人教版化学选修五第四章《生命中的基础有机化学物质》测试题(含答案)

第四章《生命中的基础有机化学物质》测试题一、单选题1．下列不属于蛋白质变性的是( )A．往蛋白质溶液里加入食盐使之变浑浊B．病人注射前用医用消毒酒精进行消毒C．往蛋白质溶液中加入浓硝酸会出现沉淀D．用福尔马林浸泡动物标本2．有关天然产物水解的叙述不正确的是( )A．可用碘水检验淀粉水解是否完全B．油脂在酸性条件下水解与在碱性条件下水解程度不同，但产物完全相同C．蛋白质水解的最终产物均为氨基酸D．纤维素水解与淀粉水解得到的最终产物相同3．下列有机物的命名及名称书写均正确的是A．CH2Br－CH2Br 二溴乙烷B．CH3CH(NH2)CH2COOH 3-氨基丁酸C．硬脂酸甘油脂D．2,2-二甲基-3-丁醇4．现有：淀粉溶液、鸡蛋清、葡萄糖溶液，区别它们时，下列试剂和对应现象依次是试剂：①新制Cu(OH)2②碘水③浓硝酸现象：a变蓝色b．砖红色沉淀c．变黄色A．②—a、①—c、③—b B．③—a、②—c、①—b C．②—a、③—c、①—b D．②—c、③—a、①—b5．下列关于有机物的说法正确的是A．苯与溴水可发生加成反应B．完全燃烧时，等质量的甲烷比乙烷耗氧量大C．糖类、油脂和蛋白质都可水解D．实验式为CH2O的有机物一定属于糖类①硝基苯②苯③溴苯④植物油⑤乙醇⑥乙酸乙酯⑦乙酸A．②④⑥B．①②③④⑤C．③④⑥D．①②③7．下列说法正确的是A．乙烯和聚乙烯都能使溴的四氯化碳溶液褪色B．淀粉和纤维素都可以作为工业上生产葡萄糖的原料C．油脂的水解反应，都是皂化反应D．蔗糖是高分子化合物，其水解产物能发生银镜反应8．化学与生活密切相关。

下列说法正确的是（ （A．燃煤中加入生石灰可以减少酸雨的形成及温室气体的排放B．对医疗器械高温消毒时，病毒蛋白质受热变性C．钢铁在海水中比在河水中更易被腐蚀，主要原因是海水含氧量高D．NaHCO3能与碱反应，因此食品工业上可用作焙制糕点的膨松剂9．头孢拉定又名先锋霉素，是常用的一种抗生素，其结构简式如下：下列说法不正确．．．的是()A．头孢拉定的分子式是C16H19N3O4S，分子中有多种官能团B．头孢拉定与Na2CO3溶液、NaHCO3溶液都可以反应C．头孢拉定既可与盐酸反应，也可与NaOH溶液反应D．1mol头孢拉定最多可与5mol H2和3mol Br2发生加成反应10．下列实验操作、现象和所得出结论正确的是（）生成的气体通入酸性高锰酸钾溶液中D 将海带剪碎，灼烧成灰，加蒸馏水浸泡，取滤液滴加硫酸溶液，再加入淀粉溶液溶液变蓝 海带中含有丰富的I 2A ．AB ．BC ．CD ．D 11．下列关于有机物的说法正确的是A ．糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物B ．与H 182O 发生水解反应，生成的产物中18O 存在于乙醇中C ．除去乙酸乙酯中混有的乙酸，可以加入乙醇继续酯化D ．油脂不管在哪种条件下水解都生成丙三醇(甘油)12．下列说法不正确的是A ．Penguinone 分子 所有碳原子不可能都在同一个平面上B ．1mol 分别与足量的Na 、NaOH 溶液、3NaHCO 溶液反应，消耗这三种物质的物质的量分别为5 mol 、3 mol 、1 molC ．醋酸和软脂酸互为同系物，512C H 和920C H 也一定互为同系物D ．蛋白质遇到醋酸铅生成沉淀，加入大量的水，沉淀还可溶解13．下列说法不正确的是（ ）A ．麦芽糖及其水解产物均能发生银镜反应B ．用溴水即可鉴别苯酚溶液、2，4—己二烯和甲苯C ．氨基酸和蛋白质遇重金属离子均会变性D ．用甘氨酸（）和丙氨酸（）缩合最多可形成4种二肽 14．下列有关说法正确的是①二氧化硅可与NaOH 溶液反应，因此可用NaOH 溶液雕刻玻璃；② 明矾溶于水可水解生成Al(OH)3胶体，因此可以用明矾对自来水进行杀菌消毒；④从海带中提取碘只需用到蒸馏水、H2O2溶液和四氯化碳三种试剂；⑤地沟油可用来制肥皂、提取甘油或者生产生物柴油；⑥石英玻璃、Na2O·CaO·6SiO2、淀粉、氨水的物质类别依次为纯净物、氧化物、混合物、弱电解质。

第四章《生命中的基础有机化学物质》测试题一、单选题（每小题只有一个正确答案）1 •化学与人类的生活、生产息息相关，下列说法不正确的是（）A. “地沟油”禁止食用，但可以用来制肥皂或燃油B. 水泥、陶瓷、玻璃工业的生产原料中都用到了石灰石C. 光导纤维的主要成分是SiO2，太阳能电池使用的材料是单质硅D. 双氧水、高锰酸钾溶液可杀死埃博拉病毒，其消毒原理与漂白粉消毒饮用水的原理相同2 .下列变化属于物理变化的是（）A. 石油分馏B .煤的液化 C .蛋白质变性D .石油裂化3 .关于油脂的叙述不正确的是（）A. 油脂是指油和脂肪，它们不属于酯类B. 油脂没有固定的熔、沸点C. 油脂是高级脂肪酸的甘油酯D. 油脂是一种有机溶剂，可溶解多种维生素4 .在病人的尿液中，加入新制的氢氧化铜悬浊液共热，如果有砖红色沉淀生成，说明在病人的尿液中含有（）A. 淀粉B .乙醇C .乙酸D .葡萄糖5.下列说法正确的是（）A. 天然油脂的分子中含有酯基，属于酯类B. 煤经处理变为气体燃料的过程属于物理变化C. 棉、麻、丝、毛完全燃烧都只生成CO和H2OD. 可以用加热的方法分离提纯蛋白质6 .根据下列实验操作和现象所得出的结论正确的是（）A. AB. BC. CD. D7 .下列叙述正确的是（）A. 冰融化成水属于吸热反应B. 在鸡蛋清溶液中滴加饱和N@SQ溶液或CuSQ溶液，都可使蛋白质盐析C. 核电站是把化学能转化成电能D. 纤维素在人体内不能水解成葡萄糖，不能作为人类的营养物质8.下列说法正确的是（）A. 油脂皂化反应得到高级脂肪酸与甘油B. 油脂、蛋白质均可以水解，水解产物含有电解质C. 蛋白质是天然高分子，可在体内转化为氨基酸，这个过程称为蛋白质变性D. 向淀粉溶液中加入硫酸溶液，加热一段时间。

然后加入过量NaOH溶液，再滴入几滴碘水，溶液未变蓝，说明淀粉已完全水解9 .下列“油”中属于酯类的是（）A. 豆油B .酱油C .煤油D .甘油10 .下列家庭化学实验不能达到预期目的的是（）A. 用灼烧并闻气味的方法区别纯棉织物和纯羊毛织物B. 用湿润的淀粉-KI试纸检验HCI气体中是否混有Cl 2C. 向Ca（CIO）2溶液中加入硫酸溶液，来证明S、CI的非金属性强弱D. 用鸡蛋白、食盐、水完成蛋白质的溶解、盐析实验11 .下列说法正确的是（）A. 让煤与水蒸气作用对煤进行液化得到液体燃料，可提高煤的利用率；而石油的催化裂化是为了提高轻质油的产量与质量B. 葡萄糖、蔗糖、淀粉都属于糖类，都能发生银镜反应C. 含鸡蛋清的水溶液中加入食盐，发生蛋白质的盐析；若加入40%的甲醛溶液则发生变性D. 油脂、糖类、合成纤维、塑料与蛋白质都是高分子化合物12 .烧碱能与油脂作用，下列有关说法中，不正确是（）A. 可以用NaOH溶液洗手，除去手上的油污B. 将树叶放在NaOH与N Q CO悬浊液中煮沸，制作叶脉书签C. 将试管放在NaOH溶液中煮沸，除去试管壁上的油污D. 工业上常利用油脂在碱性条件下水解制取肥皂13 •糖类、油脂、蛋白质是食物中的常见有机物。

第四章《生命中的基础有机化学物质》单元检测题一、单选题1．下列说法正确的是A．乙醇的酯化反应和酯的水解反应均属于取代反应B．石油的分馏和煤的干馏都是物理变化C．可用氢氧化钠溶液除去乙酸乙酯中混有的乙酸和乙醇D．蛋白质、淀粉、油脂均属于天然高分子化合物，均能发生水解反应2．下列叙述不正确的是A．甲烷是正四面体结构B．石油的催化裂化是为了提高轻质油的产量与质量C．皂化反应后在下层得到高级脂肪酸钠D．各种油脂水解后的产物中都有甘油3．下列说法不正确的是A．乙烯在空气中燃烧时有黑烟，因此可以用燃烧法区别甲烷和乙烯B．苯与浓硝酸在浓硫酸存在条件下加热发生取代反应C．蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质发生变性D．氨基酸能够以不同数目和顺序相结合形成结构复杂的多肽4．下列有关糖类、油脂、蛋白质的说法中正确的是（）A．都只由C、H、O三种元素组成B．都是食物中的基本营养物质C．都能发生水解反应D．都能发生银镜反应5．下列说法正确的是A．冠状病毒粒子直径约60~220nm，故介于溶液和胶体粒子之间B．装有无水硫酸铜的透气袋可以用作食品干燥剂C．二氧化硅可用做计算机芯片D．免洗手消毒液的成分活性银离子、乙醇均能使蛋白质变性6．可以判断油脂皂化反应基本完成的现象是A．反应液使红色石蕊试纸变蓝B．反应后静置，反应液不分层C．反应后静置，反应液分为两层D．反应液使蓝色石蕊试纸变红7．王安石的《元日》：“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。

千门万户曈曈日，总把新桃换旧符”。

诗中涉及了许多化学知识。

下列说法正确的是A．“爆竹声中一岁除”中的爆竹爆炸时发生了复分解反应B．“春风送暖入屠苏”中，屠苏酒中只含有乙醇和水C．“千门万户曈曈日”中的能量转化方式包括将太阳能转化为热能D．“总把新桃换旧符”中的桃符主要成分为纤维素，纤维素和淀粉互为同分异构体8．下列化学实验中的操作、现象及结论都正确的是A．A B．B C．C D．D9．关于淀粉和纤维素关系的叙述中不正确．．．的是A．都是非还原糖B．都符合分子式(C6H10O5)nC．互为同分异构体D．都是天然高分子化合物10．2020新年伊始，我国各地人民投身到一场打赢新型冠状病毒的战役中，下列有关说法不正确的是（）A．Cl2具有漂白性，可用于公共场所的杀菌消毒B．医用口罩对微小带病毒气溶胶有滤过作用，可起到隔离作用C．NaClO易溶于水，其稀溶液可用作日常家用消毒剂D．蛋白质受热易变性，采用高温蒸煮的方法能杀死流感病毒11．下列关于有机物的说法正确的是A．苯和乙烯是两种重要的化工原料，都可用来衡量一个国家的石油化工发展水平B．糖类、油脂、蛋白质在一定条件下均能水解C．苯乙烯在一定条件下可聚合生成高分子化合物D．处于同一平面上的原子数最多为18个12．化学与生活息息相关，下列说法不正确．．．的是A．淀粉、纤维素均属于糖类B．油脂属于天然有机高分子C．蛋白质的变性属于不可逆转的过程D．新鲜蔬菜和水果富含维生素C13．下列说法错误的是A．糖类化合物也可称为碳水化合物B．植物油含不饱和脂肪酸酯，能使Br₂/CCl4褪色C．水可以用来分离溴苯和苯的混合物D．用浸泡过高锰酸钾溶液的硅藻土吸收水果产生的乙烯以达到保鲜要求二、填空题14．硬脂酸甘油酯在碱性条件下水解的装置如图所示。

第四章《生命中的基础有机化学物质》测试题一、单选题(每小题只有一个正确答案)1．下列叙述中正确的是（）A．聚乙烯、植物油都是混合物，都能使溴的四氯化碳溶液褪色B．向氯乙烷中加入硝酸银溶液，可以鉴定其中的氯原子C．将等体积的苯、汽油和水在试管中充分振荡后静置，现象如图所示：D．可用灼烧的方法鉴别蛋白质和纤维素2．下列与有机物的结构、性质有关的叙述正确的是（）A．乙烷和乙烯分别与C12反应均有二氯乙烷生成，反应类型相同B．纤维素葡萄糖CO2和H2O（释放能量维持人体生命活动）C．乙醇、乙酸和乙酸乙酯能用饱和Na2CO3溶液鉴别D．汽油、水煤气、石蜡和纤维素的主要成分都是碳氢化合物3．下列说法正确的是（）A．苯、油脂均不能使酸性KMnO4溶液褪色B．乙烯和1，3-丁二烯互为同系物，它们均能使Br2水褪色C．葡萄糖、果糖的分子式均为C6H12O6，二者互为同分异构休D．乙醇、乙酸均能与Na反应放出H2，二者分子中官能团相同4．自然界为人类提供了多种多样的营养物质，下列有关营养物质的说法正确的是（）A．葡萄糖、淀粉、纤维素都可以发生水解反应B．氨基酸和蛋白质遇重金属离子均能变性C．油脂是热量最高的营养物质，也可制造油漆D．纤维素、蛋白质、油脂都是高分子化合物5．下列说法正确的是（）A．在加热、甲醛、饱和(NH4)2SO4溶液、X射线作用下，蛋白质都会发生变性B．氨基酸、蛋白质、油脂都含有C、H、O、N四种元素C．生活中食用的食醋、植物油、动物蛋白等物质都是混合物D．乙烯、聚乙烯、甲苯均能使酸性高锰酸钾溶液褪色6．糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。

以下叙述正确的是（）A．植物油不能发生水解反应 B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖C．葡萄糖能发生氧化反应和水解反应 D．蛋白质水解的产物为纯净物试卷第1页，总6页试卷第2页，总6页7．下列有关物质的性质或应用的说法不正确．．．的是（ ） A ．石油的分馏主要是获得芳香烃B ．蛋白质溶液具有丁达尔效应，说明该蛋白质分子直径约1nm ～100nmC ．肥皂是油脂在碱性条件下水解生成的D ．甲醛是合成树脂的常见原料之一8．用下列实验方案及所选玻璃容器就能实现相应实验目的的是（ ）A ．AB ．BC ．CD ．D9．下列说法正确的是（ ）A ．油脂、煤油和汽油都属于油类，具有相同的组成B ．油脂是天然的高分子化合物C ．油脂是高级脂肪酸与甘油所生成的酯D ．人体内的脂肪并没有保持体温的作用 10．下列说法不正确的是（ ） A ．葡萄糖可用于合成补钙药物 B ．油脂有保护内脏器官的作用C ．非必需氨基酸可以在人体中利用氮元素合成D ．通过石油裂化可使链状烃转化为环状烃11．下列实验中操作及现象与结论对应关系正确的一组是( )该溶液中一定含有NA．A B．B C．C D．D12．化学与生活密切相关。

《生命中的基础有机化学物质》单元检测题一、单选题1．下列说法正确的是A．苯酚与苯甲醇互为同系物B．利用豆浆解毒与酒精消毒均运用了蛋白质变性的性质C．蔗糖与纤维素都是由C、H、O组成的高分子化合物D．1mol油脂在酸性条件下充分水解，可制得3mol高级脂肪酸和1mol甘油2．下列说法不正确的是A．麦芽糖和蔗糖的水解产物相同B．用新制的氢氧化铜可区分乙醇、乙醛C．用高锰酸钾酸性溶液可以区分苯、甲苯D．用饱和溴水可区分苯酚溶液、己烷、1 己烯3．下列说法中正确的是A．1 mol蔗糖可以水解生成2 mol葡萄糖B．甲苯()的一氯取代物有4种C．的一氯取代物有4种(不考虑空间异构)D．CH3—CH CH—CH3与C4H8互为同系物4．在2020年抗击新型冠状病毒肺炎的战役中，化学品发挥了重要作用，下列说法正确的是A．银离子是重金属离子，被人体吸收后有害，因此不能用于杀菌B．过氧乙酸（CH3COOOH)含有过氧键，具有较强的氧化性，因此具有消毒杀菌作用C．配制84消毒液时，为了提升消毒效果，可以用热水配制D．酒精是良好的消毒杀菌剂，而且浓度越高消毒效果越好5．下列反应中，属于取代反应的是A．甲烷在空气中燃烧B．用光照射甲烷和氯气的混合气体C．葡萄糖与新制氢氧化铜反应D．乙烯使溴的四氯化碳溶液褪色6．日常生活中用的防晒霜，如氨基苯甲酸、羟基丙酮等。

它们之所以能“防晒”是（）A．因它们为有机物，涂用后形成了一层“保护层”B．因它们挥发时吸热，降低皮肤温度C．因它们含有π键，能够有效吸收紫外线D．因它们能与皮肤形成一层“隔热层”，阻碍照射7．下列说法正确的是A．淀粉、油脂和蛋白质都是高分子化合物B．乙酸乙酯和植物油水解均可生成乙醇C．“地沟油”的主要成分是油脂，其类别与煤油不同D．煤中含有煤焦油及多种化工原料，可通过煤的干馏获得8．化学与生活生产密切相关，下列说法中正确的是( )A．电化学腐蚀和化学腐蚀都是金属被氧化的过程，伴随有电流产生B．施肥时，草木灰(有效成分为K2CO3)不能与NH4Cl混合使用C．含乙醇、NaClO、H2O2等消毒液均可以将病毒氧化而达到消毒目的D．食品保鲜膜、塑料水杯等生活用品的主要成分是聚氯乙烯9．化学与环境生活息息相关。

第四章《生命中的基础有机化学物质》测试题一、单选题1．下列说法正确的是（）A．多数合金的熔点比各成分金属的熔点高B．三大合成材料通常是指陶瓷、塑料、橡胶C．淀粉与纤维素的最终水解产物相同D．油脂和蛋白质都是能发生水解反应的高分子化合物2．化学与生活密切相关，下列说法正确的是A．食醋除水垢、明矾净水、油脂的皂化都是化学变化B．医用消毒酒精中乙醇的浓度(体积分数)为95%C．用淀粉溶液可以直接检验海水中是否含有碘元素D．氧化钙、硅胶、还原性铁粉都可用作食品干燥剂3．从化学成分上讲，油脂属于酯类化合物，对于油脂和酯类化合物认识正确的是() A．油和脂肪都属于酯类化合物，所以油和脂肪的结构相似B．自然界中的油脂是混合物，以甘油三酯为主要成分C．酯类化合物是高分子化合物，自然界中的油脂是纯净物，以甘油三酯形式存在D．油脂属于酯类化合物，天然油脂是纯净物，没有固定熔、沸点4．下列说法正确的A．用溴水能鉴别CH3CH==CHCH2OH和CH3CH2CH2CHOB．用如图所示方法可保护钢闸门不被腐蚀C．根据核磁共振氢谱不能鉴别1­溴丙烷和2­溴丙烷D．食用花生油和鸡蛋清都能发生水解反应5．生活中处处有化学，下列叙述正确的是A．人的皮肤在强紫外线的照射下不会失去生理活性B．常用新制的氢氧化铜检验司机酒后驾车C．棉花和木材的主要成分都是纤维素D．蜂蚁叮咬人的皮肤时将分泌物甲酸注入人体，此时可在患处涂抹食醋缓解不适A．葡萄糖、油脂、蛋白质都能发生水解反应B．糖类、油脂、蛋白质都是由C、H、O三种元素组成的C．葡萄糖和果糖都能发生银镜反应D．必需氨基酸人体不能合成7．下列说法摘自一些科普杂志或广告用语，你认为有科学性错误的是（）A．糖类、油脂和蛋白质都是天然的有机化合物B．糖类、油脂、蛋白质只含C、H、O三种元素C．医学上常用CuSO4溶液和NaOH溶液检验糖尿病人尿液中的葡萄糖D．甲醛是某些劣质装饰板材释放的常见污染物之一8．下列关于有机物的说法正确的是A．聚乙烯能使溴的四氯化碳溶液褪色B．甲基环己烷()的一氯代物共有4种C．葡萄糖能和乙酸发生酯化反应D．服用豆浆或牛奶可以缓解重金属盐中毒，利用了蛋白质盐析的性质9．下列关于油脂和糖类共性的叙述中不正确的是、 、A．都是人类生命活动的物质基础B．一定都是混合物C．组成元素一般都是C、H、OD．前者全部是小分子，后者部分是大分子10．某油脂在常温下呈液态，其中一种成分（链状结构）的结构简式如下：下列有关判断不正确的是（）A．该物质能使酸性KMnO4溶液褪色B．该物质能与溴发生加成反应C．其酸性水解产物有6种D．其碱性水解产物有4种11．下列说法不正确的是（）A．向乙酸乙酯中加入饱和Na2CO3溶液，振荡，分液分离除去乙酸乙酯中的少量乙酸B．用溴水鉴别苯、乙醇、四氯化碳C．汽油、柴油和植物油都是碳氢化合物，完全燃烧只生成CO2和H2OD．部分油脂不能使溴的四氯化碳溶液褪色12．下列关于有机化合物的说法中正确的是、 、A．苯和甲苯都是芳香烃，都能使酸性高锰酸钾褪色B．葡萄糖和蔗糖不是同分异构体，但属于同系物C．氯气与乙烷在光照下充分反应最多可以得到9种产物D．检查酒驾时，若装置中橙色固体变为绿色，则可以判定司机酒驾13．下列实验能获得成功的是()A．要鉴别己烯中是否混有少量甲苯，应先加足量溴水，然后再加入酸性高锰酸钾溶液B．氯乙烷与NaOH溶液共热，在水解后的溶液中加入AgNO3溶液检验Cl-C．向淀粉溶液中加入稀H2SO4，水浴加热一段时间后，取出部分水解液滴加碘水，若溶液变蓝，证明淀粉未发生水解D．蛋白质溶液中加入丙酮可以使蛋白质从溶液中析出，再加水又能溶解14．某学生进行蔗糖的水解实验，并检验水解产物中是否含有葡萄糖。

第四章《生命中的基础有机化学物质》测试题一、单选题1．对下列各项事实的判断错误的是A．近年热议的“抗糖”一词中的“糖”，指的是六大营养物质之一的糖类。

糖类由C、H、O三种元素组成B．屠呦呦因发现青蒿素（C15H22O5）荣获诺贝尔奖。

青蒿素是可以人工合成的有机高分子化合物C．“自热火锅”极大的方便了人们的生活，自热包的主要成分为CaO。

使用时只需加水即可加热“火锅”D．新型冠状病毒(2019-nCoV)平均直径约0.1微米。

用滤纸做的“口罩”无法隔离新型冠状病毒2．下列说法正确的是A．常温下乙二醇为液态，可用于生产聚酯纤维，其凝固点低，可作发动机抗冻剂B．凡含有“－CONH”的化合物均为蛋白质C．燃煤烟气用石灰石-石膏法和氨水法脱硫所得的副产品分别为CaSO3和（NH4）2SO4 D．核磁共振可以检测等效氢的种类比例，仅用核磁共振就可以区分丙酸和丙醛3．化学与科学、社会、技术和环境密切相关。

下列有关说法中错误的是A．目前科学家已制得单原子层锗，其电子迁移率是硅的10倍，有望用于制造高能计算机芯片B．2014年在西非国家爆发了埃博拉疫情，埃博拉病毒对化学药品敏感，乙醇、次氯酸钠溶液均可以将病毒氧化而达到消毒的目的C．2014年德美科学家因开发超分辨荧光显微镜获诺贝尔化学奖，使光学显微镜分辨率步入了纳米时代。

利用此类光学显微镜可以观察活细胞内蛋白质等大分子D．绿色化学期望利用化学原理从源头消除污染，在生产过程中充分利用原料，实现零排放4．下列实验操作，对实验结果不会产生影响的是A．用蒸馏水湿润pH试纸后测定硫酸钠溶液的pHB．测定中和反应的反应热时，将碱溶液缓慢倒入酸溶液中C．用酸碱中和滴定法测定未知浓度的碱液时，在锥形瓶中加入2~3mL酚酞试液作指示剂D．在淀粉溶液中加入稀硫酸加热一段时间后，再滴加银氨溶液检验淀粉的水解产物5．下列关于葡萄糖的叙述，错误的是A．易溶于水，有甜味，属于碳水化合物B．能发生酯化反应和银镜反应C．有多种同分异构体，其中之一是果糖D．能发生水解反应6．江西曾发生居民误食工业用猪油的中毒事件，调查发现是因为其中混入了有机锡等。

第四章《生命中的基础有机化学物质》测试题一、单选题(每小题只有一个正确答案)1.下列有机物中，属于单糖的是（）A．蛋白质 B．油脂 C．葡萄糖 D．蔗糖2.糖类、油脂和蛋白质的共同特点是（）A．均是高分子化合物 B．常温下，遇碘水均会显蓝色C．均只含有C，H，O三种元素 D．均是生命活动必不可少的物质3.在一定条件下，动植物油脂与醇反应可制备生物柴油，化学方程式如下：下列叙述错误的是（）A．植物油的不饱和程度比动物油高，植物油更易氧化变质B．生物柴油是不同酯组成的混合物C．“地沟油”可用于制备生物柴油D．动植物油脂是高分子化合物4.下列混合物能用分液法分离的是 ( )A．果糖与乙醚 B．苯和溴苯C．葡萄糖和乙醚 D．葡萄糖与果糖混合液5.对于蔗糖和麦芽糖的制取，下列说法正确的是( )A．蔗糖可以从甜菜、甘蔗中提取；麦芽糖可以从发芽的谷粒和麦芽中提取；也可以通过单糖脱水制取B．蔗糖和麦芽糖从自然界的植物中不能直接提取，只能靠化学方法合成制取C．蔗糖可以通过对甜菜、甘蔗等植物加热制取，麦芽糖只能通过单糖脱水制取D．蔗糖只能通过单糖脱水制取，麦芽糖可以通过淀粉水解制取6.下列说法正确的是（）A．煤的干馏、石油的分馏都是物理变化B．工业上常用澄清石灰水和氯气反应制漂白粉C．蛋白质溶液中加入硫酸铵溶液和硫酸铜溶液均能产生白色沉淀，都属于“盐析”D．二氧化硅可以用于制造光导纤维，光导纤维遇强碱会“断路”7.化学反应经常伴随着颜色变化，下列关于颜色的叙述正确的是（）①鸡蛋白溶液遇浓硝酸——黄色②淀粉溶液遇碘离子——蓝色③溴化银见光分解——白色④热的氧化铜遇乙醇——红色⑤新制氯水久置后——无色⑥过氧化钠在空气中久置——淡黄色⑦Fe3+离子遇苯酚——紫色⑧石蕊试液中通二氧化硫气体——无色．A．①②③⑧ B．②③④⑥ C．①④⑤⑦ D．②④⑤⑦8.下列说法不正确的是（）A．油脂的摄入有利于人体对某些维生素的吸收B．铝硅酸盐分子筛能用于分离提纯气体或液体混合物，不能做干燥剂和催化剂C．水在4℃时有（H2O）2存在，两个水分子间以某种特殊的分子间作用力相结合D．利用乙醇的还原性，可用经硫酸酸化处理的三氧化铬硅胶检验酒后驾车9.在一定的条件下，既可以发生氧化反应又可以发生还原反应，还可以和酸发生酯化反应的是( )A．乙醇 B．乙醛 C．乙酸 D．葡萄糖10.下列说法正确的是（）A．实验室制氢气，为了加快反应速率，可向稀H2SO4中滴加少量Cu（NO3）2溶液B．氨基酸是人体必需的营养物质，其晶体主要以内盐形式存在，调节溶液的pH可改变它的溶解度C．在苯酚和乙醇性质比较实验中，将等物质的量的乙醇和苯酚置于试管中，再投入金属钠，从而可以比较出羟基氢的活泼性D．抽滤完毕，直接用玻璃棒刮下布氏漏斗中滤纸上的固体11.下列说法正确的是（）A．葡萄糖和蔗糖互称同系物B．等物质的量的甲烷和氯气反应可制取纯净的一氯甲烷C．用NaOH溶液除去乙酸乙酯中混有的乙酸和乙醇D．甲苯能发生氧化反应、加成反应和取代反应12.下列说法正确的是（）A．地沟油和矿物油都属于酯类物质B．在食品袋中放人盛有硅胶和铁粉的透气小袋，可防止食物受潮、氧化变质C．为测定熔融氢氧化钠的导电性，将氢氧化钠固体放在石英坩埚中加热熔化D．电解从海水中得到的氯化镁溶液可获得金属镁二、填空题13.新年伊始，全国许多城市启用新的环境空气质量指数来评价空气质量，环境质量的好坏和身体的健康指数越来越引起全社会的关注；①人体内蛋白质在蛋白酶作用下，水解为_________，在蛋清溶液中加入饱和硫酸铵溶液有沉淀析出的过程称为_________；②自来水厂常用漂白粉、液氯、二氧化氯、臭氧等作为消毒剂，杀灭水中的细菌，液氯注入水中后，能杀死水中细菌的物质是_________（填化学式）；③过敏是使用青霉素的主要不良反应，在用药前使用者一定要进行_________。