酒店成本会计实习日记
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酒店会计实习生日记又是星期五了,却没有星期五的感觉! 从来这里当出纳开始,经理从来没有组织开会,今天刚刚也碰到我这个问题,所以大家也算是开会了,讨论一些客房补给的问题,到底该谁来补给,谁来检查,出了问题谁又来负责人赔偿的问题。
对于酒店来说,这些问题都是存在的,要相处一个好的对策要想到方方面面,加上我们酒店的人员情况本来就不够理想,员工有的是身兼数职啊,想想他们也是挺累的。
我还好,不用多干什么,因为我的工资较少,估计是酒店里面最低的,所以工作量当然也会少一些。
下午有旅行团队入住,那会真是挺忙的,他们要求我也帮忙带一下人去自己的房间,说实话,对于酒店的房间我都不清楚哪间哪间在那个角落,还得靠服务员指导,还好,最后都顺利地带到了房间,而且还是一口标准的普通话,顾客都挺客气挺满意的。
看着那么多的旅行团队人员来,我倒是想去当导游了,成为游人的焦点,为他们介绍景点、安排一切,那也是我喜欢的工作。
其实每一样工作都是一样的,首先自己要喜欢才能做得开心,才会尽力去把工作做好。
还好,我是一个喜欢挑战的人,对于新鲜事物总是会不断的尝试,我想只有这样才能适应社会的发展!昨天,天然气的单子已经拿来了,得马上去交了,所以中午吃完饭就和酒店的李师傅一起去了新华路燃气公司。
外面天气真好,走路好热,真想出去踏青,开始那是不可能的事情。
接着就是去叫桐君阁的吧台租金和灯箱费,我是出纳,管着现金,所以我必须和会计经理一起去交,还要我签字。
第一次进正规的公司,里边的办公室布局和在电视里面看到的一样,每个人办公的桌子都是分开的,我想在那种环境下工作肯定要舒服得多,我也好想去那种公司上班啊! 桐君阁说我们去年____月份、十一月份没有交费,而周总又说是交了的,还说可以把单据拿出来对账,那样他们才先把我们今年____月份的租金收了。
一会儿,周总他们回来把交费的发票拿给他们看了,这件事情才算是告了段落。
我想还好那些发票都还在,要是万一不见了,估计后果只能是我们自己人倒霉再交一遍。
会计酒店实习工作日记5篇会计酒店实习日记1一、实习岗位与内容1、餐前准备:每天开工前都要确保头发、着装的整洁,并保持个人卫生;在进店上岗后检查相关的餐具数量是否备齐,相关设备是否正常使用,保持一整天的营业正常,酒店餐饮服务实习报告及心得体会。
2、迎宾、问候客人:当一切准备工作全部就绪后,要在营业时间前站在岗位上迎接客人的到来。
当客人来到时,以诚挚和亲切的态度主动与顾客打招呼。
3、呈递菜单并点单:热情、礼貌地帮助顾客点菜。
根据点单情况向客人做建议性销售,并适当复单,以防下错单,然后尽快完成电脑下单。
下单结束后应简洁地介绍店内的一些自动服务,并提醒顾客保管好随身物品;最后将客人所点的菜品别开在点菜单上,每份一式二联,一联拿至电脑下单,一联用以上菜、结账及留底备查。
4、餐间服务:随时留意顾客用餐情况和台面情况,如加水、换骨碟、加菜等;留意顾客所点菜式是否上齐,并为顾客提供帮助。
5、出餐服务:根据电脑单核对菜品,并检查菜品的品质,做到分量不够不取、颜色不对不取、温度不够不取、配料不齐不取、餐具不洁不取、出品有异物不取。
上菜时,要在客人比较稀疏的地方上菜,每次要将菜品上桌后报菜名,报菜名后整齐地摆放在散架或台面上,当所有菜品全部出完后,要向客人说明:“您的菜已经全部上齐了,请慢用!”出菜品的顺序应是汤、肉类、菜类,最后是主食。
6、结帐:核对账单金额,并向顾客报出消费金额“多谢您的消费是__元”,收取相应金额,与顾客确认大钞后四位数字,及时找回剩余金额,如顾客需要发票,提醒顾客带同电脑小票至收银台拿取。
7、送客:客人起身要离开时,应提醒客人留意随身携带的物品,并主动欢送顾客“谢谢光临,请慢走,欢迎下次光临!”,然后以最快的速度检查一遍是否有客人落下的物品。
8、餐后整理工作:归整坐椅,清洁地面卫生,然后安全、迅速的收拾干净台面,并摆好餐位,迎接下批客人。
9、上岗责任:应严格遵守清洁的要求,随手清洁,彻底清洁所有设备和表面,如有问题应及时向部长、主管或经理汇报任何有关产品和设备方面的问题。
成本会计实习总结(3篇)成本会计实习总结(精选3篇)成本会计实习总结篇1只有经历过,才知道其中的滋味对于我而言,喜欢体验生活,可以说通过这次实训,真真切切的让我了解了什么是会计,让我对于会计最初的观点也有了本质性的改变!会计不仅仅是一份职业,更是一份细心+一份耐心+一份责任心=人生价值的诠释虽说很累,但是真的希望学校能够对给学生这样实训的机会,尤其是会计专业,毕竟会计吃的是经验饭,只有多做帐,才能熟能生巧,才能游刃有余!经过一周的实习实训,让我真正体会到成本会计是一项庞大而复杂的系统工作,可以说,成本会计是对一个人的耐力与细心的高度考验,从数字计算到报表输出,再到数字分析,每一个过程都是哪么的复杂与繁琐,所以一定养成细心做事的习惯。
功夫不负有心人,这一周紧张的实习,还使我较全面、系统的了解和熟悉了现代成本会计核算各个环节的基本内容,加深了对成本会计核算基本原则和方法的理解,会计操作的基本技能更加熟练,为我们以后的学习和工作打下了坚实的基础。
但是,鉴于鄙人才疏学浅,认识上有许多不足,要达到理论与实际的真正结合仍需加强训练,并投入更多的实践。
成本会计实习总结篇2一、实训过程的描述:经过一天的实训课,让我真正体会到成本会计是一项巨大而复杂的工作,它最考验一个人的耐力与细心,每一个过程都是非常的复杂与繁琐,所以一定要养成细心做事的习惯。
在这一天的学习中,主要是对模拟公司的生产车间进行费用分配。
这是一个制作粽子、月饼的公司。
所以,生产车间分为两部分:制作两种产品馅料的馅料车间和生产粽子和月饼这两种完工产品的月饼车间、粽子车间。
相对单个车间就会复杂一点,所涉及的表格和计算也会相对复杂一点。
开始,老师讲解了本节实训课的内容和注意事项:首先,本公司是一个一般纳税人。
一般纳税人是指年应征增值税销售额(以下简称年应税销售额,包括一个公历年度内的全部应税销售额)超过财政部规定的小规模纳税人标准的企业和企业性单位。
一般纳税人的特点是增值税进项税额可以抵扣销项税额。
酒店会计实习日记8篇大全酒店会计实习日记篇1会计实习日记1今天是7月11日,是我本次实习的第一天,昨晚刚下过雨,到处一片阴暗的景象,我早早出门艰难的步行到了实习单位---x市养鸭专业合作社。
由于之前已来企业参观过的缘故,我对单位有些熟悉,我径直来到了财务部找到了带我实习的王姐。
王姐对我很热情,寒暄几句后告诉我领导还没过来,虽然工人在干活,但是由于过年各种款项的收付和帐务结算都还没有办法进行,随后王姐向我详尽讲述了公司的发展历程、业务范围、部门分工等情况,可能是公司经营规模小,财务部的出纳和其他人员都是其他部门人员兼任的,只有在有工作需要的时候才会出现,因此办公室里固定人员很少。
午饭过后,王姐给我找了本《财会月刊》看,看完后又找了本《会计研究》,尽管和实习没有太大联系,但我还是希望多看看书,让自己懂得多一些,才能更好的使理论与实践相结合。
这一天就这样平静的过去了。
会计实习日记2今天是实习的第五天了,实习并没我想象的难。
或许是我刚去吧,这几天一直都没有做什么很重要的事情,只是帮着王姐粘贴票据等原始凭证、整理些原始凭证之类。
这与在学校里练习时粘贴凭证的方法和情况不太一样。
在这里,都是先将原始凭证按日期摆放在一起,将它们按顺序用固体胶棒粘贴到一张大概有a4大小的原始凭证汇总表上,王姐还告诉我怎样贴才能使这些原始凭证粘的整齐又好看,而且使得汇总表的整张纸都被均匀贴满。
在此之前,我一直都以为会计的实际操作会与学校里老师所教的、我们所见到的一模一样,我们所学的知识只是其中的一部分,许多东西并不是所想得那样一成不变,实际上,书本上的知识只是其中的一种,现实中所需要的会随着实际情况的变化而变化。
会计实习日记3又一个星期就要过去了,王姐说我的电算化学得很快,听到她这个专业人士的夸奖,我觉得很高兴,这一天的心情都跟着好了起来。
今天我还学习了使用打印机。
虽说以前也见过一些,但打印机分许多种,原理都差不多,我见办公室里的打印机是一台针式打印机,因为公司小,而且资金也不是很宽裕,所以就只有这一台打印机。
成本会计实习日志精选5篇成本会计实习日志精选5篇1、今天是实习的第一天,所以我早早就来到了xx公司。
刚到单位时,感觉同事们都很随和,很好相处,感觉社会并不象别人所说的那么险恶,对社会又充满了信心。
公司的接待员给我耐心讲解了公司的概况、规模、机构设置、人员配置等等,使我对公司有了一个整体上的了解,至于内部具体的细节还有待深入了解。
先对公司有个大概了解,再对自己的岗位工作有所认识,要知道公司设某个岗位的目的,要达到怎样的预期效果,才能保证公司的正常运行。
2、今天是实习的第二天,因此,我早早就来到公司把办公室打扫了一番。
公司的财务部门只有一名专职会计,是一位姓李的年轻女会计,出来工作也才几年,因此我们很快便聊得很熟了。
我就是跟着她进行实习的。
虽然我对于公司的情况已经不陌生了,但是她还是很负责任的利用整个上午的宝贵时间,向我详尽讲述了公司的发展历程、业务范围、部门分工等情况,让我对公司有了进一步的了解。
3、今天是实习的第三天,实习并没有我想象的那么难。
或许是我刚去吧,这几天一直都没有做什么很重要的事情,只是帮着李姐粘贴票据等原始凭证以及整理原始凭证之类。
这与在学校里练习时粘贴凭证的方法和情况不太一样。
在学校里练习时,都是将所得到的原始凭证直接粘贴到自己所作的会计凭证的背面;而在这里,都是先将原始凭证按日期摆放在一起,将它们按顺序用固体胶棒粘贴到一张大概有a4大小的原始凭证汇总表上,李姐还告诉我怎样贴才能使这些原始凭证粘的整齐又好看,而且使得汇总表的整张纸都被均匀贴满。
没有实习之前,我一直都以为会计的实际操作会与学校里所教的、我们所见到的一模一样。
实际上,书本上的知识只是其中的一种,现实中所需要的会随着实际情况的变化而变化。
4、我知道,填制与审核会计凭证,可以如实、正确地记录经济业务,明确经济责任。
但是凭证的数量太多,信息也比较分散而且缺乏系统性,所以会计账簿的设置可以使会计核算和会计监督全面、系统、连续地进行,还可以通过设置会计账簿,记载储存会计信息、分类汇总会计信息、检查校正会计信息以及编报输出会计信息。
在酒店会计实习日记 (2)在酒店会计实习日记 (2)精选2篇(一)日期:XX年XX月XX日今天是我在酒店开始实习的第一天,我感到非常兴奋和期待。
早上到达酒店后,我被领导安排到会计部门实习。
会计部门是酒店的核心部门之一,负责管理酒店的财务和预算,对我来说是一个很好的学习机会。
上午,我先和我导师进行了简短的介绍和交流。
她是酒店的高级财务经理,经验丰富,在她的指导下,我相信自己将能够学到很多东西。
她带我参观了整个会计部门,向我介绍了酒店的财务流程和常用的会计软件,并简单地解释了一些会计术语和概念。
下午,我开始正式参与了会计工作。
我被分配了一些简单的任务,例如整理酒店每日的收支报表、核对收入发票和支出凭证等。
虽然这些任务相对简单,但对我来说是一个很好的实践机会,让我了解了财务工作的具体流程和操作步骤。
在具体操作过程中,我发现自己还有很多需要学习和提高的地方。
例如,我在核对收入发票时,发现自己对于发票的记账方式还不够熟悉,需要通过多次实践和导师的指导来提高准确性和效率。
总的来说,今天的实习经历是非常宝贵和有意义的。
我明白了会计工作的重要性和细节,也深刻感受到了在实践中学习的重要性。
希望接下来的实习日子能够更好地学到更多的知识和经验。
在酒店会计实习日记 (2)精选2篇(二)日期:2021年8月1日地点:XX酒店今天是我在酒店开始的第一天实习,作为一名会计专业的学生,我很期待能够学到更多实际运用知识的机会。
早晨,我穿着整洁的西装,来到了酒店财务部门。
首先,我被介绍给了我的导师,一位经验丰富的酒店会计师。
他向我介绍了酒店的财务流程和部门的职责分工。
我了解到,酒店财务部门主要负责处理酒店的日常收支、财务报表的编制以及成本控制等工作。
在导师的带领下,我们首先开始了每日的收支记录工作。
我学习到了如何使用财务软件来记录每日的酒店收入和支出,包括客房收入、餐饮收入以及其他各项费用支出。
我也了解到,我需要仔细核对每一笔费用,确保数据的准确性。
酒店财务实习生实习周记〔精选6篇〕酒店财务实习生实习周记〔精选6篇〕(篇一)这周头一天星期一,我终于接到实习以来的第一个真正的`工作任务。
虽然在这儿实习了快一个月了,但是工作的内容无非是协助同事,帮帮助,打打杂。
大局部的时间都是闲着的,我的师父今天终于分配给我第一个工作任务,我充分利用了大学里面学习的会计学专业相关知识,把第一个任务圆满完成。
师父说,通过他的观察,说我态度积极,并且耐的住性子,已经初步通过了他的考验,所以分配给我一个工作任务,对我进展进一步的考验。
这个看似简单的工作任务就是耐心和细心,一个小小错误就会导致所有的错误。
我想说,师父,我准酒店财务实习生实习周记〔精选6篇〕(篇二)这是实习的第二周了,整天工作下来感觉并不轻松,学校学的东西运用起来的也并不多,感觉实际工作就那么几个程序,可对于我这种新手来说每天却忙得焦头烂额,对于实际工作既学又做,不过还好我有足够的耐心对待这份工作。
这周工作前几天是同上周一样进展上年的账目核对工作,每天看得头昏眼花的,但还要以十万分的身心投入其中,因为不能出任何过失,账目工作核对完成之后就是对年前的各种账目资料进展分类整理,登记存档等工作,还有就是到银行里面进展报税。
两周下来,每天都是早出晚归,甚是晚上还要筹备初级考试,没有在学校的那种懒散心态,想着目前的工作环境确实能让自己学到不少东西,加上指导教师的照顾,自己虽累也满怀信心,同时我也希望通过渐渐的努力去实现自己的奋斗目的,也希望接下来的工作会越来越顺利!酒店财务实习生实习周记〔精选6篇〕(篇三)这周,进出办公室的人很多,而且都不是银行的人。
阿包师傅办公桌显得非常繁忙,原来都是公安局、检察院、法院等的同志来取证。
人处在不同的位置,会受到各种不同的诱惑,贪污受贿就是其中的一种。
当然,让“天网恢恢,疏而不漏”也是执法人员的职责。
在采集证据的过程中,银行就是一条查证的渠道。
执法人员在来到银行前,根本都已经有疑心的对象,然后对其在银行的存款或其他嫌疑人帐户变动等来验证。
日期:2021年10月15日今天是我参加成本会计实训的第一天,心情既激动又紧张。
经过前期的理论学习和课堂讲解,我对成本会计有了初步的认识,但实际操作却是我一直期待但又担忧的环节。
下面,我就将今天的学习经历和心得体会记录下来。
上午:实训课堂今天是实训的第一天,我们首先在实训老师的带领下,参观了实训室,了解了实训环境和设备。
随后,我们开始了一天的实训课程。
1. 实训内容介绍实训老师首先介绍了实训的目的和意义,强调通过本次实训,我们要掌握成本会计的基本原理、核算方法以及实际操作流程。
接着,老师详细讲解了实训内容,主要包括以下几个方面:(1)成本核算的基本程序和原则;(2)成本费用的归集与分配;(3)各种成本计算方法(品种法、分批法、分步法等);(4)成本报表的编制与分析。
2. 实训操作演示在了解了实训内容后,老师通过PPT演示了成本会计的核算过程,包括材料费用、人工费用、制造费用等各个方面的计算方法。
老师强调,实际操作中要严格按照成本核算原则和程序进行,确保成本数据的准确性和可靠性。
3. 实训分组为了更好地进行实训,老师将我们分成几个小组,每组由一名组长负责协调和分工。
每组负责完成一个企业的成本核算案例,包括收集资料、分析数据、编制报表等环节。
下午:实训操作在了解了实训内容和分组后,我们开始了实际操作。
以下是我在实训过程中的一些心得体会:1. 材料费用核算今天我们主要学习了材料费用的核算。
在实训过程中,我发现材料费用的核算相对复杂,需要根据领料凭证、库存记录等资料进行计算。
同时,要注意区分直接材料和间接材料,以及材料费用的归集与分配。
2. 人工费用核算人工费用核算也是成本核算的重要环节。
在实训过程中,我学习了如何根据工资发放记录、考勤记录等资料计算生产工人的工资,以及如何将人工费用分配到各个产品成本中。
3. 制造费用核算制造费用核算相对较为复杂,包括折旧费用、维修费用、水电费等。
在实训过程中,我学会了如何根据实际发生的费用,将其分配到各个产品成本中。
酒店会计实习生日记第一天:今天是我作为一名酒店会计实习生的第一天。
早上9点,我准时赶到了酒店的财务部门。
财务部门的工作环境非常整洁,每个人都很专注地工作着。
领导给我介绍了一下部门的工作流程和职责,并告诉我要严格遵守工作制度和信息保密制度。
我被分配到一个工作岗位旁边的员工旁听,观察他的工作流程和工作习惯。
他很热心地给我解释了很多问题,让我对酒店会计工作有了更深入的了解。
整个上午,我都在观察和学习中度过,对各种财务报表和账目进行了初步了解。
下午,我得到了第一个工作任务,就是核对酒店的日报表和财务报告。
这项工作需要仔细地对账目进行对比和核实,确保数据的准确性。
虽然有时候比较繁琐,但我还是非常认真地完成了这项任务。
第二天:今天是实习的第二天,早上我又按时到达了酒店财务部门。
上午的工作主要是整理和归档酒店的财务文件。
这项工作需要将财务文件按照时间和类别进行整理,然后放入相应的档案盒中。
我一边整理文件,一边学习如何运用会计软件进行财务数据的录入和处理。
下午,我有幸参与了部门的月度财务报表汇总和分析的会议。
会议中,同事们对各项财务指标进行了详细的解读和分析,讨论了酒店的财务状况以及可能存在的问题和对策。
通过这次会议,我了解到了财务报表对于酒店管理决策的重要性,也学到了如何从财务数据中获取有用的信息。
第三天:今天的工作比较忙碌,我跟随着一位同事一起进行了酒店的财务审核工作。
我们对前一天的销售收入、存货及其他支出进行核对,确保账目的准确性。
虽然工作有些繁琐,但我意识到财务审核对于防范财务风险和保持账目清晰是非常重要的。
下午,我又参与了一次财务会议。
这次会议的主题是关于成本控制和预算管理。
同事们通过对酒店各项费用的分析和对比,提出了一些有效的控制成本的方法和建议。
我很庆幸能参与这样的会议,能够从同事们身上学到很多实用的经验和方法。
第四天:今天的任务是参与酒店的收入核对工作。
我需要与其他部门的同事一起核对酒店各项收入的数据,确保收入的准确性和及时性。
一、实习第一周2021年X月X日,今天是我在酒店会计实习的第一天。
早上,我怀着忐忑的心情来到了酒店,经过一番自我介绍和简单的培训后,我被分配到了财务部。
在这里,我见到了和蔼可亲的同事们,他们热情地欢迎我的到来,并为我介绍了酒店的基本情况和财务部的工作职责。
在接下来的几天里,我主要了解了酒店财务部的日常工作流程,包括收银、记账、报账、财务报表编制等。
同时,我还学习了会计软件的使用,如用友、金蝶等。
虽然理论知识很多,但在实际操作中,我还是遇到了很多困难。
2021年X月X日,今天我负责协助同事进行客房收入的核对。
通过查阅入住登记表和客房收入日报表,我发现了一些数据不一致的地方。
在同事的指导下,我找到了原因并及时进行了调整。
这个过程让我深刻体会到了细心和耐心的重要性。
二、实习第二周2021年X月X日,本周我开始接触酒店的餐饮收入核算。
在同事的带领下,我学习了餐饮成本核算的方法和流程。
通过查阅菜单、成本单据等资料,我对餐饮成本有了更深入的了解。
2021年X月X日,今天我负责编制酒店的财务报表。
在编制过程中,我遇到了一些问题,如如何正确计算税金、如何处理账务调整等。
在同事的耐心指导下,我逐一解决了这些问题。
这个过程让我对财务报表的编制有了更全面的认识。
三、实习第三周2021年X月X日,本周我开始学习酒店的固定资产核算。
通过查阅固定资产台账和购置凭证,我了解了酒店固定资产的增减变动情况。
同时,我还学习了固定资产折旧的计算方法。
2021年X月X日,今天我负责协助同事进行酒店的税务申报。
在申报过程中,我了解了增值税、企业所得税等税种的计算方法和申报流程。
这个过程让我对国家的税收政策有了更深入的了解。
四、实习第四周2021年X月X日,本周我开始学习酒店的预算管理。
通过查阅预算编制资料和执行情况,我了解了酒店预算的编制方法和执行情况。
2021年X月X日,今天我负责协助同事进行酒店的财务分析。
在分析过程中,我学习了财务比率分析、趋势分析等方法。
酒店成本会计实习日记
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一、业务管理、控制职责
1、成本管理:
根据餐饮部资料,制定出食物和饮品的成本。
根据财务系统和操作程序的要求建立一整套有关帐目的
控制表,以达到控制的目的。
运用正确的方法计算成本和费用,并要做到帐帐相符,帐表相符。
定期出成本报告,分析总结酒店营运成本费用并提出合理的建议。
二、仓库管理
建立物资帐目系统及控制程序。
制定验收货物的控制程序,严格把好质量关。
进行市场调查,掌握物质价格。
做好信息工作,及时将有关资料信息反馈有关部门。
搞好与各部门的协调工作,协助会计做好对帐工作。
做好资料存档。
爱护公物设施,注意防火安全。
严格组织纪律洁身自爱,杜绝一切违法的思想和行为。
工作程序和制度:
一、日常工作程序
审查各部送来的仓库领料单。
核查仓库送来的记由联在电脑中确认发货数据记帐联存档。
审查收货部送来的收货记录,在电脑中进行数据确认存档收货记录。
审查关计算部门间的转货单。
根据餐饮送来的标准菜普计算出每一道菜及酒水的成本价格,为销售价格的制定提货依据。
月末对各仓库进行对帐及盘点,将实际盘点数汇总打印仓库盘点表。
月末到出仓库差异报告,报批后做调整。
每月底对各厨房及酒店进行月末盘点整理后输入电脑打印一套各厨房,酒店月末盘点表。
月末对商场进行盘点,并计算商场成本编制有关的记帐凭证送交总帐。
月末编制各部门文具用品、耗用一览表送财务总监查明。
月末计算当月食品、饮品成本及各种费用编制有关的记帐凭证送总帐会计。
二、对低值耗品及固定资产的控制
每月摊销固定资产及低值易耗品的费用打印出有关的报表,编制记帐凭证交总帐会计。
每年年末对酒店所有固定资产及低值易耗品进行一交全面的盘点并编制盘点报告送有关领导审查。
2酒店成本很简单,日常工作:收货,仓库,成本控制,资产管理
库房成本的结转.所有出库的商品填写出库单.出库部门(即后厨)签字,部门负责人签字.库管员出库签字.出库单上只计数量不计金额.(如果库管员的素质比较高,可以由他来填写出库单价)每
日将出库单返成本会计,成本会计根据出库的数量,标单价,核算出库成本.(不必每日都做,可一周结转一次).月末进行库存盘点,出盘点报表.盘点表的数量,金额应与成本会计的账簿一致.
成本会计工作职责
1. 每天审核餐饮、娱乐酒水领入、出库及结存数量;审查每天各营业点的收入帐单;抽查核对各楼层的点菜单与酒水单与帐单所附的酒水单、点菜单是否相符,并审核价格是否正确。
2. 每天审核酒店优免帐单的记帐是否正确、手续是否齐全,审核无误后输入电脑,月底汇总编制酒店应酬明细表及开支汇总表。
3. 定期从厨房取出点菜单(厨房联),将其中的厨房转帐单按成本价核算,月底按楼层一次进行帐务处理。
4. 每星期初根据客房所制一周酒水销售情况表,与一周酒水收入相核对;并检查实物数与帐面数是否相对。
5. 经常对各营业点的酒水、香烟进行盘点工作。
6. 每天将酒水移交表中所附的酒水、香烟转帐单取出,按进价进行核算,月底一次进行内调处理。
7. 定期进行市场调查,将市场价格与近期采购价格相比较,及时将信息反馈给采购部和应付账款会
计,及时控制菜价,并将调查情况报财务部。
8. 根据市场情况及厨房投料单,制定标准菜单和酒水单。
9. 每月底对厨房及食堂进行实物盘点,根据实物数按成
本价进行核算,并做假退料的账务处理。
10. 在成本明细账与总帐相对无误以后,根据当月各营业点的收入总数,编制成本报表,计算出各营
业点酒水、香烟、食品的正确毛利额和毛利率。
对当月毛利率波动较大的应进行分析,找出原因,并通知相关的部门采取措施,有效控制成本。