绩效考核表(配菜工)

厨房员工绩效考核表(范本)
厨房员工绩效考核表
员工姓名：_____________________ 职位：
_____________________
考核周期：_____________________ 考核日期：
_____________________
考核项目考核标准评分
备注
1. 工作态度 1分：时刻保持积极向上的工作
态度，对工作充满热情和责任心。

0.5分：工作态度有所欠缺，需改进。

2. 工作效率 1分：能够高效完成工作任务，
按时保质完成。

0.5分：工作效率较低，需要提高。

3. 品质控制 1分：严格执行食品安全和卫生
操作规范，确保食品品质。

0.5分：品质控制不够严格，存在
一定风险。

4. 团队合作 1分：积极与团队成员合作，互
相支持、协作。

0.5分：缺乏团队合作精神，需要改进。

5. 反馈接受 1分：能够接受上级和同事的意见和建议，并进行改进。

0.5分：对反馈意见不够接受，需要改进。

总分：_____________________
评价人签名：_____________________
员工签名：_____________________
评分说明：
1分：优秀，表现出色，超过预期。

0.5分：存在一些问题，需要改进。

0分：表现不佳，需大幅改进。

（绩效管理套表）厨师每月百分比考核评分表
厨师每月百分比考核评分表
项目考核内容记分得分评分标准
业务技能60 分1、理论知识
10分
10 根据厨师从事具体岗位应具体理论知识百分考核，所考分
数相对应记1-10分。

1-9
2、时间能力
25分
15-25 根据从事切配、炉灶、冷菜、点心具体岗位，分出几个档
次所对应分数，分别核计5-25分。

5-14
3、菜肴开发
15分
10-15 每月都具体规定厨师新菜点开发具体任务指标，达到规定
记10-15分，具有壹定使用价值和发生壹定效益记1-9分。

1-9
4、客人投诉
10分
10
本人所从事岗位，本月没有投诉和质量出现问题记10分，
根据菜肴退回率和客人投诉率记1-9分。

1-9
现实表现40 分1、出勤率
15 全勤记15分，出勤率为96%之上记14分，低于90%每
低1%扣1分。

0-14
2、劳动
态度
10分
8-10 工作积极主动，无条件服从分配，有较强的责任感为优秀
记8-10分，工作表现较好，能服从分配有责任感为良好
记1-7分
1-7
1、遵守店规
店纪10分
10
能模范遵守店规店纪及各项规章制度记10分，能较好遵
守店规店纪为良好记1-9分，受到行政纪律处分不记分。

1-9
4、先进 5 评为店内先进工作者记5分。

食堂帮厨月度绩效考核表被考评对象部门职务最终得分考评负责人考评时间年月填表时间绩效系数考核面关键指标名称权重（分）个人卫生10操作间和仓库卫生10履行职责20食品卫生与安全10遵守工作纪律10工作态度10食堂满意度20附加项安全生产责任30吃苦耐劳、工作认真踏实10性格温和质朴10被考核人签字：考评人签名：1、保持食堂就餐环境卫生，锅碗瓢盆要洁净，定期进行消毒杀菌，确保食堂无“四害”；2、经常对贮存室进行整理整顿，保持清洁状态；3、小餐厅和灭菌柜保证整洁卫生，不堆放杂物，常规就餐用具和用品齐全卫生；1、遵守公司各项管理制度，不迟到、早退；2、不在食堂餐厅、操作间吸烟，上班时间不得饮酒；3、具有良好的道德标准，不说脏话，不与同事之间谩骂、吵架或作出其他任何影响团结的举动；4、服从行政办公室的管理，调休、请假按照公司制度流程办理，不影响工作工作认真、积极主动、忠于职守，具有较强的责任感，具备良好的服务意识，恪守职业操守，能主动为他人提供便利，对于他人提供的意见能够虚心接受并主动做出改善行动饭菜卫生、口味适中，无过多人投诉饭菜过咸过淡，礼貌待人，热情服务，因刁难就餐人员、态度恶劣导致投诉并经调查属实的，扣除本项全部分值，严重的按违纪处理岗位KPI 上级评分工作中能做到不带任何个人情绪，心胸宽阔，对于不同个性的人都可以融洽相处，能够接受额外的工作内容，服从团队管理，待人和蔼热情个人优势加分项拥有勤劳、能吃苦的优良品质，对待工作态度端正、认真踏实，能够作为他人榜样人力资源管理工具——绩效考核食堂帮厨月度绩效考核表指标定义或者计算公式1、每天保持个人形象整洁，工作时穿工作服，戴工作帽、口罩等，着装整齐、干净，不得留长指甲；2、必须具备有效期间的健康证持证上岗1、根据厨师的要求，做好洗菜、配菜、切菜工作；2、按照食堂管理制度规定和厨师的要求，及时做好食堂内餐桌及地面清洁卫生工作；3、打菜时对所有员工公平公正，不打人情菜，服务态度积极热情；4、用餐完毕及时清理剩余饭菜，打扫地面清洁卫生；5、按时、保质、保量的做好早餐和晚餐1、保证粮油蔬菜、肉禽鱼蛋等食品的干净卫生；2、各种需清洗的食品必须认真清洗干净；3、食品储存应当分类、隔墙、离地存放，定期检查、及时处理变质或超过保存期限的食品，放入冰箱的食品必须加用保鲜膜或保鲜袋，防止串味和细菌污染；考核结果参考标准 2.0：130-140分；1.8：120-129分；1.6：110-119分；1.4：100-109分；1.2：90-99分；1.0：80-89分；积极配合公司工作人员检查，对检查到事实存在的问题拒不承认的；卫生部门检查食堂工作，因人为因素造成不良影响或被罚款的；出现食物中毒事故造成公司员工健康、财产安全受损，公司名誉受损的；无故停餐、误餐，造成公司员工无法正常用餐的；有私拿公司设备和物资的，或者在采购、验收、使用食堂物品过程中有贪污、受贿行为的，本项分数扣完，当月绩效考核为零分，严重者解除劳动关系合计胜任力模型1.6：110-119分；1.4：100-109分；。

食堂绩效考核评分表岗位：主厨被考核人：考评人：考核日期： 2015年5月1日～2015年月日食堂绩效考核评分表岗位：副厨被考核人：考评人：考核日期： 2015年5月1日～2015年月日食堂绩效考核评分表岗位：勤杂工被考核人：考评人：考核日期： 2015年5月1日～2015年月日食堂员工绩效考核方案通过有效的绩效考核机制使食堂工作人员收入与工作业绩技能挂钩，以提高员工素质、能力和工作热情，从而有效提高服务意识和进行成本控制，特拟定此方案。

一、考核周期以自然1个月为考核周期，考核时间为次月5-10号前，采用定员不定岗。

二、主要考核指标对食堂工作人员的考核详见《食堂人员绩效考评细则》（附表），采取定员不定岗。

三、考核结果使用以100分为标准，并根据食堂人员的具体表现将其考核结果纳入相应的等级，杜绝平均主义，以此作为食堂工作人员工资的发放依据。

1、绩效考核成绩在90分-100分（主厨），按基础工资的120%发放；2、绩效考核成绩在80分-89分（副厨），按基础工资的110%发放；3、绩效考核成绩在70分-79分（厨工），按基础工资的100%发放；4、绩效考核成绩在60分-69分（勤杂工），按基础工资的80%发放；5、绩效考核成绩在50分以下，解聘。

四、绩效工资设定根据公司规定后勤基础工资是2080元，工龄工资按公司规定执行。

本方案自2015年1月起执行。

申吉公司 2015年1月28日下面内容为赠送的工作总结范文，不需要的朋友下载后可以编辑删除！！！！工作总结怎么写：医院个人工作总结范文一年的时间很快过去了，在一年里，我在院领导、科室领导及同事们的关心与帮助下圆满的完成了各项工作，在思想觉悟方面有了更进一步的提高，本年度的工作总结主要有以下几项：1、工作质量成绩、效益和贡献。

在开展工作之前做好个人工作计划，有主次的先后及时的完成各项工作，达到预期的效果，保质保量的完成工作，工作效率高，同时在工作中学习了很多东西，也锻炼了自己，经过不懈的努力，使工作水平有了长足的进步，开创了工作的新局面，为医院及部门工作做出了应有的贡献。