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第六章细胞质基质与细胞内膜系统在光学显微镜下，生活的真核细胞的细胞质内几乎看不到什么结构。
电镜出现后，人们发现，真核细胞的细胞质内具有发达的内膜系统(endomembrane很多学者特别是生物化学家曾一度把细胞质基质看成是酶的溶液。
然而，无论从结构还是功能上看，细胞质基质都不是简单的酶溶液，越来越多的证据表明，细胞质基质很可能是高度有组织的体系。
由于细胞质基质的独特结构特征,研究难度较大，以至于现在还没有一个确切而统一的概念。
在研究细胞质基质过程中，曾赋予它诸如细胞液 (cellsap)、透明质(hyaloplasm)、胞质溶胶(cytos01)、细胞质基质等,目前常用的名称是细胞质基质和胞质溶胶，二者虽有差异但常常等同使用。
和细胞内物质运输有关的细胞质骨架结构。
在细胞质基质中蛋白质含量约占20％～30％，形成一种粘稠的胶体，多数的水分子是以水化物的形式紧密地结合在蛋白质和其他大分子表面的极性部位，只有部分水分子以游离态存在，起溶剂作用。
细胞质基质中蛋白质分子和颗粒性物质的扩散速率仅为水溶液中的1／5，更大的结构如分泌泡和细胞器等则固定在细胞质基质的某些部位上，或沿细胞骨架定向运动。
人们推测，细胞质基质是一个高度有序的体系。
因为在细胞质基质中，各种代谢活动高效有序地进行，物质、能量与信息的定向转移和传递协调有序，这些复杂的生命过程都不是简单的“酶溶液”所能完成的。
在细胞质基质中，细胞质骨架纤维贯穿在粘稠的蛋白质胶体中，多数的蛋白质直接或间接地与骨架结合，或与生物膜结合，从而完成特定的生物学功能。
比如，与酵解有关的酶类，彼此之间可能以弱键结合在一起，形成多酶复合体，定位在细胞质基质的特定部位，催化从葡萄糖至丙酮酸的一系列反应。
前一个反应的产物即为下一个反应的底物，二者间的空间距离仅为几个纳米，在细胞质基质中，大分子之间都是通过弱键而相互作用的，并且常常处于动态平衡之中。
这种结构体系的维持只能在高浓度的蛋白质及其特定的离子环境的条件下实现。
南师大2013硕士研究生入学考试生物化学1、在细胞内蛋白质合成过程中，就某一种AA而言，只有与其对应的唯一一种tRNA负责其转运。
2、新合成的多肽链中用于指导Pr跨膜转运（定位）的信号肽总是位于AA序列的N端。
3、糖异生作用是由简单的非糖前体转变为糖的过程，此过程是糖酵解各反应步骤的逆转。
4、底物水平磷酸化与电子的传递链无关。
5、具有反竞争性抑制作用的抑制剂只与酶-底物复合物结合而不与游离的酶结合，这种抑制使Km和Vmax都变小但Vmax/Km不变。
+6、脑磷脂是磷脂酰与胆碱形成的复合物。
-7、催化一个代谢途径中前面反应的酶受到同一途径终产物抑制的现象称为反馈抑制，但只有少数代谢途径采取这种调控方式进行调节。
8、冈崎片段是在DNA滞后链的连续合成期间生成的，这是Okazaki在DNA合成实验中添加放射性脱氧核苷酸前体观察到的。
9、在转录过程中，RNA聚合酶与模板结合，并沿着模板的3’-5’方向移动，按照5’-3’方向催化RNA的合成。
10、辅基是与酶蛋白非共价结合的金属离子或有机化合物，用透析法可以除去。
辅基在整个酶促反应过程中始终与酶的特定部位结合。
1、下面关于酶的活性中心叙述，正确的是A、所有的酶都有活性中心B、所有酶的活性中心都含有辅酶C、酶的必须基团都位于活性中心之内D、所有酶的活性中心都含有金属离子2、糖原合成葡萄糖的供体是A、ADP-GB、CDP-GC、UDP-GD、1-磷酸酸葡萄糖3、鸟氨酸循环合成尿素过程中一个氨由氨基甲酸磷酸提供，另一个氨来源于A、游离氨B、谷氨酰胺C、安甲酸磷酸D、天冬氨酸4、下列与DNA解链无关的是？A、单链DNA结合蛋白B、DNA解旋酶C、DNA旋转酶D、DNA酶5、鞘酯类的母体化合物是A、磷脂B、唾液酸C、神经酰胺D、鞘氨醇6、已知鱼藤酮是一种杀虫剂，其杀虫机理在于抑制A、线粒体呼吸链复合物ⅠB、线粒体呼吸链复合物ⅡC、线粒体呼吸链复合物ⅢD、线粒体ATP合酶7、高效液相色谱是一项快速灵敏高效的分离技术，该技术课用于A、分配柱层析B、离子交换层析C、吸附柱层析D、上述各种柱层析均可8、某组织提取液中提纯一种酶，最理想的是酶制品的A、蛋白质含量最高B、活力单位数最高C、比活力最高D、Km值最低9、青霉素的抗菌作用主要通过A、抑制细胞膜合成B、抑制细胞壁合成C、干扰DNA合成D、破坏其内酰胺环10、两种不同碱基交替排列合成的多聚核苷酸，经转译后课生成A、两种多肽，每种多肽含一种类型的氨基酸B、由两种氨基酸交替排列组成的多肽C、三种多肽，每种多肽含一种类型的氨基酸D、三种多肽，这三种多肽都有两种氨基酸交替排列组成1、TCA第一步是由经草酰乙酸缩合形成2、PCR是扩增样品中的DNA量和富集众多DNA分子中的一个特定的DNA序列的一种技术。
南京农大考研真题生化试题1试题编号：405 试题名称：生物化学注意：答题一律答在答题纸上，答在草稿纸或试卷上一律无效一、名词解释（20分）1.C hargaff定则；2.酰胺平面；3.变构酶（别构酶）；4.呼吸链；5.共价修饰调节。
二、单项选择题（23分）（请将下列各题序号和选项写在答题纸上。
）1.被称为2'-O-甲基胞苷的修饰核苷，其正确的英文缩写代号是：（A）mC （B）mdC （C）m2C （D）Cm2.稳定DNA双螺旋结构的两种主要因素是：（A）氢键和离子键；（B）疏水键和范德华力；（C）碱基堆积力和氢键；（D）离子键和范德华力。
3.在80℃时，用1 mol/L的KOH处理DNA和RNA一小时，结果正确的是：（A）DNA、RNA均被水解；（B）DNA变性、RNA水解；（C）DNA水解、RNA变性；（D）DNA、RNA均变性。
4.某DNA含2.9×109bp,其双螺旋的总长度为：（A）986mm （B）1566mm （C）1044mm （D）9860mm5.双缩脲反应主要用于测定：（A）DNA （B）RNA （C）蛋白质（D）葡萄糖6.欲使某一酶反应速度等于最大速度的80%，则[S]/Km为：（A）1/4 （B）1/2 （C）2 （D）47.有抑制剂存在的酶双倒数图中，直线在横轴的截距不变，只是斜率改变的抑制作用是：（A）竞争性抑制；（B）非竞争性抑制；（C）反竞争性抑制；（D）混合型抑制。
8.生物膜中脂和蛋白质主要通过什么作用结合的：（A）氢键；（B）离子键；（C）共价键；（D）疏水作用。
9. 关于膜的主动运输，下列说法不正确的是：（A）是物质逆浓度梯度的穿膜运输；（B）要消耗能量；（C）伴随着ATP的水解；（D）不需要专一性载体。
10. 存在于线粒体内膜上，以FNM为辅基的酶是：（A）内NADH脱氢酶；（B）苹果酸脱氢酶；（C）琥珀酸脱氢酶；（D）磷酸甘油脱氢酶。
11. 下列化合物中，不属于丙酮酸脱氢酶系的辅酶是：（A）生物素；（B）硫辛酸；（C）辅酶I；（D）焦磷酸硫胺素。
以下试剂或技术常见于蛋白质研究，请简要说明其用途。
1. Trypsin: 胰蛋白酶的作用是使细胞间的蛋白质水解从而使细胞离散。
胰蛋白酶能够催化蛋白质的特定肽键水解，是肽链内切酶，它能把多肽链中赖氨酸和精氨酸残基中的羧基侧切断。
它不仅起消化酶的作用，而且还能限制分解糜蛋白酶原、羧肽酶原、磷脂酶原等其它酶的前体，起活化作用。
是特异性最强的蛋白酶，在决定蛋白质的氨基酸排列中，它成为不可缺少的工具。
2. 6mol/HCl：在105-110℃条件下对蛋白质进行水解，反应时间约20h，用来测定蛋白质分子的氨基酸排列顺序。
3. MALDI-TOF基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱，首先可以测定蛋白质的分子量，还可对蛋白质快速、准确的鉴定，采用MALDI-TOF-MS测得肽质量指纹谱在数据库中查询识别的方式鉴定蛋白质，是目前蛋白质组学研究中最普遍应用的最主要的鉴定方法。
用MALDI-TOF-MS还可以测定分析寡核苷酸，简单、快速、准确、灵敏。
结合3’外切酶和5’外切酶可以对寡核苷酸全序列进行测定4. ß-Mercaptoethanol：ß-巯基乙醇，可作为保护剂加入到蛋白质的抽提液中，可防止或延缓巯基氧化作用发生。
另外，在SDS-PAGE 电泳中，加入巯基乙醇进行热变性可以使蛋白质分子中的二硫键还原.5. Coomassie blue：考马斯亮兰染料，在酸性溶液中与蛋白质结合，使染料的最大吸收峰的位置由465nm变为 595nm，溶液的颜色也由棕黑色变为兰色。
通过测定595nm处光吸收的增加量可知与其结合蛋白质的量，用于蛋白质的定量有简便快速，灵敏度高等优点。
解释以下酶学动力学的概念1. K cat：酶的转换数turnover number，表示酶被底物完全饱和时，单位时间里每个酶分子（或活性中心）催化底物转变成产物的分子数，单位是S-1。
K cat=V max/[Et]2. K m：米氏常数，物理含义是指ES复合物消失速度与形成速度之比，其数值为酶促反应达到最大反应速度一半时的底物浓度，即当V=1/2Vmax时，[S]=Km。
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名词解释：1.作物学:有关大田作物生产和改良的科学理论与技术。
2.作物栽培学:研究作物生长发育和产量品质形成规律及其与环境和技术的关系，进而采取栽培措施使各生产要素合理组合，以达到作物生产优质、高产、高效、安全、生态目的，使投入发挥最佳的经济和生态效益的一门科学。
3.作物遗传育种学：研究作物品种选育和遗传改良及种子生产的理论、方法与技术。
4.蒸腾系数:指作物每形成1g干物质所消耗的水分的克数。
5.凋萎系数:植物开始发生永久凋萎时的土壤含水率，也称凋萎含水率或萎蔫点6.生理需水：直接用于作物正常生理活动和保持体内水分平衡所需的水分。
7.生态需水：利用水作为生态因子，造成一个适于作物生长发育的良好环境所需要的水分。
8.活动积温:是指≥生物学零度的日平均温度的累积值。
9.有效积温:它指日均温与生物学零度的差值的累加值。
准确性较高。
10.基本营养生长期:11.基本营养生长性:12.经济系数:13.收获指数:14.生态型:同一种生物的不同个体群，长期生活在不同的生态环境或人工培育条件下，发生趋异适应，经自然和人工选择分化形成了生态、形态和生理特性不同的基因型类群，称为生态型。
15.生活型:不同种的生物长期生长在相同的自然和人工培育环境条件下，会发生趋同适应。
在自然和人工选择条件下，形成具有类似形态、生理和生态特性的生物（作物）类群，称为生活型。
16.种植资源:指选育新品种的基础材料，包括各种植物的栽培种、野生种的繁殖材料以及利用上述繁殖材料人工创造的各种植物的遗传材料。
17.遗传资源:是指具有实际或潜在价值的遗传材料。
18.基因资源:简答题：稻麦类作物通用生育期的划分。
举例说明什么是作物的生长和发育。
作物布局的原则和步骤。
作物源库流和作物高产之间的关系。
源：指光合产物供给源或代谢源，是制造和提供养料的器官。
主要指作物茎、叶为主体的全部营养器官库：光合产物贮藏库或代谢库，即接纳或最后贮藏养料的器官。
如籽粒、花果、幼叶、根系等。
南农《⽣物化学》基本知识与答案1.⽣物化学的英⽂单词怎么写？⽣物化学主要研究的内容是什么？答：⽣物化学英⽂单词是“Biochemistry”。
⽣物化学是研究⽣物体内各种有机分⼦，特别是⽣物⼤分⼦的组成、结构与功能。
有机分⼦代谢及其调节，以及能量转换的⼀门学科。
2.⽣物⼤分⼦主要包括哪些？答：⽣物⼤分⼦主要包括四⼤类：核酸、蛋⽩质、糖类、脂类。
3.按碳原⼦数⽬分类单糖有三碳糖、四碳糖、五碳糖、六碳糖。
请分别例举这些常见的单糖。
答：三碳糖：⽢油醛、⼆羟丙酮。
四碳糖：⾚藓糖。
五碳糖：核糖、核酮糖、⽊酮糖。
六碳糖：葡萄糖、果糖。
4.蔗糖、乳糖、麦芽糖各⾃是由什么单糖残基组成的双糖？哪种双糖具有还原性？答：蔗糖：是由⼀分⼦葡萄糖和⼀分⼦果糖组成的双糖。
⾮还原性。
乳糖：是由⼀分⼦半乳糖和⼀分⼦葡萄糖组成的双糖。
有还原性。
麦芽糖：是有两分⼦葡萄糖组成的双糖。
有还原性。
5.什么是直链淀粉、⽀链淀粉？它们遇碘呈什么颜⾊？答：直链淀粉：是以葡萄糖为单体，通过a-1，4糖苷键连接成的单链状多糖类化合物。
直链淀粉遇碘呈蓝⾊。
⽀链淀粉：也是以葡萄糖为单体，通过a-1，4糖苷键和a-1，6糖苷键形成有分⽀链状的多糖类化合物。
⽀链淀粉遇碘呈紫红⾊。
6.脂质的理化共性是什么？它们在⽣物体内有什么⽣物功能？答：脂质的理化共性是难溶于⽔，易溶于有机溶剂。
脂质的⽣物功能主要包括：（1）是⽣物细胞能量的储存物质。
（2）是⽣物膜的结构物质。
（3）是调节⽣理代谢的维⽣素、激素的前体。
（4）是⽣物细胞表⾯信号分⼦的组成部分。
（5）为其它物质提供碳架。
7.常见的饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸有哪些？它们的简写符号怎么表⽰？8.植物油和动物脂都是脂肪吗？它们有哪些差异？答：植物油和动物脂都是脂肪。
区别是：植物油如⾖油、花⽣油等脂肪中的不饱和脂肪酸含量超过70%，具有较底的凝固点或熔点，在常温时呈液体，故称之为油。
动物脂如猪油、洋油中不饱和脂肪酸含量底，凝固点较⾼，在常温下呈固态，⼀般称为脂。
最近一直在看生化，本来想和大家分享一点心得，奈何等我考完研大家也要期末考了，只能先草草写一点。
本资料适合用于两三天突击，学霸们也可以在头脑里过一遍。
文中仅述及要点，基本的概念需要靠自己翻书去看。
我们所学的生化可以通俗地分为三大部分：生物各类分子的结构及功能、三大代谢、遗传信息的传递。
南农在前两部分出题的分布比较平均，但第二部分更难，而且在大题中有所偏重。
第三部分属分子生物学，考得较少。
闲话少叙，直入正题。
第一部分生物各类分子的结构及功能1、糖类：单糖、寡糖、多糖等的基本概念，简单记住即可，不是重点（后面的代谢才是关键）。
顺带提一下，南农的生化书最差的一点就是没有讲直链糖是怎么成环的，弄得大家一头雾水，但也有个好处，就是不用考什么构型构象的数目了。
（解释见附注）2、脂质也没什么太难的东西，考得很少，随便看看就行（当然有余力的记下来更好）。
3、氨基酸：关于20 种氨基酸，结构式没必要记，知道大概基团就行。
三字母缩写有的能用读音记，不能的可以用联想记忆。
记不下来的话也不要纠结，最多一两题选择。
必需氨基酸有个经典口诀：一家写两三本书来（异甲缬亮色苯苏赖）。
这部分还要记以下这些：有无极性（看R基）、所带电荷（酸负碱正，可以用“酸腐”来记；碱性AA：拣来精读，赖氨酸、精氨酸、组氨酸）、理化性质（芳香族氨基酸：色老笨，顺序一定要记清，紫外吸收：色>酪>苯丙）。
等电点pI的计算方法要记得，取平均值，酸性是两个小的平均，碱性是两个大的平均，应该会考一题。
三个主要的反应、分离分析（电泳有一道小题）都略略看一下。
4、谷胱甘肽的概念及作用记一下。
蛋白质的各级结构及维持的作用力、变性是重点，名词解释跟问答里经常考，α-螺旋的三个数据要背一下。
5、核酸（也很重要，但不难）：核苷酸的结构同样也没必要背，DNA双螺旋的主要数据,DNA 的变性、复性、增色效应、熔解温度（也叫熔点，概念与物理上不同），PCR，杂交。
7、酶：在第一部分里南农很喜欢考酶。
糖类代谢 一、填空：酶催化而糖酵解主要在细胞的部位进行，该途径的关键酶有和O2 磷酸葡萄糖是某些代谢途径分支点上的重要化合物, 它经进入HMP 途径，经 酶催化可进入 EMP 途径。
3. 5. 6molAT P 。
葡萄糖异生途径的关键酶有 在真核生物中，1mol 3-磷酸甘油酸彻底氧化成 CO2和 H20，净生成7 在线粒体中，催化丙酮酸氧化脱羧形成乙酰 CoA （或-酮戊二酸氧化脱氢形成琥 珀酰 CoA ）的酶是 ，它需要五种辅因子 （即辅酶和辅基），它们 是、 、 、和 8 在葡萄糖无氧酵解过程中, 酶需要耗用无机磷酸（Pi ）。
9. 分子ATP ,在有氧条件下可产生 ，需要的金属离子是 在葡萄糖无氧酵解过程中， 在原核细胞中，1分子葡萄糖通过 EMP 途径分解成丙酮酸，在无氧条件下可产生 分子ATP ;若在有氧条件下彻底氧化成 CO2,可产生 分子ATP 。
10. _ 在原核细胞中，下列物质被彻底氧化，各自可产生多少分子 丙酮酸： 11. ATP? 、NADH : 、F-1,6-diP : 、PEP: 、DHAP : 淀粉先磷酸解后再无氧酵解，淀粉的每个葡萄糖基可生成 HMP 途径在细胞的 部位进行; 对于该途径的总结果，被氧化的物质是 ，被还原的物质是 1mol 的G-6-P 通过此途径彻底氧化成 CO2，产生 该途径最重要的生物学意义是 逗14. mol 的 NAD PH ; O 个 ATP 。
1分子乳酸经由丙酮酸羧化酶参与的途径转化为葡萄糖，需消耗 分子ATP 。
在真核生物内， 1mol 6-磷酸葡萄糖彻底氧化为 CO2和H2O ，净生成 molATP 。
（按磷酸甘油穿梭计算 ATP ） 15. 磷酸蔗糖合（成）酶利用糖的受体，生成产物后经 酶水解而生成蔗糖。
16. 17.作为葡萄糖的给体（供体）, 作为葡萄 在真核生物中，丙酮酸氧化脱羧在细胞的 部位进行。
一分子乙酰 CoA 经TCA 循环彻底氧化为 CO2和H2O ,可生成 分子NADH 、 分子FADH2和 分子由底物水平磷酸化生成的 GTP 。
《生物化学》考试大纲（Biochemistry）1、课程的性质：生物化学是生命的化学，是研究微生物、植物、动物及人体等的化学组成和生命过程中的化学变化的一门科学，是理论性很强的专业基础课程。
教学过程中着重阐述生命过程中的基本原理和基本研究方法，从而使得学生通过学习，掌握生命现象的本质以及研究方法，并为从事生物工程应用研究打下理论基础。
2、考试内容与基本要求：本课程包括：(1)绪论，(2)糖类，(3)脂类，(4)氨基酸和蛋白质，(5)酶，(6)核酸，(7)生物膜组成、结构与功能，(8)生物能学，(9)电子传递和氧化磷酸化，(10)糖代谢，(11)光合作用，(12)脂类代谢，(13)蛋白质降解和氨基酸分解代谢，(14)氨基酸合成代谢，(15)核酸降解与核苷酸代谢，(16)基础分子生物学，共十六章。
每一章要求掌握的内容及重点如下：第一章绪论简述生物化学发展的历史。
重点讲解生物化学课程的特点，以及生物化学三大版块内容之间的联系。
第二章糖类简述糖类化合物的结构、分类和性质。
重点讲解糖的化学结构式，糖的分类方法，以及常见单糖、双糖和多糖分子的结构和化学性质。
第三章脂类简述脂类化合物的结构、分类和性质。
重点讲解脂肪酸分子的结构、分类，脂类化合物的分类，以及常见脂类化合物的一般性质。
第四章氨基酸和蛋白质本章是生物化学课程重点章节之一。
主要内容包括：(1)蛋白质通论；(2)氨基酸；(3)蛋白质共价结构；(4)蛋白质的空间结构；(5)蛋白质基本研究技术。
重点讲解：(1)氨基酸的分类、结构和性质；(2)蛋白质的一级、二级、三级和四级结构，各个结构层次的特点，维持结构的化学键；(3)蛋白质结构和功能之间的联系。
第五章酶本章是生物化学课程重点章节之一。
主要内容包括：(1)酶的特性和本质；(2)酶的分类和命名；(3)酶的分离纯化基本技术；(4)酶催化反应动力学；(5)酶催化反应的机理；(6)酶催化反应的调控。
重点讲解：(1)酶的本质、分类命名和催化特性；(2)酶活力的定义和表示方法；(3)酶催化反应动力学包括米氏动力学、抑制动力学等，方程推导以及动力学参数的求解；(4)解释酶催化反应机理的学说，包括中间产物学说等；(5)酶的调控机制。
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生物化学》习题册生物化学与分子生物学系编南京农业大学生命科学学院2003年9月氨基酸与蛋白质一、填空：1. 在组成蛋白质的二十种氨基酸中，是亚氨基酸，当它在?-螺旋行进中出现时，可使螺旋。
2. Lys的?-COOH、?-NH3＋的pK值分别为2.18和8.95，该氨基酸的pI值为9.74，则R基团的pK值为，它是由基团的解离引起的。
3. Glu的pK1(?-COOH)=2.19、pK2(R基团)=4.25、pK3(?-NH3＋ )=9.67，该氨基酸的pI值为。
4. 蛋白质在波长为 nm的紫外光中有明显的吸收峰，这是由、和三种氨基酸残基所引起的。
5. 有一混合蛋白样品，含A、B、C、D四种蛋白质，其pI分别为4.9、5.2、6.6和7.8，若将此样品液置于pH7.0的缓冲液中电泳，向阴极移动的有。
6. 某蛋白质的某一区段含有15个氨基酸残基，这些残基之间均可形成如右图所示的氢键。
(1) 该区段具有的二级结构，它的长度为纳米。
(2) 该区段的主链中可形成个氢键。
(3) 已知该区段被包埋在整个蛋白质分子的内部，则这一区段很可能含有较多的氨基酸。
二、选择题(注意：有些题不止一个正确答案)：1. 下列什么氨基酸溶液不使偏振光发生旋转(A)Ala (B)Gly (C)Leu (D)Ser (E)Val2. 下列AA中，蛋白质内所没有的是(A)高半胱氨酸 (B)半胱氨酸(C)鸟氨酸 (D)胍氨酸3. 在下列肽链主干原子排列中，哪个符合肽键的结构(A)C－N－N－C (B)C－C－C－N (C)N－C－C－C(D)C－C－N－C (E)C－O－C－N4. Cys的pK1(?-COOH)为1.96，pK2(?-NH3+)为8.18，pK3(R基团)为10.28，在pH为6.12的缓冲液中，该氨基酸所带电荷为(A) 正电荷 (B) 负电荷 (C) 无电荷 (D) 等电荷5. 蛋白质变性不包括(A) 肽链断裂 (B) 离子键断裂 (C) 疏水键断裂 (D) 氢键断裂6. 下列氨基酸中，在波长280 nm处紫外吸收值最高的氨基酸是(A) Lys (B) Cys (C) Thr (D) Trp7. 蛋白质肽链在形成?-螺旋时，遇到Pro残基时，?-螺旋就会中断而拐弯，主要是因为，(A) 没有多余的氢形成氢键 (B) 不能形成所需的?角(C) R基团电荷不合适 (D) 整个?-螺旋不稳定8. 维持蛋白质二级结构的作用力是(A) 肽键 (B) 离子键 (C) 疏水键 (D) 氢键 (E) 二硫键三、名词解释1. 必需氨基酸；2. 茚三酮反应；3. 蛋白质二级结构；4. 结构域；5. 肌红蛋白； 6. 别构效应；7. 纤维蛋白质； 8. 肽单位答案一. 填空1. Pro, 中断2. 10.53, 氨基,3. 3.224. 280, Tyr, Trp, Phe5. D6. (1)α-螺旋, 2.25; (2)11; (3)疏水二. 选择题1 B2 ACD3 D4 B5 A6 D7 A8 DE核酸化学一、名词解释：1. 核酸的增色效应；2. 核酸的Tm值；3. Chargaff 定则；4. DNA双螺旋；5. 拓扑异构酶；6. 核小体；7. 退火；8. 限制性内切酶；9. 反向重复序列；10. 基因二、填空：1. 提纯的结核分枝杆菌DNA，其腺嘌呤含量为15.1%，则鸟嘌呤、胞嘧啶、胸腺嘧啶的含量依次是 %、 %、 % 。
你知道爱尔兰大饥馑吗？分析其发生的原因？对我们今天植物病害的控制有哪些启示？其对人类历史的进程产生了哪些影响？1964年，爱尔兰岛上居民的主要粮食马铃薯由于连续两年发生严重的晚疫病而导致马铃薯绝产，几十万人被饿死。
其发生的原因有以下几点：(1). 连阴雨天气引发了马铃薯晚疫病。
（2）. 连年和大面积连片种植一种作物为晚疫病菌提供丰富的营养和流行所需要的时间和空间。
其影响：1）比邻的英格兰在此时却表现得冷酷无情 ,导致爱尔兰与英格兰之间至今仍然隔阂很深 ,是现今两个国家之间关系疏远的原因之一。
2）它也恰好给北美洲的开发带来了契机，约有一百多万人在饥荒期间离开了爱尔兰。
这是十九世纪最重要的人口流动之一，也是使爱尔兰问题成为国际问题的重要原因之一，给马铃薯在北美洲开发中的作用打上了深刻的文化烙印。
3）饥荒使得贫穷、落后和盖尔语之间画上等号，加速了盖尔语的消亡。
2简述利用生物技术防治植物病害的方法、途径、存在的主要问题及解决思路生物技术对植物病理影响最突出的可能有如下三个领域植物细胞和组织的培养，单克隆抗体的生产，核酸的分析和操纵。
1）利用组织培养技术大规模生产无病原植株。
2）病原鉴定和病害诊断：各种免疫技术如单克隆抗体等和核酸技术如PCR 技术的应用，尤其是各种快速检测试剂盒的出现，提高了植物病害诊断的效率和准确度。
3）寄主和病原物间的关系：利用现代生物技术，鉴定了大量的寄病互作相关的基因和蛋白质，在分子生物学层面明确了许多植物病原物致病机理，为植物病害的防治提供了分子基础。
4）DNA重组技术：近几年通过转基因培育抗病植物抗病品种的技术发展很快，许多植物源和病原菌来源的抗病相关基因已转入作物中，产生了大批抗病高产的转基因材料，但是由于转基因安全性问题的存在，严重限制了这新材料和品种的推广和应用。
虽然可通过与传统品种的杂交，把这些优良品质转移至杂交品种中去，但这一方法耗时费工。
5）分子标记辅助的抗病育种的技术的发展，大大缩短了育种周期，加快了育种的效率。
2009动物生物化学试题一、简单题（一）以下试剂或技术常见于蛋白质研究，请简要说明其用途。
1.Trypsin2.6mol/HCl3.MALDI-TOF4.ß-Mercaptoethanol：ß-巯基乙醇，可作为保护剂加入到蛋白质的抽提液中，可防止或延缓巯基氧化作用发生。
另外，在SDS-PAGE电泳中，加入巯基乙醇进行热变性可以使蛋白质分子中的二硫键还原.5.Coomassie blue：一种染料，（二）解释以下酶学动力学的概念6.K cat：催化常数，在单底物反应中，且反应过程只产生一个活性中间产物时，单位时间内每个酶分子或每一活性部位催化的反应次数。
7.K m：米氏常数，物理含义是指ES复合物消失速度与形成速度之比，其数值为酶促反应达到最大反应速度一半时的底物浓度，即当V=1/2Vmax时，【S】=Km8.V o：酶促反应初速度，指在反应初始阶段，底物浓度基本维持不变时的反应速度。
9.K i：10.Optimum pH：最适pH（三）以下试剂或技术常见于核酸和基因分析，请简要说明其用途11.DNA chips：DNA芯片12.Northern blotting：RNA杂交13.Restriction endonuclease：限制性内切酶，一类能识别双链DNA分子中特定核苷酸序列，限于切割其序列之间的键的核酸内切酶。
14.EB：溴化乙啶15.GMSA二、问答题1.研究人员观察到，肌肉中70kD的原肌球蛋白（Tropomyosin）的离心沉降速度反而比65kD的血红蛋白（Hemoglobin）慢，它们的沉降系数分别是2.6s和4.31s。
请给出你对此现象的解释。
沉降系数:单位离心力的作用下颗粒沉降的速度，以Svedberg表示，简称S，单位为秒（s），1S单位等于1x10-13s。
沉降速度基本上由分子大小和形状决定。
血红蛋白分子是由四个亚基构成四聚体，2.你不会不知道Meselson和Stahl关于DNA半保留复制的经典实验吧？如果复制时全保留的，那么实验结果会是怎样呢？（图）实验：大肠杆菌在以15NH4Cl为唯一氮源的培养基中生长，经过连续培养使所有DNA分子上都标记15N。
15N-DNA比普通的14N-DNA的密度大，在氯化铯密度梯度离心时，这两种DNA分子将形成位置不同的区带。
如果将15N标记的大肠杆菌转移到普通培养基（14N的氮源）培养，经过一代后，所有DNA的密度介于15N-DNA,14N-DNA之间，形成了一半含14N，一半含15N杂合子。
两代后，14N和14N-15N杂合分子等量出现。
在继续培养可以看到14N-DNA分子增多，证明了DNA分子复制时原来的DNA分子均可被分成两个单位，分别构成子代分子的一半，从而证明了半保留复制。
若是全保留复制的，15N标记的大肠杆菌转移到普通培养基经一代培养后，子代均为14N-DNA。
3.简述信号肽与信号肽学说4.依赖cAMP 的蛋白激酶介导了大多数由cAMP产生的生理效应，不仅有瞬时的信号传递，如肾上腺素引导肌糖原快速分解（几秒钟），还有较长时间的传递（数小时），如引起促生长素抑制素（somatostatin）基因的表达就是其中之一。
请简要描述后一种情况可能的生化机制。
（图解）PKA：依赖cAMP蛋白激酶，由两类不同亚基构成的四聚体，R2C2 ，R为调节亚基，C 为催化亚基，全酶没有活性，只有cAMP结合至R亚基时，导致R与C解离，才形成有蛋白激酶活性的C亚基。
cAMP由ATP在腺苷酸环化酶（AC）作用下转变生成，并可被磷酸二酯酶（PDE）分解成5-AMP失活。
AC由五部分组成，兴奋性激素受体（Rs）、抑制性激素受体（Ri）、催化亚单位（C），Gs（鸟苷酸调节蛋白）蛋白、Gi蛋白。
G蛋白起核心作用，活化受体通过G蛋白偶联到AC，由G引起AC的兴奋或抑制，从而决定cAMP的浓度的升降以制约细胞内各种生理效应。
G蛋白由ɑ、ß、γ三亚基组成的多聚体，ɑ是功能亚基，有GTP或,GDP的结合位点及受体结合位点并有潜在的GTP酶活性。
在激活前以三聚体中的ɑ亚基与GDP结合的方式存在，无活性。
一旦配体与相应受体结合后GDP就解离，G蛋白构型改变，GTP结合形成ɑßγ-GTP，然后再镁离子参与下，ɑ亚基被激活，G蛋白阿迷分解成有活性的ɑ-GTP和ßγ二聚体，游离的ɑ-GTP和ßγ二聚体参与调节相应的效应酶或离子通道。
随后ɑ亚基发挥GTP酶作用，是与之偶联的GTP水解成GDP，重新形成与ßγ二聚体高亲和力的ɑ-GDP复合物，重聚形成三聚体失活。
兴奋性激素与Rs结合，形成复合物后引起Gs蛋白ɑ亚基构象改变，GTP结合到ɑ亚基引起ɑ亚基与ßγ二聚体解离。
然后Gsɑ-GTP与无活性的C单位结合，使之活化，催化ATP生成cAMP。
同理抑制性激素与Ri结合，形成复合物后引起Gi蛋白ɑ亚基构象改变，GTP结合到ɑ亚基引起ɑ亚基与ßγ二聚体解离。
然后Giɑ-GTP与无活性的C单位结合，使之活化，催化ATP生成cAMP。
5.以原核生物为例，请列举有哪些蛋白因子参与了蛋白质的生物合成过程（翻译），它们有什么功能和共性（原核生物翻译过程图解，核糖体结构图解）三种起始因子IF1，IF2,IF3 参与起始复合物与70s核糖体的形成。
IF3促进70s 亚基的解离，并与30s亚基结合，结合有IF3的30s亚基与mRNA结合，正好是30s 亚基的p位对准起始密码子AUG是起始tRNA进入p位。
IF2结合起始tRNA，然后再与30s亚基结合，使起始tRNA进入30s亚基p位，同时结合GTP，50s亚基结合，GTP水解，释放能量改变30s和50s亚基的构象，促进70s核糖体形成，同时释放IF1和IF2，这时A,P位都处于正确构象，A位空着准备肽链延伸。
延伸需要延伸因子EF-Tu和EF-Ts及GTP参与。
EF-Tu首先与GTP结合，再与氨基酰-tRNA形成三元复合物，进入A位，进入后GTP水解成GDP，EF-Tu.GDP二元复合物解离下来。
此时的EF-Tu不能直接与GTP或氨基酰-tRNA结合，而是EF-Ts置换下GDP,再形成EF-Tu.GTP,从而引入下一个氨基酰-tRNA。
然后转肽酶将p位上的甲酰蛋氨酰基转移到A位形成肽键。
肽键形成后，EF-G和GTP结合上来，EF-G具有GTP 酶活性将GTP水解，在A位形成的肽基-tRNA转移到P位，同时将P 位上的空载体tRNA逐出核糖体，mRNA向前移动一个密码子。
终止需释放因子促成终止作用，RF1识别UAA,UAG,RF2识别UGA,UAA.RF3能刺激RF1和RF2的活性，发挥终止作用。
释放因子均作用于A位，且需P位被肽基-tRNA所占据。
没有tRNA能识别终止密码子。
6.对于“脂类能否在动物机体中转变成葡萄糖”这个问题，答案不是简单的是与否，为什么？2008年动物生物化学试题一、名词解释1.Intein2.Apolipoprotein3.Telomere：端粒（端粒酶，Telomerase：一种核糖核蛋白酶，是一种特殊的DNA聚合酶，属于一种反转录酶，是由RNA和蛋白质组份构成，以脱氧核糖核苷酸为产物，以酶分子中的RNA亚单位中的一段序列为模板，延伸染色体3’端，解决通常DNA复制时引起的末端隐缩。
）4.SD Sequence：SD序列，mRNA起初密码子AUG上游方向4-13个核苷酸之前有一段富含嘌呤的序列，其一致序列为AGGAGG，称SD序列，能够与16SrRNA3’端的富含嘧啶的序列相结合。
不同基因的SD序列不完全相同，从而控制单位时间内起始复合物形成的数目，最终控制翻译产物的数量。
5.G-protein：鸟嘌呤核苷酸（GTP）结合蛋白，以前称鸟甘酸调节蛋白，G蛋白根据种类不同结构稍有不同，都是有ɑ、ß和γ三个亚基组成的多聚体，ɑ亚基时功能亚基，不同的ɑ亚基构成了不同的G蛋白，其上有GTP或GDP结合位点及受体结合位点，并有潜在的GTP酶活性二、问答题1.除了氧分子本身，还有哪些化学因子对血红蛋白的氧结合能力发生影响？怎样影响血红蛋白与氧的结合受许多因素的影响，尤其是组织和红细胞重大H+,CO2,BPG 等，并具有一定的生理意义。
增加的CO2压力或H+浓度都能降低血红蛋白对氧的亲和力，使血红蛋白的氧合曲线右移，促进氧的释放，而高浓度的氧可促使血红蛋白分子释放H+和CO2这种现象称波尔效应。
生理效应：当血液流经组织时，组织中较高的H+和CO2浓度有利于血红蛋白释放更多的氧，并结合起到缓冲血液pH和CO2运输的双重作用。
当血液流经肺部时，由于氧分压增高，促进H+和CO2释放并有利于血红蛋白与氧结合。
BPG由于在血红蛋白分子中形成盐键，是血红蛋白分子构象稳定，与氧的亲和力下降，氧合曲线右移。
BPG是红细胞中大量存在的糖代谢的中间产物，它能与血红蛋白形成Hb-BPG复合物。
当氧与血红蛋白结合时，BPG即被排出。
在肺部由于氧分压较高，BPG的存在不会对血红蛋白结合氧的饱和度产生显著的影响，在组织中氧分压较低，红细胞中的BPG则有助于氧从血红蛋白中释放出来。
2.基于RNA新功能，认为也将它看作反式作用因子。
你认为与蛋白质反式作用因子有何不同？3.某个酶符合米氏动力学。
在反应体系中加入抑制剂后，最大反应速度下降了75%，而Km没有改变。
问：这是何种形式的抑制作用？抑制抑制剂浓度为2.0x10-4mol/L,求Ki。
这是非竞争性抑制作用。
速度方程V=Vmax[S]/(1+[I]/Ki)(Km+[S]),没加抑制剂的速度方程V=Vmax[S]/Km+[S]在非竞争性抑制剂存在条件下，相对活性a=Vi/Vo。
抑制强度：i=1-a=1-1/1+[I]/Ki=75%，得Ki=6.6X10-5mol/L4.某种类固醇激素提升了细胞cAMP水平，请推测其可能的作用机制。
三、论述题1.回忆你所学过的生物化学知识，请归纳“核苷酸”的生物学作用。
2.你如何理解“Fats burn in the flame of carbohydrates”这句话的生物化学含义尤指动物体内3.“组学”在现代生物学、农业和医学研究中正日益显示出巨大的生命力合应用前景。
举三种组学并介绍它们的研究内容。
基因组学蛋白组学糖组学代谢组学2007动物生物化学试题一、名词解释1.结构域：在蛋白质结构中，一条多肽链上常常存在一些紧密的，相对对立的区域称结构域（Domain）是在二级结构或超二级结构的基础上形成的特定的区域，参与蛋白质结构的装配，并与蛋白质的许多功能有密切关系。
2.蛋白质的分子缔合蛋白质分子常常在各层次上结合，从而成为复杂的，更具功能的分子结构形式。
