运动与糖代谢
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运动中糖代谢产物
在运动过程中,糖代谢会产生以下几种主要的产物:
1. 乳酸:在有氧运动中,糖会被分解为葡萄糖,通过糖酵解途径产生乳酸。
乳酸可以被肝脏转化为葡萄糖或被肌肉细胞再利用。
2. ATP(三磷酸腺苷):在所有形式的能量代谢中,糖是最主要的能量来源。
通过糖酵解和线粒体呼吸作用,糖被分解为ATP,提供肌肉收缩所需的能量。
3. 糖原:糖原是一种多糖,是储存在肌肉和肝脏中的形式糖。
在运动时,糖原会被分解为葡萄糖,并通过糖酵解和线粒体呼吸作用产生能量。
4. 甘油醇:它是糖的一种代谢产物,通过糖酵解途径产生。
甘油醇可以用作合成脂肪酸的前体,以供能量储存和分解。
这些是在运动中常见的糖代谢产物,它们在维持能量平衡和肌肉功能上起着重要的作用。
中国体育教练员2017年第25卷第4期运动生化监控糖与运动能力林文跋,宋雪(广州体育学院,广东广州510500 #摘要糖是自然界分布最广泛的有机物,是生物体内的重要成分和能源物质,也是人体从事体育运动的重要能量来源。
运 动员体内糖的储备与应用,直接影响其运动能力。
自然界中,绿 色植物利用太阳光能、二氧化碳和水经光合作用合成糖,人和动 物则利用植物所合成的糖类化合物。
糖是人体活动时不可缺少的能源物质,无论身体处于何种活动状态,糖均能分解代谢,释 放能量,供给机体所需。
关键词糖;物质代谢;运动能力1糖的分布与贮量人体内糖的含量约占人体干重的2%,它以游离态和化 合态2种形式广泛分布于人体各种组织器官中,总量约 500 g,运动员可达到550〜750 g[1]。
游离态的糖主要是血 液中的葡萄糖,是糖的运输形式,如血糖约6g,而化合态的 糖是肌糖原和肝糖原,肌糖原约为80〜100 g,肝糖原约为 70;100 g。
2运动时糖的重要作用正常生理活动中能量主要来自于糖的氧化过程,所以,糖是体内主要的能源物质,同时对某些重要的生命器官,如对于脑组织来讲更为重要。
此外,糖还参与组成细胞内结构 成分,且与细胞膜的抗原性有关,并可组成某些功能性物质,如糖蛋白等。
2.1在不同运动状态下分解供能一方面,糖是人体基本供能物质,正常生理活动中60°/。
〜70°/。
的能量来自糖氧化的过程。
1g糖中含能量约 18 kJ,以80 kg体重男性成人为例,体内所有的糖可产生大 约8 000 KJ的能量。
另一方面,糖是体内唯一能进行无氧和 有氧氧化分解代谢的物质,可以满足机体在不同运动状态下 的能量需要。
无氧条件下,糖在细胞液内进行酵解合成ATP (能量),是速度耐力运动项目(如400 B跑、100 B游泳等)所需能量的主要来源。
有氧条件下,糖彻底氧化,释放大量 的ATP,是长时间大强度运动中能量的主要来源。
研究表 明,500 g糖原可供优秀马拉松运动员跑95 m in左右。
技能大赛《运动生理学》(一)糖代谢70%---最主要经济快速能源糖代谢运动的能量代谢第一章人体内糖类主要是糖原及葡萄糖,通过食物获得。
单糖被吸收进入血液后,一部分合成肝糖原;一部分随血液运输到肌肉合成肌糖原贮存起来;第一节生物能量学概要一部分被组织直接氧化利用;另一部分维持血液中葡萄糖的浓度。
]能量的直接来源—— ATP [三磷酸腺苷因而,人体的糖以血糖、肝糖原和肌糖原的形式存在,并以血糖为中心,使之处于一种动能量的间接来源——糖、脂肪、蛋白质态平衡。
一、叶绿体和线粒体是高等生物细胞主要的能量转换器葡萄糖是人体内糖类的运输形式,而糖原是糖类的贮存形式。
二、ATP与ATP稳态1.ATP的分解供能及补充→ ADP+Pi+E ATP每克分子ATP可释放29.26-50.16KJ(7-12Kcal)的能量。
)这一直接补充过程由肌肉中的另一高能磷酸化合物CP(磷酸肌酸ATP一旦被分解,便迅速补充。
CP完成。
释出能量用以将ADP再合成为ATPCP+ADP→C+ATP) ,并释放出能量。
ATP 在酶的催化下,迅速分解为( ) %。
每天从糖类获得的能量约占总能量消耗的(A、三磷酸腺苷和无机磷酸、二磷酸腺苷和有机磷酸B 80 D、C、70 A、50B、60、二磷酸腺苷和无机磷酸D、三磷酸腺苷和有机磷酸C 为吸收单位。
糖的吸收主要是以( )分解释放的能量被用于(ATP )。
、淀粉 C、糖原 DA、葡萄糖 B、麦芽糖、肌肉做机械功 B A、水的吸收)。
正常情况下血糖的去路有(的工作D、细胞膜上各种泵C、兴奋的传导B、合成糖原A、有氧氧化稳态的概念2.ATP、随尿排除体外 D C、转变呈非糖类物质 ATP稳态。
恒定含量的现象称为ATP 机体在能量转换过程中维持其)是人体最主要的供能物质。
(浓度较低,但大多数条ATP转换机制,即正常组织细胞中一方面,组织细胞存在高效能的ATP D、维生素、蛋白质 C 、脂肪、糖类A B ATP件下细胞内又能够满足各种生命活动较高浓度的需求。
糖在运动过程中的重要性分析糖是人类生理活动主要的能量代谢物质和组成成分,机体内糖的储备是有限的,糖在释放能量时以有氧或无氧的方式合成ATP供应机体的需要,人体内的糖绝大多数以糖原的形式进行储存。
运动成绩的好坏与运动员体内内糖的贮备情况有着密切的关系。
因此,糖提供能量维持机体运动起着至关重要的作用,通过不同方式合理补充可以增加人体内的糖贮备,从而可以延缓运动疲劳的出现,而且能有效地加快运动后机体疲劳的恢复情况。
在运动强度和运动时间不同的情况下,机体的糖代谢会出现相应的变化。
1当在短时间进行大强度运动时,肌糖原酵解是主导的供能方式,但随着糖酵解,血液中的肌乳酸、血乳酸迅速增加,从而会抑制糖酵解的进行,若在进行单次运动,在糖原排空之前运动已结束,肌糖原的含量不会对运动产生限制,然而当进行多次间歇的大强度运动时,运动时间在较长的耐力运动,肌糖原的消耗排空是影响机体运动能力、产生疲劳的因素,虽然运动致使肝糖原分解速率加大,但由于糖异生作用不明显和运动时间过短,肝糖原排空很少,同时血糖基本不利用,浓度无明显变化,2当在进行长时间中高强度运动时,运动的能量供应,依靠糖酵解和有氧代谢供能,肌糖原利用的速率相当高,糖原消耗量大速度加快,在运动最初阶段,由于运动的刺激,肌糖原迅速分解,糖酵解是这时的主要供能方式,但随着运动时间的延长,机体对于运动强度的适应,肌糖原的分解速率下降,保持稳定的有氧代谢,但由于其糖原储量有限,当运动导致肌糖原大量消耗时,其分解速率必然下降,此时肌肉通过提高血糖的吸收利用以及脂肪的动员来满足运动的需要,在运动中肝糖原的分解速率提高,释放葡萄糖入血,使得血糖浓度保持较高的水平,以满足肌肉摄取的需要,同时允许体内非运动器官和组织可以在运动时继续维持正常机能,随着肝糖原的分解、消耗、排空,虽然在肝脏内糖异生生成葡萄糖加大,但仍然不能满足运动时机体的需要,从而导致血糖浓度的降低,血糖浓度降低使运动肌供能不足引起外周疲劳,同时中枢神经系统因供能不足也产生中枢疲劳,二者的作用便使机体运动能力下降产生疲劳。
运动与代谢调节科学运动促进身体正常新陈代谢运动在我们的日常生活中扮演着重要的角色,不仅可以增强身体素质和体力,还有助于促进身体的正常新陈代谢。
本文将探讨运动与代谢调节的关系,并介绍科学运动如何促进身体的正常新陈代谢。
一、运动与代谢调节的关系运动对身体的代谢调节有着显著的影响。
首先,运动可以提高基础代谢率。
基础代谢率是指人体在静息状态下所消耗的能量量,也是人体维持正常生理功能所需的最低能量。
通过运动,特别是有氧运动,可以增加肌肉的质量和力量,进而提高基础代谢率。
这意味着即使在休息状态下,运动者的身体也会比非运动者更高效地消耗能量。
其次,运动还可以影响身体的脂肪代谢。
有氧运动,如跑步、游泳等,可以促进脂肪的分解和燃烧,帮助减少脂肪的堆积,达到瘦身减脂的效果。
同时,有氧运动还可以提高脂肪酸的氧化代谢,增加脂肪酸的利用效率。
最后,运动对碳水化合物代谢也有重要影响。
高强度的有氧运动可以增加肌肉对血糖的吸收和利用,提高胰岛素敏感性,有助于预防和控制糖尿病。
此外,运动还可以增加肝糖原的合成,帮助维持正常的血糖水平。
二、科学运动促进身体的正常新陈代谢科学运动的方式和方法可以有效地促进身体的正常新陈代谢。
首先,要选择适合自己的运动方式和强度。
每个人的身体状况和体质都不同,应根据个人的实际情况选择适合自己的运动项目和强度。
一般来说,有氧运动如快走、慢跑、游泳等,每周进行三到五次,每次持续30分钟以上,可以达到良好的效果。
其次,要注意合理饮食。
科学运动和合理饮食是相辅相成的,两者缺一不可。
要注意控制总能量摄入,选择富含蛋白质、脂肪和碳水化合物的平衡饮食,保证身体所需的各种营养物质。
此外,要注意补充足够的水分,保持身体的水平衡,促进新陈代谢的进行。
再次,要养成良好的运动习惯。
运动要坚持长期进行,不能一蹴而就。
要制定合理的运动计划,并根据自己的实际情况进行调整。
此外,要注意适当的休息和恢复,避免过度训练对身体产生不良影响。
补糖与运动体育科学学院 13080319 陈红杰一、补糖的目的和意义运动前补糖是增加体内肌糖原、肝糖原储备的重要措施,是血糖来源。
运动中补糖可提高血糖的水平,节约肌糖原,减少肌糖原耗损以延长耐力时间。
运动后补糖是为了加速糖原的恢复、运动前体内肌糖原含量高,运动至衰竭的时间(即耐久力)将延长。
体内的糖储备包括肌糖原、肝糖原和血糖三类。
肌糖原的浓度按0。
5 %一1 %计算,全身共约250 g ,是糖储备的最大部分。
肝糖原的平均浓度约为 5 % ( 2 %一8 % ) ,总计为75g 一90。
血糖平均以1g / L 计算,全身仅5g一6g。
体内糖储备的总量为300g___400g。
在超过1 小时的运动如长跑、长距离游泳、自行车、滑雪、马拉松、铁人三项、足球、冰球、网球等,可使体内糖储备耗竭。
糖原耗竭可影响运动能力,特别是耐久力。
运动前或运动中适量补糖有利于维持血糖水平并可提高运动能力,延缓疲劳的发生。
因为运动性疲劳或过度训练的原因之一是体内肌糖原水平降低。
体内糖原水平与耐久力密切相关。
国外近期资料显示,采用录像摄影技术分析,观察到足球运动员肌糖原储备充足者比肌糖原储备不足者冲刺的次数多,跑步的总距离长。
说明糖原储备明显影响运动能力。
体内糖原水平明显影响耐力,并受外源性或膳食糖补充量的影响(表4____2)。
肌糖原水平的降低与疲劳和外伤的发生有密切关系。
表 4 一 2 肌糖原储备与运动衰竭时间的关系膳食肌糖原(g/kg ,湿肌肉)运动至衰竭的时间(分钟)混合膳食17.3 113.6高脂肪、高蛋白质 6.3 56.9高糖33.1 166.5二、与糖代谢有关的疲劳机制资料显示,糖原的储备量不低于100mmol / kg (干肌肉),糖原的可利用度并不是在最大强度运动中形成疲劳的因。
在重复多次运动时,糖原的可利用度也不会因为糖原分解减少和乳酸堆积限制运动能力,最大运动中疲劳的形成可能是由磷酸肌酸的耗损和糖原分解的下降,最大强度运动中疲劳使ATP 生成逐渐减少,乳酸浓度增加导致H +和无机磷堆积。
糖对人体运动的影响分析本文阐述了糖的概念、糖与人体运动的关系、补糖的种类与方法,分析了认识上的问题并给出了建议。
指出,机体无论是有氧运動还是无氧运动,糖是主要的供能物质。
如果机体糖摄入量不足不但会严重影响机体训练和运动能力,并且还会影响机体的正常代谢。
因此,要纠正不吃主食不吃糖的认识误区,进行正确的补糖,为机体提供必须的能量。
标签:体育运动;糖代谢;影响;补糖方法糖因在人体内易消化吸收,并能以无氧方式或有氧方式合成ATP,而成为机体的最主要供能物质,人体要满足运动所需的能量必须有充足的储备。
目前人体运动与糖的研究主要着重于补糖领域,如壳聚糖、水溶性壳聚糖等对运动训练各方面的影响研究。
本文主要是从糖对运动的影响以及补糖方面进行概述。
一、糖的概述1、糖的定义糖是多羟基醛或多羟基酮及其衍生物的总称,主要分为单糖、双糖、多糖。
其在机体内主要以肌糖原、肝糖原和血糖三种形式储备,参与机体的供能,其储量越高,机体的运动水平就越高,机体运动到疲劳的时间越长,能力则越强。
2、糖在体内的代谢(1)体内肌糖原的代谢。
在机体运动过程中,运动强度和运动持续的时间与肌糖原的消耗直接有关。
有实验表明,机体运动时,以30%最大摄氧量运动至力竭时,肌糖原将下降15%;运动强度以90%最大摄氧量以上运动至力竭时,肌糖原将下降25%;而当以75%最大摄氧量强度运动至力竭时,肌糖原消耗在80-95%之间;由此可见,当机体以60%-80%最大摄氧量长时间参加运动时,体内肌糖原的消耗最大。
另有研究表明,机体运动负荷持续的时间与肌糖原在体内的利用成正比关系,当肌糖原达到最低水平时,机体的力竭便产生。
(2)肝糖原在体内的代谢。
在运动中,机体的供能以肌糖原为主,但随着运动强度和持续时间的增加,肝糖原将提供能量,其分解速度将会增加;在短时间大强度的运动中,90%的葡萄糖来之于肝糖原的分解,但随着运动时间和强度的加大,肝糖原的分解所占肝葡萄糖的比例逐渐减小,取而代之的则由糖的异生提供能量。
糖代谢的那些事儿:从日常生活到健康管理的全面应用糖代谢,听起来挺高大上的,其实它跟咱们的生活息息相关。
简单来说,糖代谢就是咱们身体把吃进去的糖分转化成能量的过程。
今天,咱们就来聊聊糖代谢的那些事儿,看看它在咱们日常生活中有哪些应用。
一、糖代谢与能量供应首先,咱们得知道,糖是身体的主要能量来源。
咱们平时吃的米饭、面包、水果这些,里面都含有糖分。
这些糖分被身体吸收后,通过糖代谢转化成能量,供咱们日常活动使用。
想象一下,你早上吃了根油条、喝了碗豆浆,这些食物里的糖分就开始在身体里进行糖代谢。
它们被分解成葡萄糖,进入血液,再被输送到全身各处。
这些葡萄糖就像身体的“燃料”,让咱们的大脑思考、心脏跳动、肌肉运动。
二、糖代谢与健康管理糖代谢不仅关乎能量供应,还跟咱们的健康管理密切相关。
现在生活条件好了,吃得越来越丰盛,但糖代谢异常却成了个大问题。
比如,肥胖和糖尿病,就是糖代谢异常的两个典型后果。
肥胖:为啥有的人喝水都胖,有的人吃再多也不胖?这跟糖代谢有很大关系。
肥胖的人往往糖代谢不正常,身体里的糖分没有被有效利用,反而转化成脂肪堆积起来。
所以,想要减肥,调整糖代谢是个关键。
糖尿病:糖尿病更是一种严重的糖代谢疾病。
得了糖尿病,身体就不能正常地利用糖分,血糖会升高,还可能引发一系列并发症。
所以,预防和治疗糖尿病,也得从糖代谢入手。
三、糖代谢在食品加工中的应用糖代谢不仅跟咱们的健康有关,在食品加工行业也是个大热门。
咱们平时吃的糖果、面包、饼干、饮料这些,都离不开糖代谢的研究。
食品加工行业里,糖的利用率可是个大问题。
怎么样才能让糖在食品里发挥最大的作用,又不浪费,还能保证食品的健康性能?这就需要研究糖代谢了。
比如,面包师在做面包时,得控制好糖的用量和发酵时间,这样面包才能又松软又好吃。
这里面就涉及到糖代谢的知识了。
如果糖用得太多,面包可能会太甜太腻;如果糖用得太少,面包又可能发不起来。
所以,糖代谢的研究对于食品加工行业来说,可是个大学问。
有氧和抗阻运动对不同糖代谢人群糖脂代谢的干预效果阮芳,桂春,玉琴,马小敏,冯有琴广西医科大学第一附属医院,广西530021I n t e r v e n t i o ne f f e c t s o f a e r o b i ca n dr e s i s t a n c e e x e r c i s eo n g l y c o l i p i dm e t a b o l i s mi n p o p u l a t i o n sw i t h d i f f e r e n t g l u c o s em e t a b o l i s ml e v e l sR U A NF a n g,G U IC h u n,Y U Q i n,M AX i a o m i n,F E N GY o u q i nT h eF i r s tA f f i l i a t e dH o s p i t a l o fG u a n g x iM e d i c a lU n i v e r s i t y,G u a n g x i530021C h i n aC o r r e s p o n d i n g A u t h o r R U A NF a n g,E-m a i l:s k u r g e g123@163.c o mK e y w o r d s p o p u l a t i o nw i t hd i f f e r e n t g l u c o s em e t a b o l i s m;a e r o b i c e x e r c i s e;r e s i s t a n c em o v e m e n t;g l y c o l i p i dm e t a b o l i s m;n u r s i n g摘要目的:观察有氧和抗阻运动对不同糖代谢人群糖脂代谢的干预效果㊂方法:招募2020年1月 2020年6月南宁市青秀区糖代谢正常人群,并通过查阅健康档案㊁社区血糖筛查出糖尿病病人及有代谢异常者㊂最终纳入研究对象240例,分为糖耐量正常组㊁糖调节异常组及糖尿病组,每组80例,在健康饮食的基础上,采用随机数字表法将各组再分为有氧运动组(n=120)和抗阻运动组(n=120)㊂比较干预前㊁干预后12个月血糖代谢指标空腹血糖(F P G)㊁餐后2h血糖(2h P G),以及血脂代谢指标总胆固醇(T C)㊁三酰甘油(T G)㊁高密度脂蛋白胆固醇(H D L-C)㊁低密度脂蛋白胆固醇(L D L-C)及体成分和骨密度的变化情况㊂结果:干预12个月后,有氧运动对不同糖代谢人群的F P G㊁2h P G㊁T C㊁T G㊁H D L-C改善差异有统计学意义(P<0.05);抗阻运动对不同糖代谢人群的2h P G㊁T C㊁H D L-C比较差异有统计学意义(P<0.05);经过12个月干预后,有氧运动和抗阻训练病人的体脂百分比相较干预前明显下降(P<0.05),而肌肉量则明显增加,脂肪量降低(P<0.05);干预前有氧运动各组骨密度比较差异无统计学意义,干预后不同组别病人骨密度均得到改善(P<0.05);干预前抗阻训练各组骨密度比较差异无统计学意义,干预后不同组别病人骨密度未发生变化(P>0.05)㊂结论:有氧运动㊁抗阻运动均能改善不同糖代谢人群的血脂代谢水平,改善病人的体成分和骨密度,因而对于没有运动禁忌证的不同糖代谢人群,应推荐有氧运动联合抗阻运动,以有效改善其健康状况㊂关键词不同糖代谢人群;有氧运动;抗阻运动;糖脂代谢;护理d o i:10.12102/j.i s s n.2095-8668.2023.11.018糖尿病(d i a b e t e sm e l l i t u s,D M)是一种慢性代谢性疾病,随着时间的推移可对人体健康造成极为严重的损害[1]㊂国际糖尿病联盟(I n t e r n a t i o n a lD i a b e t e s F e d e r a t i o n,I D F)在2015年世纪糖尿病大会上指出,全球共有4.15亿糖尿病病人,3.18亿人有糖尿病高风险[2]㊂同时,我国糖尿病患病率逐年增加,2015年 2017年达到11.2%[3]㊂已有研究表明运动可有效缓解2型糖尿病病人的糖脂代谢水平及心血管事件的发生率,而糖尿病前期病人可通过饮食控制和运动降低糖尿病的发生危险[4]㊂有研究证实,有氧运动有助于降低血糖,提高胰岛素敏感性,降低糖化血红蛋白及血脂,而且其简单易行,可操作性强,因而被糖尿病病人广泛接受[5]㊂近年来,抗阻训练应用于糖尿病的治基金项目广西医疗卫生适宜技术开发与推广应用项目,编号:S2018037作者简介阮芳,副主任护师,本科,E-m a i l:s k u r g e g123@163.c o m 引用信息阮芳,桂春,玉琴,等.有氧和抗阻运动对不同糖代谢人群糖脂代谢的干预效果[J].循证护理,2023,9(11):2004-2008.疗取得了一定的研究进展[6],抗阻训练可通过进一步提高胰岛素敏感性,提高降低血糖效果,还可在增加肌肉质量基础上提高机体基础代谢率,帮助消耗更多血糖㊂与单独有氧运动相比,有氧运动联合抗阻训练的方式对于糖尿病病人的治疗辅助效果更为有效,更有利于强化糖尿病病人的运动依从性[7]㊂然而,关于有氧运动和抗阻运动在不同糖代谢人群糖脂代谢干预效果研究较少,基于此,本研究拟比较有氧运动和抗阻运动对不同糖代谢人群糖脂代谢的干预效果,以期为不同糖代谢人群制定有效的运动方式,进而为提高社区人群的健康干预提供一定参考依据㊂1对象与方法1.1研究对象于2020年1月 2020年6月在南宁市青秀区招募社区人群,并通过健康档案查阅㊁社区血糖筛查,确定糖尿病和糖调节异常人群㊂纳入标准:①年龄ȡ18岁;②符合世界卫生组织(WHO)1999年2型糖尿病㊁糖耐量减低及空腹血糖调节受损(I G R)的诊断标准;③肌力ȡⅣ级,能够对抗中等强度以上的运动负荷;④自愿参与本研究并签署知情同意书;⑤会使用智能手机,可完成12个月的随访㊂排除标准:①其他类型的糖尿病如1型糖尿病㊁妊娠糖尿病等;②使用可能影响糖代谢的药物如甲状腺激素㊁糖皮质激素㊁噻嗪类利尿剂等;③合并器质性严重病变或伴有恶性肿瘤病史;④合并严重精神病史或神经系统疾病;⑤存在沟通障碍者;⑥干预过程中无法继续进行试验或脱落者㊂根据糖尿病空腹血糖诊断标准[8]分为糖耐量正常组㊁糖调节异常组及糖尿病组,根据1ʒ1原则,每组纳入80例,每组采用随机数字表法再分为有氧运动组与抗阻运动组亚组,每组40例,对各组病人的年龄㊁性别等基线资料比较,差异无统计学意义(P >0.05),具有可比性,见表1㊂表1 各组一般资料比较组别 人群例数性别(例)男女年龄(岁)体质指数(k g/m 2)血压异常(例)血脂异常(例)有氧运动组 糖耐量正常40172355.63ʃ7.1523.63ʃ3.152815糖调节异常40202056.51ʃ6.5924.08ʃ3.372514 糖尿病40192156.88ʃ6.7323.97ʃ3.412717 统计值 χ2=0.563F =0.893F =0.432χ2=0.556χ2=0.781 P0.3370.2480.6810.3520.239抗阻运动组 糖耐量正常40192156.15ʃ6.2623.85ʃ3.052715 糖调节异常40211955.83ʃ6.0924.08ʃ3.562616 糖尿病40221856.80ʃ6.5123.47ʃ3.312518 统计值 χ2=0.531F =0.763F =0.502χ2=0.756χ2=0.861 P0.3670.3810.5510.3040.2091.2 运动干预方案参考广西医科大学陈青云等[9]研究设计的‘糖尿病量化运动处方“中处方方案,在健康饮食的基础上对糖耐量正常组㊁糖调节异常组及糖尿病组分别进行有氧运动和抗阻运动干预,干预时间为2020年12月 2021年12月,周期为1年,干预期间为病人做好随访工作,提升干预依从性,干预地点为线上联合线下社区或医院,建立微信群,病人需要将每日运动训练行打卡处理㊂1.2.1 评估病人的安全性入选受试者在专业教练的指导下体验有氧运动和抗阻运动,时间约为20m i n ,并将运动强度控制在最大心率的50%左右㊂同时,由医务人员监测受试者的心率变化,并根据其填写的主观感觉运动负荷评估表(R a t i n g of P e r c e i v e dE x e r t i o n ,R P E )有效评估运动的安全性;每周在专业教练及医务人员的指导下集中训练3次,运动干预方案实施前2周以适应性训练㊁学习技术动作为主题,运动时间为20m i n ,使受试者掌握规范的动作及适应个体的运动强度,2周后运动时间延长至50m i n ;运动结束后,医务人员监测每位受试者的脉搏,结合主观疲劳程度(R P E )询问其在运动过程中的感受并做好相关记录,及时根据个体情况进行运动方案调整㊂此外,医护人员鼓励受试者积极㊁主动地参与到运动干预实施过程中,并积极解答其疑虑或困惑,以保证运动方案的顺利实施㊂1.2.2 有氧运动组有氧运动组以集体形式组织,运动频率为每周3次,运动周期为隔日训练,指导受试者以有氧健身操㊁韵律操等的基础动作为基础并配合相关音乐㊂具体内容包括每次运动前热身㊁训练及运动后拉伸放松,时间分别为5m i n ㊁40m i n ㊁5m i n ,共计50m i n ㊂每组病人每天完成相应的训练后即为训练成功㊂1.2.3 抗阻运动组抗阻运动组以集体方式组织,运动频率为每周3次,运动周期为隔日训练,受试者采用弹力绳为运动器械,以受试者个人60%~70%单次重复最大负荷(1R M ,肌肉能一次举起的最大重量)中等运动强度㊂具体内容包括每次运动前热身㊁训练㊁运动后拉伸放松,时间分别为5m i n ㊁40m i n ㊁5m i n ,共计50m i n ㊂主要选取上肢肌群㊁大腿肌群㊁股四头肌㊁股二头肌及躯干肌群等,同一肌群训练2组并重复10次㊂每组病人每天完成相应的训练后即为训练成功㊂1.3 质量控制本次试验主要目的为能够准确解析有氧健身操锻炼对受测试人员体成分的影响因素以及具体指标变化,所以,受测试人员要保持近似正常的生活方式,坚决反对通过绝食或者无节制进食的不良生活方式㊂并且对参加有氧健身操锻炼时间做出严格规定㊂所有接受测试人员在试验前进行同质检测,无任何显著差异,同时无禁止参加运动的重大疾病㊂试验课程的上课次数㊁时间㊁教练均保持一致㊂为降低试验结果误差,确保测试数据的精准性以及试验结果可靠性,执行测试的人员首先熟练掌握仪器使用方法,运用相同的测试手法和最初使用的仪器,在规定的时间段内对受试人员进行各项指标检测㊂1.4 观察指标①受试者均在干预前㊁干预后12个月清晨08:00空腹(禁食水ȡ8h )到青秀区社区卫生服务中心采肘部静脉血,检测空腹血糖(F P G )㊁总胆固醇(T C )㊁三酰甘油(T G )㊁高密度脂蛋白胆固醇(H D L -C )㊁低密度脂蛋白胆固醇(L D L -C ),并检测餐后2h 血糖(2h P G )㊂②体脂百分比㊁肌肉量㊁脂肪量及骨密度测量:依据本院各项硬件设施配备条件,使用韩国生产B i o s pa c e .I nb o d y 3.0身体成分分析仪,其原理是根据生物电阻抗法进行试验测试㊂测量开始,启动机器后5m i n 开始操作,可以直接在仪器上输入受测试人员的姓名㊁年龄㊁身高㊁工作单位㊁联系电话等选项,然后保存信息㊂开始测试,受测试人员脱袜光足,空腹或者饭后2h ,不佩戴金属首饰站立于仪器上,双手拇指握于上方圆形按钮,其余4指在手柄处充分接触电极,双脚前脚掌和脚后跟也分别踩在指定区域,接触电极㊂左右手臂呈弧形自然张开㊂测试时间为1~3m i n ,测试结束打印出测试结果,以备后期数据分析㊂1.5 统计学方法使用统计软件S P S S23.0进行数据分析,定性资料采用频数㊁百分比(%)描述;定量资料符合正态分布的多组间比较采用单因素方差分析,两两比较时采用L S D -t 检验,以均数ʃ标准差(x ʃs )表示,不符合正态分布的多组间比较采用独立样本非参数检验㊂以P <0.05为差异有统计学意义㊂2 结果2.1 有氧运动对不同糖代谢人群血脂㊁血糖水平的影响(见表2)表2 不同糖代谢人群有氧运动干预前后血脂㊁血糖水平的比较(x ʃs )单位:mm o l /L组别例数 F P G干预前干预后2h P G 干预前干预后T C 干预前干预后糖耐量正常组405.53ʃ1.585.14ʃ1.12①6.72ʃ1.746.02ʃ1.29①5.23ʃ1.254.37ʃ1.16①糖调节异常组406.70ʃ1.636.21ʃ1.01①9.70ʃ1.856.95ʃ1.38①5.43ʃ1.095.01ʃ1.11①糖尿病组409.12ʃ1.988.72ʃ1.74①13.13ʃ1.8910.26ʃ1.51①5.29ʃ1.394.98ʃ1.28①F 值17.85616.78523.12921.5860.7515.546P <0.001<0.001<0.001<0.0010.408<0.001 组别 T G 干预前干预后H D L -C 干预前干预后L D L -C干预前干预后糖耐量正常组2.22ʃ1.011.41ʃ0.85①1.01ʃ0.611.78ʃ0.55①3.29ʃ0.963.15ʃ0.93糖调节异常组2.19ʃ0.851.82ʃ0.92①1.10ʃ0.451.39ʃ0.43①3.41ʃ0.983.28ʃ0.95糖尿病组2.26ʃ0.971.89ʃ0.95①1.05ʃ0.511.41ʃ0.42①3.25ʃ1.043.12ʃ0.98F 值0.7154.2590.6195.8110.8190.751P0.435<0.0010.591<0.0010.3220.398①与本组干预前比较,P <0.05㊂2.2 抗阻运动对不同糖代谢人群血脂㊁血糖水平的影响(见表3)表3 不同糖代谢人群抗阻运动干预前后血脂㊁血糖水平的比较(x ʃs )单位:mm o l /L组别例数 F P G干预前干预后2h P G 干预前干预后T C 干预前干预后糖耐量正常组405.58ʃ1.415.36ʃ1.386.52ʃ1.825.81ʃ1.74①5.29ʃ1.154.42ʃ1.01①糖调节异常组406.61ʃ1.126.37ʃ1.159.83ʃ1.877.23ʃ1.83①5.41ʃ1.295.02ʃ1.13①糖尿病组409.75ʃ1.959.48ʃ2.0113.25ʃ1.6910.35ʃ1.71①5.38ʃ1.315.01ʃ1.15①F 值18.19119.10520.65121.0210.7927.511P <0.001<0.001<0.001<0.0010.389<0.001 组别 T G 干预前干预后H D L -C 干预前干预后L D L -C干预前干预后糖耐量正常组2.12ʃ0.961.83ʃ0.911.05ʃ0.651.76ʃ0.68①3.31ʃ0.913.18ʃ0.85糖调节异常组2.19ʃ0.911.93ʃ0.891.05ʃ0.581.37ʃ0.52①3.39ʃ0.853.25ʃ0.81糖尿病组2.23ʃ0.851.95ʃ0.811.10ʃ0.521.40ʃ0.57①3.41ʃ0.963.28ʃ0.89F 值0.7290.7350.5694.9680.7690.804P0.4250.4050.591<0.0010.3940.362①与本组干预前比较,P <0.05㊂2.3 有氧运动对不同糖代谢人群体成分相关指标的影响(见表4)表4 不同糖代谢人群有氧运动干预前后体成分指标的比较(x ʃs )组别例数 体脂百分比(%)干预前干预后肌肉量(k g ) 干预前干预后脂肪量(k g ) 干预前干预后糖耐量正常组4030.015ʃ6.66726.813ʃ6.236①40.706ʃ6.71842.533ʃ5.711①18.415ʃ5.72316.223ʃ5.518①糖调节异常组4030.252ʃ6.85227.013ʃ5.163①40.632ʃ5.93142.639ʃ6.213①18.261ʃ5.26316.036ʃ5.362①糖尿病组4030.516ʃ6.83627.261ʃ5.215①40.501ʃ5.26943.056ʃ6.155①18.233ʃ5.19316.053ʃ4.926①F 值0.6320.8520.7410.9331.2690.827P0.5150.2790.4110.2050.1810.305①与本组干预前比较,P <0.05㊂2.4 抗阻训练对不同糖代谢人群体成分相关指标的影响(见表5)表5 不同糖代谢人群抗阻训练干预前后体成分指标的比较(x ʃs )组别例数 体脂百分比(%) 干预前干预后肌肉量(k g ) 干预前干预后脂肪量(k g ) 干预前干预后糖耐量正常组4030.016ʃ6.60726.713ʃ6.236①40.165ʃ6.91342.891ʃ6.601①17.986ʃ6.72315.523ʃ5.913①糖调节异常组4030.262ʃ6.36226.713ʃ6.163①40.132ʃ6.23143.179ʃ6.312①18.011ʃ6.06315.716ʃ5.362①糖尿病组4030.716ʃ6.73626.921ʃ6.216①40.061ʃ6.26943.036ʃ6.366①17.916ʃ6.13315.523ʃ5.726①F 值0.9610.8210.6560.7421.4960.919P0.2010.3150.5050.4000.1720.221①与本组干预前比较,P <0.05㊂2.5 有氧运动对不同糖代谢人群骨密度指标变化的影响(见表6)表6 不同糖代谢人群有氧运动干预前后骨密度指标变化的比较(x ʃs )单位:g/m 2组别例数干预前干预后糖耐量正常组400.83ʃ0.150.70ʃ0.17①糖调节异常组400.85ʃ0.120.71ʃ0.12①糖尿病组400.83ʃ0.160.70ʃ0.15①F 值0.8150.693P0.3380.481①与本组干预前比较,P <0.05㊂2.6 抗阻训练对不同糖代谢人群骨密度指标变化的影响(见表7)表7 不同糖代谢人群抗阻训练干预前后骨密度指标变化的比较(x ʃs )单位:g/m 2组别例数干预前干预后糖耐量正常组400.80ʃ0.160.78ʃ0.17糖调节异常组400.82ʃ0.160.81ʃ0.15糖尿病组400.84ʃ0.170.80ʃ0.16F 值0.7010.713P0.4520.4413 讨论3.1 有氧㊁抗阻运动对不同糖代谢人群血糖代谢的影响 糖尿病治疗综合管理中的运动干预是改善糖尿病病人治疗效果的重要组成部分,适宜的有氧运动通过降低体脂,可刺激周围组织对葡萄糖的摄取能力,以降低心血管事件的发生率[10]㊂本研究发现,干预12个月后,抗阻运动和有氧运动均可降低不同糖代谢人群的2h P G ㊂同时,本研究结果显示有氧运动可改善不同糖代谢人群的F P G ,与杨丽红等[11]研究结果相似㊂抗阻运动是通过特定肌群收缩对抗外来阻力的无氧运动方式,在增加肌纤维的数量和体积的同时能够提高肌肉对葡萄糖的摄取和利用能力㊂由于有氧运动增加胰岛素敏感性和刺激葡萄糖摄取能力的时间较长,而抗阻运动可在短时间增加肌纤维的数量和体积,不仅能够提高肌肉对葡萄糖的摄取能力,同时也能够使摄取时间延长,从而有效控制血糖的变化[7]㊂此外,有研究表明有氧和抗阻运动对改善糖尿病前期人群空腹血糖水平的长期效果相一致[12]㊂集体形式的抗阻运动方式趣味性强,可促进干预群体的长期坚持,因此,本研究抗阻运动组以集体方式组织训练,在专业教练及医务人员的指导下规范每位受试者的训练动作,并取得较好的干预效果㊂3.2 有氧㊁抗阻运动对不同糖代谢人群血脂代谢的影响 研究表明有氧运动和抗阻运动通过对H D L -C 的浓度产生影响,导致其组分和高密度脂蛋白分子数目的改变,进而提高H D L -C 水平[13]㊂本研究发现,干预12个月后有氧㊁抗阻运动均能提高不同糖代谢人群H D L-C水平㊂H D L-C不仅与糖尿病病人的血糖控制不良密切相关,也可提高抗动脉粥样硬化因子一氧化氮含量,有效改善抗动脉粥样硬化的效果,进而降低心血管事件的高风险[14-15]㊂同时,有氧和抗阻运动均能降低不同糖代谢人群的T C水平,有氧运动能力降低不同糖代谢人群的T G水平,一定程度上能降低心血管风险的作用㊂研究证实运动可刺激卵磷脂胆固醇酞基转移酶,提高肝脏对胆固醇排除,能有效调节T C和T G的水平[16],故本研究通过不同形式的运动方式能有效改善不同糖代谢人群的血脂代谢情况,提高其生命健康安全㊂3.3有氧㊁抗阻运动对不同糖代谢人群体成分和骨密度的影响本研究发现,干预前有氧运动和抗阻训练各组体脂百分比㊁肌肉量及脂肪量比较差异无统计学意义㊂经过12个月干预后,有氧运动和抗阻训练病人的体脂百分比较干预前下降(P<0.05),而肌肉量则明显增加,脂肪量降低(P<0.05),表明有氧或抗阻训练促进体脂下降,肌肉量增加㊂尽管关于不同抗阻训练对血脂影响的研究较少,但大多研究结果显示不同抗阻训练方式对血脂的影响有差异[17]㊂本研究发现,干预前有氧运动各组骨密度比较差异无统计学意义,干预12个月后,不同组别病人骨密度均得到改善(P<0.05);干预前抗阻训练各组骨密度比较差异无统计学意义,干预后,不同组别病人骨密度未发生显著变化(P> 0.05);推测联合运动可能结合了两种不同的运动方式的优势,对骨质疏松改善更加明显,是今后研究的重点研究方向㊂4小结综上所述,抗阻运动与有氧运动是互为补充的运动形式,能有效改善不同糖代谢人群的血脂代谢水平,因而对于没有运动禁忌证的不同糖代谢人群,应推荐有氧运动联合抗阻运动,以有效改善健康状况㊂但本研究仍有一定局限,在干预过程中,仅对不同糖代谢人群分别进行有氧㊁抗阻运动,未能对两者的联合干预效果进行评价,因而,在今后的研究中应进一步探讨有氧㊁抗阻及联合3种方式对不同糖代谢人群的干预效果,以期优化社区人群的健康管理㊂参考文献:[1]孙天慧.2型糖尿病慢性并发症的临床特点及其影响因素分析[D].合肥:安徽医科大学,2020.[2]彭亚娟.不同糖代谢人群肝脏脂肪含量及2型糖尿病患者肝脏脂肪含量与骨密度的关系[D].南宁:广西医科大学,2017. 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简述运动时糖的生物学功能
糖,是人体提供能量的重要来源。
特别是运动时,糖的功能尤为重要。
糖在运动时的生物学功能是什么呢?本文将阐述糖在运动时的生物学功能。
首先,糖可以作为机体运动时的能量来源。
糖可以迅速被人体吸收,然后被转变为机体所需的能量。
它们有助于人体运动,很大程度上提高运动效率、改善运动表现。
运动时,糖的含量越高,表现越佳。
此外,糖还可以有助于调节血液中的血糖水平。
人类的大脑只能用糖作为能量来源,而糖可以帮助血糖水平稳定,确保大脑在运动时依然处于良好状态。
此外,糖也可以帮助人体缓解运动后的疲劳。
运动时,人体会消耗大量的能量,而糖可以提供给机体更多的能量,从而缓解疲劳。
最后,糖可以帮助人体有效恢复。
运动后,摄入适量的糖可以帮助人体快速恢复,提高机体有效运动的时间。
总之,糖在运动时可以非常有效的帮助人体提供能量,稳定血糖,缓解疲劳并提高恢复能力,可见其重要性。
然而,摄入过多的糖也是有害的,因此在运动时应适当摄入糖,以确保人体达到最佳状态。
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糖代谢增强减肥糖代谢增强是指通过一系列的生物化学过程,促进人体对糖类物质的吸收、利用和消耗,从而达到减肥的效果。
在现代社会,肥胖已经成为一个普遍存在的问题,而糖代谢的增强可以帮助人们更好地控制体重,改善身体健康。
本文将从糖代谢的机制、增强糖代谢的方法以及减肥效果等方面进行详细介绍。
首先,糖代谢的机制是指人体对糖类物质进行代谢分解的过程。
当我们摄入含糖食物后,糖类物质首先被吸收进入血液循环,然后被细胞摄取利用或者转化为脂肪储存起来。
而糖代谢增强的关键在于促进糖类物质的利用和消耗,避免过多的糖被转化为脂肪储存,从而减少脂肪的积累,达到减肥的效果。
其次,增强糖代谢的方法主要包括饮食调整和运动锻炼两个方面。
在饮食方面,可以选择低GI(血糖指数)的食物,如全谷类、蔬菜水果等,避免过多的高GI食物,如糖果、甜点等,以减少血糖的波动,降低胰岛素的分泌,促进糖代谢。
此外,适量摄入富含维生素B群的食物,如瘦肉、鸡蛋、豆类等,有助于促进糖类物质的代谢。
在运动锻炼方面,有氧运动如跑步、游泳等可以增强心肺功能,促进脂肪的燃烧,同时也可以提高身体对糖类物质的利用,加速糖代谢过程。
最后,增强糖代谢对减肥的效果是显著的。
通过增强糖代谢,可以有效控制血糖水平,减少脂肪的积累,从而达到减肥的效果。
同时,糖代谢增强还可以改善身体的新陈代谢,提高身体的抗病能力,有助于预防糖尿病等代谢性疾病的发生。
因此,通过合理的饮食和运动,增强糖代谢是一种健康有效的减肥方法。
综上所述,糖代谢增强对减肥有着重要的作用。
通过合理的饮食和运动,可以促进糖类物质的代谢和利用,达到减肥的效果,同时也有助于改善身体健康。
因此,我们应该重视糖代谢的增强,将其作为减肥的重要策略,从而实现身体健康和理想体重的双重目标。
高强度运动与身体代谢的关系近年来,随着健康意识的提高,越来越多的人开始注重运动对身体的益处。
高强度运动作为一种热门的运动方式,备受关注。
然而,高强度运动对身体代谢的影响如何?本文将探讨高强度运动与身体代谢的关系。
一、高强度运动对基础代谢的影响基础代谢是指身体在静息状态下所消耗的能量。
高强度运动能够提高基础代谢率,即使在运动结束后的一段时间内,身体仍然以较高的速率消耗能量。
这是因为高强度运动使得肌肉组织受到刺激,促进肌肉细胞的生长和修复,从而增加了肌肉的质量和代谢率。
此外,高强度运动还能够增加身体的肌肉纤维数量和大小,提高肌肉的收缩力和耐力。
这使得身体在进行日常活动时更加轻松,从而进一步提高了基础代谢率。
二、高强度运动对脂肪代谢的影响脂肪代谢是指身体对脂肪的利用和消耗过程。
高强度运动对脂肪代谢有着显著的影响。
研究表明,高强度运动能够加速脂肪的氧化分解,使得脂肪更容易被身体利用。
一方面,高强度运动增加了身体对氧气的需求,从而提高了脂肪的氧化速率。
另一方面,高强度运动还能够刺激肌肉细胞中的脂肪酸转运蛋白的表达,促进脂肪酸的摄取和利用。
这些机制共同作用,使得高强度运动成为有效的脂肪燃烧方式。
三、高强度运动对糖代谢的影响糖代谢是指身体对糖类物质的利用和消耗过程。
高强度运动对糖代谢同样有着重要的影响。
研究发现,高强度运动能够提高身体对血糖的敏感性,促进胰岛素的分泌和利用。
高强度运动通过刺激肌肉细胞中的胰岛素受体的表达,增加胰岛素信号的传导效率,使得身体更加敏感地对待胰岛素的作用。
这不仅有助于血糖的控制,还能够减少胰岛素的分泌,降低患糖尿病等代谢性疾病的风险。
四、高强度运动对代谢健康的影响代谢健康是指身体代谢过程的正常运转和平衡状态。
高强度运动对代谢健康有着积极的影响。
首先,高强度运动能够改善血脂和血压状况。
高强度运动通过促进脂肪的氧化分解和肌肉的生长,降低了体内的脂肪含量和胆固醇水平,从而减少了心血管疾病的风险。
运动营养学概念概述生命在于运动,运动是人体需要特别的营养。
随着社会的发展,“运动”正成为人们生活中不可或缺的重要组成部分。
如何科学有效的为运动的人体补充合理的营养,使运动的目标得以实现,是运动营养学研究的根本目的。
21世纪是科学技术迅速发展的世纪,运动营养学也得到了飞速的发展,然而,当今竞技体育的竞争日趋激烈,运动员的竞技能力不仅受训练、遗传、健康状态、心理等多种因素的影响,合理营养也是其中的一个非常重要的因素。
同时随着我国经济建设的发展和人们物质生活水平的提高,全民健身意识逐渐加强,由此给运动营养学工作提出了更新、更高的要求。
为使我国竞技体育水平不断提高,并促进群众体育活动的广泛开展,提高全民族身体素质,对运动营养学的研究与应用做一系统的阐述是有必要的。
运动营养学是研究运动员的营养需要,利用营养因素来提高运动能力,促进体力恢复和预防疾病的一门科学。
运动营养学是营养学的一个分支,是营养学在体育实践中的应用,所以有人将运动营养学视为应用营养学或特殊营养学。
营养是指人体从外部环境摄取、消化、吸收与利用食物和养料的综合过程。
运动营养学研究运动员在不同训练和比赛情况下的营养需要、营养因素与机体功能、运动能力、体力适应以及防治运动性疾病的关系,从而提高运动能力。
是运动医学的重要组成部分之一,它与运动生物化学、运动生理学、运动训练学、运动生物力学、运动员选材学、病理学、临床医学、营养与食品卫生学、食品化学、中医养生学、烹饪学等有着密不可分的确良联系。
合理营养有助于提高运动能力和促进运动后机体的恢复,合理营养支持运动训练,是运动员保持良好健康和运动能力的物质基础,对运动员的机能状态、体力适应、运动后机体的恢复和伤病防治均有良好的效果。
合理营养为运动员提供适宜的能量;合理营养有助于剧烈运动后机体的恢复;合理营养可延缓运动性疲劳的发生或减轻其程度;合理营养有利于解决运动训练中的一些特殊医学问题(不同体育项目、不同环境、不同年龄期的特殊医学要求);合理的营养可保障肌纤维中能源物质(糖原)的水平稳定,减少运动性创伤的发生率。
运动营养学概念概述生命在于运动,运动是人体需要特别的营养。
随着社会的发展,“运动”正成为人们生活中不可或缺的重要组成部分。
如何科学有效的为运动的人体补充合理的营养,使运动的目标得以实现,是运动营养学研究的根本目的。
21世纪是科学技术迅速发展的世纪,运动营养学也得到了飞速的发展,然而,当今竞技体育的竞争日趋激烈,运动员的竞技能力不仅受训练、遗传、健康状态、心理等多种因素的影响,合理营养也是其中的一个非常重要的因素。
同时随着我国经济建设的发展和人们物质生活水平的提高,全民健身意识逐渐加强,由此给运动营养学工作提出了更新、更高的要求。
为使我国竞技体育水平不断提高,并促进群众体育活动的广泛开展,提高全民族身体素质,对运动营养学的研究与应用做一系统的阐述是有必要的。
运动营养学是研究运动员的营养需要,利用营养因素来提高运动能力,促进体力恢复和预防疾病的一门科学。
运动营养学是营养学的一个分支,是营养学在体育实践中的应用,所以有人将运动营养学视为应用营养学或特殊营养学。
营养是指人体从外部环境摄取、消化、吸收与利用食物和养料的综合过程。
运动营养学研究运动员在不同训练和比赛情况下的营养需要、营养因素与机体功能、运动能力、体力适应以及防治运动性疾病的关系,从而提高运动能力。
是运动医学的重要组成部分之一,它与运动生物化学、运动生理学、运动训练学、运动生物力学、运动员选材学、病理学、临床医学、营养与食品卫生学、食品化学、中医养生学、烹饪学等有着密不可分的确良联系。
合理营养有助于提高运动能力和促进运动后机体的恢复,合理营养支持运动训练,是运动员保持良好健康和运动能力的物质基础,对运动员的机能状态、体力适应、运动后机体的恢复和伤病防治均有良好的效果。
合理营养为运动员提供适宜的能量;合理营养有助于剧烈运动后机体的恢复;合理营养可延缓运动性疲劳的发生或减轻其程度;合理营养有利于解决运动训练中的一些特殊医学问题(不同体育项目、不同环境、不同年龄期的特殊医学要求);合理的营养可保障肌纤维中能源物质(糖原)的水平稳定,减少运动性创伤的发生率。
运动营养学是营养学的一个分支,是营养学在体育实践中的应用,所以有人将运动营养学视为应用营养学或特殊营养学。
运动营养学是一门用营养学和生物化学的手段来研究和评估运动人体代谢及体能状况,并提供营养学强力恢复手段的学科。
这门学科经过几十年的发展,已经成为一个相对独立的,在运动科学中成为研究热点的学科,并在竞技体育和全民健身运动中发挥增强体能和保证健康的作用。
1.我国运动营养学发展概况我国历史悠久,文化源远流长。
在古代就有专门为贵族营养服务的食医,同时对营养、运动与健康也有研究。
古代养生运动有:五禽戏、八段锦、太极等。
古典的养生学说,如《食经》、《食医心鉴》、《饮膳正要》等,用“食医同源”、“医膳功”的唯物主义观点,论述了食物的功用与合理营养的保健作用。
2.国际运动营养发展概况现代营养学奠基于18世纪中叶,到了19世纪,由于碳、氢、氮定量分析法,及由此而建立的食物组成与物质代谢的概念,氮平衡学说和等价法则的创立,为现代营养学的形成和发展奠定了基础。
瑞典人发现并运用肌肉组织活检,促进了肌糖原储存的研究。
美国与欧洲一些国家密切合作,发展了生理与营养领域里的研究。
运动膳食学是近几年新兴的一门学科,应用性比较强,以个体为基础进行研究,具有很强的针对性,可以确定运动员达到营养目标需要的膳食策略。
二、运动营养学研究的内容及其意义1.运动员合理营养学的研究2.全民健身活动与合理的营养膳食搭配对国民体质影响的研究三、运动营养学的研究现状运动营养是人们改善生理功能、提高身体机能和运动能力的保障措施。
在“全民健身计划纲要”的指导下,我国健身运动的人群日益增多,参与者已经超过4亿(2000年统计),与此不相适应的是人们普遍缺乏运动营养知识和营养指导。
近年来,我国运动营养学研究的主要方面有:1.营养素与运动能力的关系2.研究水、电解质、维生素与运动能力的关系3.以运动营养学为基础的运动强力手段的研究4.运动员的合理膳食5.运动营养的补充品四、运动营养学的发展趋势目前,运动营养学的重要性逐渐被人们所认可,人们也逐渐认识到运动与营养相结合,对延缓运动性疲劳的发生、促进疲劳的恢复和增进机体健康的重要作用。
适量运动是增强人体机能的有效途径,直接影响机体的物质代谢和能量代谢,科学合理的膳食能有效地增进人们的身体健康和运动水平。
运动营养学的发展趋势归纳为:针对不同训练级别、训练时期、年龄阶段和性别的运动员制定出不同的膳食标准。
与运动训练相结合制定膳食计划,进行营养干预的措施还需要进一步研究,对膳食摄入不足的运动人群骨骼肌代谢方面做更深入的研究;运动营养的研究对象应面向大众水平:衡膳食标准的制定,合理补充微量元素的研究有待发展;针对不同的运动人群:制定详细、具体的营养素,每日推荐标准迫在眉睫。
另外,生物工程技术、基因工程技术、先进的食品加工技术、纳米技术、转基因技术和计算机科学等在运动营养学中应得到广泛应用。
第一章运动和三大营养物质【本章提要】本章主要论述了糖、脂肪和蛋白质的来源、生理生化与营养功能。
优质蛋白质的概念及食物来源。
结合运动时人体代谢特点介绍了运动过程中糖的补充类型和方法;运动过程影响脂肪代谢的因素如运动强度和运动持续的时间,糖代谢水平,氧供应量,运动训练程度与水平等以及氨基酸和蛋白质在运动中的作用。
1.运动与糖代谢糖的组成和分类糖类在体内的主要作用。
糖类在体内的首要作用是供给热能,人体所需能量的60%是由糖类供应的。
其次还构成组织成分并参与其他物质代射,对中枢神经系统的特殊营养作用,调节脂类代谢,具有解毒作用。
保护肝脏的功能。
机体缺糖使血糖下降,首先影响中枢神经系统大脑的机能,使其兴奋性下降,反应迟钝,四肢无力,动作南调性下降,甚至晕厥,运动不能继续。
糖是由碳、氢、氧3种元素所组成,而且氢和氧的比例为2:1,正象水分子中氢和氧的比例(H20)一样,所以,人们又把糖类叫做碳水化合物。
根据糖分子结构不同,可分为单糖、双糖和多糖3类。
(1)单糖是最简单的碳水化合物,常见的主要有葡萄糖、果糖、半乳糖,它们具有甜味,易溶于水,可不经消化液的作用,直接被人体所吸收和利用。
(2)双糖由2个分子的单糖结合在一起,再脱去1分子的水所组成。
常见的有蔗糖、乳糖、麦芽糖等,易溶于水,进入机体后,需经分解为单糖,才能被吸收利用。
有些成年人的消化道中缺乏分解乳糖酶,因而食用乳糖过多后不易消化。
(3)多糖是由许多葡萄糖分子组合而成的碳水化合物。
淀粉、糊精等即属此类,无甜味,不易溶于水,经消化酶的作用可分解为单糖被机体吸收利用。
2.糖的生理功能(1)供给热能糖在体内消化后,主要以葡萄糖形式被吸收进入血液,既可直接用为能源,也可以合成糖元进行贮存,还可以转变为脂肪贮存于体内,需要时再分解放出能量,这也是吃糖使人发胖的原因之一。
血液中的糖是供给细胞组织进行氧化以取得能量的主要物质。
机体每天所摄取的热量有60%~70%来自于糖,是人体能量最主要和最经济的来源;糖的消化和代谢较脂肪、蛋白质迅速而又完全,1克糖可供16.74千焦热能,可见糖是人体的重要能源。
(2)构成组织糖是构成机体的一种重要物质,在所有的神经细胞和细胞核中都含有糖。
糖蛋白是细胞膜的组成成分,并可形成抗体、激素和酶;粘蛋白是结缔组织的重要成分;神经组织中含有糖脂,而糖蛋白、粘蛋白、糖脂则均以碳水化、合物为主要成分。
核糖核酸中也有碳水化合物。
(3)保肝解毒作用糖与蛋白质结合成糖蛋白,保持蛋白质在肝脏中的储备量,摄入充足的糖可以增加肝糖元的贮备,能增进肝细胞的再生,加强肝的功能,保护肝脏,因此,患肝炎病人宜用高糖膳食。
此外,葡萄糖醛酸还直接参与肝脏的解毒作用,使有毒物质变为无毒物质而排出体外。
在动物实验中证明肝脏有解除四氯化碳、酒精、砷中毒的作用,但当动物肝脏内的肝糖元由于碳水化合物供量不足而下降时,其解毒作用则显著下降。
(4)节约体内蛋白质的消耗体内糖充足时,机体则首先利用糖来供给热能,糖对蛋白质在体内的代谢过程也很重要,人如果依靠蛋白质来供给能量是很不经济的,只有在糖类和脂肪摄取不足的情况下,蛋白质才会分解供能,久之会出现氮的负平衡。
蛋白质与糖一起摄入,可增加ATP的合成,有利于氨基酸的活化和蛋白质的合成,蛋白质分解减少,使氮在体内储留量增加,这种作用被称为糖对蛋白质的庇护作用(或叫节约作用)。
(5)维持脂肪的代谢、糖对脂肪在体内的代谢也有很大的影响,脂肪在体内正常代谢必须有糖存在,才能在代谢中被彻底氧化燃烧。
当糖缺乏时,就会动员体内脂肪供给能量,由于缺少糖,脂肪氧化不全而产生过多的丙酮酸(即酮体),于是就会出现酮体堆积,引起酮血症(酸中毒),这是临床上最常见的一种代谢性酸中毒。
故糖的摄入充足,就可调节体内脂肪的氧化,减少酮体的产生,防止酸中毒。
(6)维持血糖恒定糖被吸收后在血液中以葡萄糖形式维持在一定范围内,正常人空腹血糖为3.9~6.1毫摩尔/升。
血糖随血液流经各组织时,一部分贮存在肌肉,称肌糖元;一部分贮存在肝脏,称为肝糖元。
当摄入碳水化合物或脂肪过多时,多余的糖就转变为糖元,贮存于肝脏和肌肉中;当体内缺糖,糖元就分解为葡萄糖,供身体需要。
血糖是神经和心脏活动的主要能源,也是肌肉运动的主要燃料,对维持心脏、神经的正常功能,增强耐力极为重要。
因中枢神经组织中储存营养素很少,主要是利用血糖供其代谢,体内缺糖时,血糖就下降,出现低血糖症,可严重影响脑组织的机体活动,影响心脏和肌肉的工作能力。
2.糖的供给量及来源糖的主要生理功能是供给热量,因此人每天需要多少糖,应该随人体每天需要的热量而定。
按照我国人民的膳食习惯,以占总热量的60%~70%为宜。
例如供热能12:55兆焦,其中碳水化合物应占7.53~8.16兆焦,即450~488克,也可略少。
热能消耗大的人,由糖供给的能量可高达85%以上,一般认为对普通轻便工作的人,每人每日有300~400克即足够了;对从事体力劳动者,则需要量相应增加;儿童、少年每千克体重约需6~10克,因其新陈代谢比成人高。
糖的来源主要是谷类和根茎类食品,如各种粮食和薯类,其中米、面、玉米、高粱中的碳水化合物含量为70%;绿豆、红豆等豆类中约含20%~30%;薯类、藕、山药等块根中约含15%~30%,这些食物中含有大量的淀粉和少量的单糖、双糖。
各种食糖也是人体糖的来源,例如蔗糖、麦芽糖等。
蔬菜和水果除含有少量单糖外,是维生素和果胶的主要来源。
由于我国的膳食是多糖膳食,其中热能有65%~85%来自粮食和根茎类食品,因此一般不会缺乏糖类。
食物中碳水化合物含量见表。
(附表:食物中碳水化合物含量)糖代谢概况合成糖原合成:G→Gn糖异生:非糖物质(生糖AA、甘油、HL)糖分解糖原分解:Gn→G(肌糖原供肌肉急需,肝糖原补充血糖)糖酵解:Gn 、G→HL(无氧、胞液、较快、不彻底)糖的有氧氧化:Gn 、G→CO2、H2O(有氧、需线粒体、较慢、彻底)磷酸戊糖途径:Gn 、G→NADPH、R-5-P(提供还原当量、核酸合成原料)糖酵解的2、3-BPG支路:Gn 、G→2、3-BPG(RBC特有中,与RBC运氧有关)糖是运动时唯一能无氧代谢合成A TP的细胞燃料。