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文和友联合创始人为你讲述一个有关梦想的故事本文共3143字，全文阅读至少需6分钟，读完你会对超级文和友这个品牌有全新的认识。
2020年10月28日，2020中国城市夜间经济发展峰会在湖南长沙圆满落幕。
分享嘉宾：翁东华文和友联合创始人、超级文和友总经理分享主题：我们的故事以下为演讲实录！很多人并不了解我们的故事，今天我跟大家分享一下。
我们在2010年的夏天摆了第一个摊，那个时候很“夜间经济”。
每天下午5点半出摊，凌晨4点收摊，完整的夜间经济，每天只能做1千元，陪客人喝酒8个小时，如果不陪喝就没有营业额，坚持了快一年就不做了，因为实在太累了，摆摊真的不是一般人能干的事。
后来我们想开一家店，就开了一家小店，这个店就在社区，正是这栋楼的隔壁，叫做人民西路6号，开了第一家店。
我们在人民西路6号的一个小独栋，在老社区里开了第一家店。
这个店80平方，一共5个人。
2012年12月开业的，想做小龙虾，以小龙虾称霸世界，到菜市场买虾，那个菜市场的阿姨说“怕你有点宝”，冬天没有是小龙虾的。
因为龙虾馆要开业，没有小龙虾，很搞笑。
当天我们也没有做宣传，没有跟亲朋好友说，社区、街道，当时的街坊邻居支持我们创业，晚上11点开始，赚了几千元。
以社区作为原点，然后花了四个月的时间，去江西、湖北等各地学习，冬天怎么做小龙虾，夏天做什么小龙虾。
后来店里每天排一两个小时，再后来，更不可思议的排五六个小时。
那个时候互联网还没有那么发达，我们也没有微博微信，还没有网红这个词，就变成了每天忙着排队，做全世界最大的个体户的梦想。
因为生意太好了，梦想破灭了，要办公司，把社区的店关门了，因为实在是吵到了社区的邻居，社区建议我们搬个位置，于是就搬到了湘江中路72号，离第一家店不远，生意异常的火爆。
这个店非常大，原来是造纸厂，最高峰的时候可以摆150个桌子，一天的营业额二三十万，那个时候觉得发财了，这辈子就够了。
可是事情不是这样的，我们在这里做生意，找到了心中的价值观和理想，我跟大家说一下。
绪言_________________________________________________________错误!未指定书签。
1创意及市场定位 ______________________________________________错误!未指定书签。
2人物 ________________________________________________________错误!未指定书签。
3背景 ________________________________________________________错误!未指定书签。
4创意 ________________________________________________________错误!未指定书签。
牵手酷品牌,音乐衍生产品线 _____________________________________错误!未指定书签。
六个舞台，看点比拼____________________________________________错误!未指定书签。
草莓星球，人人有责____________________________________________错误!未指定书签。
吃好喝美，快乐消费____________________________________________错误!未指定书签。
草莓大巴，进场方案____________________________________________错误!未指定书签。
玩转周边，草莓全方位__________________________________________错误!未指定书签。
5营业模式 ____________________________________________________错误!未指定书签。
三个板块______________________________________________________错误!未指定书签。
淄博烧烤爆火背后的暖心故事在临淄烧烤大院，橙柿互动遇到了孔子76代的后裔孔捷鑫。
他说，“90年代初，我父亲在老电影院自己摆摊儿做烧烤。
价格最早是一块钱五串儿五花肉，什么时候涨到五毛钱，我记不清了。
总之，从2000年以来，价格就没涨多少。
“父亲说那时候的我，坐在旁边儿一个小桌子，吃着花蛤和烧烤。
很多人看一个小孩儿在那儿自个吃烧烤，觉得蛮有趣。
那时候，烧烤就是地摊经济。
“淄博形成烧烤广场，是近六七年的事。
后来国家开始要求城市力行环保，但是烧烤产业在淄博有了一定基础。
政府并不一刀切，才形成了统一规划的烧烤广场，这给了淄博人一个很好的烧烤环境和氛围……”眼里看得见的改变：整个城市在为烧烤服务……橙柿互动遇到的游客，对这座城市感触蛮深：十字路口的铁桩子都铲了，骑行道人行道重新修整，又宽又平，要知道这个城市出行电动车蛮多。
火出圈后，淄博只要有烧烤摊的大街小巷，总是车满为患。
车子违停不会先被贴罚单，交警先打电话联系车主，语气很客气。
偶尔两个车刮擦了，烧烤店老板会出面说和，“都是来的来玩的嘛……”大家相对一笑，握手言欢，甚至没惊动交警。
因为人流量饱和，出租车网约车运力紧张。
北京来的情侣小陈小蒙告诉橙柿互动，“出了高铁站，居然碰见本地人自发来车站接送。
“刚开始误以为是哪家店来拉客的，结果司机说，想去哪家店我们自己决定，很快顺利到了出发前网选的烧烤店。
”出租车李师傅说，“这是能看得见的改变。
浅海美食街、八大局、临淄大院等烧烤集聚地方，早晚都有交通管制，大批交警在引导外地游客停车。
治安也加强了很多，警力每天巡查更频繁了，连城管等行政单位都全城出动。
“最用力的是物价局，每天一波又一波在市场出没，告诫每家店老板：生意再忙再火也不能乱抬价。
“有一家烧烤店用的炭火质量好，还明码标价了炭火费，还是被游客投诉了，市场监管局去了三拨人，直到店主出来道歉……”有个外地男子烧烤后，以20元/盒的价格买下一盒锅饼。
第二天发现，锅饼其实买贵了，正常价格6块左右。
发展小吃街的意义小吃街作为一个集聚各类小吃摊位的场所，近年来在城市发展中逐渐兴起。
它不仅为居民提供了美食选择，也为城市经济和社会发展带来了许多积极的影响。
本文将详细探讨发展小吃街的意义，并从经济、文化和社会层面进行分析。
一、经济意义1. 促进就业发展小吃街可以提供大量的就业机会，吸引了许多人投身于小吃行业。
从小吃摊位的摊主、厨师到服务人员，都需要一定的人力资源。
这不仅有助于减少城市的就业压力，还能提高居民的收入水平，改善生活质量。
2. 增加税收小吃街的发展会带动周边商业的繁荣，吸引更多的人流和消费。
这将带来更多的税收收入，为城市的财政提供支持。
同时，由于小吃街的繁荣，相关产业链也会得到发展，进一步促进经济增长。
3. 带动消费小吃街作为一个集中的美食聚集地，吸引了大量的消费者。
人们可以在小吃街上品尝到各种美食，满足他们的口腹之欲。
这将带动消费需求，促进商业活动的繁荣，进而推动城市经济的发展。
二、文化意义1. 传承和弘扬传统文化小吃街上的小吃摊位往往代表了当地的传统美食文化。
通过发展小吃街，可以将这些传统美食传承下来，并向更多的人传播。
这有助于保护和弘扬当地的传统文化，提高人们对传统文化的认同感和自豪感。
2. 促进文化交流小吃街吸引了来自不同地区和国家的人们，他们可以在这里品尝到各种不同风味的美食。
这种多元化的美食选择为不同文化之间的交流提供了契机，促进了文化的融合和交流，增强了人们对不同文化的理解和尊重。
3. 增加城市的文化魅力小吃街的繁荣不仅能够满足居民的美食需求，也成为城市的一道亮丽风景线。
小吃摊位的独特特色和多样化的美食选择，吸引了大量的游客和外地人的到访。
这将增加城市的文化魅力和吸引力，提升城市的形象和知名度。
三、社会意义1. 促进社交和互动小吃街作为一个集聚人群的场所，为人们提供了社交和互动的机会。
人们可以在小吃街上与朋友、家人一起品尝美食，享受闲暇时光。
这有助于增进人与人之间的情感交流，促进社会和谐。
音乐夜市享受美食和音乐的双重盛宴音乐夜市：享受美食和音乐的双重盛宴音乐夜市是一种结合了美食和音乐的独特娱乐活动，已经在许多城市中变得非常流行。
在这个夜市中，人们可以品尝各种美食、尽情享受音乐的魅力，同时还能感受到夜市特有的热闹氛围。
本文将探讨音乐夜市的由来、特点以及参与其中的体验。
一、音乐夜市的由来音乐夜市最早流行于台湾，随后迅速传到了其他亚洲国家。
它起源于台湾的庙会文化和夜市文化的结合，目的是为了吸引更多的人群参与。
随着时间的推移，音乐夜市逐渐融入了更多元化的元素，如音乐表演、艺术展示和摊位销售。
现在，音乐夜市已经成为了一种时尚文化，吸引着年轻人和家庭一起前往参观。
二、音乐夜市的特点1. 多样的美食选择音乐夜市通常设有各种各样不同国家和地区的美食摊位，包括当地特色小吃、国际美食和创新料理等。
无论是烧烤、烤鱼、炸鸡、饺子还是甜品，都能在音乐夜市中找到。
这些美食不仅口味丰富，而且价格实惠，吸引了许多食客前来品尝。
2. 多样的音乐表演音乐夜市是以音乐为主题的活动，因此音乐表演是其中最重要的一部分。
在夜市现场，往往有小型舞台供艺人表演。
这些表演包括乐队演奏、歌手献唱、舞蹈表演等。
无论是流行音乐、摇滚乐还是传统音乐，都能在音乐夜市中找到相应的表演。
这些音乐表演为夜市增添了更多的娱乐氛围，让人体验到了不一样的乐趣。
3. 活力四溢的热闹氛围音乐夜市作为一种夜间娱乐活动，其热闹氛围是其特点之一。
夜市上人潮涌动，灯火辉煌，摊贩们叫卖声此起彼伏，人们忙碌的身影在音乐的伴奏下穿梭往来。
这种热闹的氛围给人带来了无限的活力，让人感受到了夜市的独特魅力。
三、参与音乐夜市的体验1. 品尝美食参与音乐夜市，首当其冲的就是品尝美食。
你可以在各个摊位上尝试你喜爱的美食，也可以大胆尝试一些新奇的料理。
品尝这些美食不仅是满足味蕾的享受，也是对当地文化的一种了解。
在品尝美食的同时，与友人们一起分享美食的欢乐也成为了其中的一部分。
2. 欣赏音乐表演音乐夜市的音乐表演是不容错过的一环。
MIDI(Musical Instrument Digital Interface)乐器数字接口，是20 世纪80 年代初为解决电声乐器之间的通信问题而提出的。
MIDI 传输的不是声音信号, 而是音符、控制参数等指令, 它指示MIDI 设备要做什么,怎么做, 如演奏哪个音符、多大音量等。
它们被统一表示成MIDI 消息(MIDI Message) 。
传输时采用异步串行通信, 标准通信波特率为31.25×( 1±0.01) KBaud。
mp3是描述波形的文件；midi是描述乐谱的文件前者相当于应用程序；后者相当于是源码后者转前者容易，实际上在播放时就包含了这个转换过程;前者转后者不现实，只能在一定程度上模拟，相当于是反编一个软件，需要一定的乐理知识进行人工听写。
软件转换出来的效果是不理想的交流midi经验可以去ωωω.midifan.○rg ,希望你能找到需要的midi迷笛音乐节最大的特色是所有的演出乐队一律义务演出，每天的演出从14时持续到24时甚至更晚，每日观众达上万人次，这些特质让所有乐迷都很自然地把迷笛现代音乐节看作中国的“伍德斯托克”。
除了首届外，一般于当年五月初举行。
迷笛音乐节10年现代音乐涵盖了从上世纪初发展而来的布鲁斯、爵士、摇滚、流行、拉丁、乡村、FUNK、FUSION、摇滚、重金属、说唱金属、硬核、另类、电子、哥特、民谣等多种音乐类型以及由她们衍生出来的纷繁多样的各种风格的音乐。
从现代音乐的诞生到发展至今，她们汲取了大量优秀的欧洲古典音乐及世界上各民族传统音乐的营养，作为一种“新”的音乐体系，她早已是独立且成熟的了。
要说到现代音乐在中国的发展，就不得不提到北京迷笛音乐学校了。
北京迷笛音乐学校创办于1993年(本次音乐节同时也是迷笛音乐学校十周年校庆)，它一开始就确立了鲜明的办学宗旨：传播艺术的、人文的现代音乐理论，教育推广精湛的现代音乐演绎技法。
举办迷笛音乐节最初的动机只是为几年来的教学成果做一个展示，让更多有才华的学生浮出水面，谁曾想一发而不可收拾，三年之间，迷笛音乐节已成为现代音乐最响亮的品牌之一。
我国一二线城市的标杆市集案例近年来，我国城市化的进程加快，城市商业也日益兴盛。
在这种背景下，城市市集作为重要的商业载体，扮演着连接城市与居民的桥梁作用。
一二线城市的市集发展情况备受关注，有许多优秀的市集案例成为行业的标杆。
接下来，我们将介绍一些我国一二线城市的标杆市集案例，从中发现其成功之处，为其他市集提升提供参考。
1. 长沙橘子洲头市集长沙橘子洲头市集是我国知名市集案例之一，该市集素以江边景观和特色美食而闻名。
市集位于长沙市岳麓区橘子洲景区，周边环境优美，吸引了大量游客和市民前来参观购物。
该市集在规划和定位方面做到了精准。
在市场定位上，长沙橘子洲头市集立足于本地特色和旅游资源，将市场定位于旅游消费和休闲购物。
在市场规划上，长沙橘子洲头市集将特色美食、手工艺品和文化体验有机结合，打造出了一个集购物、餐饮、娱乐为一体的综合性市集。
长沙橘子洲头市集还注重体验式消费的构建。
市集上的商品多以本土特色和手工艺品为主，给用户带来了独特的购物体验。
市集还开设了各种文化活动和表演，给用户带来了丰富的娱乐体验。
这种体验式消费模式吸引了大量的顾客，也使市集在长沙的消费市场上独具竞争力。
2. 上海田子坊市集田子坊市集位于上海市黄浦区，是上海的又一著名市集案例。
田子坊市集的成功在于它的古镇风情和特色文化。
该市集在历史文化保护和利用方面做了很多工作。
市集所在的田子坊地区，是上海的历史文化遗存之一，保存着许多历史建筑和古老街巷。
市集在开发利用过程中，充分保护并利用了这些历史遗迹，保持了古镇的原汁原味。
市集还注重挖掘和传承田子坊地区的文化传统，组织了各种传统手工艺品展示和文化活动，吸引了大量的游客和文化爱好者。
另外，田子坊市集还在文化创意产品的引进和孵化方面下了很大功夫。
市集吸引了大量的文化创意店铺入驻，这些店铺以传统工艺为基础，融入了现代元素，推出了一系列具有地方特色和文化内涵的商品。
这些文化创意产品不仅受到了年轻人的追捧，也成为了外国游客争相购物的商品。
音乐节的文化意义与经济效应音乐节，作为一种集音乐演出、文化交流与休闲娱乐于一体的社会活动，在全球范围内逐渐演变成了一种独特的文化现象。
它不仅为人们提供了欣赏音乐的场所，更成为连接不同文化、促进经济发展的重要平台。
从文化的角度看，音乐节是一种集体仪式，通过音乐的力量将人们聚集在一起，分享共同的情感和价值观。
这种聚会不仅限于音乐的演出本身，还包括了艺术展示、手工艺市集、美食体验等多种元素，形成了一个多元化的文化空间。
这样的空间使得参与者能够接触到不同的文化传统和创新艺术，增进了对多样性的理解和尊重。
更重要的是，音乐节成为了地方文化身份的一种表达。
许多音乐节都带有鲜明的地域特色，通过展现本地音乐人才和传统艺术，增强了当地居民的文化自豪感，并有效地向外界宣传了当地的文化形象。
在经济层面，音乐节的影响同样显著。
它直接创造了就业机会，包括艺人、技术支持团队、后勤服务等多个方面。
间接地，音乐节还推动了本地的酒店、餐饮、交通、零售等行业的发展，带动了整个地区经济的增长。
除了即时的经济效应，音乐节还对提升城市品牌形象有着长远影响。
成功的音乐节能够吸引国内外游客的目光，提高城市的知名度和吸引力，从而在旅游业上产生持续的积极效果。
然而，音乐节的发展也面临着一些挑战。
例如，环境影响问题日益凸显，大型活动的举办往往伴随着噪音污染、垃圾过量等问题。
因此，可持续发展的理念开始被引入音乐节的组织中，以减少对环境的负面影响。
综上所述，音乐节作为一个复合型的文化经济现象，不仅丰富了人们的文化生活，激活了经济活力，还促进了国际文化交流和地方形象的提升。
未来，音乐节如何平衡文化价值和经济效应，同时实现可持续发展，将是组织者和社会各界需要共同思考的问题。
随着社会的进步和人们文化消费意识的提升，音乐节有望在尊重地方文化、保护环境的基础上，继续扮演着促进文化交流与经济发展的重要角色。
中国新赶集时代从创意市集开始作者：龚小凡何涵妃陈燕平来源：《海峡旅游》2017年第03期有别于传统乡镇市井的市集，中国风风火火的新市集以“创意市集”的形式，从一线城市逐步扩散，进入现代都市生活圈。
“创意市集”的概念于2005年，由在英国留学的台湾设计师王怡颖在她的书中首次提出，她把伦敦设计师将自己的特色手作直接拿到市集售卖的形式称作“创意市集”，而当时英国或其他国家并未有专门的称谓。
随着图书的出版，这一概念很快在年轻人群中传播开来，各大城市陆续出现了市集，“创意市集”的概念由此落地。
第一个“十年”中国大陆的第一个创意市集——“iMART创意市集”由《城市画报》于2006年7月在广州举办，随后很快在全国大中城市陆续出现，2006至2008年，《城市画报》在全国各地举办了40多场。
创意市集在北京、上海、广州、深圳及杭州最为集中，场次多，内容形式多样，也有影响力。
在天津、武汉、重庆、西安、厦门、东莞等城市也都经常有创意市集举办，如今在一些三、四线城市也会看到它们的身影。
2006年至今，中国创意市集已经走过了十年。
它的经营方式灵活多变，室内、户外皆宜。
规模从数个摊位到二三百个摊位都有。
最初的创意市集每年频率不高，但一般规模盛大，近年来市集变得越来越日常化。
在北上广深，一年有大约二三十场至近百场的市集，实际数据甚至更多。
有些城市逐渐形成了一些稳定有影响力的创意市集品牌，如广州的iMART创意市集、上海的鹦鹉螺创意市集、深圳的T街创意市集、杭州的西湖创意市集、北京的菲鸽复古市集等。
市集也越来越朝小型化、日常化、品牌化、主题化及动态的方向发展。
发展初期，市集常常集中在每年的“五一”“十一”假期以及暑假期间举办。
近年，有些城市的人们甚至可以在每周末逛市集。
市集常和创意场所、商圈联姻，除了产品售卖之外，根据不同的内容与主题，还会有一些互动体验，如手工课堂、乐队表演、公益活动等内容。
市集产品包罗万象，多是一些原创的手作、饰品、杂货、食物等，以日常生活的小型产品为主。
第12课 创新思维要多路探索目录考情分析网络构建【速记卡片】 考点一 发散思维与聚合思维的方法 【夯基·必备基础知识梳理】 知识点1 发散思维的方法 知识点2 聚合思维的方法与功能 【易混易错】 【知识拓展】【提升·必考考向归纳】考向1 发散思维的方法考向2 聚合思维的方法与功能考点二 逆向思维的含义与作用 【夯基·必备基础知识梳理】 知识点1 逆向思维的含义知识点2 发挥思维正逆互补的作用【易混易错】【知识拓展】【提升·必考考向归纳】考向1 逆向思维的含义考向2 发挥思维正逆互补的作用 时政探究 【命题预测】 真题感悟【速记卡片】明确3个含义：发散思维、聚合思维和逆向思维的含义掌握1个关系：发散思维与聚合思维的关系明确3个作用：发散思维的作用、聚合思维的功能、思维正逆互补的作用掌握3个方法：发散思维、聚合思维和逆向思维的方法考点一发散思维与聚合思维的方法知识点1 发散思维的方法1．发散思维的含义根据已知的事物信息，从不同的角度、不同的方向思考，以寻求解决问题的多样性答案的思维方式。
2．必要性为了揭示事物可能存在的其他性质和关系，寻求事物可能具有的其他功能和作用，人们常常需要运用发散思维。
3．特征从一个出发点向四面八方想，向新奇、独特之处想，是扩散、辐射。
4．思维发散的技法(1)检核表法①含义：主要是通过对所设想问题的几个方面进行详细检查，从看似“毫无问题”的事物中找到思维创新的突破口，以求产生创新的思路。
②具体方法：检核表法主要从他用、借用、改变、扩大、缩小、代替、调整、颠倒、组合等九个方面进行思维发散。
(2)信息交合法：是利用已有的或引进的事物信息，通过列举的方法，将不同信息有目的地进行组合，以产生新的思路。
(3)头脑风暴法：是一种集思广益的群体思维发散技法。
它以会议的形式开展，要求有人主持会议，会议有讨论的主题。
这种会议的原则是“延迟评判”“以量求质”。
这三个年轻人想把美食市集做成城市品牌，就像音乐节一样4 月 1 日，北京新源里格纳斯大厦的一间办公室里，张琦和边忭在黑板前讨论着平面图纸。
这是一份三里屯 SOHO 写字楼下沉广场的平面图，地图上，室内外区域被划分成了 ABCD 不同的区域，大字母非常显眼。
两周后的今天，一场名为“伍德吃托克”的美食市集在这里举行。
张琦和边忭是其中的两位发起人，他们按照人流动线给场地划分了不同的级别，不同的区域，租金也不同，这能保证场地得到最大程度的利用。
这是张琦、边忭和另一位合伙人戴侃第 4 次在这片下沉广场发起美食市集了，活动持续 3 天，今年参加市集的商家会增加至 91 个，比去年此时多了 20 家。
张琦觉得自己在做一件挺新潮的事。
他特地把市集取名叫“伍德吃托克”——好沾一沾“伍德斯托克”的光。
后者是 1969 年举办的一场著名摇滚音乐节，被《滚石》杂志评为“ 50 个改变摇滚音乐历史的时刻”之一，一些人也认为它是年轻人休闲狂欢的标志性事件。
“我们追求这些标签。
标签能提高认知度。
但这不是价值观、美学、情怀的问题，”张琦说，“说到底，市集终归是门生意。
”但和商场、购物中心这些传统的零售业不同，市集并不是一门成熟的生意。
在商品经济不发达的时代，人们会在一个特定的地点进行商品买卖，也就是“赶集”。
在这种周期性的市集里，人们除了买东西，还可以逛吃逛吃、看看杂耍。
现代市集有了更专业的运作方，也有了更多的传播途径，但本质上还是提供一种聚合式的消费体验。
在世界各地，混杂着新鲜玩意儿的美食市集并不少见。
这其中，最著名的就是纽约布鲁克林夜市了。
大约在两年前，张琦就对《好奇心日报（）》说，他想在北京做一个民间美食市集，“一个翻版的布鲁克林吃货节”（Brooklyn Night Bazaar）。
每个周末，上百位美食达人、设计师、艺术家都聚集在纽约布鲁克林 Greenpoint 23000 平方米的旧厂房里，人们品尝美食也欣赏艺术表演，它是一个大杂烩。
现场音乐更是举足轻重，乐队会针对夜市重新编排曲目，为人们打造欢快的背景音。
它像旧时市集的杂耍表演一样，卖力地聚拢着人气、营造氛围。
参加纽约布鲁克林夜市的商家们也经验颇丰。
他们会针对夜市定制特殊的菜单，还会优化出餐流程。
每家推出的品类不会超过 2-3 种，以便短时间内服务大量客流。
大餐厅也会在市集上降低单品定价。
毕竟七八十个商家同时聚集在一个空间里，竞争是赤裸裸的，太高的单价难以招揽食客。
一些商家还会专门为市集设计食品包装，让顾客留作纪念，也方便人们边走边吃。
在张琦的设想中，他做的将会是一个“低频次的布鲁克林吃货节”。
他想在城市的中心租下一块场地，每次只租几天，再临时召集几十个小型的美食商家，这些商家在场地里集中售卖食物，他则赚个门票钱。
如果运营得好，他可以考虑再为市集加入音乐表演和互动元素，甚至拉几个赞助商当大金主。
2015 年，张琦和合伙人边忭、戴侃按照这个设想发起了三场活动。
第一期的门票票价是 30 元一位，2 万食客到达了现场，这些食客在三天内贡献了 100 万的销售额。
张琦的情绪达到了顶点——他发现办美食市集是门生意，而且起步的时候就没亏钱。
伍德吃托克 2015 年活动现场但很多事情还是要比想象的复杂一些。
张琦和戴侃很快就发现，美食市集和商业地产的运营逻辑有点像。
想要利润最大化，要首先考虑地段。
其次是知名品牌的覆盖量、人流动线、合理的租金、来客驻留时间等等。
拿百货公司来说，店里不同的位置吸引的客户数不同，一楼入口处，通常是最容易吸引目光的地方，在这样的黄金地段一般要放置能赚取最大利润的专柜，比如化妆品专柜。
具体到美食市集，摊位位置不同、运营能力不同，不同商家的三天营业额差异也很大，从四千到四万都有可能。
他们需要制作一张场地分区的地图。
对张琦来说，这不是本行。
他过去几次主要的创业经历都和互联网有关。
2009 年，张琦还在媒体做时尚和家居频道的主编。
他的第一次创业是做了一个由用户上传明星街拍、并在其中圈点品牌的社交网站，但因为运营不当，网站没有持续下去。
后来他从媒体离职，开始全职开发“果味调频”，那是一个为电商导流的网站，编辑们筛选一些可购买的商品挂到果味调频上，一旦有顾客消费，果味便与电商分成。
但后来，“果味调频”也停止更新。
张琦认为，问题出在“行业壁垒太低了，那时技术上没有优势，也烧钱”。
2014 年，在一次聊天中，张琦和边忭产生了做线下活动的想法。
张琦前两次创业都没有成功，不过，他借机结识了很多生活方式类品牌，边忭那时在设计电商“暖岛”担任市场总监，也有线下活动的经验。
“从看漫画书到 3D/4D 电影，再到电影的形象周边，最后，人们会想去迪斯尼乐园。
有时人们想要一个实体的接触，” 边忭说，“品牌和产品要和用户建立一个有温度的连接，从这一点来看，实体店不可替代。
”线下市集就像是一种即兴存在的实体店。
伍德吃托克市集的第一场活动办于 2015 年 3月份，共有 73 个商户参加，包括独立冰激凌品牌 Vivi Dolce 、茶饮品牌 Smash a Cup 、糖果品牌“甜牙齿”等等，这些品牌大多源自于三人工作中积累的资源。
最终，这个小团队在 2015 年做了 3 场活动，分别在春天、夏天和冬天，每场活动的主题各不相同，一场比一场来得人多，到了11 月份，单场活动销售额升至 200万。
伍德吃托克 2015 年活动现场问题也就随之而来，如何保持活动的可持续性？要以何种频率组织这样的美食市集？包括张琦在内的三位创始人都是离职出来创业的，如果活动频次不高，他们的收入也就缺乏可持续性；但他们也不愿意一味地提高活动频次，认为这样会抑制“伍德吃托克”品牌的生长曲线。
换句话说，年轻消费者们很快就会觉得不新鲜了。
其余的问题还包括，租金在上涨，门票却不能涨得太快；来参加市集的大多是小品牌，它们的存活状况也未必稳定。
这些问题在纽约布鲁克林夜市里都曾经发生过。
去年 6 月 1 日，原来的场地被宝马公司租了下来，热闹的民间市集被一排排宝马 SUV 取代。
“宝马支付了极高的租金，是我们出价的 8 到 10 倍，这个数字我们实在无法承担”，创始人之一的 Belvy Klein说。
今年夏天，他们暂时将布鲁克林夜市搬到了里斯海滩（Riis Park），但这只是权宜之计，毕竟海滩太远了，人流量有限，小商户的收入无法保证。
他们的创始人还在寻找合适的城市空间，一有机会便会把夜市搬回城里。
“伍德吃托克”的活动规模在扩大，租金、场地搭建、内容采购、现场音乐和互动等成本让张琦团队的营收压力也在增大。
他们不得不提升了门票，从 2015 年初的 30 元涨到现在的 50 元，还试图与更多赞助商洽谈。
唯独没有上涨的是商户的摊位费，去年，摊位收费两天 500 元，今年最低价则是三天 700 元。
毕竟小商户是他们眼下最需要维护好的资源。
看起来，市集的模式挺适合这些小商户。
独立品牌的定价通常比销路广的大品牌要高，品类更新也很慢。
与其说通过市集提升销量，倒不如说，线下活动是一种不错的推广方式。
“我们对营业额没有预期，就是觉得好玩。
现场的价格也会比我们正常的售价要便宜一些，大家开心就好。
重要的是结识了一帮有意思的品牌，很多品牌我们还一直保持联系，还有了合作的契机。
”永璞咖啡的创始人铁皮说。
永璞是成立于2011 年的上海咖啡品牌。
市集营造了一种消费氛围，但对小品牌也提出了挑战。
它们得提高产品完成度，品牌的定位要更清晰，知道商品要卖给谁，还要在工艺上把它生产出来，通过合适的渠道把它销售出去，仅有一个好看的淘宝网站是不够的。
现在伍德吃托克和 500 多家小微餐饮企业保持着联系，他们把商家分为三层，第一层是有成熟产品和运营能力的品牌，在细分品类里能排到前三，比如京 A、Traitor Zhou’s 爆米花和藏红花，他们是有实体店铺的；第二层是那些独立的、小而美的品牌；第三层则是兴趣群体。
第一层商户的比例在 20% 左右，中间层次的商户是体量最大的。
伍德吃托克建立了一个线上表单，以便吸纳那些有实验性、有体验性的新品牌。
在吃托克市集上，外国的餐饮品牌占 30% ，这些国外摊主的运营经验被国内商家一点点学了过来。
“丸子公司”（The meat ball company）的创始人则是一对美国情侣。
他们和张琦是在北京精酿啤酒邀请节上认识的。
这对情侣在食品包装上下足了功夫，也参加了去年三月份的市集。
参加完去年的市集，丸子公司开始渐渐为人们所熟知，他们后来在什刹海旁的大石碑胡同租下了一个狭窄的空间，那一带还聚集了不少老外爱去的“苍蝇馆子”。
永璞为今年的市集定制了一款咖啡。
咖啡选用了埃塞俄比亚的水洗耶佳雪菲，“果酸里带有花果香气。
”永璞创始人铁皮对《好奇心日报（）》说。
除此之外，他们还和小崽子剧场合作了新款，准备在市集上售卖。
糖果品牌“甜牙齿 sweetteeth”也针对市集制作了特殊试吃的包装，作为一种营销方式，将免费分发给购买“早鸟票”的食客。
游戏环节也首次被纳入计划中，他们正在和美食O2O 应用“下厨房”开发美食寻宝地图。
这些运营经验是以前国内独立餐饮品牌缺乏的。
“之前在上海我们也参加过其他市集，不过同类产品少，大部分是衣服或饰品，感觉调性不太一致，后来也没再考虑参加过。
”甜牙齿的创始人告诉《好奇心日报（）》。
至于市集上的营业额，他们没有什么明确的期待，“不同的店家的商品不同，成本和单价也不同。
像我们卖的是糖果，如果三天能有 2 万的营业额，那确实是做得不错的成熟市集了。
”“甜牙齿 sweetteeth”针对市集制作的特殊试吃包装“甜牙齿 sweetteeth”目前伍德吃托克还是靠三位创始人的个人投资运转着， 张琦一个月前刚租下一间办公室，他和边忭、戴侃三人终于结束了一年多的机动办公，“终于有地儿坐了，可以招人了”。
陆续有投资人找张琦谈过。
投资人大多想让美食市集快速扩张——如果一年做上30场，每场来 1 万人，就能波及到一个 30 万人的潮流群体。
除了把“伍德吃托克”做成平台，投资商们还有更多的设想，比如开发一套综合结算系统，实现小微企业在活动现场的结算；或是租下一个地点作为永久性活动场所，做商铺的 Airbnb ，但最终，张琦拒绝了这些投资。
“我们确实急需曝光，但现在还不是考虑收割的时候。
”在这个阶永璞茶包永璞咖啡段，团队需要保证产品和服务的质量，如果急于增加场次，看起来并不是个明智的选择。
不过，他们开始在其他城市参与一些商业性的活动。
今年初，郑州东润城“伍德吃托克”开幕。
郑州东润城是郑东新区白沙的一个住宅项目， 2015 年 5 月建成。
44 个商家参与了当时的那场“伍德吃托克”，其中 11 家是张琦团队从北京、上海拉过去的，剩余的则在当地招募。
这些商家涵盖美食、啤酒、饰品、服装、工艺品等类型，张琦还搭建了两个音乐舞台。
