胡萝卜是甜甜的，土豆是绵绵的~▪芋艿香菇饭——懒人必备菜谱by 娇児kitchen原料：芋艿1个/2个，香菇4朵，猪油适量，盐2g，生抽适量做法：1.米浸泡30分钟后控干水分，芋艿去皮切块，香菇去柄切片。

炒米饭配方大公开炒米饭是一道家常美食，在家或者餐馆都可以尝到。

它以其简单易做、美味可口而备受喜爱。

本文将为您揭示炒米饭的几种配方和制作方法，帮助您在家里也能轻松做出美味的炒米饭。

一、基础炒米饭材料：1. 大米 - 2杯2. 水 - 4杯3. 蔬菜油 - 适量4. 盐 - 适量步骤：1. 将大米洗净，加入4杯水中，用中火煮熟。

2. 将煮熟的米饭晾凉，入冰箱冷藏1小时，或放置在通风处晾凉。

3. 炒锅中烧热适量蔬菜油，将米饭倒入锅中，用铲子拌炒均匀。

4. 适量盐撒在米饭上，继续翻炒，直至米饭表面均匀上色、松散开。

二、蛋炒饭材料：1. 大米 - 2杯2. 鸡蛋 - 2个3. 青葱 - 适量4. 胡萝卜 - 适量5. 豌豆 - 适量6. 盐 - 适量7. 生抽 - 适量8. 蚝油 - 适量9. 蔬菜油 - 适量步骤：1. 将大米洗净，加入4杯水中，用中火煮熟。

2. 将煮熟的米饭晾凉，入冰箱冷藏1小时，或放置在通风处晾凉。

3. 鸡蛋打散，青葱切碎，胡萝卜切丁。

4. 炒锅中烧热适量蔬菜油，加入鸡蛋煎炒至熟。

5. 加入胡萝卜和豌豆，炒熟。

6. 倒入冷藏的米饭，用铲子拌炒均匀。

7. 适量盐、生抽和蚝油撒在米饭上，继续翻炒，直至米饭表面均匀上色、松散开。

8. 撒上青葱碎作为装饰，即可享用。

三、海鲜炒饭材料：1. 大米 - 2杯2. 虾仁 - 适量3. 鱿鱼 - 适量4. 蔬菜 - 适量（例如豌豆和胡萝卜）5. 鸡蛋 - 适量6. 葱姜蒜末 - 适量7. 蚝油 - 适量8. 盐 - 适量9. 食用油 - 适量步骤：1. 将大米洗净，加入4杯水中，用中火煮熟。

2. 将煮熟的米饭晾凉，入冰箱冷藏1小时，或放置在通风处晾凉。

3. 鸡蛋煮熟后切成小块，蔬菜切碎。

4. 锅中加适量食用油，放入葱姜蒜末炒香。

5. 加入虾仁和鱿鱼炒熟至变色。

6. 加入蔬菜、鸡蛋翻炒均匀。

7. 倒入冷藏的米饭，用铲子拌炒均匀。

8. 适量盐和蚝油撒在米饭上，继续翻炒，直至米饭表面均匀上色、松散开。

15种好吃的米饭做法让米饭也成为一种菜！温泉鸡蛋饭——自己泡不着，就让鸡蛋尝个鲜材料：鸡蛋3个、鸡肉100g、蘑菇少许、水250ml、白饭60g蒸鱼豉油（如果有日本味林更好）少许、盐少许、淀粉少许做法：1、取2个鸡蛋打散，加水加蒸鱼豉油和盐调味，预热烤箱220度2、烤皿底层铺白饭3、鸡肉切片，用少许盐和淀粉稍腌，铺在米饭上4、蘑菇切小铺在鸡肉上5、将鸡蛋液淋在上面，盖上锡箔纸，入烤箱220度烤25分钟6、在上面敲一个鸡蛋，再盖上锡箔纸，入烤箱220度烤8分钟蘑菇焗饭——超级creamy材料：米饭100g、洋葱50g、蘑菇100g、火腿/培根40g油少量、马苏里拉奶酪适量、盐少量做法：1、洋葱去老皮洗净切成丁，蘑菇洗净切成片，火腿切成丁，马苏里拉奶酪擦成丝2、炒锅烧热，放入少量油，放入洋葱丁炒到透明3、加入火腿一起炒出香味4、加入蘑菇一起炒，至熟5、将火适当调小，加入搅散的白饭，所有材料一起炒匀，加少许盐调味6、将炒饭盛入可以放进烤箱的容器，在上面铺上奶酪丝7、放入预热200度的烤箱，上下火烤至奶酪融化稍稍着色即可菠萝饭——爱吃可以连锅端材料：菠萝半只1500g、甜椒元葱各一个、香葱100g、香椿50g、培根100g、香脆肠100g黄油20g、车打芝士50g、米饭一碗、盐少许做法：1、菠萝挖出坑，果肉和壳分别留用2、所有材料切成丁或合适的大小3、热锅融化黄油，加入甜椒、元葱、培根和香脆肠翻炒2分钟4、加入香葱段和车打芝士继续翻炒2分钟5、加入一大碗热米饭翻炒2分钟6、最后加入菠萝块和香椿翻炒2分钟，加盐调味，然后装入菠萝壳菜饭——多少人就栽在这碗饭上材料：大米、青菜、咸肉、葱、油、盐做法：1、青菜洗净切好，咸肉洗净切块，葱洗净剁碎，米淘洗干净2、炒锅里放适量油，放入咸肉、葱花爆炒3、放入青菜炒软4、电饭煲放上米和材料，稍稍搅拌（水可比平时稍少，因为青菜含有水分，盐视咸肉而定）5、煮完保温焖一会儿番茄滑蛋牛肉饭——一个人的好滋味材料：米饭1碗、番茄2个、牛里脊肉100g、鸡蛋1个、葱姜适量盐、料酒、色拉油、水、酱油、水淀粉、白糖、香油各少许做法：1、牛肉切片，番茄切成大的滚刀块，葱切段、姜切片，鸡蛋打散2、牛肉放入容器，加盐、料酒、色拉油和淀粉拌匀，腌30分钟左右3、少许油烧热，放入牛肉炒至变色捞出4、锅内放一大勺油，爆香葱段和姜片5、加入番茄块翻炒，放入清水、酱油、料酒、白糖和少许盐，煮滚后勾芡6、加入牛肉片、淋上蛋液，淋少许麻油7、装盆淡淡清香豌豆饭——婉约派的代言人材料：大米、豌豆、卷心菜、香菇做法：1、豌豆洗净，卷心菜和香姑洗净后分别切丝2、大米洗净，加入适量开水入电饭煲煮饭3、平底锅烧热，倒入适量油，爆香香菇丝后，加入卷心菜丝翻炒，再加入盐和胡椒粉调味4、倒入豌豆炒匀5、打开电饭煲，迅速倒入炒熟的菜和菜汁，稍稍搅拌，继续焖熟米饭凤香炒饭——五颜六色的饭材料：鲜虾/虾仁、鸡胸肉、胡萝卜、菠萝块、腰果、泰国香米做法：1、鲜虾去壳、切段，加盐、白胡椒粉、白葡萄酒腌制10分钟2、鸡胸肉切丁，加盐、白胡椒粉、白葡萄酒腌制10分钟3、豌豆放入开水焯烫，捞出备用，胡萝卜切丁，菠萝切丁放入淡盐水浸泡备用4、锅中油热后，放入鸡丁翻炒至熟，盛出备用5、锅中油热后，放入虾仁翻炒至熟，盛出备用6、锅中油热后，放入胡萝卜丁、豌豆翻炒至熟7、放入菠萝丁翻炒均匀，放入炒好的鸡肉丁、虾仁8、放入姜黄粉翻炒均匀，放入蒸好的泰国香米翻炒均匀，加盐调味，最后撒上腰果干菜酱油炒饭——美黑是一种时尚材料：笋干菜/梅干菜、酱油、米饭做法：1、笋干菜用温水泡2-3分钟2、锅中放适量油，泡好的干菜捞出、拧去水分，倒入锅中爆炒3、放入米饭，拨散，拌炒4、加2-3汤匙泡干菜的水，盖上锅盖焖约2分钟5、放盐、半汤匙酱油，大火翻炒至米饭一粒粒海鲜咖喱饭——不用去饭店也能吃材料：大米100g、大虾6只、蟹肉棒10只、洋葱、青椒各一只白葡萄酒、葱、咖喱粉、橄榄油、黑胡椒适量做法：1、大米放在水中浸泡3小时左右，放入适量盐2、虾洗净，去掉肠线，用白葡萄酒和黑胡椒腌制10分钟，用沸水烫熟3、蟹肉棒洗净切块，洋葱、青椒切丝4、锅内橄榄油3分热时，放入咖喱粉炒匀5、放入洋葱丝、葱丝爆香，放蟹肉棒和虾，倒白葡萄酒6、白米下锅炒，放盐、胡椒粉，不断翻炒7、加入是米2倍的水至锅中，盖上盖子焖30分钟8、快起锅时加入青葱、番茄等蔬菜，装盘港式腊肠煲仔饭——温暖向左，幸福向右材料：泰国香米250g、港式腊肠2根、白菜梆3段，橄榄油15ml生抽、清水、白糖、香葱适量做法：1、米洗干净，砂锅底部抹薄博的一层油，大火将米和水烧开2、当饭开始收水，表面出现一个个洞时，马上切成片的腊肠3、盖上盖，换小火煮4、每隔5分钟将锅变换方向，使砂锅的每个位置都能均匀受热5、白菜去叶留梆，沸水灼烫，沥干水分6、将生抽放入小锅，加清水、糖和葱段，小火煮到周边冒泡，熄火7、直到闻到饭香，放入白菜梆，淋上调味汁，再焗5分钟后关火焖锅果香四溢咖喱鸡饭——一种速度煮咖喱大法材料：米饭、鸡胸肉、土豆、胡萝卜、洋葱、苹果、香蕉咖喱块、鸡汤宝、番茄酱、淡奶油做法：1、洋葱切丁，鸡肉切块，土豆和胡萝卜切丁下油锅略炸捞起沥油2、半根香蕉压泥，1/3只苹果去皮剁碎3、油锅放洋葱以慢火炒香4、放入鸡肉和炸好的土豆、胡萝卜，拌炒至鸡肉变色5、放入香蕉泥拌炒6、咖喱块切碎放入，鸡汤宝兑半碗水倒入，转开至小火7、加入苹果泥和少许番茄酱，小火继续煮至稠腻8、倒入少许淡奶油，拌匀，关火9、淋在白米饭上黑椒蚝油牛肉粒炒饭——食肉者不鄙材料：米饭、牛肉、蘑菇、鸡蛋、葱黑胡椒、蚝油、生抽、料酒、生粉、白糖做法：1、蘑菇洗净切片，葱切碎2、牛肉切丁，用生抽、料酒、蛋清、白糖和生粉抓匀，腌制5-8分钟3、锅中放少许油，蘑菇片下锅用小火煸炒，炒出水分4、放入牛肉粒拌炒至变色，放入一大匙蚝油略加拌炒5、放入米饭炒散，加一点生抽炒匀6、放入葱花，撒上适量黑胡椒鸡蛋菜饭——大忙人的糊弄招数材料：大米250g、鸡蛋2个、青豆50g、玉米粒少许、胡萝卜30g、猪肉末30g盐、酱油做法：1、鸡蛋打散，放入油锅炒熟划碎，盛出，胡萝卜切丁备用2、炒锅里放少许油，烧热后放入猪肉末炒几下3、放入胡萝卜丁、青豆、玉米粒和酱油一起炒熟，加少许盐调味4、大米淘洗干净，加适量水，和炒好的菜一起倒入电饭煲，煮熟后再焖2-3分钟蒸发水分蟹棒滑蛋饭——吃一颗爱心材料：大米250g、蟹棒150g、芹菜30g、香菇2朵、鸡蛋1个盐、胡椒粉、水淀粉、高汤做法：1、大米淘干净，加入蔬菜丁，入电饭煲煮熟2、蟹棒洗净，切小块，芹菜去叶洗净，切丁，香菇去蒂洗净，切丁，蛋清打散备用3、炒锅内放少许油，加热后依次放入蟹棒、香菇、芹菜，煸炒一会4、加盐，倒入高汤煮开片刻5、用水淀粉勾薄芡，倒入蛋清液搅拌几下，放入胡椒粉拌匀6、取大盆装米饭，淋上滑蛋蟹棒椒香鸡油油条炒饭——嘎嘣脆的油条，软糯糯的米材料：米饭、鸡胸肉、油条、青椒蒜蓉香辣酱、老抽做法：1、鸡肉切丁、青椒切块、油条切小段2、鸡肉丁用盐腌制一会3、鸡肉丁放油锅炒至变色捞起沥油4、原锅放米饭炒散，加一匙香辣酱拌炒5、放半匙老抽，倒入青椒和鸡肉拌炒至青椒断生6、加入油条略炒。

补脾胃的五谷杂粮配方大全图一、五谷杂粮的营养价值在现代快节奏的生活中，人们的饮食习惯越来越不健康，导致了很多人出现了一些胃肠方面的问题，例如胃口不好、胃胀、消化不良等等，这些都与我们的脾胃有关。

脾胃是身体的重要器官，主要作用是升降运化和吸纳营养。

五谷杂粮是我们日常饮食中的一种重要成分，其中包括糯米、大米、玉米、小米、燕麦、荞麦、黑米、黑豆等等，是补脾胃的最佳选择。

五谷杂粮富含多种营养素，例如碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质等等，对于保持人体的正常代谢、提高身体免疫力、增强身体的耐力等都有着积极的促进作用。

二、补脾胃的五谷杂粮配方大全1、五谷饭食材：小米、大米、糯米、红小豆、花生、葡萄干、枸杞、桂圆肉、白糖。

用量：小米100g，大米150g，糯米50g，红小豆50g，花生50g，葡萄干50g，枸杞20g，桂圆肉20g，白糖适量。

制作步骤：1.将小米、大米、糯米混合后洗净。

2.将红小豆、花生、葡萄干泡泡水，洗净沥干。

3.将洗净的米放入电饭锅，加入适量的水，然后将花生、红小豆、枸杞、桂圆肉和适量的白糖一起放入电饭锅中，开启煮饭程序，等电饭锅跳起后再闷5分钟即可。

4.煮好饭后，放入葡萄干，搅匀即可食用。

注意事项：1.五谷饭制作的时候要多洗几次，否则会影响口感。

2.适当加入白糖可以让五谷饭更好的释放出甜味。

3.五谷饭中的葡萄干要尽量少放，不然会影响口感。

2、五谷粥食材：小米、双倍大米、糯米、荞麦、薏米、黑芝麻、红枣、桂圆肉、百合、龙眼干、白糖。

用量：小米50g，双倍大米50g，糯米50g，荞麦20g，薏米20g，黑芝麻适量，红枣5颗，桂圆肉20g，百合10g，龙眼干10g，适量的白糖。

制作步骤：1.将小米、双倍大米、糯米、荞麦、薏米混合，洗净。

2.将洗净的五谷杂粮放入锅中，加上适量的水，然后放入红枣、桂圆肉、百合、龙眼干。

3.将锅开火煮沸，转小火慢煲30-60分钟，直到五谷都煮烂，加入黑芝麻和适量的白糖，煮开后即可。

炒饭配方一览炒饭是一道既简单又美味的中式主食。

它有着丰富多样的配方，可以根据个人口味和偏好进行调整。

本文将介绍几种常见的炒饭配方，让您轻松掌握制作炒饭的技巧。

一、鸡蛋炒饭鸡蛋炒饭是最基本也是最受欢迎的炒饭配方之一。

下面是一个简单的步骤：1.准备食材：- 3个鸡蛋- 300克米饭- 适量葱花和蒜末- 盐和胡椒粉适量2.煮饭：- 把米饭煮熟，待用。

3.炒鸡蛋：- 锅中加入适量的油，加热后将鸡蛋打入锅中炒匀。

- 炒至鸡蛋熟透后，加入葱花和蒜末继续翻炒。

4.炒饭：- 把煮熟的米饭加入锅中，用铲子把米饭与蛋均匀混合。

- 继续翻炒数分钟，直至米饭均匀受热。

5.调味：- 加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味进行调整。

- 继续翻炒均匀，确保所有食材和调味料充分混合。

6.完成：- 出锅前可以再加一些蔬菜等食材进行提味。

- 可以根据个人喜好，撒上适量葱花进行装饰。

这是一个简单的鸡蛋炒饭配方，您可以根据个人口味进行调整，例如添加火腿、豌豆或者其他蔬菜。

二、海鲜炒饭海鲜炒饭是一道经典的中式炒饭，下面是制作海鲜炒饭的步骤：1.准备食材：- 100克虾仁- 50克鱿鱼- 50克扇贝- 300克米饭- 适量洋葱和胡萝卜丁- 适量盐和酱油2.煮饭：- 把米饭煮熟，待用。

3.炒海鲜和蔬菜：- 锅中加入适量的油，加热后加入虾仁、鱿鱼和扇贝翻炒。

- 待海鲜变色后加入洋葱和胡萝卜丁继续翻炒。

4.炒饭：- 把煮熟的米饭加入锅中，用铲子将米饭与海鲜和蔬菜均匀混合。

- 继续翻炒数分钟，确保米饭受热均匀。

5.调味：- 加入适量的盐和酱油，根据个人口味进行调整。

- 继续炒匀，确保所有食材和调味料充分混合。

6.完成：- 出锅前可以再加一些香菜或葱花进行装饰。

- 您可以根据个人喜好加入其他调料，例如胡椒粉或香辣酱等。

海鲜炒饭具有鲜美的味道和丰富的口感，适合喜爱海鲜的人食用。

三、蔬菜炒饭蔬菜炒饭是一道健康又美味的素食选择。

下面是蔬菜炒饭的制作步骤：1.准备食材：- 适量胡萝卜、豌豆、玉米粒等蔬菜- 300克米饭- 适量洋葱和蒜末- 适量盐和生抽2.煮饭：- 把米饭煮熟，待用。

传统排骨米饭的配方
说起排骨米饭，在南方的朋友知道的是排骨蒸饭和红烧排骨饭，相对来说，米饭和排骨的味道融合比较欠缺，而今天我们要给大家介绍的传统排骨米饭，却是有着悠久历史的山东传统小吃，据称结合了川菜、豫菜、鲁菜三大菜系的精华，正宗的做法调料数十种，以下我们来跟大家分享一下这道美食。

一、特点：排骨味美肉嫩，不柴不腻，汤汁咸淡适中，与米搭配很可口，与面搭配更美味。

排骨能够彻底地吸收配料的精华，烂而不酥，香而不腻，味道十足。

二、食材准备
主料：精排，小排，大米等。

配料：姜片、香菇、豆腐、番茄、黑木耳等。

三、制作步骤
1、先淘米，第一遍淘米水浇花，第二遍第三遍淘米水放入蒸米箱蒸制。

2、排骨剁成均匀的小块。

3、捞出排骨，用清水冲干净，把豆腐（切成小块约排骨的一半大，过一下油）、香菇、黑木耳放进锅里，按比例添加。

4、盖好锅盖，压制上气时计时12--15分钟后，将锅里的气体自然排空之后，就可以开锅了。

5、将压制后的排骨倒入砂锅，开始收汁两分钟（注意，收汁很关键，味就在收汁上，收汁时要根据客户的需要发适量的辣椒
和菜椒，再放入的番茄）。

6、收汁结束后，用锅夹夹到底盘上，注意十分沸腾状态，小心烫伤。

以上我们跟大家分享的是家常的“排骨米饭”的配方和烹饪方法，相对也比较简单，其中主料的猪骨建议是选择精排，剁匀，另外辅料的香菇最好能爆香，豆腐切块过油炸一下，稍显金黄时捞起，至于辣椒等则根据个人的口味适当添加，建议少放点，避免覆盖了排骨和其他辅料的原始味道。

正宗排骨米饭配方
材料:
1.猪排骨500克
2.米饭500克
3.黄酱50克
4.豆瓣酱30克
5.姜片5片
6.蒜瓣5瓣
7.料酒30毫升
8.酱油30毫升
9.盐适量
10.胡椒粉适量
11.耗油适量
12.香菜适量(可选)
13.黄瓜适量(可选)
14.蛋适量(可选)
步骤:
1.准备材料。

将猪排骨剁成小块，用盐、胡椒粉和料酒腌制30分钟，姜片切成薄片，蒜瓣切碎备用。

2.炖煮排骨。

热锅加入适量的耗油，将腌制好的排骨块倒入锅中，翻
煎至两面金黄。

然后加入姜片和蒜瓣，煸炒出香味。

3.加入酱料。

将黄酱和豆瓣酱倒入锅中，翻炒均匀，使排骨均匀上色。

然后加入适量的酱油继续翻炒。

4.加水炖煮。

将炖煮好的猪排骨倒入砂锅中，加入适量的水，足够覆
盖排骨。

炖煮30分钟至排骨变得酥烂。

5.煮米饭。

在锅中加入适量的水，将米饭洗净后放入，用大火煮开，
然后转小火慢慢煮熟。

6.装盘。

将煮熟的米饭放在碗中，然后倒入适量的排骨和汤汁。

可以
将香菜、黄瓜和蛋添加在上面。

减肥也能大口吃米饭，这6款米饭的做法低糖低热量，悄悄就瘦了米饭清甜软糯，香糯弹牙，虽然说是南方朋友的主食，可现在也是我们北方人每天离不了的主食之一了。

只是，米饭的糖分和淀粉含量比较高，升糖指数也高，所以好多人为了减肥，不得不放弃了这么美味的米饭。

其实米饭不是不能吃，而是看你如何吃。

巧妙地吃米饭不但不会长胖，还会悄悄变瘦呢！比如我今天推荐给朋友们的这6款低糖米饭的做法，糖分低热量少，升糖指数低，吃得多还不长胖，每天一款换着吃，2个月不知不觉裤腰松2寸。

——【红薯藜麦饭】——▋【食材】：普通大米2杯（饭煲自带的杯子），三色藜麦1杯，红薯1小块▋【制作方法】：将大米和三色藜麦淘洗干净，最多不超过3遍，放入饭煲中，加入适量清水，不要超过饭煲的最大刻度线。

盖上盖子，选择“脱糖饭”，点击“开始”，静待22分钟就好。

接下来的时间把红薯去掉外皮，清洗干净，切成大小合适的块。

臻米脱糖养生饭煲有倒计时功能，还剩下10分钟的时候，打开盖子，将红薯小块放进锅中，平铺在米饭上，盖上盖子继续蒸煮米饭。

时间到后，米饭蒸好了，红薯也软了，时间刚刚好。

——【金银藜麦饭】——▋【食材】：大米1杯（饭煲自带的杯子），小米一杯，三色藜麦1杯，清水适量▋【做法】：先将大米淘洗干净，倒入臻米脱糖养生饭煲的滤糖甑中。

淘洗最多不超过3遍，以免损失营养。

接下来将小米和三色藜麦一起淘洗干净，用勺子淘洗2遍就行，不要用力搓洗，倒入大米的表面，搅拌一下，尽量让大米和小米藜麦米混合均匀。

加入适量清水，不要超过锅壁的最大刻度线。

盖上盖子，选择“脱糖饭”，点击“开始”，好了，只需要22分钟，就可以吃到一锅低糖低热量的米饭了。

——【懒人营养米饭】——▋【食材】：大米2杯，玉米粒适量，牛肉肠2根，胡萝卜半根，青豆适量，盐1勺，鸡精少许，食用油适量，蚝油1勺第一步先来做大米饭。

大米淘洗干净，放入臻米脱糖养生饭煲的滤糖甑中，加入适量清水，水的用量和我们平时用的普通饭煲是一样的用法，也是几杯米就到刻度几，只是臻米脱糖饭煲需要先煮、再沥、后蒸，需要的水量稍微有点多，不必太在意放心放水。

配米饭的汤汁配方
【主原料】：肥牛片150克。

【辅原料】：洋葱1/2个、胡萝卜1/4根。

【配材料】：西兰花1/3朵、胡萝卜1/4根、鹌鹑蛋5个。

【调味料】：自制酒酿3汤匙、低度白酒1/2汤匙、红糖1/2汤匙、蒸鱼豉油3汤匙、高汤或凉白开3汤匙。

【调汤汁的配制过程】：
1.准备好所有调味料蒸鱼豉油、低度白酒、酒酿、红糖、高汤或凉白开。

2.准备一个小碗，放入3汤匙酒酿，我用的是自制酒酿。

3.放入1/2汤匙低度白酒，我用的是45度的。

4.放入1/2汤匙红糖。

5.用勺子把所有调料搅拌均匀，
6.调料碗中接着放入3汤匙蒸鱼豉油。

7.放入3汤匙高汤或凉白开。

8.用勺子搅拌均匀成调味汁。

米饭营养成分表
米饭营养成分表
米饭是中国南方人的主食之一，人们每天都需要食用米饭，虽然十分常见和普通，但是米饭却具有人们难以想象的丰富营养。

俗话说“人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌”，这也表示米饭在日常生活中的重要作用以及其丰富的营养。

下面就详细介绍一下米饭究竟有哪些营养，米饭中含有怎样的营养价值。

米饭的主要成份是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。

糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素(特别是维生素B1)含量都较精米米饭中的要高，但米饭中的赖氨酸含量较低。

在每百克大米饭中，含蛋白质(蛋白质食品)6.7克，脂肪0.9克，碳水化合物77.6克，粗纤维0.3克，钙(钙食品)7毫克，磷136毫克，铁(铁食品)2.3毫克，维生素B10.16毫克，维生素(维生素食品)B20.05毫克，烟酸1毫克以及蛋氨酸125毫克，缬氨酸394毫克，亮氨酸610毫克，异亮氨酸251毫克，苏氨酸280毫克，苯丙氨酸394毫克，色氨酸122毫克，赖氨酸255毫克等多种营养物质。

中医认为大米性味甘平，有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效，认为多食能令人“强身好颜色”。

米饭具有补脾、和胃、清肺功效。

米汤有益气、养阴、润燥的功能，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用。

米汤有益气、养阴、润燥的功能，性味甘平，有益于婴儿的发育和健康，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用，亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔软的小凝块，使之容易消化吸收，因此用米汤冲奶粉或给婴儿作辅助饮食都是比较理想的。