水产饲料加工技术共29页文档

水产饲料加工工艺与质量控制江南大学 过世东1.水产饲料的种类我们将所有水生动物的饲料笼统地称为水产饲料。

它包括海水和淡水中各种鱼、虾、蟹、贝 等动物的饲料。

水产饲料如按其饲喂对象分类可分为对虾饲料、甲鱼饲料、青鱼饲料……等 等数万种。

但如按水产饲料的加工方法及饲料的形态来分类， 则水产饲料大致可分为以下几 类：1.1 硬颗粒饲料硬颗粒饲料大多为圆柱体或者不规则体， 水分含量 13%以下。

由于配方和压制条件的不同， 硬 颗粒饲料的比重在 1.1－1.4 内变化，投入水中后能较快地沉入水底。

硬颗粒饲料制作简单，压制费用较低。

成品的运输、保藏和投喂都较方便，特殊合用于中、下层水域中的成鱼、成以环模或者平模颗粒机制取的硬颗粒饲料是目前国内生产量最大的水产颗粒饲料。

在蒸气的作 用及压模、压辊的挤压、磨擦作用下，物料相互紧靠、粘结。

特殊是与模孔壁接触部份，受 压和磨擦最为强烈， 导致颗粒表面硬结。

因此高质量的颗粒饲料结构密切、硬实、表面光洁。

投入水中饲喂时，表面硬结层能抵制水向内部滲透，使颗粒有较好的耐水性。

水后能很快软化，但形状不变，营养成份不溶散于水中。

其配方和加工都有较高的技术含量。

1.2 膨化颗粒饲料膨化颗粒饲料质地疏松，具有多孔组织，其比重为0.3－0.9。

膨化颗粒饲料能较长期地漂 浮于水面，合用于幼鱼，上层鱼及欣赏鱼。

膨化颗粒饲料由挤压机生产。

加工时物料经由高温、高压、高剪切处理，一方面原料中某些 有害菌类和毒素被杀死或者破坏， 另一方面物料的结构发生变化。

于是经膨化后， 原料中的淀粉、蛋白质之类易为鱼虾消化吸收。

膨化颗粒料在水中也更稳定， 不易溃散流失。

膨化颗粒1.3 软颗粒饲料软颗粒饲料在水产养殖场当地创造。

采用渔场丰富的鲜杂小鱼或者鱼品加工厂中的鱼内脏、 鱼皮、鱼头尾等鱼体废弃物为主要蛋白质原料， 配以适量的能量、维生素和矿物质原料， 混合 分未遭破丫易为鱼体直接吸收利用。

水产饲料加工质量与加工技术水产动物的生活环境、采食习惯和消化系统特点等与陆上动物的差异甚大，因而水产饲料的质量要求与其它动物饲料的质量要求有较多的不同之处。

特别对饲料的原料粒度、耐水性、漂浮性、颗粒直径、诱食性等物理特性，水产饲料有特殊的要求。

一、原料粒度1、合适粒度有利于提高饲料消化率水产饲料虽大多以颗粒状或团状进行饲喂，但颗粒或团状物是由粉末状的各种组分制得。

各种组分的大小用原料粒度来表示。

原料粒度愈小，单位重量的饲料所占有的总表面积就愈大。

鱼虾的消化道较短,例如虾类的消化道长度比其体长短,鳗鱼的消化道仅为其体长的1/2,而一般陆生动物的消化道为体长的5倍~6倍以上。

只有当水产饲料易于消化时，方能得到充分地利用。

当原料粒度较小时，各组分有较多的表面和消化液接触，能被较快地消化吸收，从而提高饲料的转化率。

各种鱼类及不同生长期的同种鱼类对饲料的细度要求不同。

水产行业标准规定,鳗鱼细幼鱼的饲料应过0.20mm筛，成鳗饲料应过0.25mm筛。

但目前许多饲料加工厂或鳗鱼养殖认为进一步减小饲料粒度有益于提高鳗鱼的养殖效果。

以豆粕为饲料饲喂对虾，当豆粕全过0.35mm试验筛后，粒度再减小，养殖效果不再提高。

因此，行业标准将对虾饲料的粒度规定为小于0.35mm。

水产行业标准中对常见的青、草、鲢、鳙、鲫等鱼饲料的粒度没有规定。

很多饲料厂将原料粉碎到小于0.5mm。

2、合适粒度有利于提高饲料均匀性幼小鱼虾体型小，日采食量仅数微克或几十微克。

而在每一份日粮中又包含着几十种饲料组分。

只有当这些组分的粒度足够小时，它们才可能被幼小鱼虾均匀地采食。

若要求每一颗饲料都保证营养全面，则饲料原料必须粉碎的更细小。

表2列出了保证微囊饲料全价性所要求的原料粒度。

表2 微囊虾饲料原料粒径适用生长期饲料粒径/μm1%组分粒径/μm1%组分适宜粒径/μm相当筛号目蚤状期100 22 4.6糠虾期200 43 9.3仔虾期500 108 23.2 325幼虾期1000 215 46.4 1403、粉碎工艺为提高微粉碎效率，水产饲料粉碎采用“循环粉碎工艺”。

环保型水产饲料的加工工艺环保型水产饲料的加工工艺，是指在生产水产饲料的过程中，使用环保材料和技术，减少对环境的污染和资源的浪费，从而达到保护环境的目的。

下面我将介绍一下环保型水产饲料的加工工艺。

环保型水产饲料的原料选择应该具备环保性和营养价值。

常用的原料有豆饼、鱼粉、鱼油等。

这些原料一方面需要符合环保标准，不能含有重金属、农药和兽药等有害物质，另一方面还需要具备足够的营养价值，能够满足水产动物的生长需求。

在生产过程中，应该尽量减少能源消耗和废弃物的排放。

采用低温喷雾干燥技术，不仅能够保持饲料中的营养成分，还能够节约能源。

还可以将废弃物和副产物进行综合利用，如将饲料加工过程中的废料转化为肥料或发酵料，减少对环境的影响。

环保型水产饲料的加工过程中需要注意控制饲料中的有害物质和污染物的含量。

在原料的选用和处理过程中，应该从源头上减少有害物质的进入。

加工过程中要严格控制温度、压力和加工时间，以防止产生污染物。

还可以采取一些环保型水产饲料的特殊加工技术，如微胶囊化技术、蛋白质交联技术等。

这些技术可以让饲料中的营养成分更加稳定，减少营养物质的损失，提高水产动物对饲料的吸收利用率，并减少对水环境的污染。

环保型水产饲料的加工过程中尽量少用化学添加剂和抗生素等药物。

如果需要使用，应该选择环境友好型的产品，并严格按照使用方法和剂量进行使用，避免过量使用对环境和动物健康造成的负面影响。

环保型水产饲料的加工工艺是一个综合考虑环境保护和生产效益的过程。

通过选择环保原料、优化加工工艺、控制有害物质和污染物的含量，以及采用环境友好型的添加剂和药物，可以生产出对环境影响较小、营养丰富的水产饲料。

这不仅可以保护水环境，提高水产养殖的可持续发展能力，还可以提高水产动物的生长效益和养分利用率。

水产饲料加工技术
11、用道德的示范来造就一个人，显然比用法律来约束他更有价值。—— 希腊
12、法律是无私的，对谁都一视同仁。在每件事上，她都不徇私情。——人不会去做法律不允许的事 情。——弗劳德
14、法律是为了保护无辜而制定的。——爱略特 15、像房子一样，法律和法律都是相互依存的。——伯克
6、最大的骄傲于最大的自卑都表示心灵的最软弱无力。——斯宾诺莎 7、自知之明是最难得的知识。——西班牙 8、勇气通往天堂，怯懦通往地狱。——塞内加 9、有时候读书是一种巧妙地避开思考的方法。——赫尔普斯 10、阅读一切好书如同和过去最杰出的人谈话。——笛卡儿
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环保型水产饲料的加工工艺
环保型水产饲料是指在生产加工过程中，尽量减少对环境的污染，降低对水环境的负面影响，以及减少对资源的消耗的一种饲料。

环保型水产饲料的加工工艺主要包括原料选择、配料、研磨、混合、挤压造粒和包装等步骤。

原料选择。

环保型水产饲料的原料选择主要考虑两个方面，一是控制饲料中的有害物质含量，如重金属、农药残留等；二是提高饲料的营养成分含量，选择高品质、高营养价值的原料。

通常会选择鱼粉、虾粉、藻类、植物蛋白等作为主要原料。

配料。

根据鱼类的生长阶段和饲养要求，确定配料比例和配料种类。

通过科学合理的配料可以保证饲料的均衡营养，提高鱼类的生长速度和抗病能力。

然后，研磨。

将原料进行研磨，使其颗粒大小均匀，提高饲料的消化率和利用率。

研磨过程中要注意防止过度研磨，避免对营养成分的破坏。

接着，混合。

将研磨后的各种原料按配方比例进行混合，确保饲料中各种营养成分均匀分布，提高饲料的稳定性和鱼类对饲料的摄食率。

挤压造粒。

将混合好的饲料材料通过挤压机进行造粒处理，造粒后的饲料材料可以提高饲料的稳定性和保存性，方便饲料的储存和运输。

包装。

将挤压造粒后的饲料进行包装，采取防潮、防震、防虫等措施，防止饲料受到外界环境的污染和损害，保持饲料的质量和新鲜度。

水产饲料加工工艺及主要设备
准确
水产饲料的加工工艺主要包括分类、混合、物理处理、包装、生物检测等环节，其中特别注意的是物理处理环节，是确保水产饲料品质的重要环节。

一、分类：
分类是水产饲料加工的第一步，是将原料进行分类，分别分类活动和不活动的物料，活动物料要进行清洗，不活动的物料可以直接进入混合厂加以利用。

二、混合：
混合是把原料按照科学配方进行混合，以获得稳定质量、恒定特性的水产饲料。

混合主要需要的设备有：单轴搅拌机、双轴搅拌机、篦式搅拌机、回转式搅拌机等。

三、物理处理：
物理处理是水产饲料加工的重要环节，主要是指破碎、筛分、颗粒度控制、湿润处理等环节。

这些处理环节的主要设备有：拆粒机、振动筛、离心机、滤布机、研磨机、湿润机等。

四、包装：
五、生物检测：
生物检测是水产饲料加工的最后一步，是检测水产饲料的各项指标，保证水产饲料的品质。

主要的设备有：水产饲料微生物检测仪、水产饲料物理性质检测仪等。

水产饲料制作工艺发布时间：2009-11-17前言水产养殖是世界上增长最快的食品产业。

根据联合国粮农组织（ＦＡＯ）１９９８年报告，中华人民共和国是世界上最大的水产品生产国(表１)。

要使水生动物更快生长，首先必须了解其营养需求，还要了解饲料制作技术。

当然，遗传学、生理学、生物化学和养殖技术也都十分重要。

水产饲料加技术在以往２０年进展迅速，举例说，水产饲料制作从蒸汽制粒几乎完全转成了挤压熟化。

挤压的多项长处之一是可制作浮性饲料，这样，养殖者就能根据水面余留的饲料量估计鱼吃掉多少饲料。

过度喂食不仅会造成浪费，增加生产成本，还会污染环境。

尽管挤压会降低饲料中某些养分的利用率，但仍是养殖场的首选，养殖者可以亲眼看到鱼的采食情况，即可更好地做到合理喂食，掌握鱼情。

本文阐述水产饲料制作工艺，并提出一些建议。

资料来源：联合国粮农组织(ＦＡＯ)１水产饲料厂设计图１是一个全程生产线水产饲料加工厂流程图(Ｅｎｔｅｒｌｉｎｅ，１９９４)。

饲料原料通过接料系统存放在粉碎车间料仓或原料仓内。

饲料原料可分别粉碎，然后与维生素预混料、矿物质预混料、饲料添加剂和液体原料一起分批配料(这种配料前粉碎系统在北美很普遍)。

该系统需要更多的储料仓，输送和储藏都不如粉碎前的原料省事。

也可将原料先分批配料再行粉碎(这种后粉碎系统在欧洲很普遍)，然后将维生素预混料、矿物质预混料、饲料添加剂和液体原料分批投配，一起搅拌。

后粉碎系统很适合于处理含油量高的原料(如鱼粉和家禽下脚粉)。

这类原料也可与小麦、溶剂浸提后的油粕之类的谷物原料混合，这样可以缓解含油高的原料在粉碎时的麻烦。

后粉碎系统设有缓冲仓存放粉碎后的物料，由缓冲仓送到搅拌机，然后成形。

这种系统之所以被大多数水产饲料加工厂采用，是因为饲料厂采用多种副产品作为饲料原料，将各种原料分别粉碎不象粉碎混合料那样容易做到均匀。

分批配料的原料经过搅拌之后，进行粉碎、再搅拌，然后送到车间料仓进行制粒或挤压。

水产养殖饲料配方及其生产制备工艺技术
简介
本文档旨在介绍水产养殖饲料配方及其生产制备工艺技术。

通
过了解以下内容，您将能够了解水产养殖饲料的基本原理和制备方法。

水产养殖饲料配方
水产养殖饲料配方的关键在于提供它所养的水生动物所需的营
养物质。

以下是一些常用的饲料配方原料：
- 蛋白质来源：鱼粉、虾粉、豆粕等。

- 能量来源：鱼油、麦麸、玉米等。

- 矿物质和维生素：石粉、海藻粉、维生素添加剂等。

配方的比例可以根据养殖水生动物的种类和生长阶段进行调整，以确保其获得均衡的营养。

生产制备工艺技术
以下是水产养殖饲料的生产制备工艺技术：
1. 原料准备：将所需的原料按照配方比例准备好。

2. 研磨混合：将原料进行研磨，并混合均匀。

3. 加工造粒：将混合好的原料进行加工造粒，使其成为适合水生动物摄食的颗粒。

4. 干燥处理：对造粒后的饲料进行干燥，以延长其保存期。

5. 包装存储：对干燥处理后的饲料进行包装和存储，确保其品质和卫生。

总结
水产养殖饲料的配方和生产制备工艺技术对于水生动物的养殖成果至关重要。

通过合理的配方和精细的制备工艺，可以提供养殖动物所需的营养，并确保其健康和生长。

希望本文档能帮助您更好地了解水产养殖饲料的制备过程。

以上仅为简要介绍，详情请根据实际情况进行进一步研究和实践。

如乐之者。——孔子
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29、勇猛、大胆和坚定的决心能够抵得上武器的精良。——达·芬奇
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30、意志是一个强壮的盲人，倚靠在明眼的跛子肩上。——叔本华
谢谢！
29
45、法律的制定是为了保证每一个人 自由发 挥自己 的才能 ，而不 是为了 束缚他 的才能 。—— 罗伯斯 庇尔
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26、要使整个人生都过得舒适、愉快，这是不可能的，因为人类必须具备一种能应付逆境的态度。——卢梭
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27、只有把抱怨环境的心情，化为上进的力量，才是成功的保证。——罗曼·罗兰
水产饲料加工技术
41、实际上，我们想要的不是针对犯 罪的法 律，而 是针对 疯狂的 法律。 ——马 克·吐温 42、法律的力量应当跟随着公民，就 像影子 跟随着 身体一 样。— —贝卡 利亚 43、法律和制度必须跟上人类思想进 步。— —杰弗 逊 44、人类受制于法律，法律受制于情 理。— —托·富 勒

几种鱼饲料的加工方法
鱼饲料的加工方法主要可分物理加工、化学加工和生物加工。

其加工方法多种多样，不同原料有着不同的加工方法，现介绍几种常用的鱼饲料加工方法：
一、动物性块状饲料：使用时应切碎或搅碎，加入粘合饲料，制成面团状或与其它饲料配合投喂，一般不要煮熟，因为生料比熟料的营养价值要高。

二、蚯蚓、蝇蛆、昆虫类小型动物饲料：可鲜喂，也可加工成干粉使用。

三、动物血液：动物血含蛋白质丰富，可煮熟或直接拌其它干粉饲料使用。

四、饼类饲料：喂鱼时要敲碎、浸泡、磨浆后使用，喂成鱼时浸泡即可。

五、糠麸、糟渣饲料：喂小鱼种应浸软磨浆，对成鱼则宜将糠麸拌水湿润并发酵至有酒香味时使用，糟渣可鲜喂，也可晒干使用。

六、谷物饲料：谷物饲料发芽后效果更佳，芽类饲料在白嫩时营养价值最高。

七、青饲料：一般洗净冲掉泥沙后即可投喂，喂小鱼时应切碎或打浆使用，打浆后加0.2%食盐，放置一二个小时，去掉皂沫进行泼洒，既可肥田，又可供鱼类食用一部分，若是切碎煮熟，拌入糠麸、苏打等精料，鱼更喜食。

青饲料也可青贮使用。

八、粪便饲料：粪类饲料可炒干或晒干后磨粉并配合其
它原料使用，但比例不应过高，通常鸡粪不宜高于40～50%、牛粪不高于50～70%、猪粪不高于30～50%。

九、鱼用颗粒饲料：通常经过粉碎、配料、搅拌加水、造粒和干燥等工序，没有饲料机，也可用绞肉机、面条机等土法进行少量加工，颗粒大小因鱼而异，一般为2.5～8厘米，这是直径，长可做成直径的1～2倍。

（三）不同食性对饲料粒度和大小的要求 １、 鱼为吞食，虾、蟹为抱食，因而必须制成 颗粒状，鳗鱼饲料较特殊，一般为粉状，使用时再 制成糜状团块。 ２、鱼、虾颗粒饲料细度要求全部通过40目， 60目筛上物不得超过10%。 （四）对维生素的要求 鱼、虾类肠道中合成维生素C的量很少或不能合 成，为了保证其正常生长，必须在饲料中添加维生 素C；鱼、虾类饲料中蛋白质、脂肪含量较高，所需 烟酰胺、维生素E的量较畜禽要多。鱼、虾能有效地 从水中吸收钙，因而对维生素D的需要不如畜禽敏感。
（三）饲料的混合工艺有间隙式混合和连续混合 两种。在生产上采用间隙式混合方式便于控制和检 查饲料质量，使混合均匀度更好。 （四）常用的饲料混合机有立式混合机和卧式混 合机。
ห้องสมุดไป่ตู้
三、调质温度
调质是属于制粒工序中的第一道工序。经过配料混 合的粉状全价配合饲料，含水量为１３％左右，由喂料 器控制，以一定流量匀速进入调质器。调质器内由蒸气 供给系统输入水蒸气（适宜温度在９８度左右），并与 粉状饲料搅拌混合，使水分含量达到２０-３０％。在 湿和热的作用下，饲料中的淀粉得到糊化，蛋白质变性， 物料软化，黏性增加，改善了饲料的适口性及消化吸收 率，杀灭有害病菌；有利于制粒机提高制粒质量和效率。
第三节 水产配合饲料的要求
（一）考虑饲料的可消化性 鱼、虾不能有效地利用无氮浸出物，过量的糖类会 影响鱼虾的生长，温水性鱼类饲料中无氮浸出物含量为 ３０％，对虾不超过２６％。 （二）考虑饲料的稳定性，即粘合性 鱼、虾生活在水中，配合饲料应维持在水中不溃散， 且要求减少溶失率。为此，鱼、虾饲料中需加黏合剂， 或采用后熟化工艺，使配合饲料能在水中维持数小时不 溃散。
二、水产配方饲料设计原则
（一）根据饲养动物及其发育阶段对营养物质的需要量 设计配方

种 是 需 要进 行 粗 粉 碎 的物 料 一 粒 料 ，这 种 物 料 经 下料 坑 、 提
斗，另一方面所有经过超微粉碎 的物料出仓 机均采用 叶轮式喂
料 器 ， 不 仅 设 有 破拱 机 构 ， 且 可 灵 活 调 节 流量 的大 小 。各 种 它 而 原料 经 过 二 次配 料 后 进 入 二 次混 合 机 。在 二 次 混 合机 的上 方 设 有人 工 投 料 口， 要用 于微 量 添 加 剂 的添 加 ： 主 同时 在混 合 机 上 设 有 两 个 液 体 添加 机 构 。 中一 个 是用 于 油 脂 的 添 加 ， 一个 是 用 其 另 于水 的添 加 。 二 次混 合 过 程 中 要求 必 须 将 各 种 物料 充 分 混 合 ， 在 因此 混 合 机 必须 选 用 性 能 优 良的机 型 ， 双 轴 卧式 桨 叶 混 合 机 ， 如 其混合均匀度高、 产量 高 、 混合 速 度 快 。
＝、 饲料的配料 与混合 ㈠粗粉碎后 的配料 与混合
一
粗粉碎 后使 原料均匀 的组合在
三、 制粒 前的调质
不 同 原料 具 有 不 同的 制粒 特 性 ，不 同 的 配方 及 不 同的 产 品
起 ， 动 物 每 次摄 入 的营 养 素 比例 均 等 ， 一 过 程 主 要 由 电子 让 这
甘肃 农 业
２１ ００年第 ０ ９期 （ ２０期） 总 ９
新 型 饲 科 加 互技 术
叶 婷 （ 重庆 市畜牧科 学院， 重庆 ４ ２ ６ ） ０ ４ ０
摘 要 ：针对水生动物对水产品饲料 需求的特殊性 以及对
加工技术的要求进行 了一系列 的阐述，提 出 了使饲料获得最佳 转化率以及减 少对水体环境 污染的新型饲料 的技术措施 。 关键词： 水产品饲料； 最佳转化率； 水体环境 ； 生产工艺 随着水产养殖业迅速发展， 对水产饲料的需求量 日益增加。

环保型水产饲料的加工工艺
一、原料选择
环保型水产饲料的原材料应选择质量可靠、绿色环保的原料，以确保水产养殖不会对自然环境造成污染。

常见的原材料包括大豆粉、豆饼、油菜籽粕、玉米粉、鱼粉、海藻粉等。

二、原料处理
对于原材料进行处理是环保型水产饲料加工的重要环节，一般需要进行粉碎、烘干、膨化等处理，以便更好地进行后续加工操作。

同时，在处理原材料的同时，需要根据不同鱼类的需要，调整不同原料的比例，以满足其生长所需的不同营养成分。

三、混合
将不同的原料按照比例进行混合，制成饲料原料。

在此过程中，应注意原料混合的均匀性，以达到饲料的营养均衡。

四、挤压成型
将饲料原料送入挤压成型机中，通过高温、高压的方法将其挤压成型。

在成型的过程中，应适量添加适当的维生素、微量元素等，以充分满足鱼类的营养需求。

五、烘干
烘干是将制成的饲料进行去水处理的重要环节，一般选用烘干炉进行操作。

在烘干过程中，应注意控制温度和湿度，以保证饲料不被过度烘干，同时也不会有水分残留。

六、包装和贮存
将烘干后的饲料进行包装和贮存，以防止其被潮湿或污染。

一般采用真空包装或密封包装的方式，以充分保护饲料的品质。

综上所述，环保型水产饲料的加工工艺是一个复杂的过程，在其各个环节中都需要谨慎处理，以确保饲料的品质和营养均衡。

同时，加强绿色环保意识，不断开发环保型水产饲料，是未来水产养殖业发展的重要方向。