喝茶解油腻第一泡却必须倒掉

喝茶时，很多人都嫌弃茶叶第一泡很脏，换做是你，会倒掉吗？中国作为饮茶大国，从古至今很多人都有泡茶喝的习惯，一直以来也流传着许多泡茶的技巧。

有的说法认为茶叶第一泡需要倒掉，以洗去茶叶上的杂质与灰尘。

但也有人说第一泡的茶水最是清香，最能感受茶叶的原味。

那么第一泡的茶水到底要不要倒掉呢？古人在喝茶前习惯“洗茶”，就是把茶叶第一泡的水倒掉，以洗去灰尘和杂质。

但是现代正规茶企生产的茶叶卫生条件完全有保障，因此现代人喝茶没有这个必要。

“洗茶”的另一个好处是诱发茶叶香味，激活茶叶分子，充分展现茶叶品质。

这也是现代人洗茶的目的所在了。

不过，也不是所有的茶叶都要倒掉第一泡茶。

那么，怎样的茶叶该泡，怎样的茶叶又不该泡呢？下面我就给大家来介绍一下。

1.茶叶鲜嫩，形状蓬松的茶比如绿茶、黄茶等，加工过程注重呈现茶叶原本的鲜香气，而且味道也偏清淡，这一类茶就不需要倒掉，因为它们的精华都在第一泡里，如果倒掉就浪费了茶水最鲜香的味道，后续的滋味和香气都会大大减弱，很是可惜！2.揉捻和发酵程度较高的茶比如红茶和轻发酵的乌龙茶。

这类茶的叶片一般较为破碎，冲泡之后茶叶的营养物质会迅速溶出，所以这些茶叶的第一泡茶水应该饮用，因为即使泡的时间再短也会造成浪费。

而且第一泡的茶水味道最是甘醇，就不需要倒掉了。

3.各种紧压茶如铁观音、砖茶等，这种茶叶被压制成各种形状，第一遍冲泡不容易泡开，味道也淡。

因此喝这类茶时往往会先洗一遍茶，让压实的茶叶泡开，也让叶子舒展。

第一遍冲泡也让茶具和茶叶的温度升高，让茶的营养物质变得活跃起来。

4.陈年老茶许多茶叶都是越放越醇香，比如老白茶、老普洱。

但是经过几年或者几十年的存储，第一泡的老茶喝起来会有一股“陈味”，这类茶建议洗过一遍再喝。

才能品尝到它们的醇厚与陈香。

不过也建议多观察一下第一泡茶水，通过闻气味、尝试味道等方法，可以知道茶叶是不是变质了，以决定后面是饮用还是扔掉。

以上就是关于第一泡茶水要不要倒掉的几种情况，希望大家都能泡出香醇又清透的茶汤。

泡茶时，头道茶倒还是不倒不知道大家泡茶时有没有这个习惯：不管什么茶，头道水冲进去，然后“哗”一下倒掉。

更有甚者还倒掉两泡茶，美其名曰“去农残、洗灰尘、去杂质”。

头道茶真的不能喝吗？很多司空见惯的事情，也许很多人只是依葫芦画瓢，都没有仔细推敲过这么做有什么意义，到底是不是正确的。

认为头道茶需要倒掉，一般有以下几个说法：1、头道茶可以洗去农残？农药多为脂溶性物质，热水只能溶解和稀释很小部分的量，单靠头道茶就可以洗去农残实在是不可能的事情。

至于茶叶中的农残问题，来看看数据，农业部2014、2015、2016连续3年对春茶和夏秋茶农残的抽查结果看，合格率分别达到了94.8%、97.6%、99.4%，目前市面上绝大部分茶是农残不超标的。

所以，希望在头道茶中洗掉农残的想法不仅是不科学的，也是没必要的。

2、头道茶可以洗去脏东西？冲茶的时候，有时候会出现一些泡沫，有人认为是茶中的灰尘、杂质。

其实，这些泡沫是一种叫做“茶皂素”的物质造成的，与茶脏不脏并没有关系。

虽然茶中的茶皂素含量少，对茶汤的滋味没有实质性的影响。

但另一方面，茶皂素有一定的抗菌消炎的作用，本身对人体是有益的。

所以，在泡茶的时候将茶沫刮掉或是倒掉头道茶都是没有必要的。

3、头道茶反正不好喝，倒掉无所谓？有的人认为头道茶并没有完全泡开，茶不好喝，所以应该倒掉。

这主要是从润茶的角度看，认为头道茶没有达到饮用的最佳口感。

这样的做法，并不完全正确，因为茶叶中的内含物质在头道茶中析出的量不少，尤其是一些比较鲜嫩或比较容易泡开的茶，这些茶浸出速度快，如果倒掉头道茶会丢失很多有益物质。

头道茶好不好喝，也是因茶而异的。

从惜物的角度来说，头道茶也是应该保留的。

看了以上内容，相信大家对头道茶有了个基本的了解。

头道茶可以喝是没有问题的，但至于喝还是不喝，看个人习惯。

下面就给大家以下三种情况的建议，以供参考。

●做型程度低或浸出快的散茶——头道茶不建议倒掉做型程度较低的茶，比如名优绿茶、白毫银针、白牡丹等，揉捻程度低或者几乎不揉捻。

泡茶第一次水不能要吗泡茶第一次的水为什么要倒掉在生活中，我们泡茶的时候一般第一次水都是倒掉不要的，很多人不明白这是为什么。

下面就一起来看看吧！一、泡茶第一次水不能要吗一般来说，泡茶第一次倒的水是需要倒掉的，因为这个水是洗去茶叶的灰尘等。

从茶道的观念里，第一泡茶又称作温润泡，除了可以洗去茶叶上的杂质之外，更有醒茶的用意，希望藉由温热的水，将干燥、揉捻成团的茶叶舒展开来，释放出完整的茶香。

也就是所谓的洗茶，有的茶洗过还要醒茶，比如普尔茶。

这样做肯定是有一定道理的，这样做是要让茶的味道更好，更纯一些的。

二、泡茶第一次的水为什么要倒掉因为泡茶第一次的水可以洗掉茶叶的灰尘、霉菌等，因为茶叶经过多道工序，且一般存放的时间比较久，所以一般第一次水就是清楚灰尘污垢的，最好倒掉不要。

三、什么茶去火效果最好金银花茶说到过年期间的饮食，最常见的就是会有上火的问题，那么最重要的就是选择喝一点下火的茶叶，金银花茶就是首选，味道也是很好的。

操作：适当金银花用开水泡饮适用：清热去火、美容养颜、降血降压、祛斑解暑三花茶说到去火的茶叶，少不了的就是金银花，菊花茶，简单的将几种茶混合在一起就是很好的，去火的效果就是很明显的，只需要在饭后饮用。

操作：金银花10克，菊花10克，茉莉花3克，加入沸水泡茶饮用。

适用：清热解毒，治疗头痛口渴、咽喉肿痛菊花茶菊花茶就是去火气的首选，饮用的方式也是很简单的，选择一点菊花茶叶，可以加一点别的养生的食材，味道也是很不错的。

操作：菊花几颗即可，可适当加入枸杞适用：因为干燥火旺而导致的痤疮、喉咙发炎、外感风热、头痛、口腔溃疡等症，只要适量的饮用菊花茶就能有效的达到降火的作用。

你懂饮茶的讲究吗？中华文化源远流长，尤其是礼仪，中国人对礼仪非常讲究，而茶正是其中一项。

茶文化的历史近五千年，不同的茶，不同的妙用，配以不同的茶具，带给饮茶者精彩绝伦的视觉、感官双重体验，那么，你究竟会不会喝茶？你懂饮茶的讲究吗？还不明白，就太丢人了，值得收藏！一、茶不同酒，半杯最适合有句俗语叫“酒满茶半”，讲的就是给人倒酒倒满了是感情深，一杯下去豪情顿生，且酒一般冷温，不烫手，因此酒倒满是对客人的一种尊敬的表现。

但茶就不一样了，茶一般是现冲，热气腾腾的一杯茶，决不允许太满，半杯即可，留给客人适当的余地端起，既不烫手，也不会溢出来，是对客人的照顾和礼仪的一种表现，因此，也有“酒满敬人，茶满欺人”的说法。

二、扣桌谢茶，扣几下我们常常会在茶桌上看到，主人倒茶、添茶时，客人在桌子上轻敲几下以示感谢，那么，敲桌时的手指改用那几根，敲几下最适宜，分别是什么意思呢？一般来说，如果是小辈给长辈倒茶，那么长辈用食指在桌子上轻扣两下即可，既表示了长辈对小辈的爱戴，也不至于太过拘谨。

如果两人是平辈关系，那么可以用食指和中指一起曲起，在桌子上轻扣两下，表示对对方的感谢。

同时，无论长辈平辈，在接受他人倒茶时，主人说道“请用茶”都应该客气回礼，口中说道“多谢”、“客气”“多礼了”等等客套话，这是中华民族最朴素也是最有礼仪的一件事；值得一提的是，一般饮完第一杯，主人会回收茶具再添茶，如果人多可以不收茶具，按照长幼尊卑的顺序添第二杯茶，这小小一个添茶的礼仪，却涵盖了主人对客人的尊重，客人对主人的知礼，实在是妙不可言。

三、做客勿响杯，好坏勿吭声作为客人时，主人端来茶盅，客人饮用完茶，在放置的时候一定要小心轻拿轻放，不能无故丢下和摩擦，发出的响动带来不好的意思，有“茶盅响，宾欺主”的说法，且大声喧哗对于主人是一种及其的不尊重，暗含“找事”“挑衅”的含义。

更有甚者，主人端来的茶不适合口味，就做出一副嫌弃的样子，皱眉、鄙夷等等，虽然是对茶的不满，但也是对主人的不尊重，因此一杯茶的好坏，心理知道即可，喜欢多饮两口，不喜欢就浅尝即止，即是对主人一片心意的尊重，也是个人涵养、风度的体现。

白茶第一泡茶要倒掉吗关于第一泡茶需要不要洗的问题，无论是刚接触茶的白茶新手，还是喝了多年白茶的老司机们，每天都是要遇到的。

有的人说第一泡的营养物质非常多，不应该倒掉，也有的人说第一泡要倒掉，要清洗茶叶，那么泡白茶时第一泡要倒掉吗？白茶第一泡茶要倒掉吗现代许多人都有着喝茶的习惯，不仅仅只是为了养生，或许只是认为喝茶水比喝白开水好而已。

白茶作为一种珍稀且受欢迎的茶种类，尤其深受茶友们的喜爱。

冲泡白茶也是一门技术活儿哦！首先我们来了解一下白茶是否需要洗茶，第一泡茶是否需要倒掉吧！一般来说，很多茶种类都需要进行洗茶，许多人都拥有洗茶的习惯。

无论是老茶友还是新手茶友，都会进行洗茶。

很多人认为喝茶必须洗茶，因为茶叶在加工及包装过程中灰尘多，并不是非常干净的。

不过，这个观点确实是正确的。

茶叶在加工过程中，难免会接触灰尘以及其他杂质，不可能会像食品那样做到干净无杂质。

喝茶时洗茶还是很必要的，白茶也一样。

所以，冲泡白茶时的第一泡茶还是要倒掉，喝茶还是洗茶最为靠谱哦！并且，洗茶不仅仅只是为了干净，还需要照顾客人的感受。

在泡茶招待客人时，洗茶这个步骤能让客人心里舒服很多。

不过，洗茶也是看时间的。

都说第一泡茶是最有营养价值的，有些朋友害怕洗茶会让茶汤的最主要物质流失。

所以，建议大家洗茶时间不超过三秒哦，这样就能保留茶汤的营养值不被流失。

白茶的泡法1、杯泡法如果是一个人喝白茶的话，可以用杯子冲泡，用200ml大玻璃杯，取5g白茶，用90度的开水，先温润闻香，再用开水直接冲泡，一分钟后就可饮用。

2、盖碗法如果是两个人对喝白茶，可以用盖碗，取3g的白茶投入中盖碗，用90度开水温润闻香，然后像功夫茶泡法一样，第一泡45秒以后每泡延续20秒，这样就能品到十分清新的口味3、壶泡法如果是三到五个人喝白茶，可以用壶泡，用中品的大肚紫砂壶是白茶泡具的最佳选择。

取7-10g的白茶投入壶中，用90度开水温润后用100度开水闷泡，45秒-60秒就可出水品饮，这样可以品到清纯中带醇厚的品味。

晚上喝茶头遍要倒掉
作者：暂无
来源：《家庭科学·新健康》 2016年第5期
文/ 刘永
喝茶宜神涤思，提神醒脑，但最好不要在晚上喝茶，否则容易失眠。

但很多人却偏偏有着在晚上饮茶的癖好，那么如何避免喝了茶后睡不着觉呢？
茶叶中含的咖啡碱和茶多酚对脑神经有很大的影响。

当茶叶泡开3 分钟左右时，就有大约70%~80%的咖啡碱溶解到水中，这时的茶具有明显的提神功效，使人兴奋。

而再往后，茶叶中的茶多酚才逐渐溶解到水中，抵消了咖啡碱的作用，就不容易再使人产生明显的生理兴奋。

因此，晚上喝茶时，只要把冲泡约3 分钟的头道茶水倒掉，再续上开水重新冲泡，提神的效果就不会那么明显了。

黑茶第一泡要倒掉吗黑茶第一泡要倒掉吗,很多人在喝茶的时候都没有注意到这个问题。

喝茶是一种艺术，是很讲究的，一般情况下，黑茶第一泡要倒掉，这叫洗茶，这样做的主要目的是把茶叶表面的灰尘以及农药洗掉。

当然这样做有利也有弊，可能会造成茶内的部分营养丢失，下面让我们具体了解一下。

现代人洗茶更主要的是两个，一个是希望通过洗茶之后使得茶叶更干净，另一个是想要通过洗茶洗去茶叶上的农药残留。

而从卫生角度考虑，茶叶经过合格的制茶工艺精制之后，茶叶已经达到卫生标准，而其中偶有夹杂的尘埃、茶碎末等根据茶品性质；选择适宜的水温的水，立即注入泡茶器具，立即倒出即可，并不需要长达几十秒乃至数分钟的浸泡以完成所谓的“洗茶”。

“洗茶”的弊端：造成茶叶内含物质大量流失而“洗茶”之所以越来越被诟病，除了达不到去除农残，以及现代制茶工艺并不需要醒茶来提高茶叶清洁程度外；还有一个很重要的原因就是大多数茶叶在制作过程有揉捻这一环节，揉捻时将茶叶的细胞膜、细胞壁破坏使茶叶内含物质溢出，更为利于之后的冲泡，而揉捻时溢出的内含物质大部分都依附在茶叶表面。

在洗茶时，这些溢出的内含物质就大量的流失，尤其是如绿茶、黄茶之类本就较为细嫩，耐泡度低的茶类，其茶叶中内含物质溶出速度较快；第一泡茶汤反而滋味和营养物质含量较高，“洗茶”之后精华物质流失更多，使得之后的茶汤淡而无味。

哪些茶需要“洗茶”“洗茶”其实更多的作用在于“润茶”和“醒茶”，关于《黑茶醒茶方法》的文章中说过：绿茶、黄茶、白茶等较为细嫩的茶类其实都不需要进行“润茶”的；这些茶类因为较为细嫩，内含物质会快速的溶解，而导致滋味和精华物质流失。

而需要“润茶”的是陈年黑茶茯茶，以及部分乌龙茶。

陈年黑茶茶经过长期的存储需要进行“润茶”，使茶叶内含物质经过升温之后更好的溶解析出。

并且黑茶乃是大叶种茶本身内含物质较之小叶种茶更为丰富，经过“润茶”之后茶叶内含物质损失率相对较低。

不容易如一些幼嫩的小叶种茶“润茶”之后，内含物质损失率较大，而导致品饮口感降低。

为什么喝茶不喝“头遍茶”喝茶最好不要喝“头遍茶”，头遍茶?很好奇吧!其实头遍茶就是第一泡茶，为什么最好不要喝“头遍茶”?一：头遍茶最好不要饮由于茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染，茶叶表面有一定的残留，所以，头遍茶最好不要喝。

1、国家质检总局日前通报了部分茶叶被查出农药含量超标，有关专家提醒广大消费者，尽量不要喝刚刚泡出来的“头遍茶”。

2、杭州市质监局有关负责人说，如果茶叶中农药残留量超标，从外观、气味上是很难辨别的，在购买茶叶时，消费者最好挑选那些有质量安全认证标志的茶叶。

3、同时，正规厂家生产的茶叶还应有品名、配料、产地、净含量、产品标准号、保质期、卫生许可证号、生产日期等明确的“身份标志”。

4、另外还有一个最简单有效的方法，那就是不要饮用茶叶第一遍泡出来的“头遍茶”。

二：很多人对“头遍茶”的误解很多人认为，茶叶第一遍泡出来的茶水营养最充足，而随着泡的次数越多，茶叶的营养价值就越低。

其实，懂茶的人一般都不喝“头遍茶”，由于茶叶在栽培与加工过程中很可能受到农药等有害物质的污染，茶叶表面可能会有一定的残留。

综合以上的内容，喝茶最好不要喝“头遍茶”，现在你都明白为什么了吧?“头遍茶”有一定的洗涤作用，为保险起见，“头遍茶”最好倒掉。

据了解，春季适合喝花茶类，夏季适合喝绿茶、白茶，青茶是秋季的上佳选择，冬季最好喝红茶、黑茶。

三：喝茶的注意事项1、空腹不宜喝茶，空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、手脚无力等症状，因此切忌空腹喝茶。

2、女性经期不宜喝茶，女性在经期不宜喝茶，否则会增加经期综合症。

医学研究证明，经期喝茶导致紧张的高于不喝茶的人。

3、有溃疡的病人和发烧的病人不宜喝茶，因为茶叶中的茶碱有升温作用，对病人无异于火上浇油。

4、我们平时喝茶，应该根据气候，季节的不同而选择不同的茶叶种类，对人体更加有益，一般情况下，春季适合喝花茶，夏季适合喝绿茶，秋季适合喝青茶，冬季适合喝红茶。

中老年人喝茶三大误区文章目录*一、中老年人喝茶三大误区*二、中老年人如何喝茶养生*三、四种情况下老人不宜喝茶中老年人喝茶三大误区1、中老年人喝茶误区之喜喝新茶新茶是不能用来马上喝的了。

由于新茶存放时间短,含有较多未经氧化的多酚类等物质,它们对人体的肠胃有着刺激作用,易诱发胃病,因而,新茶至少要存放30天以后才能喝。

2、中老年人喝茶误区之喝头遍茶第一道茶是一定要倒掉的了,一是因为保证茶叶的味道纯正,而是因为茶叶在加工中有农药等污染物,所以,第一道茶就一定要将它抛弃掉。

3、中老年人喝茶误区之发烧喝茶发烧喝茶无疑是想让你的病情“雪上加霜”了。

茶叶含有茶碱,会使人体的温度升高,所以,发烧是不能喝茶的了。

4、喝茶的禁忌之忌喝劣质、变质茶茶不易放存保管,容易受潮霉变,但一些人因为爱茶节约,不舍得丢掉变质的茶。

但是变质茶室绝对不能喝的,因为变质茶含有大量对人体有害的物质和病菌,值得注意的是,即使是优质茶,泡好后如果放置太久,茶汤也会因为氧化和微生物繁殖而变质。

5、喝茶的禁忌之忌喝隔夜茶隔夜茶因时间过久,维生素大多已丧失,旧时容器密封不好会导致毒虫落入或者爬过,且汤中蛋白质、糖类等成为细菌、霉菌繁殖的养料,故不宜饮用。

6、喝茶的禁忌之忌喝烫茶太烫的茶对人的咽喉、食道和胃刺激较强。

如果长期喝烫茶,可能引起某些器官病变。

另据外国研究显示,经常饮温度超过62℃的茶,胃壁较容易受损,导致胃病;饮茶的温度宜在56℃以下。

7、喝茶的禁忌之忌饮浓茶解酒喝酒大醉以后,有人常用浓茶来解酒,这种方法是不对的。

因为茶叶中含有一种叫做咖啡碱的物质。

咖非碱与酒精结合起来会产生相加作用。

这样,不但不能解酒,反而会加重醉酒人的痛苦。

中老年人如何喝茶养生1、菊花西洋参养生茶这款茶能明目平肝,提神醒脑,润肺滋阴,解毒清热。

取西洋参6g,菊花5朵,放入杯中用开水泡开,可以加入少许冰糖,每日一泡即可。

2、何首乌强身养生茶这款茶具有活血养血、滋阴补肾的作用,能提高身体的免疫力,抵抗疲劳和衰老,达到强身健体的效果。

泡茶第一泡要倒掉吗
茶叶的第一次泡是否倒掉由品种的茶叶决定，不能盲目的选择倒掉还是不倒掉。

1.若是口味较为清淡的茶不推荐倒掉，品尝原滋原味即可。

2.若是口味比较浓厚的茶推荐倒掉，第一次泡不能体现其全部味道。

3.若是陈年老茶则要倒掉，一是洗刷灰尘，二是醒茶，还能通过品尝第一次泡判断茶叶的品质。

中国人喝茶的传统源远流长，从古代便有了喝茶的习惯，在古代就有了很多饮茶的技巧，流传至今。

到了今天依旧被大家所熟识，很多时候我们在泡茶时就会有老人说，茶的第一次泡要倒掉，因为在第一次泡茶时，茶水中含有很多茶叶上的杂质与灰尘，所以需要倒掉。

许许多多爱喝茶的讲究人都会这样说。

但是也有很多人说茶的第一次泡是最具有香气，最能感受茶叶的味道的，不能倒掉，故此也有了争论，那么茶叶的第一次泡到底需不需要倒掉呢？相信已经有了答案。

为什么首泡茶不能喝要倒掉？洗茶、润茶和醒茶能分清吗？建议了解一盏清茶，入口细腻柔和，醇厚饱满，忙碌一天回到家泡上一壶热茶，坐下来安静喝茶，用茶水抚平一天的疲惫，便能使人放松下来。

说到喝茶，不得不提起泡茶的过程，相信许多人泡茶都会先洗一遍茶，众多茶客都说首泡茶不能喝要倒掉，这是为什么呢？洗茶、润茶和醒茶大家能分清吗？三者是有区别的，老茶客建议爱喝茶的人了解一下。

业内老茶客认为首泡茶不能喝的原因有以下2点：茶汤不够干净清澈；叶片成熟度太高的茶叶，第一泡叶片不易泡开，难以激发出茶叶的香味，口感欠佳，品饮价值不高。

下面再来了解一下洗茶、润茶和醒茶指的是什么。

▶洗茶有一些人会说洗茶是为了除去茶叶上的农残，其实不然，许多优质茶叶在生长的时候是不打农药的，都是纯天然的茶，因此倒不必担心农残的问题，而且制作茶叶的时候都是经过高温杀菌的，洗茶其实是为了洗掉茶叶表面的灰尘杂质，洗过的茶叶再冲泡的话茶汤会更加清澈纯净，汤色也会更明艳好看。

不过并不是所有茶都要洗，像绿茶、白茶、黄茶的首泡茶还是建议大家留下喝，因为这些茶的叶片比较细嫩，首泡茶溢出的营养物质更多，滋味更好，倒掉比较可惜。

▶润茶润茶是指把茶具用热水先洗一遍，也称之为“温杯”，主要是让杯中留有余温，然后再倒热水快速润一遍茶叶，润一遍茶能除去茶叶的生冷之气，润茶的目的是为了更好地诱发茶香味，通常润茶适用于红茶和乌龙茶，润茶时间不宜过长，5秒左右茶叶初步舒展即可，这两类茶也比较鲜嫩，内质物浸出速度较快，浸泡时间过长会洗掉精华。

▶醒茶醒茶分为“干醒”和“湿醒”，一般醒茶是针对一些陈年老茶，如：黑茶，因为黑茶是长期存放的，茶叶会有陈旧的涩口感，需要先让茶叶“苏醒过来”，才能正式冲泡。

通常干醒是指：茶叶喝之前的几天先把茶饼撬开，让茶叶在空气中透透气，或者先取出适量的茶叶放入紫砂壶内使其陈旧味自然消散；湿醒是指：用100度热水将茶叶洗上两遍，陈年茶第一遍大概用10秒的时间把茶叶的陈旧味洗掉，第二遍要快速出水，这样正式冲泡的时候能更好激发茶香味，茶汤也自然会发挥出醇厚甜润的口感。

喝茶最容易犯的几大错误，你又了解多少
你会喝茶吗?据说下面这几种错误的喝茶方式连经验丰富的茶大师都容易犯，看看你有犯过几个如此错误......错误喝法一：一把茶叶一个大杯子，喝一天这种方法特别常见，抓一把茶叶在水杯里从早喝到晚，
你会喝茶吗?据说下面这几种错误的喝茶方式连经验丰富的茶大师都容易犯，看看你有犯过几个如此错误......
▶错误喝法一：一把茶叶一个大杯子，喝一天
这种方法特别常见，抓一把茶叶在水杯里从早喝到晚，其实这样喝茶的危害是最大的，茶叶不能长时间的泡在水里，时间太长了，茶水中茶碱含量会增高，会影响身体健康。

另外，茶水分离，才能保证茶水的最佳口感。

▶错误喝法二：喝茶不醒茶
醒茶就是让沉睡或尘封的茶叶通过与空气和水份的接触苏醒过来，吸收天地人气，重新焕发出茶叶的本质以便于冲泡饮用。

各种茶种醒茶的方法也不尽相同，冲泡铁观音、红茶等较为耐泡的茶品的时候，其方法是从保存状态取出，放入冲泡器皿如紫砂壶中，用100°C的沸水来醒茶;
相对嫩度较高的绿茶、白茶、黄茶醒茶方法则不宜用温度过高的水，85°C--90°C左右就可以达到醒茶的目的。

需要注意的是，醒茶后的第一泡茶水是不适合饮用的，应该倒掉。

▶错误喝法三：喝隔夜茶
泡好的茶水长时间放置，茶水中的茶多酚会进一步氧化，使茶水颜色加深。

一般说来，隔夜茶不是变质，也不会致癌。

酷热的盛夏，一杯隔夜冷泡茶还能清热解暑，但寒气伤胃，但不宜贪凉多喝。

而且由于隔夜茶营养成分已经大大减少，滋味寡淡，常喝也不会起到养生保健的作用。

茶宜随泡随饮，才能保证滋味和功效。

饮茶时，茶叶的第一泡水脏吗，有必要倒掉吗？看完这个你就知道了饮茶时，第一泡的茶水该不该倒掉，这还要问问你自己心底的想法，还要看看当时你冲泡的是什么类型的茶叶，以及你是以购茶者的身份喝茶还是以卖茶的茶叶店老板身份喝茶。

不同环境、不同身份以及不用茶叶，都是能成为使你“倒掉第一泡茶水”的因素。

因此，接下来我准备从顾客、茶叶店老板、普通喝茶的人以及茶叶本身这4个方面来探讨题目这个问题。

一、若站在顾客的角度看问题很多人会将第一泡茶水倒掉，并把这一步称之为“洗茶”，而洗茶顾名思义，就是洗掉茶叶身上的灰尘以及杂质。

大家喜欢洗茶也习惯洗茶，每次冲泡茶叶时就自然而然做“洗茶”这个动作。

但是洗茶真的是一步必须要做的环节吗，茶叶的第一泡水真的脏吗？其实不然，有不少人对“第一泡茶水很脏”怀有迟疑的态度，他们认为洗茶这一步骤有些浪费茶叶的精华了。

就以白茶中的珍品“白毫银针”为例，银针贵在白毫，因为白毫是富有营养的。

其实所有类型的白茶都是富有白毫的，只不过银针身上的白毫太多，显得其他类型的白茶身上的白毫太少。

白牡丹身上的白毫虽比不上银针但至少还能可见，毕竟是芽叶连枝的。

而寿眉贡眉这样子的大叶子茶，身上的白毫就少了。

言归正传，当我们在泡银针的时候（部分牡丹王也是有很多白毫），我们在洗茶的时候是比较容易洗掉白毫，流失了营养，非常可惜。

特别像春茶，不管是什么类型春茶，前面5泡都是精华，而洗茶就不可避免浪费了一泡精华茶汤。

话说回来，洗茶不仅是一个泡茶环节，它更是一个让人心安的举措，何以见得？虽然前面说了一大堆可以不洗茶的理由，但我们若从顾客角度出发，那么洗茶这一步环节就必须有。

原因如下：1、洗茶可以让我们（顾客）安心一般我们去线下茶叶店买茶的时候，一般老板都会让你试茶的。

假如我去茶叶店里喝茶，看到茶叶店老板拿出茶叶后直接冲泡，洗都没洗就拿第一泡给我喝。

那么我可能会想：这老板也太不讲卫生了，也不知道茶叶放了多久，上面有没有灰尘，我喝了有没有事情？我们心里会嘀咕，这老板没眼力见，不懂人情世故，怎么连礼貌都不会，问都没问就不洗茶，算了不喝了不买了。

饮茶时，茶叶的第一泡水脏吗？有必要倒掉吗？西方人喜欢喝咖啡，中国人则喜欢喝茶。

中国茶文化历史悠久，不管是文人雅士还是贩夫走卒，都有饮茶的习惯。

茶同时也是我国非常重要的一种经济作物。

需要注意的是，我们这里说的就是从茶树上摘下的茶叶，而不是什么花茶。

我国是世界上最早发现茶叶的国家，茶的利用在汉朝时就较为广泛了。

在公元780年的时候，唐代陆羽所著的《茶经》就已经全面地记载了茶的形态特征、茶的栽种和采制过程、以及茶的功效。

茶叶中含有多种有益成分，具有保健功效，因此是一款老少皆宜的饮品。

老话说得好，柴米油盐酱醋茶，茶叶的重要性不言而喻。

由于生活变得富足，许多人对喝茶还很讲究，那么泡茶时第一泡水要倒掉吗？这个就仁者见仁，智者见智了，没有标准答案。

泡茶时，第一泡水倒掉这叫做洗茶，洗茶就是让茶叶过一下水，除了带走一些灰尘，得到一丝心理安慰，洗茶这一过程更多地是为了醒茶。

这样操作，据说是为了让第二泡更好地释放茶香及茶叶中的有益物质。

真正喝茶讲究的人，不仅要洗茶、醒茶，连喝茶的茶杯也要先用热水过一遍。

不过纵观很多喝茶的人，很多都没有洗茶这个过程，毕竟很麻烦，都是茶叶往杯中一丢，倒上沸水，几分钟后就开喝了。

你泡茶时，你可能会发现茶汤上面漂浮着一些绒毛，其实这可能并不是灰尘，而是茶芽上的绒毛——白毫。

白毫是茶叶嫩芽背面生长的一层细绒毛。

其实，如果不是太讲究，第一泡茶汤倒不倒都无所谓。

茶叶再脏，能有多脏，太脏了，品相不好，它也卖不出去，也卖不上高价钱。

只要没有发霉，没有杂质异物，都是可以接受的。

茶叶产于南方山区，大多远离城市，不管是水源还是空气，都比较干净，因此茶叶在自然生长过程中受到污染的概率很小。

不过在种茶过程中，部分茶农会喷洒除草剂以及杀虫剂，相比于茶叶上的灰尘，农药残留超标才是最大的危害。

农药残留靠洗茶那么简单的一个过程，能去掉简直是天方夜谭。

除了可能存在农药残留超标的问题，茶叶在采摘、收集、加工、存储运输过程中都有可能受到污染。

喝茶时需要注意哪些事项
科学测定表明，茶叶中含有砸。

砸是与人体健康有密切关系的微量元素，具有保护心脏、降低血压、预防癌症的作用。

经常饮用，对身休有好处。

但近年来营养专家发现，现代人的营养不良症并非吃得不好，而是营养成分失去平衡，其中，茶是使营养失衡的因素之一。

因此饮茶时应注意以下问题：
一、不要倒掉第一杯茶。

现实生活中，不少人总是习惯把沏好的第一杯茶倒掉，理由是第一杯茶水不卫生。

这实际上是一种误解。

我们知道，从茶叶的采摘到制作过程，是一个复杂的过程，有杀青、干燥、焙火等几道工序，还要用100200C的高温进行消。

别说是采茶姑娘不是那种面不洁、手不洗的脏姑娘，即便是茶在
生长地程中存有的细菌、脏物也会在多道工序的过筛中，失去生还余地。

此外还有人担心茶中是否留有农药，实践证明，这种担心也是多余的。

曾有品茶专家故意将喷洒过农药，的茶叶采下，交给制茶师傅加工，成茶后送去化验，结果发现，宵药的残留量为零。

原来，这些残留的农药在制作过程中被分解了。

再说，茶农一般在采收的中后期是不会给茶叶喷洒农药的。

这就足以说明，茶叶仍然是很卫生的。

相反地，那种对茶叶的卫生状生怀疑，轻易倒掉第一杯茶的做法是十分错误的，第一杯茶水中含有量的有益成分，白白倒掉实在是太可惜了。

喝茶时第一泡能喝吗？为什么多数人会倒掉说起第一泡茶，大多数茶友表示会倒掉？他们普遍认为泡茶第一泡应该倒掉，还起一个温杯，养壶的功能。

也有茶友反应，通常不会喝第一泡茶，是出于清洁方面的考虑。

洗茶可以洗去的，是烘焙过程中混入的碳灰和运输，储存过程中积累的碎叶末，浮沉。

当然，除却碳灰伤胃以外，这些成分很多都是无伤大雅的。

第一泡茶倒掉，是为了“醒茶”？从茶道的角度来说，第一泡茶的术语称为“醒茶”。

即：让沉睡或尘封的茶叶通过与空气和水份的接触苏醒过来，吸收天地人气，重新焕发出茶叶的本质以便于冲泡饮用。

不同茶种醒茶的方法不尽相同，冲泡黑茶、青茶、红茶的时候，其方法是从保存状态取出，放入冲泡器皿中，用100℃的沸水来醒茶；相对嫩度较高的绿茶、白茶、黄茶醒茶方法是冷藏保存取出，放入高温烫过的冲泡器皿中，再用80℃左右的开水醒茶。

醒茶在整个冲泡过程中，因茶叶内在品质的表现有着决定性的作用，对后面的冲泡及口感有着直接的影响。

醒茶后，茶叶口感更佳有茶友反应，在喝铁观音的时候，第一泡和第二泡的味道不太一样。

铁观音的茶香是随着热气慢慢散发的，第一泡味道尤其地淡。

到第二泡的时候，茶叶里的营养和精华都溶解在茶汤里了，滋味也会更好。

通常颗粒型（铁观音）和砖茶（熟普洱），都有醒茶这一说。

铁观音的第一泡是为了舒展茶叶，熟普洱的第一泡是后渥堆发酵，洗一洗感觉干净一些。

科学实验表明，铁观音第一泡中，茶叶浸出物有2%左右。

其他类型茶叶第一泡，浸出物有7%左右。

条形越松散的，第一泡浸出物越多。

很多顶级条形茶，第一泡是相当好喝的，如果倒掉那7%可是相当可惜了。

有些茶是需要洗的，有些茶是不需要的。

1 、像乌龙茶，黑茶，大宗的红茶，白茶等是有洗茶这一步的，有些陈年的黑茶可能还会洗两次。

其实洗茶还有另外一个说法叫醒茶，茶是有生命的，当遇到沸水时被唤醒，故名醒茶。

2 、很多芽头做的比较嫩的茶、顶级比较高的绿茶、白茶、黄茶、红茶等，是不需要的洗茶的，这些茶第一泡的内涵物质是非常丰富，口感也特别鲜爽，洗茶只会让营养物流失。

第一泡茶为什么不能喝？喝茶在平时是比较常见的现象，很多人平时都喜欢喝茶，不过喝茶其实也是很讲究的，不同的茶是需要用不同的茶具来喝的，这样才可以将茶叶最好的功效让人体吸收，一般情况下，大家在喝茶的时候，会把第一泡给直接倒掉，对于这一举动，大多数人并不是特别的清楚，那第一泡茶为什么不能喝呢?首先，原因之一是因为茶叶在制作过程中通常有农药残留或者一些脏东西，经过第一泡之后才能喝出茶真正的味道。

也有利于在第一泡的时候让茶球舒展开来，在正是泡茶的时候更加出味。

其次，由于第一泡的时候茶壶温度并未达到理想温度，即使这个时候茶香有了，但是茶汤中还是有水的味道。

最后，洗茶是一方面的原因，更重要的原因是“醒茶”，醒茶这个步骤决定着茶的品质，对后面的冲泡和口感有直接的影响，还有烘托气氛的作用，当然，如果对喝茶不是那么讲究，第一泡不倒掉也没有什么很大的影响，还是能喝的。

传统熟茶制作方式，每次取用青毛茶10吨为一渥堆单位，最大适合量为50吨，潮水(洒水)量视季节、茶菁级数与发酵度而定，通常是茶量的30%~50%左右，茶堆高度在一米左右。

茶堆内部温度最高可达65℃左右，视制作地的温湿度与通风情况来进行翻堆，使茶菁充分均匀发酵。

若堆心温度过高会导致焦心现象，即茶叶完全变黑炭化。

茶菁含水量接近正常时，茶叶霜白现象褪尽，便不再继续发热。

整个渥堆工序视所需发酵度状况，正常状况约四至六周，现代改良技术则在八至十二周的时间。

传统渥堆熟茶较为市场所接收者，多数产自西双版纳州。

其原因除了茶菁质量与技术外，版纳地区气候十分适合渥堆过程菌类生长繁殖。

虽然许多勐海熟茶品茶菁来自临沧地区南部，但发酵制程仍以版纳勐海为主。

而在发酵过程中，版纳地区渥堆味也较不刺鼻，没有酸腐味，这也与当地水质、技术及发酵时参与作用之菌种有关。

一般而言，渥堆技术以一次完成为原则，若发酵度不足、不完全，则易出现酸化之劣变;若因发酵不足，干燥后再进行二次洒水发酵，容易发生汤质薄、味淡带苦，叶底糜烂之现象。