环保酵素的用途

容器: 有密封蓋口的塑胶容器材料: 水、鲜垃圾（蔬菜叶、水果皮等）, 糖（黑糖、黄糖或糖蜜）製做方法：1.將塑膠容器裝滿六成的生水。

(如五公升的空罐裝進三公升的水。

容器須有旋緊蓋。

)2.水的十分之一的量就是所需黑糖或黃砂糖的量。

(ㄧ公升的水相當於一公斤的重量。

所以，三公升的水就要配300公克的黑糖或黃砂糖。

) 將糖倒入水中，輕輕攪勻，使融化。

(可用手去攪拌。

)3.水的十分之三的量就是所需生鮮蔬果廚餘的量。

(如三公升的水要配900公克的蔬果垃圾。

) 將蔬果廚餘放進糖水中，輕輕攪勻。

務使所有蔬果廚餘都浸於水中。

4.將塑膠瓶蓋旋緊，並於瓶身註明日期。

置於陰涼、通風之處。

(容器内留一些空间，以防止酵素发酵时溢出容器外)5.制作过程中的第一個月会有气体产生，每天將瓶蓋旋鬆一次，並立刻關緊。

釋出因發酵而膨脹的氣體就好。

6.一個月之後應該就不會再有膨脹的氣體(塑膠瓶不再鼓起)。

繼續靜置至三個月期滿即可。

7.不时把浮在液面上的垃圾按下去，使其浸泡在液体中。

制作过程：1、避免选用玻璃或金属等无法膨胀的容器。

2、可将酵素原料（如：菜渣、果皮）切片，切得越小，越有助於分解。

3、酵素原料避免使用鱼、肉或油腻的厨余（但可作堆肥用），会有腐臭味。

4、如果希望制作出来的酵素有清香的气味，可加入橘子皮、柠檬皮及班兰叶等有香味的蔬菜果皮。

5、安装酵素的容器需保有20%的发酵空间。

6、若一时无法收集足够份量的鲜垃圾，可陆续加入鲜垃圾，3个月的期限由最后一次加入当天算起。

7、在容器上标示制作日期。

酵素原料分解和发酵历时3个月，请耐心让整个过程完整进行。

8、制作酵素时，请保持愉快的心情，怀著爱心做，酵素的品质会更好。

9、环保酵素应该放置于空气流通、阴凉处，避免阳光直接照射。

切勿置放于冰箱内，低温会降低酵素的活性。

发酵过程：1、黑糖水需掩盖过菜渣、果皮等酵素原料。

如果原料浮上水面，需搅动使其沉浸于黑糖水中。

2、制作初期，需要每天打开瓶盖，让发酵的气体往外流通，开盖时会听到“滋滋”声，这就是发酵的声音。

环保酵素⾃制过程与功能对⽐实验报告泰国的Rosukon博⼠研究酵素长达30多年，成功地研究出了⼀种环保酵素，制作简单、经济节约、⽤途⼴泛、对垃圾减排和环境保护起到了很⼤的作⽤。

环保酵素是混合糖和⽔的厨余垃圾经发酵后产⽣的棕⾊液体。

查阅的百度百科上说，酵素的英⽂是Enzyme，实际上就是酶的旧译。

酶是具有⽣物催化功能的⽣物⼤分⼦，即⽣物催化剂，它能够加快⽣化反应的速度，但是不改变反应的⽅向和产物。

也就是说酶只能⽤于加速各类⽣化反应的速度，但并不是⽣化反应本⾝。

⼀、环保酵素⾃制过程根据去年暑假制作酵素的经验，我们很快确定了材料配⽐的数量关系：⿊糖或⿈糖:果⽪或菜渣:⽔的⽐例为1:3:10（1kg:3kg:10L）。

为了跟去年的酵素成品有所区别，我们在去年制作的单纯西⽠⽪酵素的基础上，今年制作的原料新增加了另外的⼀种⽔果⽪，制成了西⽠⽪+芒果⽪混合果⽪酵素。

⾸先把⽔和⿊糖放⼊容器中，摇晃直⾄溶解。

然后放⼊切成条状的果⽪。

如果能买到便宜的含糖量⾼的⽔果，将果⾁也放进的话，就可以适量减少糖的放⼊量，因为果⾁含糖⾼，所以需留⼀些空间让它发酵。

必须让糖⽔盖过固体物，前期有时间就每天摇摇瓶罐，使固体物沾到液体即可，过⼀段时间，固体物会慢慢沉淀下去的，⽽固体物并不会烂掉⽽保持完整状态。

前⼀两周⽓体⽐较多，所以没法紧闭，后期看看没什么⽓体了就可以紧闭发酵。

开学前，已做成的环保酵素呈现出棕黄⾊，⽽且清亮透明还有像橘⼦⼀样的刺激⽓味，将制好的环保酵素⽤布过滤到瓶⼦中，或是⽤抽筒抽取上层清亮的液体装瓶，其余⽤布过滤装瓶沉淀。

我们发现，西⽠+芒果的混合果⽪酵素与去年做的西⽠⽪酵素相⽐，有三点不同：第⼀，闻起来味道更浓⼀些，有芒果的⽓味。

第⼆，看上去颜⾊更深⼀些，显出深棕⾊。

第三，总体感觉更浑浊⼀些和粘稠⼀些，芒果⽪有部分溶解在液体中。

⼆、环保酵素去污功能对⽐实验环保酵素从制作上看简单易做，⽽且它还有着数之不尽的功能和⽤途。

自做环保酵素轻松去甲醛效果惊人！
很多朋友买了房由于疫情原因没有开工，疫情过后纷纷动工装修购买新家具，随之而来的甲醛问题也必须要解决了。

一般新房装修后1到2个月通风，可消除大部分易挥发甲醛，三个月左右可入住。

但是有些家具里甲醛的挥发期比较长，5-10年以上，必需做好长期的甲醛的防范。

今天我们就来说说环保酵素去甲醛的两个案例。

案例一
作者：一抹淡然
酵素除甲醛的效果真的很赞，
发帖那天我特地用甲醛检测仪测试了效果对比。

我的做法是先用水和酵素1：1然后放小盆小碗里，放了7.8盆在客厅，
放了1：1的酵素水以后是超标1.32。

（我的环保酵素还差两天到期，先拿出来用了，如果是陈年酵素应该效果更加好），
我把南面阳台的几桶正在发酵的酵素全搬进客厅，两个小时以后就变成了0.09的安全范围了，
晚上我再去看，因为甲醛检测仪比较敏感，差不多就是0.07--0.09来回的变动，
真的很好，我现在又买了加湿器放在客厅和卧室，1：1000的酵素兑水放在加湿器中
之前是1.84，加了酵素水以后测试还是在超标范围▼
加放酵素桶两个小时以后就达到了安全范围▼
案例二
作者：陌上如玉人。

关于制作环保酵素活动感想最近，我参加了一次制作环保酵素的活动，这次活动给我留下了深刻的印象。

制作环保酵素是一项非常有意义的活动，不仅可以减少厨余垃圾的产生，还可以将垃圾转化为有用的资源，对环境起到积极的作用。

在活动中，我学到了很多知识，也体验到了团队合作的重要性，下面我将分享一下我的感想。

首先，我对环保酵素有了更深入的了解。

在活动中，我们听了专家的讲解，了解到环保酵素是由果蔬垃圾、泡沫塑料和糖和水经过发酵而成。

这种酵素可以用于清洁、消毒、去除异味等多种用途，非常环保和实用。

此外，环保酵素还可以用来浇灌花草、清洁地板、清洗厨房用具等，可以说是一种多功能的清洁剂。

而且，环保酵素的制作过程也非常简单，只需要将垃圾和水混合在一起，然后放置一个月左右进行发酵即可，非常适合家庭和小区居民参与制作。

在活动中，我还深切地感受到了团队合作的力量。

制作环保酵素需要大量的垃圾和水，所以我们需要合作来收集垃圾、分配工作、监督制作过程等。

在小组中，每个人都有自己的职责，大家团结协作，共同完成了环保酵素的制作。

在这个过程中，我学会了倾听他人的意见，尊重每个人的想法，学会了与他人合作，这对我以后的学习和工作都有很大的帮助。

参加制作环保酵素的活动也让我意识到环保的重要性。

如今，地球面临着严重的环境污染和资源浪费问题，我们每个人都应该为环保贡献自己的一份力量。

制作环保酵素不仅可以减少厨余垃圾的产生，还可以将垃圾变废为宝，减少对环境的污染。

因此，我觉得我们应该积极地参与到环保活动中来，保护我们的地球家园。

总的来说，参加制作环保酵素的活动是一次非常有意义的经历。

通过这次活动，我学到了很多知识，提高了自己的动手能力，也深切地感受到了团队合作的重要性。

我相信，随着社会的发展和人们环保意识的提高，制作环保酵素的活动将会有越来越多的人参与进来，我们也会做出更多的贡献，为地球环境的改善出一份力量。

希望未来有更多的人加入我们，一起为环保事业努力。

酵素环保作用嘿，朋友们！今天咱来聊聊酵素这玩意儿在环保方面的神奇作用。

你们知道吗，我以前对酵素的了解也就仅限于听说它对身体有好处啥的。

但后来发生了一件事，让我对酵素的环保作用有了全新的认识。

有一次，我去朋友家玩。

她是个特别注重环保的人，家里到处都摆满了各种环保小物件。

我一进门，就看到厨房的角落里放着几个大瓶子，里面装着一些看起来怪怪的液体，上面还飘着一些水果块啥的。

我就好奇地问她：“这是啥呀？看着怪神秘的。

” 她笑着说：“这就是酵素呀，我自己做的，可有用了呢！”然后她就开始给我滔滔不绝地讲起酵素的好处来。

她说酵素可以用来清洁厨房、厕所，还能当肥料养花种草，甚至对处理污水都有一定的作用呢。

我当时听了半信半疑的，心里想：“这小小的酵素能有这么大的本事？”朋友看我不太相信，就决定给我现场演示一下酵素的清洁能力。

她拿了一个喷壶，往里面装了一些酵素液，然后就带我来到厨房的水槽边。

水槽里有一些昨天吃完饭留下的油渍，看起来脏兮兮的。

她对着油渍喷了几下酵素液，然后就用一块抹布轻轻擦了擦。

哇塞，我简直不敢相信自己的眼睛，那些油渍就这么轻松地被擦掉了，而且水槽变得干干净净，还散发着一股淡淡的水果香味。

我惊讶地说：“这也太神奇了吧！这酵素怎么这么厉害呀？” 朋友笑着解释说：“酵素里面有很多有益的微生物，它们可以分解油污和其他污垢，所以清洁效果特别好。

而且它是天然的，不像那些化学清洁剂，会对环境造成污染。

”接着，朋友又带我去看她养的花。

她把酵素液稀释后，用来浇花。

她说这些花用了酵素肥料后，长得可好了，叶子绿油油的，花朵也开得特别鲜艳。

我仔细看了看那些花，还真是比我自己养的那些精神多了。

从朋友家回来后，我对酵素的环保作用深信不疑。

我也决定自己动手做一些酵素，为环保出一份力。

我按照朋友教我的方法，买了一些水果，切成小块，放进一个大瓶子里，再加上糖和水，然后就密封起来等着它发酵。

在等待酵素发酵的过程中，我还特意去了解了一些关于酵素环保的知识。

家庭版环保酵素的制作过程与用途
①准备原料：用于制作环保酵素的原料主要有苹果、椰子水等水果，其中最常用的苹
果原料有苹果汁、苹果醋等。

还需要谷类原料，如小米、糙米、大麦等。

②混合食物垃圾：将准备好的苹果原料、谷类原料以及所需要的水一起放入容器中，
然后搅拌均匀。

③放置发酵：将其所有混合物倒入一密封的容器中，然后将容器放置在阴凉通风处，
维持暖湿的环境，使其发酵更有效率。

一般情况下，发酵过程需要7-10天完成。

④除去杂质：当发酵过程完成后，就需要进行滤清，这是平衡酵素的重要步骤，去除
沉淀物，使酵素更加洁净。

⑤灌装成品：将滤液倒入洁净的小瓶中，用瓶塞封住，然后放入黑暗干燥处，保存好，以备日常使用。

家庭版环保酵素主要用于清洁、消毒、保护环境，能有效的去除家中的有害物质，如
油污、灰尘、抽油烟等污染物。

1、清洁污染物：家庭版环保酵素上能够起到净化空气中有害污染物的作用，如抗菌、抗臭氧、杀菌处理剂等。

2、消毒：环保酵素中包含有多种抗菌酶，可以杀死细菌、病毒、真菌、霉菌等，对
各种感染有很好的抑制效果。

3、维护环境：环保酵素对环境及各种有害物质具有较强的降解能力，能够有效的去
除污染物，有利于保护环境。

自制环保酵素，香喷喷的肥料！！养花的朋友大概都体验过自己沤肥的那种怪味吧，今天就跟大家分享下除去味道的方法。

当然，不沤肥的朋友可以直接拿它当肥料.环保酵素环保酵素是混合了糖和水的厨余(鲜垃圾) 经发酵后产生的棕色液体，有柑橘般的刺激气味。

环保酵素简单易做，而且有数之不尽的用途。

在家居、农业或养殖业等方面都是必备的好帮手。

来自泰国的乐素昆博士 (Dr. Rosukon）研究酵素30余年，成功研究出环保酵素（也称为垃圾酵素—Garbage Enzyme），不但制作过程简单、制作材料随手可得、节省金钱、用途广泛，还帮助减少垃圾量，对环保起着很大的作用。

环保酵素的结构是蛋白质;蛋白质內包含有氧，CO2,維他命，矿物质及初期的荷爾蒙。

它的生产过程并不使用任何化学合成物质;在酿制过程能统一体中，互相促进，共同构成一个复杂而稳定的具有多元功能的酵素生态系统，可抑制有害微生物，尤其是病原菌和腐败细菌的活动，促进植物生长。

好了，废话说了那么多，现在就教大家制作方法材料配比：黑糖or黃糖 : 果皮or菜渣 :水 1:3:10 (1kg:3kg:10L)有部分同学不明白配比，又想做小瓶的，可按照以下这个来配即可。

1升水、 2两糖(100g)、6两鲜垃圾(300g) 有好些同学家里没有秤的，我介绍大家用一个简单实用的方法称糖或鲜垃圾，即利用天平的平衡原理来称。

先到菜市场卖杂货的商贩那里称好2两的、6两的等等你觉得有用的斤两，这个物体你可以用米、豆代替，回家后要称糖或鲜垃圾就拿一根小棍棍等物放置凳子的尖尖角或其他更好的支撑点，一头放称好的斤两的米，另一头称你想要的糖或垃圾，平衡了就对了，简单得很。

切记要先看容器的容量在留空间的基础上调好做酵素的比例，把调好比例的糖和水放进桶里顺时针搅拌让糖充分溶解，或者先在大盆里调配溶解好红糖水借助用小瓶嘴做的漏斗倒进，然后再放进配对的果皮。

最后在桶外贴上日期，然后放在阴凉通风的地方，远离人群最好（如果是油桶类的瓶口不宽大的，建议把鲜垃圾弄碎，这样在酵素做好后，渣渣能顺利倒出来。

用环保酵素浇花的效果分析
对于用环保酵素浇花的说法其实有很多很好的反应，所以用环保酵素浇花是被认可的。

那么为什么可以用环保酵素浇花呢？用环保酵素浇花又有哪些效果呢？
蔷薇花(详情介绍)
一、环保酵素浇花的效果：
环保酵素浇花并不是万能的，根据花友们的反馈，还是存在无效的情况的，不过大多数花友反应使用环保酵素浇花后，花的表现很好，也有北方的花友反应使用环保酵素浇花一些南方花卉长势变好了，从理论上来说，环保酵素可以促进植物生长，还可以改善土壤。

二、为什么可以用环保酵素浇花：
一般来说酵素的主要营养成分是单糖和氨基酸类（果皮和红糖发酵分解为单糖，厨余泔水分解为碳水化合物和氨基酸类物质），而这两种养分对植物来说都是很好的，在农业领域已经得到了证实，植物都是具有共性的，所以可以用环保酵素浇花。

注：环保酵素浇花可以以1：500的比例稀释然后浇花，渣滓可以用来做底肥。

神奇的环保水果酵素酵素及制作使用方法酵素在自然界中处处存在，它是一种催化剂，可以加速化学反应的过程。

平时我们所吃的水果蔬菜中也含有丰富的酵素。

而神奇的环保水果酵素则是一种利用水果和蔬菜制作而成的酵素，它不仅具有促进新陈代谢、帮助消化吸收的作用，还能有效地减少食物浪费和环境污染。

下面就来详细介绍一下神奇的环保水果酵素的制作使用方法。

制作酵素的原料一般以新鲜水果和蔬菜为主。

我们可以选择各种新鲜的水果和蔬菜，如苹果、柠檬、橙子、青椒、黄瓜等等。

这些水果和蔬菜中含有丰富的酵素和营养物质，非常适合用来制作酵素。

首先，将选好的水果和蔬菜清洗干净，去除表面的污垢和残留物。

然后将它们切成适当大小的块状，以利于榨汁。

接下来，将切好的水果和蔬菜放入榨汁机中，用慢速榨汁机将其榨成浆状。

这样可以最大限度地保留水果和蔬菜中的酵素和营养成分。

将榨好的水果和蔬菜浆倒入一个大容器中，加入适量的矿泉水或纯净水，以保证水果和蔬菜的全部浸泡在水中。

然后盖上盖子，放置在阴凉通风的地方。

在接下来的几天里，每天都要搅拌一次。

搅拌的目的是让水果和蔬菜均匀地与水接触，促进其中的酵素发酵。

一般情况下，酵素的发酵过程需要2个星期左右。

在这个过程中，水果和蔬菜中的酵素会与水中的糖分进行发酵，产生大量的酵素和益生菌。

待发酵完全完成后，我们就可以过滤出酵素了。

可以使用棉布或者纱布将酵素倒入另一个容器中，然后用勺子轻轻把布上的渣滓压挤出来。

接下来，将过滤好的酵素倒入玻璃瓶中，盖上盖子放置在冰箱中冷藏。

这样可以保持酵素的新鲜度和营养成分。

同时，也可以根据自己的喜好加入适量的糖或蜂蜜，让酵素更加美味。

制作好的环保水果酵素可以用来代替一些烹饪调料，增加食物的口感和营养。

也可以用来调制饮品，如果汁、冰沙、果酱等等。

另外，它还可以用来制作面膜、泡脚水等，具有美容养颜的效果。

在制作和使用酵素的过程中，我们需要注意一些细节。

首先，选用新鲜的水果和蔬菜，并在制作过程中保持清洁卫生，以避免细菌感染。

环保酵素的制作方法
环保酵素是一种能够有效降解有机废弃物的生物酶制剂，能够将有机废弃物转
化为有机肥料，起到了环保和资源化利用的双重作用。

下面将介绍环保酵素的制作方法，希望能够对您有所帮助。

首先，准备制作环保酵素所需的原料和器具。

原料包括果蔬废弃物、红糖或黑糖、水，器具包括大桶或塑料桶、搅拌棒、滤网等。

确保原料的新鲜和干净，器具的清洁和消毒，以保证制作过程中的卫生和质量。

其次，按照一定的比例将果蔬废弃物、红糖或黑糖和水混合在一起。

一般来说，果蔬废弃物和红糖或黑糖的比例为3:1，水的用量为原料的2-3倍。

混合均匀后，
放入大桶或塑料桶中，搅拌均匀。

然后，将混合好的原料密封放置于阴凉通风处，进行发酵。

在发酵的过程中，
需要每天搅拌一次，以保证发酵均匀。

一般来说，环保酵素的发酵时间为3个月左右，具体时间根据温度和原料的不同而有所差异。

最后，待发酵完成后，使用滤网过滤出液体部分，即为制作好的环保酵素。

将
滤出的液体储存于密封容器中，放置于阴凉通风处，避免阳光直射。

制作好的环保酵素可以用于浇灌植物、清洗厨房油污、除臭等多种用途。

总之，制作环保酵素的方法并不复杂，只需要准备好原料和器具，按照一定的
比例混合发酵，便可得到高效的环保酵素。

希望以上介绍对您有所帮助，也希望大家能够积极参与环保工作，共同建设美丽的家园。

神奇的环保、水果酵素及制作、使用方法 (转载汇集“环保酵素” (又称“垃圾酵素” ,是泰国科学家乐素昆教授,经过 30多年努力,研发的一种利用厨余(厨房里要丢弃的果皮、蔬菜头、根、皮、叶等垃圾发酵而成的, 由植物蛋白质、矿物质、和保幼激素,天然合成的一种有机化合物。

酵素多方面广泛的有利地球环保、人类健康, 其效用神奇不可思议……用料仅是 1份红糖、 3份厨余垃圾、 10份水而已,不但变废为宝,一本万利!且方法简单、易行,人人能做,为家常生活,如油盐、洗衣粉、香皂等同样所必需! 非常实用!环保酵素可抑制有害微生物尤其是病原菌和有害微生物的活动, 促进植物生长。

家家制作环保酵素、善用环保酵素, 就能有效减低环境污染, 健康生活, 不必昂贵的价钱买酵素,利用自家的厨余制作, 经济、方便又简单、自给!多么好!洗浴、洗头、洗衣、洗菜水果、刷碗、拖地、洗车…酵素液千倍稀释用于种植业浇地、浇菜、果树…提高农作物质量、产量; 酵素渣可做肥料, 改善土质, 拯救土地恢复生机… 不仅自家老小健康改善,用完的水流经下水道, 亦能分解、转化下水道里油垢、毒害污水, 重新组合成有益无害排放到江河湖海, 得以净化。

家家如此,这来自四面八方的自然、无形酵素守护力的汇集,强大不可思议! 将有效实际的环保…,制作发酵中排出的 O3气体能清洁空气,有效减少辐射伤害、减少温室效应,保护地球…真可谓一举多得!做酵素的好处数不胜数! 温秀枝医师在演讲中提到, 泰国以农业为主, 曾经炼油厂周围的农作物土地,因油厂 24小时排放的烟尘污染,在逐年减产、荒芜,农民不再忍耐,抗议炼油厂,要打架了。

教授知道了,就在油厂周围买了一片地,做了几千桶环保酵素,加入水中浇地,酵素渣, 做肥料。

奇迹发生了,农作物长的那么好,那么青,那么绿,土地愈来愈有了生机, 农民都感到不可思议。

教授就召集农民和工厂负责人开会, 讲解酵素怎么帮助转化污染物, 帮助土地恢复生机。

据调研，市场上未经认证过的洗洁精普遍含有二甲基甲酰胺（DMF ，C 3H 7NO ）、二氧化乙烯、N -亚硝基二乙酰胺（NDEA ）、二甲基甲酰胺（DMF ）、苯并芘等对人体有害的物质。

为达到健康且清洁环保的目的，我们可以借鉴自然农法的智慧，通过使用自然材料制作酵素来替代市场上的洗洁精。

华夏民族在农耕文明进程中，探索了许多将植物（如无患子、皂角等）制作成生活日常中清洁用品的方法。

如今的技术可以把人们日常生活产生的大量蔬果渣等废弃垃圾，与无患子果皮、皂角，按比例调配混合后经厌氧发酵制成环保酵素。

这种经过发酵的非酶酵素可替代洗衣液、洗洁精、洗发水、消毒液等。

通过收集厨余果皮和采集无患子等自然材料进行环保酵素的制作，符合自然农法中使用当地自然资源的原则。

制作酵素既可以被视为自然农法的一种技术手段，也是对自然农法理念的拓展。

下面，结合自然农法的生态理念，科普介绍酵素的制作过程，并做设计及体验的思考。

“环保酵素（Garbage Enzyme ）”最初是由泰国研究员Rosukon 将厨余蔬果或果皮、糖和水三者按一定比例混合，研发出的一种发酵溶液产品，也被称为“垃圾酵素”。

在行业现行标准《酵素产品分类导则》（2016年）中，将环保酵素定义为：以动物、植物和食用菌等为原料，经微生物发酵制得的含有特定生物活性成分的用于环境治理、环境保护等的酵素产品。

《酵素产品分类导则》（Guideline for classification of Jiaosu products ）是2016年9月9日实施的一项行业标准，由中国生物发酵产业协会酵素分会等制定。

由于环保酵素在制作过程中释放臭氧，故能减缓温室效应并净化空气。

环保酵素中存在纤维素酶、脂肪酶、蛋白酶、淀粉酶等多种具有清洁效果的生物酶和乙醇、醋酸等具有杀菌效果的有效成作者简介：周丰，东华大学副教授，围绕自然与生态的可持续发展的一系列设计探索与理论思考。

生态环保酵素的制作及使用方法 "周丰1　曹小璐1　曹晓晴2（1.东华大学，上海　201620；2.河海大学，江苏　南京　210024）分，具有较好的清洁作用。

最全的环保酵素资料环保酵素如何能去污保鲜 (桔抗作用)你知道家里不要的厨余果皮，经过简单处理，都可以变成有去污效果的环保酵素吗？一名从马来西亚来台湾推广的环保专家，示范只要把果皮砂糖跟水混合，摆上3 个月，就可以做出环保酵素，不但是天然的去污剂，加水稀释洒在蔬果上，据说还可以延长蔬果的保鲜时间，学者说，这道理就做桔抗作用，是利用好的微生物，去压制坏的微生物。

一大瓶的水加入红砂糖，均匀摇晃之后，再加进果皮菜渣，放上3个月，深褐色的液体，就变成了超神奇的环保酵素。

马来西亚医师温小姐：“上面比较混浊，我们倒了一桶酵素，积在下面的油污不见了。

”看起来寻常不行的液体，却有超神奇功用，温医师拿着一张张照片，跟民众讲解神奇酵素的功用，本来一条臭水沟，倒进环保酵素之后，几天过后清澈不少，从马来西亚到台湾推广的温医师说，这环保酵素不但能去污，几滴酵素加上清水，还可以维持蔬果保鲜，真有那么神奇吗？原理到底是什么？食品安全管理协会理事长黄士礼：“微生物里头有一种叫桔抗作用，好的微生物会压抑坏的微生物，产生保护或保鲜的作用。

”医师口中的环保酵素，还可以洗碗、洗水果，如果能够推广，未来民众不要的果皮菜渣，经过简单处理，都可以废物利用，也达到推动环保的目的。

A. 什么是环保酵素(ECO Enzyme /Garbage Enzyme)?环保酵素技术是泰国乐素昆．普潘翁博士(Dr Rosukon Poompanvong) ，泰国有机农耕协会创始人，经过30 多年努力所研发的一种果皮蔬菜厨余酵素，通称为“垃圾酵素”。

乐素昆博士以慈悲的精神将她研究酵素的秘密完全公开，更推动大众自己在家制做环保酵素，她明白只有家家户户都懂得制做环保酵素，利用环保酵素在我们每天的生活上，我们的环境污染才能减低，大家才能更进一步过着健康有机生活。

乐素昆博士说: 如果你做了100,000 桶的垃圾酵素，其效果相等于1 百万棵树，这点值得你去思考。

环保酵素是混合了糖和水的厨余（鲜果皮蔬菜垃圾），经过三个月发酵后，便立即可以使用。

自制环保清洁剂——环保酵素的做法、用途及意义环保果蔬皮酵素是混合了糖、水和鲜垃圾（厨余果蔬皮）经过发酵后产生的棕色液体，有柑橘般的气味。

酵素能有效地分解人工化学污染物和堆积的油层。

普通清洁剂是以界面活性剂将油脂乳化，再以水带走物质。

酵素清洁剂是具有活性触媒将油脂分解成小分子，并直接与深处油脂反应，达到深层清洁目的。

这是值得推广的环保活动，现在有些西方国家正大力推广，果蔬皮可以变成：洗涤剂、杀虫剂、空气清新剂、肥料，天然无害又非常有效。

让我们一起成为环保达人，跃身乐活一族，开始绿色新生活！环保酵素的多元化用途来自泰国的乐素昆博士（Dr。

ROSUKON）研究酵素30余年成果。

使用容器: 有密封盖口的塑胶容器材料: 水、鲜垃圾（蔬菜叶、水果皮等切碎备用）, 糖（黑糖、黄糖或糖蜜）制做方法：1. 将塑料容器装满六成的生水。

(如五公升的空罐装进三公升的水。

容器须有旋紧盖。

)2. 水的十分之一的量就是所需黑糖或黄砂糖的量。

(ㄧ公升的水相当于一公斤的重量。

所以，三公升的水就要配300公克的黑糖或黄砂糖。

) 将糖倒入水中，轻轻搅匀，使融化。

(可用手去搅拌。

)3. 水的十分之三的量就是所需生鲜蔬果厨余的量。

(如三公升的水要配900公克的蔬果垃圾。

) 将蔬果厨余放进糖水中，轻轻搅匀。

务使所有蔬果厨余都浸于水中。

4. 将塑料瓶盖旋紧，并于瓶身注明日期。

置于阴凉、通风之处。

(容器内留一些空间，以防止酵素发酵时溢出容器外)5. 制作过程中的第一个月会有气体产生，每天将瓶盖旋松一次，并立刻关紧。

释出因发酵而膨胀的气体就好。

6. 一个月之后应该就不会再有膨胀的气体(塑料瓶不再鼓起)。

继续静置至三个月期满即可。

7. 不时把浮在液面上的垃圾按下去，使其浸泡在液体中。

温馨提醒：1、避免选用玻璃或金属等无法膨胀的容器。

2、可将酵素原料（如：菜渣、果皮）切片，切得越小，越有助于分解。

3、酵素原料避免使用鱼、肉或油腻的厨余（但可作堆肥用），会有腐臭味。