酒店成本会计

酒店成本会计核算以及酒店成本会计岗位职责酒店成本会计核算酒店成本费用核算规程酒店的成本费用，包括营业成本及期间费用两个方面。

为社会提供各项服务而进行的生产经营过程所发生的各种直接支出和耗费，属于酒店的营业成本，未列入营业成本的各项耗费为酒店的期间费用。

一、酒店营业成本，期间费用的划分、认定：(一) 营业成本的划分、认定根据酒店的经营特点，营业成本，主要包括直接材料商品进价成本。

1、直接材料成本：酒店经营中直接材料主要是指餐饮部在其饮食加工，经营过程中发生的各种原料，如鸡、调料和配料的耗费。

其中原材料：是制成各种饮食制品所用的辅助原料，一般以各种蔬菜、干货等为主;调料：是制成各种饮食所用的调味用料，如油、盐、酱等。

根据新制度规定，酒店各部门(包括餐饮部)的人工费用直接计入部门费用，不需摊入营业成本。

2、商品进价成本：商品进价成本主要是指为销售而购入的商品的价格及相关费用。

分为：国内购进商品粮进价成本和国外购进商品进价成本。

国内购进商品进价成本，是指商品的实际采购成本，不包括购入商品粮时发生的时进货费用，如各项手续和运杂费;国外购进商品进价成本，以到岸价(CIF)成本加海上运费、保险费作为商品的计价原价，同时加上商品在进口环节需缴纳的税金，如进口关税，进口产品税，以及购进外汇价差等。

(二)期间费用的划分、认定酒店的期间费用包括营业费用、管理费用和财务费用，这些费用直接计入当期损益，从酒店获得的当期营业收入中得以补偿。

1、营业费用：营业费用是指酒店各个营业部门在其经营过程中发生的各项费用开支，根据新制度规定，酒店的营业费用内容大致包括以下几个方面：(1) 运输费：指酒店购入存货，商品的各项运输费用，燃料费等。

(2) 保险费：指酒店向保险公司投保所支付的财产保险费用。

(3) 燃料费：指酒店餐饮部门在加工饮食制品过程中所耗用的燃料费用。

(4) 水电费：指酒店各营业部门在其经营过程中所耗用的水费和电费。

(5) 广告宣传费：指酒店进行广告宣传而应该支付的广告费和宣传费用。

酒店成本会计做账流程一、成本会计的基本概念成本会计是指对酒店生产或运营活动中各项成本进行核算和分析的会计方法和过程。

酒店成本包括直接成本和间接成本。

直接成本是指可以直接与其中一产品或服务有关的成本，如原材料、人工等。

间接成本是指无法直接与其中一产品或服务有关的成本，如房租、水电费等。

二、酒店成本会计的做账流程1.收集相关数据成本会计需要收集酒店生产或运营活动中产生的各项成本数据，例如采购单据、员工工资单、合同等。

2.登记成本账簿收集到的成本数据按照不同的类别分别登记在相应的成本账簿中，例如原材料账簿、人工成本账簿、其他间接成本账簿等。

3.分配成本对于直接成本，可以直接分配给相应的产品或服务；对于间接成本，则需要通过一些分配方法进行分配。

常用的分配方法有人工工时法、产值法、直接费用占比法等。

4.汇总成本完成成本的分配工作后，将各个成本账簿中的成本总结汇总起来，得到整体的成本数据。

5.制作成本报表根据需要，制作各种成本报表，如成本对比报表、成本变动分析报表等，以便对成本进行更详细和深入的分析。

6.成本控制成本会计还需要对酒店的成本进行控制和监督。

通过对成本的分析和比较，找出成本异常的原因，采取相应的控制措施，确保成本的合理和节约。

7.成本分析和决策支持成本会计的最终目的是为酒店的经营决策提供准确的成本数据支持。

通过成本分析，可以帮助酒店管理层了解成本的构成和变动情况，为经营决策提供科学依据。

三、成本会计的注意事项1.精确性和可靠性成本会计需要确保成本数据的精确性和可靠性，避免因为数据的误差或遗漏而导致成本核算的不准确。

2.及时性成本会计需要能够及时地进行数据收集、核算和分析，以满足酒店管理层对成本信息的需求。

3.追溯性4.学习和更新成本会计应密切关注行业最新动态和会计准则的变化，不断学习和更新自己的知识与技能，以适应酒店经营环境和需求的变化。

总结：酒店成本会计是对酒店生产或运营活动中的各项成本进行核算和分析的会计部门。

酒店成本会计做账流程
以下是酒店成本会计做账流程：
1.收集酒店各项成本支出的原始凭证，如发票、收据等。

2.对原始凭证进行分类、编码，并进行数据录入，建立成本支出账户，记录各项费用的支出情况。

3.对于各项支出，根据其性质和用途进行科目分摊，并计算出每个科
目的金额。

4.对于采购材料和劳务支出，需要建立供应商档案，并及时确认发票
的真实性和合法性。

5.对于个别特殊的支出项目，如固定资产购置等，需要建立资产档案，并进行资产会计处理。

6.定期对成本支出账户进行核对和调整，确保数据的准确性和完整性。

7.根据需要，对酒店各项成本支出进行分析和汇总，为相关管理决策
提供参考依据。

8.定期编制成本报表，如成本费用分析表、成本构成分析表等，为酒
店管理和经营提供决策支持。

9.降低成本支出，并严格控制成本开支。

酒店成本会计做账流程及内容
1. 成本数据收集：首先需要收集相关的成本数据，包括酒店的直接成本和间接成本。

直接成本包括房间服务、餐饮服务、物料采购等与顾客直接相关的成本；间接成本包括人
力资源、行政费用、房屋折旧等与顾客无直接关系但是对酒店正常运营必不可少的成本。

2. 成本分类：将收集到的成本数据进行分类，以便后续进行会计账务处理。

常见的
成本分类包括人工成本、物料成本、能源成本、设备折旧、行政费用等。

3. 成本分配：根据各项成本发生的具体情况进行成本分配，以确定哪些成本应该分
摊在哪些部门或产品上。

将物料成本分配到各个部门的产品上，将行政费用按照各个部门
的人工成本比例进行分摊。

4. 成本核算：根据成本分配的结果，对各个部门或产品进行成本核算，以确定各个
部门或产品的具体成本额度。

通过成本核算，可以了解到每个部门或产品的利润情况。

5. 成本分析：对成本进行分析，以确定成本的构成和变动原因。

成本分析可以帮助
酒店管理层了解到哪些成本是不必要的或可以优化的，从而采取相应措施提高酒店的盈利
能力。

6. 成本报告：根据成本分析的结果，酒店要向管理层提供成本报告，以便决策者了
解酒店的成本情况。

成本报告通常包括成本构成、成本变动趋势、成本控制措施等内容。

以上是酒店成本会计做账的整体流程，每个环节都需要进行详细的描述和操作。

酒店成本会计做账流程酒店成本会计是酒店管理中非常重要的一环，它直接关系到酒店的经营成本和利润。

正确的成本会计做账流程可以帮助酒店更好地控制成本，提高经营效益。

下面将介绍酒店成本会计做账的流程。

首先，酒店成本会计做账的第一步是收集成本数据。

酒店的成本主要包括原材料成本、人工成本、能源成本、设备折旧等。

这些成本数据需要从各个部门进行收集，确保数据的准确性和完整性。

其次，收集到的成本数据需要进行分类和归集。

根据成本的性质和用途，将成本数据进行分类，比如按照食材、餐饮、客房、人工等进行分类。

然后将分类后的成本数据进行归集，形成完整的成本账表。

接下来，对归集后的成本数据进行核算和分析。

通过对成本数据的核算和分析，可以了解各项成本的具体数额和占比情况，找出成本较高的项目和部门，为后续的成本控制和优化提供依据。

然后，根据成本核算和分析的结果，制定成本控制措施。

针对成本较高的项目和部门，制定相应的成本控制措施，比如优化采购流程、提高设备利用率、降低能源消耗等，以降低成本，提高经营效益。

最后，对成本控制措施的执行情况进行监控和评估。

定期对成本控制措施的执行情况进行监控和评估，及时发现问题并进行调整，确保成本控制措施的有效实施，达到降低成本、提高经营效益的目的。

总之，酒店成本会计做账流程是一个系统工程，需要各个部门的密切配合和有效执行。

只有通过科学的成本会计做账流程，酒店才能更好地控制成本，提高经营效益，保持竞争力。

希望以上内容对您有所帮助，谢谢阅读。

酒店成本会计的岗位职责岗位职责：1、根据酒店经营拟订酒店、产品财务管理制度、会计核算制度并落实实施;2、负责酒店的会计核算及成本核算;3、对酒店实施财务管理和财务数据分析、提报工作;4、领导临时委派的工作。

岗位要求：1、具备初级职称，拥有至少两年以上酒店行业会计工作经验;2、能熟练运营各种办公软件;3、能拟订酒店财务管理制度、成本控制办法并能推动实施;4、按照国家、会计准则要求和行业要求，正确进行各种成本核算工作;5、有事业心、责任心、尽忠职守、讲原则，有良好的职业道德。

酒店成本会计的岗位职责（2）1. 收集和整理酒店各部门的花费和成本数据，如采购、人力资源、运营等，并对其进行分类和记录。

2. 负责编制和维护酒店的成本预算，并与管理层进行沟通和协商，确保成本控制和管理的目标得以实现。

3. 分析和解释酒店各项成本的变动原因，并提供相关的报告和分析，以帮助管理层做出决策和调整。

4. 跟踪和监控酒店的成本情况，及时发现成本过高或异常的现象，并提出相应的控制措施和建议。

5. 协助酒店财务部门进行月度、季度和年度的财务报表编制和审查工作，确保成本核算准确无误。

6. 参与酒店的预算编制和执行过程，对成本控制方案进行评估和监督，并提出合理的调整建议。

7. 协助酒店的运营管理团队进行成本效益分析，评估和推动酒店各项业务的盈利能力和增长潜力。

8. 不断提升个人专业知识和技能，关注相关的会计和成本管理法规和标准的更新和变化，并灵活运用于工作实践中。

酒店成本会计的岗位职责（3）酒店成本会计是酒店财务部门中的一员，负责酒店成本的核算和管理。

岗位职责主要包括以下几个方面：1. 成本核算与分析：- 负责酒店各项成本的核算，包括人工成本、采购成本、能源成本、折旧与摊销等。

- 根据酒店业务的要求和特点，制定成本核算的方法和原则，确保成本核算的准确性和合规性。

- 分析各项成本的构成和变化情况，为管理层提供成本控制和成本优化的建议。

酒店成本会计工作内容酒店成本会计工作是指对酒店经营过程中产生的各项成本进行核算、分析和控制的一项重要工作。

酒店作为服务行业的一种，其成本会计工作具有一定的特殊性和复杂性。

下面将从酒店成本会计的基本概念、工作内容和注意事项等方面进行详细介绍。

1. 酒店成本会计的基本概念。

酒店成本会计是指对酒店在经营活动中发生的各项成本进行核算和分析，以便为经营决策提供准确的成本信息。

酒店成本包括原材料成本、人工成本、制造费用、管理费用和销售费用等。

成本会计的核心任务是对这些成本进行合理分配和核算，为酒店经营管理提供成本控制和成本决策的依据。

2. 酒店成本会计的工作内容。

（1）成本核算，对酒店各项成本进行核算，包括直接成本和间接成本。

直接成本主要是指与产品或服务直接相关的成本，如原材料成本、人工成本等；间接成本则是指与产品或服务间接相关的成本，如制造费用、管理费用和销售费用等。

（2）成本分析，对酒店各项成本进行分析，包括成本构成、成本变动趋势、成本与产量的关系等。

通过成本分析，可以及时发现成本异常波动的原因，为成本控制提供依据。

（3）成本控制，根据成本核算和成本分析的结果，制定并实施成本控制措施，包括控制原材料采购成本、控制人工成本、降低制造费用和管理费用等，以确保酒店成本的合理性和可控性。

（4）成本预测，通过对酒店成本的历史数据进行分析，预测未来一段时间内的成本变动趋势，为酒店经营决策提供参考依据。

3. 酒店成本会计的注意事项。

（1）准确性，成本会计工作要求准确性是首要的，任何错误都可能导致成本信息的失真，影响经营决策的准确性。

（2）时效性，成本信息应该及时反映酒店经营活动的实际情况，及时提供给管理层，以便他们能够及时调整经营策略。

（3）全面性，成本会计应该全面考虑各项成本，不能只重视某一方面的成本，而忽视其他方面的成本。

（4）合理性，成本会计应该根据酒店的实际情况，制定合理的成本核算和分析方法，不应生搬硬套，更不能随意编造成本数据。

酒店成本会计岗位职责
酒店成本会计的职责包括：
1. 负责酒店成本控制和分析，及时掌握酒店各项成本的情况。

2. 负责酒店各项成本的核算、计提和分析，在核算过程中需确保准确性和合规性。

3. 对酒店各个部门的成本进行分析，及时发现问题并提出改善措施，帮助酒店降低成本。

4. 参与酒店预算及目标设定，根据预算编制成本账务处理方案，并监控实施情况。

5. 跟踪酒店各项成本的发生情况，及时进行成本分析和报告，向酒店管理层提供决策参考。

6. 参与酒店财务报表的编制工作，包括成本报表、利润报表等。

7. 参与酒店内部控制和风险管理工作，建立并落实成本控制相关的流程和制度。

8. 协助酒店进行成本核算相关的审计工作，配合审计部门进行内外部审计。

9. 参与酒店新项目的成本估算和分析，提供成本控制建议和支持。

10. 及时了解行业动态和相关法规政策的变化，不断提升自身专业知识和技能。

第 1 页共 1 页。

酒店成本会计个人工作总结范文____年，是酒店稳步成长的一年，是酒店提升管理服务的一年，也是成绩辉煌的一年。

在这个即将过去的年度里，财务部紧紧围绕"强化经营能力、拓展营销渠道、完善制度流程、控制成本能耗、提升服务水平"的经营思路，遵照____"严格制度、完善流程、加强监督、提高质量"的要求，在成长中努力拼搏，内部管理紧抓工作难点、重点，不断提高员工自身素质和服务技能，克服种种困难，完成了各项工作任务，取得了一年更比一年好的骄人战绩。

一、经营管理方面____年，在____和____的关心指导下，财务部员工基本能够完成各项工作任务，按月进行财务核算，坚持完成各项日常工作，服从酒店工作安排，配合完成酒店新员工入职培训，积极组织参与酒店各次各项活动，随做好各种财务保障工作，全年无安全事故发生，保证了酒店全年整体安全生产的顺利进行，总体来说主要完成以下几方面工作：1、制度建设和流程管理：一年来，我们对酒店财务制度和工作流程进行了重新修订，明确了各自岗位职责，完善各种流程工作，加强各流程的可操作性，并根据岗位需求设计、制作、印刷各类经营用表单，使部门内部、部门之间、部门与监管部门的流程运作顺畅，为经营决策提供了准确、详实的依据。

2、补充完善酒店薪酬制度：通过服务销售奖的制定、核算、执行发放，体现同岗不同酬，多劳多得的竞争薪酬制度，合理地配合了酒店工资薪酬改革。

3、会计账务的规范和整理：借助中支内审查账的时机，财务部首先进行了问题自查，后又针对内审查出的问题及时认真地进行处理和改正，拼弃原有的问题和存在的不足，而达到整体账务的规范性;并结合经营的需要制定了新的更适用的会计科目，逐月进行账务规范，以更好地完整地核算经营状况。

4、经营报表的分析和变动：根据经营需要，合理改变报表格式及内容，以便更明确反映各种收入项目;对各季度经营情况进行总结和分析，了解处理存在的问题，为以后经营提供有力借鉴和参考依据。