浅谈饮茶与健康
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浅谈饮茶与健康
1.茶是原子时代的饮料。
1.1.二战末,日本广岛地区经受核战争后存活下来的日本居民,凡饮用茶叶量多
的人其体质状况、白血球指标与寿命都明显地要比不饮茶或少饮茶的人要好和长。
1.2.在中苏珍宝岛战争期间,发现原苏联军人身上带有茶的浓缩粉末,目的也是
为了预防发生核辐射时引起的损伤
1.3.70年代初,有喝茶习惯的放射科医务人员能较长时间坚持工作;
1.4.临床研究证明,癌症病人进行放射治疗时,普遍出现头发脱落、呕吐恶心、
白血球下降、免疫力下降等,甚至无法完成全部放射疗程。当服用茶叶提取物/茶多酚/儿茶素胶囊后,阻止白细胞下降的有效率90%以上,掉头发症状明显减轻。茶叶可以减轻放射治疗的副作用,提高放疗效果。
1.5.茶叶里的多酚类物质,能够提供质子与辐射产生的自由基结合来消除机体内
过量的自由基,避免生物大分子的损伤,从而起到防护作用。
2.茶为万病之药
2.1 茶为万病之药的事例:
--茶在我国最早是作药物使用,叫“茶药”。
--茶的药理功效的最早记录在公元前2780年,《神农本草》:“神农尝百草,一日遇七十二毒,得荼而解之”
--汉代,中国文人将茶当作长生不老的仙药。
--东汉末年,南阳医圣张仲景,在《伤寒论》评论:“茶治脓血甚效”
--三国时的名医华佗,当时就讲了“苦茶久食益思意”。
--唐代大医学家陈藏器,在《本草拾遗》书中指出:“诸药为各病之药,茶为万病之药。”
——唐代陆羽《茶经》:“茶之为用,味至寒,为饮最宜。精行俭德之人,若热渴凝闷,脑疼目涩,四肢烦,百节不舒,聊四五啜,与醍醐甘露抗衡也。”
从这些文献里,我们就知道唐朝以前的人就认识到茶的功效不少,不仅可以使人省睡、明目、有力气、精神愉快,还可以减肥,增加思想的敏锐,甚至不输于“醍醐与甘露”。
宋代以后,对茶的研究也更深入了,我们举一些典籍来看:
——宋代苏东坡《茶说》:浓茶漱口,既去烦腻,且苦能坚齿,消蠹。
——宋代吴淑《茶赋》:夫其涤烦疗渴,换骨轻身,茶之利,其功若神。
——明代顾元庆《茶谱》:人饮真茶能止渴,消食,除痰,少睡,利水道,明目,益思,除烦去腻,人固不可一日无茶。
——明代李时珍《本草纲目》:“茶苦而寒,最能降火,火为百病,火降则上清矣!温饮则火因寒气而下降,热饮则茶借火气而升散,又兼解酒食之毒,使人神思爽,不昏不睡,此茶之功也。”
日本种茶鼻祖,茶禅一味
荣西在《吃茶养生记》中所言:“茶者,养生之仙药也,延龄之妙术也。
山谷生之,其地神灵也。人伦采之,其人长命也。”
建保二年(公元1215年),荣西献上二月茶,治愈了源实朝将军的热病,自此,日本茶风更为盛行
--茶在17世纪传到欧洲,最先是到荷兰,在公元1657年传到伦敦.那时是在药房中出售,主要作为药用。
--茶与健康研究在上世纪八十年代再次出现高潮。
--日本科学家富田勋(Fujiki M)在1987年最早报道了茶多酚具有抑制人体癌细胞的活性。
2.2.茶多酚科学的角度解释了“茶为万病之药”的原因;
茶多酚对自由基具有极强的消除能力,是活性氧的克星。是茶叶中最主要、最精华、对人体最有益的成分。
2.3饮茶与长寿;
——唐代120岁的高僧从谂,人称“赵州禅师”,在佛坛创“赵州门风”,其中便有“吃茶去”的禅法,以注释“平常心是道”。
——乾隆是中国封建帝王中最长寿者,在位60年,活到88岁,饮茶是他的养生妙方之一,“君不可一日无茶”。
——上海市最年长的老寿星、晚清最后一名秀才苏局仙的生活中坚持饮茶为一大习惯,活到110岁,临终前20天为《当代诗人咏茶》专集题写了咏茶绝句。
——著名数学家、上海市茶叶学会顾问、复旦大学苏步青教授,活到101岁,每天早饭后必饮茶是他的健康长寿之道。
——中国民主同盟会会员、著名生物学家、104岁的陈那逊教授在步入老年之后,每天喝5杯左右绿茶。
——上海市1994年获得“寿星夫妇”桂冠的双双已104岁的袁敦梓、王惠琴夫妇,其长寿之道也是“每日品茶”,一般每日上午10点和下午3点饮茶。
——韩国陆羽茶经研究会会长崔圭用先生,日常生活中嗜饮茶,活到100岁(2002年4月5日逝世)。
——印度西北部城市加普洱,有一个名叫哈比布•米亚安的老人,被当地政府正式认定的年龄为125岁,米亚安老人讲他的长寿秘诀时谈及他的饮食习惯,“我从来不抽烟,喝茶是我唯一上瘾的东西”。
长寿乡镇
化处镇:贵州省普定县的化处镇,目前100岁以上的有15人,90岁以上的3.日常生活中怎样科学饮茶
健康饮茶,最好不要拘于某一种茶类,要根据年龄、性别、体质、工作性质、生活环境以及季节有所选择,多茶类、多品种地域领略各种茶。