餐饮行业（集团）整体解决方案 1，餐饮行业发展概况 ...................................... 错误!未定义书签。 餐饮行业发展概况 ...................................... 错误!未定义书签。 餐饮行业发展趋势 ..................................... 错误!未定义书签。 纵向一体化：上下游供应链整合求共赢 .................. 错误!未定义书签。 横向一体化：集团化、连锁经营发挥规模效应 ............ 错误!未定义书签。2，餐饮行业特点及管理需求分析 ............................ 错误!未定义书签。，餐饮行业主业务分析 ................................... 错误!未定义书签。，典型连锁企业组织架构 ................................. 错误!未定义书签。，信息化建设常见需求 ................................... 错误!未定义书签。 3 行业解决方案分析 ....................................... 错误!未定义书签。 餐饮行业信息化整体架构 ................................ 错误!未定义书签。 门店POS基础运营系统 ................................ 错误!未定义书签。 集团会员中心 ........................................ 错误!未定义书签。 集团数据中心 ........................................ 错误!未定义书签。 客户关系管理系统 .................................... 错误!未定义书签。 物流配送为核心的供应链管理 .......................... 错误!未定义书签。 集团集中财务管理 .................................... 错误!未定义书签。 统一人力资源管理系统 ................................ 错误!未定义书签。 中央厨房（加工厂） .................................. 错误!未定义书签。 企业信息门户 ........................................ 错误!未定义书签。 其它新兴业务支持系统 ................................ 错误!未定义书签。 企业信息集成平台 .................................... 错误!未定义书签。 餐饮行业未来的信息系统整体架构应用特点 ................ 错误!未定义书签。 餐饮集团整体解决方案发展阶段 ......................... 错误!未定义书签。 数据单向汇总级 ..................................... 错误!未定义书签。 数据双向共享级 ..................................... 错误!未定义书签。 以物流配送为核心的供应链管理级 ..................... 错误!未定义书签。 智能决策级 ......................................... 错误!未定义书签。4，系统支撑分析.......................................... 错误!未定义书签。5，解决方案发展规划建议 .................................. 错误!未定义书签。
餐饮行业网络拓扑结构与信息化建设方案 结合自己所从事的行业，就餐饮信息化中网络拓扑结构想发布7期文稿，以飨读者。除了能够交流学习之外，大家可以直接拿去使用，避免无经验的餐企老板在信息化设计时踩坑，避免有更多损失。 第一期，是针对餐饮业中餐收银模式的网络拓扑结构。其结构特点如图一。具体所使用的设备如下：路由器、交换机、网络线材、台式电脑、打印机。下面我就该拓扑中所使用的设备及线材的选型作如下介绍： （1）宽带：这里有人会问，我发现之前的餐饮店所装收银系统就不用拉宽带啊。是的，那是之前C/S架构的收银系统。如今的餐饮收银系统或多或少都要使用网络。一是在系统使用前进行激活或者验证码使用；二是部
分收银系统的会员、微信点餐、供应链等这些功能及系统要使用外网。因此无论如何，都建议除内部局域网外，您还要拉宽带。 （2）路由器：有的餐企老板会问，那我直接把交换机设备接入到“光纤猫”上面不行吗？这样不是可以节省一台路由器费用吗？少则一百多块，多则五六百的都有。可以，但建议单独购买路由器。原因有二：一是“光纤猫”没有路由器中的优先算法，在有收银系统用到外网的时候，其弱势比较明显，并且会有市场掉线现象，极为不稳。二是无法保证内部网络安全。因此，建议单独购买路由器，最好是企业路由器。 （3）交换机：这里交换机的作用是互联网络设备或者说终端，使各设备间能够进行有效的数据交换。在交换机带宽选型的时候，建议根据终端设备来选千兆或百兆的。 如果设备终端在5个之内，百兆交换机设备即可。否则就选千兆交换设备。其中背板带宽的大小，是保证数据交换速率的主要因素。那是不是越大越好？当然成本也会越来越高。适用就好。普通的千兆交换机都能满足，除非终端数特别多。 除此之外，在接口数量的选择上，大家也要重视。例如：15个终端设备。餐企老板会说，我直接买个16口的交换机不正好吗？冗余，一定不可忽视的网络名词。就是说设备不建议满载，你要给他预留一些空间。建议：按20%的冗余进行设计。
餐饮连锁企业信息化管理方案1 餐饮集团软件整体管理包含以下几个方面: 1、集团的帐务和财务管理。通过分店每日传送的营业数据和库存数据，可以清楚的了解各 个分店的每日、每月季度和年度的经营状况。并可进行分店间横向比较。同时掌握集团统一的会员应收款和供应商应付款。 2、集团的数据分析和决策。通过对历史数据的分析和比较，可对集团不同地域的店的客人 消费趋向，消费水平，销售旺季，销售淡季有一个全面的了解，并在集团决策者在开发新店，推行促销政策并核算促销政策能带来的好处，调整销售菜品种类和价格，研究如何降低成本提高效益等方面提供数据依据。 3、集团统一的会员制系统可以为集团带来一批特殊的客户。这些客户受到集团的高度关 注，并且受到集团统一的服务标准和优惠待遇。同时也提高了集团的收益和企业形象。 集团统一的会员制系统可以是一个餐饮产品的预售系统，它为客户带来了更高级的服务和更好的优惠，同时也确保了餐饮企业的销售额。这个会员制系统还可以是允许客户进行透支的后付费模式，以便餐饮集团可以吸引到更多的企业客户。该客户储值系统可以以主子卡的方式支持集团客户，也可以针对单个储值客户发放储值卡。一旦储值卡发放给客户，则他们可以在集团任意
一个店中持卡消费，并享受一定的折扣。集团因为引入了统一会员制的系统，使得企业可以把会员储值卡作为一种商品进行营销工作。这样的营销工作可以使得集团扩大有价值的客户，提高收入，增加集团影响力，扩大和其他餐饮企业之间的差别方面得到好处。 4、集团的采购管理（后期可选）。通过集团各门店当前库存状况和门店的配送请求单，系 统可提供给采购人员关于各物品在实际经营过程中的消耗情况和补充情况。集团采购部门可根据这些信息合理的预测物品消耗走势，并制定出合适的采购计划，包括短期的采购计划和中长期的采购计划。使用一个集团统一的库存中心数据库，采购人员可以及时了解到各地仓库的库存物品种类和存量，并根据该仓库所覆盖的配送范围内的物品需求情况，为各地仓库提供一个合理的物品存货量。 5、集团的办公辅助系统（后期可选）。采用第三方的可视会议系统。可根据需要开发基于 Web浏览器的内部办公系统。 一.集团总部管理的方案 采用分店一天传送一次营业数据、库存数据、财务数据到中心的数据汇总方案。配送请求单和配送确认单由分店联网在Web 上统一填写。配送中心和各分支机构以及各地仓库，采用联网在Web上统一填写工作信息。 集团中心数据库采用Microsoft SQL Server 2000；Web端开
餐饮连锁公司IＴ信息化解决方案一 从餐饮企业的信息化需求来说，没有哪一种解决方案能满足所有餐饮企业的信息化建设需要。不同的餐饮业态有不同的业务流程,不同业态的信息化解决方案是目前餐饮企业信息化建设急需的,这种一站式 整体解决方案将会是今后餐饮企业信息化建设关注的重点。近日发布的2011年餐饮百强企业报告显示，去年百强餐饮企业的净利润率平均为8.0４%,低于20１０年9．４２%的水平,盈利水平下降明显。今年1～5月，餐饮企业营业额逐月递减，除２0０3年“非典”外，创下新世纪以来最低值。餐饮业的利润衰退显然是与成本上涨有关,这份报告称,2０11年百强餐饮企业的营业成本同比201０年上涨了22.02%,特别是原材料成本同比涨幅更是超过了３0%，营业成本占营业收入的比重高达48.17%。在营业费用中,员工工资涨幅最高,达到了46.70％，还有日益上涨的租金以及水电气费用等。随着大环境的竞争加剧，餐饮企业发展也举步维艰,如何深化内功,是当前各企业面临的挑战。部分餐饮企业已开始由传统的“粗放式、模糊式、经验式经营”向“精细化、流程化、连锁规模化经营”转型。 国内餐饮连锁企业进行信息化建设的特征主要体现在以下几方面： 1、信息化基础差:与制造业不同的是，国内餐饮连锁企业大多是从个体单店发展起来,信息化基础薄弱，企业员工整体计算机应用水平较低、信息化意识不强，需要对企业员工进行计算机及信息化相关知识的培训,增加成本。 ２、信息化意识淡薄：由于整个行业的信息化水平偏低，缺少个别企业信息化领先造就行业内领先的案例，使得很多企业管理层对信息化认识也不够,认为信息化建设投入大产出小，不舍得投入资金。 3、信息集成度低:餐饮连锁企业的信息化建设缺少科学的规划和实施,已建设的信息系统多是适用于特定部门的单功能系统。由于各系统均是孤立地建设和实施，使其处于一个个“信息孤岛”状态，各系统之间的互通互联程度较低。 4、业务模式不稳定：鉴于当前国内餐饮连锁企业普遍处于爆发式增长阶段,企业战略规划模糊,存在运营模式变化或交叉现象，例如直营店和加盟店并存，为企业信息化规划带来了较大的难度。 分析国内餐饮行业信息化水平整体偏低的原因，百年方略管理咨询魏维认为主要有以下几点: ?信息化意识相对淡薄，不如其他制造业或商业企业那样重视,使得企业投入较少。 项目实施状况不尽理想,“信息孤岛”现象严重、信息系统与业务流程“脱节”、各部门信息共享水平较差等,即缺乏正确、科学的整体规划。?信息化的专业性高,难度大。餐饮行业与其他行业的信息化建设有很大的差别，需要深入了解其业务流程。如果没有餐饮连锁企业业务经验,很难在短时间内熟悉其业务知识，尤其是国内中餐连锁企业的业务模式。因此，对从业人员要求比较高,无形之中增加了信息化建设成功的难度。
银行业信息化解决方案 一、银行业面临市场化、国际化和规范化的管理挑战 经济贸易的全球化加速了金融服务的全球化进程，金融服务的触角早已穿越了国家疆界，使全球化的资本在世界各地扮演着重 要的角色。中国加入WTO以后，国内银行业面临前所未有的开放环境，外资银行带来了包括资本、管理、人才、市场、客户、以及技术等方方面面的竞争，同时也为中国金融市场注入了活力，金融服务与国际惯例和国际标准逐渐接轨，推动我国银行业走向市场化、国际化、规范化！今后几年是我国银行业改革和发展的关键时期。我国的银行业只有在竞争中快速形成核心竞争优势，在开放中增强抵御和防范风险的能力，在发展中掌握先进的经营管理经验，才能提高我国银行业的整体竞争实力。 二、实现管理信息化全面提升竞争力 从我国银行业的信息技术应用情况看，在业务处理层面，我国银行业与国际银行业的技术应用水平差距不大，但是在管理信息层面的差距是明显的，其本质在于，管理信息化决定于经营思想和经营思念，并涉及到管理方式的革命，同时，技术集成难度也非常大。 银行业是信息密集型行业，它所有的业务信息全部都是以数字为载体存储在各处。银行业的管理必须依托信息技术实现以客户中心、电子商务、管理集中化的转变，借助信息管理工具为银行业构建科学的管理平台，建立集中监控体系，实现管理的全面升级，提升银行的核心竞争力。管理的信息化已经成为当前的商业银行信息技术运用的最重要的课题，成为缩
短与国际现代商业银行的管理差距，全面提升竞争能力的重要途径。 三、用友银行业解决方案 北京用友软件股份有限公司多年来一直关注和研究国内银行业的信息化应用，在研究和总结国内外银行业先进管理经验以及 为银行业客户服务的实践基础上，结合在管理软件开发上的优势，开发了适合银行客户的新一代金融管理信息化平台，在此基础上，为银行业提供具有前瞻性、成熟的管理信息化解决方案。 用友银行业管理信息化解决方案面向银行业的管理信息化建设，在提供财务管理系统、人力资源管理系统、资产托管系统、报表分析和决策支持等应用的同时，与商业银行综合业务系统、金融资产及风险管理等系统集成应用，实现对银行从前台到后台，从业务到财务、从经营到分析的全面信息化管理，为银行决策层提供全面的查询分析、总体监控、风险监管和辅助经营决策。 银行业管理信息化解决方案充分考虑了未来我国银行国际化发展的需要，使用先进成熟的技术，基于internet/intranet运作，提供以集成、优化、计划、控制为基础的集中式网络化信息管理平台，并且具备多语言支持和多种货币支持功能。 对银行来说，银行战略管理是一切管理工作的核心，追求股东价值的最大化是银行经营的目标。银行的业务和管理系统的建设也必须围绕着整个银行战略的实现来展开，即可以从客户线、业务运作和风险控制线、财务线和员工线来进行。用友银行业解决方案从银行战略管理目标出发，主要提供如下管理和支持系统： 集中财务管理系统 全面成本管理系统 资产托管系统 集中采购及资产管理系统 计划预算管理系统 财务及量本利分析系统 人力资源管理系统 1、集中式的财务管理系统 银行业集中式财务管理系统以集中式财务应用（数据集中、业务集中和管理集中）为基础，提供从财务核算到财务管理至财务分析的不同应用阶段和层次，功能涵盖账务处理、费用报账管理、计划预算、固定及递延资产管理、薪资福利管理等，并和综合业务系统实现安全高效的数据交换，充分体现了集约、集中和集成的财务应用理念。通过集中式的网络平台，实现从主管行到分支机构的实时、集中式的后台业务处理和数据监控，动态掌握全行的资源状况（人员、财务、资产），为银行的经营分析和业绩评价提供全面、真实、及时的信息来
餐饮信息化成功案例1 餐饮信息化成功案例 下面中国吃网餐饮网为您介绍粤菜餐饮巨无霸--红子鸡集团信息化成功的案例: 红子鸡餐饮集团有限公司是一家主营酒店业、餐饮业的大型私营企业集团，现旗下拥有三星级酒店一家，大型餐饮企业5家，分别为广东惠州丰湖大酒店、北京红子鸡鱼翅海鲜酒家和上海豪皇鲍翅海鲜大酒楼，上海徐汇红子鸡海鲜大酒楼、小金捞上汤火锅料理。红子鸡集团从事酒店和餐饮业于1993年，至今已有十多年的历史，它以其独特的经营风格和味道精美的菜肴，吸引了不少顾客，其卓越的业绩为业界所瞩目。同时红子鸡集团作为餐饮业的一个品牌，连续几年被评为先进企业，纳税先进企业、守信用企业、私营企业50强等多种荣誉称号，并且为社会捐资办学、赈灾等社会福利事业作出的不小贡献，得到了社会各界的广泛认同和赞赏。 其中，红子鸡餐饮集团旗舰店-上海红子鸡美食总汇。坐落于上海火车站的澳门路188号，新装修后的营业面积多达2万多平方米，100间包房，一楼大厅可同时宴客一百余席，二个篮球场大厨房沪上独一无二，露天停车场可泊车三百余辆，沪上罕见，是上海目前单体规模最大的海鲜粤菜大酒楼。 上海红子鸡于一九九七年开业，每年接待中外宾客逾百万人次，在竞争日益激烈的餐饮业不但业绩没有下滑，相反，发展势头愈来愈好，营业额不断攀升，来吃饭的顾客经常排起了长队，
成为上海餐饮业绩最好的酒店之一,“特色红子鸡”也成为上海乃至全国餐饮业中耳熟能详的着名品牌！ 是什么让红子鸡保持骄人业绩,同时企业品牌不断攀升呢?这其中很重要的就是红子鸡管理者们独具一格的经营思路; 首先，以新潮时尚、大规模、特色模式为主打进入上海餐饮市场，以特色经营形成品牌经营；主要建立以下具有红子鸡独特的特色模式：一、溜冰传菜，以溜冰传菜的方式来为客人送菜，这在上海是首例。由于红子鸡的营业面积大，场面壮观，因此在客流量多的时候不能及时满足顾客的需求，用溜冰传菜的方式不仅增快了传菜速度同时也保持了菜的鲜热度，顾客在品尝美味的的过程中又欣赏了溜冰表演，对顾客来说一举两得，而这种传菜方式在业 内也被堪称一绝。二、艺术与饮食的完美结合。总汇内部装饰古朴经典，温馨雅致，走进红子鸡仿佛进入了一个艺术殿堂，餐厅墙上挂了上百幅古书画的临摹作品，近百件夏商时代的青铜器复制品栩栩如生，文化氛围浓郁。顾客在吃菜的同时也感受到了中国文化的深刻内涵。三、红子鸡的自选海鲜超市，其宽敞的自选冷藏陈列柜，简洁明亮，海鲜品陈列着一目了然，提高了食品质量的透明度，使顾客吃得放心吃得满意。四、“食中乐”表演，酒楼大堂每天设有歌舞表演，使顾客在用餐之余始终沉浸在喜气融融的气氛之中。美好的氛围在留住老客人的同时又吸引新客人； 其次，打造红子鸡特色菜肴自成一派，以特色佳肴留住客人。红子鸡菜肴以海鲜为主，同时推出大众化特色鲍翅，特聘香港名
餐饮信息化管理系统解决方案1 紫光移动应用为各类餐饮企业提供全方位信息化解决方案 行业分析： 近几年来，作为我国第三产业中一个传统服务性行业，餐饮业的发展一直保持强劲的增长势头，营业规模以每年18%左右的速度增长，是GDP增幅的2倍。2011年产业规模首次突破2万亿大关，预计2012年将达到2.38万亿。良好的发展态势给优质的餐饮企业提供了巨大的发展空间。然而，在餐饮行业高速发展的同时，原材料成本升高、劳动力成本提升、租金成本上涨、管理人才匮乏、成本控制困难等多方面问题日益凸显，传统的管理、经营模式遭遇严峻挑战。如何迅速由传统的“粗放式、模糊式、经验式经营”向“精细化、流程化、规模化经营”转型，成为整个餐饮行业需要面对的问题。 解决方案： 紫光U点100%餐饮信息化管理系统是一套面向各类餐饮企业的全面解决方案。针对餐饮企业在不同的发展阶段、不同的企业规模、不同的经营模式以及不同的管理应用下需求层次的不同，融合中国餐饮行业成熟的管理理念和规范的业务流程，根据上千家客户需求进行分析提炼及产品开发、测试，以实用性、开放性、稳定性、先进性、灵活性、经济性为设计原则，结合紫光移动应用在餐饮行业多年的知识和经验积累，最终形成了一整套多元化的餐饮信息化管理系统的解决方案。该方案以平板电脑、触摸屏及无线点菜器作为服务终端，以网络作为传输渠道，以餐
饮信息化管理软件作为管理平台，能够有效提高餐饮企业的运作效率和管理水平、降低运营成本和运营风险、提升服务水平和企业形象、增加营销渠道和经营效益，帮助餐饮企业走上做强、做大、持续发展之路。 系统版本： 紫光U点100%餐饮信息化管理系统按照餐饮企业经营模式共分为正餐版、快餐版、西餐版、美食广场版、星级酒店版五大版本，可满足各类中餐厅、西餐厅、茶餐厅、主题餐厅、餐饮会所、火锅店、快餐店、海鲜酒楼、咖啡厅、星级酒店、酒吧、美食广场等餐饮企业的多方面需求，客户可根据自身需求选择相应的版本和扩展功能模块，实现餐饮信息化管理，完成餐饮企业“精细化、流程化、规模化经营”转型。 功能模块： 1.实用性 功能强大全面：覆盖前台营业、无线点菜、后厨管理等每个运营环节，更有丰富的后台设置和管理功能；操作简单易学：傻瓜式操作设置，无需专业计算机知识，一学就会；人机界面友好：风格简约、布局明晰； 2.兼容性 可以同时无缝支持多种点菜终端，全面兼容平板电脑（支持安卓、微软、苹果三大操作系统）、触摸屏、无线点菜宝和打印机等设备；
金融行业信息化解决方案 一、金融行业信息安全概述 金融行业信息化系统经过多年的发展建设，目前信息化程度已达到了较高水平。信息技术在提高管理水平、促进业务创新、提升企业竞争力方面发挥着日益重要的作用。随着银行信息化的深入发展，银行业务系统对信息技术的高度依赖，银行业网络信息安全问题也日益严重，新的安全威胁不断涌现，并且由于其数据的特殊性和重要性，更成为黑客攻击的重要对象，针对金融信息网络的计算机犯罪的案件呈逐年上升趋势，特别是银行全面进入业务系统整合、数据大集中的新的发展阶段，以及银行卡、网上银行、电子商务、网上证券交易等新的产品和新一代业务系统的迅速发展，现在不少银行开始将部分业务放到互联网上，今后几年内将迅速形成一个以基于TCP/IP协议为主的复杂的、全国性的网络应用环境，来自外部和内部的信息安全风险将不断增加，这就对金融系统的安全性提出了更高的要求，金融信息安全对金融行业稳定运行、客户权益乃至国家经济金融安全、社会稳定都具有越来越重要的意义。金融业迫切需要建设主动的、深层的、立体的信息安全保障体系，保障业务系统的正常运转，保障企业经营使命的顺利实现。 二、金融业安全风险及需求分析 金融行业典型网络拓扑如下，通常为一个层次化的互联广域网体系结构： 2、1金融行业风险分析 金融行业网络系统面临的风险复杂多样，既有来自外部的，也有来自内部的。可以概括为以下三个大的方面： ·组织方面的风险。缺乏统一的安全规划和安全职责部门； ·技术方面的风险。安全保护措施不充分。尽管已经采用了一些安全技术和安全产品，但是目前安全技 术的采用是不足的，存在大量这样、那样的风险和漏洞； ·管理方面的风险。安全管理有待提高，安全意识培训、安全策略和业务连续性计划都需要完善和加 强； 具体风险分析如下： ·缺乏对内部用户的行为控制和行为监管，表现在对内部人员的过分信任，没有可靠的管理手段往往是 出现内部高科技犯罪的开始。 ·虽然制定了一系列信息安全规定，但是没有一个科学的评估方法和管理手段，无法对系统的安全状况 进行量化的分析和科学的管理，结果往往是事与愿违。 ·缺乏专业的安全组织结构和明确的管理流程（如应急响应流程）。 ·业务系统操作人员安全管理薄弱，口令系统混乱，安全性差。 ·部分同城清算、联行系统保护脆弱，可能被攻破和渗透。 ·开放的TCP/IP协议的的先天设计缺陷，易于遭受IP欺骗攻击和各种拒绝服务攻击。 ·操作系统和应用软件系统存在大量安全漏洞。 ·蠕虫、病毒、垃圾邮件、间谍软件带来的数据破坏和泄露风险。 ·大量的、分散的安全资源的整合和集中管理问题，以及海量安全事件和告警需要
餐饮业信息化解决方案 目录 一、餐饮业市场介绍(3) 二、餐饮业市场信息化需求分析(3) 三、信息化解决方案(4) 3.1方案概述(4) 3.2产品介绍(4) 3.2.1网信(4) 3.2.2移动400(5) 3.2.3企业飞信(7) 3.2.4企信通(7) 3.2.5商户管家(8) 3.2.6企业彩讯(10) 3.2.7企业建站(10) 3.2.8集团彩铃(12) 3.2.9智能点菜宝(14) 3.2.10餐饮crm(15) 3.3给客户带来的好处(15) 四山西移动优势(16) 一市场介绍 我省餐饮业2005年为56790户，全年经营额163．3亿元，比2001年增长28.9%。在2012年1-5月我省住宿业完成营业额26.9亿
元，增长15.6%，餐饮业159.3亿元，增长15%。山西省餐饮住宿业“十二五”规划纲要主要任务之一即加快餐饮现代化步伐：加快发展集中采购、统一配送、网络营销等现代流通方式，加快产业化进程；积极运用现代科学技术手段，鼓励引进先进的食品加工、制作和包装技术；加快发展特色餐饮、快餐送餐、餐饮食品等多种业态的连锁经营。培育一批跨区域、在全国有影响的餐饮连锁示范企业；加快餐饮业信息化步伐，推广建立餐饮呼叫中心，构建移动餐饮服务平台，提供快捷的电话订餐查询和订餐服务，在餐饮数据库、行业资讯、美食搜索、在线订餐、电子商务等方面提供现代化服务。 在2011—2014年期间，全省餐饮住宿业营业额每年仍以两位数速度增长，营业单位将突破十万户，就业人员达到100万。 二市场信息化需求分析 目前餐饮业的相关企业规模差异较大，对于某些规模较大、档次较高的餐饮企业，内部信息化程度较高。但占整个餐饮业绝大多数的企业为中小型企业，信息化水平较低，其基础通信能力较弱，内部办公模式仍为传统的手动办公，各种台账、客户信息的管理都是纸质文档或者电子表格方式，既不方便查阅，也不方便统计管理。针对于整个企业的供销链条管理也无信息化手段的支持，仍采取较为传统的记账式。且针对于企业的营销宣传手段过于单一，印发宣传彩页、在店内张贴活动通告为最常见的方式，对消费者的针对性以及宣传的有效性和到达率较低。
浅谈信息化在餐饮服务行业中的应用(同名3123)
浅谈信息化在餐饮服务行业中的应用 武汉大学饮食服务中心——万明政 摘要：随着科学技术的发展，网络信息在现代企业管理中得到了广泛运用，餐饮行业作为第三产业的重要分支，竞争愈演愈烈，已步入了“微利时代”，传统的管理、经营模式遭遇严峻挑战，信息化也是餐饮服务业长足发展的必由之路。本文通过对餐饮信息化在中国发展的现状和必要性进行了分析，给出了餐饮管理信息化体系的建立方法和对策。 一．引言 随着网络的发展和普及，信息化成为现代企业发展的必由之路。餐饮服务行业作为第三产业的一个重要分支，是关系国计民生的重要行业，在国内生产总值中占有重要比重。餐饮服务业是集原料采购、加工制作、产品销售和服务性劳动等各环节于一体的服务行业，要将生产和服务中各种环节科学的整合为一体，则必须通过信息化这条渠道，餐饮管理也要随之从传统管理转变为信息化管理。然而我国大部分酒店、饭店和食堂餐厅的管理信息系统还停留在文本上，从材料采购到食材制作，再到顾客点菜、下单等环节，全部通过纸质材料来传达，这样在很大程度上对于准确性、系统性的管理带来了不便。尤其是对比餐饮服务行业的发达国家，我们的信息化水平还存在这很大的差距，如何提高信息化水平是餐饮管理理论研究和实践的重要课题。 二．我国餐饮业信息化的现状 随着科学技术的发展，网络信息在现代企业管理中逐步普及和广泛运用。所谓信息，是客观存在的一切事物通过物质载体昨发生的消息、情报、指令。
信号中所包含的一切可传递和交互那的知识内容，与人们的生产生活息息相关。所谓信息化，是经济和社会活动中，通过普遍采用信息技术和电子信息装备，建立先进的信息基础设施，大力发展信息技术，有效地开发和利用信息资源，从而加快和促进经济发展和社会进步。信息技术是一个系统的高新技术群，包括电信技术、电脑技术、广播电视技术、网路技术、数据库技术等。这些信息技术对社会发展起着巨大的推动作用，同样对餐饮业发展起着深刻的影响。 现在中国餐饮企业的信息化的现状却“不容乐观”。上世纪九十年代初期，一批华东餐饮企业率先试行“信息化”的管理，借肯德基、麦当劳等西方成功餐饮连锁的信息管理模式，对中餐经营流程进行改造、创新，成为餐饮企业信息化管理的领头羊。但我国餐饮企业的信息化水平还处于较低水平，据有关统计显示，我国餐饮业中大部分还没有信息化应用，行业的信息化水平处于最初的培育阶段。虽然许多企业在使用电脑点菜，但这种方式并不是真正意义上的信息化管理，这仅仅停留在点菜操作的层面，还没有涉及到对数据的运用以及流程的优化和完善。 三．信息化的紧迫性 餐饮服务业从企业内部来看是集原料采购、加工制作、产品销售和服务性劳动于一体的服务行业，从外部环境来看也是典型的信息依赖产业，餐饮业的运行以不断信息流动和广域联通为前提的，餐饮业门内部的各个要素之间以及餐饮业与其他产业之间必须保持一致。尤其是在经济全球和的趋势下，餐饮活动的国际性也日益明显。不同地域不同文化下的餐饮管理更加依赖于先进的信息技术、畅通的信息渠道和幼稚的信息服务。这种对信息的及时了解和掌握决定了餐饮业信息化的重要性和紧迫性。 目前，餐饮行业竞争愈演愈烈，已然步入“微利时代”。传统的管理、经营模式遭遇严峻挑战。中国餐饮业已经步入行业改革期，必须交流新思想、探索新模式，迅速由传统的“粗放式、模糊式、经验式经营”向“信息化”转型。 能否利用现代的信息技术来提高餐饮行业的运作效率、降低运营成本、提高客户的满意程度，是每一个餐饮企业在激烈的市场竞争中获得优势和持续发展的必备条件。
紫光移动应用为各类餐饮企业提供全方位信息化解决方案 行业分析： 近几年来，作为我国第三产业中一个传统服务性行业，餐饮业的发展一直保持强劲的增长势头，营业规模以每年18%左右的速度增长，是GDP增幅的2倍。2011年产业规模首次突破2万亿大关，预计2012年将达到2.38万亿。良好的发展态势给优质的餐饮企业提供了巨大的发展空间。然而，在餐饮行业高速发展的同时，原材料成本升高、劳动力成本提升、租金成本上涨、管理人才匮乏、成本控制困难等多方面问题日益凸显，传统的管理、经营模式遭遇严峻挑战。如何迅速由传统的“粗放式、模糊式、经验式经营”向“精细化、流程化、规模化经营”转型，成为整个餐饮行业需要面对的问题。 解决方案： 紫光U点100%餐饮信息化管理系统是一套面向各类餐饮企业的全面解决方案。针对餐饮企业在不同的发展阶段、不同的企业规模、不同的经营模式以及不同的管理应用下需求层次的不同，融合中国餐饮行业成熟的管理理念和规范的业务流程，根据上千家客户需求进行分析提炼及产品开发、测试，以实用性、开放性、稳定性、先进性、灵活性、经济性为设计原则，结合紫光移动应用在餐饮行业多年的知识和经验积累，最终形成了一整套多元化的餐饮信息化管理系统的解决方案。该方案以平板电脑、触摸屏及无线点菜器作为服务终端，以网络作为传输渠道，以餐饮信息化管理软件作为管理平台，能够有效提高餐饮企业的运作效率和管理水平、降低运营成本和运营风险、提升服务水平和企业形象、增加营销渠道和经营效益，帮助餐饮企业走上做强、做大、持续发展之路。 系统版本： 紫光U点100%餐饮信息化管理系统按照餐饮企业经营模式共分为正餐版、快餐版、西餐版、美食广场版、星级酒店版五大版本，可满足各类中餐厅、西餐厅、茶餐厅、主题餐厅、餐饮会所、火锅店、快餐店、海鲜酒楼、咖啡厅、星级酒店、酒吧、美食广场等餐饮企业的多方面需求，客户可根据自身需求选择相应的版本和扩展功能模块，实现餐饮信息化管理，完成餐饮企业“精细化、流程化、规模化经营”转型。 功能模块：
金融行业信息化解决方案 行业信息化背景 与整个社会环境相适应，银行业随着数据通信技术的发展，不仅改变了银行与客户相互联系的方式，也改变了银行的服务方式、产品营销方式和交易处理方式。数据通信技术的发展极大推动了银行业的业务创新，特别是在移动银行和移动电子商务方面大胆探索。对于金融行业来讲，移动的实时数据交换已是业务发展的必然要求。 随着移动通讯技术的普及，移动金融服务的实时数据交换是金融业业务发展方向，消费行为正日益从固定消费地点模式向各种不限地域、不限时间、不受固定通讯线路限制，随时进行交易的模式发展，移动支付方式的出现日新月异地改变着人们的消费习惯，使刷卡支付逐渐成为付款、消费的主流。银行卡消费作为提高银行个人金融安全性，保护个人隐私性及避免差错，降低风险的手段起着巨大的推动作用。 解决方案移动金融行业信息化解决方案有四个部分组成：■ 移动办公方案： 将短信和GPRS等信息无线传输方式应用到日常办公中，提供工作效率; ■ 无线ATM 方案：利用移动网络覆盖，将各个ATM机通过移动网络接入银行业务系统; ■ 无线POS 方案：利用无线网络将各个POS机接入银行业务系统; ■ 手机钱包方案：通过移动手机方便了广大市民进行小额帐单支付; ■ 银信通方案： 利用中国移动的全国覆盖的GSM网络和短消息系统，为银行客户提供帐户资金变更信息服务等。北京移动金融行业信息化解决方案——移动办公方案 行业信息化现状及面临的挑战 随着金融行业企业信息化程度的不断提高，企业人员在办公中的电子化、信息化程度也越来越高，电子公文系统逐渐代替了纸质公文的传递、电子邮件系统可能是每天工作中第一个打开的程序，种种办公自动化系统为企业提供方便的同时，越来越多的不便却是传统的办公自动化系统无法解决的。 客户需求分析 在企业的日常办公中，在很多情况下都需要迅速把信息通知到很多人，比如紧急情况通知到负责人、会议的通知、公司行政部门的各种通知等，传统的通知办法存在着一些不便。 解决方案 移动办公解决方案将短信应用与企业办公结合在一起，为企业提供了使用短信的方式迅速大规模发送通知的功能。该方案具有以下优势： 发送速度快，可以同时向几百人发送通知 可以查看短信到达状态报告，确认用户是否接收到通知 使用方便，操作简单 使用无线上网的功能，无论用户身处何方，北京移动通信全面覆盖的网络都可以使用户轻松接入到互联网，访问网页、收发电子邮件。很多企业为了安全，内部网络使用了VPN(虚拟专用网)技术，无论企业的内部网络是什么结构，北京移动通信的解决方案都有与之相对应的网络解决方案，使得用户可以随时随地通过笔记本无线上网访问企业内部网络，处理办公; 北京移动金融行业信息化解决方案——无线ATM方案 客户面临的问题 A TM机(自动取/存款机)是银行使用量很大的自助式终端，以往每台A TM机均通过DDN 的方式与总部联网。从使用情况看，存在三大问题： 1、线路到位周期长 2、机动性差、很难移动布置 3、通信线路的成本太高
餐饮企业连锁信息化的四个阶段 糜新箭 中国餐饮企业做大做强的必经之路为连锁经营，目前国内各知名餐饮企业跃跃欲试，资本市场也虎视这个成长性极强的行业，各界精英纷纷加盟。前有福记、味千拉面、真功夫、全聚德、小肥羊等试水资本市场。后有俏江南、权金城、金汉斯、小天鹅等几十个品牌企业在寻求扩张和壮大之路，而实现壮大的第一步就是解决好餐饮连锁信息化。 餐饮企业实现连锁的关键在于：专业化、简单化、标准化。而中餐管理流程非常复杂，涉及采购供应、中心厨房、厨政协调、厨房划菜、前台预订、前台点餐、前台收银、营销管理、决策分析、财务结算、客户关系管理、库存管理等，传统的粗放式人工管理，在标准化方面已经是困难重重，更别提餐饮企业的专业化和简单化等集约管理。因此围绕连锁餐饮企业三化及设计一直到酒店管理各环节的精细化管理，连锁信息化将打破空间和时间的限制，将餐饮企业的物流、信息流、现金流、资源流统一规划、配合企业经营从而真正实现企业的规模扩张。 我国连锁餐饮信息化根据进程大体可分为四个阶段：目前国内各餐饮企业及信息化软件提供商对此四个阶段还没有准确命名，依据每个阶段功能我们不妨称为：数据汇总、实时连锁、集团化连锁、RERP（餐饮企业资源规划）。 数据汇总 数据汇总是连锁信息化的初级形式，在国内的餐饮企业成长过程中，随着公司规模的壮大，管理幅度大大增加、管理空间不断延伸、管理时间不断延长、部分餐饮企业的职业经理人通过和餐饮信息化的提供商交流实现将管理模式和软件技术的结合。首先，导出单个门店的经营数据；其次，通过其他介质（如软盘、光盘、U盘、移动硬盘、E—MAIL）拷贝后统一送到总部；最后，导入总部信息化管理模块。这样总部负责人就能了解每个店每天的营业情况，这种连锁方式通常是在网络不是太发达、各店距离不太远、分店数量比较少的情况下使用，连锁数据的导出导入都还需要人工处理。另外总部数据一般是滞后数据，滞后的时间要视各店导出和总部导入的时间间隔而定。这种方式基本是用在餐饮信息化连锁的启蒙阶段，因为技术、操作难度、酒店方人力资源、新技术更新等原因没有得到大范围的推广和应用，但这一阶段形成的餐饮连锁管理的概念对于开发以后成熟的连锁餐饮管理系统起到了很大的作用。 实时连锁 实时连锁则实现了各门店数据的实时相互传递，各分店的基本档案、经营数据能统一． 实时上传到总部，而总部汇总各分店数据后，将汇总后的基本数据统一下发并且更新各分店的基本数据。从而实现餐饮企业基本数据实时汇总与统一。实时传输实现了对于连锁餐饮企业的基本数据（员工档案、品项档案、价格、类别等）的标准化，保证了各分店和总部的高度一致，对于各店简化操作、学习流程都起到了重要的作用，从而引起了餐饮企业的极大兴趣。因其市场前景比较广泛，因而参与开发该种技术的餐饮软件企业比较多，比较典型的有天财商龙。应用此种技术比较成功的有金都良友、小肥羊、真功夫等知名餐饮企业。 集团化连锁 集团化连锁管理系统作为连锁餐饮管理系统的更高模式，升华了实时连锁功能，实现了将集团化的餐饮企业的管理流程、最新的软件技术、数据库功能、互联网的技术完美结合在一起，真正的将集团连锁的餐饮企业的业务流程高效地融入软件技术，实现了准确、及时、高效、低成本、快捷、稳定的管理。从功能上覆盖了连锁餐饮企业的五个系统：单店系统、总部系统、运营系统、支持系统、拓展系统各个功能模块。从专业上可实现连锁餐饮企业管理的五个统一：统一采购、统一标志、统一配送、统一价格、统一经营。这样就从连锁餐饮企业经营的各个业务环节上实现
莱茵科技T T M M 莱茵食品行业系统解决方案 白皮书 ` 福州莱茵科技有限公司 FUZHOU SHINE TECHNOLOGY CO., LTD. 二〇一〇年三月 【机密资料妥善保管】
1公司简介 (3) 2系统平台 (6) 2.1触屏方案 .................................................................................................. 错误!未定义书签。 2.2PDA方案 ................................................................................................. 错误!未定义书签。3应用系统的建设 (7) 3.1软件系统特点 (7) 3.2工作流程 (7) 3.3功能说明 (8) 3.3.1系统功能 (8) 3.3.2前台功能 (9) 3.3.3点单功能 (9) 3.3.4收银结算 (9) 3.3.5厨单打印 (10) 3.3.6帐单定义 (11) 3.3.7采购管理 (11) 3.3.8库存管理 (11) 3.3.9配方扣仓 (11) 3.3.10财务核算 (12) 3.3.11成本核算 (12) 4系统实施规划 (12) 4.1售前服务 (12) 4.2售中服务 (13) 4.3售后服务 (13) 5报价 (14) 5.1软件 (14) 5.2硬件 (14) 第 2 页共15 页
1公司简介 福州莱茵科技有限公司，创建于1996年，是福建省首批认证的软件企业，福建省科技厅认定的高科技企业，企业通过了ISO9000管理认证。公司致力于商品流通领域管理信息系统及电子商务平台的开发，是专注于商品流通领域，集管理咨询、产品开发、技术服务于一体的新型高新技术企业。 公司获得的荣誉： ?公司产品和服务占福建省零售业市场份额第一 ?福建省第一批软件企业 ?福建省高新技术企业 ?福建省连锁商业协会副会长企业 ?福建省人事厅评为“福建省省级大中专业毕业见习基地” ?福建省信息产业厅评为”优秀服务商“ ?福州市知名品牌企业 ?福州大学MBA实训基地 1、莱茵科技---福建零售企业信息化最优秀供应商 公司通过了ISO9000管理认证，2006年复评已经通过，是福建省为数不多的通过ISO9000管理认证的软件企业。公司坚持按ISO9000管理认证标准实施软件工程，保证软件产品品质和实施服务品质。 莱茵自主开发的面向市场的软件产品《莱茵商业管理信息系统》、《莱茵大型超市管理系统》通过国家版权局审查获得软件著作权证书，由国家软件登记中心和福建省信息产业厅登记，并通过中国赛宝软件中心的评测。 莱茵科技在零售行业管理信息系统开发已经十年时间，已经拥有福建及国内客户300余家，店面应用1000多家，3000多台的POS销售点。企业家积累了零售行业管理信息系统开发的丰富经验。 莱茵科技已经成为福建零售行业软件应用与服务的著名品牌，而且是唯一的品牌。买零售软件找莱茵已经成为福建零售业的共识。2006年8月作为协办单位成功举办了“全国生鲜超市管理研讨会”。增强了莱茵科技品牌在全国的影响力，也提升了福建信息产业的形象。莱茵科技为福建零售业的快速发展做出了重要贡献。 莱茵科技建立了一只既熟悉零售管理又精通计算机技术的混合型人才队伍。目前，莱茵科技正准备推出能适应零售行业管理需要的“零售企业管理通用平台”，它的推出必将提升福建零售行业计算机管理水平。为拓展全国市场，提升企业的核心竞争力，在竞争中求更快、更好发展奠定基础。 第 3 页共15 页
金融行业解决方案 概述 中国加入WTO后，国外银行业巨头最终将以国民待遇与中资商业银行在国内展开竞争，同时国内金融企业需要面对未来的业务模式: 混业、跨国、多渠道、增值及联合经营的全新挑战。新的业务模式和市场环境呼唤新的管理模式：集中管理、风险控制、客户至上、接轨国际和面向未来，新巴塞尔协议的要求和银行日趋国际化的环境，要求商业银行更加注重精确化、科学化的管理。由于金融业信息密集而不对称，信息化和风险防范是新的业务模式及管理模式成败的关键。 目前中国金融企业已有较完整的前台业务处理系统，并正在进行数据整合，但尚缺乏强大的后台支持管理系统；而这正是中国金融企业全面管理集中、全面成本控制、全面风险控制、全面客户服务和全面面向未来所必需的。从另一个角度看，中国金融企业基本上完成了或需要继续完成告别手工的电子化，下一步需要进行信息化（利用数据仓库和管理系统把数据转化为有用的信息以支持管理决策），并最终实现知识化（利用数据挖掘和管理学及金融学模型从信息中发现具有普遍意义的知识以优化管理决策）。将现代经营管理技术、财务管理技术、概率与数理统计技术、人工智能技术与计算机软件技术相结合是提高金融企业管理水平和核心竞争力的至关重要途径 金算盘软件公司凭借在企业信息化领域多年来卓有成效的研发工作经验，以及对金融行业的深入调查分析，基于先进的纯Interent技术架构，结合未来技术发展趋势和方向，推出了金算盘金融行业的解决方案（该方案着重于银行后台的全面管理），该方案具有全面性、可扩展性、可移植性、安全性、友好性和高效性等优势。
应用架构 特点 ?基于3C管理理念 因为银行等金融企业普遍采用一级法人制的垂直管理体系，所以金融行业的管理信息化必然是以大集中为其基本要求，这种要求正与金算盘提出的3C管理理念不谋而合，3C不但深度诠释了大集中的实质内涵，而且全面渗透到了金算盘金融行业解决方案中，在软件的每个细节都得到了体现。 管理大集权（Centralization） 通过金算盘的集团财务管理、全面预算管理、集团资产管理等系统，建立高效、顺畅的应用平台，实现对分子机构的集权管理与控制。 数据大集中（Concentration） 通过金算盘纯Internet架构的金融行业解决方案，可以实现总行和分子机构的全部数据集中部署，从而达到对整个集团的物流、资金流和信息流进行实时操作和控制，同时，减少由于数据分散管理带来的硬件投资和高维护成本。金算盘商业智能（BI）系统可以对集中后的海量数据进行实时分析。